Mnogi misle da su pite od mrkve jelo za svakoga, ali tako misle i oni koji ovo vjerojatno nikad nisu probali. Ako kolači od mrkve Kada se pravilno skuhaju, ispadnu ukusni i vrlo sočni, tope se u ustima i jednostavno vam se ne sviđaju. Nadjev od mrkve za pite možete diverzificirati dodavanjem suhog voća. Tada će jelo ispasti još ukusnije i zdravije, jer suhe marelice i grožđice sadrže vitamine i mikroelemente potrebne za normalno funkcioniranje tijela.
Slatke pite s mrkvom u pećnici
Pite od mrkve pečene u pećnici tijesto od kvasca, ispadnu slatke i vrlo nježne, a za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
Za test:
- 40 g kvasca;
- 1 čaša mlijeka;
- 400-500 g brašna;
- 100 g margarina;
- 3 žličice šećera.
Nadjev od mrkve za pite
- 4 mrkve;
- 1/2 šalice grožđica;
- 2 žlice meda;
- šećer;
- maslac
Prvo pripremite tijesto. Zagrijte mlijeko, ulijte malo u manju posudu i u njemu otopite kvasac, dodajte šećer. Zatim dodajte preostalo mlijeko, 1-2 žlice brašna i jaja. Sve promiješajte i ostavite sa strane 15-20 minuta. Kad kvasac počne zaiskriti, pomiješajte s otopljenim maslacem ili margarinom i brašnom. Tijesto treba biti mekano. Pokrijte ga čistim ručnikom i pričekajte oko pola sata dok ne stane.
U međuvremenu pripremite nadjev za pite od mrkve (foto prikazuje priprema korak po korak posuđe). Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež i pirjajte na zagrijanom maslacu dok ne omekša. Grožđice prethodno namočite u kipuću vodu, pa pomiješajte s mrkvom. Po potrebi dodajte med i šećer.
Od tijesta odvojiti mali dio, oblikovati ga u kuglu, razvaljati oklagijom i na sredinu dobivenog kolača staviti 1 žlicu nadjeva. Spojite rubove. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pite. Neka odstoje 10-15 minuta, zatim pite premažite jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C. Nakon nekog vremena smanjite vatru i pecite pite dok ne porumene. Poslužite vruće s čajem ili mlijekom, po želji pospite prahom po vrhu.
Pite s mrkvom i jajima, pržene u tavi
Ako ste ravnodušni prema slatkišima, pokušajte napraviti pite s mrkvom i jajima. Ispadaju zadovoljavajući, brzo se kuhaju i pogodni su za one koji više vole pržene pite. Za njihovu pripremu uzmite sljedeće proizvode:
- pšenično brašno - 400 g;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- voda - 0,5 šalice;
- žumanjci - 3 kom .;
- biljno ulje - 100 g;
- kvasac - 1/4 pakiranja;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 žličica.
- Za nadjev:
- mrkva - 800 g;
- biljno ulje - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- šećer;
- sol;
- papar.
Kvasac razmutiti u toploj vodi, pomiješati sa 200 g brašna i staviti na toplo mjesto dok se tijesto ne udvostruči. Žumanjke umutiti, dodati sol, šećer, ugrijano mlijeko. Dodajte ostatak brašna i biljno ulje, zamijesite tijesto i ostavite još 1,5 sat. Dok se tijesto nije diglo pripremite nadjev. Da biste to učinili, prvo pirjajte mrkvu vlastiti sok, pa sjediniti sa lukom proprženim na ulju. Kad se povrće ohladi, dodajte mu nasjeckana tvrdo kuhana jaja.
Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove, u sredinu svakog kruga stavite nadjev, oblikujte pite, pa pržite u biljnom ulju.
Obično je uobičajeno pripremati pite s nekim jednostavnim nadjevom: mesom, krumpirom, kupusom itd. Ali u isto vrijeme ne zaboravite na druge lagane i ukusne nadjeve, poput mrkve. Nekome se ovo punjenje može učiniti neobičnim, ali je li tako? Pouzdano je poznato da se u nekim obiteljima pite s mrkvom pripremaju jednako često kao i obične pite, na primjer, s jajima i lukom. Mnogi čak vežu i tople uspomene iz djetinjstva uz ovo domaće jelo, a neki čak usvajaju recepte svojih baka kako bi nakratko proživjeli djetinjstvo.
Vrijeme: 120 minuta
Porcije: 10–12
Ako ovo jelo pripremite točno prema receptu, na kraju ćete dobiti nevjerojatno ukusnu, meku, slatku i sočnu poslasticu. Ali da biste dobili upravo takvo jelo, morat ćete malo raditi i, naravno, pokazati strpljenje i upornost.
