Krem juha s tikvicama i krumpirom. Recepti za pripremu nježne kremaste juhe od tikvica. Juha od tikvica s gljivama

Beba iz dana u dan raste, a sve je više jela sa zajedničkog stola prikladnih za zdravu i uravnoteženu prehranu. Povrće je osnova uravnotežene prehrane. Posebno je korisno, dostupno i svježe povrće koje raste u kraju u kojem živite.

Jedno od najčešćih, dobro probavljivih i savršeno uskladištenih smrznutih povrća su tikvice. Pire juha od tikvica i krumpira jednostavna je za pripremu, a vole je i djeca i odrasli.

Prednosti pire juhe od tikvica i krumpira za dijete

  • Krem juhe od povrća savršeno zadovoljavaju djetetove potrebe za utaživanjem gladi, održavanjem topline, lako probavljivom hranom i usavršavanjem vještine samostalnog konzumiranja hrane. Krem juha od tikvica i krumpira finog je okusa i atraktivne boje. A vitamini i minerali sadržani u komponentama juhe ojačat će zdravlje bebe.
  • Krompir i tikvice su bogati vitaminom C, koji poboljšava zaštitne funkcije tijela, jačanje imunološkog sustava.
  • Tikvice sadrže puno vitamina A, koji blagotvorno djeluje na vid i zdravlje kože te vitamine B skupine neophodne za rast bebe i stabilnost živčanog sustava.
  • Kalcij, magnezij i kalij koji se nalaze u ovom povrću, neophodni su za zdravlje zubi i koštanog sustava, odgovorni su za metabolizam u tijelu, a željezo stabilizira razinu hemoglobina.


  • Sasvim je dobra pire juha s tikvicama i krumpirom. Obično, do 8 mjeseci, dijete je već upoznato s tikvicama i krumpirom odvojeno. To znači da ih je sasvim moguće spojiti u juhu.
  • Oba su povrća hipoalergena i lako ih probavljaju mala djeca.
  • Prvu juhu morate pripremiti na vodi ili juhi od povrća. Koristite samo svježe voće u čiju kvalitetu ne sumnjate. Birajte mlade tikvice s tankom korom; Krumpir je čvrst, nije mlitav, bez zelenih mrlja. Vrlo je dobro ako se povrće uzgaja u vlastitom vrtu. U tom slučaju svakako pripremite tikvice za zimu zamrzavanjem.
  • Pripremite juhu za jednu porciju. Tako ćete zadržati sve korisne tvari povrća i zaštititi bebu od mogućih komplikacija.
  • Dnevna količina pire juhe od krumpira i tikve je 100-150 ml. Mogu zamijeniti jedno hranjenje, na primjer ručak.

Pire juha od tikvica i krumpira - recept

Potrebni sastojci

  • pola srednje tikvice;
  • krumpir - 2 komada;
  • voda - 500 ml;
  • vrhnje 10% masti - 100 ml.

Kuhanje korak po korak


Gotovu juhu ohladite i izmiksajte u blenderu. Pažljivo miješajući dodati vrhnje.


Vaša krem ​​juha od krumpira i tikvica je spremna!

Ako beba još nije upoznata s industrijskim mlijekom ili vrhnjem, u juhu dodajte izdojeno majčino mlijeko ili adaptiranu formulu ako je beba umjetna.

Za djecu nakon godinu dana u krem ​​juhu od tikvica i krumpira može se dodati zelen, mrkva, luk, malo soli i prethodno kuhano meso. Za djecu se preporučuju lako probavljive vrste mesa: kunić, piletina, puretina.

Kako napraviti pire juhu od tikvica i krumpira - video

Pire juha od tikvica i krumpira s dodatkom mesa, začinskog bilja i luka savršena je za dijete starije od 10 mjeseci. Nakon što pogledate video uvjerit ćete se koliko je jednostavno pripremiti ovu juhu.


Naučite bebu da jede sa zajedničkog stola koristeći jednostavne recepte. Prve juhe za dijete trebaju biti mekane i lako probavljive; nemojte ih soliti i pržiti. Koristite povrće kao što su tikvice i krumpir, oni su hipoalergenski i djeca ih dobro podnose.

Pokušajte kuhati nešto ukusno za stariju djecu.

Juhe od povrća su klasici ruske kuhinje, pripremaju se na juhe, posne, s gljivama i grahom. Izvornom verzijom prvog jela smatra se juha od tikvica, unatoč tome što kuhari ovo povrće smatraju nezaobilaznim sastojkom zimnice i glavnih jela.

Juha s tikvicama, krumpirom i piletinom je izdašno prvo jelo, jer ispada gusto zahvaljujući obilnom skupu sastojaka. Iskusne domaćice ovo jelo poslužuju za nedjeljnu obiteljsku večeru kao delikatesnu vruću opciju.

Da biste pripremili ukusnu juhu, trebali biste pripremiti skup sastojaka:

  • 500 grama kuhanih pilećih prsa;
  • par malih mladih tikvica;
  • crvena i zelena paprika;
  • žarulja;
  • čaša svježeg pirea od rajčice;
  • 3 režnja češnjaka;
  • par srednjih krumpira;
  • sol, papar, biljno ulje.

Pripremite juhu u posudi od emajla, prvo u nju ulijte litru tekućine ili juhe.

