Dobar dan! Začudo, ovo jelo, odnosno slatki desert koji se može jesti za doručak ili večeru, mnoge će odbiti ili uplašiti jer ga ne jedu i ne vole. Ali uzalud. Što misliš o čemu pričam?
Danas ćemo razgovarati o svježem siru, odnosno o "ljepotici od skute", koju smo od djetinjstva navikli davati za doručak u vrtiću. Mislim da je ovo jelo jako zdravo. Posebno je korištenje takvog proizvoda u predškolskoj dobi jednostavno potrebno, jer svježi sir sadrži veliki postotak kalcija, proteina i hranjivih tvari.
Vrlo je zanimljivo da među mojom okolinom ima puno ljudi koji vole ovo veličanstveno pecivo, ali i onih koji ga ne vole. Ali za one koji ne vole brinuti o svojim zubima, ne znam, možda to nekako utječe na zube? Ili samo slučajnost. Meni osobno nije jasno kako ne volite ovu deliciju? Pa reci mi tko od vas ne voli??? Napišite komentare i objasnite zašto.Meni je ovaj desert bolji od sladoleda.
Postoji veliki broj recepata za svježi sir. Tu su i kolači od sira sa svježim sirom, sočniki ili, na primjer, moji, gdje je baza svježi sir.
Danas ćemo pogledati koji su najpopularniji, najjednostavniji i najbolji načini pripreme ovog nevjerojatno ukusnog i aromatičnog peciva. U njemu ste naučili kuhati ovo jelo i saznali sve tajne zašto lonac nakon pečenja potone ili se ne digne, zašto ispadne tekući i može li se kuhati ako nema griza i još mnogo toga.
Općenito, bio sam zadovoljan rezultatom, pa predlažem da s njim počnete kuhati.
Trebat će nam:
- svježi sir 9% - 0,5 kg
- kokošja jaja - 4 kom.
- granulirani šećer - 0,2 kg
- maslac - 50 g
- vanilin šećer - 15 g
- griz - 100 g
- prašak za pecivo— 15 g
- sol - po ukusu
- grožđice - 90 g
Način kuhanja:
1. Prije svega potrebno je odvojiti žumanjke i bjelanjke jedne od drugih. Zašto se to radi, što mislite? U svom prošlom postu sam se već dotakao ove teme, pa ako ne znate, možete pogledati. Zatim u žumanjke i bjelanjke dodajte 100 g šećera u prahu.
Istucite ih mikserom odvojeno u različitim čašama.
2. Nakon toga odvojite žumanjke i dodajte svježi sir koji ste zgnječili vilicom, vanilin šećer, otopljeni maslac i sol, promiješajte.
Zatim dodajte grožđice, prašak za pecivo i griz. Promiješajte i ostavite smjesu da malo odstoji.
Važno! Prije dodavanja grožđica, ne zaboravite ih popariti kipućom vodom, ili još bolje, potopiti ih 5 minuta, a zatim ocijediti vodu kako bi omekšale i povećale se.
3. Nakon 10-15 minuta dodajte snijeg od bjelanjaka i dobro izmiješajte.
4. Uzmite kalup za pečenje, malo ga namažite biljnim uljem, iako ako imate silikonski, ne morate ga mazati, pripremljenu smjesu od skute ravnomjerno rasporedite po površini. Ako volite hrskav vrh, onda ne radite ništa, ali ako je mekan, onda ga prelijte s malo kiselog vrhnja.
Pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim izrežite na porcije i pozovite sve na popodnevnu užinu. Dobar tek!
Imajte na umu da je ova opcija bila bez brašna, a rezultat je bio prilično ukusan i zadovoljavajući)
Najjednostavniji recept za kuhanje u pećnici za 1,5 kg svježeg sira
Mislim da je ovo jedan od najomiljenijih dječjih slatkiša koje obožavaju djeca i tinejdžeri. Ali, opet, ako to vole, jer postoje ljudi koji uopće ne jedu mliječne proizvode, kako bi nekako naučili takve nitkove da jedu ovu slast, pokušajte skuhati ovu opciju u pećnici.
Možete ga ukrasiti u obliku srca i preliti marmeladom ili sirupom da vam nekako probudi apetit.
Trebat će nam:
- svježi sir - 1,2-1,5 kg
- kokošja jaja - 5 kom.
- kiselo vrhnje - 8 žlica
- griz - 5 žlica
- granulirani šećer - 8 žlica.
- vanilin šećer - 2 žličice.
- maslac - 2 žlice.
- sol - prstohvat
Način kuhanja:
1. Pomiješajte sve sastojke, u jednoj zdjeli. Kao što vidite na ovoj fotografiji, svježi sir, kiselo vrhnje plus granulirani šećer i griz. Promiješajte pa dodajte vanilin šećer, otopljeni maslac i sol da jelo ne bude blijedo.
2. Dobivenu smjesu ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim se bacite na posao, miješajte mikserom dok ne postane pjenasta, da vam protvan bude prozračan. Vrijeme mućenja 8 minuta.
3. Nakon ovih korak po korak, masu od skute dodajte u lim za pečenje ili poseban kalup koji možete namastiti ili obložiti papirom za pečenje.
4. Ne zaboravite vrh namazati kiselim vrhnjem od količine navedene u ovom opisu, tri žlice. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta, dok ne vidite rumenu i zlatnu koricu po cijeloj površini. Ovakav slatki desert može vas čekati na kraju, jedite ga u svoje zdravlje!
Video o tome kako pripremiti pahuljastu deliciju od skute u pećnici
Jučer sam vidjela još jednu divnu opciju u koju se dodaje škrob, što to daje, što mislite? I da ne pogađate, predlažem da pogledate ovu priču:
Ukusan recept za složenac od svježeg sira s grizom prema GOST-u
Recite mi, jeste li ikada napravili takav užitak s grožđicama, mislim da jeste. Ali s voćem? Usput, možete eksperimentirati svaki put i dobiti nove okuse i kombinacije, predlažem da uzmete recept prema GOST standardima i malo ga modificirate, stavljajući u njega, recimo, marelice, ili možda šljive).