Za pripremu tijesta
- 7 čaša brašna;
- 1 čaša kefira;
- 2 kokošja jaja;
- 150 grama maslaca + 50 grama za podmazivanje pite;
- ½ čaše tople vode;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica kvasca;
- 2 prstohvata soli.
Za pripremu nadjeva
- 3 svježe srednje mrkve;
- 2 kokošja jaja;
- 2 žlice šećera.
Način kuhanja
- Tijesto se priprema na potpuno isti način kao i svako drugo tijesto s kvascem. Potrebno je uzeti vodu (po potrebi je zagrijati), pa u njoj miješati šećer dok se svi kristali potpuno ne otope. Na kraju dodajte kvasac i sve dobro promiješajte. I stavite ga neko vrijeme na toplo mjesto (ne smije biti izravnog kontakta s vatrom).
- Sada pažljivo otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, glavna stvar je da ne prokuha. Otopljenom maslacu treba vremena da se ohladi pa ćete ga morati ostaviti sa strane.
- Ako se kvasac digao, onda je vrijeme da mu dodate kefir (važno je da je sobna temperatura, ni toplije ni hladnije, inače će kvasac umrijeti), zatim pažljivo umutiti 2 kokošja jaja i sve dobro izmiješati.
- Sada pomoću sita morate prosijati svo brašno koje je predviđeno za recept. To se radi tako da je zasićeno kisikom, a zahvaljujući tome tijesto postaje prozračnije, mekše i lagano.
- U smjesu dodajte polovicu prosijanog brašna zajedno sa soli i ponovno dobro promiješajte. Sve bi trebalo biti jednolično.
- Sada još samo treba dodati otopljeni maslac i drugi dio pšenično brašno a zatim mijesiti. Sve se mijesi ručno, bez upotrebe pribora poput miksera. Vrijeme miješanja je otprilike 10-15 minuta. Spremnost možete procijeniti po tome odmiče li se od stijenki posude i od ruku; ako ne, dodajte još malo brašna, zamijesite i provjerite rezultat.
- Kada dobijete savršenu konzistenciju, potrebno ju je uvaljati u urednu kuglu, staviti u zdjelu, pokriti gazom ili ručnikom i vratiti na toplo mjesto 60 minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo dobro narasti i jako narasti.
- Nadjev od mrkve za pite vrlo je jednostavan za pripremu i može se raditi dok se tijesto diže. Da biste sve učinili kako treba, bolje je uzeti nešto slatko i ukusno povrće, na ovaj način će pite biti mnogo ukusnije. Mrkvu oprati, oguliti i obavezno joj odstraniti “repić” pa sve narendati na krupnije rende.
- U tavu staviti naribanu mrkvu, dodati šećer i malo maslaca. Upaliti na laganoj vatri i uz stalno miješanje malo dinstati fil. Kad postane mekan i topao, mora se maknuti s vatre da ne zagori.
- Nadjev od mrkve za pite premjesti se u zdjelu ili tanjur i u njega se brzo, dok je još vruć, zabiju dva jaja. Sav nadjev za pite od mrkve temeljito se izmiješa, nakon čega se može koristiti za jelo.
- Tijesto najprije treba razvaljati u malu "kobasicu", a zatim izrezati na male komade, od kojih je svaki buduća pita. Oklagijom svaki dio razvaljajte u srednje debelu pogačicu ako nemate oklagiju pri ruci. Možete ga jednostavno poravnati rukama, pokušavajući izbjeći rupe.
- Na dobivene pogačice treba staviti otprilike žlicu smjese, ne smije se koristiti više, jer će iscuriti i pite od mrkve će jednostavno puknuti. Rubovi kolača su pričvršćeni na bilo koji prikladan način, mogu biti oblikovani ili pravilni, kako želite.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom i počnite slagati pite na vrh. Mora se uzeti u obzir da kada toplinska obrada Tijesto se može povećati u veličini, pa se isplati odmaknuti nekoliko centimetara od ruba i ostaviti mali razmak između dijelova. Pite od mrkve peku se u pećnici prilično brzo za doslovno 20-30 minuta ako postavite temperaturu na 200 stupnjeva Celzijusa. Gotova peciva Možete ga jesti odmah nakon što se tajmer pećnice isključi.
- Ovu deliciju možete skuhati i u tavi. Za ovo, svi slatka pita morat ćete uroniti u ulje i pržiti na srednjoj vatri dok zlatnu koricu prvo s jedne pa s druge strane. Bolje ih je izvaditi na posudu obloženu salvetama da se masnoća malo ocijedi, a zatim ih prebaciti u običnu posudu i poslužiti.
