Ova riblja pita je ukusna i vrlo jednostavna za napraviti. Čak i domaćica početnica to može. Ovaj ukusna pita od ribe do brzo rješenje- poput kulinarske konstrukcije, sastavlja se od slojeva tijesta i nadjeva, a zatim puni umakom.
Nadjev takve pite od kupovnog lisnatog tijesta može biti vrlo raznolik, glavno je da konzistencija nije tekuća i sitno nasjeckana ako se odlučite za stavljanje slatko punjenje umjesto ribe. U umak nadjeva dodajte 1-2 žlice šećera.
Što vam je potrebno za pitu od lisnatog tijesta
Lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) – 2 ploče (500 g);
Riblji file (imao sam dorado, možete koristiti drugu dobru masnu, a ne suhu ribu) - 2 komada;
Tvrdo kuhana jaja - 2 komada;
Poriluk (bijeli dio) 10-15 cm ili običan luka– 1 glava;
Kopar - 3-4 grančice;
Biljno ulje za prženje - 0,5 šalice;
Za umak za punjenje pita
Kiselo vrhnje - 2 žlice;
Žumanjak - 1 komad;
Škrob (ili brašno) - 1 žlica;
Sol.
Kako napraviti riblju pitu od smrznutog lisnatog tijesta
Odmrznite tijesto prema uputama na pakiranju.
Napravite riblji nadjev za pitu
Riblji file posoliti i ispeći na ulju s obje strane. Ohlađeno pržena riba izrezati na male komadiće.
Luk – poriluk narezati na tanke kolutiće (ili na pola kolutića ako je luk). Pržite u biljno ulje ispod ribe.
Kuhana jaja narežite na sitne kockice. Kopar - nasjeckajte.
Sve pomiješajte i posolite.
Napravite umak od nadjeva za pitu
Pomiješajte kiselo vrhnje, sirovo žumanjak jajeta i škrob. Malo ga posolite.
Sastavljanje riblje pite od lisnatog tijesta
Posudu za pečenje namazati uljem. Tijesto podijeliti na 2 dijela (sloja). Stavite list lisnatog tijesta u tepsiju. Malo više od pola za nju mljevena riba. Mljeveno meso lagano posuti brašnom.
Pokrijte drugom polovicom tijesta. Na to poslažite preostalo mljeveno meso i prelijte umakom.
Pečenje riblje pite
Tepsiju s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva C i pecite oko 1 sat. Kada se gornja kora pite stvrdne i porumeni, pita je gotova.
Dobar tek!
Počnimo rezati riblju pitu!
Komad ukusne i lagane riblje pite!
Značajke pripreme pite od ribe i lisnatog tijesta
Mogućnosti ribljeg nadjeva za pitu
Ako nemate riblji file, već samo trup ribe, onda ga ne morate pržiti. Može se rezati u velikim komadima i kuhati. Zatim izvadite ribu iz kostiju, pomiješajte sa prženi luk i zelenila.
Osim toga, u nadjev možete staviti i komade sirovog mesa. riblji file+ sitno nasjeckan maslac(50 g). Također će biti vrlo ukusno!
Ako imate riblje konzerve, pogodne su za punjenje pite. Ribljim konzervama možete dodati rižu, začinsko bilje i jaja. Budući da je riblja konzerva masna, lisnato tijesto Također je masno, pa nadjev morate razrijediti s nečim nemasnim.
Da li je u nadjev za pitu potrebno dodati jaja?
Uopće nije potrebno. Mono nadjev od ribe bit će još ukusniji.
Dodaci ribljem nadjevu za riblju pitu
Osim navedenog: riže, jaja i začinskog bilja, možete staviti riblji nadjev za pite prženi kupus, sirovo, tanko narezano kineski kupus, kuhani špinat odn blitva- blitva.
Ako stavite sirovi ili kuhana riba, zgodan dodatak bi bio naribani sir (obični ili izmrvljeni feta sir) ili čak malo majoneze.
Dobar tek!
Pravljenje pite ne oduzima uvijek puno vremena.
