U rubrici na pitanje Tjestenina kojoj je istekao rok, zašto je opasna/štetna? dao autor Ivan Šmutko najbolji odgovor je U njima se nema što pokvariti.
Odgovori od ANID[guru]
Sigurno
Odgovori od Adaptacija[guru]
Ako na tjestenini ima plijesni, neugodnog mirisa ili insekata svih vrsta, tada se ne može koristiti čak i ako rok valjanosti nije istekao)). U svim ostalim slučajevima - molim
Odgovori od Sol[aktivan]
Zanimalo me što se u tjestenini može pokvariti. Svugdje piše da se može jesti tijekom cijele godine. Evo što im se događa nakon što se pokvare.
“Tjestenina je sama po sebi suhi proizvod i zato se kasno kvari jer suhi proizvodi ne sadrže vodu, koriste se još godinu dana dok se ne osjeti miris karakterističan za pokvareni proizvod. Neke ljude čak ni miris ne zaustavi pa ga maskiraju sirom ili začinima i nastave kuhati tjesteninu.”
Odgovori od Ispiranje[guru]
Zajamčeni rok trajanja pakirane tjestenine je 3 godine. Zadržavaju potrošnju još 2 godine. svojstva. Nakon 5 godina pojavljuje se okus. Ali još uvijek je nemoguće otrovati se njima
- 12 mjeseci, rok trajanja proizvoda bez aditiva
- 6 mjeseci, čuva se tjestenina s dodacima poput jaja ili mlijeka
- Tjestenina s dodatkom rajčice ili tijesta od rajčice čuva se 2 mjeseca.
Ako se pravilno skladišti na suhom mjestu, tjestenina se može čuvati godinu dana, ali tjestenina s dodacima, poput tjestenine od jaja, može se čuvati 5 mjeseci, a tjestenina od rajčice tri mjeseca. Kad kupujemo tjesteninu nikad ne gledamo rok trajanja, jer mislimo da je rok trajanja jako dug, ali godinu dana i nije puno, nekoliko puta sam naišla na nju s isteklom rokom, kuhala sam je za pse.
Ne morate pamtiti rokove trajanja određenih proizvoda od tjestenine. Proizvođači će se pobrinuti za nas ispisivanjem rokova trajanja na pakiranjima i dopuštene vlažnosti zraka u skladišnim prostorima ovisno o sastavu proizvoda.
Tjestenina, kao i drugi proizvodi, može biti podložna kvarenju i napadu štetnika i glodavaca. Najčešći uzrok kvarenja tjestenine je povećanje vlažnosti iznad 16%. Proizvodi za dulje skladištenje trebaju imati vlažnost ne veću od 11%. tjestenina se može čuvati čak iu hladnim prostorijama. Ovi prostori moraju biti suhi i čisti i ne smiju biti zaraženi štetočinama. Temperatura u takvim sobama ne smije prelaziti 30 stupnjeva.
Okvirni rok trajanja tjestenine je od 2 do 12 mjeseci. Ispod je mala tablica:
Tjestenina se u životima ljudi pojavila jako dugo. Prvi spomen o njima može se datirati u 4. tisućljeće prije Krista. U egipatskim grobnicama postoje slike ljudi koji su se bavili izradom proizvoda sličnog rezancima. Na istoku su rezanci odavno poznati po svojim svojstvima. Koristio se za rituale i u medicinske svrhe. Dvorski liječnik Xiao Gong predložio je uvođenje rezanaca od heljde u prehranu za prehlade. Također, pšenični i rižini rezanci trebali bi spriječiti rano starenje.
Tjesteninu treba čuvati u suhom i prozračnom prostoru. Temperatura ne smije biti viša od +30 stupnjeva, a relativna vlažnost ne više od 70 posto. Rok trajanja tjestenine bez dodataka je 1 godina. Jaja, skuta i mliječni proizvodi mogu se čuvati 5 mjeseci. A rok trajanja proizvoda od rajčice od paste od rajčice je tri mjeseca.