Trebat će nam:
- svježi sir - 500 g
- griz - 3-4 žlice
- mlijeko - 140 ml
- granulirani šećer - 3,5 žlice
- jaje - 2 kom.
- vanilin po ukusu
- sol - prstohvat
- marelice - 7 kom.
Način kuhanja:
1. Vjerojatno vas je iznenadilo što sadrži mlijeko, što mislite čemu služi? I to tako da griz dobro nabubri. Stoga u zdjelu ulijemo mlijeko i dodamo griz, promiješamo i ostavimo da malo odstoji da žitarice nabubre.
2. Dok zdjela stoji i odmara, pobrisite voće, narežite ga na ploške i izvadite sjemenke.
3. Mikserom izmiksati svježi sir sa šećerom, vanilijom, soli i jajima, a zatim dodati griz sa mlijekom.
4. Dobivenu slatku masu rasporedite po površini kalupa, ali koristite samo jedan dio, a na vrh utisnite kriške npr. kajsije ili breskve, što ste vi koristili?
5. Filovati drugim dijelom tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, 30-40 minuta, stavite tepsiju u kalup i pecite do kraja.
Poslužite uz dobro raspoloženje i slatki čaj ili kakao.
Jeste li iznenađeni ili možda niste? Da, doista originalna opcija, za one koji su na dijetama ili pokušavaju smršaviti. Smatra se brzom opcijom, ali sastojci su svedeni na minimum, gotovo ništa nije potrebno.
Trebat će nam:
- svježi sir - 0,5 kg
- jaje - 3 kom.
- grožđice - 100 g
- maslac - 150 g
- šećer - 0,2 g
- glazura po želji
Način kuhanja:
1. Odvojite bjelanjke i žumanjke jedne od drugih u različite posude.
2. Prvo istucite bjelanjke, a zatim žumanjke. Samo tako će tepsija postati rahla i prozračna. Žumanjke umutiti uglavnom sa šećerom.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito i tek potom u njega ulijte otopljeni maslac, pjenasto umućene bjelanjke i žumanjke. Imajte na umu da svježi sir u ovom receptu treba biti suh, a ne jako mokar; ako imate takav, uklonite i ocijedite višak vlage.
4. Dodajte dobro oprane grožđice i ovu smjesu stavite u pleh.
5. Pecite do kraja, temperatura pečenja je 180-190 stupnjeva 30-40 minuta. Takav užitak će vam se sigurno svidjeti, jer bez krupice i bez brašna ne pada i ne taloži se. Dobar tek! A da bude još ukusnije i pikantnije, premažite bilo kojom ili otopljenom čokoladom.
Kuhanje svježeg sira u pećnici kod kuće
Sada vam predlažem da isprobate i pripremite ovu poslasticu koju možete sami kreirati, a za to ćete morati koristiti samo 3 sastojka. Ispada nevjerojatno ukusno i lijepo, učinite to i eksperimentirajte, želim da vam sve uspije!
Usput, svježi sir možete zamijeniti masom od skute. Sastojci su dati za malu porciju, pa ako vam se sviđa, povećajte ih u potrebnim omjerima.
Trebat će nam:
- svježi sir 1% - 1 vrećica ili 200-220 g
- kondenzirano mlijeko - 2,5 tbsp
- jaje - 1 kom.
Način kuhanja:
1. Dakle, pripremite sve proizvode, stvarno ih ima toliko da možete zaboraviti ... Uglavnom, kuhamo od onoga što imamo.
2. Svježi sir sameljite blenderom, zatim ulijte kondenzirano mlijeko i jedno svježe kokošje jaje. Napominjemo da se ni ovdje ne koristi brašno, kao ni griz. Promiješati. Zatim dobijenu masu izlijte u pleh i pecite u zagrijanoj rerni 30 minuta, a čim vam kora odgovara bojom odmah je izvadite.
3. Vrlo brzo, a ujedno i jednostavno, sve je ispalo 5+. Dobar tek!
Vrtićka verzija pahuljastog lonca s grožđicama i umakom
Sjećam se da sam ga jako voljela kao dijete, ali što reći sad jednostavno obožavam ovu slatku poslasticu, pogotovo kad idem po djecu, a ovaj primamljivi miris širi se hodnikom, prosto mi curi na usta . Vjerojatno ne bez razloga)). U ovom članku sam vam pokazao najpopularnije i najdraže recepte koje sam isprobao, također predlažem da pogledate ovaj video s YouTube kanala:
U vrtiću se pravi tepsija s kiselim vrhnjem, ako je niste probali, puno ste propustili, jednostavno je super ukusna. Stoga, neću skrivati i dati vam još jedan recept.
Mliječni umak od kiselog vrhnja koristi samo dva sastojka, jeste li iznenađeni? Ovo je kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Samo pomiješajte 6 žlica kiselog vrhnja i 3 žlice. l kondenzirano mlijeko.
U našem vrtiću poslužuju ovaj mliječni slatki umak na bazi mlijeka. Ovo je zabavna varijanta koju nije teško pripremiti.
Iskreno ću vam reći, bez skrivanja, ukusno je, prste ćete polizati, uvijek su ga služili u vrtiću.
Trebat će nam:
- mlijeko - 0,5 l
- maslac - 20 g
- pšenično brašno - 20 g
- granulirani šećer - 60 g ili po ukusu
- vanilin po ukusu
Način kuhanja:
1. Prvo otopite maslac u loncu. Dodajte mu brašno. Miješajte da ne bude grudica, postupno dodajte mlijeko. Kuhajte oko 10 minuta, vidjet ćete da će se masa početi zgušnjavati.
