Pileća jetrica s umakom. Pileća jetrica s umakom: ukusni recepti. Pileća jetra s umakom: recept s fotografijom

Jednostavno i zadovoljavajuće jelo lako je pripremiti i poslužiti uz omiljeni prilog - gulaš od jetre: svinjetina, piletina, govedina, umak ili umak.

Nudimo vam gulaš od pileće jetre s umakom, a recept s fotografijama pomoći će vam da ga pripremite korak po korak za 15-20 minuta.

Umak u gulašu je gust, bogatog okusa s ugodnom kiselinom. Da biste ublažili oštrinu rajčice, na kraju kuhanja u umak dodajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja i prstohvat šećera.

pileća jetra - 400 g;
mrkva - 1 srednja;
luk - 2 male glave;
biljno ulje - 3 žlice. l;
umak od rajčice ili rajčice u vlastitom soku - 0,5 šalice;
gusta kisela pavlaka - 2-3 žlice. žlice;
sol - po ukusu;
crni papar ili paprika - po ukusu;
pšenično brašno - 1,5 žličice;
šećer - 1 prstohvat;
voda - 0,5 šalice.

Kuhanje gulaša od pileće jetre razlikuje se od ostalih verzija ovog jela. Jetrica se jako brzo prže, pa prvo povrće treba kuhati dok ne omekša, a zatim dodati jetru. Inače će ili mrkva ostati sirova ili će jetra biti prekuhana. Za umak narežite luk na sitne kockice, a mrkvu na kratke trakice.

Operite jetru, odstranite ostatke žuči i masnoće. Izrežite na komade srednje veličine.

Zagrijte ulje u dubokoj posudi (tavi, šerpi, šerpi). Najprije pržite luk dok ne postane proziran ili lagano smeđe dok ne postane svijetlo zlatne boje. Dodajte mrkvu i pržite tri do pet minuta dok mrkva ne upije ulje i omekša. Ali ne dovodimo ga u punu spremnost.

Položite jetru. Pojačajte vatru da se brže prži i ispari sok. Promiješajte za ravnomjerno kuhanje.

Kad jetrica promijeni boju i postane sivkasta, začiniti mljevenom paprikom ili paprikom i posoliti po ukusu. Nastavite pržiti dok sav sok ne ispari. Vatra se može smanjiti.

Dodajte umak od rajčice ne prije nego što je jetra pržena. Potamnit će i pojavit će se karakterističan miris pržene jetrice. Povrće i jetru pomiješajte s rajčicom, pržite dvije minute da okus rajčice bude intenzivniji.

Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, treba dobiti gustu, homogenu masu bez grudica. Razrijedimo vodom. Ulijte u tavu s gulašom, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko pet minuta. Probati i dodati soli i šećera (po potrebi).

Do tog vremena jetra će biti potpuno spremna, umak će se zgusnuti, dobiti ugodan okus i postati vrlo aromatičan i ukusan. Ako se umak pokaže jako gust, dodajte malo vode ili kiselog vrhnja i zagrijte.

Gulaš od pilećih jetrica poslužite uz bilo koji prilog. Tradicionalno se priprema pire krumpir, ali neće biti ništa manje ukusan s tjesteninom, heljdom ili kuhanom rižom. Dobar tek!

Recept 2, korak po korak: gulaš od goveđe jetre

Gulaš od jetrica je jednostavno jelo, a stvarno ispadne jako ukusno, a jetrica je sočna i mekana, ali samo pod uvjetom da je ne prekuhamo.

750-800 g goveđe jetre (odgovaraju i teleća i svinjska jetra)
120-150 ml mlijeka za namakanje jetrica
2 srednje glavice luka
2-3 češnja češnjaka (po želji, samo po želji)
1 velika slatka paprika
1 mrkva, prilično velika
1,5-2 žlice. žlice paste od rajčice
80-100 g kiselog vrhnja
5-6 žlica. žlice brašna
1 žličica provansalskog bilja (po izboru)
sol, mljeveni papar
5 žlica. žlice biljnog ulja

Još jednom: jetrica ispadne mekana ako je ne prepečemo.

