Mekani čokoladni kolačići bez maslaca. Kako napraviti čokoladne kolačiće. Čokoladni kolačići

Želite li popraviti svoje raspoloženje i današnji dan učiniti pozitivnijim, latite se pečenja, i to ne običnog, već čokoladnog. Mrvičasti čokoladni kolačići napravljeni od tijesta na bazi kakaa i s komadićima čokolade u sebi neće vas ostaviti ravnodušnima i izazvati puno pozitivnih emocija, kako tijekom pripreme, tako i tijekom kušanja.

Po želji čokoladu možete zamijeniti orasima ili lješnjacima, pa čak i grožđicama.

Savjet: ako imate vremena i želje, potpuno ohlađene kolačiće možete s jedne strane umočiti u otopljenu čokoladu i ostaviti da se stvrdnu.

korak po korak recept s fotografijama

Sastojci:

  • meki maslac - 200 grama,
  • svježa jaja - 2 kom.,
  • kakao prah - 2 žličice,
  • fina sol - 1 prstohvat,
  • tamna ili mliječna čokolada - 50 grama,
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica,
  • 120 grama šećera,
  • pšenično brašno - 400-450 grama.

Proces kuhanja:

Pomiješajte vrlo mekani maslac, sirova jaja, sol i granulirani šećer u dubokoj zdjeli i umutite mikserom u homogenu masu.


U smjesu maslaca i jaja dodajte kakao prah i nastavite snažno miješati. Ovisno o tome koliko čokoladne kolačiće želite, količina kakaa se može povećati ili smanjiti.


Brašno prosijati s praškom za pecivo, a čokoladu nasjeckati nožem na sitne komadiće ili naribati na krupnije ribež. U tijesto dodajte čokoladu i brašno s praškom za pecivo pa sve još jednom dobro promiješajte. Tijesto je prikladno nastaviti tući mikserom, a kada postane vrlo gusto, dodajte ga ručno.


Gotovo čokoladno tijesto zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Po potrebi tijesto može stajati u hladnjaku do 24 sata.


Ohlađeno tijesto razvaljajte valjkom za tijesto u tanki sloj (5 do 9 mm debljine) i posebnim kalupima izrezujte razne oblike.


Lim za pečenje obložite limom za pečenje namazanim biljnim uljem i na njega poslažite kolačiće. Čokoladne kolačiće pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.



Čokoladni kolačići ispadaju vrlo nježni i mrvičasti, a najbolje ih je jesti za doručak, isprati toplim mlijekom ili kakaom.


Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Gotovo svi vole kremasto, mrvičasto, pomalo hrskavo tijesto. Posebno su ukusni proizvodi pripremljeni kod kuće s dodatkom raznih sastojaka: kokosove ljuskice, džem, komadići mliječne čokolade itd.

Kako napraviti prhko tijesto za kekse

Ovo pitanje postavljaju mnogi kuhari početnici. Znajući kako napraviti tijesto za kolače, čak i neiskusni pekari mogu nahraniti sve članove obitelji i goste izvrsnim proizvodima od prhkog tijesta. Osim miješanja maslaca s jajetom, šećerom, kiselim vrhnjem i brašnom, potrebno je znati još nekoliko pravila:

  1. Preporuča se prhko tijesto ohladiti u zamrzivaču oko 20 minuta prije oblikovanja kolačića.
  2. Ne biste trebali dugo mijesiti obradak, inače će pečeni proizvodi biti žilavi.
  3. Ne preporuča se pretanko razvaljati tijesto kako proizvodi ne bi izgorjeli ili se osušili.
  4. Tepsija u kojoj će se peći kolačići mora biti namašćena ili obložena papirom za pečenje.

Čokoladni kolačići - recept sa fotografijama

Postoji mnogo načina za pripremu ove poslastice za čaj. Na primjer, klasični recept za kolače od prhkog tijesta s kakaom svidjet će se svima, jer proizvodi ispadaju izvrsni. Tijesto se radi na maslacu, ali ako ga nemate lako ga može zamijeniti margarin. Saznajte koje su različite mogućnosti za miješanje prhkog tijesta.