2. Zatim šećer. I kuhajte dok se šećer ne otopi. Obično je to 2-3 minute.
3. Ovo se dogodilo. Prelijte tepsiju i recite: “Kako je ukusno i jednostavno!”
Ako želite diverzificirati ovu ukusnu deliciju, možete dodati bilo koje voće ili sušeno voće. I ispast će vrlo neobično i okusi će biti različiti.
Sada ću vam dati neke ideje o ovoj temi. Na primjer, možete koristiti grožđice, suhe marelice, suhe šljive.
Ispada vrlo mirisno s komadićima breskve i marelice, banane i naranče.Također možete miješati različite vrste bobičastog ili suhog voća, na primjer, uzmite bobice, kupine i jagode, dobit ćete pitu pod nazivom "Berry Glade".
Uz svježi sir dobro idu mrkva, pa čak i cvjetača i brokula.
Osim suhog voća možete koristiti komadiće čokolade. Bit će tepsija od čokolade. Također svakako ukusno i čarobno.
Kao podlogu možete koristiti kekse i dobit ćete dobro poznatu tortu od skute. Jelo ispadne božanstveno.
Zanimljivo je i spajanje jednog dijela tijesta čime ćete dobiti zebricu. Kao što vidite, postoji mnogo opcija, odaberite bilo koju, eksperimentirajte i iznenadite svoje goste.
Za djecu, kako biste privukli njihovu pažnju, možete ispeći višebojni "šarm".
Postoje varijante kraljevske tepsije, inače se ova vrsta zove kraljevski kolač od sira, ovo je također vrlo nevjerojatno ukusno jelo, o kojem ću posebno napisati bilješku.
Pa, sada uhvatite raznobojno čudo, koje se priprema s mrkvom i špinatom, kao i s dodatkom riže, što će djeca svakako cijeniti.
1. Najbolje je uzeti ne kupovni svježi sir, već seoski domaći svježi sir, jer ima mnogo više koristi. Svježi sir obavezno izgnječite kroz sito kako biste postigli prozračnost i rahlost.
2. Odaberite svježi sir srednje masnoće ili masnoće, ispast će puno bogatiji i nježniji.
3. Ni pod kojim uvjetima ne pecite s proizvodom od skute, to je samo zamjena, bacat ćete novac.
4. Prilikom dodavanja škroba osjetit ćete nježnost "ljepotice od skute".
5. Kada se peče pita sa grizom neće se puno dići, ali se neće ni slegnuti nakon izlaska iz pećnice.
6. Sadržaj kalorija je 160 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
7. Da biste izgubili težinu, koristite opciju s kiselim vrhnjem ili ga zamijenite kefirom s niskim udjelom masti, kuhajte jelo kao opciju u dvostrukom kotlu ili multicookeru.
Nadam se da vam se članak svidio i sigurno ćete ispeći najukusniju pitu))). To je sve za mene, pa-pa!
P.S. Čuo sam da mnogi čak uspijevaju kuhati ovaj desert kod kuće pomoću mikrovalne pećnice. Može li netko podijeliti svoje uspjehe, sviđalo se to vama ili ne? Nažalost, još nisam imao vremena pokušati skuhati ovaj proizvod od skute u njemu.
S poštovanjem, Ekaterina Mansurova
Lonac od svježeg sira u pećnici može biti izvrstan izbor za ukusan desert u kojem će uživati cijela vaša obitelj. Ovo jelo se brzo i jednostavno priprema. S pripremom ove delikatne pite od skute možete lako eksperimentirati: slobodno joj dodajte razne nadjeve, od suhog voća do pekmeza. Nudimo najbolje recepte za pečenje od svježeg sira, odaberite i kuhajte!
Vrlo nježan i prozračan lonac od svježeg sira koji više liči na pitu. Ovo slatko jelo od svježeg sira priprema se vrlo brzo. Ovo je osnovni recept za tepsiju od svježeg sira, u desert možete dodati bilo što: sušeno voće, orahe, mak, svježe voće, pa čak i povrće. Bit će ukusno!
Sastojci:
- domaći svježi sir - 500 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- grožđice - 50 g;
- bijeli šećer - 40 g;
- sol i vanilin šećer - po prstohvat.
priprema:
Glavni sastojak klasične tepsije od svježeg sira je svježi sir. Stoga je vrlo važno da je svjež ugodnog kiselkastog mirisa i okusa.
Kako biste izbjegli ručno mljevenje svježeg sira, možete se poslužiti strojem za mljevenje mesa.
U već zarolani svježi sir dodajte grožđice.
U posebnoj posudi ručnom pjenjačom umutiti jaja s vanilin i običnim šećerom te prstohvatom soli. Zatim ovu smjesu ulijte u zdjelu sa svježim sirom i grožđicama. Sve dobro izmiješajte tako da dobivena masa postane homogena. Stavite cijelu smjesu u maslacem namazanu tepsiju.
Preporuča se koristiti poseban oblik od stakla otpornog na toplinu. Čini lonac vlažnijim i sočnijim, praktički bez da zagori. Kalup napunjen skutnom masom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 45 minuta možete poslužiti. 
Lonac od sira kao u vrtiću
Ovo jelo je provjeren način da mnoge majke navedu dijete na svježi sir. U čistom obliku malo ga mališana jede s užitkom. A budući da je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih za rastući organizam, morate pribjeći trikovima i trikovima.
Za dječje lonce bolje je uzeti svježi i mekani svježi sir, s kiselošću.
Sastojci:
- svježi sir - 400 g;
- griz - 100 g;
- šećer - 100 g;
- svježa jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 50 g;
- sol - prstohvat;
- vanilin za aromu.
priprema:
Maslac omekšati na sobnoj temperaturi. Gris prelijte mlijekom i ostavite pola sata. Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso, tako će postati mekši. Ako vam je zgodnije, možete jednostavno izmiksati u blenderu. Samljeti jaja sa šećerom.
