Moj današnji recept za lecho bez octa sigurno će vam se svidjeti. Lecho ćemo pripremiti bez octa i ulja, što ovo konzerviranje čini jednostavno nezamjenjivim ako ste na dijeti.
Osim toga, lecho bez octa može se sigurno dati djeci, pod uvjetom da se poštuju sve preporuke za skladištenje navedene u receptu. Ovo je bio prvi put da sam pripremio lecho bez octa i ulja, a svi koji su probali ovo konzerviranje primijetili su nježan i baršunast okus ovog pripravka od paprike.
Zimi se baršunasti lecho bez octa i ulja može poslužiti kao predjelo od povrća uz mesna jela, ali najviše volim ovaj način: otvorite staklenku lecha, izlijte sadržaj u tavu, dodajte malo riže i vode i prokuhajte dok riža ne bude gotova.
Poslužite vruće sa svježim začinskim biljem. Ispada vrlo ukusno korizmeno vegetarijansko jelo. Moj recept za zimski lecho bez octa i ulja vrlo je jednostavan - bez složenih okretaja i dugotrajne sterilizacije.
Sastojci:
- 3 kg rajčice;
- 2 kg mesnate paprike;
- 1 čaša šećera;
- 1,5 žlice. l. sol;
- 1 glavica češnjaka;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
Kako pripremiti lecho bez octa za zimu:
Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite je na deblje trakice kao na mojoj slici.
Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Ulijte pire od rajčice u lonac, posolite, pošećerite i stavite na štednjak. Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Pripremljenu papriku ulijte u kipući pire od rajčice, promiješajte, prokuhajte i kuhajte 25-30 minuta.
Na kraju dodajte češnjak i crni papar propušten kroz prešu, kako zahtijeva recept za zimski lecho bez octa i ulja. Promiješajte i maknite sa štednjaka.
Naš lecho bez octa ulijemo u suhe sterilne staklenke.
Zavrnite ili smotajte staklenke lecha sterilnim poklopcima i okrenite poklopce prema dolje. Ostavite staklenke lecha u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Lecho od baršuna bez octa i ulja čuvajte samo na hladnom mjestu. S obzirom na to da recept ne sadrži konzervanse (ocat i ulje), staklenke mogu fermentirati na sobnoj temperaturi. Stoga preporučujem da lecho bez octa spremite u podrum ili staklenke iznesete na zastakljeni balkon ako lecho pripremate u kasnu jesen.
Recepti za lecho od paprike sada su vrlo popularni - vrijeme je da pripremite povrće za zimu. Ove pripravke rade pravi ljubitelji posebnog okusa. U prethodnom članku objavljeni su klasični recepti. Recenzije su bile pozitivne, traženi su recepti za liječenje.
Ako ste već koristili recepte za konzerviranje povrća koji su predstavljeni u mojim člancima ranije, tada ćete se nesumnjivo moći nositi s receptima u ovom članku.
Više volim lecho nježnog okusa i bez octa. Nije moj problem stvorio moju ljubav prema octu. Ona ne voli ocat. Stoga u ovom članku pripremamo pripravke bez octa tehnologijom koja je nježna za tijelo.
Recept za lecho od paprike na mađarski način
Sviđa mi se tradicionalni mađarski recept jer nema octa.
Sastojci:
- 3 kg rajčice
- 2 kg paprike
- 4 češnja češnjaka
- 4 - 5 žlica. žlice šećera
- 2 žlice. žlice soli
Priprema recepta:
Oprane rajčice i režnjeve češnjaka propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Paprike ogulite, operite i narežite na trakice.
U zarolanu smjesu rajčice dodajte šećer i sol.
Dobro promiješajte.
Paradajzu dodajte trakice paprike.
Dobro promiješajte i stavite na vatru te kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
Kada je spreman, lecho ulijte u čiste, sterilizirane staklenke.
Smjesu nanesite na vrh tegle.
Staklenke zatvorimo poklopcima i zamotamo (napravimo bundu) dok se ne ohlade.
Recept je gotov. Na kraju smo dobili 6 konzervi od 500 grama i jednu od 700 grama.
Lecho od papra za zimu bez octa - video recept
Pogledali ste jedinstven i jednostavan recept za lecho od paprike bez octa.
Lecho recept za zimu - s paprom, kriškama rajčice i lukom
Sastojci:
- 1,3 kg slatke paprike
- 1 kg rajčice
- 250 g luka
- 15-20 g soli
- prstohvat mljevenog crnog papra
- 2 - 3 žlice. žlice vode
Priprema recepta:
- Zrele mesnate paprike operite, odrežite krajeve i izvadite sjemenke.
