Pileća juha s okruglicama juha je čiji nam je okus poznat od djetinjstva. Do danas sve domaćice svijeta vole ovo jelo zbog njegove jednostavnosti i pristupačnosti. Najvažnija kvaliteta juhe je njezina nutritivna vrijednost i savršenost, jer za njezinu pripremu ne morate kupovati skupe namirnice. Svi sastojci su dostupni u bilo kojem hladnjaku.
Glavni sastojci tradicionalne juhe s okruglicama su piletina za juhu, krumpir, povrće i brašno s jajima za izradu okruglica. Kako bi napravile vlastiti jedinstveni recept, koji nije sličan uobičajenom, neke žene unose vlastite izmjene u recept zamjenom pojedinačnih proizvoda sličnih svojstava. Dakle, nije potrebno koristiti samo luk i mrkvu u prženju. Juhu možete začiniti pirjanim celerom, paprikom i rajčicom.
Savjet kuhara: bez obzira na to koliko želite promijeniti tehnologiju jela, u kuhanju je važno koristiti samo proizvode koji su kompatibilni jedni s drugima, u optimalnim omjerima.
Kako napraviti pileću juhu s okruglicama - 15 varijanti
Ova juha je originalna, jer organski zamjenjuje tradicionalne okruglice s ukrajinskim okruglicama od krumpira.
Sastojci:
- Tri kuhana krumpira
- Jedan luk i mrkva
- Dva češnja češnjaka
- Pileća šunka
- Šaka vermicella
- Tri prstohvata soli
- ¼ kocke bujona
- 60 ml. suncokretovo ulje
- Kokošje jaje
- 20 gr. brašno
priprema:
Šunku stavite kuhati u dvije litre vode.
Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na tri žlice ulja. Pred kraj dinstanja dodati nasjeckani češnjak i pržiti još minutu, ne više.
Napravite pire od krumpira s jajima, posolite i promiješajte.
Kad juha zajedno sa šunkom kuha oko 40 minuta, dodajte pržinu i malo rezanaca.
Krumpire oblikujte u okruglice, uvaljajte u brašno i jedan po jedan ubacite u juhu. Čekamo da se zapare, au međuvremenu jelo dovedemo do savršenog okusa solju i kockom bujona.
Juha je spremna za ugodan ručak!
Očaravajuća zelena boja juhe čini je neobičnom i budi apetit budućim kušačima. Pripremimo još jednu interpretaciju juhe s okruglicama prema receptu u nastavku!
Sastojci:
- Listovi špinata
- Krumpir - 3 kom.
- Luk, mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 zuba.
- Suncokretovo ulje.
- Brašno - 0,5 tbsp.
- Sol - po ukusu.
priprema:
Nasjeckajte luk, mrkvu, češnjak i popržite na tavi.
Pileću ili "praznu" juhu zagrijte do vrenja, skuhajte nasjeckani krumpir do pola i smanjite prženje.
Špinat samljeti u blenderu i dodati u juhu.
Za okruglice pomiješajte čašu vruće vode s dvije žlice maslinova ulja i brašnom. Okruglice od umiješenog tijesta žlicu po žlicu spuštati u kipuću juhu. Juhu kuhajte 5-8 minuta.
Kuharski savjet: špinat je zelenilo koje se može zamrznuti u zamrzivaču. Kako biste što dulje sačuvali proizvod, odrežite stabljiku sa svakog lista i savijte špinat metodom jedan na jedan. Nakon što ste ražnjićem probušili dio zelenila, stavite ga u zamrzivač.
Provansalsko bilje će vas u ovom jelu odvesti na sunčanu Siciliju, gdje nijedno pripremanje jela ili pića ne prolazi bez začina.
Sastojci:
- Pileća krilca - 0,5 kg.
- Luk, mrkva - 100 gr.
- Korijen celera
- Brašno - 7 žlica. l.
- Jaje - 1 kom.
- Začin provansalskog bilja - 3 prstohvata.
- Krumpir - 3 gomolja.
- Suncokretovo ulje - 40 ml.
priprema:
U loncu zagrijte suncokretovo ulje i dodajte pileća krilca. Kad poprime jaku koricu dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Sve dinstati 15 minuta.
U loncu zagrijte 2 litre vode do vrenja i dodajte nasjeckani krumpir.
Nakon 10 minuta u juhu dodajte sadržaj lonca i korijen celera.
Smanjite vatru i napravite okruglice. Pomiješajte brašno s jajetom i toplom vodom. Dodajte toliko vode da dobijete tijesto poput guste pavlake.
Okruglice mokrom žlicom stavljajte u kipuću juhu i pustite da lagano kuha još 5-8 minuta.
Na kraju kuhanja jelo začinite s tri prstohvata provansalskog bilja.
U juhi s okruglicama proizvodi od tijesta su neobično nježni, kremastog okusa, jer se za njihovo miješanje koristi naribani tvrdi sir.
