Postoji mnogo varijanti recepata za juhu od heljde. Pogledajmo to korak po korak najjednostavniji recept juha od heljde . Može se kuhati ili u mesnoj juhi ili u posnoj juhi.
Sastojci:
Mesna juha(po izboru) - 3 litre
Heljda- 0,3 šalice
Krumpir- 2-3 komada
Mrkva— 1 komad
Luk— 1 komad
Biljno ulje- 1 žlica
Začini: sol, lovorov list, mljeveni crni papar, po želji: curry, đumbir, češnjak, začinsko bilje.
Kako napraviti jednostavnu juhu od heljde
1
. Skuhajte meso (svinjetinu, govedinu, piletinu) ako želite napraviti juhu od heljde na mesnoj juhi. Ako kuhate posna juha, samo stavite lonac vode na vatru.
2
. Krumpir ogulite, narežite i stavite u kipuću juhu.
3
. Isperite heljdu.
4
. Čim juha s krumpirom prokuha, dodajte heljdu. Smanjite toplinu na najnižu. Ovako se neće raskuhati ni krumpir ni heljda. Dodajte začine.
5
. Meso preostalo tijekom pripreme juhe rastavite na sitne komadiće i dodajte u juhu od heljde.
6
. Pripremite pečenje. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Pržiti dalje biljno ulje. Luk i mrkvu ne treba previše pržiti. Maknite s vatre čim luk počne smeđiti. U juhu od heljde dodajte prženje. Nakon 15-20 minuta (kada su krumpir i heljda spremni), juha se može ukloniti sa štednjaka.
Ukusna juha od heljde je spremna
Dobar tek!
Recepti za juhu od heljde
Ukusno i nevjerojatno zdravo juha od heljde je odavno poznata u ruskoj kuhinji, uspjela se ukorijeniti i postati dio standardnog jelovnika svake domaćice. Ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva strane sastojke, a što je najvažnije, možete ga pojesti s užitkom i vratiti se koji puta po još. Ovo jelo možete i čak trebate diverzificirati, pa dodajmo nekoliko varijacija jela u našu zbirku recepata. juha s heljdom.
Recept: Juha od heljde s gljivama
- Gljive, najčešće u bilo koje doba godine su šampinjoni - 10 komada.
- Heljda - nešto manje od pola čaše.
- Rajčice (pasta od rajčice 1 žličica) - 1 veliki komad.
- Luk – 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Krompir - 2-3 komada, srednje veličine.
- Češanj češnjaka.
- Začini – sol i papar, origano i suho začinsko bilje.
Prije svega, pržimo u našem juha od heljde u velikoj tavi . Luk sitno nasjeckajte, a češanj češnjaka nasjeckajte. Sve pržite u tavi na ulju dok ne zlatne boje, prvo stavite češnjak na par minuta, zatim ga pomiješajte s lukom. Zatim mrkvu narežite na tanke ploške i popržite je zajedno s lukom. Prilikom prženja u juha od heljde skoro gotove gljive operite, ogulite i narežite na kockice pa ih dodajte da se prže u tavi s lukom, mrkvom i češnjakom.
Dok se svo povrće suši na laganoj vatri, rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite je, nasjeckajte i dodajte pržiti (možete pasta od rajčice). Sada sve stavljamo u tavu, povrće u principu možete pirjati u tavi kako vam više odgovara. Krumpir narežite na kvadrate, dodajte povrću i dodajte malo vode i još biljnog ulja. Nakon 15-15 minuta dodajte žitarice i sve zalijte vodom i začinima. Kuhajte heljdu dok heljda ne bude spremna, pustite da se kuha.
Recept: Juha od heljde s piletinom
- Heljda - čaša.
- Pileća krilca, bataci ili fileti – 300 grama.
- Zeleni - pola hrpe.
- Luk – 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Lovorov list, sol i papar.
- Krompir - 2-3 komada.