Ima ih puno brzi recepti, npr. od gotovog lisnatog tijesta. Punjenje također neće oduzeti puno vremena ako je napravljeno od ribe. Možete čak uzeti i konzerviranu hranu.
Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji i provjereni recepti za riblje pite iz gotovo tijesto.
Riblja pita od lisnatog tijesta
Trgovina prodaje dvije vrste lisnatog tijesta: kvasac i obično. Možete koristiti bilo koji proizvod za pite.
Iz tijesto od kvasca veličanstvenije pečenje od redoviti test Mrvica ispadne gušća, ali i vrlo ukusna i mrvičasta.
Sve što trebate učiniti je izvaditi proizvod iz zamrzivača da se malo otopi. Zatim se tijesto razvalja, reže i sastavlja pita po receptu.
Za nadjev možete koristiti konzerviranu ribu, obično saury, roze losos, skušu i druge slične vrste sa mala količina kosti.
Nema potrebe koristiti konzerviranu hranu u rajčicama, bolje je uzeti ribu u vlastitom soku ili ulju. Puno recepata za pite svježi file, može se prethodno marinirati.
Što možete dodati nadjevu:
povrće (luk, mrkva, rajčica, krumpir);
jaja, sir;
žitarice, obično riža.
Formirana pita ide u pećnicu i peče se do kraja.
Ako je punjenje od riblje konzerve, odnosno spremno za jelo, tada se vrijeme držanja određuje prema boji tijesta.
Riblja pita od lisnatog tijesta s ružičastim lososom
Jednostavan recept za ukusnu riblju pitu od lisnatog tijesta. Ovdje se koristi svježi ružičasti losos, ali možete uzeti drugu ribu.
500 g tijesta;
400 g ribe;
200 g luka;
2 žlice soka od limuna;
4 žlice ulja;
papar,
sol,
1 jaje.
Ribu izrežite na komade bilo koje veličine, možete na kocke ili trakice, prelijte sok od limuna, pospite crnim paprom, posolite i promiješajte. Pustite da se nadjev marinira petnaestak minuta.
Očišćeni luk nasjeckajte i popržite na ulju dok lagano ne porumeni. Malo ohladite, pomiješajte s pripremljenim ružičastim lososom. Po želji dodajte zelenilo.
Razvaljajte tijesto i izrežite ga tako da jedan dio bude veći. Stavite na lim za pečenje;
Razmutite jaje vilicom i premažite rubove kore. Nadjev od ružičastog lososa namažite prženim lukom.
Rubove drugog dijela tijesta također namažemo mašću, napravimo rupice za izlazak pare i vrh prebacimo na pitu. Stisnemo rubove.
Premažite površinu jajetom.
Peći na 200°C. Za ovu riblju pitu dovoljno je 30 - 35 minuta.
Riblja pita od lisnatog tijesta s konzervom i rižom
Za ovu riblju pitu možete koristiti konzervirana saury, skuša ili ružičasti losos. Ako ostane riže od priloga, možete je dodati u nadjev da ne gubite vrijeme na kuhanje.
1 paket tijesta (0,4 kg);
1 limenka konzervirane hrane;
0,7 šalice riže;
1 vezica zelenog luka;
0,5 hrpa kopra;
1 jaje ili voda.
Rižu operite, dodajte vodu i prokuhajte. Tekućina iz žitarica mora se ocijediti. Neka se ohladi.
Otvorite konzervu riblje konzerve i zgnječite komadiće. Ako se sretnu velike sjemenke, onda ih je bolje izvaditi.
Sve zelje nasjeckajte. Umjesto mladog luka možete par glavica propirjati na ulju, također će biti ukusno.
Pomiješajte sve sastojke za nadjev od ribe u posudi, dobro promiješajte, kušajte. Po potrebi dosoliti. Papar.
Tijesto podijeliti na dva dijela, od jednog dijela razvaljati donji sloj. Na to stavite nadjev. Poravnajte sloj žlicom.
Drugi dio tijesta također razvaljajte, ali izrežite na dugačke trake.