Mikserom umutite svježi sir, omekšali maslac, jaja sa šećerom i nabubreli griz. Dodajte sol i vaniliju. Pomiješajte dobivenu masu skute. Ako kod kuće nemate blender: samo pomiješajte sve sastojke za složenac običnom gnječilicom za krumpir.
Pripremite posudu za pečenje u pećnici - stranice i dno namažite komadićem maslaca. Na maslac lagano posuti suhi griz ili krušne mrvice. Najprikladnije je kuhati u silikonskoj posudi za pečenje, jednostavno je isperite hladnom vodom. Peciva u staklu uvijek se lijepe za stijenke. Prikladno je koristiti kalupe s neprijanjajućim premazom. Prebacite tijesto i zagladite površinu. Tepsija ne smije biti jako tanka, najbolje je da bude debljine 3-4 cm.
Sada pitu sa skutom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, dok ne porumeni. Na kraju kuhanja možete sigurno otvoriti pećnicu da provjerite spremnost pečenja.
Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice i poslužite toplu ili hladnu uz kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili slatki kremasti umak. 
Tepsija od sira sa grizom u pećnici
Lonac pripremljen prema ovom receptu od krupice i svježeg sira savršeno zadržava svoj oblik i ispada prozračan i vrlo nježan.
Proizvodi:
- svježi sir - 450 g;
- masna gusta kisela pavlaka - 150 g;
- griz - 70 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer - 75 g;
- sol i vanilin šećer - po 1 prstohvat;
- soda ili prašak za pecivo - 1/4 žličice.
Recept za složenac od svježeg sira s grizom u pećnici:
Svježi sir prvo pospite kristalnim šećerom. Dodati i malo vanilin šećera za aromu.
Sipati sodu u masu od skute i promiješati. Uz sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo) pečenje će postati prozračno i udvostručiti se.
U tijesto od skute umutiti jaja i dodati kiselo vrhnje.
Dobiveno tijesto tucite mikserom dok se svježi sir ne zgnječi. Ako nemate takav uređaj kao što je blender, tada će vam pomoći obično sito. Prije kuhanja, samljeti svježi sir kroz sito, a zatim mu dodati ostale komponente recepta.
U dobivenu masu dodajte suhi griz. Prije ga je bilo nemoguće dodati jer se tijesto mutilo mikserom.
Ostavite tijesto sa grizom da nabubri 1 sat na sobnoj temperaturi. Zatim stijenke posude namazati uljem, a zatim površinu posuti grizom. Tako će tepsija nakon pečenja lako izlaziti iz posude. Tijesto izlijte u podmazan keramički kalup i stavite peći.
Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.
Ohlađenu tortu od skute izvadite iz kalupa. Kao što vidite, takva pečenja ispadaju rumena, pahuljasta i lijepa. Pitu narežite na porcije i poslužite svima.
A željnih je uvijek puno, jer je slatkom desertu od skute jednostavno nemoguće odoljeti. Nadam se da ćete zapamtiti recept za lonac od svježeg sira sa grizom u pećnici!
Video: Bujna posuda od svježeg sira bez griza i bez brašna
- Mikser ili blender uvelike će vam olakšati pripremu;
- Ako želite topljiviju i prozračniju teksturu, svježi sir najprije sameljite kroz sito ili za to upotrijebite uronjeni blender.
- Nije brašno, već griz ono što će svježem siru dati lakoću i prozračnost. A ako želite da vam lonac ne padne nakon što ga izvadite iz pećnice, prvo prokuhajte žitarice.
- Spremate li lonac za dijete, šećer u sastavu zamijenite bananom koja će također dati potrebnu slatkoću.
- Bujna tepsija od svježeg sira priprema se jednostavno: tijesto treba učiniti tekućim, dobro ga umutiti mikserom, možete dodati malo sode ili praška za pecivo. 40 minuta u pećnici i nježan slatki desert.
- Ako ste na dijeti, trebat će vam dijetalna posuda od svježeg sira bez brašna - bit će vam taman. Manje je kalorična od tepsije od svježeg sira s brašnom, čak ima manje kalorija.
- Da biste oslobodili svježi sir od viška tekućine, morate ga prebaciti u cjedilo da se ocijedi. Ili masu od skute stavite u gazu i ocijedite.
Tepsija od svježeg sira je ukusno, zasitno, zdravo pecivo koje vole odrasli i djeca. Lonac od svježeg sira u pećnici, osim klasičnog recepta, ima mnogo mogućnosti kuhanja, a jedna od njih će vam se sigurno svidjeti.
Jednostavan recept za tepsiju
U osnovnoj varijanti pripreme svakako morate koristiti griz, jaja i šećer. Svi ostali proizvodi dolaze kao dodatak.
Sastojci:
- 250 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 2 žlice. l. žitarice od krupice;
- 1 jaje;
- 1 žlica. l. maslac;
- 5 g vanilin šećera.
priprema:
- Navedene proizvode pripremamo. Svježi sir dobro izgnječite vilicom da nema grudica.
- U nju ulijte šećer, vanilin, dodajte jaje.
- Zatim dodati prethodno prosijani griz.
- Podmažite dno posude za pečenje s malo ulja. Gotovo tijesto rasporediti i poravnati. Nastojimo napraviti sloj svježeg sira koji ne bude predebeo, inače se neće dobro ispeći.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 30 minuta.
Izvadite vruću tepsiju i pričekajte da se ohladi. Zatim izrezati na porcije. Prelijte sirupom, kondenziranim mlijekom ili pospite kakaom u prahu.
Ukusna tepsija kao u vrtiću
Vjerojatno se svi sjećamo čarobnog okusa lonca od sira kojim su nas razmazili u vrtiću. Kako biste se barem nakratko vratili u to prekrasno vrijeme, ovu prekrasnu slasticu možete ispeći kod kuće u pećnici po klasičnom receptu.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- 50 ml mlijeka;
- 2 kom. jaja;
- 100 g krupice;
- 100 g šećera;
- 50 g maslaca;
- 1-2 str.
