Dagnje se zbog svog izvrsnog izgleda mogu smatrati delikatesom. Imaju isto toliko obožavatelja kao i drugi plodovi mora - uostalom, ovo spektakularno predjelo može ukrasiti svaki stol! Osim toga, ovo je prilično lagan proizvod, a možete ga priuštiti čak i dok gubite težinu. Pogledajmo koliko kalorija ima u dagnjama i koje su njihove prednosti.

Prednosti i kalorijski sadržaj dagnji

Kao što je već gore navedeno, oni su prilično lagan proizvod. Kalorični sadržaj mesa dagnji je samo 77 kcal na 100 g. Uglavnom je to proteinski proizvod - 11,5 g, a ugljikohidrati - 3,3 g idealan je za dijetalnu kuhinju.

Vrijedno je napomenuti korisna svojstva dagnji. Konzumirajući ih, obogaćujete svoj organizam rijetkim esencijalnim kiselinama omega-3 i omega-6, koje su prisutne samo u uskom rasponu morskih plodova. Štoviše, dagnje sadrže puno vitamina - A, C, PP, E, kao i skupinu B. Također sadrže korisne minerale - magnezij, kalij, kalcij, željezo i fosfor.

Njihova redovita konzumacija ima opći učinak jačanja, poboljšava vid, čini zdravijom kosu, kožu i nokte, a također jača imunološku obranu organizma.

Dagnje za mršavljenje

Zbog niskog kalorijskog sadržaja dagnji mogu se koristiti kao element zdrave prehrane pri mršavljenju. Najbolje je prijeći na pravilnu prehranu s obaveznim obilnim doručkom, dobrim ručkom s tekućom toplom hranom, a za večeru preferirajte dagnje s prilogom od povrća.

Ova ukusna i jednostavna dijeta brzo će vam pomoći da dođete u formu, a što je najvažnije možete je se držati koliko god želite jer je bezopasna. Glavna stvar je isključiti sve slatko, masno i škrobno. Ovo je neophodno za zdravo mršavljenje.

Dagnje pripadaju obitelji školjkaša. Međutim, obični ljudi najčešće dagnje nazivaju Mytilus - tip roda obitelji. Neki rodovi Crenomytilus, Mytilus i Perna žive diljem oceana, ali su važne mete ribolova. No, dagnje se uzgajaju iu umjetnim akumulacijama (na morskom dnu na konopima ili posebnim platformama), nakon čega završavaju na stolu ljubitelja morskih plodova.

Međutim, samo nekoliko gurmana zna korisna svojstva dagnji. Mnogi ljudi preferiraju ovaj morski proizvod zbog neobičnog okusa.

Kemijski sastav

Meso dagnji je visokokvalitetni čisti protein i bogato je fosfatidima. Ovo su prilično masne školjke, ali sadrže korisne komponente kao što su polinezasićene masne kiseline. Meso dagnji je pravi Klondike mikroelemenata kao što su: jod i cink, mangan i bakar, kobalt i 20 aminokiselina esencijalnih za čovjeka. Vrijedno je napomenuti da kobalta ima gotovo deset puta više u dagnjama nego u goveđim, svinjskim ili pilećim jetricama. Osim toga, meso sadrži i neprocjenjive vitamine bez kojih je normalno funkcioniranje organizma jednostavno nemoguće. Dakle, ljubitelj dagnji, zajedno s mesom, dobiva vitamine D i E, PP, skupinu B (B1, B2 i B6). Ovaj dar mora također je snažan antioksidans.

Kalorični sadržaj dagnji i njihova hranjiva vrijednost

Ljubitelji dijeta bit će zadovoljni činjenicom da je sadržaj kalorija u dagnjama nizak - samo 77 kcal na svakih 100 grama proizvoda. Hranjiva vrijednost plodova mora je sljedeća: masti - 2 grama, bjelančevine - 11,5 grama, ugljikohidrati - 3,3 grama. Podaci su dani za 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva dagnji

Meso dagnji povoljno djeluje na rad jetre jer je bogato fosfatidima. To su dosta masne školjke. No, dobrobit dagnji je u tome što sadrže višestruko nezasićene masti, koje povoljno utječu na rad mozga.

