Sezamovo brašno nije tako često u našim kuhinjama kao pšenično ili raženo. Sjemenke su orijentalnog porijekla i vrlo su popularne u arapskim i istočnim zemljama. Može li se sezamovo brašno koristiti za kožu lica i tijela?

Žene istočnih naroda od davnina koriste sezamovo brašno za pomlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože. Zašto ne biste upotrijebili njihove recepte i sami napravili masku od sezamovog brašna?

Žene istočnih naroda od davnina koriste sezamovo brašno za pomlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože.

Što je u sezamovom brašnu?

Sezamovo brašno se pravi od sjemenki biljke poznate i kao sezam. Zrna se često koriste u kuhanju. Imaju ugodan orašasti okus i miris. Brašno od sjemenki sezama vrlo je aromatično i nježno.

Sezamovo brašno sadrži:

• aminokiseline: triptofan, arginin, histidin;
• minerali: kalcij, cink, magnezij, selen;
• vitamini: E, D, B, T;
• Masti omega skupine;
• zasićene masne kiseline;
• fitosteroli;
• pektin;
• hijaluronska kiselina;
• vlakno.

Dobrobiti susamovog brašna za kožu?

Vanjska uporaba brašna sjemenki sezama pospješuje zacjeljivanje rana. Brašno ima visoku regenerativnu sposobnost.

Sezamovo brašno vlaži kožu i normalizira ravnotežu vlage u stanicama.

Zahvaljujući kaliju i magneziju, jača stijenke krvnih žila i smanjuje manifestaciju rosacee.

Zbog visokog udjela masti, sezamovo brašno pomaže u pomlađivanju stanica kože i zaglađivanju bora.

Proizvod ima protuupalni učinak. Ublažava nadraženost i umiruje osjetljivu kožu.

Kontraindikacije

Sezamovo brašno nema kontraindikacija za vanjsku upotrebu, budući da je hipoalergenski proizvod.

Izrada domaćih maski za lice

Hidratantan

Sadrži:

• 1 žlica. l. mlijeko;
• 2 žlice. l. sezamovo brašno.

Zagrijte mlijeko. Dodajte brašno. Pustite da se kuha 2-3 minute. Nanesite pastu na kožu 20 minuta.

Maska je vrlo jednostavna, ali učinkovita. Omekšava kožu, uklanja perutanje, vlaži, uklanja osjećaj zatezanja i umiruje.

Čišćenje

Miješati:

• ½ žličice soda;
• 1 žlica. l. sezamovo brašno;
• 1 žlica. l. tople vode.

Dobivenu masu nanesite na lice nježnim masažnim pokretima izbjegavajući područje oko očiju. Masirajte posebno kontaminirana područja: čelo, bočne strane nosa, brada. Ostavite da djeluje 15 minuta, zatim isperite.

Proizvod dubinski čisti pore, oslobađa ih od lojnih čepova, zateže ih, uklanja masni sjaj i sprječava pojavu akni. Maska se ne može koristiti ako postoje otvorene rane, upale ili opekline.

Izbjeljivanje

Za pripremu maske trebat će vam:

• 2 žličice sezamovog brašna;
• žličica soka;
• 1 žlica. l. med

Sve proizvode temeljito izmiješajte. Ravnomjerno rasporedite u debelom sloju po licu. Nakon 15 minuta isperite.

Maska zaglađuje i izbjeljuje kožu, vlaži, sužava pore i daje elastičnost.

Osobitosti

Sezamovo brašno- prirodni proizvod s visokim udjelom lako probavljivih proteina - oko 20%. Istodobno, biljni protein, za razliku od životinjskih, ne ispire kalcij i druge minerale iz krvi. Brašno od sjemenki sezama trebalo bi uključiti u prehranu i djece i odraslih izloženih tjelesnim aktivnostima. Brašno je posebno korisno za one koji teže održavanju vitke figure i zategnute siluete.

• Neto težina: 200 g
• Boja: svijetlo žuta
• Marka: Eleo
• Proizvođač: Specialist
• Zemlja porijekla: Rusija
• Paket: vrećica od folije

Korisna svojstva

Susamovo brašno je bogato:

• višestruko nezasićene masne kiseline omega-6 i omega-3 (PUFA). Ljudsko tijelo ne sintetizira ove kiseline, pa se moraju unositi hranom. Govoreći o ulozi PUFA, treba napomenuti da su od velike važnosti za funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
• snažan antioksidans - sezamol - prirodni lijek za povećanje vitalnosti i povećanje energije;
• najvrjedniji vitamini, makro- i mikroelementi. vitamin A(neophodan za vid i zdravlje kože), vitamin C (antioksidans, vitalan za krvne žile), vitamin E (zaslužan za mladost i dugovječnost), B vitamini(imaju važnu ulogu u metabolizmu - sudjeluju u proizvodnji energije i disanju tkiva);
• cink, magnezij, fosfor, željezo, ali najviše kalcija koji je osnova strukturnog elementa koštanog tkiva. U ovom pokazatelju je superiorniji od mnogih prehrambenih proizvoda. Iznimno je važno da je kalcij u sezamovom brašnu organski i da ga tijelo apsorbira gotovo 100%.

