U usporedbi s klasični izgled alkoholno nefiltrirano pivo izuzetno je rijetko u prodaji. No, iako ga nema toliko, dosta je tražen. Nefiltrirano pivo donosi i koristi i štetu. Snaga učinka na tijelo izravno ovisi o količini alkohola i učestalosti njegove uporabe.
Nefiltrirano ili kako ga još nazivaju "živo" pivo je alkoholno piće napravljeno samo na bazi prirodne tvari. On se ne eksponira dodatna obrada i očuvanje. Zbog toga je u njemu sve pohranjeno korisne komponente i svojstva. Zbog činjenice da ovo pivo nije podvrgnuto dodatnoj obradi, proizvodi se u ograničenim količinama.
Značajan nedostatak takvog alkohola je da se može čuvati samo 5-7 dana. Nakon čega se ne preporučuje piti pivo.
Pozitivan učinak "živog" piva
Živo pivo sadrži veliki broj minerale i vitamine koji blagotvorno djeluju na organizam. Ali također ne zaboravite da ovo piće također sadrži alkohol. U malim omjerima tamno nefiltrirano pivo ima sljedeće korisne akcije po osobi:
- Hrani tjelesne stanice vitaminom B. A to poboljšava strukturu kose, noktiju, kože i zuba. Vitamini stimuliraju tijelo, zasićuju ga energijom i snagom.
- Sastav "živog" alkoholnog pića uključuje organsku kiselinu koja pomaže u brzoj apsorpciji teških ugljikohidrata i proteina. Stoga se kod pijenja piva potiče rad crijeva. Osim toga, učestalo mokrenje omogućuje najučinkovitije uklanjanje svih otrovnih tvari iz tijela.
- Antioksidansi sadržani u napitku pomažu smanjiti rizik od malignih tumora i smanjiti vjerojatnost srčanog ili moždanog udara.
- Visok sadržaj željeza, magnezija i kalija pomaže jačanju organizma i imunološkog sustava.
- U optimalne količine pivo normalizira krvni tlak i poboljšava rad srca vaskularni sustav. Stoga se preporuča piti kod niskog krvnog tlaka.
- Ovo je niskokalorično piće koje blagotvorno djeluje na tijelo, ne izaziva osjećaj gladi.
Ako pijete nefiltrirano pivo u dopuštena količina a ne sustavno, to će imati pozitivan učinak na tijelo i donijeti zadovoljstvo osobi. Može doći do poboljšanja zdravlja i porasta snage. Ali ne smijemo zaboraviti da je to alkohol, a uz stalnu upotrebu može se razviti alkoholizam od kojeg se vrlo teško oporaviti.
Šteta za tijelo
Iako nefiltrirano pivo ima mnogo korisne kvalitete, on također ima negativna strana: visoka koncentracija alkohol u pivu čini ga nesigurnim za ljudsko zdravlje. Prvo, kao što je ranije spomenuto, može doći do alkoholizma. Drugo, kada zlorabite alkohol, vaši unutarnji organi jako pate. Etilni alkohol se širi po cijelom tijelu. Toksini počinju utjecati na jetru, bubrege i mozak. Ako ti organi ne rade ispravno, mogu se pojaviti patologije. različitim stupnjevima. Osim toga, alkohol može izazvati:
- Hormonska neravnoteža kod žena;
- Smanjenje korisni minerali u tijelu (nastaje zbog učestalog mokrenja);
- Masovna smrt živčanih stanica zbog pretjeranog utjecaja alkohola na mozak;
- Otvrdnuće srčanih mišića, disfunkcija kardiovaskularni sustav;
- Stvaranje ženskih hormona kod muškaraca;
- Pojava "pivskog trbuha".
Hoće li nepasterizirano pivo biti blagotvorno za organizam, može se utvrditi po popijenoj količini. Što je manja količina, to manje štete I više koristi. Preporuča se piti ne više od 1-2 čaše dnevno. Kako se doza povećava, mogu se pojaviti problemi s jetrom i razvoj pivskog alkoholizma. Zlouporaba alkohola šteti čovjekovu zdravlju i uništava život.