Osim toga, korisno je uključiti ove mekušce u prehranu za osobe s lošim vidom. Primijećeno je da dagnje vraćaju bivšu oštrinu vida.

Znanstvenici su testovima dokazali da stalna konzumacija mesa dagnji uvelike smanjuje rizik od raka. Ovo je izvrstan lijek za prevenciju artritisa.

Ovaj ukusni proizvod također je poznat po svojoj sposobnosti jačanja imunološkog sustava. Još jedna prednost dagnji je to što su prirodni antioksidans i sadrže velike količine vitamina E.

Hranjiva vrijednost dagnji jednaka je kokošjim jajima. To su hranjivi školjkaši s visokim koeficijentom korisnih svojstava, posebice poboljšavaju metaboličke procese, stimuliraju proces hematopoeze, povećavaju imunitet i opći tonus tijela.

Meso je bogato sastojcima poput glikogena i enzima koji poboljšavaju probavu. A mast sadrži ogromnu količinu višestruko nezasićenih kiselina. Osobito visok udio arahidonske kiseline i fosfatida.

Dagnje- To su mekušci koji žive u slatkoj ili slanoj vodi. Dugi su i izduženiji od drugih vrsta.

Dagnje moraju rasti godinu dana kako bi dosegle veličinu kakvu vidimo na policama. Nakon berbe peru se u posudi s morskom vodom kako bi se uklonile nečistoće.

Morate se pobrinuti da dagnje ostanu žive dok se ne skuhaju: školjke su čvrsto zatvorene i reagiraju na dodir, lagano se otvaraju.

Koliko kalorija ima u dagnjama

Dagnje su nevjerojatno hranjiva vrsta plodova mora. Imaju malo kalorija i masti. Osim toga, bogate su proteinima, visokim udjelom mikroelemenata, vitamina i minerala. 100 grama dagnji kuhanih na visokoj temperaturi i vlažnosti sadrži 112 kalorija, 4 grama masti, 20 grama proteina, 6 grama ugljikohidrata, 1 gram zasićene masti, 48 miligrama kolesterola i 314 miligrama natrija. Više o tome pročitajte u posebnom broju.

Dagnje se obično kuhaju u slanoj vodi, pa sadrže veće količine ovog minerala.

Dagnje se mogu dimiti, pržiti, kuhati, pirjati, peći na žaru ili pržiti na maslacu ili biljnom ulju. Dodaju se u gotovo svaki recept kao zdrav izvor proteina. Mogu se kuhati u kokosovom mlijeku s puno češnjaka i ljute papričice za pikantniji okus.

Koji je najbolji način kuhanja ove morske hrane?

Da biste pripremili mirisno, ukusno i zdravo jelo sa dagnjama, ne morate dugo biti za štednjakom. Takva dobro poznata jela sa dagnjama, kao što su paella, morski koktel, korisna su uz pravilnu prehranu i niskokalorične dijete. Konzumiranje dagnji bogatih proteinima umjesto crvenog mesa kao dio niskokalorične dijete nudi prednosti u upravljanju težinom.

Također, prilikom bavljenja sportom dagnje aktivno sudjeluju u dobivanju mišićne mase, zahvaljujući visokom sadržaju aminokiselina.

Treba odabrati dagnje s hermetički zatvorenom školjkom bez oštećenja. Za najbolje rezultate uzgajaju se na farmi. Time se “tankoća” ljuske svodi na minimum.

Prije kuhanja potrebno je temeljito očistiti dagnje Preporuča se potopiti ih u svježu vodu kako bi voda filtrirala pijesak. Nakon namakanja, možete koristiti tvrdu četku za uklanjanje pijeska ili drugih ostataka iz pulpe. Zatim ponovno isperite vodom i osušite ručnikom prije kuhanja.

Kako bi se okus dagnji istaknuo u mnoštvu sastojaka, možete ih skuhati s ljutikom i češnjakom, zatim dodati druge začine i začine te sok od limete ili bijelo vino.