Stavite jednu traku na pitu, premažite jajetom ili vodom.
Pecite na 220°C dok tijesto ne bude gotovo.
Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta s nadjevom
Verzija vrlo svečane i lijepe riblje pite.
Trebat će vam komad lisnatog tijesta od 250 g koji će biti podloga.
250 g tijesta;
150 g crvene ribe;
150 ml vrhnja;
2 jaja;
50 g sira;
10 maslina bez koštica;
1 rajčica.
Razvaljajte lisnato tijesto. Ako je oblik okrugao, odrežite ga. Da biste to učinili, morate pokriti sloj tanjurom ili poklopcem tave i hodati po obodu oštrim nožem.
Sloj prebacimo u kalup, stranice napravimo oko 2 cm.
Crvenu ribu narežite na male kriške, popaprite i posolite, stavite na pitu.
Rajčicu narežite na ploške. Stavite između komada ribe.
Raspršimo i masline. Preporučljivo je da budu bez sjemenki.
Punimo. Jaja umutiti u glatku smjesu, uliti vrhnje i dodati začine. Sir narendajte na sitne strugotine, dodajte i promiješajte.
Preko vrha prelijte nadjev za pitu. Ovdje je važno uzeti vremena, koristiti žlicu.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 210°. Otvorena pita se peče oko pola sata.
Izvadite iz pećnice, ali ne iz posude. Pustiti da se nadjev stvrdne pa prebaciti na tanjur.
Riblja pita od lisnatog tijesta “Zlatna ribica”
Ova pita ima originalan dizajn. Za nadjev se koristi riblja konzerva u soku.
0,5 kg tijesta;
2 konzerve riblje konzerve;
3 kuhana jaja;
2 luka;
začini, bilje;
2 žlice ulja;
1 jaje.
Kuhana jaja je potrebno oguliti i nasjeckati na kockice.
Luk također ogulimo, nasjeckamo, stavimo u tavu i pirjamo dok lagano ne porumeni. Sjediniti sa jajima.
Dodati pasiranu ribu očišćenu od suvišne vlage, nadjev začiniti začinima i dodati začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Odrežite trećinu tijesta i ostavite sa strane. Razvaljajte preostali sloj, pazeći na rubove, trebali bi ispasti vrlo tanki.
Na sredinu stavite nadjev i napravite duguljastu roladu koja imitira ribu.
Skupljamo tanke rubove prema unutra i stežemo ih u dijelovima.
Tijesto koje ste prethodno odvojili razvaljajte i izrežite male krugove. Na formiranu ribu staviti ljuske.
Premažite originalnu riblju pitu jajetom i pecite dok ne porumeni.
Riblja pita od lisnatog tijesta s krumpirom
Za ovu pitu koriste se svježi krompir i riba. Možete uzeti bilo koju vrstu, recept označava težinu čistog fileta bez kostiju i kože.
1 paket tijesta;
2 krumpira;
350 g ribljeg fileta;
1 hrpa kopra;
4 žlice majoneze;
začini, jaje.
Krompir ogulite, narežite na tanke okrugle ploške, pospite začinima, dodajte pola majoneze.
Riblji file također narežite na kriške, začinite začinima, dodajte preostalu majonezu, dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto, podijelite na dva različita dijela, manji dio ide na vrh pite.
Na donji sloj stavite krumpir.
Odozgo pospite nasjeckani kopar i na njega poslažite komade ribe.
Na manjem dijelu tijesta napravite mnoge nasumične rezove. Oni su potrebni za izlazak pare.
Prebacite koru, stavite je na fil, spojite rubove pite i čvrsto zarolajte.
Premažite riblju pitu jajetom.
Stavite tepsiju u pećnicu. Pitu pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
Riblja pita od lisnatog tijesta sa kupusom
Za riblju pitu od lisnatog tijesta možete koristiti ne samo svježe, već i kiseli kupus. Priprema će biti slična, također je potrebno pržiti.
Paket tijesta;
400 g kupusa;
1 luk;
1 - 2 limenke saury;
ulje, začini.
