Recepti za jesetru u pećnici. Jesetra pečena u pećnici u komadima u foliji. Proces kuhanja jesetre u pećnici

Već pročitano: 133410 puta

Jesetra ili jesetra je pravo umjetničko djelo i ukras za svaki stol.

Nacionalna ruska kuhinja nudi obilje recepata s jesetrom. Ali rezanje lešine i pripremanje odreska od ove vrste ribe jednostavno je bogohuljenje. Jesetru treba peći samo cijelu. Kako kuhati jesetru, i recepti za jesetru nastavi čitati.

Kuhanje "Carske ribe" i recepti ruske kuhinje

U Rusiji postoji Car top i Car zvono, ali malo ljudi zna da imamo i Car ribu. I to je ono što ljudi zovu jesetra. Od pamtivijeka jesetra je bila kraljevsko jelo, a jela od nje služila su se isključivo kraljevima i njima bliskim osobama.

Danas se jesetra može kupiti u trgovini, iako je riječ o ugroženoj vrsti ribe, ljudi su odavno naučili uzgajati jesetru u zatočeništvu. Ova riba ima isti crni kavijar.

Zapamtiti! Riba za pečenje mora se rezati dok je još živa, jer se u njezinim crijevima nalaze uzročnici botulizma. Jesetra kuhana u pećnici neusporediva je punjena s bilo čim. Odlično ide uz sok od limuna. I jako je ukusan u uhu i lako se suši.

Ali danas pripremamo pečenu jesetru u najboljim tradicijama ruske kuhinje. Ostaje samo dodati da jesetra zapravo ne voli puno začina i začina. Što ih je manje u receptu, to će jelo biti ukusnije.

Recepti za jesetru ili kako kuhati jesetru?

Jesetra na trgovački način

Potrebno je započeti tako što ćete ribi odrezati glavu, izvaditi strunu i utrobu te odrezati bodlje. Napravimo rezove u razmacima od 3-4 centimetra. U te zareze stavite tanke kriške lososa.

Video recept “Kako očistiti i napuniti jesetru i kečigu”:

Zatim ribu pospite mješavinom soli, šećera i papra te prelijte limunovim sokom. Nakon toga stavite ribu na lim za pečenje, namazan uljem, nakon što ste u njega stavili sitno nasjeckani kopar i peršin. Zatim stavite posudu u pećnicu otprilike 40-45 minuta.

Gotovu jesetru prebacite u duguljastu ovalnu posudu i pažljivo narežite na ploške ili porcije. Ukrasite ribu grančicama začinskog bilja i narezanim limunom i odmah poslužite. Dobar tek vama i vašim gostima!

Sturgeon Rockefeller stil

1. Živu veliku jesetru očistite i izvadite iznutrice.
2. Iznutra i izvana namažite maslacem sobne temperature.
3. Posoliti i popapriti po ukusu.
4. U trbuh stavite male cherry rajčice ili polovice običnih rajčica.
5. Posložite ih grančicama kopra i peršina.
6. Stavite jesetru na lim za pečenje. Odozgo premažite kiselim vrhnjem ili laganom majonezom.
7. Pecite oko 1 sat.
8. Prilikom posluživanja ukrasite mrežicom majoneze, kriškama limuna, maslinama i pečenim rajčicama.

Jesetra kraljevski

• Jelo je zaista kraljevsko, jer se peče s raznim nadjevima i poslužuje s kavijarom.
• Operite i očistite jesetru kao u gornjem receptu. Marinirati 15 minuta u bijelom stolnom vinu ili šampanjcu.
• Zatim natrljajte solju i paprom. Podmažite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.

Stavite unutar ribe:

• masline bez koštica, komadići lososa ili roze lososa, kuhana prepeličja jaja, ukiseljeni luk i začinsko bilje.
• Ribu stavite u podmazan pleh i pecite do kraja.
• Prilikom posluživanja izrežite na porcije, stavite na veliko jelo i ukrasite šarama od majoneze. Postavite crveni ili crni kavijar u uzorke.
• Jelo odmah poslužite.