Spoj

Sjemenke sezama su usitnjene, djelomično odmašćene.

Ne sadrži konzervanse, boje ni arome.

Upute za uporabu

Preporuča se konzumiranje 1-2 žlice sezamovog brašna tijekom dana uz salate, žitarice i priloge. Odlično se slaže s medom, džemom, džemom ili voćnim sirupom. Zahvaljujući ugodnom okusu i nježnoj aromi, sezamovo brašno može se koristiti za pohanje mesnih i povrtnih kotleta, dodati u domaća peciva i tijesta za palačinke ili palačinke. Djeluje i kao odličan zgušnjivač raznih umaka i umaka.

Recept za Tahinu - pastu od sezama

Pomiješajte 1 šalicu sezamovog brašna s 1/2 šalice biljnog ulja (sezamovo ili maslinovo, dodajući ulje u dijelovima) u blenderu dok ne postane kremasto. Ulijte tahini u staklenu zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak.

Tahini možete dodati ljute ili pikantne začine. Povrće možete umakati u tahini, začiniti salate ili ga dodati u kašu umjesto maslaca.

Čokoladni smoothie

Sastojci

Sezamovo brašno - 2 žlice. žlice, voda - 450 ml, datumi - 6-8 kom, suhe šljive - 6-8 kom, kakao prah - 1 žličica, šaka bobičastog voća (bilo koje), banana - 1 kom, sok od limuna - 1 žličica.

Način kuhanja

Pomiješajte sastojke u blenderu, pospite kokosom ili orašastim plodovima.

Kontraindikacije

Pojedinačna netolerancija na brašno sjemenki sezama.

Redovita konzumacija sezamovog brašna kontraindicirana je kod pojačanog zgrušavanja krvi, proširenih vena, tromboze i tromboflebitisa.

Uvjeti skladištenja

Čuvati na temperaturi ne višoj od +25°C i relativnoj vlažnosti ne višoj od 75%.

Rok trajanja sezamovog brašna je 12 mjeseci. Datum proizvodnje je naveden na pakiranju.

Bilješka

Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda:

• Bjelančevine: 40 g
• Masti: 10 g
• Ugljikohidrati: 32 g
• Sadržaj kalorija: 380 kcal (1590 kJ)

Brašno sjemenki sezama “Specialist” u skladu je sa STO 33974444-011-2016.

„Sezamovo brašno“ možete jeftino kupiti u Moskvi nakon što naručite u online trgovini „Medoveya“.

Bez glutenaunjutno brašno Proizvodi se od hladno prešanih i zatim samljevenih sjemenki.

Sezamovo brašno je nenadmašno spektar ljekovitih svojstava i visoka nutritivna vrijednost.

Ovaj proizvod je pravi šampion u sadržaju kalcij, što je posebno važno u razdoblju aktivnog rasta i puberteta kod adolescenata, jer U ljudskom tijelu kalcijeve soli su glavni "građevni materijal" za koštano i hrskavično tkivo i zube. Osim toga, ioni kalcija sudjeluju u regulaciji tako važnih procesa kao što su stvaranje imuniteta, zgrušavanje krvi, provođenje živčanih impulsa, kontrakcije mišića i lučenje hormona.

Sezamovo brašno vrijedan je prehrambeni proizvod koji blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje. Pomaže u uklanjanju toksina iz organizma, djelotvoran je kod upalnih i degenerativnih bolesti zglobova, plućnih bolesti, otežanog disanja, suhog kašlja, astme, bolesti srca, jetre, žučnog mjehura, gušterače (osobito dijabetesa) i štitnjače, zatvor, čirevi, liječenje visoke kiselosti želučanog soka, anemija

Sezamovo brašno, u svom visoke kvalitete optimalno uravnotežen sastav proteina sadrži vrlo važne esencijalne aminokiseline(koji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, već dolaze iz hrane):

Histidin -štiti ljudsko tijelo od razornog djelovanja zračenja i toksina, sprječava razvoj upalnih procesa i stvaranje aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila, potiče aktivnu obnovu i rast oštećenih tkiva, ima antialergijski i vazodilatacijski učinak. Također ima važnu ulogu u sintezi hemoglobina i biološki aktivnih peptida mišićnog tkiva, poboljšava probavu i pomaže povećati seksualnu aktivnost.