- Papriku narežite na trakice širine 5 - 8 mm ili na komade.
- Rajčice operite i narežite na ploške debljine 3-4 mm.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pomiješajte pripremljeno povrće u jednoj tavi, dodajte sol, crni papar po ukusu, 2 - 3 žlice. žlice vode i pirjajte ispod poklopca 10 minuta.
- Staklenke čvrsto, bez zračnih šupljina, napuniti biljnom masom (povrće treba biti prekriveno sokom odozgo).
- Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od litre - 45 minuta, staklenke od tri litre - 60 minuta.
- Kad je gotovo, zarolajte poklopce.
Lecho od paprike s pikantnim umakom od rajčice za zimu
Sastojci:
- 1,5 kg papra
- 1 kg ljutog umaka od rajčice
- 1 litra vode
- 2 žlice. žlice šećera
- 1 žlica. žlica soli
Priprema recepta:
- Papriku ogulite, operite i narežite na trakice širine 5-8 mm ili na sitne komadiće.
- Pripremljeni pikantni umak od rajčice razrijedite vodom, posolite, pošećerite i prokuhajte.
- U otopinu umočite nasjeckanu papriku i kuhajte od trenutka vrenja 20 minuta.
- Gotov lecho stavite u staklenke, zarolajte i umotajte u deku na jedan dan.
Ukusan lecho s pastom od rajčice bez octa - video recept
Pogledajte recept za domaći lecho delikatnog okusa.
Vrijeme je za pripremu povrća za zimnicu. Sudjelujte, idite na svoju temu i pronađite svoj omiljeni recept.
Dugo sam htjela napraviti lecho od paprike i rajčice bez octa, a ovaj mi je recept pao u ruke u pravo vrijeme. Ovaj lecho ispada vrlo ukusan, a činjenica da u njemu nema ni grama octa čini ovaj pripravak višestruko korisnijim. Uvjerili su me da će lecho biti savršeno pohranjen na sobnoj temperaturi i mislim da će tako i biti.
Na kraju mi je ostalo malo lecha, probao sam - nevjerojatno je ukusan! Inače, lecho od paprike i rajčice bez octa priprema se i bez kapi suncokretovog ulja, što je također jedna od prednosti. Iskorištenje ove količine sastojaka je oko 2,2 litre gotovog proizvoda.
Pripremite sve proizvode prema popisu. Nema ih puno: glavne su paprika i rajčica.
Bolje je uzeti raznobojne paprike, ali možete koristiti samo crvene. Glavno da su paprike mesnate. Papriku izrežite, izvadite sjemenke i peteljku, narežite na velike komade od 2-3 cm, po želji možete koristiti i druge rezove, ali ne sitne.
Rajčice blanširajte, izrežite peteljku i skinite kožicu.
Zatim usitnite rajčice pomoću blendera. Stavite pire od rajčice u veliki lonac, tako će se lakše kuhati, stavite tavu na laganu vatru. Pire treba prokuhati da bude gušći. Ovo će trajati oko 15 minuta. Tijekom kuhanja žlicom uklanjajte pjenu koja se stvara.
Kad se pire reducirao dodajte mu začine. Zatim dodajte papar, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Nakon 5-7 minuta paprika će biti uronjena u rajčicu, a možete odmah dodati šećer i sol.
Kuhajte papriku još 15 minuta bez otvaranja poklopca. Staklenke istovremeno sterilizirajte na pari, poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu.
Vrući lecho stavite u pripremljenu posudu, zarolajte i preokrenite. Staklenke pokriti frotirskom krpom i ostaviti dok se ne ohlade.
Lecho od paprike i rajčice bez octa je spreman.
Zimi i u proljeće ovaj lecho postat će slastan podsjetnik na tople ljetne dane i savršeno će nadopuniti mnoga svakodnevna i blagdanska jela.
Ukusne pripreme za vas!
Korak 1: Pripremite sastojke.
Rajčice i paprike temeljito operite hladnom vodom. Rajčicama uklonite peteljke. To se može učiniti malim nožem, kružnim pokretima na “repu rajčice”.
Slatka paprika treba obrežite mahune sjemena. To možete učiniti tako da povrće prepolovite ili odrežete stabljiku kako biste uklonili jezgru sjemena. 