Jesetra pečena na kneževski način

Sastojci:

• Sturgeon, što veći to bolji
• mljeveni crni papar
• majčina dušica i peršin - u vrlo malim količinama da ne naruše prirodni okus i miris jesetre
• sok od limuna (iscijediti direktno na ribu)
• biljno ulje
• 100 gr. suho bijelo vino

Za ukras: kriške limuna, grančice svježeg peršina, listići mente

Način kuhanja:

Trup jesetre pažljivo očistite od utrobe, isperite, izvana lagano pospite solju, a iznutra istrljajte i ostavite oko pet minuta.

Trup temeljito isperite hladnom tekućom vodom pod slavinom, iznutra i izvana, osušite ručnikom i ostavite da se još malo suši.

Još jednom dobro posolite trup jesetre izvana i iznutra, popaprite, po želji, malo naribajte majčinom dušicom i peršinom, lagano pospite limunovim sokom i premažite trup izvana malom količinom biljnog ulja.

U odgovarajuću posudu za pečenje stavite dva sloja folije, namažite biljnim uljem, na foliju položite trup jesetre, dodajte suho bijelo vino i pažljivo zatvorite foliju.

Posudu s jesetrom stavite peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta, zatim je izvadite i pažljivo otvorite foliju da vidite cijelu jesetru.

Podmažite trup s malom količinom biljnog ulja - to je prikladno učiniti četkom. Stavite jesetru u pećnicu da se peče dok nije potpuno pečena. Samo zapamtite da pazite da ne osušite ribu.

Gotovu jesetru stavite na prekrasnu posudu za posluživanje i ukrasite tankim kriškama limuna, grančicama svježeg peršina i par listića mente. Jesetru treba rezati samo vrlo oštrim nožem i poslužiti s omiljenim ribljim umakom ili sa sokom koji je pustila prženjem jesetre. Recept je kompliciran, ali se isplati.

A postoji vrlo jednostavan recept.

Recept za jesetru, jednostavno pečenu

Jesetru dobro operite, natrljajte solju i biljnim uljem, stavite na podmazan lim folije, zatvorite foliju i pecite u pećnici.

Nakon 20-30 minuta otvoriti foliju da ispari vlaga.

Pecite još 15 minuta do kraja. Poslužite garnirano po želji.

Dobar tek i živite lijepo!

I na kraju, pogledajte nekoliko korisnih savjeta i recepata za kuhanje jesetre.

Video recept "Jesetra u Moskvi"

POVEZANI ČLANCI:

Muž mi je donio ribu. A riba nije obična, nego prava jesetra! Nisam dugo razmišljao što ću s njim, odlučio sam ga ispeći. Prijateljica sam s pećnicom i jako volim pečenje i pečenje u njoj. Prvo sam mu se, naravno, sama divila i pokazala ga svom djetetu :)

Zatim je sve otjerala i prionula ozbiljnom poslu. Prvo sam ribi morao izvaditi utrobu jer to u dućanu nisu radili. Aktivnost, da vam kažem, i nije najugodnija... Nažalost, nije bilo kavijara unutra :)

Zatim je potrebno ribu dobro posoliti sa svih strana, uključujući i iznutra, ostaviti 5 minuta, zatim isprati hladnom vodom i osušiti (možete koristiti papirnati ubrus). Zatim ribu ponovno posolite i popaprite po ukusu. Vrlo je ukusno ako u ribu stavite luk, začinsko bilje, krišku limuna i list lovora. Ili, na primjer, namažite kiselim vrhnjem ili majonezom. Odlučila sam koristiti samo sol i papar. Stavite ribu na dvostruki sloj folije, a zatim stavite na lim za pečenje. Podmažite leđa ribe biljnim ili maslinovim uljem ili pospite sokom od limuna. Jako volim kombinaciju riba-limun, ali moj muž ne voli limun u ribi, pa sam je napravila bez njega, bez limuna. Ovako izgleda pripremljena jesetra.

Zatim ribu čvrsto zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.

Zaboravite jesetru na 30-40 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, otvorite foliju odozgo, prelijte biljnim ili maslinovim uljem i u otvorenom obliku vratite u pećnicu na 10-15 minuta. Nakon što isključite pećnicu, pustite ribu da malo odstoji u pećnici. Predstavljam vam gotovu ljutu jesetru:

Jaka ukusna aroma, kao kod drugih vrsta ribe, ne dolazi od gotove jesetre. Međutim, riba izgleda jako dobro! I vrlo je nježnog i ugodnog okusa.