arginin - sudjeluje u sintezi hormona rasta, poboljšava erektilnu funkciju (potenciju) i sastav sperme, pomaže u izgradnji mišićne mase i održavanju normalnog krvnog tlaka, potiče prirodnu proizvodnju inzulina u gušterači, sprječava razvoj bolesti masne jetre, smanjuje rizik krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

Triptofan- “borac protiv loših navika”: smanjuje apetit, želju za alkoholom, a također uništava negativne učinke nikotina. U ljudskom tijelu se pretvara u "hormon sreće" - serotonin, a također igra vrlo važnu ulogu u procesima hematopoeze, metabolizma energije i proteina, sudjeluje u prirodnoj sintezi inzulina, hormona rasta, vitamina B; ima sedativno i antidepresivno djelovanje, što potiče zdrav, zdrav san i otklanja glavobolju.

metionin –štiti od štetnog djelovanja zračenja i toksičnih metala na organizam, pospješuje apsorpciju masti, sprječava njihovo nakupljanje u jetri i na stijenkama arterija, poboljšava probavu, jača mišiće i olakšava toksikozu tijekom trudnoće. Metionin se koristi u tijelu tijekom sinteze adrenalina, kolina, cisteina i drugih tvari potrebnih tijelu, a sumpor sadržan u aminokiselini ima izražen antioksidativni učinak (tj. neutralizira slobodne radikale - glavne krivce bolesti, ranih starenje, depresija i umor).

Valin - prisutan u svim tkivima ljudskog tijela; Bez njega je nemoguće održati normalnu ravnotežu dušika u tijelu. Valin je uključen u formiranje i obnovu mišićnog tkiva, potiče sintezu serotonina - "hormona radosti"; utječe na normalizaciju živčanog sustava; koristi se u liječenju multiple skleroze, neuroloških bolesti, depresije; jedna je od glavnih tvari potrebnih tijelu za biosintezu vitamina B 5 (pantotenske kiseline);

leucin - odgovoran je za rast tijela, njegove regenerativne sposobnosti i snažan je izvor energije za mišiće. Leucin štiti naše stanice i mišiće od propadanja i starenja. Sudjeluje u osiguravanju ravnoteže dušika i snižava razinu šećera u krvi; jača i obnavlja imunološki sustav; sudjeluje u hematopoezi i neophodan je za sintezu hemoglobina, normalan rad jetre i poticanje proizvodnje hormona rasta; ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, a također je u stanju sagorijevati masti, što je važno za osobe s prekomjernom težinom.

Osim toga, sezamovo brašno ima visok sadržaj vrijednih tvari za ljudski organizam. vitamini (osobito vitamin E), skupina B; minerali (osobito cink), kao i bakar, magnezij, molibden, kalij, fosfor, mangan, vlakna, neophodni za normalno funkcioniranje svakog ljudskog tijela .

cink - neophodan za pravilan rad muškog i ženskog reproduktivnog sustava, mozga i mišićno-koštanog sustava; za puni razvoj ljudskog embrija; Cink sudjeluje u procesima metabolizma bjelančevina, ugljikohidrata i masti te igra važnu ulogu u formiranju imuniteta, procesima hematopoeze i spermatogeneze, sintezi inzulina i probavnih enzima.

magnezij - to je najvažniji mineral za srce, poboljšava sposobnost srčanog mišića da pumpa veći volumen krvi bez potrebe za dodatnom opskrbom kisikom; smanjuje se zgrušavanje krvi, a time i rizik od krvnih ugrušaka i razvoja ateroskleroze, dijabetesa, urolitijaze, kao i raznih bolesti prostate; Da bi tijelo apsorbiralo glavni građevinski materijal za kosti - kalcij, magnezij je jednostavno neophodan.

Kalcij i fosfor- neophodno za normalno funkcioniranje hrskavice i koštanog tkiva; promicati rast i obnovu tijela; smanjiti bol kod artritisa; uskladiti acidobaznu ravnotežu; aktiviraju enzimske reakcije.

Selen- snažan imunostimulans i antioksidans;

Također značajka sezamovog brašna je prisutnost u njegovom sastavu Vitamin T (karinitin) je glavni sagorjevač masti. Njegova glavna zadaća u tijelu je transport masti u mitohondrije stanica, gdje se pretvaraju u energiju. Masne kiseline se pod utjecajem karnitina oksidiraju, pa se mast ne nakuplja u tkivima. Također usporava razvoj ateroskleroze i pojačava djelovanje vitamina C i E - najvažnijih antioksidansa, te dobro djeluje s ubikinonom - koenzimom Q10: zajedno reguliraju energetsku ravnotežu tijela i povećavaju njegovu izdržljivost.