Recept 3: Gulaš od svinjskih jetrica (korak po korak)

Hrvatski gulaš priprema se od svinjskih jetrica s vrhnjem i umakom od rajčice, vinom i začinima.

Svinjska jetra - 450 g
Mlijeko - 100 ml
Luk - 4 kom.
Biljno ulje
Češnjak - 1 češanj
Kiselo vrhnje - 100 ml
Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
ili pire od rajčice - 3 žlice. žlice
Bijelo vino - 3 žlice. žlice
Mljevena slatka crvena paprika
Suhe biljke
Mljeveni crni papar

Svinjsku jetru operite i sitno narežite.

Ulijte hladno mlijeko 30 minuta.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

U tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte luk.

Miješajući, pržite luk na srednjoj vatri dok ne postane proziran 5-7 minuta.

Jetrica uvaljati u brašno.

U zdjelu s lukom dodajte jetru i pržite na srednjoj vatri 10 minuta.

Posoliti.

Zatim rasporedite jetru i držite na toplom.

Pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice.

Češnjak naribati ili sitno nasjeckati.

Na masnoću koja ostane nakon prženja jetrica dodajte žlicu brašna. Promiješati.

Ulijte smjesu kiselog vrhnja i paste od rajčice. Dodajte češnjak i promiješajte.

Začinite solju, paprom, mljevenom slatkom paprikom i začinima po ukusu. Ulijte vino i 50 ml vode. Pustite da prokuha, u umak dodajte jetru i lagano prokuhajte.

Prebacite jetru u umak, pirjajte gulaš od jetre na laganoj vatri ispod poklopca 5-7 minuta.

Može se poslužiti posuto začinskim biljem i naribanim sirom.

Recept 4: Gulaš od goveđih jetrica s umakom

Goveđa jetra - 700 g
Mrkva - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Poriluk - 1 kom.
Pasta od rajčice - 3 žlice.
Majoneza - 3 žlice.
Voda - 500 ml
Brašno - 3 žlice.
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
Začini - po ukusu
Biljno ulje

Pripremite hranu. Isperite jetru i uklonite filmove.

Izrežite jetru na velike kocke i pržite u biljnom ulju. Kad jetrica omekša, posolite i pobiberite. Gotove jetrice prebacimo u posudu u kojoj ćemo pripremati gulaš.

Mrkvu narežite na trakice.

Luk - na pola prstena.

Na ulju popržite luk i mrkvu. Pošaljite gotovo povrće u jetru.

Pripremite umak. U tu svrhu na suhoj tavi popržite brašno dok ne porumeni uz stalno miješanje da ne zagori.

Zatim dodajte malo vruće vode i dobro promiješajte da nema grudica.

Pošaljite pastu od rajčice u zasebnu posudu i pomiješajte majonezu. Dodajte pola čaše vode i promiješajte.

Stavite smjesu od rajčice u tavu i brzo promiješajte. Dodajte začine.

Prelijte umak preko pržene hrane i stavite na vrlo laganu vatru 10 minuta.

Poriluk narezati na kolutiće i dodati u gulaš, promiješati i skloniti s vatre.

Gulaš od jetre je spreman. Dobar tek!

Recept 5: kako kuhati gulaš od jetre

Gulaš od goveđe jetre pripremljen prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusan i nevjerojatno zdrav, a u tavi se stvara gust i ukusan umak koji se može koristiti kao umak. Dakle, drage kuharice, brzo pročitajte recept i zapamtite kako pravilno i brzo pripremiti ukusna jetra s pirjanim povrćem.