- kondenzirano mlijeko (za ukras).
priprema:
- Svježi sir dobro izgnječite, pritom ulijte svo mlijeko.
- Dodajte malo otopljeni maslac, dodajte šećer, vanilin i razbijte jaja. Temeljito promiješajte.
- Počnite tući mikserom. Pritom dodavati griz, malo po malo, da se ne naprave grudvice.
- Ostavite da odstoji 30-40 minuta.
- Nauljite dno pleha, poslažite masu od skute, poravnajte nožem.
- Zagrijte pećnicu na 180 C, postavite vrijeme na 30 minuta. Idemo peći. Provjerite spremnost čačkalicom.
- Vruće pecivo narežite na komade i prelijte kondenzovanim mlijekom.
Prilikom posluživanja, kao ukras po želji koristiti otopljenu čokoladu ili voćni sirup.
Dijetetski recept bez krupice
Unatoč nedostatku glavnog sastojka u klasičnom receptu, lonac od svježeg sira pečen u pećnici ispada prilično zadovoljavajući. Ali u isto vrijeme to uopće ne utječe na figuru.
Sastojci:
- 0,5 kg svježeg sira;
- 5 kom. jaja;
- 150 g šećera;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 1 žličica cimet;
- 1 žličica škrob;
- grožđice (po želji);
- 1-2 žlice. l. maslac.
priprema:
- Prije svega grožđice potopite u kipuću vodu.
- U manju posudu razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Žumanjke sjediniti sa šećerom i miksati dok ne postane glatko.
- Zatim posebno dodajte 2-3 kapi limunovog soka u bjelanjke, također tucite, ali dok ne dođe do stabilnih vrhova.
- Unaprijed uključite pećnicu i zagrijte je na 200°C.
- U slatku žutu masu postupno umiješajte svježi sir. Konzistencija će biti tekuća.
- Dodajte vanilin šećer, cimet i škrob. Snažno tucite.
- Tijekom procesa dodajte proteine u malim obrocima.
- Dno kalupa namazati uljem.
- Ulijte podlogu od skute i ukrasite grožđicama.
- Pustite da se peče samo 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 20 minuta. Ako koristite silikonski kalup, produžite vrijeme pečenja za 5 minuta.
- Provjerite spremnost čačkalicom.
- Izvadite i ohladite. Podijelite na dijelove i ukrasite po želji.
Pripremate li lonac od sira po klasičnom receptu?
Glasanje
Tepsija od skute od jabuka
U lonac od svježeg sira zapečen u pećnici po klasičnom receptu možete dodati svježe voće, primjerice jabuke. Gotovom delikatnom desertu daju jedinstvenu aromu i sočnost.
Sastojci:
- 600 g svježeg sira;
- 3 kom. jabuke (velike);
- 3 jaja;
- 4 žlice. l. griz;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 1 str.vanilin šećer;
- 2 žlice. l. maslac;
- ½ žličice soda (bez tobogana);
- 1 prstohvat soli.
priprema:
- Svježi sir protrljamo kroz sito ili ga malo zgnječimo gnječilicom.
- Dodajte jaja. Ostavite 1 žumanjak za podmazivanje površine proizvoda. Dodajte šećer, vanilin šećer, sol, sodu. Temeljito promiješajte.
- Na kraju dodajte griz. Dovedite do homogene konzistencije. Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta.
- Jabuke dobro operite, ogulite, prepolovite i izrežite im jezgru. Samljeti na tanke ploške.
- Poželjno ih je prvo lagano popržiti u tavi da ispari višak tekućine i desert dobije željenu gustoću. U smjesu od skute dodajte jabuke.
- Dno kalupa nauljiti i posuti grizom. Širimo poluproizvod, izravnavajući površinu nožem ili lopaticom.
- Žumanjak snažno umutiti i ravnomjerno preliti po vrhu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta dok se ne stvori ukusna korica.
Provjerite spremnost čačkalicom. Ovako pripremljen desert ne zahtijeva dodatne dekoracije.
Pahuljasta tepsija od svježeg sira
Tepsija od svježeg sira kuhana u pećnici prema ovoj verziji klasičnog recepta bit će slatka i pahuljasta. Kod odabira veličine tepsije imajte na umu da se tijekom pečenja malo digne.
Sastojci:
- 250 g svježeg sira;
- 50 m kefira;
- 5 g vanilina;
- 1 komad jaje;
- ½ žličice soda (bez tobogana);
- 50 g maslaca;
- 150 g griza;
- 1 prstohvat soli.
priprema:
- Griz sipati u dublji tanjir, preliti toplom vodom i ostaviti da nabubri.
- Zagrijte maslac u vodenoj kupelji, pomiješajte s kefirom, dodajte jaja i vanilin. Na kraju dodajte sodu bikarbonu. Tucite mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim se poslužimo vilicom. Tijekom procesa dodajte svježi sir u malim obrocima. Ponovno uključite mikser. Masu od skute pomiješajte s nabubrelim grizom. Ostavite da odstoji 15 minuta.
- Stavite u prethodno namašćenu tepsiju i poravnajte površinu. Ako nema ulja, onda dno tepsije pospite prezlama.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 30-40 minuta.
- Prilikom posluživanja vrući desert ukrasite svježim bobičastim voćem i pospite komadićima čokolade.
Tepsija od skute s brašnom
Recept za lonac od svježeg sira u pećnici razlikuje se od klasičnog jela samo po tome što umjesto krupice morate dodati brašno. Konzistencija tijesta je malo drugačija, ali to ni na koji način ne utječe na okus i miris.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1 komad jaje;
- 3 žlice. l. pšenično brašno;
- 1 žlica. l. domaće kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. maslac.
priprema:
- Svježi sir protrljamo kroz gusto cjedilo. Dodajte mu kiselo vrhnje.
- Sjediniti sa šećerom, brašnom i jajetom. Zamijesite tijesto i istrljajte sve grudice.