  1. Oguljeni i na tanke trakice izrezani krumpiri stavljaju se u lonac, prokuhaju i kuhaju na laganoj vatri dok ne budu napola kuhani.
  2. Luk se nasjecka i prži na biljnom ulju dok ne omekša, nakon čega se u tavu dodaju paprike narezane na tanke trakice i nasjeckani češnjak. Kuhajte smjesu 5 minuta ispod poklopca.
  3. U smjesu od povrća dodaju se sitno nasjeckane tikvice, promiješaju i pirjaju oko 7 minuta.
  4. Smjesu povrća zalijte juhom od krumpira, dodajte pasiranu rajčicu, kuhanu piletinu narezanu na sitne kockice i prokuhajte.
  5. Nakon što prokuha, kuhajte juhu na laganoj vatri 8 minuta, dodajte začinsko bilje.

Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem ili nemasnim jogurtom.

Pire juha od tikvica s mesnim okruglicama

Gusta i zadovoljavajuća juha od tikvica može se kuhati uz dodatak mesnih okruglica. Ukusno prvo jelo nije samo gusto i zadovoljavajuće, već je i prilično visoko u kalorijama.

Ova verzija prvog jela priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 3 tikvice srednje veličine;
  • žarulja;
  • 250 grama mljevenog mesa;
  • mrkva - 2 komada;
  • sol, začinsko bilje, biljno ulje.

Priprema ovog jela počinje pripremom glavnog sastojka: tikvice se operu, ogule i narežu na male kockice.

  1. Povrće dobro operite i tikvicama uklonite koru.
  2. Pripremljeno povrće stavite u posudu s vodom, zakuhajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, nakon čega se u juhu dodaju male okruglice od mljevenog mesa.
  3. Nasjeckani luk se prži na biljnom ulju do pola kuhanja, doda se naribana mrkva i povrće se pirja na laganoj vatri dok ne omekša.
  4. Stavite luk i mrkvu u juhu, izvadite iz nje gotove mesne okruglice, a sastojke za juhu sameljite mikserom.
  5. Polpete vratite u pire juhu, smjesu prokuhajte, dodajte začinsko bilje i ugasite vatru.

Ova juha se poslužuje sa kiselim vrhnjem.

Tijekom procesa kuhanja tekućina ispari, pa kuhari preporučuju povremeno dodavanje malo kipuće vode ili juhe.

Juha od tikvica sa topljenim sirom

Od tikvica i topljenog sira priprema se juha nježnog i posebnog okusa. Sam sir daje poseban kremasti mliječni okus gotovom jelu, štoviše, ova juha nije začinjena kiselim vrhnjem ili majonezom.

Glavni sastojci ove nježne i lagane juhe su:

  • par malih tikvica;
  • slatka paprika;
  • mrkva;
  • 100 grama prerađenog sira;
  • sol, začinsko bilje, maslac.

Da biste pripremili delikatnu pire juhu od tikvica s topljenim sirom, za početak uzmite posudu i 2 ½ litre vode.

  1. Naribana mrkva se prži do pola kuhana na maslacu, dodaju se tikvice i paprika nasjeckana na kockice.
  2. Smjesa se kuha 5 minuta uz povremeno miješanje.
  3. Zakuhajte vodu, dodajte pirjano povrće i pustite da smjesa ponovno prokuha.
  4. Nakon što prokuha, juhu kuhamo oko 10 minuta, dodamo naribani topljeni sir i kuhamo uz stalno miješanje 5 minuta.
  5. Začinite jelo začinskim biljem, posolite po ukusu i ugasite vatru.

U ovo jelo možete dodati nasjeckani češnjak i omiljene začine.

Juha od tikvica s gljivama

Ovaj recept za bistru juhu od tikvica sa šampinjonima će se svidjeti ljubiteljima juhe od gljiva.

Toplo jelo priprema se od sljedećih sastojaka:

  • pola kilograma svježih gljiva;
  • 7 srednjih krumpira;
  • par tikvica;
  • žarulja;
  • mrkva - 2 komada;
  • svježe rajčice - 2 komada;
  • biljno ulje, sol, začini, bilje.

Korak po korak recept:

  1. Narezana mrkva i luk se prže na ulju dok ne omekšaju.
  2. Očišćene i oprane gljive nasjeckajte na kockice i kuhajte u kipućoj vodi pola sata.
  3. Tikvicu i krumpir ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
  4. U juhu od gljiva dodajte povrće, pustite da kuha 10 minuta, dodajte prženu mrkvu i luk, smjesu prokuhajte.
  5. Nakon četvrt sata ugasite vatru, dodajte začinsko bilje i začine.

Prije posluživanja jelo se začini kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenim lukom.

Krem juha od tikvica s vrhnjem

Krem juha od tikvica s dodatkom vrhnja ukrasit će svaku nedjeljnu obiteljsku večeru.

Ovo toplo jelo priprema se od jednostavnih sastojaka:

  • male tikvice;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • par krumpira;
  • 100 grama vrhnja;
  • sol, biljno ulje.

Pripremite pire juhu od tikvica s vrhnjem slijedeći sljedeći niz radnji:

  1. Oguljeni luk i mrkva izrezani su na kolutiće i prženi u biljnom ulju dok ne omekšaju.
  2. Oguljene tikvice i krumpir narežemo na sitne kockice, pomiješamo s poprženim povrćem i prelijemo s dvije čaše vode.
  3. Smjesu zakuhajte i kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha.
  4. Ocijedite pola tekućine iz smjese, ohladite i sameljite juhu u blenderu do kremaste konzistencije.
  5. Gotovo jelo prebacite u tijesto i razrijedite toplim vrhnjem, dodajte začinsko bilje i začine.

Ovo jelo se poslužuje s krutonima. Juhu možete začiniti mažuranom i suhim začinskim biljem.