Sastojci:
- Pileća juha
- 4 krumpira
- Luk, mrkva
- lovorov list
- Crni papar u zrnu
- 50 ml. maslinovo ulje
- Jedno jaje
- 150 gr. ribani sir
- 100 gr. brašno
- Hrpa zelenila
priprema:
Krumpir narežite na kockice i stavite u juhu zagrijanu do vrenja. Ovdje stavljamo i lovorov list i papar.
Nasjeckajte luk i mrkvu za prženje i kuhajte u tavi na malo maslinovog ulja.
Za knedle ulijte otprilike čašu vode, 20 ml, u zasebnu posudu. maslinovo ulje i stavite grijati na plin. Dodajte malo soli.
Kad tekućina prokuha dodajte joj malo brašna da napravite tijesto. Dok mijesite pjenjačom razbiti sve grudice.
U dobivenu masu protisnite češanj češnjaka i jaje te miksajte dok ne postane glatko. S preostalim brašnom izmijesite tijesto na optimalnu gustoću. Zatim dodajte naribani sir i sve sastojke pomiješajte.
Kada je krumpir u tavi u poluspremnom stanju, dodajte prženje i žličicom okruglice (pogledajte video ispod za detaljan postupak slaganja okruglica). Dobar tek!
Jelo se ispostavlja vrlo aromatičnim, jer sadrži dovoljnu količinu češnjaka i začinskog bilja.
Sastojci:
- Pileći batak - 0,3 kg.
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 3 zuba.
- Kopar - 1 hrpa.
- Cilantro - 1 hrpa
- Brašno - 0,7 tbsp.
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza 3 žlice. l.
priprema:
Pileće batake stavite kuhati u dvije litre vode. U juhu dodamo i jednu glavicu luka i manji list lovora.
U međuvremenu, nasjeckajte luk i mrkvu i lagano popržite u tavi na biljnom ulju. Pripremljeni preljev za juhu ostavite sa strane.
Kuhanje okruglica. Da biste to učinili, sameljite ga u brašno sa solju, jajetom i majonezom. Donesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja dodavanjem tople vode.
U tijesto protisnite 3 češnja češnjaka i dodajte nasjeckani kopar.
Za to vrijeme piletina treba biti kuhana. Krumpir nasjeckajte i bacite u lonac zajedno s pečenjem.
Nakon 15 minuta žlicu po žličicu dodavati u lonac. Trebali bi isplivati za minutu. Čim je to gotovo, sitno nasjeckajte cilantro i njime “zazelenite” juhu.
Kuharski savjet: cilantro je izrazitog okusa, pa je u jelu najvažnije ne pretjerati sa začinskim biljem.
Domaći mekani rezanci u juhi izvrsno su rješenje koje domaćice koriste u pripremi raznih vrsta prvih i drugih jela. U ovom receptu kombinacija ovog proizvoda s pilećim okruglicama čini juhu zasitnijim i hranjivijim.
Sastojci:
- Dijelovi piletine - 800 gr.
- Pileći file od jednog prsa.
- Luk - 2 kom.
- Sol - 3 prstohvata.
- Maslac za prženje luka - 100 gr.
- Zeleni - 0,5 hrpa.
- Lovor - 1 list.
Za rezance: 2 jaja, 6 žlica. l. brašno.
priprema:
Da biste napravili juhu, stavite komade piletine u lonac i napunite vodom. Stavimo na štednjak da se kuha zajedno s lovorom i korjenastim povrćem (po želji).
Za rezance pomiješajte sol, jaja, brašno. Zamijesite tijesto. Radni komad podijelimo na nekoliko koloboka, od kojih se svaki razvalja i nožem pretvori u tanke vrpce.
Mljeveno meso napravimo od pilećeg filea i jednog prženog luka tako da sastojke sameljemo u blenderu. Mesnu masu razvaljajte u pravilne krugove - buduće okruglice - pa ih jedan po jedan spuštajte u kipuću juhu.
Nakon knedli u juhu dodajte rezance. Sve posolimo i “zazelenimo” koprom. Dobar tek!
Kao što možda pretpostavljate, ova juha je omiljeno jelo mađarskih domaćica. Naši sunarodnjaci počeli su ga pripremati nedavno, ali ništa manje učinkovito!
Sastojci:
- paprika - 1 kom.
- Luk, mrkva - 1 kom.
- Pileće meso sa kostima - 300 gr.
- Svinjetina - 300 gr.
- Začini nisu za svakoga.
- Za knedle: mlijeko, brašno, jaje.
priprema:
Prethodno zagrijanu dublju tavu napunite mesnim sastojcima koje treba ispeći dok ne porumene. Posolite i prelijte čašom vode. Pirjajte meso 20-25 minuta.
Na kraju pirjanja, kada sva voda ispari, sadržaj posude obilato začinite začinima i nasjeckanim povrćem (paprika, luk, mrkva). Sve popržimo.