Ukusna delicija s mrkvom u pećnici ili na tavi priprema se vrlo brzo, pa ako imate prethodno pripremljeno tijesto u hladnjaku, možete doslovno napraviti remek-djelo u pola sata. Glavna stvar je da ovaj recept nije nimalo težak i da će svaka domaćica koja ga stvarno želi lako izaći na kraj s njim.
Kuhajte ukusno i uživajte u obroku!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Mrkva se rijetko uzima u obzir kao desert. Mrkva se uglavnom koristi sirova ili kuhana za salate. Ali to nije razlog da od njega ne napravite slatke slastice i peciva. Inače, mrkva je ta koja čini najviše ukusne pite. Danas ću s vama podijeliti jednostavan, au isto vrijeme zanimljiv recept pržene pite s mrkvom. Čudesno je pred vama. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vas zadovoljiti - bit će jednako ukusan.
- 550-600 grama pšeničnog brašna,
- 7 grama suhog kvasca
- 2 stola. l. biljno ulje u tijesto + za prženje,
- 1,5 žličica l. granulirani šećer za tijesto i 2 stol. l. za nadjev,
- 70-80 grama maslac,
- 250 grama mrkve,
- 300 grama vode,
- par prstohvata soli.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Prije svega, zagrijte vodu, neka bude malo topla. Dodajte šećer i malo soli. 
U tople vode dodajte suhi kvasac, pa će se odmah početi aktivirati. 
Da bi tijesto bilo mekano i elastično, dodajte biljno ulje. Za sada samo žlicom izmiješajte cijelu masu. 
Dodajte brašno i počnite miješati dok se sva tekućina ne upije. 
Kao rezultat, rukama ga razvaljajte u mekanu kuglu, lagano pospite brašnom i ostavite sa strane da se diže. 
Nakon 45-50 minuta dobivamo gotovo tijesto za pite. 
Za nadjev naribati svu mrkvu. 
Mrkvu popržiti na maslacu dok ne omekša, pred kraj kuhanja dodati šećer i odmah ugasiti vatru da se šećer ne lijepi za tavu i da mrkva ne zagori od karamelizacije šećera. 
Iz gotovo tijesto Krenimo s pravljenjem pite: tijesto prije svega podijelite na komade srednje veličine. 
Svaki dio spljoštite dlanovima i u sredinu stavite žličicu nadjeva. 
Stisnite sve rubove i oblikujte pite, stavljajući ih sa šavom prema dolje. Ostavite pite sa strane 30-35 minuta, pokrijte ih ručnikom da se ne osuše. Pite će i dalje narasti i postati dvostruko pahuljaste. 
Zagrijte ulje za prženje u tavi i tu dodajte naše pite. 
Pecite pite sa svih strana na laganoj vatri da ništa ne zagori. 
Dobar tek!
Probajte još ukusnih
Mnogi su sigurni da pite od mrkve ne mogu biti ukusne, ali to kažu ljudi koji ih nikad nisu probali. Međutim, takvo pečenje ima svoje trikove koji vam omogućuju da pripremite doista ukusnu poslasticu.
Štoviše, vrijedno je pažnje velika korist mrkva, koja sadrži mnoge tvari potrebne za odrasle i djecu.
Recept za slatke pite s mrkvom u pećnici
Ako želite kuhati nešto ukusno, ali ujedno i zdravo za svoju djecu, upotrijebite predloženi recept. Predlažemo da ga pripremite od tijesta s kvascem. Pite ispadaju prozračne i vrlo sočne.
Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 40 g kvasca, 200 g mlijeka, 455 g brašna, 125 g margarina, šećer, 4 mrkve, 0,5 žlice. grožđice, 35 g meda i maslaca.