Vitamin E– (tokoferol) je poznati antioksidans, smanjuje rizik od raka; ima blagotvoran učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava; igra važnu ulogu u formiranju imuniteta i funkcioniranju reproduktivnog sustava; ima protuupalna svojstva koja pomažu vlažiti kožu i poboljšavaju rad mišića, a vitamin E je vrlo učinkovit u prevenciji ateroskleroze, arterijske hipertenzije, tromboze i proširenih vena, dijabetičke angiopatije, kao i bolesti poput Alzheimerove bolesti i dijabetes melitusa. Ovaj vitamin se ne proizvodi samostalno u tijelu, on ulazi u tijelo samo hranom.

B vitamini— neophodno za potpuno i usklađeno funkcioniranje endokrinog, živčanog, mišićnog, probavnog i kardiovaskularnog sustava; pomažu u poboljšanju stanja kože, noktiju i kose, sudjeluju u procesu hematopoeze i proizvodnji spolnih hormona.

Osim toga, brašno od sjemenki susama, sadrži dva jedinstvena antioksidansa - sezamin i sezamolin(odatle drugo ime za sezam - sezam), koji imaju antibakterijska i antivirusna svojstva i omogućuju vam da produljite rok trajanja najvrjednijeg sezamovog ulja bez promjene kemijskog sastava do 9 godina!

Bogato je i sezamovo brašno fitosteroli- analog životinjskog kolesterola. Fitosterol sprječava apsorpciju štetnog kolesterola u krv i istiskuje ga, čime se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, a time i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava. Oni također potiču prirodnu sintezu u ljudskom tijelu. vitamin D(potrebno za normalno funkcioniranje krvožilnog sustava, kao i za potpunu apsorpciju fosfora i kalcija).

Prisutan u značajnim količinama u ovom proizvodu pektini i gruba vlakna, normalizirajući ravnotežu korisne crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku gastrointestinalnog trakta i potičući proces čišćenja ljudskog tijela od svih vrsta štetnih tvari (šljaka, toksina, soli teških metala).

I što je također bitno koje ovaj proizvod ne sadrži gluten(gluten) - složeni protein koji je dio zrna mnogih žitarica, uništava crijevnu floru našeg tijela, koja je odgovorna za naš imunitet!

Kako koristiti sezamovo brašno

Za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti, preporuča se konzumiranje brašna sjemenki sezama 1-2 žlice. žlice dnevno u žitaricama, salatama, prilozima. Također, sezamovo brašno odlično se slaže s kefirom, medom, marmeladom, džemom ili voćnim sirupom.

U domaćoj kuhinji se sezamovo brašno, ugodnog orašastog okusa i mirisa, može koristiti kao pohanje, u pekarskim jelima, raznim umacima i umacima.

Kontraindikacije

Redovita konzumacija sezamovog brašna kontraindicirana je kod pojačanog zgrušavanja krvi, proširenih vena, tromboze i tromboflebitisa.

Recepti

Sirova halva od sezama:

Sameljite bilo koje sušeno voće - 100 g, pomiješajte sa sezamovim brašnom - 0,5 šalice, dodajte med (po ukusu) i sve promiješajte. U halvu možete dodati sok od svježeg voća, mak, kokosove ljuspice, začine, susamovo ulje i sl. Zatim dobivenu masu oblikujemo u kalup i stavimo u hladnjak na 30 minuta. Sve. Halva je spremna.
Umak od sira

Susamovo brašno - 50 gr.

Rajčica - 1 kom.

Zeleni - cilantro (ili prijatelj)

Sok od limuna - 2-3 žlice.

Sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati:

Usitnite rajčicu i začinsko bilje, dodajte ostale sastojke i promiješajte (možete dodati celer i slatku papriku). Sve. Umak je spreman.

Ovaj umak odlično ide uz kruh i povrće.

Babaganush

Babaganoush je bliskoistočno predjelo od pečenih patlidžana sa sjemenkama sezama, češnjakom, biljem i začinima.

Poslužuje se kao umak za glavna jela ili kao namaz na krušne proizvode (lavaš, tost i sl.).

veliki patlidžan - 1 komad

češnjak - 1 češanj

sezamovo brašno - 2 žličice

sok od limuna - 0,5-1 tbsp. žlica

biljno ulje - 1 tbsp. žlica

zelje - po ukusu (po mogućnosti začinjeno - cilantro, bosiljak)

začini (obično korijander, ljuta paprika, kumin) - 0,5 žličice svaki

sol - po ukusu

Kako kuhati:

Patlidžani se peku (na bilo koji prikladan način).