Počnimo kuhati juha od heljde od čorbe. Piletinu operite, dodajte vodu i stavite na vatru, kad prestane da se stvara pjena, dodajte sol, lovorov list i papar. Dok se temeljac kuha narežite luk, mrkvu i krumpir na kockice. Pržite luk i mrkvu, dodajte gotovo gotova juha, zatim dodajte krumpir i poklopite poklopcem.
Sada pržite u tavi heljda oko 10 minuta, dodajte u juhu. Pomiješajte i stavite naše juha od heljde na laganoj vatri. Zelje nasjeckajte i dodajte kad je juha skoro gotova.
Recept: Juha od heljde u sporom kuhalu
- Heljda - pola čaše.
- Pileći file - 300 grama.
- Zeleni - pola hrpe.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice.
- Maslac – 2 žlice.
- Luk – 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Začini - sol, lovorov list, suho bilje.
Ovaj juha od heljde nevjerojatno jednostavno jer sporo kuhalo radi sve umjesto vas. Radit ćemo je bez krumpira kako bi bila dijetalnija i lakša. Mrkvu i luk operite i ogulite te ih narežite na kockice. Heljdu operite pod tekućom vodom, a piletinu narežite na srednje kvadrate. Sve zajedno stavite u lonac i dodajte začine i vodu. Za pripremu jela prikladan nam je način "pirjanja" - 1-1,5 sati. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Recept: Juha od heljde s mesnim okruglicama
Za juhu:
- Heljda - pola čaše.
- Krompir - 2 komada, srednje veličine.
- Luk – 1 komad.
- Stabljika celera - do 100 grama.
- Mrkva - 1 komad.
- Začini i sol.
- Maslinovo ili biljno ulje.
- Maslac.
- Kopar zelje - pola hrpe.
Za mesne okruglice u juhi od heljde potrebno nam je:
- Pileći file ili već gotovo mljeveno meso– 300 gama.
- Jaja - 2 komada.
- Popaprite i posolite.
- Griz - 30 grama.
Prvo ćemo pripremiti smjesu za polpete jer grisu treba malo vremena da nabubri i smjesa postane rahla. Uzmite piletinu i sameljite je u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, mljeveno meso stavite u zdjelu, umutite jaje, pa posolite i pobiberite. Sada dodati griz i mljeveno meso dobro izmiješati, ostaviti 15 minuta.
Sada ćemo učiniti juha od heljde. Ogulite i operite luk i mrkvu, krumpir. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati na kockice, a krumpir na kockice. Celer također operemo i sitno nasjeckamo. Uzmite lonac, ulijte ulje koje koristite, dodajte maslac, pustite da se zagrije. Tu ćemo također dodati luk i mrkvu; povrće ćemo pirjati na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Ako zagori dodajte malo ulja ili obične vode. Sada dodajte celer, a nakon 10 minuta dodajte krumpir, pirjajte smjesu još 15 minuta.
Ulijte vodu u šerpu, pomiješajte povrće i dodajte opranu heljdu. I ćao juha od heljde pirjati na laganoj vatri ispod poklopca, napravit ćemo mesne okruglice od unaprijed pripremljenog mljevenog mesa: namočit ćemo ruke hladna voda da vam se polpete ne lijepe za prste. Mljeveno meso razvaljajte u kuglice i stavite na stol ili dasku. Polpete dodajte u juhu od heljde, jedan po jedan kotlet, lagano miješajući da se mljeveno meso ne raspadne.
Juhu posoliti i sve dodati potrebne začine. Kod kotleta je potrebno oko 15 minuta da se potpuno skuhaju. Ostavite posudu poklopljenu 20 minuta da se namoči. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Nutricionisti preporučuju barem jednom dnevno jesti toplu juhu, poput heljdine. Uostalom, sama heljda je nevjerojatno zdrava. Osim toga, juha od heljde, čak i kuhana u mesnoj juhi, vrlo je lagano i brzo probavljivo jelo.