Rok trajanja tjestenine uvijek je naveden na pakiranju, pa ako otvoreno pakiranje tjestenine sipate u posudice, jednostavno odrežite komadić ambalaže na kojem je ispisan rok trajanja proizvoda i stavite ga u posudu na vrh. Tako se nikada nećete zbuniti oko roka trajanja raznih proizvoda od tjestenine.
Ako vaša tjestenina ima dodatke poput zelenog špinata ili rajčice, tada joj je rok trajanja prilično kratak – svega 2-3 mjeseca (ovisno o proizvođaču).
Rezanci s jajima i tjestenina traju nešto više od 6 mjeseci.
Proizvođači preporučuju čuvanje obične tjestenine bez ikakvih dodataka duže od godinu dana. zapravo, ja sam takvu tjesteninu držala godinu i pol, dvije i ništa se nije dogodilo ni njoj ni nama koji smo je koristili.
Jedini uvjet je da mjesto na kojem se čuva tjestenina bude suho. Ako vam je ljeto jako vruće i postoji opasnost od najezde raznih nametnika, stavite otvoreno pakiranje tjestenine u hladnjak. Ovo radim sa svim žitaricama.
Rok trajanja tjestenine ovisi o vrsti pšenice i dodacima. Vjeruje se da najduži rok trajanja ima tjestenina od brašna durum pšenice. Rok trajanja im je 1 godinu, a ne gube svoju hranjivu vrijednost. Ali za tjesteninu s raznim dodacima, rok trajanja varira od 3 do 6 mjeseci. Morate pažljivo proučiti oznake na pakiranju kako ne biste kupili proizvod kojem je istekao rok trajanja.
Sve ovisi o sorti, odnosno o kvaliteti brašna i mjestu pripreme.
Danas tjestenina postoji u različitim varijantama, čak i u različitim oblicima i različitim veličinama.
Sastav proizvoda koji nas zanima je različit kao i raznolikost oblika, što znači da se uvjeti i rokovi skladištenja, kao i načini pripreme (vrijeme kuhanja), mogu malo razlikovati.
Naravno, na svakom pakiranju postoji odgovarajući natpis o uvjetima, pa čak i receptima za pripremu jela s ovom specifičnom vrstom proizvoda.
Popularan tjestenina od durum pšenice. Dulje se čuvaju i dugo ne gube okus.
Tjesteninu ćemo čuvati u suhoj prostoriji s mogućnošću prozračivanja.
Na temperaturi ne višoj od 30 stupnjeva Celzijevih, a razina vlažnosti ne smije biti viša od 70 posto.
Kuhanu tjesteninu možete čuvati (ali samo u hladnjaku) do tri dana.
Rok valjanosti pročitamo na pakiranju, pa ćemo točnije znati s čime imamo posla.
Tjesteninu smatram dugotrajnim proizvodom. U našoj smo obitelji jednom u smočnici pronašli tjesteninu sovjetske proizvodnje i bila je savršeno upotrebljiva. Kao pokus, skuhali smo ih i pojeli. Svi su ostali živi i zdravi. Tjestenina nije izgubila okus.
Rok trajanja uvelike ovisi o proizvođaču i pravilnom skladištenju.
Proizvođači tjestenine navode rok trajanja od dvanaest mjeseci.
To razdoblje pišu na pakiranju kako bi se zaštitili od tužbi ako se netko iznenada otruje.
Tjesteninu treba čuvati na suhom mjestu, najbolje u hermetički zatvorenoj vrećici. Pazite da glodavci ne dođu do tjestenine. Za izbjegavanje izravne sunčeve svjetlosti. Optimalna temperatura skladištenja je oko 30 stupnjeva.
Ako je tjestenina obična, onda može ležati na suhom mjestu cijelu godinu. A neke vrste tjestenine mogu se čuvati šest do tri mjeseca. Ako se tjestenini doda jaje, rok trajanja mu je šest mjeseci. Ako skuham tjesteninu i stavim je u hladnjak, još uvijek je mogu iskoristiti unutar 24 sata, za to vrijeme se tjestenina ne pokvari.
