Pileći džepići sa sirom. Pileći džepići sa sirom. Pileći džepići sa suhim šljivama i grožđicama

Jeste li kupili pileći file i sir? Napravimo pileće džepiće sa sirom! Za pripremu ne treba puno vremena. Ovo jelo dovoljno je dobro za posluživanje i na blagdanskom stolu i za običnu večeru s obitelji. Ljubitelji slane hrane nadjevu mogu dodati ljute začine po svom ukusu. Kuhari početnici neće pogriješiti ako se odluče za ovaj recept i lako će zadiviti i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

  1. Otprilike 400 g pilećih prsa bez kože
  2. 100 g bilo kojeg tvrdog sira
  3. 50 grama majoneze
  4. Par režnjeva češnjaka (po želji)
  5. Bilo koje biljno ulje (bez mirisa) za prženje

priprema:

  • Za punjenje pilećih džepića narežite sir na sitne kockice. Možete ga naribati, ali postoji opasnost da vam sir vrlo brzo počne curiti prilikom prženja.

  • U nasjeckani sir dodajte majonezu i nasjeckani češnjak. Ako želite pikantnije jelo, sir začinite crvenom paprikom ili mješavinom ljutih začina. Dobro izmiješajte sir, majonezu i začine.

  • Sada ćemo napraviti džepove u pilećem fileu. Da bismo to učinili, potreban nam je tanak, oštar nož. Deblji rub filea zarežemo po dužini, pažljivo, nastojeći ne prorezati.

  • Malom žličicom punite pileće džepove, ravnomjerno raspoređujući nadjev.
  • Da se tijekom prženja rubovi filea ne bi odvojili i nadjev ispao, meso učvrstimo čačkalicama. Po potrebi upotrijebite dvije-tri čačkalice - važno je dobro začepiti rubove kako otopljeni sir ne bi što bolje iscurio.

  • Zagrijte ulje u tavi. Stavite file, malo ga posolite i popaprite po ukusu i pržite 5-7 minuta na najjačoj temperaturi dok ne porumeni s obje strane.

  • Ako sir unatoč tome počne istjecati, u redu je. Na meso samo žlicom rasporedite sir koji je curio i nastavite pržiti.

  • Pileće džepiće sa sirom možete poslužiti kao zasebno jelo ili ukrasiti povrćem, krumpirom i tjesteninom. A ako je filet dobro ohlađen, vrlo je ukusan jednostavno ga narezati na ploške i poslužiti kao predjelo.

Džepići od pilećih prsa su svestrano glavno jelo koje ide uz svaki prilog. Mogu se puniti različitim nadjevima, miješati s povrćem, dodavati svim vrstama začinskog bilja, dodavati bilo koji dostupni sir - tvrdi ili meki, bogato slani poput feta sira ili delikatne, neutralne mozzarelle. Izbor je velik!

Često se punjeni fileti prethodno prže na jakoj vatri i tek onda dovrše u pećnici. Danas nudimo opciju samo s pečenjem, bez viška masnoće. Također isključujemo prethodno mariniranje - brzo počnemo "džepove" pripremljenim punjenjem i odmah ga šaljemo u pećnicu.

Sastojci:

  • piletina - 3 velika fileta (oko 800 g);
  • rajčice - 150 g;
  • sir - 70 g;
  • kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice;
  • peršin ili bilo koje zelje - 3-4 grančice;
  • sol, papar - po ukusu;
  • origano - 1 žličica.

Džepovi od pilećih prsa

  1. Pileći file operemo i obrišemo salvetama. U svakom komadu napravimo jedan uzdužni rez. Zatim izvučemo oštricu malog noža iznutra duž strana, idući dublje prema stranama. Rezultat bi trebao biti duboki džep koji izgleda kao čamac.
  2. Svaki filet pospite solju, mljevenom paprikom i origanom. Ili druge začine/začine biramo po vlastitom nahođenju.
  3. Pripremimo nadjev. Svježu rajčicu narežite na sitne kockice i stavite u radnu zdjelu.
  4. Naribajte sir sa krupnijim strugotinama i dodajte rajčicama.
  5. Aromatični peršin narežite što sitnije i dodajte ga sastojcima za nadjev. Ili dajemo prednost drugom zelenilu - kopru, mirisnom bosiljku, začinjenom cilantru itd.
  6. Za sočnost dodajte kiselo vrhnje. Lagano posolite/popaprite i izmiješajte sastojke.
  7. Smjesom napunite džepove pilećih prsa. Nabijemo i ravnomjerno rasporedimo nadjev. Pripreme prebacite u posudu za pečenje. Stavite u pećnicu (zagrijanu). Peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
  8. Džepići od pilećih prsa mogu se poslužiti vrući s vrućine, ohlađeni ili podgrijani u mikrovalnoj pećnici. Dodajte svoj omiljeni prilog i krenite s jelom.