Juha od tikvica s krumpirom

Recepti za kuhanje odlikuju se raznolikošću okusa i sastojaka, uključujući bazu. Nježna pire juha priprema se na mlijeku s dodatkom maslaca.

Za takvo vruće jelo pripremaju se sljedeći sastojci:

  • litra mlijeka;
  • pola litre vode;
  • 3 krumpira;
  • par malih tikvica;
  • sol, maslac.

Prije pripreme juhe, mlijeko se pomiješa s vodom u emajliranoj posudi.

  1. Mlijeko zakuhajte, dodajte oguljeni i na kockice narezan krumpir i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
  2. Tikvice ogulite i očistite od sjemenki, nasjeckajte na sitne kockice i dodajte u smjesu krumpira i mlijeka, pustite da prokuha i smanjite vatru.
  3. Juhu prokuhajte do kraja, na kraju dodajte maslac po ukusu i stavite jelo u blender.

Možete eksperimentirati i samljeti sastojke ne koristeći blender, već samljeti juhu kroz sito. U svakom slučaju, okus gotovog jela je posebno nježan i poseban.

Prikupili smo za vas najbolje recepte za pravljenje pire juhe od tikvica: s vrhnjem, mlijekom, kefirom, povrćem. Brzo, jednostavno i vrlo korisno!

  • Pola veće ili jedna srednja tikvica oko 1,5 kg
  • Tri male mrkve – 150-200g.
  • Repa luk - 150-200 g.
  • Biljna paprika (slatka, ne gorka) - 100-150 g
  • Češnjak – 2 režnja
  • Biljno ulje
  • Maslac 1 žlica. žlica
  • Krema 2 šalice

Jednostavnost pripreme ove juhe leži u činjenici da se sastojci ne moraju rezati na jednake komade, već ih je potrebno još usitniti.

Stavite 3 litre na laganu vatru. tavu, po mogućnosti s ravnim dnom, i ulijte biljno ulje na dno. Čim se ulje zagrije, dodajte luk u tavu i pirjajte ne duže od 2-3 minute. Luk se ne može pržiti, inače će dati gorčinu.

Na pirjani luk dodajte mrkvu i pirjajte još 3-5 minuta.

Čim je mrkva pustila boju i slatkoću, popaprite i sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

Dodajte tikvice, malo posolite (da tikvice puste sok) i pirjajte dok se potpuno ne skuha. Ja određujem spremnost prema boji tikvica. Čim postanu prozirne, ugasite vatru ispod posude i ostavite da se malo ohlade.

Nakon što se juha ohladi, samljeti je mikserom dok ne postane homogena masa.

U dobivenu masu ulijte čašu vrhnja, dodajte maslac i stavite na laganu vatru.

Dovodeći do vrenja, posolite pire juhu po ukusu.

Čim juha zakipi dodajte protisnuti češnjak i ugasite vatru.

Imate najfiniju juhu od pirea, koja se može poslužiti kao europsko jelo s krutonima ili svježim kruhom. Tanjur možete ukrasiti vrhnjem, svježim začinskim biljem i krekerima.

Recept 2, jednostavan: juha od pasiranih tikvica i krumpira

Ako vam je potrebna juha s manje kalorija, možete koristiti vodu, a za ukusniju opciju, na primjer, prikladna je pileća juha. Ali bez obzira na to što odaberete, rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

  • Voda ili pileća juha - 750 ml
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice
  • Biljno ulje - 1 tbsp
  • Češnjak -2 češnja
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Krompir - 3 srednja komada (može i više, juha će biti ukusnija)
  • Tikvice – 2 kom.
  • Sol, papar po ukusu, krutoni, začinsko bilje

Luk ogulite i narežite na polu kolutiće ili malo sitnije, češnjak na ploške, sve zajedno lagano popržite u loncu.

Mrkvu, tikvicu, krumpir narezati na sitne ploške i dodati na luk i češnjak, sve lagano popržiti.

Dodajte vodu ili pileću juhu i pirjajte na srednjoj vatri dok se povrće ne skuha. Prije kraja kuhanja dodajte sol i mljeveni crni papar.

Dodajte kiselo vrhnje i potopnim blenderom izradite pire. Dobila sam prilično gustu juhu, gustoću juhe možete prilagoditi sami, koristeći povrće ili juhu.

Poslužite juhu od tikvica sa začinskim biljem i krutonima. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje, ova količina je otprilike 100 ml.

Recept 3: ukusna pire juha od tikvica s mlijekom

Tikvice se jako dobro slažu sa gotovo svim mliječnim proizvodima. Mlijeko daje juhi nježan i profinjen okus, a peršin ga naglašava. Juha je dijetalna i trebala bi se posebno svidjeti onima koji paze na svoju figuru. Mlijeko u receptu također se razrijedi vodom.

  • 1 srednja tikvica (300 g);
  • 1 žlica. mlijeko;
  • 1 režanj češnjaka;
  • malo peršina;
  • sol i papar po ukusu.

Tikvice dobro operemo i zajedno s korom narežemo na velike kocke. Stavimo ih u šerpu, zalijemo čašom mlijeka i dolijemo čašu vode da tikvice ne zagore i da pire juha bude što sličnija juhi.

Peršin krupno nasjeckajte i također stavite u tavu.

Stavite lonac na srednju vatru i pokrijte tavu poklopcem. Tikvicama će trebati 10-15 minuta. Trebali bi postati mekani i lako se probušiti vilicom. Voda ne smije puno isparavati. Kuhane tikvice posolite i popaprite mlijekom po ukusu.