Nakon 15 minuta ulijte u tavu 1-1,5 l. vodu i zakuhajte.
Okruglice pripremamo na bilo koji prikladan način i ubacujemo ih jednu po jednu u opću masu juhe. Prokuhajte jelo i ulijte u tanjure!
Zanimljivo ponavljanje tradicionalne juhe s knedlama s glavnim sastojkom - rajčicom, može pružiti izvrsno raspoloženje, kako u blagdanskom tako iu svakodnevnom danu!
Sastojci:
- luk - 1 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Češnjak - 3 režnja.
- Pileća kralježnica - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Suncokretovo ulje.
- Maslinovo ulje.
- Korijen đumbira - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Rajčice - 5 kom.
- Sol, mljevena crna i crvena paprika, kumin.
Knedle:
- Pinjoli - 1 šaka.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 3 žlice. l.
- Maslac - 70 gr.
- Bosiljak.
priprema:
Nasjeckajte luk i mrkvu te ih popržite zajedno s pilećim kralježnicom. Na kraju kuhanja sve prebaciti u posudu za kuhanje juhe i dodati vode.
Na maslinovom ulju popirjajte nasjeckani đumbir, ljutiku i češnjak. U pileću juhu dodajte pripremljeno povrće s nasjeckanim krumpirom.
Zatim dodajte rajčice, sol, šećer, kumin, crnu i crvenu papriku. Nakon 5 minuta, samljeti sadržaj posude s kuhačom hrane i filtrirati kroz sito.
Juhu od rajčice posolite i zagrijte.
Napravimo knedle. Za to pomiješajte sjeckane pinjole s nasjeckanim bosiljkom i soli. Ovdje dodamo i dva jaja, malo brašna i otopljeni maslac. Pomiješajte sastav.
S dvije žlice oblikujte okruglice i kuhajte ih u slanoj vodi.
Knedle stavite na tanjur i ulijte juhu od rajčice.
Predstavljamo vam talijansku verziju naše juhe s pilećim okruglicama. Koristeći ovaj recept, možete diverzificirati svoj svakodnevni stol i obradovati svoje najmilije jelom strane kuhinje.
Sastojci:
- Pileća prsa - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 8 zuba.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Sol, papar - ¼ žličice svaki.
- Juha ili voda - 1,7 l.
- Pesto umak - 200 gr.
- Paket njoka - 1 kom.
- Cherry rajčice - 3 kom.
priprema:
U pećnici, na limu za pečenje, ispecite pileća prsa zajedno s lukom i češnjakom. Sve posolite i dodajte maslinovo ulje.
Nakon 20-35 minuta izvadite piletinu, ohladite i odvojite od povrća. Pečeni luk i češnjak prebacite u multipraktik. Ulijte juhu i 3 žlice. l. pesto. Tucite sve dok ne postane glatko u 2-3 pristupa.
Pileće meso izlomite na vlakna i pomiješajte sa sadržajem iz kuhače.
Zakuhajte juhu ili vodu i skuhajte njoke. Dodajte im mješavinu pesta i povrća. Sve promiješajte i dodajte pileće meso.
Juha se poslužuje s kriškama rajčice. Uživajte u obroku!
Još jedno jelo pripremljeno od strane profesionalnih kuhara oduševit će vas svojom originalnošću. Juha je jednostavna za pripremu, a jako ukusna!
Sastojci:
- Pileće noge - 8 kom.
- Mrkva - 4 kom.
- Stabljika celera - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Voda - 3 l.
- Ocat 9% - 2 žlice. l
- Čili paprika - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Kefir - 150 ml.
- Brašno - 2 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Soda - ¼ žličice.
- Sol, mješavina papra.
- Maslac - 60 gr.
- Cilantro - 1 hrpa.
- Biljno ulje.
priprema:
Pileće batake zarežite po tetivama i stavite u dublji lonac zajedno s nasjeckanom mrkvom, lukom i stabljikom celera. Povrće krupno narezati na 4 dijela!
Sastojke prelijte vodom, pokrijte poklopcem, juhu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
Kuhanu piletinu i povrće izvadite iz pripremljene juhe.
Procijedite juhu i vratite na štednjak.
U lonac s juhom ulijte ocat.
Stabljiku celera i mrkvu sitno nasjeckajte i prokuhajte u loncu.
Za knedle umutiti kefir s jajetom.
Stavite brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mješavinu papra u blender. Sve pomiješajte u mahunarkama. Zatim je potrebno maslac narezati na kockice i dodati u suhu smjesu. U to ulijte kefir s jajetom i nasjeckanim cilantrom.
Žlicu namočite u vodu ili ulje i oblikujte tijesto u okruglice. Stavite proizvode u kipuću juhu i kuhajte 7 minuta.
Za posluživanje pileće meso odvojite od kostiju i rastavite na vlakna.