Recepti i kalorijski sadržaj ukusnih jela s dagnjama

Brza paella sa dagnjama i škampima

• žlica ;
• 0,5 šalice nasjeckanog luka;
• 0,5 šalice nasjeckanog;
• 1 nasjeckana;
• 2 šalice smeđe riže;
• 1 šalica pileće juhe;
• prstohvat;
• prstohvat soli;
• prstohvat svježe mljevenog papra;
• 1 veliki prstohvat šafrana;
• 400 grama oguljenih i nasjeckanih sirovih;
• 1 šalica zelenog graška;
• 400 grama dagnji (sa ljuskom).

Na zagrijano ulje dodajte luk, papriku i češnjak i kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša. Dodajte rižu, juhu, timijan, sol, papar i šafran i pustite da zavrije na srednjoj vatri, poklopite 5 minuta.

Umiješajte škampe i grašak. Stavite dagnje na rižu u ravnomjernom sloju i pokrijte poklopcem. Pirjati dok se dagnje ne otvore i riža ne omekša. Maknite s vatre i ostavite da odstoji dok se tekućina ne upije.

Pirjane školjke u temeljcu od rajčice

• žlica ;
• sitno sjeckani češnjak;
• 6 zrelih, grubo nasjeckanih bez jezgre;
• 1 šalica suhog vina;
• 1 kg dagnji;
• uštipnuti

Zagrijte ulje u velikom loncu s poklopcem koji čvrsto prianja. Dodajte češnjak i kuhajte miješajući. Dodajte rajčice i miješajte 1 minutu. Dodajte vino, promiješajte. Dodajte dagnje i poklopite dok se sve dagnje ne otvore (3 do 4 minute). Dagnje prebacite u duboki tanjur. Zalijte žlicom juhe i pospite peršinom.

Sadržaj kalorija - ​​188 kalorija na 100 grama.

tajlandski bouillabaisse

• 3 žlice. l. ulja ( ili );
• 1 šalica ljutike narezane na kockice;
• 4 režnja nasjeckanog češnjaka;
• 2 žlice. l. ;
• 1-2 male čili papričice;
• 3 žlice. l. ;
• litra pileće juhe;
• 4 šalice ribljeg octa;
• 340 grama nasjeckanog bakalara ili iverka;
• 340 grama sirovih škampi;
• 200 grama oguljenih, obrezanih i nasjeckanih suhih kapica;
• 16 dagnji;
• 10 velikih shiitake gljiva;
• sok od 1 velike limete;
• 1 zrela, oguljena i narezana na kockice;
• 1/4 šalice svježeg lišća cilantra.

Zagrijte ulje u loncu. Dodajte ljutiku, češnjak, đumbir i čili papričicu po ukusu; kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Ulijte pileću juhu, ribu ili plodove mora. Smanjite vatru i lagano pirjajte.

Ribu, škampe, jakobove kapice, dagnje i gljive pažljivo stavite u juhu. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok ne omekša, 3 do 4 minute. Maknite tavu s vatre i umiješajte sok od limete. Poslužite s ukrasom od avokada i cilantra.

Sadržaj kalorija - ​​212 kalorija na 100 grama.

španjolski tapas

• 2 žličice bilo koje ulje;
• 3/4 šalice opranog slanutka;
• 8 cherry rajčica prepolovljenih;
• 1 mala nasjeckana;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žličice nasjeckanog svježeg;
• prstohvat svježe mljevenog papra;
• prstohvat šafrana;
• 150 g povrća ili pileće juhe;
• 1/4 šalice šerija;
• 2 kg dagnji.

Zagrijte ulje u velikom loncu. Dodajte slanutak, rajčice, luk, češnjak i piment. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte origano, papar i šafran. Kuhajte oko 30 sekundi. Ulijte juhu i sherry, miješajući i pustite da zavrije. Dodajte dagnje i promiješajte. Pustite da prokuha. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok se dagnje ne otvore.

Sadržaj kalorija - ​​198 kalorija na 100 grama.

Dagnje pirjane s jabukama i komoračem

• 2 žličice uljane repice ili ;
• 1 kolač, narezan na tanke kriške, zelene boje s jezgrom, poput Granny Smitha;
• 1 luk, izrezan na četvrtine;
• 1 mali, tanko narezan luk;
• 2 žličice svježe ili 1/2 žličice osušene;
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ili 1/4 žličice osušenog;
• 1/4 žličice mljeveni muškatni oraščić;
• 1/2 šalice juhe od povrća ili pileće juhe;
• 1/4 šalice suhog vermuta ili suhog bijelog vina;
• 2 kg dagnji.

Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte jabuku, komorač i luk. Kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Umiješajte majčinu dušicu, kadulju i muškatni oraščić. Kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Ulijte juhu, miješajući. Pustite da prokuha.
Dodajte dagnje i promiješajte. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte dok se dagnje ne otvore, 6 do 8 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​218 kalorija na 100 grama.

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav

Dagnje se smatraju visokokvalitetnom cjelovitom proteinskom hranom koja tijelu osigurava 106 g najkvalitetnijih aminokiselina.

% dnevnih potreba naveden u tablicama pokazatelj je koliko posto dnevnih potreba u nekoj tvari ćemo zadovoljiti tjelesne potrebe unosom 100 grama dagnji.

Također se nalazi u velikim količinama u školjkama mangan. Ovaj mineral organizam koristi u sklopu enzimskih funkcija, formiranja kostiju i apsorpcije energije iz hrane. Dagnje su također dobar izvor željeza i vitamina C koji tijelu pomaže da bolje apsorbira željezo. Željezo je važan dio hemoglobina i također pomaže u održavanju zdrave imunološke funkcije.

Dagnje su izvor velikih količina vitamin B12. Od jedne porcije tijelo dobiva više od propisane dnevne potrebe! B12 je važan jer je uključen u stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a također je vitalni dio mnogih tjelesnih kemikalija koje se nalaze u svakoj stanici.

Dagnje su jednako korisne i za žene i za muškarce. Pomažu u održavanju kose i noktiju u savršenom obliku, a također pomažu u izbjegavanju katabolizma.

Kako birate dagnje i u kojim receptima ih koristite? Podijeli dalje

Dagnje su delicija koju ljudi jedu već 800 godina. Ovi proizvodi sadrže malo kalorija na 100 grama i ispunjavaju ljudsko tijelo korisnim elementima. Mogu se pripremati pečenjem i prženjem. Osim toga, oni se dime, kisele, pa čak i jedu u svom prirodnom obliku!

Je li dobro jesti dagnje tijekom mršavljenja?

Mršaviš? Onda su niskokalorične dijetetske dagnje ono što trebate. Koje su prednosti ovog ploda mora?

• niskokalorična - samo oko 77 kcal na 100 grama;
• blagotvoran učinak na metabolizam;
• prisutnost visoko probavljivih bjelančevina (11,5 g), masti (2 g) i ugljikohidrata (3,3 g), koje tijelo toliko treba;
• 100 grama proizvoda sadrži 22% dnevne potrebe željeza, 25% vitamina E i 13% vitamina C;
• Može zamijeniti meso (govedina, piletina).

Uz redovitu konzumaciju dagnji, možete zasititi tijelo komponentama potrebnim za ljudsko zdravlje. Ovo je također odličan način za mršavljenje: uključivanje kuhanih dagnji s maslinovim uljem i svježim povrćem u vašu prehranu povećat će brzinu sagorijevanja kalorija!

Međutim, predmetni proizvod također može uzrokovati štetu tijelu. Stručnjaci ne savjetuju da dagnje konzumiraju osobe koje:

• postoje problemi s zgrušavanjem krvi;
• otkrivene su bolesti bubrega.

Osim toga, poznato je da mekušci apsorbiraju štetne nečistoće i kemijske spojeve koji se nalaze u morskoj vodi. Mikroorganizmi imaju tendenciju taloženja na unutarnjim stijenkama školjki. A ako se sve smeće ne ukloni odatle, koncentrirani otrov može imati loš učinak na tijelo i uzrokovati oštećenje živaca.

Kako bi uklonili otrovne naslage s plodova mora, proizvođači ih namaču u slatkoj vodi prije slanja u trgovine.

Koliko kalorija ima u 100 grama dagnji?

Kalorični sadržaj sirovih morskih dagnji je 75-80 kcal na 100 grama. To se objašnjava činjenicom da je većina plodova mora voda.