Gotovu jesetru oštrim nožem pažljivo narežite na porcije i podijelite onima koji žele probati deliciju. Po ukusu možete poškropiti limunom. Odaberite i prilog po svom ukusu. Preporučam svima. Dobar tek!

Vrijeme za kuhanje: PT01H00M 1 h.

Jesetra s pravom pripada "elitnim" sortama ribe visoke nutritivne vrijednosti. Meso jesetre sadrži cijeli kompleks esencijalnih aminokiselina, proteina, vitamina i mikroelemenata. Glutaminska kiselina je posebno cijenjena u jesetri, dajući ribi doista "kraljevski" okus. Osim toga, visok udio omega-3 kiselina povoljno djeluje na metabolizam te poboljšava rad mozga i srca.

Jela od jesetre delicija su koja blagdanskom stolu daje bogat i sofisticiran izgled. Postoji mnogo recepata za pripremu ove rijetke i ukusne ribe - ali od bilo kojeg dijela jesetre možete pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo. Kako kuhati cijelu jesetru u pećnici? Recepti za jesetru u pećnici prilično su jednostavni za izvođenje, a to mogu učiniti čak i "kuhari početnici".

Cijela jesetra pečena u pećnici: klasični recept s fotografijama

Za pripremu ovog nevjerojatno ukusnog jela trebat će vam skup dostupnih proizvoda. Naravno, glavni “highlight” programa bit će svježa jesetra, a ostale namirnice naći će se u “kanti” svake domaćice. Sve genijalno je jednostavno! Recept je za 5-6 porcija.

Popis potrebnih sastojaka:

• jesetra – težine 1 kg
• jaja - 4 kom.
• krušne mrvice – 100 g
• povrće i zelje - zelena salata, krastavac, paprika, peršin, kopar
• kiselo vrhnje - 150 ml
• maslac i maslinovo ulje - po 2 žlice. l.
• balsamico ili ružmarin ocat - 1,5 tbsp.
• limun - 1 kom.
• mljeveni muškatni oraščić - 10 g
• sol i papar

Kako kuhati jesetru pečenu u pećnici - koraci kuhanja:

Jesetra pečena u pećnici s cherry rajčicama i narančama: korak po korak recept s fotografijama

Ovo jelo, dostojno pravih gurmana, osvojit će svojim istančanim aristokratskim okusom. Samo meso jesetre je vrlo nježno, a sa začinima i povrćem kombinacija je jednostavno nevjerojatna. Naš recept je dizajniran za 15 - 20 porcija - na temelju težine jesetre. Ako imate manju ribu, smanjite količinu sastojaka.

Sastojci za recept:

• jesetra – težina ribe 3 – 4 kg
• Cherry rajčice - 10 kom.
• krastavci - 2 - 3 kom.
• crne masline - 10 kom.
• limun - 2 kom.
• naranče - 2 kom.
• lišće zelene salate - 400 g
• suho bijelo vino - do 150 g
• biljno ulje
• soli i začina

Kako kuhati jesetru u pećnici - upute korak po korak:

1. Ribu očistimo i izrežemo, a zatim dobro isperemo, posebno iznutra. Natrljajte solju i ostavite par minuta. Zatim morate isprati tekućom vodom i osušiti salvetom ili ručnikom.
2. Trup jesetre pripremamo za toplinsku obradu - posolite, popaprite, natrljajte začinima, pospite limunovim sokom i premažite biljnim uljem.
3. Na dno lima za pečenje potrebno je staviti foliju (2-3 sloja) koju također premažemo uljem. Pripremljenu ribu stavite na foliju, prelijte bijelim vinom i zatvorite. Da biste ispekli jesetru u pećnici, postavite tajmer na 7 - 10 minuta. Nakon što je prošlo vrijeme, izvadimo ribu, otvorimo foliju i ponovno je stavimo da se peče - pojavit će se ukusna pečena korica.
4. Posudu za posluživanje ukrasimo svježe pripremljenom jesetrom sa zelenom salatom, limunom, cherry rajčicama i krastavcima.