Na margarinu

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 448 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.

Jedni peku tako da u tijesto dodaju maslac, dok drugi preferiraju margarin jer s njim proizvodi nisu ništa manje izvrsni. Čak i neiskusna domaćica može svladati ovaj korak po korak recept za kolačiće s margarinom. Postoji jedna tajna koja takve pečene proizvode čini aromatičnijima - tijekom procesa miješanja tijesta za prhko pecivo potrebno je dodati mljevenu kavu.

Sastojci:

  • kakao - 2 žlice. l.;
  • brašno - 3 žlice;
  • mljevena kava - 1 žličica;
  • jaje – 1 kom .;
  • margarin - 200 g;
  • šećer - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Komadić margarina narezati na komadiće i otopiti u loncu.
  2. Smjesi dodajte šećer, miješajte dok se kristali ne otope pa dodajte kavu i kakao. U sastojke razbijte još jedno jaje.
  3. Ne prestajući miješati dodavati malo po malo brašna dok se smjesa ne zgusne.
  4. Masno tijesto staviti na hladno 15 minuta.
  5. Na stolu posutom brašnom razvaljajte ne previše debeli sloj, pomoću kalupa istisnite proizvode bilo kojeg oblika.
  6. Prebacite praznine na pergament, a zatim pecite 20 minuta u tehnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Čokolada

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 456 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Čak i domaćice koje se tek počinju upoznavati s zamršenostima kulinarske umjetnosti mogu pripremiti pecivo prema ovom receptu. Kolačići s kakaom jedinstvenog su okusa i mirisa, a svidjet će se i ljubiteljima slatkog: čokoladni kolačići preliveni otopljenom čokoladom neće ostaviti ravnodušnim sladokusce.

Sastojci:

  • šećer - 0,25 žlice;
  • kakao - 0,25 žlice;
  • brašno - 1 žlica;
  • mliječna čokolada - 50 g;
  • margarin - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Omekšali maslac izmiksati žlicom dodajući još šećera. Pokušajte ne stati 10 minuta.
  2. U sastojke dodajte brašno i kakao, zamijesite tijesto tako da na kraju ispadne elastično i da se ne širi.
  3. Kidati komade, valjati u kuglice.
  4. Stavite komade na lim za pečenje, stavljajući ih na razmak. Vilicom svaku lopticu malo spljoštite.
  5. Pecite na optimalnoj temperaturi 20 minuta, prethodno zagrijte opremu.
  6. Pripremite čokoladu u vodenoj kupelji.
  7. Čokoladnu smjesu prelijte preko ohlađenih proizvoda, pa ohladite da ne curi.
  8. Nakon 10 minuta poslužite čokoladne kolačiće ukućanima.

S cimetom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 11 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 397 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Ako želite ispeći ukusni aromatični desert za dječju zabavu ili samo kao dodatak čaju, nemojte zanemariti ovu metodu. Čokoladni kolačići s cimetom ispadnu mrvičasti, a tijesto je toliko nježno da se topi na usnama. Možete napraviti kolačiće bilo kojeg oblika koji volite vi ili vaša djeca: kuglice, kobasice, izrezana božićna drvca, leptirići itd.

Sastojci:

  • cimet - 2 žličice;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • jaje – 1 kom .;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice;
  • med - 2 žlice. l.;
  • maslac (odvod) - 100 g;
  • kakao - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. U loncu otopite med i maslac, u smjesu dodajte šećer i cimet, promiješajte.
  2. U ohlađenu smjesu razbijte jaje i sve još jednom dobro izmiješajte.
  3. Preostale rasute proizvode ulijte u tijesto. Dodajte toliko brašna da se obradak može skupiti u kuglu, elastična je. Prhko tijesto ohladite u hladnjaku.
  4. Nakon pola sata razvaljajte obradak, čija će debljina biti 5 mm, izrežite proizvode bilo kojeg oblika po želji.
  5. Prebacite kolačiće u obloženu tepsiju i stavite u pećnicu na 15 minuta.
  6. Kolačići od prhkog tijesta s kakaom peku se na optimalnoj temperaturi.