Jednom smo doma imali rogove, nisam ih voljela i nisam ih kuhala, stajali su kod mene više od godinu dana, kad im je istekao rok trajanja, mrvice od rogova pojavile su se na dnu vrećice i ja sam dala ih prijatelju koji ima psa.
Tjestenina Ima ih raznih oblika, različitih veličina, tu su rezanci, korneti, spirale, školjke, vermicelli, pera i sve te tjestenine rade se od brašna durum pšenice uz dodatak jaja.
Čuvati na suhom mjestu, rok trajanja je godinu dana, na temperaturama do + 25+30 stupnjeva,
Tjestenina s dodatkom rajčice može se čuvati do tri mjeseca, ali rezanci od jaja mogu se čuvati do šest mjeseci.
Prije kuhanja tjesteninu mnogi operu hladnom vodom, ali to nije potrebno, jer... Sve hranjive tvari se ispiru, a jela od tjestenine nisu ukusna.
Bojim se uvesti nešto novo u prehranu, pa je nakon 2 tjedna oskudno. Ujutro zobena kaša s mlijekom i vodom. Suhi kruh, domaća pavlaka, tjestenina, juha od riže, domaća juha, juha s mesnim okruglicama, ja jedem kuhanu repu (a ti?), sušene marelice, neslatke kekse i čaj s mlijekom, jučer sam navodno pio caj s mlijekom kojem je istekao rok trajanja, cijelu noc sam bila u zelucu, vrtilo me i koprcalo, a beba je patila... Bila je uzasna noc((((Istekao je jer je rok trajanja bio 4-5 dana, a kupili smo 3 vrecice) odjednom je bilo 3. Da, bila sam užasno glupa((baci papuče. Onda sam htjela pitati...
Pročitaj više...
Opuštajući i sudbinski bonusi
Općenito, bio sam iznerviran i laknulo mi je. Požalila se, razbistrila glavu i puštena je. Kod kuće nam nije ni trebao deponij - samo smo se sakrili u kut, a muž je nekako uspio zagrijati tjesteninu i kobasice. Općenito, u stvari, imao sam sreće ovaj tjedan - donijeli su mi hranu besplatno, botovi je šalju, jučer su mi u ljekarni dali sedativ) Danas sam iz Tannoyeva velikodušnog ramena dobio lonac meda) Farmerski med! Hura) kome da pošaljem vezu na to? Na fejsu sam nedavno bio na probnoj vožnji pvpera (da, potpuno sam izdao našu voljenu groviu - samo ne mogu pratiti ovog lava da se zakopča)...
U trgovini vam se oči razrogače od proizvoda od tjestenine koji se razlikuju po veličini, sastavu i proizvodnji. Ali ne znaju svi koliko dugo se određena tjestenina može čuvati. U članku ćemo detaljno razmotriti uvjete i rokove skladištenja suhih i kuhanih proizvoda. Dobivene informacije pomoći će vam ne samo da sačuvate svoje zalihe netaknutima, već i svoje zdravlje.
Može li se tjestenina pokvariti?
Svaka domaćica u svom kuhinjskom ormariću ima pakiranje ili dva proizvoda od brašna. Ovo je prehrambeni proizvod, što znači da ga treba skladištiti u skladu s određenim pravilima.
Tijekom skladištenja tjestenina se kvari, napadaju je moljci, kukci, uništavaju je glodavci. Ali glavni neprijatelj je vlaga. Zbog povećanog pokazatelja (iznad 13%) proizvodi od brašna postaju vlažni, što dovodi do stvaranja plijesni. Potrošnja takvih proizvoda je neprihvatljiva. Zbog toga tjesteninu treba čuvati na suhom mjestu.
Suha hrana nije osjetljiva na niske temperature. Čuvaju se u negrijanim hladnjačama. Moraju se poštovati sljedeća pravila:
- Prostorija mora biti suha, čista, bez glodavaca i štetočina i dobro prozračena.
- Temperatura ne smije prelaziti 30 stupnjeva. Nagle promjene u ovom parametru su neprihvatljive, jer zbog razlike dolazi do kondenzacije, proizvod postaje vlažan, pljesniv, pucaju i stvaraju se mrvice.