Narežemo luk. Baciti na zagrijano ulje da se prži, nakon par minuta dodati nasjeckani kupus, pržiti dok ne bude gotov, dodati začine.
Otvorite staklenku ribe, možete uzeti jednu ili dvije, zamijesiti komade, kombinirati s kupusom. Fil potpuno ohladiti.
Napravimo običnu zatvorena pita od dva sloja tijesta ili oblikujemo nešto zanimljivo po vlastitom nahođenju.
Peći do kraja na 220°C. Mi čekamo zlatno smeđu koricu i možete ga izvaditi!
Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta s krumpirom i sirom
Još jedan zanimljiv recept otvorena pita. Opet će vam trebati komad tijesta nešto veći od više oblika napraviti strane.
250 g tijesta;
250 g fileta bilo koje ribe;
120 g majoneze;
2-3 krumpira;
100 g sira;
začinima.
Oguljeni krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte 7 - 8 minuta. Ohladite u hladnoj vodi.
Ribu izrezanu na komade pospite začinima i marinirajte nekoliko minuta dok se krumpir kuha i hladi.
U majonezu dodajte začine koje volite, možete istisnuti češanj češnjaka.
Stavite sloj tijesta u kalup, namažite tankim slojem majoneze i pospite komade ribe začinima.
Na vrh posložimo narezani krumpir koji smo prethodno lagano prokuhali.
Podmažite vrh majonezom i stavite pitu u pećnicu 25 minuta. Temperatura je uvijek 200.
Izvadite pitu i prekrijte naribanim tvrdim sirom.
Pojačamo temperaturu na 230, riblju pitu ponovo stavimo u pećnicu i pečemo dok vrh ne bude lijep i hrskav.
Riblja pita od lisnatog tijesta - korisni savjeti i trikove
Pita neće popucati na vrhu i šavovi se neće odlijepiti ako napravite nekoliko malih rupica na vrhu. Kroz njih će izlaziti para od kipućeg nadjeva.
Lisnato tijesto ćete lakše oblikovati ako rubove navlažite vodom ili mlijekom, možete ih premazati svježim jajetom.
Nemojte peći proizvode od lisnatog tijesta na temperaturama ispod 200 stupnjeva; kora će ispasti suha i tvrda.
Je li ostalo ostataka tijesta? Mogu se tanko razvaljati i stavljati na podlogu pite ili služiti za ukrašavanje. U tom slučaju površina mora biti podmazana tako da se sve dobro zalijepi.
Riblje pite
Divna riblja pita od lisnatog tijesta: pogledajte korak po korak recept s mnogo mogućnosti punjenja uključujući detaljne fotografije i video. Najbolja opcija
50 min
175 kcal
5/5 (1)
Kuhinjski aparati i posuđe: pleh, papir za pečenje, nekoliko dubokih posuda, drvenih daska za rezanje, sito, pjenjaču, valjak za tijesto, čajnu i stolnu žlicu, oštar nož i drvenu lopaticu.
Kada je lijepo vrijeme i imate puno slobodnog vremena, jednostavno želite otići negdje daleko od grada i napraviti mali piknik ili otići u kuću na selu i sjediti uz vatru u dugom ljetnom sumraku. U takvim slučajevima na dnevni red dolazi jedno važno pitanje: što skuhati i ponijeti sa sobom, jer se samo sendvičima nećete zadovoljiti.
Predlažem da ispečete ukusno riblja pita koja se lako i jednostavno priprema od lisnatog tijesta s bilo kojom ribom koja vam se nađe u zamrzivaču ili čak s riblje konzerve. Već nekoliko desetljeća pečem slojne pite i nikada nisam požalio, jer je okus takvog proizvoda jednostavno zadivljujući, pogotovo ako dodate nadjev od crvene ribe (ili ga kuhate s dobrim riblje konzerve ili mljeveno meso), a podlogu od lisnatog tijesta pripremite sami - klasični Recept predlaže da se ne koristi kupljeno u trgovini.