Iscijedite češanj češnjaka. Preradite u pire pomoću uronjenog blendera izravno u tavi. Juha od tikvica s mlijekom je spremna! Poslužite sa svježim peršinom. Ukusno uz običnu bijelu štrucu. Dobar tek!

Recept 4: Pire juha od tikvica s vrhnjem (korak po korak)

Kada poželite nešto lagano, osvježavajuće, a u isto vrijeme ukusno - pripremite krem ​​juhu od tikvica! Zasititi će vas, ali vam neće dati osjećaj težine u želucu, oduševit će vas nježnim kremastim okusom i pastelnom bojom... A poslužite li ga uz prekrasne “srdačke” krutone, možete ugodno iznenadite svoju srodnu dušu. Od tikvica ćemo pripremiti pire juhu; konzistencija ove juhe je vrlo delikatna. Probajte!

  • tikvice - 3 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • krema 20% - 250 ml;
  • češnjak - 2 režnja;
  • sol;
  • za krutone - kruh/štruca.

Odrežite i ogulite vanjske ovojnice (ljuske/ljusku) tikvica, mrkve, krumpira, češnjaka i luka. Tikvice, luk i sve korjenasto povrće narežite na velike nasumične komade, a češnjak na velike ploške. Bolje je koristiti mlade tikvice, one imaju osjetljivu koru i sitne sjemenke, koru nije potrebno rezati.

Ako kuhate sa zrelim tikvicama, tikvicu ogulite, prerežite na pola i izvadite sve sjemenke.

Neprianjajuću/keramičku tavu stavite na vatru i ulijte nekoliko žlica odabranog biljnog ulja. Najprije popržite režnjeve luka zajedno s ploškama češnjaka dok ne omekšaju.

A zatim dodajte sve ostale sastojke od povrća – tikvice, mrkvu i krumpir. Složenu smjesu kuhajte zajedno 7-9 minuta, sustavno i neprestano miješajući povrće, na laganoj, umjerenoj vatri. Posoliti na kraju.

Ulijte što topliju juhu (idealno) ili radi uštede vremena - običnu prokuhanu vodu, kuhajte dok povrće ne bude potpuno (!) kuhano, prije svega vaš krumpir.

Kada su tikvice, povrće i krumpir spremni, sve krugove i kockice prebaciti u dublju posudu (naravno, ne cijedimo tekućinu, još nam treba!). Pirjano razno povrće snažnim blenderom "izbušite" u jednoličan pire, bez neugodnih grudica. Istovremeno, vrhnje je potrebno zagrijati na vatri.

U jednoj posudi pomiješajte pire od povrća, preostalu juhu i zagrijano vrhnje. Pire pomiješajte s vrhnjem, po potrebi začinite još začinima i pustite da se krem ​​juha kuha pod poklopcem. Juha od tikvica je spremna!

Dok se kremasta juha od tikvica kuha, brzo pripremite divne krutone. Štoviše, mogu biti bilo kojeg odabranog oblika - srca, slova ili određenih simbola. Samo kuhinjskim škarama iz tanke kriške štruce izrežite sve što želite izraziti svojim najdražima.

Krutone prepržite na suhoj tavi i poslužite uz krem ​​juhu od tikvica uz eventualno svježe začinsko bilje! Inače, juhu možete odozgo posuti slatkom mljevenom paprikom ili prstohvatom crvene paprike, poslužiti s kriškom limuna ili posuti balzamom...

Recept 5: Dijetalna juha od pirea od tikvica s češnjakom

Ova juha postat će rado viđen gost na stolu. Ako postite, uljepšat će vam posnu trpezu, a ako ne postite, dio vode možete zamijeniti vrhnjem. Ali juha je dobra i u ovoj posnoj varijanti! Najteže je suzdržati se i ne isprazniti cijeli lonac odjednom. Stoga kuhajte i uživajte.

  • Tikvice 2 kom.
  • Poriluk 1 kom.
  • Češnjak 1 češanj
  • Kopar 50 gr.
  • Maslinovo ulje 2 žlice. l.
  • Posolite po ukusu
  • Papar po ukusu

Poriluk narezati na kolutove. Jako volim ovaj luk zbog njegovog nježnog okusa i proljetno zelene boje.

U loncu zagrijte maslinovo ulje. Bolje je koristiti hladno prešano maslinovo ulje, zove se ekstra djevičansko.
Dodajte poriluk i pržite uz miješanje 5 minuta.

Dodajte nasjeckani kopar, posolite i popaprite, prelijte 1 litrom vruće vode i prokuhajte. Nakon 2-3 minute isključiti.

Maknite posudu s vatre. Lagano miješajte mikserom dok ne postane pire.

Dodajte češnjak. Naša pire juha je spremna. Dobar tek!

Recept 6: Pire juha od tikvica s topljenim sirom

Juha ispada ukusna i hranjiva. Ovo jelo savršeno će diverzificirati vaš jelovnik.

  • 2 mlade tikvice;
  • 1 topljeni sir "Kremasti";
  • 1 luk;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 300-400 ml pileće juhe;
  • maslinovo ulje;
  • maslac;
  • sol;
  • slatka mljevena paprika;
  • zelje za posluživanje.

Recept 7: Pire juha od tikvica i cvjetače

Ukusna, zdrava i nemasna juha od pirea od cvjetače i tikvica. Tijekom kuhanja u juhu ne morate ništa dodatno dodavati - lovorov list i crni papar bit će dovoljni. Čak i djeca rado jedu ovu pire juhu za ručak.