Goveđa jetra 800 grama
Luk 2 komada
Mrkva 1 komad
1 slatka paprika (velika)
Mlijeko 150 mililitara
Pšenično brašno 0,5 šalice
Kiselo vrhnje 3 žlice
Paradajz pasta 1 žlica
Češnjak 2-3 češnja
Biljno ulje 3 žlice
Osušeni timijan 1 žličica
Mljeveni crni papar po ukusu
Sol 2 žličice
Prokuhana voda 100-150 mililitara

Glavna tajna kuhanja jetre je osloboditi je neugodne gorčine. Ovo je vrlo lako učiniti. Ali prvo se iznutrice moraju odmrznuti, ostaviti na sobnoj temperaturi, a zatim očistiti od filmova, posuda i isprati hladnom vodom kako bi se uklonila prljavština i mogući ugrušci zgrušane krvi.

Čistu jetricu obrišite papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće, najbolje na kockice. Sastojak stavite u duboki tanjur i ulijte malu količinu kravljeg mlijeka. Ostavite jetru u ovom obliku 30-40 minuta. Mlijeko je to koje će ga lišiti gorčine i učiniti ga pogodnim za jelo. U međuvremenu, glavni sastojak je namakanje, imate vremena zaokupiti se ostalim.

Luk narežite na polovice, tako ćete ga puno lakše oguliti. Povrće i nož isperite ledenom vodom i polovice narežite na tanke polu kolutove.

S režnjeva češnjaka uklonite koru na isti način kao i s luka, a zatim ih nasjeckajte nožem, posebnom prešom ili običnom ribežom. Jednom riječju, ponašajte se na način koji vam je najprikladniji i najpoznatiji.

Papriku prerežite na polovice, odstranite rep i izrežite jezgru sa sjemenkama. Isperite komade povrća iznutra i izvana, uklanjajući prljavštinu i labave sjemenke. Slatku papriku narežite na trakice ili kockice.

Ogulite mrkvu od pijeska i zemlje, uklonite tanku kožicu. U redu, temeljito isperite povrće trljajući ga rukom. Svoju pripremljenu žarko narančastu ljepoticu narežite na kockice.

Kad se jetrica dovoljno natopila mlijekom, ocijedite je, a komade junetine stavite u posudu posutu brašnom i dobro uvaljajte u nju.

U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite polukrugove luka. Pržite ih na srednjoj vatri 5 minuta dok ne porumene. Na luk dodajte komadiće jetrica uvaljane u brašno i uz stalno miješanje kuhajte još 4-5 minuta. Zatim u tavu uspite mrkvu i papriku, ulijte prokuhanu vodu, poklopite i pirjajte 10 minuta. Nema potrebe za pojačavanjem topline.

Otvorite poklopac, pomiješajte sve sastojke, dodajte češnjak, sol, začine, sušeni timijan. Na vrh žlicom nanesite kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Ako smatrate da je potrebno dodati još malo vode, učinite to. Ponovno promiješajte sadržaj posude i, ponovno poklopite, nastavite kuhati još 15 minuta. Za to vrijeme će gulaš od junećih jetrica biti u potpunosti kuhan, preostaje vam samo da ga maknete s vatre i počnete posluživati.

Gulaš od goveđe jetre vrlo je zgodno poslužiti za ručak uz prilog od kuhane riže, heljde ili krumpira. Gotovo jelo ne zaboravite obilato preliti umakom koji je preostao u tavi. Nisu potrebni dodatni umaci. Uživajte i sami u zdravoj i ukusnoj hrani i počastite svoje najdraže i prijatelje. Dobar tek!

Recept 6: Gulaš od pilećih jetrica s umakom

Jelo se ne priprema dugo, jer... Sama pileća jetrica već je nježna i mekana. Pritom ispadne toliko ukusna da je čak i oni koji baš ne vole ovu iznutricu rado jedu uz omiljeni prilog. Gulaš je izvrstan izbor za recept za jetricu ako se pitate kako uvesti zdrav proizvod u svoju prehranu. Dakle, pripremimo gulaš od pileće jetre s umakom, a recept s fotografijama će vam korak po korak reći kako to učiniti tako da će se ovo jelo svidjeti svima, bez iznimke.

pileća jetrica - 500 gr.,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 2 režnja,
rajčica - 3 kom.,
zelje - mala hrpa,
pasta od rajčice - 3 žlice,
majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice,
sol - po ukusu,
mljeveni crni papar - prstohvat,
biljno ulje - za prženje.