Možete ga pripremiti koristeći najviše popularni proizvodi: meso, piletina, gljive, jetrica. Ako želite eksperimentirati, onda s heljdom možete kuhati juhu od kupusa, rassolnik i čak riblja juha. Takva raznolikost opcija neće dopustiti da postane vruće jelo redovita juha, i svaki put će vas oduševiti novim okusima i originalnom prezentacijom.
Kako kuhati juhu od heljde - klasični recept
Juha od heljde s pravom se smatra originalnim ruskim jelom. Eto zašto klasični recept predlaže dodavanje samoniklih ili uzgojenih gljiva.
- 300 g svježih gljiva;
- 3-4 krumpira;
- jedan srednji luk i jedna mrkva svaki;
- ½ žlice sirova heljda;
- sol i papar;
- svježe zelje.
priprema:
- Prilikom korištenja šumske gljive Prethodno ih ogulite, operite i kuhajte 15-30 minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim ocijedite višak tekućine u cjedilu.
- Zagrijte lonac s debelim dnom na vatri. Ulijte malo biljnog ulja i popržite luk narezan na kockice.
- Nakon 3-5 minuta dodajte krupno naribanu mrkvu i pržite još 3-5 minuta dok povrće ne omekša.
- Kuhana ili svježe gljive rez veliki komadi i dodajte u tavu s povrćem. Pirjajte na laganom plinu oko 7-10 minuta.
- U to vrijeme ogulite gomolje krumpira i narežite ih na kockice, a heljdu temeljito isperite u nekoliko voda.
- Pripremljene sastojke staviti u tepsiju. Snažno promiješajte i ulijte oko 2-2,5 litre čisto vruće vode.
- Čim juha zavrije, uključite plin i kuhajte 15-20 minuta dok puna spremnost krumpir.
- Otprilike par minuta prije gašenja plina posolite i začinite juhu po svom ukusu.
- Pojačajte vatru, pustite da ponovno prokuha i maknite sa štednjaka. Dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i ostaviti da se jelo poklopljeno krčka oko 5-10 minuta.
- Još jedan jednostavan recept za juhu od heljde s gljivama nudi se u videu.
Juha od heljde u laganom kuhalu - korak po korak recept s fotografijama
Sljedeći recept objasnit će korak po korak kako kuhati juhu od heljde u laganom kuhalu. Metoda je univerzalna i prikladna za kuhinjski aparati bilo koji model.
- 400 g pilećeg mesa;
- 3-4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 višestupanjski sirove žitarice;
- 4 litre vode;
- 1 žličica sol;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 list lovora.
priprema:
- Pileće meso narežite na male komadiće. Postavite multicooker na program "juha", "gulaš", "na pari". Zalijte vodom i u nju uronite meso. Ne zaboravite skinuti pjenu koja se stvara prilikom vrenja!
2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk bez ljuštenja. Mrkvu krupno naribajte ili narežite na tanke trakice. Krompir narežite kao i obično (ploške, kocke, kocke).
3. U multicooker stavite sve nasjeckano povrće, te dobro opranu heljdu i lovor. Prebacite opremu na način rada "heljda".
4. Nakon što je proces završen, multicooker će se automatski prebaciti na način grijanja. Ovo je najviše najbolji trenutak da posolite juhu i dodate joj začinsko bilje. Nakon još par minuta možete poslužiti.
Juha od heljde s piletinom
Juha od heljde na pileće meso Priprema se nešto dulje od posnog, ali ispadne bogatije i aromatičnije. Ovo toplo jelo s posebnim užitkom jedu djeca.
- 200 g pilećih prsa;
- 1 luk;
- 1 mala mrkva;
- 3 žlice. s hrpom heljde;
- 2-3 krumpira;
- malo maslaca;
- začini i sol po ukusu.
priprema:
- Čisto oprano pileći file spusti cijeli komad u hladna voda(cca 2,5–3 l). Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri (smanjite) i zatim smanjite vatru da lagano kuha oko 20-25 minuta.