  • Cvjetača: 200 g
  • Tikvice: 1 kom.
  • Brokula: 100 g
  • Lovorov list: 2 kom.
  • Sol: po ukusu
  • Svježe začinsko bilje: po ukusu

Pire se može pripremiti kao prilog, ili kao juha. Djeca jako vole ovo jelo i sa zadovoljstvom ga jedu. Kao komplementarna hrana, ovo je izvrsna opcija. Osim toga, pire od cvjetače i tikvica idealan je i za dane posta ili tijekom posta.

Kelj razdvojimo na cvatove, a tikvice narežemo ne previše sitno (jedan kolut na dva dijela). U međuvremenu stavite posudu s vodom na vatru i pričekajte da prokuha.

Povrće stavite u kipuću vodu, posolite i začinite po želji (preporučam samo lovor i papar u zrnu). Kuhajte dok povrće ne bude spremno (ne više od 10 minuta na laganoj vatri).

Povrće stavite u blender i usitnite. Ako želite da juha bude pire dodajte malo juhe.

Prije posluživanja pospite koprom ili peršinom. Ako kuhate za bebu, možete dodati još juhe, krumpira kada kuhate juhu i mrkve.

Recept 8: Posna kremasta juha od tikvica i krumpira

Pire juhu od tikvica i krumpira možete pripremiti u bilo koje doba godine, ali o pripremi juha morate se pobrinuti unaprijed. Tikvice dobro podnose smrzavanje pa ih možete narezati na kockice, zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. A ako vas je vaša vikendica zadovoljila dobrom žetvom tikvica, onda najveće odnesite na balkon ili ih držite na hladnom mjestu. Velike tikvice mogu se svježe čuvati do zime.

  • tikvice srednje veličine - 1 komad;
  • krumpir - 3-4 kom;
  • mrkva - 2 kom;
  • luk - 1 komad;
  • voda ili juha od povrća - 1,5 litara;
  • češnjak - 2 velika režnja;
  • biljno ulje - 3 žlice. l;
  • sol - dodajte po ukusu;
  • grubo mljeveni crni papar - 2 prstohvata po porciji;
  • bilo koje zelje - za posluživanje juhe.

Nasjeckajte povrće dok voda ili juha od povrća kuhaju. Ako se juha ne priprema u korizmi, onda je možete skuhati na kokošjoj juhi. Tikvice ogulite, narežite na ploške i provjerite ima li tvrdih sjemenki unutra. Izrežite na ne baš velike kocke.

Mrkvu narežite na sitne kockice ili je naribajte na krupnije ribež. Naravno, ribanje je brže od rezanja, no prilikom prženja naribana mrkva će uzeti više ulja pa će vas ušteda vremena koštati dodatnih kalorija.

Krompir narežite na sitno, na kockice ili tanke trakice.

Luk i režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. Češnjak se, inače, može dodati bez prženja na kraju kuhanja u tavu sa nasjeckanim povrćem ili na tanjure.

Voda je počela intenzivno ključati, vrijeme je da se krumpir ubaci u tavu. Pričekamo da voda ponovno zakipi, vatru namjestimo da vrenje ne bude jako i počnemo pirjati povrće za juhu.

Na ulju zagrijte kockice luka i češnjaka. Ne pržimo ga, nećemo pržiti. Dodajte mrkvu, miješajući i pirjajte povrće 2-3 minute.

U tavu ulijte tikvice, izmiješajte sadržaj u tavi i nastavite pirjati na laganoj vatri još pet minuta.

Krumpir je već kuhan, u tavu možete dodati pirjano povrće i kuhati ga do kraja.

Kuhajte juhu oko 10-15 minuta na vrlo laganoj vatri. Što je vatra sporija, to se sve bolje i ravnomjernije zagrijava i lagano kuha, povrće postupno odaje svoj okus, zasićući se različitim aromama.

Ugasite vatru kada povrće potpuno omekša. Pustite da se malo ohladi, premjestite šupljikavom žlicom u zdjelu blendera i izradite pire. Ako su zidovi tave visoki, tada možete ocijediti malo juhe i nasjeckati povrće bez vađenja iz tave. Zatim zagrijte, dodajte juhu i razrijedite juhu do željene gustoće. Juhu posolite, pričekajte da zakipi i ugasite.

Pire juhu nije potrebno ulijevati nakon kuhanja, odmah se ulije u tanjure i posluži. Možete dodati krutone, krutone, tost kruh, osušen u pećnici, a samu juhu začiniti krupno mljevenim crnim paprom i svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 9, korak po korak: krem ​​juha od tikve

Juha od tikvica s pečenim češnjakom ukusno je i hranjivo prvo jelo. Najduža faza u pripremi je pečenje režnjeva češnjaka, ali upravo češnjak jelu daje izvrstan okus. Usput, tijekom procesa pečenja češnjak gubi svoj inherentni oštar miris, a zauzvrat dobiva nevjerojatnu suptilnu aromu koja se prenosi na juhu. Nježne tikvice glavni su sastojak jela, čineći juhu nježnom i ukusnom. Krompir se skladno uklapa u cjelokupnu kompoziciju, čineći obrok zadovoljavajućim. A prženi luk i svježe mljeveni crni papar samo nadopunjuju osjećaje okusa.

  • tikvice - 600 g
  • češnjak – 1 glava
  • luk – 1 manja glavica
  • krumpir - 3-4 gomolja
  • vrhnje 10% masti - 200 ml
  • maslac – 1 žlica. l.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • svježe mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 200° C. Glavicu češnjaka narežite na režnjeve. Ne treba guliti! Klinčiće stavite u vatrostalnu posudu i pospite biljnim uljem (1 žlica).

Pecite dok ne omekša, 30 minuta.