Nefiltrirano pivo, čije dobrobiti i štete još nisu poznati svim ljudima, proizvodi se u manjim količinama od običnog filtriranog piva. Ali u isto vrijeme, broj pravih, stalnih poznavatelja ovog pića svakim danom se neprestano povećava. I tu se nema čemu čuditi. Uostalom, takvo piće ima poseban okus i aromu, što se ne može reći o običnim pićima iz trgovine.
1
Obično filtrirano pivo se u mnogočemu razlikuje od živog (nefiltriranog) piva. I morate znati ove razlike kako biste bolje razumjeli prednosti i štete ovog pića. Danas stručnjaci za alkohol identificiraju pet glavnih razlika. Pogledajmo ih detaljnije.
Prije svega, morate shvatiti da se živo pivo može čuvati samo nekoliko dana, nakon čega postaje jednostavno neprikladno za konzumaciju. Ali filtriran se može čuvati mjesecima, zbog čega se mnogo češće nalazi na policama trgovina.
Živo nefiltrirano pivo
Ali u u posljednje vrijeme Postojala je snažna tendencija prodaje pasteriziranog piva u ambalaži od tamnog stakla. Ali nije živ, kao što mnogi vjeruju. Samo je okusom vrlo sličan filtriranom piću, ali u isto vrijeme ne sadrži sve kvalitete ovog pića. Čuva se mnogo duže od žive hrane.
Druga razlika leži u značajkama obrade. U pravilu, pravo živo piće nije podvrgnuto apsolutno nikakvoj obradi, stoga zadržava sve korisne komponente u svom sastavu. Ali ono kupljeno u trgovini prolazi barem filtraciju, konzerviranje i pasterizaciju. Svi ovi procesi uklanjaju korisne komponente iz pića, au nekim slučajevima kemijski dodaci također može biti štetan za zdravlje.
Treća razlika je u okusu, izgledu i mirisu. ima sediment na dnu, boja mu je tamnija i muljevita. Ali upravo to piću daje dublji okus i aromu. Češće nego ne, malo je jači od uobičajenog kupovnog.
Posljednja razlika je u sastavu. Živo pivo neprestano fermentira, čak i kada se drži dobro zatvoreno. staklena boca. Ujedno sadrži puno hmelja i korisnih bakterija. Filtrirano piće prestaje fermentirati odmah nakon obrade.
Ali pravi znalci treba znati i pozitivne i negativne strane ispijanja živog piva.
Mnogo je mitova o tome kako korisna svojstva, i štetnost. Pogledajmo sve ovo detaljnije.
Važno je znati!
Destruktivni učinak na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica utjecaja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE POBIJEDITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!
2
Neosporna prednost živog piva je njegova sposobnost smanjenja količine lošeg kolesterola u tijelu. Ovo je posebno korisno za osobe srednje i starije dobi, kao i za osobe sklone pretilosti. A ako pijete ovaj napitak u umjerenim količinama, možete čak malo popraviti svoju figuru i povećati aktivnost.
Ispijanje pića uživo u ne- velike količine značajno smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara. Stoga čak i mnogi liječnici preporučuju pacijentima s problemima srca i krvožilnog sustava piti nefiltrirano pivo.
Kvaliteta nefiltriranog piva
A to je zbog dva glavna čimbenika. Prvi je da pivo može normalizirati krvni tlak. Ali za to se preporučuje piti ga u malim obrocima tek nakon jela i pokušajte ga ne piti na jakoj hladnoći ili na jakom suncu. Također značajno poboljšava zgrušavanje krvi. Kao rezultat toga, jačaju i stijenke krvnih žila.