- Heljdu dobro operite, oguljeni krumpir narežite na male (oko 2 cm) kockice. Mrkvu naribajte, luk narežite na četvrtine kolutića.
- Čim je pileće meso gotovo, izvadite ga, u šerpu dodajte krompir, a kada juha prokuha, heljdu.
- Na ulju popržite mrkvu i luk (5-7 minuta) dok ne porumene.
- Kad je krumpir skoro gotov, u juhu dodajte prženi krumpir, kao i kuhani pileći file narezan na sitne komadiće. Začinite solju i paprom po osobnom ukusu.
- Nakon još 5-7 minuta isključite vatru i pustite vruće jelo da se malo ohladi (oko 10 minuta).
Juha s heljdom i mesom
U hladnoj zimi i vlažnoj jeseni želite jesti nešto vruće, tekuće i posebno zadovoljavajuće. Juha od heljde s mesom opskrbit će tijelo energijom i sigurno će vam podići raspoloženje. Usput, možete ga kuhati na kostima, ali s pulpom ispada mnogo ukusnije.
- 0,5–0,7 kg goveđe ili svinjske pulpe;
- 1 žlica. heljda;
- 5-6 srednjih krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 1 veliki luk;
- 2 lista lovora;
- sol, papar, češnjak.
priprema:
- U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite meso narezano na male ploške. (Ako dodate hladnu vodu, brže će prokuhati i neće biti tako ukusno.) Kuhajte oko 1-1,5 sat na laganoj vatri.
- Juhu posolite, pojačajte plin i u tavu dodajte krumpir narezan na kockice. Nakon što prokuha dodati heljdu i opet smanjiti vatru.
- Dok se krumpir i heljda kuhaju ogulite luk i mrkvu. Narežite ih na tanke trakice ili kockice. (Možete jednostavno naribati mrkvu).
- Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite povrće dok ne porumeni.
- Pečeno stavite u juhu i kuhajte još 10-15 minuta dok se žitarice i krumpir potpuno ne skuhaju.
- Na samom kraju posolite i začinite omiljenim začinima. Dodajte par češnjeva protisnutog češnjaka i šaku suhih ili svježih začina.
- Ostavite juhu da odstoji oko 10-15 minuta prije posluživanja.
Nemasna juha od heljde bez mesa - dijetetski recept
Posna juha od heljde može se pripremati ne samo u dane korizme ili dijete. Ovo jednostavno toplo jelo posebno će vam pomoći ako ga nemate u hladnjaku. mesni proizvod. Nevjerojatan lagana dijetalna Juha je gotova za samo pola sata.
- 2 litre vode;
- 2 žlice. heljda;
- 2 krumpira;
- 1 mali luk i mrkva svaki;
- sol, lovorov list, mljeveni crni papar;
- malo biljnog ulja ili maslaca.
priprema:
- U manji lonac ulijte vodu i zakuhajte. Ubacite opranu heljdu i krumpir narezan na sitne kockice.
- Kad zavrije, smanjite plin i kuhajte oko 10 minuta.
- Nasjeckajte luk i mrkvu po želji. Pržite na povrću ili maslac i stavite pečenje u posudu. (Ako stvarno kuhate dijetalno jelo, tada povrće nemojte pržiti, već ga odmah nakon rezanja bacite u kipuću juhu.)
- Dodajte malo soli, papra i lovorov list. Kuhajte još oko 5-10 minuta. Ubacite šaku svježih ili suhih biljaka prije nego što ga isključite.
Video upute reći će vam kako pripremiti juhu od heljde prema neobičan recept s kupusom i govedinom.