Na dno duboke zdjele stavite dio mesa, knedle, povrće i još mesa. Sve zalijte juhom. Poslužite juhu s cilantrom i nasjeckanom čili papričicom.
Jelo se znatno razlikuje od tradicionalnog zbog egzotičnog sastava sastojaka. Ljubitelji svega zanimljivog i neobičnog, ovaj recept je za vas!
Sastojci:
- Veliki luk
- Dva češnja češnjaka
- Jedan komorač
- 800 ml. pileća juha
- 200 gr. bušiti rižu
- Njoki - 1 pak.
priprema:
Popržite luk u vatrostalnoj tavi. Nakon 5 minuta prženja dodati nasjeckani češnjak. Nakon još jedne minute, pileća juha.
Kad juha prokuha dodajte smeđu rižu.
Koromač nasjeckajte na trakice i prokuhajte u zajedničkoj posudi. Kad su svi sastojci prokuhani, izmiksajte ih u blenderu. Važan uvjet: pire treba biti tekući kako bi ostalo mjesta za knedle. A mogu se pripremiti bilo kojom od gore opisanih metoda ili kupiti gotove njoke. Okruglice skuhajte posebno i poslužite uz pire od komorača i luka. Ispada super! Okruglice u jelu su potpuna zamjena za kruh!
Vrlo jednostavan recept za juhu s okruglicama prema savjetu iskusne domaćice. Brzo i jednostavno se priprema!
Sastojci:
- Komadi piletine - 0,7 kg.
- Krumpir - 2-3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- 200 grama sira.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 2-3 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu.
priprema:
Napravite juhu od piletine. Nakon 20 minuta dodajte luk i lovorov list. Nakon još 10 minuta krumpir narežite na kockice, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
Okruglice: sir sitno narezan, pomiješan sa solju, biberom, jajetom i brašnom. Sve promiješajte. Od tijesta oblikujemo kuglice i stavljamo ih u juhu. Jelo prokuhajte oko pet minuta i poslužite vruće.
Ovo jelo sadrži gljive, čija je struktura vrlo kompatibilna s okruglicama i ostalim sastojcima.
Sastojci:
- Pileća juha - 1,5 l.
- Krumpir - 4 kom.
- Šampinjoni - 100 gr.
- Mrkva - 100 gr.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Kopar, sol, lovorov list - po ukusu.
- Brašno - ½ žlice.
- Jaje - 1 kom.
priprema:
Zakuhajte pileću juhu.
U tavi na maslinovom ulju popržite mrkvu s gljivama (idealni su šampinjoni).
U lonac stavite krumpir narezan na kockice i mrkvu s gljivama. Posolite i popaprite.
Pomiješajte brašno s jajetom i zamijesite tijesto u okruglice.
Čim se krumpir skuha u juhu u nju dodajte okruglice, žličicu po žličicu. Sve punimo zelenilom!
Skladan spoj zdravih sastojaka daje juhi maksimalnu korist za zdravlje. Jelo će se savršeno uklopiti u dječju prehranu.
Sastojci:
- Piletina - 0,5 kom.
- Heljda - ½ žlice.
- Brašno - 4 žlice. l.
- Jaja - 3 kom.
- Sol, papar - po ukusu.
- Luk, mrkva - po 80 g.
priprema:
Skuhajte pola srednjeg pileta u 2,5 litre vode. Juha bi trebala biti oko 1,8 litara. Ovo će biti osnova za juhu.
Na ulju u tavi popržite luk i mrkvu.
Krumpir ogulimo, nasjeckamo i ubacimo u “čistu” juhu (već skuhanu piletinu izvadimo).
Dodamo i opranu heljdu i nakon 15 minuta okruglice napravljene od brašna i jaja.
Začinite juhu solju, paprom i začinskim biljem.
Pripremajući juhu ovom tehnologijom, pripremit ćete jelo koje može konkurirati nekim restoranskim receptima! Pročitajte korake kulinarske akcije i pogledajte video dalje!
Sastojci:
- Pileće meso
- Sjeme korijandera
- Maslac
- Pšenično brašno
- režanj češnjaka
- Sjeckano zelje
priprema:
Stavite 800 grama komada piletine u posudu od tri litre potpuno napunjenu vodom. Meso bi trebalo zauzimati najveći dio volumena posude za kuhanje.
U mužaru sameljite pola šake sjemenki korijandera i čim juha prokuha bacite ih u tavu (prvo skinite pjenu s površine juhe).
Za knedle, u prostranoj zdjeli, pomiješajte dva jaja, 100 grama maslaca, sol i 1-2 žlice. l brašno. Sve dobro promiješajte. Zatim u tijesto protisnite češanj češnjaka i nasjeckano začinsko bilje.
Kad je meso kuhano izvadite ga iz juhe i odvojite od kostiju.