Školjke mogu zamijeniti jaja jer sadrže 2 puta više proteina. A ako ne volite meso, onda da biste zasitili svoje tijelo približno istom količinom korisnih elemenata koji se nalaze u velikom odresku, trebate pojesti 15 dagnji odjednom.

1. Na 100 grama kuhanih školjki ima 50 kcal. Ova porcija sadrži 9,1 g proteina i 1,5 g masti.
2. Što se tiče pečenih dagnji, 100 grama će sadržavati 127 kcal. Količina korisnih elemenata: 8,1 g proteina, 0,4 g ugljikohidrata, 10,4 g masti.
3. Kalorični sadržaj dagnji u ulju je 128 kcal. 100 g proizvoda sadrži 18 g proteina, 4 g masti, 5 g ugljikohidrata.

Kako pravilno očistiti dagnje?

Sve ovisi o tome gdje ćete jesti kuhane plodove mora - kod kuće ili u restoranu.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

• Ako odaberete drugu opciju, konobar će vam odmah poslužiti vilicu i pincetu. Potrebno ga je uhvatiti pincetom i drugom napravom izvaditi meso iz sudopera.
• Ako vam se poslužuju sirove dagnje, školjku možete prinijeti ustima i, kao iz šalice, početi usisavati zdravi proizvod.

Kada jedete školjke kod kuće, također nema posebnih poteškoća, jer će kuhane dagnje otvoriti školjku nakon obrade. Proizvod će sadržavati kamenčiće, zrnca pijeska, fragmente zalistaka i čuperak algi (brada). Kupac jednostavno treba ukloniti nepotrebne ostatke i odvojiti meso od zalisaka.

Ako ste kupili smrznuti proizvod, trebali biste slijediti ovaj akcijski plan:

1. Odaberemo samo dobro zatvorene školjke i stavimo ih u tepsiju. Nakon toga zalijte vodom i dodajte malo kukuruznog brašna. Ostavite sat vremena. Na taj način možete ukloniti pijesak koji se nalazi u sudoperima.
2. Ako primijetite antene, potrebno ih je ukloniti kliještima ili nožem, povlačeći ih prema dnu školjke. Zatim očistite školjke dagnji čvrstom četkom.
3. Isperemo proizvod i odmah počnemo kuhati.

Kako sami očistiti svježe školjke? Biramo po istom principu: zatvorene, netaknute i neoštećene školjke. Ulijte hladnu vodu u lonac i stavite odabrane školjke.

Ako je prošlo 30 minuta, onda morate četkom oribati sudopere. Odložite očišćenu hranu u čistu vodu. Nakon toga možete početi kuhati.

Koristan savjet: kada su školjke samo malo otvorene, treba ih pritisnuti, a ako se školjke zalupe, možete početi kuhati. U protivnom se javljaju sumnje u svježinu proizvoda; bolje ga je ne konzumirati.

Jednostavni recepti za dagnje

U svakom slučaju, savjetuje se da se školjke ne podvrgavaju duljoj toplinskoj obradi. Ako se ne pridržavate ovog savjeta, dobit ćete žilavo i ne baš ukusno meso. Predstavljamo vam tri jednostavna recepta za učinkovito mršavljenje od dagnji.

Kuhane dagnje s umakom

Trebat će nam:

• neoguljene dagnje - 1 kg;
• limun, papar u zrnu, lovorov list;
• vrhnje 10-33% – 500 grama;
• Parmezan sir - 100 grama;
• žumanjak - 2 komada;
• češnjak – 1 češanj;
• bosiljak.

Korak po korak recept za pripremu ovog jela:

1. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, dodajte par listova lovora (po ukusu), 10 zrna bibera.
2. 3-5 minuta nakon vrenja školjke spustite u tekućinu i kuhajte još isto vrijeme.
3. Čim primijetite da su se morski plodovi počeli otvarati, morate ih izvaditi iz vode. Ako se ne otvore, ne mogu se jesti.
4. Sve što trebate učiniti je odvojiti školjku od ljuske i staviti je na lim za pečenje.
5. Za umak je potrebno naribati sir, nasjeckati češnjak i bosiljak, dodati kuhano nasjeckano žumanjak. Svaki komad prelijte umakom.
6. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta. Jelo je spremno!