Dobar tek!

Pripremite sastojke.

Operite i osušite pileća prsa.
Prsa prerezati poprečno na 2-3 dijela.
Komade prsa stavite u vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom i istucite (ne jako tanko).
Prsa stavite u zdjelu, začinite svježe mljevenim paprom, poškropite limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 20 minuta.

Za ispune.
Feta sir izgnječiti vilicom, dodati nasjeckani bosiljak, malo popapriti i promiješati (ne soliti jer je sir slan!).
Pripremljene kotlete stavite na dasku za rezanje.
Na jedan rub kotleta stavite nadjev od fete i bosiljka.

Drugim rubom kotleta prekrijte nadjev.

Učvrstite rubove čačkalicama.

Dobiveni “džepić” izvana lagano posolite i popaprite.
U tavi zagrijte maslinovo ili biljno ulje i lagano popržite protisnuti češanj češnjaka i peperoncino papričicu (možete i izostaviti papar ako ne želite malo začiniti jelo).

Izvadite češnjak i papar iz tave.
Pileće džepiće stavite na dobro zagrijano ulje češnjaka i paprike i pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Pržene “džepiće” prebacite u namašćenu posudu za pečenje.

Posudu s “džepićima” stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 8 minuta i pecite do kraja.

Pripremiti umak od rajčice s maslinama.
Papriku operite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Rajčice oprati, odstraniti koru (na način da na rajčicama napravite križne rezove i stavite ih u kipuću vodu).
Rajčice narežite na kockice ili sameljite u blenderu u pire.
Masline ocijedite od tekućine i narežite na kolutiće.
U istoj tavi i na istom ulju gdje su se pržila prsa (po potrebi možete dodati još malo ulja u tavu) pržite papriku 3-4 minute.


Dodajte rajčice, posolite i popaprite te smjesu od rajčica pirjajte 5 minuta na srednjoj ili jakoj vatri dok višak tekućine ne ispari.
Ulijte vino i kuhajte umak 3-4 minute da alkohol potpuno ispari (po želji možete ne dodavati vino, već odmah dodati masline i kuhati po receptu).


Smanjite vatru i dodajte nasjeckane masline u umak od rajčice.


Pokrijte posudu s umakom i kuhajte umak na laganoj vatri 3-5 minuta.
Ako je umak pregust, možete ga malo razrijediti juhom ili vodom do željene gustoće i zagrijavati još 1-2 minute.
Gotov umak maknite s vatre, dodajte nasjeckane listiće bosiljka i promiješajte.

Kako se prave pileći džepovi? U ovom ćemo članku dati detaljan odgovor na ovo pitanje. Da bismo to učinili, pogledajmo različite recepte za stvaranje takvog jela. Nakon što ih proučite, možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Recept broj 1: Džepići sa sirom

Ovo izdašno i ukusno jelo prikladno je za svaki obrok (na primjer, doručak ili ručak). Džepići sa sirom pripremljeni od pilećeg filea mogu se sigurno poslužiti za blagdanskim stolom. Uz mesno jelo upotpunit će prilog poput pire krumpira.

Za pripremu džepića od pilećeg filea potrebno je uzeti:

  • 2 režnja češnjaka;
  • 300 grama pilećih prsa;
  • po tri žlice brašna i krušnih mrvica;
  • 1 jaje;
  • sol;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • začini po ukusu;
  • biljno ulje (potrebno za prženje, oko dvjesto 200 ml);
  • maslinovo ulje (oko 15 ml);
  • papar;
  • pola vezice zelja.