Operite jetru pod tekućom vodom, uklonite film i posude. Zatim osušite papirnatim ručnikom i narežite na srednje komade.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na trakice.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola kolutića.

Oguljene češnjeve češnjaka narežite na trakice. Oprane rajčice također izrežite, držeći se duguljastog oblika. Zelje sitno nasjeckajte.

Pržite jetru u tavi na biljnom ulju oko 5-7 minuta.

U drugoj tavi popržite mrkvu i luk na biljnom ulju i popržite ih dok ne budu prozirni.

Pirjani luk, mrkvu, češnjak, rajčicu i začinsko bilje stavite u jetru u tavi.

Dobro izmiješajte sastojke.

Ulijte pastu od rajčice, majonezu u tavu, dodajte sol i sve začine i začine.

Preliti sa 150 ml vode za piće i prokuhati. Zatim smanjite temperaturu na najnižu i poklopljeno pirjajte 20 minuta.

Gulaš od pilećih jetrica s umakom poslužite vruć uz bilo koji prilog.

Recept 7: gulaš od jetre kod kuće

Ovaj gulaš od jetrica dostojan je dodatak gotovo svakom prilogu.

Svinjska jetrica 500 gr
Luk 1 komad
Mrkva 1 komad
Suhi bosiljak 2 prstohvata
Osušeni kopar i peršin 2 prstohvata
Mljeveni crni papar 2 prstohvata
Lovorov list 2-3 kom
Brašno 3 žlice
Posolite po ukusu
Biljno ulje 2 žlice
Paradajz pasta 2-3 žlice

Svinjsku jetricu oprati, odstraniti sav višak i narezati na tanke ploške.

Stavite u tavu s biljnim uljem, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite malo pod zatvorenim poklopcem.

Zatim dodajte 2-3 žlice paste od rajčice i promiješajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 20-25 minuta. U to vrijeme jetricama možete dodati malo vode kako bi jetrica bila još mekša.

Razmutiti brašno u 1,5 šalicu hladne vode.

Uzmite sušeni bosiljak, peršin i kopar, lovorov list i mljeveni crni papar.

Jetricama dodajte sve začine, posolite i umiješajte u brašno razmućeno u vodi. Zakuhajte i ugasite vatru. Jelo je spremno.

Na tanjur stavite prilog, npr. kuhanu tjesteninu i dodajte gulaš. Dobar tek!

Recept 8: gulaš od goveđe jetre (sa fotografijom)

650 gr. goveđa jetra,
1-2 glavice luka,
1 mrkva srednje veličine
1 žlica. žlica paste od rajčice,
1-3 žlice. žlice pšeničnog brašna,
lovorov list,
začini,
sol.

Goveđu jetru operite i ostavite da se ocijedi.

Jetrica narežite na male komade debljine 1,5-2 cm, lagano istucite.

Nasjeckane komade narežite na male trakice dužine 3-3,5 cm i širine 0,7-1 cm.

Ispržene komade jetrica stavite u manji lonac.

Zalijte vodom toliko da voda samo malo prekrije jetra, posolite i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Dok se jetrica pirja pripremite zapršku: luk i mrkvu nasjeckajte i propirjajte, u zapršku dodajte 1 žlicu. žlica paste od rajčice. Nakon sat vremena dinstanja jetricama dodajte sredstvo za prženje i pirjajte još 12-15 minuta. Brašno razrijedimo hladnom vodom i dodamo u ukupnu masu zajedno s lovorom i začinima. Po želji možete dodati češnjak. Pirjajte 10-12 minuta dok se ne zgusne.