Počinjemo slagati okruglice na uobičajeni način. Nakon toga vratite ploške piletine u tavu. Juhu posolite i ulijte u tanjure!
Pileća juha je ukusna i zdrava, a zabavna je i pileća juha s okruglicama! Takve juhe savršeno podižu raspoloženje i daju najviše pozitivnih emocija djeci i odraslima.
za juhu:
500 gr. piletina,
400 gr. krumpir,
100 gr luka,
100 gr. mrkva,
sol, začinsko bilje po ukusu.
Za knedle:
1 veliko jaje,
3 žlice. brašno,
1/4 žličice sol.
Savjet: Okruglice je također zgodno spuštati u vodu pomoću dvije žličice - žličice namočiti u juhu, jednom zagrabiti tijesto, spustiti u juhu, a drugom oštrim pokretom izvaditi tijesto.
Piletinu prelijte vodom tako da voda prekrije meso i prokuhajte. Ocijedite vodu i isperite piletinu i tavu.
Stavite luk, mrkvu, piletinu u lonac i dodajte 2,5-3 litre vode. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
Kad je piletina gotova, izvadite je iz juhe, odvojite meso od kostiju, odvojite ga na vlakna i narežite na velike komade.
Stavite meso natrag u tavu.
Ogulite krumpir, narežite na male kockice.
U juhu dodajte krumpir, prokuhajte i kuhajte dok krumpir ne bude gotov, posolite po ukusu, a po želji možete dodati mljevenog crnog papra. Izvadite kuhanu mrkvu i luk.
Pripremite okruglice: jaje i 1/4 žličice. vilicom promiješajte sol.
Postupno dodavati brašno - možda će vam trebati manje brašna, sve ovisi o njegovoj kvaliteti i veličini jajeta. Tijesto ispadne gusto i "žičasto".
Umočite čajnu žličicu u pileću juhu, a zatim na vrh žlice uzimajte tijesto.
Stavite žlicu u tavu s juhom - tijesto se lako otkotrlja sa žlice. Na sličan način izradite sve okruglice. Na žlicu uzimajte samo malo tijesta jer se tijekom kuhanja jako rasteže. Juhu kuhajte nekoliko minuta dok sve knedle ne isplivaju na površinu. Prilikom posluživanja juhu ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Konačna fotografija jela
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Svi vole pileću juhu. Može se pripremati s rezancima, heljdom, rižom ili samo povrćem. Pa, danas ćemo pripremiti vrlo ukusnu, aromatičnu pileću juhu s okruglicama. U mojoj obitelji se priprema dosta često i pojede se sve do posljednje žlice. Pogledajte moj korak po korak recept s fotografijama, zapamtite i kuhajte.
Sastojci:
- pileće meso (po mogućnosti na kosti) - 500 g;
- krumpir - 3-4 kom .;
- mrkva (srednja) - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- pšenično brašno - 2 žlice. l.;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Recept s fotografijama korak po korak:
1. Pripremite sve potrebne sastojke. 
2. Pileće meso stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što voda počne kuhati, skinite pjenu (šum) s površine juhe, smanjite vatru, posolite i nastavite kuhati na laganoj vatri 40 minuta. 
3. Počinjemo pripremati povrće za juhu. Krompir mora biti izrezan na male kockice. 
4. Luk oguliti i sitno nasjeckati. 
5. Mrkvu je potrebno naribati na krupno ribež. 
6. Za juhu od luka i mrkve trebate pripremiti juhu od prženja. Da biste to učinili, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavu, zagrijte ga i dodajte luk. Pržite luk 1 minutu. 
7. Dodajte naribanu mrkvu u tavu zajedno s lukom. Pržiti 3 minute. 
8. Zaprženu dodajte malo soli (ne zaboravite da je juha već posoljena) i mljevenog crnog papra. Promiješajte i pržite još 2 minute. 
9. Prženje je spremno, za sada ga stavljamo na stranu. 
10. Pileće meso je kuhano, izvadite ga rešetkastom žlicom iz juhe i odvojite od kosti. 
11. U pileću juhu dodajte nasjeckani krumpir. 
12. Nakon 3 minute dodajte pripremljenu zapršku od povrća. Nastavljamo kuhati. 
13. U međuvremenu pripremimo okruglice. Da biste to učinili, razbijte jedno kokošje jaje u zdjelu, dodajte nekoliko žlica obične, prokuhane vode i malo soli. 