Koraci kuhanja

  1. Prvo pripremite sve komponente. Operite prsa, umočite ih u papir. Zelje isperite i osušite.
  2. Zatim ogulite češnjak, zgnječite ga ravnom stranom noža i narežite na komadiće.
  3. Pileća prsa prepolovite i u debljem dijelu napravite mali rez.
  4. U proreze stavite komadić sira i češnjak. Tamo stavite nasjeckano bilje.
  5. Nakon toga učvrstite proizvod čačkalicom. To mora biti učinjeno kako sir ne bi iscurio tijekom toplinske obrade. Prsa pospite solju i paprom.
  6. Sada pripremite sve za pohanje. Da biste to učinili, ulijte krekere i brašno u tanjur. Zatim uzmite zdjelu i u nju umutite jaje. Zatim komade piletine umočite u brašno. Zatim ih umočite u jaje. Zatim džepiće uvaljajte u prezle.
  7. Pržite u tavi dok ne porumene.

8. Zatim prebacite proizvode u posudu za pečenje. Po vrhu pokapati maslinovim uljem. Stavite začinsko bilje i češnjak u tavu.

9. Pecite džepiće oko 10-15 minuta. Poslužite uz povrće ili bilo koji prilog po želji.

Recept br. 2: Ukusni džepići s gljivama

Proces pripreme ovog ukusnog jela neće vam oduzeti puno vremena. Džepovi napravljeni od bit će izvrsna alternativa uobičajenim kotletima. Također, takvi proizvodi dodaju raznolikost bilo kojem stolu. Hrana ispada ne samo ukusna, već i zdrava, a također i vrlo aromatična.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 300 grama šampinjona;
  • jedna žlica ulja (potrebno za prženje);
  • sol;
  • pileća prsa (velika);
  • tri luka;
  • pedeset grama tvrdog sira.

Korak po korak recept za kuhanje

  1. Prvo operite luk i gljive. Zatim ih izrežite.
  2. Isperite dojke pod tekućom vodom.
  3. Nakon toga narežite gljive na sitne komade. Zatim ih pržite u tavi s biljnim uljem. Obavezno posoliti.
  4. Pileća prsa prerežite oštrim nožem na dva jednaka dijela (po dužini).
  5. Na najdebljem mjestu napravite rez prema unutra. Sve radite pažljivo, pokušajte da ne probušite pileća prsa do kraja.
  6. Nakon toga džepove puniti gljivama. Rubove prsa pričvrstite čačkalicama. Posolite vrh proizvoda. Zatim na svaku stavite nekoliko komadića tvrdog sira. Kad se ispeku, ove će se ploške rastopiti, a na površini će biti lijepa korica.
  7. Na dno posude stavite luk narezan na kolutove.
  8. Zatim na njega stavite proizvode.
  9. Pileći džepići se dosta brzo peku u pećnici. Ovaj proces će trajati otprilike pola sata. Proizvodi se mogu prekriti folijom na vrhu.
  10. Zatim gotove džepiće poslužite vruće. Jedite sa zadovoljstvom!

Recept br. 3: Neobični pileći džepići sa svježim sirom

Ako se pitate kako još možete pripremiti ukusne pileće džepiće, onda svakako obratite pažnju na ovaj originalni recept. Meso pripremljeno s njim ispada ukusno, zdravo i sočno. Ovo jelo preporuča se poslužiti uz salate od svježeg povrća.

Za pripremu će vam trebati:

  • 600 grama pilećih prsa;
  • soja umak (30-40 ml);
  • jedna i pol žličica soka od limuna;
  • 100 grama svježeg sira (srednje masnoće);
  • zelje (pedeset grama).

Priprema džepova

  1. Za početak izvadite sve sastojke iz hladnjaka i stavite ih na stol.
  2. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva.
  3. Isperite zelje pod tekućom vodom.
  4. Mesu skinite kožicu, operite i osušite. Zatim odvojite meso od kosti.
  5. Zatim nasjeckajte zelje. Pomiješajte ga sa svježim sirom.
  6. Zatim meso isjeći tako da dobijete nekakve džepiće. Zatim ih puniti filom. Učvrstite čačkalicom.
  7. Nakon toga prekrijte pleh papirom za pečenje. Na to poslažite džepove od pilećeg filea. Pecite u pećnici oko pola sata. Povremeno, tijekom kuhanja, podlijte proizvode ispuštenim sokom i sojinim umakom.
  8. Zatim gotove mesne džepiće ohladite, izvadite čačkalice i narežite na ploške prije posluživanja.