Cool. Pažljivo odrežite krajeve ljuske i iscijedite mirisnu pulpu češnjaka iz češnjeva. Uklonite koru s luka, operite i narežite na pola prstena.

Operite i ogulite krumpir. Gomolje narežite na male kockice.

Tikvice operite i narežite na krugove ili polukrugove. Mlade tikvice nije potrebno guliti, ali starim je poželjno oguliti grubu koru.

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri, dodajte biljno ulje (1 žlica).

Krem juhe su popularne u restoranima: gurmani cijene kremasti okus i nježnu teksturu, a oni koji su prisiljeni pridržavati se dijete uživaju u povrću koje sadrže. Možete ih pripremiti kod kuće ako vam je pri ruci blender. Tikvice su posebno relevantne u jesen, kada berba sazrijeva. Možete ih diverzificirati začinima.

Kako napraviti juhu od tikvica

Kremasta juha je lagana i zasitna. Bolje je staviti mlade tikvice, nježnije su. Povrće se prije kuhanja izreže na komade, prokuha, a zatim pasira u blenderu. Pire juhu od tikvica možete napraviti s bilo kojom juhom: pilećom, mesnom, povrtnom, gljivom ili običnom vodom.

Savjeti koji će vam pomoći da napravite savršenu juhu:

  1. Što više zelenila i začina ima u juhi, to će biti ukusnija. Možete dodati papriku, anis, curry, šafran, celer, kadulju, mažuran, estragon, peršin, korijander, ružmarin, cilantro, muškatni oraščić, mentu, kurkumu, bosiljak, lovorov list, kopar.
  2. Juhu poslužite s hrskavim krutonima, tostom i okruglicama od češnjaka.
  3. U svakom receptu umjesto tikvica možete koristiti tikvice.
  4. Što više krumpira stavite, jelo će biti gušće.
  5. Umjesto biljnog ulja, možete koristiti maslac. To će poboljšati okus, ali povećati sadržaj kalorija.
  6. Za djecu je preporučljivo kuhati juhu na povrtnoj ili pilećoj juhi.

Recepti za pripremu pire juhe od tikvica

Pire juha od tikvica može se pripremiti samo uz dodatak juhe i začina ili se može kombinirati od više različitih proizvoda. Juha od tikvica idealna je za ručak ili laganu večeru. Ima vrlo malo kalorija.

S vrhnjem

Od prve žlice oduševit ćete se koliko će tekstura jela biti mekana i baršunasta. Slatkasti okus kremaste juhe od tikvica pojačava muškatni oraščić.

Sastojci:

  • mljeveni muškatni oraščić - 1,5 žličice;
  • juha - 3 l (možete koristiti bilo koju);
  • crni papar, sol;
  • tikvice - 4 kom .;
  • krema - 300 ml;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Sve povrće operite i ogulite prije kuhanja. Narežite na jednake komade.
  2. Zakuhajte juhu. Ubacite povrće unutra. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
  3. Ulijte juhu u drugu tavu. Skuhano povrće ispasirajte u blenderu. U to dodajte vrhnje, nakon što prokuha. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
  4. Promiješajte i po potrebi dodajte još juhe. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

U laganom kuhalu

U zdjeli multicookera Redmond kuhanje neće oduzeti puno vremena, pogotovo jer juha može dugo ostati topla zahvaljujući funkcijama uređaja.

Sastojci:

  • češnjak - 2 režnja;
  • pileća juha - 1,2 l;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • tikvice - 3 kom .;
  • papar, sol;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • zelena;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Narežite oguljeni luk i mrkvu. Stavite ih u multicooker posudu i prelijte uljem.
  2. Postavite način rada "Prženje". Kuhajte povrće dok ne porumeni.
  3. Dodajte nasjeckani krumpir i juhu u zdjelu, postavite program "Juha" na pola sata.
  4. Nakon 15 minuta stavite nasjeckane tikvice, sol i papar u posudu. Neka se pripreme prije isključivanja uređaja.
  5. U posudu stavite nasjeckano začinsko bilje i režnjeve češnjaka. Uranjajućim blenderom izradite pire.

dijetetski

Za djevojke koje žele izgubiti težinu, ovo jelo je savršeno: dijetalna juha od tikvica sadrži malo kalorija, ali je ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci:

  • juha od povrća - 350 ml;
  • paprika, sol, crni papar, ukusan - po ukusu;
  • tikvica;
  • kopar, peršin - pola hrpe;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak – 1 češanj;
  • mlijeko niske masnoće - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Tikvice narežite na kockice i kuhajte ih u juhi dok ne omekšaju.
  2. Na ulju popržite luk i češnjak. Stavite ih u juhu.
  3. Kad su tikvice omekšale maknite posudu s vatre i malo ohladite.
  4. Propasirajte juhu mikserom, ulijte mlijeko i začinite po želji. Stavite na štednjak, pričekajte da prokuha i kuhajte još par minuta.

S bundevom

Pire juha od bundeve i tikvica ispada toliko lijepe boje da samo trebate pogledati fotografiju s njenom slikom kako biste probudili apetit. Malo je slatkastog okusa, pa ga vole i djeca.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 75 g;
  • bundeva - 0,7 kg;
  • krema - 300 ml;
  • začini - po vašem ukusu;
  • maslinovo ulje - 45-50 ml;
  • tikvice - 3 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda - 400-450 ml;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite i ogulite tikvice, bundevu, izrežite. Zgnječite češnjak.
  2. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu i naribajte sir.
  3. U loncu zagrijte maslinovo ulje, popržite luk i češnjak. Kad omekšaju, zalijte vodom, dodajte bundevu, tikvice i mrkvu.
  4. Kuhajte oko 20 minuta.
  5. Pripremljene sastojke izmiksajte mikserom, začinite, ulijte vrhnje, dodajte sir. Pustite da ponovno zakipi i zatim maknite s vatre.