S kakaom i orasima

  • Broj porcija: 11 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 407 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Ako želite staviti jelo s ukusnim proizvodima ispred svog domaćinstva, kao na fotografiji, onda svakako upotrijebite ovaj recept. Kolačići s kakaom i orasima rade se na vrlo jednostavan način, jer je predložena metoda brz način pečenja izvrsne delicije. Za miješanje sastojaka potrebno je vrijeme, a za pripremu kolačića potrebno je samo 12 minuta.

Sastojci:

  • smeđi šećer - 1 žlica;
  • maslac (odvod) - 200 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • bijeli šećer - 1 žlica;
  • kakao - 3 žlice. l.;
  • čokolada, orasi - po ukusu;
  • prašak za pecivo, sol - po 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice;
  • vanilin šećer - 1 paket.

Način kuhanja:

  1. Otopljeni maslac miješajte s dvije vrste šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Posebno umutiti jaja, pa ih uliti u istu zdjelu, dodati vaniliju.
  2. Pomiješajte brašno sa čokoladom u prahu, smjesu posolite i dodajte prašak za pecivo.
  3. Smjesu od brašna polako dodajte u smjesu jaja i šećera, miješajući sve mikserom na niskoj brzini.
  4. Čokoladu sitno nasjeckajte, orahe usitnite nožem, ove mrvice umiješajte u tijesto.
  5. Na lim za pečenje obložen posebnim papirom žlicom stavljajte čokoladne kolačiće.
  6. Pecite proizvode od peciva doslovno do 10 minuta, prethodno zagrijavajući opremu na 210 stupnjeva.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 397 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Slijedeći redoslijed radnji koje predlaže ovaj recept korak po korak, pripremit ćete originalni desert u kojem će uživati ​​svaki član vaše obitelji. Kolačići napravljeni na kefiru i kakau nazivaju se još i Puž, jer se tijesto pravi u različitim bojama, uvalja u kuglu, a zatim reže na komade koji će nalikovati spirali na životinjskoj "kućici".

Sastojci:

  • margarin - 200 g;
  • sol, vanilin - po ukusu;
  • kefir (jogurt) - 0,5 žlice;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - oko 2 žlice;
  • soda - 0,5 žličice;
  • kakao - 3 žlice. l.;
  • ocat - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja do guste pjene, pomiješajte ih sa šećerom. U smjesu sipati sodu, ali je prethodno ugasiti, dodati meki margarin. Ulijte kefir ili jogurt, sve promiješajte, nakon čega možete dodati malo brašna.
  2. Smjesu podijelite na pola i u jedan uspite kakao. Svaku polovicu izratka izgnječite tako da se formiraju dvije elastične, meke grudice.
  3. Razvaljajte tijesto, svijetli dio stavite na tamni dio, oboje zarolajte u kuglicu.
  4. Dobivenu kobasicu narežite na male komadiće.
  5. Buduće prhke kolačiće s kakaom stavite u lim obložen papirom za pečenje u pećnici koja je već zagrijana na 200 stupnjeva.
  6. Nakon 20 minuta proizvode stavite na tanjur, ohladite i poslužite.

Sa kokosovim listićima

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 382 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Ako, nakon što pogledate fotografiju, želite brzo obradovati svoje kućanstvo tako ukusnim pecivima, počnite kuhati, jer proces uopće nije dug. Čokoladne kolačiće s komadićima kokosa možete ispeći na originalniji način dodavanjem komadića u boji umjesto klasičnih bijelih komadića. Poslastica se radi bez dodavanja jaja, tako da je tijesto vrlo nježno.

Sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • brašno - 340 g;
  • vanilija - 0,25 žličice;
  • kokosove pahuljice - 15 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l.;
  • kakao - 1,5 žlice. l.;
  • maslac (odvod) - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi imao vremena za postizanje sobne temperature. Mikserom mutiti sa šećerom 3 minute.
  2. U smjesu dodajte mlijeko.
  3. Dodati prašak za pecivo, vaniliju, kakao, strugotine i postepeno dodavati brašno dok se ne umijesi tijesto.
  4. Formirajte proizvode bilo kojeg oblika: kuglice, zvjezdice, štapiće, kvadrate.
  5. Kekse od prhkog tijesta stavite na podlogu otpornu na toplinu koju je preporučljivo prethodno obložiti papirom za pečenje.
  6. Proizvode od prhkog tijesta pecite tako da pećnicu zagrijete na optimalnu temperaturu, a izvadite ih nakon 12 minuta.

Dvobojni

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.
  • Broj porcija: 20 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 455 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Odvojite li malo vremena za pečenje po ovom receptu, dobit ćete originalne, ukusne mrvičaste kolačiće. Kekse Dan i Noć, dvobojne i različitih okusa, svakako će cijeniti svi sladokusci, a i klinci će im pomoći u izrezivanju raznih figurica. Recept je jednostavan i ne zahtijeva razne skupe proizvode.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • soda - 0,5 žličice;
  • jaje – 1 kom .;
  • kakao - 2 žličice;
  • šećer - 150 g;
  • ulje (odvod) - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Omekšajte maslac tako da ga stavite na sobnu temperaturu. Umutiti sa 150 grama šećera. Kada se masa pretvori u pjenu, razbiti jaje u nju. Dodajte gašeni sok, pa sve promiješajte.
  2. Smjesu podijeliti na pola, pa u jedan dio dodati kakao prah. Po želji u drugu možete dodati kokosove ljuskice.
  3. Oba dijela pomiješajte s brašnom, podijelite na jednake dijelove. Umijesiti elastično tijesto.
  4. Pokvasiti ruke, malo odvojiti od bijele i čokoladne smjese, sjediniti komadiće i razvaljati u kuglicu. Spljoštite komade tako da im debljina bude 1,5 cm.
  5. Stavite buduće kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu 15 minuta.
  6. Pripremite prhko tijesto na optimalnoj temperaturi.

Bez šećera

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba
  • Kalorični sadržaj jela: 387 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Gotovo svi pekarski proizvodi pripremaju se od "standardnog" skupa proizvoda: jaja, brašna, maslaca i šećera. Možete i bez posljednje štetne slatkoće, jer je nekim ljudima strogo zabranjeno konzumiranje. Pokušajte napraviti kolačiće bez šećera, zamijenivši ga prirodnim medom. Kakao prah će takvim pekarskim proizvodima dodati posebne note okusa.

Sastojci:

  • med (tekući) - 1,5 tbsp. l.;
  • vanilin - 0,25 žličice;
  • maslac (odvod) - 70 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jaje – 1 kom .;
  • kakao - 2 žlice. l.;
  • brašno – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Maslac (prethodno smrznut) narendati, pa mu dodati vanilin, razbiti jaje. Vilicom izgnječite sastojke dok ne postanu glatki.
  2. Smjesu pomiješajte s medom i sve zajedno još jednom sameljite.
  3. Dodajte malo brašna pomiješanog sa praškom za pecivo. Pripremite tijesto dok grumen ne postane elastičan.
  4. Razvaljajte obradak tako da debljina sloja bude 0,5 cm. Kalupom ili čašom izrežite buduću deliciju.
  5. Pošaljite kovrčavo prhko tijesto u pećnicu koja se već zagrijala na 180 stupnjeva, a nakon 15 minuta izvadite gotovu medenu poslasticu.

S vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj porcija: 11 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 425 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Težina pripreme: lako.

Slažete li se da proizvodi na fotografiji jednostavno fasciniraju svojim ukusnim izgledom i ljepotom? Čokoladni kolačići s vrhnjem, cimetom i tamnom čokoladom okusom podsjećaju na dobro poznate Oreo proizvode. Ovakav rezultat možete dobiti spajanjem dva kolačića, a između njih napravite sloj kreme, šlaga ili vašeg omiljenog sladoleda.