Živo pivo jako dobro djeluje na rad bubrega, jer ima izražen diuretski učinak. Aktivira rad bubrega, ali ih ne opterećuje, jer ne sadrži nikakve otrove i toksine.
Živo (nefiltrirano) pivo odlično utječe na stanje kože i kose. Primjećeno je da ako osoba koja pati od osipa na licu barem jednom tjedno popije čašu nefiltriranog piva, vrlo brzo će se smanjiti broj akni na licu, koža će postati glađa i poprimiti lijep, zdrav izgled. hlad.
Dobro djeluje i na kosu. Kada se ovaj napitak konzumira interno, kosa postupno postaje sjajnija i glatkija, jer su lukovice iznutra zasićene svim korisnim komponentama. A ako takvim napitkom isperete i kosu, to će značajno pojačati njegov učinak.
Također je vrijedno napomenuti da je živo pivo bogato vitaminima B skupine, svim vrstama elemenata poput željeza, kalija, mangana, bakra, fosfora i kalcija. Zbog toga neki ljudi radije piju ovo piće umjesto skupih vitaminskih kompleksa. Uostalom, na ovaj način možete spojiti posao s užitkom!
Ali ne smijemo zaboraviti da čak i od nefiltriranog piva koristi i štete mogu biti jednaki. A to je posebno važno za ljude koji vole piti. alkoholna pićačesto i u prilično velikim količinama. Pogledajmo pobliže što bi to moglo značiti.
Prije svega, morate zapamtiti da je živo pivo jače, pa puno brže dovodi do opijanja. Ali malo ljudi razmišlja o tome. Kao rezultat toga, razvija se trajna ovisnost o alkoholu. Uostalom, nefiltrirano pivo sadrži etanol, kao i ostala pića.
Opasno je često piti takvo pivo za osobe koje boluju od bolesti jetre. Ovo piće može postupno uništiti njezine stanice i također usporiti aktivnost mozga. Može dovesti i do povećanog trbuščića kod muškaraca, kao i masnih naslaga na trbuhu i bedrima kod žena. A jedini način da se to izbjegne je promatrati umjerenost i ne zanositi se previše pijenjem takvog pića. Posebno se ne preporučuje piti ga navečer prije spavanja.
Dakle, koristi i štete živog piva za zdrava osoba nisu usporedivi. Ako pijete ovaj napitak ispravno, i to ne tako često, možete čak poboljšati svoje zdravlje. Ali piće trebate kupiti samo u provjerenim prodajnim mjestima kako biste izbjegli krivotvorenje.
I malo o tajnama...
Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec. Glavna razlika između lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:- Uklanja psihološke žudnje
- Otklanja slomove i depresiju
- Štiti stanice jetre od oštećenja
- Pomaže vam da se oporavite od teškog pijenja u 24 SATA
- POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na fazu!
- Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!
Nefiltrirano pivo ima značajne razlike od filtriranog piva. "Živo" pivo koje nije podvrgnuto filtraciji ima prednosti i nedostatke. Ima posebna svojstva, okus i miris, težina korisne tvari i vitaminima. Ali ako zlorabite ovo piće, ono postaje štetno za tijelo.
Šteta i dobrobit "živog" piva
Pijenje ovog napitka u umjerenim dozama može čak poboljšati vaše zdravlje. Prvo korisno svojstvo je sposobnost normalizacije krvnog tlaka ako ga pijete u malim obrocima nakon jela, izbjegavajući ekstremnu hladnoću i vrućinu.
Drugo korisno svojstvo pića je njegova sposobnost poboljšanja zgrušavanja krvi. Nefiltrirano pivo ima vrlo jak diuretski učinak, što tjera bubrege da aktivno obavljaju svoju funkciju. Osobe s gastritisom i čirom mogu ga piti umjereno.
"Živo" piće sadrži kalij, fosfor, bakar, željezo i vitamine B. Ovaj proizvod ima dobar učinak na ljudsku kožu i kosu.