Pripremite prostrani pleh dijagonale oko 40 cm, papir za pečenje, nekoliko dubokih zdjela zapremine 300-900 ml, drvena daska za rezanje (može i metalna), sito, pjenjača, valjak za tijesto, čajne i jušne žlice, oštar nož i drvena lopatica.
Pripazite da posuđe koje se koristi za riblju pitu nije plastično jer bi smjesu od lisnatog tijesta moglo biti teško mijesiti i razvaljati – ako kuhate u sporom kuhalu, nemojte koristiti standardno plastični pribor za jelo koji je došao s njim.
Trebat će vam
Tijesto
Punjenje
- 500 g ribljeg fileta;
- 2 velika luka;
- 10 g mljevenog crnog papra;
- 1 žličica sol.
Pekara
- 1 jaje.
Kao što se sjećate, lisnata riblja pita priprema se ne samo od prirodne svježe i odmrznute ribe, već i od konzervirane kupovne ili domaća riba- Po standardni recept zalogaj iz konzerve ispada još bogatiji i ukusniji. Istu količinu odabranog nadjeva koristite kao zamjenu za file.
Redoslijed kuhanja
Korzh
Ako ne želite da na kraju dobijete otvorenu riblju pitu, napravite veći nadjev od lisnatog tijesta kojim ćete ga prekriti nakon dodavanja nadjeva.
Punjenje
Ako vam je nadjev previše tekuć, ocijedite višak soka i vode iz zdjele nakon što je odstajala u hladnjaku.
Sastavljanje i pečenje pite
Vaš divna pita spreman spreman za jelo! Izvlačeći ga iz pećnice, rez na porcionirani komadi, stavite na veliki tanjur ili posudu i ukrasite peršinom ili koprom.
Moja mama također ukrasi pitu s polovicama kuhanog jajeta i pospe naribanim češnjak, no ta je tradicija zaživjela u našoj obitelji zbog mog tate koji voli ljuto. Možete dati mašti na volju i ukrasiti tortu po svom ukusu.
Video recept za pripremu riblje pite od lisnatog tijesta
Obratite pozornost na video priprema korak po korak riblja pita klasični recept prikazano gore.
Nadjev za pitu od lisnatog ribljeg tijesta koji ste upravo pripremili možete koristiti za više od... klasična pita, ali i za nekoliko sličnih recepata. Ponekad kuham za iznenadne goste jer to može biti gotovo puno brže od drugih. Ovaj nadjev koristim i za pripremu - Riblja pita od kvasnog tijesta Recept - jer mi lisnato tijesto ponekad dosadi pa želim skuhati nešto drugo.
Riblje pite tu, naravno, ne završavaju. Probajte napraviti još jednu - pitu s krumpirom i konzerviranom ribom - koja će se sigurno svidjeti vašim ukućanima, jer su moji jednostavno obje pite još vruće pomeli sa stola. Štoviše, neobično Želeirana pita s konzerviranom ribom - oduševit će domaćice koje vole ukusne eksperimente, a nadaleko poznate
Pite postoje u mnogo različitih varijanti: slatke i slani nadjevi, sa različite vrste tijesto, otvoreno, zatvoreno ili poluotvoreno. Riblja pita s lisnatim tijestom priprema se jednostavno i brzo. riblje jelo, više kao tepsija. Ova pita je ukusna i hladna i topla. Također je univerzalan po tome što se umjesto polloka može koristiti druga riba, poput oslića ili pastrve.
Autor publikacije
Rođena je u prekrasnom gradu Harkovu i tamo živi do danas. Dobio visoko obrazovanje iz fizike; uz diplomu inženjera fizike, obrazovna ustanova usadio ljubav prema samostalnom učenju i putovanju. Fizika metala i poluvodiča vrlo je daleko od fotografije, ali upravo je na institutu, posjećujući odjel za planinarenje i penjanje, Galina željela sačuvati te trenutke ne samo u svom sjećanju. U početku su to bili planinski krajolici, ljudi, arhitektura na putovanjima... Nakon nekog vremena ljubav prema procesu učenja, kuhanje i fotografija stopili su se u jedno! Danas niti jedan dan u autorovom životu nije potpun bez fotografije hrane!