14. Jaje jako dobro umutiti vilicom dok se ne stvori pjena. 
15. Dodajte brašno. 
16. Dobije se tijesto homogene konzistencije, pomalo podsjeća na kiselo vrhnje. 
17. U tijesto dodajte sitno sjeckani mladi luk. 
18. Tijesto za okruglice je gotovo. 
19. Sada dodajte tijesto u juhu. Raširite ga žličicom, u malim obrocima. 
20. Kad sve knedle isplivaju na površinu, juha je gotova. 
21. Ulijte juhu u zdjelice, dodajte meso, pospite začinskim biljem i pozovite sve za stol. Dobar tek!
I svakako ga isprobajte
Okruglicama ili okruglicama smatraju se komadići tijesta različitih oblika, pripremljeni na bazi jaja i brašna. Mogu djelovati kao samostalno jelo ili se koristiti kao sastojak juha, glavnih jela i deserta. Osim brašna i jaja, kao osnova za okruglice može poslužiti krumpir i svježi sir, griz ili kukuruzna krupica.
U Kini se knedle često pripremaju s nadjevom od mesa. Kod nas se knedle često koriste u juhama. Što se mene tiče, najukusnija od ove vrste juha je. Izdašna i hranjiva, ali u isto vrijeme dijetalna i nemasna, juha će biti izvrstan dodatak ručku ili večeri.
Sastojci za juhu za lonac od 2,5 litara:
- Piletina - (batak, krilca, bataci ili iznutrice) - oko 250-300 gr.,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- Luk - 1 glavica,
- Mrkva - 1 kom.,
- Začini - po ukusu
- Posolite po ukusu
- Krompir - 4-5 kom.,
- Peršin za posipanje gotove juhe
Za knedle:
- Brašno - 100-120 gr.,
- Voda - 50-70 ml.,
- jaje - 1 kom.,
- Sol - prstohvat
Pileća juha s okruglicama - recept
Prvo morate skuhati pileću juhu. Isperite sve dijelove piletine. Stavite u lonac. Napunite vrućom vodom. U to dodajte lovorov list, očišćeni luk, sol i začine. Pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte 15-25 minuta, ovisno o tome koje ste dijelove piletine koristili. Dok se kuha, šupljikavom žlicom uklanjajte pjenu iz juhe. Dok se juha kuha pripremite povrće za juhu. Ogulite i mrkvu. Krumpir za juhu s knedlama nareže se na standardne komade kao za juhu ili boršč.
Mrkva se može izrezati na polukrugove ili naribati.
Izvadite piletinu iz pripremljene pileće juhe. Luk i lovorov list.
Dodati krumpir i mrkvu.
Pileća juha s okruglicama. Fotografija
Korak po korak recepti za pripremu juhe s okruglicama u pilećoj juhi: klasični, brzi u laganom kuhalu s okruglicama na kefiru, s celerom, zelenim lukom i svježim kupusom
2017-12-21 Irina NaumovaRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
4 gr.
4 gr.
Ugljikohidrati
7 gr.80 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za juhu s okruglicama na pilećoj juhi
Pileća juha s okruglicama jednostavna je i ekonomična opcija za ukusan i zadovoljavajući ručak. Tradicionalno se okruglice rade od kokošjih jaja i brašna, a ključ lijepe i bistre juhe je kvalitetna, svježa piletina. Za juhu možete koristiti bilo koje dijelove po vlastitom nahođenju. Ova juha dopunjena je raznim sastojcima: rezancima, povrćem, začinima. Pripremit ćemo tradicionalnu juhu s okruglicama na pilećoj juhi.
Sastojci za juhu:
- 1,5 litara vode;
- 0,5 kg svježe piletine (1/2 trupa ili bilo koji dijelovi po želji - bataci, bataci, leđa, prsa);
- jedan luk;
- jedna srednja mrkva;
- soli po ukusu.
Za juhu:
- jedna glavica luka;
- jedna velika mrkva;
- dva velika gomolja krumpira;
- dva lista lovora;
- 3-4 zrna papra;
- 2 žlice ulja za prženje;
- 1/2 vezice kopra.
Za knedle:
- jedno kokošje jaje;
- 20 g ulja za odvod;
- 7 žlica pšeničnog brašna;
- 130 g mlijeka;
- prstohvat soli.
Korak po korak recept za juhu od pileće okruglice
Prije svega, pripremit ćemo ukusnu, bogatu i lijepu pileću juhu. U ove svrhe, najbolje je uzeti svježu piletinu, a ne smrznutu.
Ako ste uzeli lešinu, trebat će nam nešto manje od polovice. Može i pola kilograma pilećih bataka, bataka, a možete dodati i leđa.
Meso temeljito isperite, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom. Ako imate trup, podijelite ga na dijelove. Stavite piletinu u lonac i dodajte 1,5 litara hladne vode.
Kako bi juha bila jako ukusna, skinite pjenu nakon što voda zavrije. I odmah zatim posolite vodu, dodajte jednu oguljenu cijelu glavicu luka i mrkvu. Ne zaboravite odmah dodati alevu papriku i lovorov list.
Pjenu uklanjamo tijekom cijelog vremena kuhanja juhe, a to će trajati oko 30-45 minuta.
Nakon navedenog vremena možete provjeriti spremnost piletine - meso bi se trebalo lako odvojiti od kostiju.