Jesetra sa šampinjonima u vrhnju, pečena u pećnici - recept sa fotografijom

Zahvaljujući idealnoj kombinaciji proizvoda, riba dobiva bogat okus. I to kakav miris! Jelo savršeno zadržava zdrav okus, budući da se pečenje događa u rukavu. Pomoću ovog recepta možete brzo i ukusno pripremiti nevjerojatno jelo i oduševiti svoje goste za svečanim stolom.

Sastojci:

• jesetra srednje veličine
• kiselo vrhnje - 300 g
• šampinjoni - 200 g
• luk – 2 kom.
• biljno ulje
• soli i začina
• rukav za pečenje

Korak po korak opis recepta:

1. Prethodno očišćenu i opranu ribu osušite ručnikom.
2. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok, sol, začine, aromatično bilje i nekoliko kapi octa. Podmažite jesetru dobivenom marinadom i stavite je na hladno mjesto 1-2 sata.
3. Šampinjone operemo vodom i narežemo na komade, a luk na polu kolutiće. U tavi lagano popržite gljive i luk dok ne porumene.
4. Sada stavljamo jesetru, mješavinu luka i gljiva u rukav i napunimo je kiselim vrhnjem uz dodatak limunovog soka. Pecite jesetru u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20 - 30 minuta. Prilikom posluživanja možete posuti naribanim sirom i ukrasiti začinskim biljem.

Kako kuhati cijelu jesetru u pećnici, video

Pečenu jesetru možete puniti raznim nadjevima. Gljive, luk, mrkva, kiseli krastavci - što god vam mašta kaže! Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo majoneze ili kiselog vrhnja i punite ribu. Jednostavno i ukusno!

Pečena sa začinima, kuhana ili pržena, jesetra je dobra u bilo kojem obliku. Naravno, danas više ne vidite divove od sedam metara čak ni na tržištu. Ali raditi s ribom od pola metra puno je lakše. Osim toga, mala jesetra cijela stane na lim za pečenje.

Odsustvo ljuski i kostiju još je jedan plus pri odabiru jesetre za večeru. Mekana hrskavica dobro krcka i nije opasna za djecu.

Nudimo najbolje opcije za pripremu jesetre, koju karakterizira jednostavnost i izvrstan okus. Prosječni sadržaj kalorija predloženih opcija je 141 kcal na 100 grama.

Kako kuhati jesetru u pećnici u foliji - foto recept korak po korak

Unatoč činjenici da se jesetra svrstava u crvenu ribu, dobra svježa jesetra trebala bi imati bijelo meso. Možete ga peći sa ili bez glave.

Ako je riba dovoljno velika, bolje je odrezati glavu tako da jelo stane u pećnicu. Od njega kasnije možete skuhati ukusnu riblju juhu.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• Jesetra: 1-1,3 kg
• Začini: velika šaka
• Limun: pola

Upute za kuhanje

Recept za cijelu jesetru u pećnici (bez folije)

Prava delicija je cijela jesetra pečena u pećnici. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim i oduševit će vas svojim nevjerojatnim okusom.

Potrebni proizvodi:

• jesetra - oko 2,5 kg;
• listovi salate;
• majoneza;
• sok od limuna - 40 ml;
• povrće;
• sol;
• češnjak – 7 češnja.

Kako kuhati:

1. Ribu prelijte kipućom vodom, zatim joj odstranite oštre bodlje na leđima i ljuske.
2. Nema potrebe odsijecati glavu. Izrežite škrge i utrobu. Isperite ledenom vodom.
3. Poprskati limunovim sokom.
4. Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz prešu. Pomiješajte sa solju i naribajte ribu.
5. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem i stavite trup trbuhom prema dolje.
6. Stavite u pećnicu i ostavite pola sata na 190°.
7. Posudu pokrijte listovima zelene salate. Stavite jesetru na vrh. Okolo ukrasiti povrćem i majonezom.

Kako kuhati ukusnu jesetru u komadima

Oduševite svoju obitelj ukusnim i zasitnim jelom prikladnim za običnu večeru ili blagdanski stol. Nježni odresci pod ukusnom korom oduševit će svakoga svojim nevjerojatnim okusom.