- Autor recepta: Galina Dolgova
- Nakon kuhanja dobit ćete 4
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
Sastojci
- 750 g lisnatog tijesta s kvascem
- 450 g fileta polloka
- 2 kom. jaje
- 2 žlice. majoneza
- 1/4 žličice khmeli-suneli
- biljno ulje
- mljeveni crni papar
Način kuhanja
Pripremite hranu. Odmrznite riblji file. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ulijte hladna voda i cool.
Jaja naribajte na krupno rende, dodajte majonezu, khmeli-suneli, papar i sol. Promiješati.
Stavite sloj na pobrašnjenu površinu lisnato tijesto Stavite ribu u sredinu tijesta, ocijedite vodu iz nje.
Stavite smjesu od jaja na riblji file.
Zarežite tijesto na stranama ribe pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na nju. Trebali biste dobiti trake tijesta širine oko 1,5 cm s ovim trakama i premažite ih suncokretovim uljem.
Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite oko 35 minuta (korica na vrhu treba biti zlatnosmeđa).
Riblja pita spreman. Dobar tek!
Riblja pita od lisnatog tijesta - mislite li što se može reći u receptu za ovaj proizvod? Alternativno, uzmite lisnato tijesto, u njega stavite ribu i pecite. Ali svaki recept za riblju pitu od lisnatog tijesta ima svoju draž, svoju tajnu.
Na primjer, kako riblju pitu napraviti lijepom da vam pozavide i najvještije domaćice. Ili kako napraviti okus pečenje ribe jedinstvena. Recept za slojevitu riblju pitu sve će detaljno opisati. Vrlo brzo ćete se nositi s ovim zadatkom. izgleda kao gotova pita jednostavno savršeno. Svi vaši gosti željno će čekati u redu za ukusno jelo mirisna peciva.
Za one domaćice koje nikad prije nisu pekle tako složene riblje pite, postoji nekoliko savjeta i tajni:
1. Koju ribu je najbolje koristiti za pečenje? Ribu za pitu uzimamo sirovu, svježu ili smrznutu. Najprikladniji bi bio losos. Ali ako nije moguće nabaviti losos, možete koristiti ružičasti losos. I to će ispasti ukusno.
2. Za više bogat okus Na ribu morate staviti tanak sloj ukrasa.
Do riblji nadjev nije ispadala prilikom rezanja pite i komadi su bili jednaki, pa je oblik pečenja bio izdužen.
Dakle, odaberite i zapišite recept za najukusniju riblju pitu od lisnatog tijesta.
Riblja pita od lisnatog tijesta s ružičastim lososom
Sastojci:
- pola kilograma fileta ružičastog lososa;
- jaje 2 kom;
- malo papra i soli;
- maslac 400 g (može se zamijeniti kremasti margarin);
- 3 žlice. brašno;
- ocat.
Kako napraviti ukusnu riblju pitu:
Priprema lisnatog tijesta. Margarin ili puter narendati na krupnije rende. Da biste izbjegli probleme s ribanjem margarina, potrebno ga je zamrznuti u dućanskom zamrzivaču. Tada će postati tvrd i lako se trlja.
Nakon što se margarin nariba, pažljivo ga pomiješajte s brašnom da ne bude grudvica nego mrvica.
U posudi pomiješajte ocat - 1 žličicu, sol - 1 žličicu i jaje. Pomiješajte s mrvicama margarina i odmah zamijesite tijesto.
Zatim oko 120 min. stavite u hladnjak. Dok se hladi pripremite nadjev.
Priprema ribljeg nadjeva za pitu. Ogulite i nasjeckajte luk, začinite ga začinima i soli. Malo ga zgnječiti rukama da pusti sok. Dodajte sitno sjeckani file roze lososa. Dobro promiješajte.
Dok se pripremao nadjev lisnato tijesto se već ohladilo. Izvadite ga i podijelite na dva dijela, tako da jedan dio bude malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte oklagijom, ne baš tanko. Oko pola centimetra.