Sastojci:

  • kakao - 2 žlice. l.;
  • muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • sol - 0,5 žličice;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • ekstrakt vanilije - 1 žličica;
  • smeđi šećer - 1,25 žlice;
  • soda - 1 žličica;
  • jaja – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • grožđice - 0,5 tbsp. (neobavezno);
  • ulje (odvod) - 4 žlice. l.;
  • cimet - 0,25 žličice;
  • brašno - 2,25 žlice;
  • tamna čokolada - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Ulijte kakao, cimet, brašno, sodu, muškatni oraščić, sol u jednu posudu i promiješajte.
  2. Posebno umutiti maslac, dodajući mu šećer, zatim razbiti jaja, pa mutiti još minutu. Smanjite brzinu uređaja, dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu.
  3. Ostavljajući mikser na niskoj brzini, dodajte suhe sastojke u smjesu u tri puta, naizmjenično s dva puta kiselo vrhnje. Tucite dok tijesto ne dobije gustoću vrhnja.
  4. Na lim za pečenje obložen papirom stavljati žličicu prhkog tijesta. Stavite komade u pećnicu zagrijanu na optimalnu temperaturu. Nakon 15 minuta izvadite proizvode i ostavite ih sa strane da se ohlade.
  5. Po želji možete napraviti sendviče tako da između dva kolačića stavite sloj kreme.

U žurbi

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 440 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Težina pripreme: lako.

Trebate li na brz način i jednostavan recept za pripremu ukusne poslastice za svoju djecu, svakako isprobajte ovaj recept. Brzi kolačići s kakaom prikazani na fotografiji ne samo da izgledaju vrlo privlačno, već imaju i nezaboravan okus i miris. Slijedite tehnologiju kuhanja i dobit ćete izvrstan desert za čaj.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - 200 g;
  • kakao - 60 g;
  • sol - 5 g;
  • margarin - 250 g;
  • brašno – 500 g.

Način kuhanja:

  1. Uzmite gusto sito, propasirajte brašno, pa u istu zdjelu dodajte kakao.
  2. Mikserom umutite brašno sa čašom šećera da dobijete masu poput kreme.
  3. U dobivenu kremu dodajte brašno, pa mikserom dobro izmiješajte sve sastojke.
  4. Odvojite bjelanjke i žumanjke u posebne posude. Proteinski dio posoliti i mikserom pjenasto izraditi. Pomiješajte sa smjesom čokolade i brašna, ponovno sve izmiksajte - trebali biste dobiti masu poput želea.
  5. Buduće prhke kolačiće izlijte u kalupe, pecite 15 minuta u pećnici koja je već zagrijana na 180 °C.

Pečenje s kakaom - tajne kuhanja

Ako volite peći domaće kolačiće, ali želite diverzificirati svoj jelovnik novim receptima, svakako pokušajte napraviti čokoladno tijesto. Pečenje s kakaovim prahom razlikuje se od klasičnih peciva ne samo po boji, već i po izvrsnoj aromi. Vrijedno je napomenuti da se ovaj proizvod može koristiti čak i umjesto običnog brašna dok drobite stol, razvaljate tijesto na njemu.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Za pripremu ukusnih domaćih čokoladnih kolačića s kakaom. Trebat će vam skroman set proizvoda i 45 minuta slobodnog vremena.

Razni recepti za brzo domaće pečenje uvijek su bili i bit će popularni među domaćicama. Takav ekspresni recept značajno štedi vrijeme vječno zaposlenih žena i u pravilu ne zahtijeva velike financijske izdatke. Domaće čokoladne kolačiće možete pripremiti u raznim varijantama - od prhkog tijesta do mekog biskvita. Ova opcija je bliža biskvitnim kolačićima. Još jedna prednost recepta je što sastojci ne sadrže čokoladu, već samo kakao. Složite se da domaćice češće imaju kakao prah na zalihama nego nezauzetu čokoladu.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u pećnici.

Ukupno vrijeme kuhanja: 45 min.

Broj porcija: 15-17 .