Trebat će vam:

• jesetra - 1 kg;
• biljno ulje - 25 ml;
• crni papar;
• luk - 280 g;
• sol;
• nizozemski sir - 170 g;
• svijetlo kiselo vrhnje - 50 ml;
• limun - 75 g.

Što uraditi:

1. Razrežite trbuh i izvadite utrobu. Uklonite kožu zajedno s ljuskama.
2. Odrežite rep i glavu. Izrežite trup. Komadi trebaju biti srednji.
3. Poprskati limunovim sokom. Pospite paprom i solju. Stavite u hladnjak da se marinira sat vremena.
4. Posudu za pečenje namazati uljem i posložiti luk isječen na krupnije kolutove. Lagano ga posolite.
5. Na sloj luka stavite riblje odreske.
6. Podmažite kiselim vrhnjem i pospite sirom naribanim na srednje ribež.
7. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°. Ostavite 35-40 minuta.

Odresci jesetre u tavi

Predlažemo da pripremite brzo, zdravo i jednostavno jelo na grill tavi.

Komadiće jesetre možete pržiti i u običnoj tavi, nakon što u nju ulijete malo biljne masti.

Sastojci:

• jesetra - 2 kg;
• aromatično bilje - 8 g;
• majoneza;
• biljno ulje - 45 ml;
• crni papar - 7 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Ribu operite i odrežite bodlje. Narežite na odreske debljine najviše tri centimetra.
2. Svaki komad premazati maslinovim uljem. Pospite solju, začinskim biljem i paprom. Ostavite pola sata.
3. Kako bi riba bila sočna, rubove trbuha svakog odreska čvrsto pričvrstite čačkalicama.
4. Zagrijte gril tavu i dodajte odreske. Pržite sa svake strane po minutu.

Na roštilju ili roštilju

Vrlo ukusno jelo - jesetra na ugljen. Ovo je idealna opcija za šik piknik u prirodi. Riblji ražnjići odlično idu uz bijelo vino i povrće.

Bosiljak, ružmarin, menta, kadulja i majčina dušica savršeno se slažu s nježnim mesom jesetre.

Trebat će vam:

• začini;
• jesetra - 2 kg;
• sok od limuna - 170 ml;
• sol;
• češnjak – 4 režnja.

Priprema korak po korak:

1. Jesetri izvadite iznutrice, uklonite ljuske i temeljito isperite svu sluz.
2. Trup narežite na jednake medaljone.
3. Soku od limuna dodajte sol i omiljene začine. Dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz prešu. Miješati.
4. Dobivenim umakom obilato prelijte komade ribe. Ostavite dva sata.
5. Pripremite ugljen. Trebaju biti dobro zagrijane. Riblje odreske stavite na roštilj.
6. Pecite pola sata. Redovito okrećite za ravnomjerno kuhanje.

Jesetra je masna riba, pa tijekom kuhanja pušta puno soka. Zbog toga će povremeno buknuti vatra. To neće naškoditi ribi, već će samo pomoći da komadi porumene s prekrasnom zlatnom koricom.

Prije nego započnete glavne faze kuhanja, vrijedi naučiti neke tajne pečenja:

1. Ribu pecite direktno na limu premazanom uljem ili u foliji. U drugoj verziji, jelo ispada sočnije.
2. Za cijelo pečenje bolje je uzeti trup težak od 2 do 3 kilograma. Ako je manje, meso će izaći suho, ako je više, neće se dobro ispeći.
3. Sama pečena jesetra je vrlo ukusna. Stoga ne smijete pretjerivati ​​sa začinima. Za ribu najbolje odgovaraju limunov sok, majčina dušica, crni papar, peršin i timijan.
4. U idealnom slučaju, potrebno je kuhati lešinu koja nije bila zamrznuta. Ako kupite smrznuti proizvod, jesetra bi trebala imati ujednačenu boju, tamnosmeđe škrge i normalan miris po ribi.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!

Jesetra je jedna od najvrjednijih vrsta riba. Odsustvo sitnih sjemenki, odličan okus i delikatna aroma čine jela od jesetre prikladnim za najsvečanije večere. Jesetra pečena u pećnici posebno je prikladna za svečani stol.