- Vlažnost u prostoriji održava se na 70%. Očitavanje iznad ove oznake dovest će do stvaranja plijesni.
- Proizvodi se skladište u pakiranom obliku. Cjelovitost kutija, vrećica, paketa štiti njihov sadržaj od oštećenja štetočinama, vlagom i prašinom.
Rok trajanja tjestenine ovisi o tome kako je proizvod pripremljen:
- Klasična tjestenina sadrži samo vodu i... Može se čuvati bez promjene okusa i izgleda do 24 mjeseca (rok trajanja određuje proizvođač).
- Dodaci jajima, mlijeku i skuti skraćuju vrijeme potrebno za konzumaciju ovog proizvoda na 6-12 mjeseci.
- Tjestenina s dodatnim sastojkom rajčice može se čuvati 3 mjeseca.
Napomena domaćici
Imajte na umu da obojena tjestenina sadrži aditive sintetičkih bojila. Ne smiju se davati djeci, a općenito je bolje izbjegavati bojila u prehrambenim proizvodima.
Tjestenina se prvi put počela raditi u Kini (a ne u Italiji, kako mnogi misle), odakle se recept proširio i u druge zemlje
Kako čuvati kod kuće
Od tjestenine pripremaju se tekuća jela i prilozi. Ljubitelji tjestenine pronalaze sve više novih recepata za njihovu pripremu. Vrijednost ovog proizvoda je povećana prisustvom biljnih bjelančevina, vitamina B, E i minerala (kalij, mangan, željezo). Da biste uštedjeli hranjive tvari, morate znati čuvati tjesteninu.
Zapakirano
Tvornički pakiranu tjesteninu kod kuće treba staviti u suhu prostoriju. Ovo je donja polica ormara, cool ormar. Uvjeti skladištenja ne razlikuju se od onih predviđenih za velike količine u skladištima:
- temperatura - ne više od 30 stupnjeva, bez naglih promjena u jednom ili drugom smjeru;
- tamna i suha soba;
- odsutnost obližnjih proizvoda koji emitiraju oštar specifičan miris (začini, lijekovi, kemikalije za kućanstvo).
Ali koliko dugo se tjestenina može čuvati kod kuće ovisi o njezinoj raznolikosti. Na svakom pakiranju proizvođač navodi datum proizvodnje i rok valjanosti proizvoda.
Savjet dana
S vremena na vrijeme preispitajte zalihe tjestenine ako se stavljaju na dugotrajno skladištenje. Uvijek postoji opasnost od kontaminacije proizvoda moljcima, plijesni ili kvarenja od strane glodavaca. Uostalom, čak je i stanovnicima visokih zgrada teško zaštititi se od štetočina.
Na težinu iu otvorenom pakiranju
Nakon otvaranja originalnog pakiranja, neiskorišteni sadržaj možete ostaviti u istoj vrećici; samo preklopite odrezani rub i pričvrstite ga štipaljkom. Rok valjanosti ostat će nepromijenjen.
- Za spremanje ostataka, kao i tjestenine kupljene u rinfuzi, koristite posude od plastike, keramike ili obične staklenke.
- Sve posude moraju imati poklopce koji čvrsto prianjaju oko rubova.
Spremnici štite proizvod od vlage, insekata, glodavaca
Savjet dana
Za vrućeg vremena, kada temperatura zraka poraste iznad optimalne razine, otvoreno pakiranje tjestenine stavite u hladnjak.
Što učiniti ako je istekao rok trajanja?
Ljudi se sjete zaboravljenog pakiranja tjestenine kada dođe vrijeme za čišćenje ormara ili smočnice. Činjenica kašnjenja potvrđuje se etiketiranjem robe. Ali prije nego što bacite sadržaj paketa, morate pažljivo pregledati proizvod.
Trebali biste biti oprezni:
- pljesniv miris;
- pljesnivi ulomci;
- moljci, crvi, bube i druga živa bića u čoporu;
- mali fragmenti na dnu pakiranja.