Ohlađenom patlidžanu skinite koru, a pulpu sameljite u pire sa sezamovom pastom (sezamovo brašno, češnjak, začinsko bilje, začini, biljno ulje, limunov sok i sol – sve zgnječeno dok ne postane glatko).

Predjelo babaganoush je spremno.

Tahini (sirovi)

Poznata mješavina paste (također poznata kao pasta od sezama ili pasta od sezama) - gusta, masna pasta od mljevenih sjemenki sezama, uobičajena na Bliskom istoku, dodaje se kao neophodna komponenta mnogim jelima, na primjer, falafelu, humusu, osim toga, služi kao osnova za mnoge umake.

Klasični recept za tahini sadrži samo jedan sastojak: sjemenke sezama. Ali mi ćemo to učiniti malo drugačije, ali i ukusnije i zdravije.

- 0,5 šalice sezamovog brašna

- 3 žlice. sezamovo ulje

- voda (ovisno o gustoći paste)

Samo pomiješajte brašno s maslacem i po potrebi dodajte vodu ili još bolje mlijeko od sezama.
Tahini umak (sirov)

- 1 šalica tahinija

- 2 češnja češnjaka

- sok od 1 limuna - 2 žlice sitno nasjeckanog peršina

— Svježe mljevena crvena paprika i sol (po ukusu)

- 1 žličica mljevenog kumina (jeera) - po želji

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli blendera i izmiksajte; dodajte malo vode za lakše miješanje.

Salata od slanutka s tahini umakom.

- 100 grama suhog slanutka potopiti u vodu preko noći, zatim oguliti i kuhati dok ne omekša.

— Zatim stavite slanutak na jelo, začinite umakom od tahinija (vidi gore), dodajte 100 grama cherry rajčica, narežite na ploške i poslužite.

Jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Susamovo brašno, nerafinirano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 178,9%, vitamin B2 - 15,9%, vitamin B5 - 58,6%, vitamin PP - 66,8%, kalij - 16,9%, kalcij - 15,9%, magnezij - 90,3%, fosfor - 100,9%, željezo - 84,3%, mangan - 74,5%, bakar - 152%, cink - 88,9%

Prednosti sezamovog brašna, nemasnog

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu i sumraku.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina s različitim funkcijama, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

O sezamovom brašnu

Sezam je zeljasta biljka iz porodice Pedaliaceae, ima i jednogodišnjih i višegodišnjih vrsta... Ali latinski naziv mu je Sesamum. Vrlo često se sezam naziva sezam. Ova biljka je vrlo termofilna, pa raste uglavnom u subtropima i tropima. Sezam je vrlo stara biljka i nemoguće je točno odrediti njegovu domovinu. Neki znanstvenici vjeruju da su to jugozapadne regije afričkog kontinenta, drugi - Indija. Ali apsolutno je utvrđeno da je sezam među prvim biljkama koje je čovjek počeo uzgajati.

Plod ove biljke je izdužena tetraedarska kapsula, čvrsto pritisnuta uz stabljiku. Kad sazrije, kutija se otvara na najmanji dodir, otvarajući pristup blagu - sjemenkama. Sjemenke sezama, ovisno o sorti, biserno su bijele, zlatno žute, crvenkasto smeđe, pa čak i gotovo crne, s tim da su tamnije sorte mirisnije.

Već jedno i pol tisućljeće prije Krista sezam je bio poznat Egipćanima. Oni su uspješno koristili sjemenke sezama kao lijek. Od davnina se na Istoku vjerovalo da sezam ne samo da podiže duh, već i produljuje život. Moderna znanost dokazala je korisnost sezama za doslovno cijeli ljudski organizam.

Sjemenke sezama sadrže značajnu količinu masnog ulja, 50-60%. Logično je da su se od davnina koristili za izradu sezamovog ulja, koje po vrijednosti nije niže od ostalih biljnih ulja. Sjemenke sezama koriste se u proizvodnji raznih, uglavnom istočnjačkih slatkiša: sezamove halve, kozinaki itd. Koriste se kao začin, od njih se rade umaci, pa čak i vino. Između ostalog, od sezama se dobiva vrijedan proizvod – brašno. O tome ćemo kasnije govoriti.

Sezamovo brašno će dodati ne samo blagodati jelima, već i ugodnu orašastu aromu i okus. To će vam pomoći učiniti bilo koju hranu neobičnijom i originalnijom.

O blagodatima sezamovog brašna već je mnogo rečeno. Što je to?

Dobrobiti sezamovog brašna (ukratko)

Ovaj proizvod posuđuje sve svoje korisne kvalitete od sjemenki sezama. I vrlo su bogate aminokiselinama, mineralima i vitaminima.