Jesetra se može peći cijela ili podijeljena na dijelove. Reći ćemo vam kako kuhati obje verzije jela.

Da bi se ispekla cijela riba, jesetru je potrebno očistiti utrobu, temeljito oprati i lagano natrljati solju s vanjske i unutarnje strane trbuha. Ostavimo našu ribu pet minuta, a zatim je ponovno isperemo pod mlazom vode, ne zaboravimo dobro oprati unutrašnjost. Sada ga osušite papirnatim ručnikom.

Sada jesetru još jednom posolite sa svih strana i popaprite. Vrlo je dobro ako se uz crni papar koristi bijeli papar. Ribu možete natrljati i suhim timijanom ili peršinom, samo pazite da ne pretjerate kako miris začina ne bi nadjačao specifičnu aromu ribe.

Sada prelijte malo limunovog soka preko pripremljene jesetre i premažite vrh biljnim uljem. Trebate uzeti malo soka i ulja.

Sada uzimamo oblik u koji će naša riba u potpunosti stati. U nju stavimo foliju presavijenu u dva sloja, stavimo pripremljenu jesetru, ulijemo sto grama bijelog stolnog vina (bez aroma) i omotamo foliju tako da nema praznina. Pecite jesetru 10 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Zatim izvadite kalup i odvijte foliju tako da riba bude potpuno otvorena na vrhu. Još jednom njegovu površinu namažite uljem (silikonskom četkicom, jer je riba vruća). Ponovno stavite posudu u pećnicu i pecite jesetru do kraja. Vrlo je teško točno odrediti vrijeme pečenja jer ono ovisi o veličini ribe i karakteristikama pećnice. Spremnost možete provjeriti vilicom; ako klinčići lako uđu u najdeblji dio trupa, pečena jesetra je spremna. Ali ne možete prepeći ribu u pećnici, inače će ispasti suha.

Gotova pečena jesetra se stavlja na veliku posudu i ukrašava kriškama limuna, grančicama peršina, brusnicama ili sjemenkama nara. Riba se reže direktno na stolu pomoću tankog, ali vrlo oštrog noža. Ribu možete poslužiti s umakom od riblje juhe i bijelog vina.

Sada pogledajmo kako se priprema jesetra, pečena u pećnici u porcijama. Za pripremu je potrebno ribu očistiti i pripremiti kako je opisano u prvom receptu. Sada izrežite trup na komade debljine do 2 cm. Dobivene odreske namažite biljnim uljem, prelijte limunovim sokom, pospite solju, mljevenim bijelim paprom i suhim timijanom ili mažuranom. Ako je jelo pripremljeno unaprijed, jesetra se može ostaviti nekoliko sati da se marinira.

Porcionirana jesetra pečena u pećnici priprema se u foliji. Da biste to učinili, morate izrezati komade folije koji će vam omogućiti da čvrsto omotate komad ribe u dva sloja. Presavijenom folijom, podižući stranice, oblikujemo nešto poput čašica u koje slažemo komade jesetre. Sada narežemo šampinjone na ploške i popržimo ih zajedno s lukom. Gljive i luk ne treba dugo pirjati, dovoljno je pet minuta pržiti, a na kraju kuhanja u ovu smjesu dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja da dobijete gust umak.

U čašu od folije stavite komad ribe, na njega stavite žlicu mješavine gljiva i luka te krišku limuna bez korice koja može dodati nepotrebnu gorčinu jelu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pripremljene čašice s ribom stavite na lim za pečenje i pokrijte ribu odozgo drugim komadom folije. Pecite 20 minuta, zatim skinite gornji sloj folije i ostavite jelo da se zapeče još pet do sedam minuta. Naša porcionirana jesetra pečena u pećnici je spremna.

Naravno, ovo nisu sva jela od jesetre u pećnici koja se mogu pripremiti za večeru ili blagdanski stol. Jesetra se može peći s rajčicama, krumpirom ili drugim povrćem. Ribu možete skuhati u koru od sira ili je sami napraviti.Mogućnosti je mnogo, na vama je samo odabrati recept koji vam najviše odgovara.