Marinirane dagnje s lukom

Sastojci za kuhanje:

• dagnje u školjkama - 400 g;
• sjeckana ljutika - ¼ šalice;
• vinski ocat - 2 žlice;
• umak;
• balzamični ocat - ½ žličice;
• sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Jednostavni koraci za pripremu školjki:

1. Stavite neoljuštene kamenice u zdjelu s ledom.
2. Pokrijte poklopcem prije kuhanja.
3. Nasjeckajte luk, dodajte ocat, umak, balsamico i ostale začine, umutite smjesu.
4. Dodajte ovu salamuru plodovima mora i stavite u hladnu prostoriju. Za jedan dan jelo će biti spremno!

Dagnje u bijelom vinu s češnjakom

Da biste pripremili ukusnu večeru, trebat će vam ovi proizvodi.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "dagnje".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	77 kcal	1684 kcal	4.6%	6%	2187 g
Vjeverice	11,5 g	76 g	15.1%	19.6%	661 g
masti	2 g	56 g	3.6%	4.7%	2800 g
Ugljikohidrati	3,3 g	219 g	1.5%	1.9%	6636 g
Voda	82 g	2273 g	3.6%	4.7%	2772 g
Pepeo	1,6 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	60 mcg	900 mcg	6.7%	8.7%	1500 g
retinol	0,06 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	8.7%	1500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,14 mg	1,8 mg	7.8%	10.1%	1286 g
Vitamin B4, holin	65 mg	500 mg	13%	16.9%	769 g
Vitamin B5, pantotenski	0,5 mg	5 mg	10%	13%	1000 g
Vitamin B6, piridoksin	0,05 mg	2 mg	2.5%	3.2%	4000 g
Vitamin B9, folat	42 mcg	400 mcg	10.5%	13.6%	952 g
Vitamin B12, kobalamin	12 mcg	3 mcg	400%	519.5%	25 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	1 mg	90 mg	1.1%	1.4%	9000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,9 mg	15 mg	6%	7.8%	1667 g
Vitamin K, filokinon	0,1 mcg	120 mcg	0.1%	0.1%	120000 g
Vitamin RR, NE	3,7 mg	20 mg	18.5%	24%	541 g
Niacin	1,6 mg	~
Makronutrijenti
Kalij, K	310 mg	2500 mg	12.4%	16.1%	806 g
Kalcij, Ca	50 mg	1000 mg	5%	6.5%	2000 g
Magnezij, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.7%	1333 g
Natrij, Na	290 mg	1300 mg	22.3%	29%	448 g
Sera, S	115 mg	1000 mg	11.5%	14.9%	870 g
Fosfor, Ph	210 mg	800 mg	26.3%	34.2%	381 g
Mikroelementi
Željezo, Fe	3,2 mg	18 mg	17.8%	23.1%	563 g
Mangan, Mn	3,4 mg	2 mg	170%	220.8%	59 g
Bakar, Cu	94 mcg	1000 mcg	9.4%	12.2%	1064 g
Selen, Se	44,8 mcg	55 mcg	81.5%	105.8%	123 g
Cink, Zn	1,6 mg	12 mg	13.3%	17.3%	750 g
steroli (steroli)
kolesterol	40 mg	maksimalno 300 mg
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	0,4 g	max 18,7 g
Mononezasićene masne kiseline	0,507 g	min 16,8 g	3%	3.9%
Višestruko nezasićene masne kiseline	0,606 g	od 11,2 do 20,6 g	5.4%	7%
Omega-3 masne kiseline	0,518 g	od 0,9 do 3,7 g	57.6%	74.8%
Omega-6 masne kiseline	0,088 g	od 4,7 do 16,8 g	1.9%	2.5%

Energetska vrijednost Dagnje iznosi 77 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA DAGNJI

Dagnje bogata vitaminima i mineralima kao što su: kolin - 13%, vitamin B12 - 400%, vitamin PP - 18,5%, kalij - 12,4%, fosfor - 26,3%, željezo - 17,8%, mangan - 170%, selen - 81,5%, cink - 13,3%

Koje su dobrobiti dagnji?

• Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete vidjeti u dodatku - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.