Jednostavan za pripremu, mekan, prozračan cupcake s grožđicama i kandiranim voćem. Što može biti ukusnije uz šalicu čaja ili kave za doručak ili uz žlicu sladoleda kao desert za ručak? Pripremite ovaj cupcake i obradujte svoje ukućane ukusnim i aromatičnim domaćim kolačima.
Da biste pripremili cupcake s grožđicama i kandiranim voćem, uzmite potrebne sastojke. Mlijeko i jaja trebaju biti sobne temperature.
Kandirano voće nasjeckajte ili kupite već nasjeckano, grožđice prelijte vrućom vodom i ostavite da nabubre.
Stavite maslac u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu; omekšali maslac ne smije biti vruć jer će se inače jaja zgrušati.
Ulijte ulje u duboku zdjelu, dodajte šećer, tucite dok ne postane glatko.
Dodajte jaja, vanilin šećer i prašak za pecivo. Također tucite dok ne postane glatko.
Dodati mlijeko i miješati pjenjačom.
Dodati prosijano brašno, ponovno sve izmiješati dok ne bude glatko da nema grudica.
Na kraju dodajte kandirano voće i grožđice. Grožđice su mi krupne pa sam i njih nasjeckala.
Tijesto zadnji put dobro izmiješajte pjenjačom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Obložite pleh papirom za pečenje i ulijte tijesto. Ako niste sigurni u kvalitetu pergamenta, lagano ga namažite biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolač 40-50 minuta u gornjem i donjem načinu grijanja. Provjerite spremnost drvenim ražnjem.
Pripremite čaj ili kavu i poslužite. Cupcake s grožđicama i kandiranim voćem je spreman, uživajte!
Predstavljam vam recept za uskrsne kolače s grožđicama, kandiranim voćem, koricom naranče i konjakom. Bit će korisna ne samo mladim domaćicama koje se ne mogu odlučiti za pečenje, već će biti korisna i onima koji žele iznenaditi svoju obitelj ukusnim i nevjerojatno aromatičnim uskrsnim pecivima.
Ovi elegantni uskršnji kolačići s glazurom od bjelanjaka mogu se koristiti kao poslastica za prijatelje i kolege. Izgledom se mali uskrsni kolačići nimalo ne razlikuju od svojih kolega napravljenih od kvasnog tijesta, a mnogima se sviđaju čak i bolje po okusu.
Sastojci za tijesto:
- 1,5-2 žlice. pšenično brašno
- 0,5 žlice. Sahara
- 125 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 2 kokošja jaja
- 50 g grožđica
- 50 g raznobojnog kandiranog voća
- 10 g praška za pecivo
- korica 1 naranče
- 1 žličica konjak
- prstohvat vanilina
Sastojci za glazuru:
- 1 bjelanjak
- 200-250 g šećera u prahu
- 1 žličica sok od limuna
- posip za slastice za ukrašavanje
*Zapremina čaše – 250 ml.
Kako napraviti uskršnje kolače:
Otopite 100 g maslaca u mikrovalnoj ili na štednjaku. Izlijte u duboku zdjelu i malo ohladite. Maslacu dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte smjesu.
Zatim umutite 2 kokošja jaja u smjesu ulja. Sve još jednom pjenjačom dobro izmiješajte.
U dobivenu smjesu ulijte mlijeko sobne temperature. Za okus u tijesto dodajte jednu žličicu konjaka ili likera. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki prema receptu za male uskršnje kolače.
U smjesu u nekoliko faza dodajte prosijano pšenično brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilinom.
Grožđice dobro operite i poparite u kipućoj vodi. Zatim ćemo papirnatim salvetama prodiskutirati sušeno voće i dodati ga u tijesto. Posebnim nožem ili sitnom ribežom skinite koricu s jedne naranče. Zajedno s kandiranim voćem u tijesto dodajte koricu naranče, prema receptu za uskršnje kolače.
Tijesto dobro izmijesite dok se svi sastojci ne sjedine.
Pripremljenim tijestom napuniti silikonske kalupe do dvije trećine. Nije potrebno prethodno namastiti silikonske kalupe.