Sadrži mnoge esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Kad kažemo "esencijalni", mislimo na to da ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati te tvari.

Prva aminokiselina koja se nalazi u brašnu u značajnim količinama je triptofan. Kada uđe u tijelo, ovaj element se sintetizira u serotonin. Možda znate da ga nazivaju i "hormonom sreće". Uz nedostatak ovog elementa u tijelu, razvija se depresija. Ali kada ima dovoljno serotonina, osoba nije u opasnosti od apatičnog stanja, glavobolje i nesanice.

Triptofan je također odgovoran za proizvodnju inzulina, metabolizam energije i proteina, kao i proces hematopoeze.

Sljedeća aminokiselina koju sadrži sezamovo brašno je arginin. Bodybuilderi znaju da su aminokiseline potrebne za izgradnju mišićne mase. Upravo je za tu funkciju zaslužan arginin. Vrlo je važan i za funkcioniranje reproduktivnog sustava, točnije za erektilnu funkciju. Arginin je potreban za sintezu inzulina.

Dovoljna količina ove aminokiseline u organizmu sprječava masnu degeneraciju jetre, stvaranje aterosklerotičnih plakova i trombozu. Ovaj element također pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.

Sezamovo brašno sadrži još jednu aminokiselinu - histidin. Ovaj element pomaže obnoviti oštećena tjelesna tkiva. Arginin također može zaštititi osobu od zračenja i ukloniti toksine.

Ova aminokiselina bit će korisna za osobe koje pate od čira na sluznici. Histidin ubrzava njihovo zacjeljivanje. Uz dovoljan sadržaj ovog elementa u tijelu, smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze. Histidin je potreban za sintezu hemoglobina, seksualnu aktivnost i normalnu probavu.

Sadrži dosta različitih minerala.

Ovaj proizvod je bogat kalcijem koji je koristan za zdravlje hrskavice, kostiju i zuba.

Cink iz sezamovog brašna potreban je za pravilan rad muškog reproduktivnog sustava. Ovaj element je odgovoran za erekciju i spermatogenezu. Cink je također potreban za rad mozga i mišićno-koštanog sustava.

Dovoljna količina magnezija u tijelu smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti kao što su dijabetes, urolitijaza i ateroskleroza. A ovog elementa ima dosta u sezamovom brašnu.

Također sadrži selen, snažan antioksidans. Ima sposobnost jačanja imunološkog sustava.

Još jedan snažan antioksidans je vitamin E. Osim što jača imunološki sustav, može i usporiti proces starenja. Vitamin E pomaže u pomlađivanju tijela.

Vlaži kožu i pozitivno djeluje na rad mišićnog sustava. Ovaj element je neophodan za prevenciju dijabetesa i proširenih vena, hipertenzije i tromboze, ateroskleroze i drugih srčanih bolesti.

Sezamovo brašno također sadrži vitamin D, čija svojstva uključuju poboljšanje funkcioniranja krvožilnog sustava. Osim toga, pomaže tijelu da apsorbira kalcij i fosfor. Brašno sadrži ove elemente u zamjetnim količinama. Stoga će njegova uporaba biti vrlo korisna za osobe koje imaju problema sa zglobovima i kostima.

Sadrži cijelu skupinu vitamina B. Bez njega je nemoguće normalno funkcioniranje endokrinog i probavnog, mišićnog i kardiovaskularnog sustava. Vitamin B potiče sintezu spolnih hormona i potreban je za proces hematopoeze. Nedostatak ovog elementa utječe na funkcioniranje živčanog sustava. Skupina vitamina B vrlo je važna za zdravu kosu, kožu i nokte.

Brašno sjemenki sezama također sadrži prilično rijedak element. To je vitamin T. Povećava sposobnost zgrušavanja krvi. Upravo zbog prisutnosti ovog elementa sezamovo brašno ne preporučuje se osobama koje imaju pojačano zgrušavanje krvi.

Dovoljna količina vitamina T u tijelu pomaže u smanjenju rizika od razvoja hemofilije.

Pozadinske informacije o sezamovom brašnu

Sastav sezamovog brašna

Sastav sezamovog brašna je izuzetno bogat i raznovrstan.