Ispijanjem 1-2 čaše ovog napitka tjedno možete primijetiti poboljšanje boje i strukture kože, smanjuje se količina akni, a koža poprima zdrav izgled. Ako ovaj napitak trebate uzimati interno za poboljšanje kože, tada bi za poboljšanje strukture kose bilo korisnije napraviti masku od piva ili jednostavno isprati kosu.
Govoreći o prednostima nefiltriranog opojnog pića, ne smijemo zaboraviti njegovu štetu ljudsko tijelo. Ako se zlorabi, razvija se ovisnost o pivu, smanjuje se moždana aktivnost i uništavaju se jetrene stanice.
Samo ako se pivo konzumira u malim količinama, ono neće štetiti vašem zdravlju.
Koja je razlika između filtriranog i nefiltriranog piva?
Glavna razlika između "živog" napitka od hmelja i filtriranog je u tome što filtrirano pivo prolazi kroz temeljitu trostruku filtraciju, tijekom koje se zadržavaju gljivice kvasca, uključujući i korisne komponente. U živom, nefiltriranom piću ostaju kvasci i drugi produkti vrenja, što rezultira stvaranjem taloga u čaši, što se ne može reći za filtrirano pivo. Prolazi kroz dvije faze filtracije:
- kieselguhr, proizveden pomoću posebnog praha;
- sterilno, kroz poseban filter karton.
Dvije se vrste piva razlikuju po svojim izgled. Filtrirano piće ima zlatnu i prozirnu nijansu žute boje, a "živo" piće ima mutnu konzistenciju, također žućkastu. Još jedna razlika između dvije vrste piva je njihov okus i rok trajanja. Prodavaonice najčešće kupuju filtrirano pivo u bocama, jer takvo piće ima rok trajanja oko 7-9 mjeseci. Nefiltrirano pivo može se čuvati nekoliko dana, najviše tjedan dana.
Trenutno postoji ogroman iznos klasifikacije piva. Počevši od svijetlog i tamnog, pa do ženskog i muškog. Svi oni ovise o principu koji stavljamo u prvi plan. Ako pitanje filtriranja uzmemo ovako pjenasti napitak, tada ćemo dobiti samo filtrirano i nefiltrirano pivo.
Slučajno postoji dugogodišnji spor među ljubiteljima opojnog alkohola. Posljednjih nekoliko desetljeća smišljaju se koje je pivo bolje, ukusnije i zdravije.
Ne stavljam si u zadatak svoje drage čitatelje uvjeravati u bilo što. Ovaj članak će iznijeti čvrste činjenice o nefiltriranom i filtriranom pivu. Možete sami izvući zaključke.
Koja je razlika?
Glavna razlika sadržana je već u nazivu pića. Samo nemojte to shvatiti previše doslovno.
Nefiltrirano pivo još uvijek prolazi kroz proces filtracije. Ali ovo se događa samo jednom. Ovo čišćenje je prilično nježno. Kvasac i ostali produkti vrenja ostaju u nefiltriranom pjenastom piću. Oni stvaraju pivski sediment vidljiv golim okom.
Filtrirana piva prolaze kroz proces filtracije više puta. Trenutno, ovisno o marki piva, proizvođači provode 2-3 postupka čišćenja. U ovom slučaju govorimo o nevjerojatno kvalitetnoj filtraciji. To znači da je rezultat takve tehnologije kuhanja svijetlo ili tamno pivo, potpuno oslobođeno produkata vrenja, uključujući i kvasac. Naravno, u njemu nema taloga.
Za sada je to samo teoretska razlika. Ali nismo na kongresu tehnologa piva. Ljubitelje pjenastog pića prvenstveno zanima praktična razlika.
Izražava se u nekoliko pokazatelja:
- rok trajanja ili rok trajanja;
- štete i koristi za zdravlje;
- ukus.