Mi ćemo ga pripremiti na ovaj način:
- Počinjemo s tijestom za koje je potrebno zagrijati mlijeko. Ulijte malu količinu u posebnu posudu. Tamo dodajte kvasac i 3 žličice šećera. Dobro promiješajte da se kvasac rasprši. Ulijte preostalo mlijeko, dodajte par žlica brašna i jaja. Donesite dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta;
- Nakon što kvasac proradi dodajte margarin prethodno otopljen u vodenoj kupelji i preostalo brašno. Sve dobro promiješajte. Na kraju bi trebalo biti mekano tijesto. Odozgo pokriti ručnikom i ostaviti da se diže pola sata. Pri tome je važno ne stvarati buku kako tijesto ne bi palo;
- prijeđimo na slatko punjenje za pite od mrkve, za koje povrće ogulite i naribajte na krupnije ribež. Otopite maslac u tavi i dodajte povrće tamo. Pirjajte dok ne omekša, a zatim dodajte grožđice koje prethodno pola sata potopite u kipuću vodu. Dodajte med i, po želji, ili bolje rečeno, granulirani šećer po ukusu;
- Od gotovog tijesta odvojite komadiće, oblikujte kuglu i razvaljajte je da dobijete pljosnati kolač. Stavite 1 žlicu u sredinu. žlicu nadjeva i zatvorite rubove. Uzmite lim za pečenje, stavite papir za pečenje, poslažite pite i ostavite ih 15 minuta. Posebno umutite jaje pjenjačom i njime premažite radni komad. Stavite lim za pečenje u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 220 stupnjeva. Nakon nekog vremena smanjite plin i nastavite kuhati dok ne porumene.
Recept za slatke pite od pržene mrkve
Druga opcija ukusna poslastica, ali samo ovaj put nećemo peći, već pržiti. Što se tiče tijesta, pogledali smo kako ga pripremiti u prvom receptu, tako da nećemo trošiti vrijeme na ovo pitanje i odmah ćemo prijeći na same pite.
Uzmi ove proizvode: 0,5 kg dizanog tijesta, 10 mrkvi, maslac, šećer i cimet.
Proces kuhanja:
- Slatki nadjev se vrlo jednostavno priprema. Ogulite, operite i nasjeckajte povrće na krupni ribež. Dodajte šećer i cimet po ukusu. Sve dobro izmiješajte rukama, malo pritiskajući masu da izađe sok;
- Koru razvaljajte i izrežite na jednake kvadrate. Stavite u sredinu svake mala količina gotovo punjenje. Nakon toga savijte rubove i pričvrstite ih, a zatim poravnajte prazninu buduće pite;
- Zagrijte ulje u tavi i pecite pite s obje strane dok ne porumene. Najbolje poslužiti toplo, preliveno kiselim vrhnjem.
Recept za pite s mrkvom i jajima
Sada razgovarajmo o slana peciva koji može poslužiti kao međuobrok ili samo zdravi međuobrok. Dajte ovu poslasticu svojoj djeci u školi i ponesite je sa sobom na posao. Opet koristimo tijesto od kvasca, kao u prvom receptu.
Za nadjev od mrkve za pite uzmite: gotovog tijesta, 0,5 kg mrkve, 3 jaja, maslac, sol i 25 g šećera.
Proces kuhanja:
- Pripremljeno povrće narežite na sitne kockice, pospite kristalnim šećerom i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme tvrdo skuhajte jaja i također ih nasjeckajte. Rastopite 40 g maslaca i pomiješajte s jajetom i povrćem;
- Podijelite tijesto na komade i razvaljajte pogačice. U sredinu stavite nadjev, stisnite rubove i oblikujte pitu. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo sve premažite razmućenim jajetom da se na kraju pojavi. zlatno smeđu koricu. Pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
Recept za lisnato pecivo od mrkve
Peciva možete pripremiti ne samo od kvasnog tijesta, već i od lisnatog tijesta. Poslastica ispada prozračna i vrlo ukusna. Ove pite vole i djeca i odrasli.
Uzmi ove proizvode: 425 g brašna, 130 g maslaca i 65 g gheea, 4 jaja, 1/3 žličice octa, 70 g slane vode ili mlijeka, 1 kg mrkve, 1 žličica šećera u prahu i sol.
Proces kuhanja:
- Počinjemo s tijestom za pitu za koje je potrebno pomiješati jaje, brašno i 20 g omekšalog maslaca. Zamijesite tijesto i ostavite pokriveno salvetom. Nakon toga razvaljajte tanki sloj i vrh premažite otopljenim maslacem. Zatim presavijte rubove i ponovno namažite. Nakon toga razvaljajte i ponavljajte postupak dok ne budete imali čime mazati;
- za nadjev od mrkve povrće operite, ogulite i nasjeckajte male komadiće. Stavite ih u lonac, dodajte 100 g vode i 20 g ulja. Stavite na vatru i pirjajte dok ne omekša. Zatim usitniti vilicom ili blenderom i dodati šećer, maslac, te sve izmiksati. Tvrdo skuhati 3 jaja, zatim ih nasjeckati i dodati pripremljenom povrću;
- Koru razvaljajte, izrežite krugove, u sredinu stavite nadjev i oblikujte pite. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite do kraja.