• Masti:
  • Nezasićene: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
  • Zasićene: palmitinska, stearinska kiselina;
• vitamini:
  • B vitamini: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9;
  • vitamin E;
  • vitamin T;
• Aminokiseline:
  • Esencijalni: valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, triptofan;
  • Poluesencijalne aminokiseline su aminokiseline koje je ljudsko tijelo sposobno sintetizirati, ali samo pod uvjetom da određenu količinu te aminokiseline dobije iz hrane. Zbog toga se ove aminokiseline često također klasificiraju kao esencijalne: arginin, histidin, tirozin, cistein;
  • Zamjenjivi: Alanin, Asparaginska kiselina, Glicin, Glutomska kiselina, Serin, Karotenoidi, Sesamol, Sesaminol, Sesamin, Sesamolin;
• Fitosteroli: Beta-sitosterol;
• Mikro i makroelementi:Željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, natrij, selen, fosfor, cink;
• Gruba vlakna: U kombinaciji s pektinima, gruba vlakna normaliziraju ravnotežu korisne mikroflore, aktiviraju pokretljivost crijeva i, u konačnici, pomažu u čišćenju tijela od otpada, toksina i soli teških metala. Pomaže eliminirati tako iznimno neugodan fenomen kao što je zatvor.
• Pektini.

Posebno treba istaknuti kvantitativni sastav nekih tvari korisnih za ljudski organizam sadržanih u sezamovom brašnu. Sadrži kalcij, cink i magnezij u velikim količinama, koji su jednostavno potrebni za normalno funkcioniranje svih organa našeg tijela. Štoviše, po sadržaju kalcija sezamovo brašno je “svjetski prvak”. A o vlaknima da i ne govorimo! Svima je poznato da moderni ljudi u svojoj prehrani unose vrlo malo vlakana. Začepljena crijeva uzrok su mnogih naših bolesti.

Dobrobiti susamovog brašna u liječenju i prevenciji određenih bolesti

Bogat sastav sezamovog brašna nedvojbeno treba koristiti u liječenju mnogih bolesti i za njihovu prevenciju.

Bolesti gastrointestinalnog trakta.

Čitav kompleks tvari sadržanih u sezamovom brašnu (histidin, vitamin E, karotenoidi, elementi u tragovima cink i magnezij, sezamin, sezamolin, sezamol i sezaminol) ima izraženo zacjeljivanje rana i protuupalno djelovanje na sluznicu želuca i crijeva.

Organske kiseline, pektini i gruba vlakna, kojima obiluje sezamovo brašno, poboljšavaju probavu i pospješuju pokretljivost crijeva,

Aminokiseline arginin, treonin i metionin djeluju hepatoprotektivno i aktivno sprječavaju masnu infiltraciju jetre.

A ovo divno brašno također će pomoći očistiti vaše tijelo od otpada i toksina koji se godinama nakupljaju u ljudskom tijelu i uzrokuju mnoge bolesti!

Iz navedenog proizlazi da bi sezamovo brašno trebalo uključiti u prehranu osoba koje pate od sljedećih bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, kolitis, enterokolitis, peptički ulkus želuca i dvanaesnika, pankreatitis, kolangitis, kolecistitis, masna hepatoza, ciroza. jetre, alkoholni hepatitis, česti i kronični zatvor.

Bolesti kardiovaskularnog sustava.

Sezamovo brašno sadrži kompleks tvari koje blagotvorno djeluju na srce i krvne žile. To su prvenstveno polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, aminokiseline arginin i histidin, fitosteroli, sezamin, kao i elementi u tragovima kalij, magnezij i mangan. Ove aktivne komponente savršeno hrane srčani mišić, služe kao regulatori ritma i snage srčanih kontrakcija, imaju izražen vazodilatacijski učinak, pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, aktivno sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova, a također jačaju stijenke krvnih žila.

Preporučuje se redovita upotreba sezamovog brašna u prehrani osoba koje boluju od arterijske hipertenzije, ateroskleroze, koronarne bolesti srca, aritmije i tahikardije, upalnih bolesti srca i krvnih žila, kao i onih koji su pretrpjeli moždani ili srčani udar.

Bolesti krvi.

Posebnost sezama je prisutnost u njegovom sastavu vitamina T, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u ljudskom tijelu. Aminokiseline histidin i triptofan sudjeluju u hematopoetskim procesima. Preporuča se koristiti sezamovo brašno u prehrani bolesnika s anemijom, hemofilijom, hemoragijskom dijatezom, Werlhofovom bolešću, trombocitopeničnom purpurom i esencijalnom trombocitopenijom.

Bolesti mišićno-koštanog sustava.

Sezamovo brašno je bogato kalcijem, magnezijem, fosforom, tj. jednostavno potrebni mikroelementi za stvaranje koštanog i hrskavičnog tkiva. Fitosteroli sezamovog brašna slični estrogenu sprječavaju razaranje koštanog tkiva (resorpciju), a aminokiseline leucin, lizin, metionin, treonin i fenilalanin potiču prirodnu sintezu kolagena u ljudskom tijelu, proteina vitalnog za naše tijelo, uključujući mišićno-koštani sustav.