Gulaš od jetre možete jesti s heljdom, rižom, tjesteninom, krumpirom i drugim prilozima.

Umak je uvijek ukusan i praktičan. Svaki prilog čini zadovoljavajućim. Kako pripremiti umak od pileće jetrice pročitajte u nastavku.

Umak od pileće jetrice - recept

Sastojci:

kravlje mlijeko - 270 ml;
jetra - 550 g;
pšenično brašno - 30 g;
luk - 150 g;
papar;
sol.

Priprema

Jetrica operemo i malo osušimo. Nasjeckajte luk na pola kolutića. Zagrijte ulje, propržite prvo luk pa dodajte jetricu i pecite još 5 minuta. Dodajte brašno, mlijeko, sol i papar. Kad mlijeko zakipi smanjite vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Umak od pileće jetrice u laganom kuhalu

Sastojci:

– 140 g;
jetra - 450 g;
luk - 140 g;
masno kiselo vrhnje - 50 g;
brašno - 30 g;
sol;
začini;
voda - 30 ml.

Priprema

Pileću jetricu sitno narežite. Nasjeckajte luk na pola kolutića. Za umak pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem i brašnom razrijeđenim u vodi, dobro promiješajte. U multicookeru postavite program "Pečenje" na 20 minuta. U njega stavite luk i pirjajte ga na biljnom ulju 10 minuta. Zatim dodajte jetru, promiješajte i kuhajte preostalih 10 minuta. Sve prelijte umakom, posolite, popaprite, začinite i kuhajte u načinu rada "Gulanje" pola sata.

Ukusan umak od pileće jetrice

Sastojci:

luk - 400 g;
pileća jetra - 600 g;
curry - 15 g;
sol;
papar;
biljno ulje;
voda - 100 ml.

Priprema

Luk sitno nasjeckajte. Jetrica operite, narežite na komade i za sada ostavite sa strane. Zakuhajte vodu i na zagrijanom ulju pirjajte luk dok lagano ne porumeni. Ne smije se prekuhati. Dodajte prethodno pripremljenu jetricu i kuhajte 7-8 minuta. Zatim posolite, popaprite, dodajte curry za pikantnost, dobro promiješajte, dodajte vodu i pirjajte ispod poklopca 10 minuta.

Sastojci:

Priprema

Luk nasjeckajte na pola kolutiće i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pirjajte oko 5 minuta pa dodajte mrkvu nasjeckanu na rende s krupnim zupcima. Promiješajte i pržite još 5 minuta. Bez gubljenja vremena operite i lagano osušite jetru. Šaljemo ga u tavu s povrćem. Pržite ga na srednjoj vatri 5 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte s medom, dodajte sol, začine i promiješajte. Dobivenim umakom prelijte jetrica i pirjajte još 7 minuta.

Za pripremu umaka od jetrica možete koristiti pileću, pureću, svinjsku ili goveđu jetru. Preferiramo pileću jetricu ili pureću umak jer su mekši. Mrkva i luk osnovni su sastojci za umak, uključujući i ovaj. Dodao sam još paste od rajčice za boju, 1 žličicu. malo će utjecati na okus. Brašno u kojem su pohane jetrice stvorit će željenu gustoću i umak će biti savršen :)

Pripremite pileću jetru, luk, mrkvu, biljno ulje, pšenično brašno, sol, vodu, pastu od rajčice, mljeveni crni papar.

Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.

Pileća jetrica operite. Svaku jetricu narežite na polovice, a zatim ove polovice na sitne komadiće. Dasku pobrašniti, na dasku staviti komade jetrica i posuti ih brašnom (najbolje kroz cjedilo).

Jetrica stavite u brašno u tavu kada su luk i mrkva već prženi.

Sada sve pržite na jakoj vatri dok jetrica ne poprimi svijetlu boju, zalijte vrućom vodom, dodajte pastu od rajčice, mljevenu papriku i sol.