Ako se ne pronađe vidljiv uzrok neprikladnosti, možete skuhati malo tjestenine i kušati je. Nije sigurno beskrajno povećavati rok trajanja tjestenine.
Savjet dana
Dok sipate tjesteninu iz pakiranja u posudu, odrežite komadić pakiranja s datumom koji označava rok trajanja i stavite ga na vrh. Prilikom sljedeće provjere zaliha neće biti sumnje u prikladnost proizvoda.
Prilikom odabira tjestenine morate znati neke nijanse koje će vam pomoći da kupite visokokvalitetan i ukusan proizvod.
Studija pakiranja
Odaberite tjesteninu koja dolazi u prozirnoj vrećici ili onu s prozorom kako biste mogli vidjeti sadržaj. Obratite pozornost na cjelovitost pakiranja i podataka na njemu.
Savjestan proizvođač stavlja sljedeće podatke na pakiranje:
- datum proizvodnje;
- rok trajanja tjestenine;
- vrstu pšenice od koje je brašno napravljeno (skupina A – durum brašno, skupina B – meko brašno, skupina C – pekarsko brašno);
- sastojci - brašno i voda, ili prisutnost dodatnih sastojaka;
- način kuhanja - količina vode i vrijeme kuhanja.
Proizvodi od durum pšenice smanjuju višak kilograma zahvaljujući složenim ugljikohidratima u svom sastavu. Sporo se apsorbiraju, razina glukoze u krvi postupno raste, pa je tijelo dugotrajno sito
Znakovi kvalitetnog proizvoda
Dajte prednost proizvodu:
- s glatkom i ravnom površinom;
- jantarno-žuta boja (tjestenina od durum pšenice);
- bez mrvica i brašna u pakiranju (njihova prisutnost je znak kršenja tehnologije proizvodnje).
Jeste li znali da...
Tijekom kuhanja proizvod od durum pšenice ne kuha se, ne lijepi se, a voda se lagano zamuti. Proizvodi koji označavaju skupinu A ne mogu se savijati, što se ne događa s drugim sortama.
Kako i koliko dugo se čuva kuhana tjestenina
Moderni ritam života diktira vlastite uvjete za održavanje kuće. Zaposlena žena nema dovoljno vremena za pripremu hrane za svaki obrok, pa hranu pripremaju nekoliko dana. Tjestenina se lako priprema, ali ni ta činjenica ne sprječava domaćice da kuhaju za budućnost.
- Kuhana tjestenina ne smije stajati na štednjaku. Nakon što se ohladi, stavite u hladnjak.
- Vrijeme upotrebe skraćuju i dodaci jelu, ali oni u svakom slučaju postoje. Na primjer, ulje da se tjestenina ne lijepi.
Postoji samo jedan izlaz: koristite hladno mjesto.
Tjestenini bez ostalih sastojaka dodajte ili, a zatim:
- Stavite u hladnjak u posudu s poklopcem koji čvrsto prianja.
- Ili prebacite u posudu i prekrijte folijom.
- Možete ga staviti i u plastičnu vrećicu pa staviti na policu hladnjaka.
Prva opcija je idealna, jer nema dodatne kontaminacije mikroflorom.
Kako bi se izvukla maksimalna korist od proizvoda, ne kuha se do kraja (tehnologija al dente).
Odgovaramo na pitanje: Koliko dugo možete čuvati mornarsku tjesteninu?
Dodavanjem tjestenini smanjuje se rok trajanja proizvoda.
- Ne možete ostaviti jelo na štednjaku, jer će se meso brzo pokvariti. Posudu je potrebno hladiti 2 sata i staviti u hladnjak.
- Ohlađena mornarska tjestenina prikladna je za jelo 24 sata. Ne preporučuje se dulje skladištenje kako bi se izbjeglo trovanje.
Danas su police supermarketa pune proizvoda od tjestenine koji zadovoljavaju potrebe probirljivih potrošača. Nema potrebe zalihe proizvoda u velikim količinama. Ali slijedeći uvjete skladištenja, možete izbjeći čak i minimalne gubitke.
Pravilno čuvajte i budite zdravi!