Pite od mrkve bez kvasca
Ovo pecivo savršeno je za Korizmeni jelovnik, budući da ne sadrži zabranjene proizvode. Ova peciva imaju hrskavu koricu i sočno punjenje. Možete ga poslužiti i za blagdane i za običan obrok. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 6 pita. Usput, mogu se oblikovati kao paste.
Za ovaj recept za pitu pripremite sljedeći set proizvoda: 375 g brašna, 200 g kipuće vode, 1 žlica. žlica soli, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 4 mrkve srednje veličine, sol, papar, mljeveni korijander, kao i ulje za prženje.
Proces kuhanja:
- U posudi pomiješajte sol i par žlica ulja. Tamo ulijte kipuću vodu, a zatim 1 žlicu. brašno. Mijesiti, dodajući preostalo brašno za zamjenu dobro tijesto, koji bi trebao biti čvrst i elastičan;
- Nadjev se priprema vrlo jednostavno: u tavi zagrijte ulje, a zatim dodajte mljeveni korijander, sol i papar. Dodajte naribano povrće i pirjajte dok ne omekša;
- Od tijesta napravite kobasicu i podijelite je na jednake dijelove. Nakon toga razvaljati somun, dodati nadjev i napraviti pitu. Pržite s obje strane dok ne porumene.
Recept za kolače od mrkve s gljivama
Još jedna verzija slanih pečenja, u kojoj ćemo koristiti gljive, koje nećemo samo dodati izvorni okus, ali i aroma. Možete koristiti različite gljive.
slatko nadjev od mrkve dobar sam po sebi, jednako ukusan i zdravi desert, i kako sočno, ukusno punjenje za pite, kiflice ili pite.
Sastojci za 3 pleha za pite ili 2 pite
Mrkva - 3 velika (0,8-1 kg);
Naranča ili limun - 0,5 (sok i korica) - po želji,
ali okus i miris kod njih je divan;
Apple kiselo ili slatko i kiselo - 1 velika;
Sol - prstohvat;
Šećer - 2 žlice;
Biljno ulje za prženje.
Kako kuhati Oguljenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Jabuka (oguliti i odstraniti jezgru) - naribati na sitno (ili grubo) ribež.
Naranča: naribati koricu fino ribež, a od preostale naranče iscijedite sok u mrkvu i jabuku. Sve sjediniti, dodati šećer i sol. I pomiješajte.
Zagrijte tavu s uljem (sloj oko 1 cm). U to stavite smjesu od mrkve. Pirjajte poklopljeno 25-30 minuta uz povremeno provjeravanje i miješanje da ne zagori.
Pripremljeni slatki kavijar od mrkve ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga koristite kao nadjev.
Sirovu mrkvu naribajte na krupnije ribež
Narančina korica i sok čine nadjev blagdanskim mirisom.
slatko voćni nadjev prije gašenja
Savjeti za kuhanje i korištenje
Moram li prokuhati mrkvu prije pirjanja?
Ne vidim nikakvu potrebu za ovim. Naravno, za mljevenje sirova mrkva Za ribanje je potrebno više truda nego za ribanje kuhanog mesa. Ovo može biti važno samo za one koje bole ruke (tada skuhajte mrkvu u koži, ogulite je i naribajte).
Što možete staviti u slatki nadjev od mrkve?
Ako nemate ništa osim mrkve, maslaca, šećera i soli, možete proći samo s ovim. U isto vrijeme možete koristiti i maslac (bit će još bolji).
Ali, ipak, preporučljivo je staviti barem jabuku u mrkvu. Njegova kiselost značajno mijenja okus pirjana mrkva V bolja strana. S narančom ili limunom postaje masa od mrkve blagdanski miris. Ako nema jabuka, onda u nadjev možete dodati grožđe bez sjemenki, brusnice, nektarine, suhe marelice i suhe šljive.
Ispada ukusno pirjana mrkva uz dodatak đumbira, čili papričice (ljute crvene paprike), može se dodati i malo crne mljeveni papar(da, da, sa slatkim punjenjem).
Slani nadjev od mrkve Slana verzija kavijar od mrkve, koji se može koristiti i kao nadjev za slane pite, pite, mesne, povrtne, riblje i složenci od tjestenine Priprema se otprilike na isti način, samo što umjesto jabuka, naranči i šećera stavljaju mrkvu luka, crni papar (ili crvena ljuta paprika) i sol. Evo recepta za nadjev od slane mrkve. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/
A također i recept za nadjev od kupusa (također vrlo ukusan). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/
Kako koristiti nadjev od mrkve
Nadjev je blago kiselkastog okusa, s blagom aroma naranče, sočno, slatko. Može se koristiti za izradu biskvitnih rolada
Učitavanje...