Izvadite iz juhe i odvojite na komade i vlakna. Cijeli luk i mrkvu možete baciti.
Procijedite juhu, ulijte je natrag u tavu, au istu posudu stavite komade piletine.
Oguljeni i oprani krumpir narežite na kockice, stavite u juhu i kuhajte oko četvrt sata na laganoj vatri.
Sada očistimo i operemo drugi luk i mrkvu. Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu naribajte.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i pržite luk oko tri minute uz stalno miješanje. Do tog vremena će postati mekan i proziran. Vrijeme je za uvođenje mrkve. Nastavljamo pripremati sot uz stalno miješanje. Čim povrće dobije zlatnu boju, isključite vatru.
Pripremimo knedle. Razbiti jaje, odvojiti žumanjak. Stavite ga u zdjelu, dodajte otopljeni maslac i promiješajte vilicom.
Mlijeko lagano zagrijte i ulijte u smjesu od jaja pa u malim obrocima dodajte brašno. U tom slučaju, masa se mora stalno miješati. Na kraju biste trebali dobiti elastično tijesto, koje ne smije teći.
Potrebno ga je malo posoliti.
U posebnoj posudi istucite bjelanjke, a zatim dodajte pjenastu pjenu u tijesto. Ponovno izmiješajte pjenjačom.
U juhu dodajte pečeno povrće.
Sada žlicom uzmite malo tijesta i odmah ga bacite u juhu. Budući da će se tijesto odmah povećati, nemojte koristiti previše jer će knedle biti prevelike.
Na isti način u juhu dodajte preostale okruglice.
Operite i nasjeckajte kopar, dodajte u juhu. Kuhajte juhu još pet do sedam minuta. Čim knedle isplivaju na površinu, gotove su.
Ugasite vatru i pustite da se juha malo kuha ispod zatvorenog poklopca.
Opcija 2: Brzi recept za juhu s okruglicama s pilećom juhom u laganom kuhalu
Možete uštedjeti vrijeme i pripremiti ovu juhu u laganom kuhalu. Napravit ćemo okruglice na kefiru. Čak i djeca mogu pripremiti takav ručak;
Sastojci:
- jedna mrkva;
- jedna glavica luka;
- 300 grama krumpira;
- 1/2 kg piletine (file);
- sol po ukusu;
- jedan lovorov list;
- kopar i peršin - 1/2 hrpe;
- začin za juhu po želji.
Za knedle:
100 ml kefira;
jedno kokošje jaje;
šest žlica brašna;
prstohvat soli.
Kako brzo napraviti juhu s knedlama koristeći pileću juhu
Pileće meso operemo, narežemo na porcije i stavimo u zdjelu multicookera.
Odaberite program “Pečenje” ili “Prženje” i pecite komade piletine desetak minuta. Napominjemo da ne dodajemo ulje.
Sada očistimo i operemo povrće. Mrkvu naribati, luk nasjeckati nožem, a krumpir narezati na kockice.
Na piletinu dodajte luk i mrkvu te pržite još desetak minuta. Promiješajte sastojke da ništa ne zagori.
Sada dodajte krumpir, sol, začine i lovorov list.
Ulijte vodu do maksimalne razine i zatvorite poklopac. Pripremati prema programu "Valo" ili "Juha". Postavili smo tajmer na jedan sat.
Na kraju provjerite je li krumpir gotov – trebao bi biti mekan. Ako još nije spreman, dodajte vrijeme.
Razbijte jaje, ulijte u topli kefir i promiješajte. Zatim malo po malo dodavati brašno i mijesiti tijesto.
Kad je pileća juha skoro gotova, stavite okruglice u posudu za miješanje. Kuhajte dok ne isplivaju na površinu.
Zelenje operite i nasjeckajte i stavite u zdjelu. Promiješajte i isključite uređaj.
Nakon što je juha malo prokuhala, možete je poslužiti.
Opcija 3: Pileća juha s okruglicama s celerom, mladim lukom, češnjakom i svježim kupusom
Druga opcija za pripremu pileće juhe je s okruglicama, koju ćemo zasitno napraviti s piletinom. Dodajte svježi kupus, zeleni luk, celer - bit će vrlo ukusno.
Sastojci:
- 100 grama svježeg bijelog kupusa;
- jedna pileća prsa na kosti;
- jedna paprika;
- 3 litre vode;
- 150 g celera;
- jedna mrkva;
- 5 zeleni luk;
- 3 režnja češnjaka;
- 20 grama kopra;
- kokošje jaje;
- sol i papar po ukusu.
Kako kuhati
Pileći file operemo pod vodom. Sada ga trebate osušiti papirnatim ručnikom.
Stavite na dasku za rezanje i odvojite od kostiju. Usitnite nožem, pokrijte prozirnom folijom i istucite čekićem dok ne postane glatko.