Sada ću detaljnije pogledati sve te točke. Ali prvo se mora reći da pitanje filtracije nije izravno povezano s drugim mogućim klasifikacijama pjenastog pića. Nefiltrirana piva mogu biti svijetla, tamna, točena, bezalkoholna i tako dalje. Isto vrijedi i za filtrirane sorte.
Najbolje do datuma
Nefiltrirana pjenasta pića čuvaju se puno lošije od filtriranih. To je objektivna činjenica koja je izravno povezana s prisutnošću ili odsutnošću kvasca u alkoholu.
Štoviše, to se ogleda u činjenici da nefiltrirane marke pivo su kvarljivi proizvodi. Izvorno nisu namijenjeni za transport na velike udaljenosti i dugotrajno skladištenje.
S ove točke gledišta postaje jasno zašto trgovine daju prednost filtriranim sortama piva. Naravno, to nije zato što su bolji. Takvi se proizvodi jednostavno mogu čuvati 6-8 mjeseci. A ako se dodaju konzervansi, to će trajati još duže.
Rok trajanja nefiltriranog pjenastog pića čak i ako se poštuju sve upute potrebne uvjete je samo nekoliko dana.
Ukus
No, nas obične kupce problemi velikih trgovačkih lanaca uopće ne zanimaju. Kad biramo koje ćemo pivo kupiti, prije svega želimo da bude ukusno.
U tom pogledu nijedno filtrirano piće ne može se usporediti s nefiltriranim. Uostalom, u biti, proces filtracije "ubija" pivo. A to ne može ne utjecati na njegov okus i miris. Zbog toga velika većina ljudi radije pije nefiltrirano ili živo pivo. To su prilično bliski pojmovi, ali nisu sinonimi.
Nefiltrirano pivo ima bogatiji okus i miris. I, stoga, teško je usporediti užitak ispijanja vašeg omiljenog pića ovih vrsta. A čak mu ni talog uopće ne smeta.
Prednosti i štete
Moramo početi s činjenicom da filtrirana i nefiltrirana pića ostaju alkohol. Stoga bilo koju od njih treba konzumirati umjereno.
Ova izjava je aksiom. Međutim, nitko od stručnjaka zdrava prehrana neće se raspravljati s činjenicom da svako pivo sadrži veliku količinu korisnih tvari. Prije svega, to su vitamini, aminokiseline i mineralni spojevi. Naravno, puno ih je više u nefiltriranom piću.
Pokušamo li ukratko sumirati rečeno, dobivamo sljedeću tvrdnju: mala količina pivo je dobro; velika - šteta.
Vrhunske marke
Ljubitelj pjenastog pića moći će istinski uživati u filtriranim i nefiltriranim pićima. Glavna stvar je odabrati stvarno kvalitetne i ukusne marke. Siguran sam da svatko od vas ima svoje favorite u ovom neformalnom natjecanju piva.
Napišite u komentarima koje pivo preferirate! Kladimo se!
Iznijet ću svoj subjektivni stav o ovom pitanju.
Nefiltrirano pivo - najbolje marke:
- Liebenweiss Hefe-Weissbier (pšenica);
- Paulaner Hefe-Weisbbier Non-Alcoholic (bezalkoholno);
- Grimbergen Blonde (svjetlo);
- Erdinger Dunkel (tamno);
- Kronenbourg Blanc (nacrt).
Najbolji brendovi filtriranog piva:
- BUD Alcohol Free (bezalkoholno);
- Smithwickꞌs Pale Ale (nacrt);
- Krušovice Černe (tamno);
- Pilsner Urquell (svjetlo).
Gurmani diljem svijeta vole nefiltrirano ("živo") pivo. Stručnjaci kažu da ovo piće ima mnogo korisnih svojstava i da je gotovo potpuno lišeno nedostataka običnog pasteriziranog piva: nejasnog prosječnog okusa bez "zesta", slabe arome i gotovo potpunog odsustva vitamina.