Preporučuje se redovito uključivanje sezamovog brašna u prehranu pacijenata koji pate od gotovo svih bolesti kostiju, zglobova i kralježnice: artritisa, artroze, osteoporoze, osteohondroze, gihta, kao i kod raznih ozljeda: uganuća, modrica, prijeloma. .

Metabolički poremećaji.

Višestruko nezasićene masne kiseline, arginin i sezamin, sadržane u sezamovom brašnu, pomažu u sagorijevanju potkožnih masnih naslaga. Izoleucin, sezamin, magnezij, mangan i cink aktivno sudjeluju u sintezi inzulina u gušterači. Preporuča se redovito uključivanje proizvoda sa sezamovim brašnom u prehranu bolesnika s dijabetesom i pretilošću.

Oštećenje pamćenja, oslabljena pozornost, smanjena mentalna i tjelesna sposobnost, stres, depresija, nesanica.

Još jednom, sezamovo brašno vam može pomoći. Ovo brašno sadrži cijeli kompleks aminokiselina, vitamina i mikroelemenata koji mogu povećati učinkovitost, poboljšati pamćenje, ukloniti posljedice psihičkih trauma i pomoći vratiti zdrav san.

Bolesti ženskog genitalnog područja.

Sezamovo brašno sadrži fitosterole slične estrogenu, vitamin B6, sezamin, magnezij i cink koji pomažu u normalizaciji hormonalne ravnoteže. Osim toga, sezamovo brašno djeluje i protuupalno. Preporuča se koristiti sezamovo brašno u prehrani žena koje pate od upalnih bolesti ženskog spolnog područja, kao i onih koje imaju tegobe u predmenstrualnom ili menopauzalnom razdoblju. Ovaj proizvod je vrlo koristan za trudnice i dojilje, jer sadrži vitamine, mikroelemente, aminokiseline i masne kiseline neophodne i majci i djetetu.

Bolesti muškog genitalnog područja.

Sezamovo brašno sadrži beta-sitosterol, vitamin E, kao i elemente u tragovima mangan, selen i cink. Zajedno, ove aktivne tvari mogu imati blagotvoran učinak na stanje žlijezde prostate, poboljšati erekciju, kao i normalizirati proces proizvodnje sperme i poboljšati njezinu kvalitetu. Preporuča se uključivanje susamovog brašna u prehranu svih muškaraca, bez iznimke, a posebno onih koji boluju od prostatitisa, adenoma prostate, muške neplodnosti, impotencije...

Bolesti organa za izlučivanje.

Redovita konzumacija hrane koja sadrži sezamovo brašno korisna je za osobe koje pate od bolesti izlučivanja kao što su nefritis i pijelonefritis, urolitijaza, cistitis i uretritis.

Ali ipak, sezamovo brašno nije lijek, već prirodni izvor tvari potrebnih ljudskom tijelu. Stoga ovo brašno može, pa čak i treba biti uključeno u prehranu potpuno zdravih ljudi. To će poslužiti kao izvrsna prevencija mnogih bolesti. Ali ovo brašno će pružiti neprocjenjivu pomoć rastućem dječjem tijelu i oslabljenom starenju!

Upotreba sezamovog brašna

Za liječenje i prevenciju ovih bolesti dovoljno je u dnevnu prehranu uvrstiti samo 1-2 žlice. sezamovo brašno. Uopće nije potrebno samo jesti. Ovo brašno se može koristiti za pečenje raznih peciva, kao dodatak svim vrstama žitarica, salatama i prilozima. Ovo brašno može poslužiti kao izvrstan kruh za kotlete, ribu ili meso. Probajte ga kao zgušnjivač umaka ili umaka.

Sezamovo brašno ima nježan orašasti okus i vrlo ugodnu aromu. Možda će običnim jelima dodati onaj žar koji će od njih učiniti pravo remek-djelo okusa!

Kontraindikacije za korištenje sezamovog brašna

Redovita konzumacija sezamovog brašna kontraindicirana je kod pacijenata s povećanim zgrušavanjem krvi, proširenim venama, trombozom i tromboflebitisom. Ali ponekad se ipak možete ugoditi ovim izvrsnim proizvodom.

Kupite sezamovo brašno u Krasnojarsku

U svim fazama (prijem sirovina, proizvodnja) brašno prolazi strogu kontrolu, zahvaljujući kojoj sezamovo brašno koje proizvodi tvrtka Oil King zadovoljava sve, čak i najviše standarde kvalitete. Zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji proizvodnje, zadržava sva korisna svojstva i tvari!

Već je postala dobitnica nagrada na mnogim izložbama hrane i osvojila mnoge nagrade.