Zakuhajte tekućinu i kuhajte umak od pilećih jetrica poklopljeno na laganoj vatri dok se umak ne zgusne (oko 10 minuta).

Dobar dan!!! Želio bih vam skrenuti pozornost na vrlo jednostavnu, ali u isto vrijeme vrlo nježnu i ukusnu verziju umaka od pileće jetre. Izvrsna opcija za brzo i zadovoljavajuće hranjenje cijele obitelji. Može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Ovdje su svi sastojci koji će nam trebati. Počnimo kuhati.

Prvo povrće očistimo i operemo. Na srednje jakoj vatri, u maloj količini biljnog ulja, pržite luk, narezan na kolutiće, i mrkvu, narezanu na tanke pola prstena, dok ne porumene.

U to vrijeme operite i nasjeckajte pileću jetru i pošaljite je u tavu da se prži zajedno s povrćem.

Pileću jetricu skuhajte do pola, dodajte sol, sve začine po ukusu i jednu žlicu paste od rajčice. Sve dobro promiješajte. Sve zajedno pirjajte još 3 minute.

U kiselo vrhnje prvo dodajte ljuti umak iz tave pa tek onda ovo vrhnje dodajte u jetrica. Ovo je obavezna manipulacija; ako se kiselo vrhnje odmah doda u tavu, ono će se zgrušati.

Pirjajte jetru u kiselom vrhnju dok ne bude kuhana još nekoliko minuta. Imajte na umu da se jetra vrlo brzo kuha. Ako ga pregrijete, postat će žilav.

U posebnoj posudi razrijedite brašno vodom i dodajte u tavu, sve dobro promiješajte, dodajte pola čaše vode. Pustite da umak zavrije i ugasite vatru.

Odozgo pospite bilo kojim začinskim biljem. Imam ovaj smrznuti kopar. Promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-10 minuta.

Ovaj umak možete poslužiti uz bilo koji prilog. Danas imamo kuhanu heljdu. Dobar tek!!!

Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.

Za sve koji se ne libe jesti iznutrice, nudimo zanimljiv izbor jednostavnih recepata za pripremu pileće jetrice. Pileća jetra s umakom, recepte s fotografijama koje ćemo zajedno pogledati korak po korak, dobra je jer je jednostavna i laka za pripremu, ali u isto vrijeme ispada vrlo ukusna.

Štoviše, vrlo je korisno, što se također ne može zanemariti. Na temelju svega rečenog zaključujemo da se jelo može i treba kuhati.

Začinjena pileća jetrica: recept sa začinjenim umakom od rajčice

Ako vam se ne sviđaju klasični delikatni umaci, jelu možete dodati začin i originalnost. Tehnologija prženja pileće jetre ostaje jednostavna, ali će sastav sastojaka postati malo kompliciraniji, jer će osim uobičajenih komponenti sadržavati "papar" u obliku češnjaka i hrena.

Sastojci

Gotovi umak od rajčice od 2 vrste (s češnjakom i hrenom) - 2 žlice. l. svatko;
Pileća jetra - 700 g;
Lovorov list - 1-2 kom .;
Pšenično brašno (prženo) - 2 žlice. l.;
Luk - 2 kom .;
Bijeli granulirani šećer - po ukusu;
Prokuhana voda - 1-2 žlice. volumen 200 ml;
Biljno ulje (za prženje) – količinu odredite sami;
Sol - po ukusu;
Zrna crnog papra - prema vašim željama;
Začini - po ukusu.