Kratka povijest. Zapravo, radije bismo trebali govoriti o povijesti filtriranog piva - u starim danima sva su piva bila nefiltrirana, budući da tehnologije filtracije, separacije i pasterizacije, o kojima će se dalje raspravljati, jednostavno nisu postojale. Moderna moda za živo pivo jednostavno je povratak osnovama.
Vrlo je važna vrsta fermentacije. U proizvodnji pjenastog pića koriste se dvije vrste kvasca: "gornji" i "donji". Potonji vole hladnoću i umiru kada sobna temperatura, no prva se odlično osjećaju i na 20-25 Celzijevih stupnjeva, pa se tradicionalno pravi nefiltrirano pivo od kvasca gornjeg vrenja (tzv. "ale"). Prije izuma hladnjaka bilo je vrlo teško stalno održavati temperaturu od 7-10°C ugodnu za kvasac donjeg vrenja; obično se takvo pivo ("lager") kuhalo samo zimi. Trenutačno je udio piva na svjetskom tržištu oko 95%.
Prednosti nefiltriranog piva. Piće sadrži aminokiseline, vitamine B, enzime, magnezij, kalcij i druge korisne tvari. U umjerenim količinama ovo se pivo preporučuje osobama s metaboličkim poremećajima, slabim apetitom, poremećajima probavnog sustava te slabim kostima i zglobovima. Pivo koje nije podvrgnuto filtraciji i pasterizaciji ima blagotvoran učinak na bubrege, srce i živčani sustav.
Osobitosti proizvodnje nefiltriranog piva
Nefiltrirano pivo se pravi kao i svako drugo pivo: od sladnog žita, kvasca, hmelja, vode i aditivi za okus(ovisi o receptu). Jedina razlika u tehnologiji je što piće nije podvrgnuto temeljitoj filtraciji i pasterizaciji, koje "ubijaju" i uklanjaju kvasac, tako da se proces fermentacije ne zaustavlja čak ni u bocama, a nefiltrirano pivo može se čuvati najviše dva tjedna.
Najživlje pivo, koje nije prošlo ni osnovnu filtraciju, može se kušati samo u tvornici, ne ide u prodaju. Rezultat je prilično specifično piće s izraženim okusom kvasca, koje nije komercijalno uspješno, pa u većini slučajeva i nefiltrirano pivo prolazi proces bistrenja (separacijom ili laganom filtracijom).
Odvajanje izgleda ovako: prerađena sirovina (u našem slučaju pivo) se ulijeva u centrifugu i ubrzava do nekoliko tisuća okretaja u minuti. Pod utjecajem centrifugalne sile sve velike i čvrste čestice ostaju na stijenkama, a sama tekućina se malo pročišćava. Učinak ovog postupka približno je isti kao i kod predfiltracije.
Ponekad na policama trgovina naiđete na nefiltrirane, ali pasterizirane sorte. Pivski sommelieri tvrde da su ova pića potpuno lišena svih korisnih svojstava, pa se stoga ne mogu nazvati pravim živim pivom. Istu reputaciju ima i pivo s konzervansima, koje ostaje svježe i nakon 20-30 dana, ali je okus beznadno pokvaren.
Zašto se pivo filtrira? Postavlja se prirodno pitanje: ako je nefiltrirano pivo tako divno, zašto je potrebna filtracija? Jednostavno je - povećati rok trajanja. Kada se proizvode u industrijskim količinama, proizvodi se ne rasprodaju prvog dana: boce, limenke i bačve (bačve) leže u skladištu nekoliko dana, zatim se transportiraju u maloprodajna mjesta diljem zemlje i izvoze u inozemstvo. Istovremeno, pivo bi trebalo ostati svježe kao na dan punjenja, a ako je sve to vrijeme trajala fermentacija u posudi, kupac će dobiti kiselu kašu, a ne okrepljujuće i zdravo piće.