Pošaljimo naše pripreme u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Uskrsne kolačiće ćemo peći u silikonskim kalupima na srednjoj razini do kraja, oko 25-30 minuta. Gotove kolače ostavite da se malo ohlade i izvadite iz kalupa.
Sada ću vam reći kako ukrasiti uskršnje kolače. Prvo pripremimo glazuru. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Nakon dodavanja soka od limuna u proteine, počnite ih tući malom brzinom miksera.
Zatim postupno povećavajte brzinu miksera i u glazuru u nekoliko faza dodajte šećer u prahu. Rezultat bi trebala biti gusta, snježnobijela glazura za ukras.
Kao tradicionalno uskrsno pečenje često se koriste ne samo tradicionalni uskrsni kolači od tijesta s kvascem, već i sve vrste muffina i kolača, popularnih u zapadnoj Europi.
Bilo koji kolač može se pripremiti bez punila, dodajući nijanse okusa vanilije, kakaa, cimeta i drugih aromatičnih začina ili dodavanjem kandiranog voća, grožđica, orašastih plodova, voća ili bobičastog voća u tijesto.
Pekarstvo je plodno tlo za ostvarenje kulinarskih fantazija, ali svaki, pa i najneobičniji san o svadbenoj svečanosti može lako pretvoriti u stvarnost agencije za vjenčanja A 2 WEDDING STUDIO. Ovdje će vam pomoći organizirati jedinstvenu proslavu vjenčanja prema scenariju razvijenom posebno za vaš par. Pripremu svadbenog jelovnika i zabavnog programa, odabir haljine i vjenčanog looka, poziv fotografa i glazbenika povjerite profesionalcima i uživajte u najuzbudljivijem i nezaboravnom trenutku svog života.
Danas vam predstavljam recept za mirisni cupcake s kandiranim višnjama, baziran na provjerenom receptu iz moje stare kuharice izdavačke kuće BURDA, koja mi često pomogne uoči blagdana. Ovaj cupcake se može peći u tradicionalnom kalupu za kolače s rupom u sredini, u porcioniranim silikonskim kalupima, kao iu visokim cilindričnim kalupima za Uskrs.
Trebat će nam:
- 250 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g omekšalog putera ili margarina,
- 200 g šećera
- 2-3 žlice. žlice šećera u prahu za posipanje (200 gr praha, ako ćete cupcake prelijevati glazurom)
- 4 jaja
- 1 žličica limunove korice
- 100 g tamnih grožđica (cimet)
- malo konjaka za preliti grožđice
- 1-2 kesice vanilin šećera
- 1/2 žličice naribanog đumbira
- prstohvat cimeta i karanfilića (ove sastojke dodajte po ukusu, nisu obavezni)
- 70-100 g kandiranih višanja ili nekog drugog kandiranog voća
- margarin za podmazivanje kalupa
Grožđice prije svega namočite pola sata u konjak.
Maslac ili margarin pjenasto samljeti sa šećerom koji se može samljeti u prah u mlincu za kavu radi boljeg topljenja.
Postepeno dodavati jaja, začine i sve sjediniti.
Zatim dodati ušećerene višnje (ušećereno voće) i grožđice.
Po vrhu prosijte brašno i prašak za pecivo i sve dobro umijesite u jednolično tijesto.
Dno pripremljene tepsije namazati margarinom i posuti prezlama (mljevenim bademima). Samo nemojte masnoćom namazati stijenke jer će zagrijavanjem curiti prema dolje i spriječiti dizanje tijesta.
Kolač se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat vremena, nakon čega se ohladi na kuhinjskoj rešetki. Topli kolač pospite polovicom šećera u prahu da se malo rastopi po površini, a zatim hladna pečenja ponovo pospite preostalim prahom.
Uskrsne kolače pripremljene prema ovom receptu možete preliti ne prahom, već glazurom i tradicionalnim raznobojnim posipima.
Da biste to učinili, lako je napraviti glazuru od proteina, o kojoj možete pročitati više, ili glazuru od limuna: 3 žlice. Žlice soka od limuna procijedite kroz gusto cjedilo i pomiješajte sa 200 g šećera u prahu, pa namažite na još topao kolač.
Učitavanje...