Sastojci:

  • vrhunsko pšenično brašno - 2 šalice
  • granulirani šećer - 1 šalica
  • kakao prah - 3 žlice. l. s toboganom
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
  • maslac – 100 g
  • jaja – 2 kom. srednje veličine
  • prstohvat vanilina ili 1 žličica. vanilin šećer
  • šećer u prahu - 4 žlice. l.

Korak po korak recept za kuhanje


  1. U duboku zdjelu sipati brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer i vanilin.
  2. Sve promiješajte.

  3. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi proizvod postigao sobnu temperaturu. Omekšali maslac podijelite na komadiće i dodajte u suhu smjesu. Žlicom ili rukama izradite smjesu u fine mrvice. U dobivene mrvice razbijte jaja.

  4. Prvo koristite žlicu, a zatim jednostavno rukama umijesite tijesto u homogenu smjesu.

  5. Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili jednostavno zatvorite šalicu poklopcem i stavite u hladnjak na 10-15 minuta.

  6. Morate odmah uključiti pećnicu tako da se temperatura u njoj zagrije na 200 stupnjeva.
    Izvadite tijesto iz hladnjaka. Rukama odvajajte komadiće tijesta i oblikujte kuglice. Važno je paziti da sve kuglice budu iste veličine jer će se u protivnom kolačići nejednako ispeći. Svaku lopticu pažljivo uvaljajte u šećer u prahu izliven u šalicu.

  7. I stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite mali razmak između kuglica.

  8. Stavite pleh sa kuglicama u zagrijanu pećnicu. Kolačići se peku vrlo brzo - dovoljno je 10 minuta, najviše 15, ovisno o pećnici. Nikako ne smijete ostaviti kolačiće u pećnici! Inače će kolačići ispasti zagorjeli i samo kameni.
    I ove divne pukotine bi trebale nastati na gotovim pečenim proizvodima.
  9. Čokoladni kolačići s kakaom su spremni!
    Ostavite da se ohladi doslovno 5-7 minuta i možete početi s degustacijom. Tanka korica na vrhu ugodno će krckati, a iznutra će kolačići ostati mekani, umjereno slatki, s izraženim okusom čokolade.
    Djecu od tri godine možete sigurno uključiti u proces kuhanja; oni će vam rado pomoći u valjanju kuglica od tijesta i uvaljati ih u šećer u prahu. Da, u kuhinji će biti više kaosa, ali ćete se zajedno zabaviti i korisno provesti.

Napomena vlasniku:

  • Čokoladni kolačići s kakaom bit će bolji ako u tijesto dodate 10-ak sitno sjeckanih orašastih plodova (prikladni su orasi, kikiriki, lješnjaci, lješnjaci, bademi).


Pripremila Anastasia Dvornikova (Honeybuny).

Prijatelji, postoji mnogo razloga da volite praznike, ali čokoladni keksi su definitivno visoko na tom popisu. Čokoladni kolačići popravljaju raspoloženje i stvaraju blagdanski ugođaj. Ne vjeruješ mi? Zatim isprobajte naše recepte za kekse s komadićima čokolade. Kao da jedete čokoladu! Kad vam se čokolada topi u ustima, osjećate blaženstvo. Ali ovdje je važno zapamtiti da to ne smije biti neka dosadna mliječna čokolada, koja je natrpana svim mogućim zamjenama, okusima i bojama, već prava gorka. Stoga ćemo za naše čokoladne kekse koristiti pravu tamnu čokoladu s udjelom zrna kakaa od 70% ili više. Čokoladni kolačići podižu raspoloženje za nekoliko minuta, što je samo proces pripreme, ali nadam se da ćete sami procijeniti rezultat, nadam se, uskoro.

Pogledajte i recept za blagdanski stol

Lirska digresija: Sretan je onaj koji ima i crne i bijele pruge u životu od čokolade!

Čokoladni kolačići kod kuće: recepti s fotografijama

Ukusni, elegantni čokoladni tartuf keksići, koji izgledom podsjećaju na svježe, aromatične, čokoladne medenjake mogu biti izvrsna ideja za poklon, samo ih trebate upakirati u lijepu kutiju ili košaricu. Zašto ne poklon za Novu godinu, Božić ili Valentinovo? Ovi kolačići su čokoladniji od kolačića u sljedećem receptu. Bogatiji čokoladni okus postiže se prisustvom tamne čokolade s visokim udjelom kakaovca u receptu. Pa skočimo odmah na naš recept za blagdanske kolačiće.