Razlika između filtriranog i nefiltriranog piva
| Filtrirano | Nefiltrirano |
| Čuva se nekoliko mjeseci. | Čuva se 5-10 dana. |
| Može se sipati u prozirne boce i čuvati na svjetlu. | Plijen od sunčeva svjetlost, bolje ga je pustiti u tamne staklene boce ili limenke, čuvajte na tamnom mjestu. |
| Bez taloga kvasca. | Postoji talog kvasca. |
| Prolazi kroz nekoliko faza čišćenja; filteri zadržavaju i najmanje organske čestice. | Postoji samo jedna filtracija; oprema zadržava samo najveće frakcije proizvoda fermentacije. |
| Slabije je izraženog okusa, boje i mirisa. | Posjeduje bogat okus, boja i aroma. |
| Sadrži malu količinu vitamina i aminokiselina. | Sadržaj hranjivih tvari je 10 puta veći nego u filtriranom pivu. |
| Prozirno, bez taloga. | Oblačno, suspenzija vidljiva golim okom. |
| Manje kalorija. | Kaloričnije. |
Lijevo - filtrirano, desno - nefiltrirano Vrste i proizvođači
Osobito je popularno nefiltrirano pšenično pivo - dovoljno mekano da ublaži oštar okus taloga kvasca, ima ugodnog okusa i aroma. Neki liječnici i sportski treneri čak preporučuju pijenje ovog napitka nakon intenzivnih treninga kako bi se nadoknadio gubitak tekućine i brzo obnovila snaga zahvaljujući ugljikohidratima sadržanim u pivu.
Pšenično pivo pojavilo se najkasnije prije dvije tisuće godina (a najvjerojatnije i ranije), ali je uvijek bilo inferiorno u popularnosti u odnosu na tamno ječmeno pivo. Prvo, zbog niske snage, a drugo, u gladnim godinama bilo je šteta prenijeti dobro bijelo žito na alkohol umjesto na kruh. "Otac" varenje pšenice Barun Hans Degenberg smatra se prvim koji je sredinom 16. stoljeća dobio patent za ekskluzivno pravo proizvodnje upravo ovoga. svijetla sorta.
Nefiltrirano pšenično pivo je uvijek bijelo, ostale sorte mogu biti bilo koje boje U proizvodnji nefiltriranih žitno pivo Poseban uspjeh postigli su njemački, belgijski i nizozemski pivari. Najbolji brendovi U obzir dolaze Erdinger, Franziskaner, Paulaner, Hoegaarden. Neki od tih proizvođača koriste posebne vlastite tehnologije - na primjer, dodavanjem dodatne količine kvasca u već flaširano pivo kako bi se postigla takozvana dvostupanjska fermentacija. Druga tehnika je kuhanje piva od neproklijale pšenice, dok udio aditiva (ječma i zobi) može doseći 55% pa čak i više.
U Rusiji se izraz "nefiltrirano" može naći na proizvodima mnogih proizvođača, od Baltike do Ochakova, ali te se marke teško mogu smatrati dostojnim predstavnicima "žive" klase. Ako svakako želite isprobati domaće primjerke, bolje je pronaći kućna pivovara ili obrtnička proizvodnja - podsjetimo da je u industrijsko mjerilo Nefiltrirano pivo se praktički ne proizvodi jer ima kratak rok trajanja.
Kako piti nefiltrirano pivo
Nefiltrirano pivo se ulijeva u visoke prozirne čaše, pokušavajući ne izazvati previše aktivno pjenjenje. Talog kvasca se ne izlijeva, već se naprotiv pažljivo dodaje u čašu – bez njega okus neće biti isti. Temperatura posluživanja – 5-12°C (preporuča se pridržavati se preporuka proizvođača).
Najbolja grickalica Do nefiltrirano pivo Gurmani tvrde da lagane, nefiltrirane varijante imaju suptilne note limete, citrusa, čak i crnog ribiza i svježe pokošene trave, pa su za nju potrebni laganiji zalogaji - npr. hladni naresci, krekeri sa sirom.
Učitavanje...