Korak po korak recept za pripremu pileće jetre u umaku od rajčice

Faza 1: Prženje pileće jetre i luka u tavi

Obično je sama ptičja jetra prilično čista, ali za svaki slučaj možete je očistiti od male količine vena i filmova. Istina, odlučite li ga ostaviti neočišćenog, nećete požaliti, jer će se sve ugasiti i ništa neće ostati.
Jetrica isperemo pod tekućom čistom hladnom vodom, a iznutrice ocijedimo u cjedilu.
Dok se višak tekućine cijedi iz mesne komponente, nasjeckamo glavice luka.
Nasjeckanu pileću jetricu stavite u tavu zagrijanu na ulje i pirjajte (pržite) na vatri s obje strane dok se na njoj ne pojavi lijepa zlaćana korica.
Tijekom procesa prženja ne zaboravite popapriti, posoliti i začiniti iznutrice začinima po ukusu.
U drugoj tavi na ulju pirjajte narezani luk dok ne porumeni.
Kada su obje komponente posebno pržene, možete ih sjediniti.

Faza 2: Pripremite umak od pileće jetre

Pomiješajte preprženo brašno (2 žlice) s 1 žlicom. prokuhanu vodu (obavezno toplu), pa tucite smjesu pjenjačom.
U umućenu masu dodajte potrebnu količinu paradajz sosa i sve ponovo dobro promiješajte pjenjačom.

Faza 3: Kuhajte jetru u umaku od rajčice dok ne omekša

Pripremljeni umak kroz metalno sito izliti u tavu u kojoj su izmiješani luk i pileće iznutrice.
Sve promiješajte i po potrebi zalijte dijelom čiste prokuhane vode.
Sve opet posolite, začinite šećerom, pa pustite da umak prokuha.
Čim umak počne klokotati, u njega dodajte zrna crnog papra i suhog lovorovog lista te ugasite vatru na štednjaku.
Ostavite gotovo jelo da odstoji nekoliko minuta, a zatim ga možete poslužiti za stol dok se ne ohladi.

Pileća jetrica (bez obzira bila pržena ili kuhana) možete jesti uz gotovo sve priloge, no iznutrice će najbolje otkriti svoj okus ako ih poslužite s nježnim pire krumpirom, kuhanom rižom ili heljdom.

Tajne ukusnih domaćih pilećih jetrica

Kuhanje, prženje i kuhanje pileće jetre, kao što ste već vidjeli, prilično je jednostavno, jer ju nije potrebno ni namakati, za razliku od goveđe.

Piletina ne nakuplja toliko štetnih tvari, ali lako apsorbira sve mirise i okuse obližnjih komponenti. Zato ju je vrlo lako napraviti onakvu kakvu zamislite.

Ali prvo morate odabrati kvalitetnu svježu jetru, jer loš proizvod neće biti dobra poslastica. Više o tajnama odabira omiljenih iznutrica pročitajte u sljedećem članku.

Pa, kako bi prirodni pileći proizvod otkrio svoj nevjerojatan okus na novi način u svakom receptu, morate znati nekoliko jednostavnih savjeta. Nudimo vam ih da vam pomognu kako biste mogli napraviti obično toplo jelo gurmanski.

Za pripremu umaka koristite sve vrste povrća: mrkvu, luk, slatku papriku, rajčicu i sve ostalo što biste željeli vidjeti u svom jelu. Ako ne pretjerate sa sastojcima bit će jako ukusno.
Obavezno dodajte začine i začine u umak. To mogu biti različiti aromatični dodaci: crni papar (mljeveni ili u grašku), bosiljak, lovorov list, provansalsko bilje, origano, posebne mješavine začina za piletinu itd.
Također možete koristiti sve vrste temeljaca za kuhanje umaka: kiselo vrhnje, umak od rajčice (ili pasta), kombinacija rajčice s vrhnjem, vrhnjem, umakom od gljiva, juhom od povrća ili mesa itd.

Ako pokažete malo mašte, možete dobiti nevjerojatno jelo. Recepti za pileća jetrica s umakom su različiti i široki, tako da vam neće biti teško odabrati upute za recept za sebe.

Nemojte misliti da su iznutrice otpad koji zaslužuje samo bacanje u kantu za smeće. Ako se pravilno pripremi, konkurirati će mesnim jelima najboljih svjetskih restorana. Probajte i uvjerite se sami.

Dobar tek!