Ovo divno jelo - pileći džepići punjeni ukusnim nadjevom, prave se vrlo jednostavno od pilećih prsa potpuno odvojenih od kostiju. Ispadaju prilično originalni i pomalo intrigantni, jer se unutra obično skrivaju razna punjenja. To mogu biti gljive, povrće, sir, pa čak i riba.

Pileći džepići sa gljivama

Sastojci:

  • pileći file – 2 kom .;
  • jaje – 2 kom .;
  • svježe gljive - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • krušne mrvice – 100 g;
  • začini za piletinu - po ukusu.

Priprema

Dakle, napravimo mali rez u pilećem fileu. Gljive i luk nasjeckajte na ploške i pirjajte na biljnom ulju. Gotov nadjev stavite u pileći file i pričvrstite rubove čačkalicama. Zatim dobivene “džepiće” umočite u razmućeno jaje, zatim u ribani sir, opet u jaje, pa u pohanje pomiješano sa začinima. Sada stavite naše jelo u pećnicu 30-40 minuta.

Pileći džepići punjeni povrćem

Sastojci:

  • pileći file - 5 kom .;
  • sušene rajčice - 100 g;
  • rukola - 100 g;
  • Feta sir - 200 g;
  • limun - 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Priprema

Prvo pripremimo nadjev: rikulu nasjeckajte i narežite na komade. Ovdje izmrvite feta sir i iscijedite sok od limuna. Sve sastojke dobro promiješajte.

Sada prelazimo na formiranje "džepova". Na svakom pilećim prsima napravite prorez i napunite ih nadjevom. Zatim rubove učvrstimo čačkalicom i malo posolimo meso. Zatim ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i pržite 10 minuta dok ne porumene, a zatim pažljivo okrenite "džepove" na drugu stranu. Pokrijte tavu poklopcem i pržite prsa oko 10 minuta. Gotovo jelo malo ohladite i narežite na ploške.

Pileći džepići sa šunkom

Sastojci:

  • pileći file - 6 kom .;
  • sir - 100 g;
  • šunka - 200 g;
  • kiseli krastavci - 2 kom .;
  • jaje – 2 kom .;
  • krušne mrvice – 100 g.

Za umak:

  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • češnjak – 2 režnja;
  • bilje, začini - po ukusu.

Priprema

Pileći file operite, osušite, a zatim napravite mali zarez tako da u njemu napravite džep. Sada pripremite nadjev: šunku i kisele krastavce nasjeckajte na sitne kockice i pomiješajte s naribanim sirom. Pripremljene filete natrljajte solju i začinima, a zatim ih čvrsto nadjenite pripremljenim nadjevom. Zalijepite rubove čačkalicom ili štapićem. Jaja pomiješajte s prstohvatom soli i dobivene “džepiće” prvo uvaljajte u tu smjesu, a zatim u pohanje.

Meso pržite u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Kad meso lagano porumeni i dobije zlatnu boju, okrenite ga na drugu stranu. Zatim pažljivo izvadite “džepove” iz posude i izvadite ražnjiće. Gotovo jelo poslužite uz. Da biste to učinili, ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu i pomiješajte s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Sve pomiješajte i umak prebacite u zdjelu!

Pileći džepići sa suhim šljivama i grožđicama

Sastojci:

Priprema

Grožđice i suhe šljive operite vrućom vodom i potopite 10 minuta u porto vino. Jabuke nasjeckajte na ploške i popržite u loncu na zagrijanom ulju, dodajte suho voće zajedno s portom i kuhajte na jačoj vatri još 3 minute.

Pileća prsa operite i pospite solju i paprom. Sa strane duboko uzdužno zarežemo da napravimo “džep” i punimo ga pripremljenim voćnim nadjevom dodajući list po list kadulje.

Meso zamotajte u slaninu i pržite u tavi 2 minute sa svake strane. Pomiješajte senf s medom. Ovom smjesom premažite prsa, prebacite ih u posudu za pečenje i stavite peći 15 minuta.



Učitavanje...Učitavanje...