Češnjak je potrebno oguliti i također dobro oprati u vodi. Nasjeckajte na sitno. Pola rajčice nasjeckajte na sitno, a drugu polovinu krupnije. Papriku možete rezati kako želite, na kolutove ili trakice. Korak 2: Kuhajte lecho bez octa.
Stavite malo sitno nasjeckane rajčice i paprike u veliki lonac, kuhati 10 minuta, pa tu staviti krupno narezanu rajčicu, kuhinjsku sol i šećer, pa mješavinu paprika. Kuhajte još neko vrijeme trideset minuta.
Banke prije valjanja sterilizirati u pećnici, zajedno s njima i poklopce. Vrući lecho ulijte u staklenke i zarolajte. Okrenemo ga i umotamo dekom ili nečim drugim što nam se nađe pri ruci. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga možete poslati u podrum ili na hladno mjesto u stanu. Od ove količine sastojaka dobit ćete 7 staklenki lecha od po pola litre. Korak 3: Poslužite Belorusskoe lecho bez octa.
Može se konzumirati u čistom obliku ili dodati u boršč ili pri pripremi sarmica. Lecho može poslužiti i kao mirisna salata zimi ako mu dodate malo sitno nasjeckanog luka i biljnog ulja. Lecho se koristi vrlo često kao prilog mesnim ili ribljim jelima. A uz alkoholna pića, ovo je, između ostalog, zalogaj koji oduševljava. Dobar tek!
Ovaj lecho ima jednu neospornu prednost: zahtijeva samo dva sastojka i ne zahtijeva vodu ili ocat. Sve je pripremljeno vrlo jednostavno i divno. Ovaj tretman se može dati čak i maloj djeci i osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
Za kratkotrajno skladištenje takvog lecha možete koristiti staklenke s poklopcima na navoje, koji također čvrsto zatvaraju staklenku tijekom vrućeg zatvaranja. Sjećam se da su takve staklenke, jednom zaboravljene, "preživjele" do zime, ali ništa se nije dogodilo samom lechu!
Lecho je jedan od mojih omiljenih zimskih zalogaja. Volim papriku i sva jela od nje. Naravno, nisam sam u svojoj ovisnosti, ali postoje ljudi koji zbog želučanih problema ne mogu konzumirati ovaj proizvod - za njih je konzerviranje octom štetno. Stoga će današnji recept biti za njih.
U prošlom receptu smo naučili kuhati, u ovom ćemo paprike zaliti bez octa. Ovaj pripravak je puno zdraviji, dobiveni proizvod je bez konzervansa, što je bliže prirodnom okusu. Svi koji se žele okušati u kuhanju na ovaj način neka nam se pridruže.
Koji su proizvodi potrebni
Trebat će nam:
paprika - 1 kg.
Rajčice - 1,5 - 2 kg.
Šećer – 2 žlice. l.
Sol – 1 žlica. l.
Priprema
- Papriku skinite s peteljke, operite, narežite na široke trakice ili kvadrate, kako želite.
- Crvene rajčice propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.
- Neka lagano kuha dok se volumen ne smanji za trećinu.
- U dobiveni umak od rajčice dodajte paprike, šećer i sol.
- Kuhajte još pola sata, ne zaboravite miješati s vremena na vrijeme.
- Vrući lecho stavite u staklenke i pokrijte metalnim poklopcima.
Još jedan recept bez octa
Za njega će vam trebati:
- slatka paprika - 2 kg.
- Rajčice 3 kg. Mogu se zamijeniti s 2 litre soka od rajčice.
- Mrkva - 2-3 kom.
- Ljuta paprika - 1-2 mahune.
- Češnjak - čaša oguljenih klinčića.
- 10 graška pimenta i klinčića.
- Šećer – 3 žlice. l.
- Sol – 2 žlice. l.
Kako kuhati
- Rajčice opariti kipućom vodom, odstraniti koru, samljeti u blenderu ili kroz mlin za meso. Ako imate sok od rajčice, preskočite ovaj korak.
- Mrkvu naribati na krupnije ribež, češnjak sitno nasjeckati.
- Pomiješajte rajčice (ili sok) sa nasjeckanom paprikom, mrkvom, češnjakom, soli, šećerom i začinima.
- Stavite na vatru, nakon vrenja kuhajte pola sata.
- Stavite u pripremljene staklenke i poklopite poklopcima.
- Stavite u posudu s vodom, litrene staklenke pasterizirajte na vatri 10 minuta, 3 litre 20 minuta.
- Pokrijte staklenke metalnim poklopcima.
A ovdje možete pogledati video o pripremi lecha.
Učitavanje...