Čokoladni kolačići s tartufima s pukotinama: recept s fotografijama

fotografija kolačića s komadićima čokolade

Ukusni, elegantni čokoladni tartuf kolačići izgledom podsjećaju na svježe aromatične čokoladne medenjake. Takvi kolačići mogu postati, samo ih trebate upakirati u lijepu kutiju ili košaricu. Zašto ne poklon za Novu godinu, Božić ili Valentinovo!?

Sastojci:

  • tamna čokolada (70% ili više) 200g, narezana na komadiće
  • šećera 110g.
  • jaja 3 kom.
  • maslaca 90 gr ili 6 žlica.
  • esencija vanilije 1 žličica.
  • prašak za pecivo 1/2 žličice.
  • prstohvat soli
  • kakao prah bez šećera 25g. ili ¼ šalice
  • brašna 210 gr. ili 1 ½ šalice
  • šećer u prahu ¾ šalice

Kako napraviti kekse s komadićima čokolade kod kuće

  1. Maslac i komadiće čokolade stavite u lonac s debelim dnom i otopite ih na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka.
  2. Maknite s vatre, dodajte šećer, miješajte dok se šećer ne otopi.
  3. Dodajte jaja. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog jajeta dobro umutite smjesu mikserom. Dodajte esenciju vanilije.
  4. Brašno pomiješati sa solju, praškom za pecivo i kakaom u prahu, prosijati kroz sito u pripremljenu smjesu, izmiješati. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1,5-2,5 sata dok se tijesto ne stvrdne.
  5. Sipati šećer u prahu u tepsiju obložiti papirom za pečenje.
  6. Izvaditi tijesto (tijesto treba biti hladno i gusto), uzeti komad tijesta veličine žličice. Razvaljajte ga u kuglu oko 2,5 cm.
  7. Uvaljati u šećer u prahu; kuglica treba biti čvrsto prekrivena slojem praha. Od sveg tijesta praviti kuglice. Stavite čokoladne kuglice na razmak od 4 cm na pripremljeni lim za pečenje.
  8. Čokoladne kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 10-15 minuta.

Dok se priprema prva serija čokoladnih kolačića, preostalo tijesto stavite u hladnjak. Zatim napravite drugu seriju čokoladnih peciva. Ako je tijesto za kolačiće pravilno pripremljeno, kolačići bi trebali izlaziti s pukotinama.

Dobar tek!

Čokoladni kolačići

Ovaj recept za kolačiće od čokoladnog peciva pripremit ćemo koristeći prirodni kakao prah (bez šećera).

Sastojci:

  • pšeničnog brašna 270 gr.
  • neslanog maslaca 200 gr (50 gr.+150 gr.)
  • kakao prah bez šećera 3 žlice.
  • jaje 1 kom.
  • mlijeko 30 ml
  • šećera 6 žlica.
  • prstohvat soli

Kako napraviti kolačiće s komadićima čokolade

  1. U šerpu sa debljim dnom stavite maslac (50 g), šećer i mlijeko. Na srednjoj vatri kuhajte smjesu dok se šećer i maslac ne otope.
  2. Dodajte kakao prah, miješajući, zakuhajte smjesu i nastavite kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Smjesu neprestano miješajte i pažljivo promatrajte. jer bi moglo izgorjeti.
  3. Čokoladnu masu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
  4. Dok se smjesa hladi, napravimo brašno.
  5. Pšenično brašno prosijati sa solju i sjediniti sa 150gr. maslac i jaje brzo utrljajte tijesto rukama u krupne mrvice maslaca.
  6. Sada u maslačne mrvice dodajte pripremljenu čokoladnu masu i zamijesite tijesto. Rezultat bi trebao biti glatko tijesto za prhke čokoladne kolače. Tijesto ispada vrlo nježno i mekano, pa ga treba ostaviti 1 sat na hladnom mjestu. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
  7. Kada tijesto postane gusto i s njim se može raditi, krećemo s izradom prhkih kolačića. Možete koristiti kalupe, tijesto možete izrezati na kvadrate ili napraviti u obliku krugova. Odnosno, postupamo po vlastitom nahođenju.