Na internetu postoje mnoge stranice, zajednice i forumi posvećeni receptima i kuhanju za djecu ili žene u posebnim situacijama: na dijeti, u trudnoći itd. Ali nisam naišao na resurs sa sličnom temom, ali posvećen muškoj hrani. Ali većina žena koje su živjele pod istim krovom s muškarcem barem tjedan dana složit će se da se muškarčeve ideje o tome što i kako jesti upadljivo razlikuju od ženskih. Primjerice, on ne smatra hranom jogurt ili svježi sir s voćem. Ali njihov kulinarski ideal približava se slici komada mesa prelivenog majonezom ili kečapom, uvijek začinjenog i presoljenog (živio ćevap!).
Što mislim? Mi, udate domaćice, moramo voditi računa ne samo o interesima svoje djece i struka, već i o muškarcima koje volimo. Želim vam pokazati nekoliko recepata za koje moj muž misli " prava hrana" Prvi je gusta juha od heljde s mesom. I nije gusta od heljde, već od mesa. Nije jeftino i nije brzo. Ali ukusno i jednostavno
Gusta juha od heljde s mesom
Ukupno vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja – 1 sat
Trošak - 4,6 dolara
Sadržaj kalorija na 100 g - 79 kcal
Broj porcija – Lonac od 2 litre vrlo guste juhe.
Kako kuhati gustu juhu od heljde s mesom
Sastojci:
Sastojci
Svinjetina - 700 gr.
Heljda - 1 šalica
Mrkva – 2 kom.
Češnjak – 5 češnja
Peršin – 1 hrpa
Kopar - 1 hrpa
Ocat – 1 žlica.
Hren – 1 žlica.(tlo)
Biljno ulje– za prženje
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
priprema:
Svinjetinu narežite na velike kocke (oko 2 cm). Skuhajte juhu. Možete pročitati o tome kako pravilno kuhati juhu. Prilikom kuhanja obavezno dodajte 1 žlicu. l. ocat - meso će postati mekše i ukusnije. Kuhajte 1 sat dok se meso kuha, heljdu isperite hladnom vodom, ocijedite od viška tekućine i pržite. Da, da, ovo nije tipfeler. Samo ga pržite u tavi bez poklopca i bez ulja. Za što? Pržena pa kuhana heljda mnogo je ukusnija od jednostavno kuhane heljde.
Dobije takvu "dimljenu" aromu, kao da se kuha na vatri, a ne prekipi u juhi.
Prvih pet minuta heljda u tavi mora se neprestano miješati, jer će se vlažne žitarice bez miješanja kuhati, a ne pržiti. I tada je potrebno samo povremeno promiješati. Heljda će lagano pucketati tijekom prženja. Čim poprimi prekrasnu zlatnu nijansu, možete ugasiti vatru i maknuti žitarice sa štednjaka.
Potrebno ih je sitno nasjeckati i također popržiti velike količine biljno ulje.
Poanta je da češnjak i začinsko bilje daju svoju aromu i okus ulju. Pržiti dalje niska toplina dok češnjak ne poprimi zlatnu boju. Paziti da se ne prekuha ili da nešto zagori (inače će ulje postati neugodno gorko i pokvariti cijelu juhu) Mrkvu oguliti i narezati na ploške. Prvo dodajte toliko vode u tavu da dobijete 2 litre juhe. Zatim dodajte heljdu i mrkvu u juhu s mesom. Posolite i popaprite po ukusu. Pustite da kuha 15 minuta.
Ako nakon 15 minuta juha počne više nalikovati kaši nego juhi, ponovno dodajte vodu. Vrlo je važno da se juha sačuva. Upravo je to najukusnije u cijelom jelu.
Zatim u juhu dodajte sadržaj tave, žlicu hrena (za pikantnost) i promiješajte.
Pustite da juha prokuha, poklopite, ugasite vatru i kuhajte još 15 minuta, gusta juha od heljde s mesom je gotova: krepka, ukusna i aromatična!