- Namastiti dno tepsije.
- Stavite mekano tijesto i špatulom ga rasporedite po cijeloj površini.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta. Kad je spremno, uklonite.
- Prilikom posluživanja prelijte kondenziranim mlijekom ili džemom od bobica.
S breskvama iz konzerve
Zimi je vrlo teško pronaći kvalitetno svježe voće u trgovinama za pečenje. Stoga je lakše doći do konzervirane hrane iz podruma. Lonac od svježeg sira iz pećnice prema klasičnom receptu bit će sočniji ako u njega stavite, na primjer, breskve iz konzerve.
Sastojci:
- 500 g mekog svježeg sira;
- 2 kom. jaja;
- 100 g šećera;
- 2-3 žlice. l. griz;
- 300 g konzerviranih breskvi;
- 2 p. vanilin šećer;
- 1-2 žlice. l. maslac.
priprema:
- Stavite glavni proizvod u zdjelu i dodajte obje vrste šećera.
- Intenzivno umutiti mikserom.
- U procesu dodajte žitarice i dodajte jaja.
- Stavite breskve u cjedilo i pričekajte da se sirup ocijedi. Narežite na jednake komade i dodajte u podlogu od tepsije. Temeljito promiješajte.
- Stavite na nauljeno dno lima za pečenje i poravnajte.
- Pecite u pećnici 20-30 minuta na 180°C.
Sa suhim marelicama, vinom i bademovim mrvicama
Nježni, slatkasti lonac s bogatim okusom citrusa također je zdrav zahvaljujući suhim marelicama, bademima, kokosu i malo vina. Svidjet će se i najprofinjenijim gurmanima.
Sastojci:
- 400 g svježeg sira;
- 2 kom. jaja;
- 100 ml bijelog vina (poluslatko);
- 1 žlica. l. badem mrvice;
- 200 g suhih marelica;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 2 žlice. l. med;
- korica od 1 limuna;
- 150 ml mlijeka;
- 2 žlice. l. griz;
- 2 žlice. l. kokosove pahuljice;
- 1 žlica. l. škrob.
priprema:
- Suhe marelice dobro operite i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Izlijte vodu, dodajte koricu, vino, med. Zakuhajte, smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte oko 5 minuta.
- Ohladite, ulijte tekućinu, bit će korisno u receptu. I izrezati bobice. Svježi sir pomiješajte s mlijekom i umutite mikserom dok smjesa ne postane glatka.
- Tu slatku vodu ulijte u dobiveno tijesto.
- Posebno umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasto. Dodajte u bazu.
- Zatim ubacimo bademove mrvice, kokosove ljuskice, škrob, griz. Temeljito promiješajte. Dno pleha obložiti papirom za pečenje i namazati uljem. U jednom sloju rasporedimo suhe marelice, a na njih skutno tijesto.
- Uključite pećnicu, zagrijte je na 180°C i pecite otprilike 20 minuta. Peći, pa smanjiti na 150°C, pričekati još 15 minuta.
- Provjerite spremnost čačkalicom.
- Izvadite iz kuhinjskih aparata i ostavite na limu za pečenje 10-15 minuta. Pažljivo preokrenite na veliki ravni tanjur. Ukrasite preostalim listićima kokosa.
Tepsija ispadne jako ukusna, a hladna podsjeća na kolač od sira.
Lonac od svježeg sira univerzalan je po tome što ga nije nimalo teško pripremiti kod kuće ako imate pećnicu. Uzimajući klasični recept kao osnovu, možete dodati sastojke po svom ukusu i dobit ćete potpuno novo, ukusno jelo.
Naša obitelj voli složenac od svježeg sira, posebno naša kćer. Isprobala sam mnogo recepata i zadržala nekoliko najuspješnijih. Može se pripremati u pećnici, sporom štednjaku i mikrovalnoj pećnici. Najbolje je u pećnici. Recept je prikladan čak i za jednostavne plinske pećnice, gdje pečenje obično nije vrlo uspješno.
Lonac od svježeg sira nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Svježi sir sadrži mnogo proteina, kalija, kalcija, magnezija, bakra, cinka, fluora, folne kiseline i vitamina A i B. Jača kosti i zube, normalizira živčani sustav, održava mišićno tkivo i krvožilni sustav u tonusu. Mnogi znaju da je svježi sir dobar za djecu i trudnice. Ali ne pristaju ga sva djeca jesti. Tu u pomoć dolaze ukusne složenice. Mogu se poslužiti kao desert ili kao zasebno jelo za doručak. Tepsija je idealna za dječju hranu, više je dijetetski proizvod od kolača sa sirom koji se prže u ulju.
U lonac možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive, jabuke, banane, trešnje, koricu limuna i bilo koje kandirano voće. Na taj način svaki put možete dobiti različite okuse i više različitih vitamina. Najviše volim uobičajenu verziju s grožđicama.
Okus tepsije uvelike ovisi o svježem siru. Ne koristite svježi sir s palminim uljem za kuhanje (ponekad se naziva proizvod svježi sir ili domaći svježi sir s 18% udjela masti). Ako pečete tepsiju od takvog svježeg sira, ispadne tekuća, ne možete je ni rezati kad je vruća, brzo se slegne i ispadne vrlo gusta.
Od smrznutog svježeg sira možete napraviti i lonac, glavno je da nije kiselo i svježe kad se zamrzne. Samo ga trebate odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici na način odmrzavanja i kuhati kao i obično.
U svježi sir ne dodajem brašno, zgušnjava tepsiju. Gotovu tepsiju možete zamrznuti tako da je podijelite na dijelove. Odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi pa obavezno podgrijte. Ali ovdje se pojede vrlo brzo, čak i iz duple porcije hrane.
E, sad moji provjereni recepti. Svi su korak po korak i s fotografijama.
Vrijeme kuhanja za sve tepsije je oko sat vremena, gdje je potrebno namakati griz - malo duže.