Razvaljani kolač stavite u podmazan pleh. Ovo će biti osnova riblje pite. Na sredinu kore staviti nadjev od ribe sa lukom i začinima. Ostavite rubove slobodnima. Preklopimo ih preko nadjeva. Stavili smo mali dio. Uštipnemo i napravimo male rupice na vrhu. Peći na 200 stupnjeva.
Riblja pita se jednostavno i brzo pravi od gotovog lisnatog tijesta
Trebat će nam:
- pakiranje gotovog tijesta;
- file pangasiusa - 500 g;
- papar;
- sol;
- zelena;
- ulje;
- žumance.
Jednostavan recept za riblju pitu od gotovog lisnatog tijesta:
Nadjev za brzu riblju pitu od fileta pangasijusa. Unaprijed izvadimo ribu iz zamrzivača. Odmrzavanje. Bez vlage. Nasjeckajte na sitno. Stavite u veliku, duboku šalicu. Luk sitno nasjeckajte.
U zagrijanu tavu sa zagrijanim uljem (da provjerite da li je ulje vruće, potrebno ga je poprskati s malo vode, treba da pršti) stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne bude proziran.
Dodajte samo malo vode i pirjajte oko 5 minuta. Ribu pospite začinima i solju, promiješajte i pritisnite. Ostalo je još samo pomiješati ribu i luk i riblji nadjev za lisnato tijesto je spreman.
Pečemo pitu. Jedan list tijesta stavite u lim za pečenje namazan bilo kojim uljem. Premažemo nadjev i prekrijemo drugim listom (treba biti malo manji od prvog). Stisnemo rubove. U sredini pite napravite rupu.
To će pomoći da para izađe. Vilicom napravimo mnogo uboda po cijeloj površini. To će poslužiti kao ukras za slojevitu riblju pitu.
Zatim pitu premazati umućenim žumanjkom i staviti peći. Pecite 20 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada filovana torta Riba je spremna, pokrijte je ručnicima za jednokratnu upotrebu. Pustite da malo odstoji i poslužite.
Riblja pita otvorenog sloja
Trebat će nam:
- 500 g lisnatog tijesta (bolje je uzeti bez kvasca);
- 180 g mozzarella sira;
- 3 jaja;
- zeleni luk– svežanj;
- 170 g hladno dimljenog lososa;
- 160 ml. kravlje mlijeko;
- desetak cherry rajčica.
Priprema otvorene riblje pite od lisnatog tijesta:
Odmrznite unaprijed kupovno tijesto. Razvaljajte ga i stavite u kalup namazan maslacem ili margarinom. Da se tijesto ne bi previše diglo, probodite ga nekoliko puta vilicom.
Pokrijte vrh pergamentom i prekrijte graškom. Pecite 10 minuta. Na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim izvadite grašak i papir i ponovno pecite pet minuta.
Dobro istucite. Na pečeno tijesto staviti nadjev. Prvi sloj je losos, drugi sir, treći nadjev. Na vrh stavite polovice rajčice. Stavite u pećnicu na pola sata. Izvadimo ga i ukrasimo perjem luka.
Video recept za riblju pitu od lisnatog tijesta
Savjeti za pripremu ukusnog ribljeg lisnatog tijesta
1. Da bi pita bila sočnija, potrebno je uzeti masne vrste riba. Bit će prikladnije pripremiti pečene proizvode od fileta.
2. Najvažnija tajna Glavna stvar kod pečenja lisnatog tijesta je da mora biti hladno. Zahvaljujući tome, tijesto će se dići i ulje neće iscuriti iz njega.
3. Prije stavljanja kolača na lim za pečenje, često se preporučuje navlažiti ga ledenom vodom. Tako ćete gotovu riblju pitu moći lako izvaditi iz posude.
5. Smrznutu ribu nije potrebno odmrzavati u kipućoj vodi. Ovo će sve ubiti svojstva okusa. Najbolja opcija odmrzavanje će ribu preliti hladnom vodom.
6. U nadjev možete dodati malo sode. Tako će nadjev biti pahuljastiji.
Učitavanje...