8. Pripremljene kolačiće pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta (vrijeme ovisi i o veličini i debljini kolačića).

Čokoladni kolačići su spremni! Dobar tek!

Video recept za čokoladne kolačiće:

Prijatelji, imate li svoj omiljeni recept za čokoladne kolačiće, bilo bi zanimljivo saznati nešto o njemu u komentarima.

Originalni recept se zvao “Mekani čokoladni kolačići”, ali nije bio s čokoladom, već s kakaom, pa sam to naznačila u naslovu posta. Istina je da je mekan i to je super, inače često praviš kolačiće i nemoguće ih je zagristi, ali ovi su baš mekani)) Maksyushka ga jako voli, ja sam ga već tri puta pravila, ona traži i traži))

Recept jednostavan, nije skup, prinos dobar, rezultat odličan)

Sastojci:
pšenično brašno - 1 žlica.
granulirani šećer - 0,5 tbsp.
maslac - 80 gr.
kokošje jaje - 1 kom.
kakao prah - 1 žlica. žlica
soda - 1/4 žličice
sol - 1/4 žličice
orasi (po želji) - par žlica

Mekani čokoladni kolačići pripremaju se vrlo brzo. Možete ga peći čak i ako su gosti na pragu.

Maslac umutiti sa šećerom. Omekšajte prethodno izmjereni komad maslaca. Odnosno, maslac samo treba biti mekan i savitljiv za mućenje, ne smije se pretvoriti u tekućinu. Prikladno je omekšati maslac u mikrovalnoj pećnici, odabirom najniže snage.

U maslac dodajte pola čaše granuliranog šećera i mikserom istucite u homogenu masu.

U istu posudu razbijte jedno jaje. Ponovno umutiti mikserom.

U posebnoj posudi pomiješajte čašu brašna, žlicu kakaa i po malo sode i soli.

Ispostavilo se da miješanje brašna i kakaa žlicom nije tako jednostavno. Neke domaćice ovu smjesu sipaju u vrećicu, zavežu i snažno protresu vrećicu (tako sam i ja radila).

Dobivenu suhu smjesu čokolade i brašna dodajte preostalim sastojcima.

Dobro izmiješajte i umijesite tijesto. Trebalo bi ispasti mekano i elastično, slično plastelinu. Također fino miriše na kakao. Ovdje ću odmah reći da nemam dovoljno brašna kako je navedeno; dodajem dok tijesto ne postane poput plastelina.

Ako nećete peći samo kekse s komadićima čokolade, već i kekse s orasima, sada je vrijeme da u njih pospete pregršt svima omiljene poslastice s orasima. No prvo je orahe potrebno razvrstati, po potrebi oprati, osušiti i nasjeckati nožem na komade potrebne veličine.

Zatim u tijesto dodati nasjeckane orahe i ponovno premijesiti. (pravila sam ga bez orašastih plodova, nije za svakoga)

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Razvaljajte tijesto u male loptice, a zatim svaku spljoštite u obliku somuna. Stavite ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge.

Usput, s djecom možete napraviti mekane čokoladne kolačiće. Izvadite kalupe za kekse i oblikujte cvijeće, gljive, autiće i tako dalje. Bit će zainteresirani.

Ne pokušavajte ga tanko spljoštiti u ruci, neka bude srednje debljine.

Zagrijte pećnicu na standardnu ​​temperaturu od 180 stupnjeva i pecite kolačiće 10-15 minuta. (Ja sam radila 15, ovisi o pećnici, probaj direktno prstom odozgo u pećnici da je već stvrdnuto. Probosti šibicom da budeš sigurna. I okreni kolačić da vidiš, čim bude počinje smeđiti, isključite, ne čekajte)



Učitavanje...Učitavanje...