Jeste li pročitali članak? Pošaljite povratne informacije:
- Ocijenite članak i podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ako je bio koristan i ako ste naučili nešto novo.
- Dopunite materijal pisanjem komentara ako imate vlastito iskustvo u pohrani ili se s nečim ne slažete.
- Postavite pitanje našem stručnjaku klikom na gumb ispod i primite kvalificirani odgovor ako ga niste pronašli u tekstu.
Hvala unaprijed! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.
Koliko često bacite hranu kojoj je istekao rok trajanja u smeće i onda se ljutite što je niste pojeli na vrijeme?
Situacija je tipična. Žureći u supermarket, čovjek pokupi više hrane nego što joj zapravo treba. Tome pogoduju primamljive promocije, osjećaj gladi i nedostatak točnog popisa. I kao rezultat, morate hraniti smeće.
Zapravo, ne biste trebali odmah odbiti proizvod, čak i ako su svi rokovi prošli. Idemo saznati!
Mlijeko
Mlijeko se razlikuje po stupnju obrade. Pasterizirano ne traje dugo, ako vam miris ne odgovara, a okus vam se čini gorak ili kiselkast, bolje ga bacite. Takvo se mlijeko može pokvariti čak i prije vremena ako se prekrše uvjeti skladištenja.
Sasvim je drugačija situacija s UHT mlijekom, ono se može čuvati gotovo zauvijek, čak i otvoreno, ali u hladnjaku.
Plijesan koja se stvorila na tvrdom siru zapravo se može odrezati. Ne širi se prebrzo i ne može prodrijeti duboko. Ali ovaj trik neće funkcionirati s mekim sirom. Bacite ga bez žaljenja ako primijetite plijesan.
Jogurt
Jogurti označavaju datum do kojeg će zadržati standardnu količinu korisnih mikroorganizama. Ako niste stigli otvoriti pakiranje i pojesti jogurt, imate još tjedan dana da to učinite. Ali bolje je ne čuvati jogurt u otvorenom pakiranju.
Kruh
Kako kruh ne bi dulje bio star i pljesniv, bolje ga je čuvati u hladnjaku. Ako primijetite plijesan, bacite je i nemojte ništa žaliti.
Povrće, bilje i voće
Lagano uvenulo povrće i začinsko bilje možete jesti, ali po mogućnosti ne svježe, već nakon toplinske obrade. Samo pogledajte voće; blago natučene strane možete odrezati, a ostatak pojesti. Inače, ako je kora banane potpuno suha i smeđa, to znači da je banana konačno potpuno zrela. Ako ga ogulite, vidjet ćete kako je bijelo i ukusno iznutra. Važan uvjet: ne smije biti nagnječena, u tom će slučaju banana istrunuti prije nego što sazrije.
Tjestenina i žitarice
Jedino što se može dogoditi prehrambenim proizvodima je da neće imati tako dobar okus. Stoga ih apsolutno možete kupiti za buduću upotrebu na rasprodaji i ne bojati se da ćete ih morati baciti.
Smrznute smjese
Čuvaju se jednako dugo, ali s vremenom mogu izgubiti okus.
Meso i riba
Dugo se mogu čuvati samo smrznuti proizvodi. Sve što je odmrznuto ili ohlađeno treba odmah skuhati. Ako se pojavi čak i blagi miris, nemojte ga pokušavati sakriti solju i začinima. Miris ukazuje na to da su se patogeni počeli širiti u mesu ili ribi.
Gotovi proizvodi
Gotove salate, prva i druga jela treba uzeti odjednom. Nećete moći provjeriti pridržava li se supermarket savjesno tehnologije proizvodnje i uvjeta skladištenja, što znači da uvijek riskirate svoje zdravlje.
Slatkiši
Čokolada može s vremenom posivjeti, ali to ne znači da se pokvarila. Samo je izvukao kakao maslac na površinu i kristalizirao se. Suhi kolačići također se mogu dugo čuvati, ali bolje je izbjegavati sve proizvode s vrhnjem i svježim sirom. Rok trajanja im je minimalan.
Učitavanje...