Predstavljamo vam najjednostavnije i najjednostavnije univerzalni recept juha s heljdom i krumpirom. Jelo se može raditi i s mesom i Korizmena opcija samo na vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom mesu (prikladna je piletina, svinjetina ili govedina), cijeli proces će trajati najmanje 45-50 minuta.
Sastojci:
- mesna juha ili obična voda– 3 litre;
- heljda - trećina stakla;
- krumpir - 3 komada (srednji);
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje (za prženje) - 1 žlica;
- sol, papar, lovorov list, drugi začini i začini - po ukusu.
Recept za juhu od heljde i krumpira
1. Pripremite mesnu juhu. Ako vam treba posna juha, samo stavite lonac vode na štednjak.
2. Oguljeni krumpir narežite na kockice i dodajte u kipuću vodu (juhu). Kod juhe prvo izvadite meso.
3. Heljdu sortirati i isprati, dodati u tavu nakon što voda i krumpir prokuhaju. Smanjite vatru na minimum da se krumpir i heljda ne raskuhaju do kraja. Dodajte začine. Meso iz juhe razdijelite na sitne komadiće, pa dodajte u juhu od heljde.
4. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu male komadiće, pržite u tavi s biljnim uljem dok luk ne porumeni.
5. Pečeno povrće dodajte u tavu s juhom. Miješati.
6. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri s malo otvorenim poklopcem dok žitarice i krumpir ne budu spremni, povremeno promiješajte. Pri kraju kuhanja posoliti po ukusu.
7. Gotovu juhu od heljde s krumpirom maknite sa štednjaka, poklopite poklopcem i ostavite 10-15 minuta prije posluživanja.
Korak po korak recept priprema juha od heljde s mesom.
Spoj:
pileće meso (možete govedina, janjetina) - 500 gr.,
krompir - 3-4 kom.,
heljda - 0,5 šalice,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 2-3 češnja,
lovorov list,
biljno ulje,
sol, papar - po ukusu.
Odavno nije tajna da je zdravo jesti za ručak. To može biti juha od kupusa, boršč ili razne juhe. Juhe se mogu pripremati s rižom, ječmom, tjesteninom i graškom. A ako ste ljubitelj heljdine kaše, možete se počastiti.
Heljdina juha, kao i sve druge juhe, može se pripremati na različite načine, sa ili bez mesa, na juhu ili dijetalno na vodi. Danas vam skrećemo pozornost recept za juhu od heljde s mesom. Za pripremu možete koristiti piletinu, govedinu ili janjetinu. Mi smo ga pripremali s pilećim mesom jer je mekše i brže se kuha.
O blagodatima heljde suvišno je bilo što govoriti. Jer nije uzalud uvedena u prehranu djece, osoba koje se oporavljaju nakon bolesti i starijih osoba.
Ispada jako ukusno i zdravo. Pripremite juhu od heljde s mesom prema našem receptu i sigurno će se svidjeti vašim ukućanima.
Izrada juhe od heljde s mesom. Za kuhanje juha od heljde s mesom
Stavite meso u lonac i dodajte vodu. Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta. Ako koristite govedinu ili janjetinu, tada morate kuhati 1-1,5 sati.
Dok se meso kuha potrebno je pripremiti povrće. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice.
Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte.
Češnjak oguliti, oprati i nasjeckati.
Operite i nasjeckajte zelje.
Zatim popržite luk u tavi na biljnom ulju. Na luk dodajte mrkvu i još malo pržite.
Heljdu treba lagano popržiti na suhoj tavi.
Kad je meso skoro gotovo, u tavu dodati krompir.
Juhu s mesom i krumpirom zakuhajte, dodajte heljdu i kuhajte 10 minuta.
Nakon toga u tavu dodati poprženi luk i mrkvu, malo ih posoliti i kuhati dok ne omekšaju.
Učitavanje...