Nije uvijek moguće ispeći lonac u pećnici. U ovom slučaju možete pripremiti pahuljaste i nježne kolače od sira. A za dojilje i one na dijeti savršeni su kolači od sira kuhani na pari u sporom štednjaku. Sve tajne njihove pripreme su u članku.
Delikatna posuda od svježeg sira s grizom u pećnici (recept korak po korak)
Trebat će nam:
- svježi sir s redovnim sadržajem masti (5-9%) - 600 gr. Ako ga uzimate u pakiranjima, bit će vam dovoljna 3 pakiranja
- 2 jaja
- 4 vrhne kašike griza
- kiselo vrhnje 5 žlica (ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod - kefir, razhenka, bifidok, ali ima bolji okus s kiselim vrhnjem)
- 3-4 žlice šećera, ovisno o ukusu svježeg sira
- grožđice ili drugo suho voće 1 šaka (oko 50 g)
- vanilin šećer 1 vrećica
- sol 1 prstohvat
- maslac za podmazivanje tepsije
1) prvo pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem ili kefirom. Ako je kiselo vrhnje gusto, možete dodati par žlica mlijeka. Pustite da nabubri oko pola sata. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte griz.
2) dok griz bubri pripremiti svježi sir. Ako je zrnast, potrebno ga je protrljati kroz fino sito ili ga možete provući kroz stroj za mljevenje mesa s finom rešetkom. Ako to ne učinite, gotova će tepsija imati grudice i neće biti tako glatka. Pokušajte odmah kupiti meki svježi sir. Ako imate blender, ne morate pasirati svježi sir.
3) umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer i sol. Nemojte se bojati dodati soli u desert, to nije dovoljno i učinit će okus gotovog jela svjetlijim 
4) pomiješati svježi sir, nabubreli griz i razmućena jaja. Sve to izmiksati mikserom 
5) zatim dodati dobro oprane grožđice i kašikom promiješati cijelu masu inače će blender samljeti grožđice na komadiće. Prije dodavanja u tijesto, grožđice je potrebno popariti da ne budu suhe. Ali ako ga dugo punite vrućom vodom, postat će poput nereda. Trebate samo isprati u vrućoj vodi i preliti kipućom vodom, pa izvaditi štapiće.
6) Posudu za pečenje namazati uljem i posuti prezlama. Ako ih nema, možete posuti grizom. Ja pečem češće u silikonskom kalupu, ne treba ga mazati, samo ga isperem hladnom vodom, ništa se ne lijepi.
7) masu od skute staviti u kalup, vrh poravnati žlicom ili silikonskom špatulom i na to staviti 2-3 žlice kiselog vrhnja i rasporediti po cijeloj površini. Tako vrh neće pucati i bit će mekan.
izvaditi tepsiju i ostaviti par minuta pa izvaditi tepsiju 
Najbolje ga je poslužiti ohlađenog, ali mi nemamo strpljenja i jedemo ga toplog.
Klasični recept za lonac od svježeg sira u pećnici (iz sovjetske knjige o domaćinstvu)
U sovjetsko doba ova je knjiga vjerojatno bila u svakom domu. Knjigu dugo nemamo, ali izrezani recept brižno čuvamo. Njegov lonac uvijek ispadne ukusan.
evo što nam treba:
- 500 g običnog masnog svježeg sira
- 1 jaje
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 3 žlice šećera
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice griza
- grožđice 100 gr
- vanilin 1/4 vrećice
- sol 1/2 žličice.
Korak po korak recept za kuhanje 
- Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso. Ako uzmete mekani svježi sir bez grudica, ne morate ga uvijati.
- u svježi sir dodajte otopljeni maslac, jaje umućeno sa šećerom, griz, sol i vaniliju
- Dobro izmiješajte drvenom kuhačom, dodajući (ako ima) oprane grožđice.
- pripremljenu masu premjestite u kalup namazan i posipan prezlama, poravnajte površinu, namažite kiselim vrhnjem i poškropite uljem (zgodno je to učiniti silikonskom četkicom) i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25-30 minuta dok ne porumeni
- Tepsiju poslužite toplu sa sirupom ili kiselim vrhnjem.
Za razliku od prvog recepta, ovaj sadrži manje krupice, ispadne skutastiji, a prvi je mekši.
Lonac od sira kao u vrtiću
Mnogi odrasli još uvijek pamte ovaj okus iz djetinjstva. Lonac je mekan i nježan, a svježi sir se uopće ne osjeti, pa ga djeca sa zadovoljstvom jedu. Vrlo je jednostavno pripremiti, glavna stvar je uzeti kvalitetne sastojke.
Najbolje je uzeti svježi sir koji je mekan, svjež i blago kiseo. Seoski svježi sir je odličan. I nikako ne pokušavajte ispeći lonac od svježeg sira s palminim uljem - na kraju ćete dobiti palačinku neshvatljivog okusa i vrlo masnu, totalno razočaranje.
Kod pripreme nemojte žuriti, obavezno ostavite tijesto da odstoji da se griz smoči, najbolje oko sat vremena. Tada će gotova tepsija biti mekša i neće potonuti. Ponekad se u tepsiju dodaje gotova gusta kaša od griza. Jednom sam bila u žurbi pa sam griz prelila kipućim mlijekom i pustila da odstoji 10ak minuta, za to vrijeme je uspio nabubriti i ispala je odlična zapečena posuda.
Dakle, popis proizvoda za pečenje od svježeg sira kao u vrtiću:
- pola kilograma svježeg sira s redovnim udjelom masti, nemasni nije prikladan
- granulirani šećer - pola čaše
- griz - pola čaše
- mlijeko - pola čaše
- jaje - 2 komada
- maslac - 50 grama (otprilike trećina pakiranja)
- vanilin 1/4 žličice (ako dodate više bit će gorak)
- sol - četvrtina žličice
Obično se lonac u vrtiću priprema bez grožđica. Pitao sam kćer, još je bez grožđica. Ali možete ga dodati ako želite.