Jaje razbiti i dodati piletini, posoliti, popapriti i izgnječiti vilicom. U istu posudu šaljemo oprano i malo sitno nasjeckano zelje.
Sada rukama umijesite mljevenu piletinu.
Napravite laganu juhu od kostiju, pa ih možete baciti.
Operite i očistite povrće. Luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte. Celer sitno nasjeckajte, kupus narežite na tanke trakice. Paprike ogulite i narežite na kvadrate.
U pripremljenu pileću juhu dodajte mrkvu, a nakon 10 minuta i preostalo povrće. Kao što vidite, ne pirjamo na ulju - juha će nam biti dijetalna i zdravija.
Sada žlicom uzimajte dio mljevenog mesa i stavljajte ga u kipuću juhu. Na isti način izradite i ostale okruglice.
Kuhajte četvrt sata.
Dodajte preostalo zelje i češnjak kroz prešu u juhu i promiješajte. Kuhajte još oko pet minuta.
Gotovu juhu ostavite isto toliko vremena i poslužite.
Opcija 4: Pileća juha s okruglicama s francuskim biljem
Za ovaj recept trebat će nam pileća zabatka, standardni set povrća za juhu i začini za francusko bilje. Može se zamijeniti i provansalskim biljem ako ga već imate.
Sastojci:
- 600 g pilećih bataka;
- 300 grama krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 žlice ulja;
- 2 prstohvata francuskog bilja;
- 3 graška pimenta;
- 1 zvjezdica klinčića;
- 2 prstohvata soli.
Za knedle:
- 2 kokošja jaja;
- 10 žlica brašna;
- 3 grama soli.
Korak po korak recept
Pileće batake operite, stavite u lonac i prelijte s oko 1,5 l vode.
Čim prokuha počnite skidati pjenu, smanjite vatru.
Nakon pola sata provjerite spremnost. Ako se meso lako odvaja, izvadite batake i ohladite.
Krompir narežite na kockice i dodajte u juhu. Odmah dodati klinčiće i alevu papriku.
Na malo ulja popržite očišćeni i sitno nasjeckani luk. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte dok ne porumeni. U pirjanu dodajte sol i začinsko bilje te promiješajte.
Dodajte pečenje u juhu.
Jaja razbiti u zdjelu, dodati prstohvat soli i umutiti pjenjačom ili vilicom. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Namočite žlicu u hladnu vodu, uzmite mali dio tijesta i brzo ga bacite u kipuću juhu. Na isti način izradite i ostale okruglice.
Kuhajte dok se proizvodi od brašna ne pojave na površini juhe.
U međuvremenu izlomite piletinu na komade i stavite u lonac.
Dakle, piletina je dodana, knedle su isplivale na površinu - možete ugasiti vatru.
Ulijte u zdjelice i poslužite sa svježim začinskim biljem.
Opcija 5: Juha s okruglicama od sira u pilećoj juhi u laganom kuhalu
Okruglice se mogu napraviti ne samo od tijesta ili mljevenog mesa, kao što smo ranije pripremili. Sada ćemo pripremiti ukusnu pileću juhu sa okruglicama od sira.
Sastojci:
- 600 g piletine;
- 400 grama krumpira;
- 2 mrkve;
- 1 luk;
- 2 litre vode;
- 2 lista lovora;
- zelje po ukusu;
- sol i papar po ukusu.
Za knedle:
- 1 kokošje jaje;
- 100 grama tvrdog sira;
- 1 hrpa zelenila;
- 25 g ulja za odvod;
- 1,5 žlica brašna.
Kako kuhati
Piletinu operite i odvojite na komade. Ako ste uzeli file, možete ga odmah rezati na porcije.
Stavite u zdjelu multicookera.
Narežite krumpir na nasumične komade srednje veličine. Mrkvu narežite na tanke trakice i sve odjednom stavite u zdjelu.
Ne zaboravite dodati cijelu glavicu oguljenog luka.
Dodajte lovorov list, začine i prelijte kipućom vodom. Kuhajte jedan sat u načinu rada "Gulaš" ili "Juha".
Dok se juha kuha napravite okruglice od sira.
Naribajte sir. Najjednostavniji "ruski" sir je savršen. Premjestite u zdjelu.
Zelje oprati i sitno nasjeckati i dodati siru.
Umutiti jaje i dodati mekani maslac. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Dodavati malo po malo brašna neprestano mijeseći tijesto. Trebali biste dobiti prilično gustu masu, stavite je u hladnjak na dvadesetak minuta. Sada napravite kuglice od sira od brašna.
Deset minuta prije nego što je juha gotova, stavite okruglice u zdjelu multicookera. Kuhajte dok se knedle ne pojave na površini.
Na samom kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje, isključite uređaj i ostavite desetak minuta. Sada možete poslužiti. Samo ne zaboravite izvaditi glavicu luka - izgubila je okus i više nam neće trebati.
Učitavanje...