S cvjetačom

Okus ovog jela je izvrstan, a sadržaj kalorija minimalan. Pire juhu od cvjetače i tikvica organizam savršeno apsorbira i zasićuje. Zbog činjenice da sadrži brokulu, daje vrlo svijetlu, bogatu boju.

Sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • tikvice - 2 srednje;
  • meki sir (sendvič) - 80 g;
  • luk – 2 kom .;
  • brokula - 260 g;
  • celer - 180 g;
  • cvjetača - 340 g;
  • pileća juha - 500 ml;
  • masno mlijeko - 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte luk. Pržiti na ulju dok ne omekša.
  2. Celer sitno narežite. Stavite u tavu s lukom, pržite 3 minute.
  3. Tikvice narežite i također stavite s ostalim povrćem. Pirjati 2 minute.
  4. Stavite sastojke u lonac i ulijte juhu. Kuhajte dok povrće ne bude napola sirovo.
  5. Dodajte cvjetaču, brokulu. Kuhajte dok svi proizvodi potpuno ne omekšaju.
  6. U blenderu napravite pasiranu juhu od tikvica. Dodajte sir izrezan na komadiće sa mlijekom. Stavite na vatru. Čim počne kuhati isključiti. Ostavite malo poklopljeno dok se sir ne otopi pa poslužite.

S topljenim sirom

Tajna uspjeha ovog jela je što sadrži škampe. Pire juha od tikvica sa sirom poprima nove nijanse okusa s dodatkom plodova mora. Vrlo je mirisna i zahvaljujući ugodnoj boji lijepo izgleda na fotografiji.

Sastojci:

  • prerađeni sir - 200 g;
  • tikvice - 2 kom .;
  • začini, sol;
  • brokula - 200 g;
  • škampi – 400 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • zeleni grah - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i narežite tikvice, luk i mrkvu na veće komade. Stavite u lonac zajedno s brokulom i grahom. Dodajte toliko vode da prekrije povrće. Kuhajte dok ne omekša. Kad tekućina prokuha dodajte sol i začine.
  2. U drugoj posudi skuhajte škampe. Vodu posolite i po želji dodajte malo limunovog soka.
  3. Ulijte juhu od povrća u lonac. Dodati sir narezan na komadiće i blenderom ispasirati. Ako je masa jako gusta, razrijedite je juhom.
  4. Očistite škampe. Njima ukrasite juhu, izlivenu u porcionirane tanjure. Poslužite vruće.

S piletinom

Možete sigurno pripremiti juhu od tikvica s piletinom za ručak za sebe ili svoje dijete. Vrlo je ukusna i bogata, predivnog mirisa.

Sastojci:

  • maslac - 30 g;
  • pileći file - 450 g;
  • začini, sol;
  • luk - 2 male glave;
  • pileća juha - 0,75 l;
  • tikvice - 3 kom .;
  • mlijeko - 120 ml;
  • mrkva – 1 kom .;
  • brašno - 45 g.

Način kuhanja:

  1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Kad se ohladi rastaviti na vlakna.
  2. Ogulite mrkvu, luk, tikvice. Rezati na približno jednake komade, ne premale.
  3. Stavite komad maslaca u lonac i stavite na vatru. Pričekajte da se otopi i dodajte luk. Kad poprimi zlatnu boju, dodajte piletinu u tavu. Neka se sve prži nekoliko minuta.
  4. U tavu ulijte juhu, ubacite tikvice i mrkvu. Kuhajte oko četvrt sata.
  5. Zagrijte mlijeko, u njemu razmutite brašno, dodajte sol i začine.
  6. Pripremljenu juhu pasirajte, pažljivo ulijevajući u nju bijeli umak.
  7. Ponovno stavite posudu na vatru, prokuhajte i poslužite.

S krumpirom

Struktura jela je gušća. Konzistencija juhe od tikvica i krumpira podsjeća na kašu. Pasta od rajčice uključena u sastav daje lijepu i nježnu narančasto-ružičastu nijansu.

Sastojci:

  • zelena;
  • tikvice - 4 velike;
  • biljno ulje;
  • krumpir - 4 srednje;
  • sol, papar;
  • luk - 2 male glave;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
  • mrkva - 2 mala;
  • vrhnje (15%) – 200 ml;
  • češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

  1. Tikvice operite i narežite.
  2. Zagrijte malo biljnog ulja u loncu i počnite pržiti komade. Neka vatra bude jaka. Tikvice ne bi trebale postati prozirne, kao kod dinstanja, već rumene.
  3. Ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu.
  4. Izvadite tikvice iz lonca i dodajte ostalo povrće. Pržiti 5 minuta, posoliti, začiniti, dodati češnjak. Kuhajte još nekoliko minuta.
  5. Vratite tikvice u lonac, pomiješajte sve sastojke, dodajte pastu od rajčice.
  6. Dodajte toliko vode da prekrije povrće. Kuhajte juhu dok ne omekšaju. Zatim ga blenderom izradite u pire.
  7. Ponovno stavite posudu na štednjak, pričekajte da zavrije, ulijte vrhnje. Prokuhajte još par minuta i poslužite sa svježim začinskim biljem.

S celerom

Čak i ako postite, ovu juhu možete pripremiti u bilo koje doba godine. Krem juha od tikvica napravljena je od niskokaloričnih proizvoda koji potiču mršavljenje, pa je pogodna i za one koji slijede strogu dijetu.