Sada korak po korak recept
Tepsija od sira sa grizom i bananom u pećnici
Za raznolikost, ponekad napravim lonac prema ovom receptu, ispadne vrlo nježno i mekano.
Evo što nam treba:
- pola kilograma svježeg sira s redovnim sadržajem masti
- 1 zrela banana
- 2 jaja
- pola čaše mlijeka
- 3 žlica šećera
- 3 žlice. m anki
Proces kuhanja je sličan svim prethodnim, bolje je uzeti meki svježi sir, ne zrnast i normalnog sadržaja masti.
Priprema korak po korak:
Video recept za ukusnu složenac od svježeg sira sa grizom i vrhnjem u pećnici
Ovdje su svi moji provjereni recepti. Tepsiju kuham često, ponekad i nekoliko puta tjedno, a glavna tajna je kvaliteta svježeg sira. Nemojte se bojati eksperimentirati, pokušajte dodati različite nadjeve, poput jabuka, bundeve, suhih marelica, smokava.
Umak i umak za složenac od svježeg sira
Gotova tepsija je ukusna sama po sebi, pogotovo sa kiselim vrhnjem. Ali možete pripremiti i razne slatke umake i umake.
Na primjer, bobice pasirane sa šećerom. Jagode i borovnice dobro djeluju. Svježe ili smrznuto bobičasto voće samljeti u blenderu sa šećerom. Jagode možete pomiješati s kondenziranim mlijekom u blenderu.
Ili možete napraviti slatki kremasti umak, poput onog koji su služili uz tepsiju u vrtiću
Sastojci za umak:
- 1 žlica. maslac
- 1 žlica. brašno
- 1 žlica. Sahara
- mali prstohvat soli
- 200 ml mlijeka
- 1 g vanilina (1 vrećica)
U loncu prvo otopite maslac pa dodajte brašno i sve brzo promiješajte. Može se raditi u maloj tavi.
Zatim malo po malo dodajte mlijeko. Prokuhajte, dodajte šećer, sol i vanilin, kuhajte 1-2 minute i ugasite. Ako iznenada i dalje imate grudice, samo uzmite sito i procijedite.
Dobar tek i dobro zdravlje!
Koji je vaš omiljeni recept za složenac od svježeg sira?
Lonac od svježeg sira: jednostavan i ukusan! Tepsija od svježeg sira mnogima je poznata od djetinjstva. Ukusna posuda od skute priprema se puno brže od bilo kojeg kolača, a ukusna posuda od skute puno je zdravija. Mikser ili blender uvelike će vam olakšati pripremu tepsije sa svježim sirom; Recept za lonac od svježeg sira Nalazi se u ovom ili onom obliku u raznim nacionalnim kuhinjama, tako da odgovor na pitanje kako napraviti lonac od svježeg sira ne može biti nedvosmislen. Pitate li Talijana kako napraviti složenac od ricotte, on će vam reći recept za kasatu ili recept za složenac od ricotte. Francuz će vam reći kako pripremiti složenac od svježeg sira na francuski način. Kavkaski - kako napraviti lonac od svježeg sira Kluban. Amerikanac - kako kuhati složenac od svježeg sira.
Ne treba da vas plaše pitanja kako ispeći lonac od sira, kako skuhati lonac od skute itd. Izrada tepsije od svježeg sira možda je najlakši način za pripremu ukusnog deserta. Ali nije važan samo recept za ukusnu složenac od svježeg sira. Da biste dobili prozračnu tepsiju od skute, kvaliteta skute je od velike važnosti. Svježi sir za složenac mora biti prirodan, svjež, ne previše masan, inače može isplivati.
Sada o tome kako ispeći tepsiju od svježeg sira. Tepsija od sira se priprema brzo. Svježi sir, jaja, šećer, brašno ili griz, voće ili sušeno voće pomiješajte, premažite vrhnjem i pecite. To se može učiniti u pećnici ili sporom kuhalu. Tepsija od sira obično se priprema u tavi u pećnici. Tepsija od skute priprema se iu posebnom obliku. Recept je jednostavan, ali ukusan. Osim gore opisanih sastojaka, možete upotrijebiti malo tjestenine kako biste lonac od svježeg sira učinili ukusnijim. Može biti lonac od svježeg sira s tjesteninom, lonac od svježeg sira s rezancima. Ali ako vas zanima jednostavna posuda od svježeg sira, svježi sir, šećer i jaja bit će dovoljni.
Lonac od svježeg sira s voćem ima nevjerojatan okus: lonac od svježeg sira s kruškom, s jabukama, tepsija od svježeg sira s malinama, složenac od svježeg sira s jagodama. Ali još češće se lonac od svježeg sira priprema s grožđicama ili drugim suhim voćem kojih uvijek ima na zalihama. Vašoj će se djeci ovaj lonac od skute svidjeti više od običnog svježeg sira.
Bujna lonac od svježeg sira priprema se jednostavno: tijesto za lonac morate učiniti tekućinom, dobro ga umutiti mikserom, možete dodati malo sode ili praška za pecivo. 40 minuta u pećnici i nježna posuda sa skutom je gotova. Ako ste na dijeti, trebat će vam dijetalna posuda od svježeg sira - recept za tijesto od svježeg sira bez brašna je baš za vas. Manje je kaloričan od tepsije od svježeg sira s brašnom. Recept za pečenje od svježeg sira bez jaja ima još niži sadržaj kalorija.
Nadamo se da ćete kod nas pronaći odgovarajući recept za pripremu tepsije od skute i naučiti kako se priprema tepsija od skute. A ako još uvijek imate bilo kakvih pitanja o tome kako napraviti lonac od svježeg sira, naš recept za lonac od skute sa fotografijom (lonac od skute sa fotografijom) i komentari korisnika će odgovoriti na njih.
Učitavanje...