Sastojci:

  • krumpir - 3 kom .;
  • sol;
  • celer - 3 stabljike;
  • sušeni bosiljak - 1,5 žličice;
  • tikvica;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

  1. Celer, češnjak, luk, tikvicu i krumpir sitno nasjeckajte.
  2. U loncu zagrijte maslinovo ulje. U njemu popržite luk dok ne bude proziran. Ubacite celer i češnjak. Na laganoj vatri kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
  3. Stavite komade krumpira i tikvica u lonac. Kuhajte još dvije minute.
  4. Napunite smjesu vodom, dodajte sol i začine, kuhajte oko pola sata.
  5. Jelo izradite u pire mikserom. Izlijte u zdjelice za posluživanje i poslužite ukrašeno bosiljkom.

Sa šampinjonima

Juha-pire od tikvica sa šampinjonima vrlo je ugodnog okusa i konzistencije, kremasta je i baršunasta. Ovo će se jelo svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Vrlo ga je lako pripremiti kod kuće, samo trebate pripremiti sve sastojke i zatim ih ispasirati u blenderu.

Sastojci:

  • kopar - 2 grozda;
  • tikvice - 3 kom .;
  • papar, sol, majčina dušica;
  • šampinjoni - 450 g;
  • mlijeko - 1,5 l;
  • luk – 3 kom .;
  • maslac - 120 g.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte luk. Gljive narežite na veće komade. U loncu rastopite 60 g maslaca i na njemu popržite luk. Kad porumeni dodajte gljive. Pržite do kraja.
  2. Tikvice narežite na velike komade. Stavite njih te gljive i luk u tavu. Ulijte mlijeko, dodajte začine.
  3. Kuhajte na laganoj vatri pola sata od trenutka kada zavrije.
  4. Pasirajte s koprom i ostatkom maslaca u blenderu. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Video

Kada poželite nešto lagano, osvježavajuće, a u isto vrijeme ukusno - pripremite krem ​​juhu od tikvica! Zasititi će vas, ali vam neće dati osjećaj težine u želucu, oduševit će vas nježnim kremastim okusom i pastelnom bojom... A poslužite li ga uz prekrasne “srdačke” krutone, možete ugodno iznenadite svoju srodnu dušu. Od tikvica ćemo pripremiti pire juhu; konzistencija ove juhe je vrlo delikatna. Probajte!

Informacije o okusu Krem juha

Sastojci

  • tikvice - 3 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • krema 20% - 250 ml;
  • češnjak - 2 režnja;
  • sol;
  • za krutone - kruh/štruca.


Kako napraviti kremastu juhu od tikvica

Odrežite i ogulite vanjske ovojnice (ljuske/ljusku) tikvica, mrkve, krumpira, češnjaka i luka. Tikvice, luk i sve korjenasto povrće narežite na velike nasumične komade, a češnjak na velike ploške. Bolje je koristiti mlade tikvice, one imaju osjetljivu koru i sitne sjemenke, koru nije potrebno rezati.

Ako kuhate sa zrelim tikvicama, tikvicu ogulite, prerežite na pola i izvadite sve sjemenke.

Neprianjajuću/keramičku tavu stavite na vatru i ulijte nekoliko žlica odabranog biljnog ulja. Najprije popržite režnjeve luka zajedno s ploškama češnjaka dok ne omekšaju.

A zatim dodajte sve ostale sastojke od povrća – tikvice, mrkvu i krumpir. Složenu smjesu kuhajte zajedno 7-9 minuta, sustavno i neprestano miješajući povrće, na laganoj, umjerenoj vatri. Posoliti na kraju.

Ulijte što topliju juhu (idealno) ili radi uštede vremena - običnu prokuhanu vodu, kuhajte dok povrće ne bude potpuno (!) kuhano, prije svega vaš krumpir.

Kada su tikvice, povrće i krumpir spremni, sve krugove i kockice prebaciti u dublju posudu (naravno, ne cijedimo tekućinu, još nam treba!). Pirjano razno povrće snažnim blenderom "izbušite" u jednoličan pire, bez neugodnih grudica. Istovremeno, vrhnje je potrebno zagrijati na vatri.

U jednoj posudi pomiješajte pire od povrća, preostalu juhu i zagrijano vrhnje. Pire pomiješajte s vrhnjem, po potrebi začinite još začinima i pustite da se krem ​​juha kuha pod poklopcem. Juha od tikvica je spremna!

Dok se kremasta juha od tikvica kuha, brzo pripremite divne krutone. Štoviše, mogu biti bilo kojeg odabranog oblika - srca, slova ili određenih simbola. Samo kuhinjskim škarama iz tanke kriške štruce izrežite sve što želite izraziti svojim najdražima.

Krutone prepržite na suhoj tavi i poslužite uz krem ​​juhu od tikvica uz eventualno svježe začinsko bilje! Inače, juhu možete odozgo posuti slatkom mljevenom paprikom ili prstohvatom crvene paprike, poslužiti s kriškom limuna ili posuti balzamom...

Za pripremu kremaste juhe od tikve možete koristiti i drugo povrće: brokulu, mladi ili smrznuti grašak, špinat, tikvice, cvjetaču. Sve ovo povrće se kuha s tikvicama dok ne omekša, a zatim se mikserom izmiksa u homogenu masu.

Ova juha dobro će se složiti s gljivama, možete koristiti smrznute šumske gljive ili svježe šampinjone. Nekoliko tanko narezanih šampinjona ostaviti za dekoraciju našeg prvog jela.



Učitavanje...Učitavanje...