Među velikom raznolikošću recepata za izradu pita od gotovog lisnatog tijesta posebno su popularne varijacije na temu skute. Takvi proizvodi ne samo da su božanstveno ukusni, već su i izuzetno zdravi, s obzirom na nutritivnu vrijednost svježeg sira.
Slatka pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Sastojci:
- (kvasac) – 495 g;
- brašno - 35 g;
- svježi sir (suhi) - 445 g;
- birana jaja – 2 kom.;
- šećer u prahu - 110 g;
- grožđice bez sjemenki - 110 g;
- vanilin šećer - 20 g.
Priprema
Za pripremu složene pite od skute, svježi sir samljeti sa kristalnim šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima, zatim umiješati oprane i poparene grožđice i dodati bjelanjke umućene u pjenasti snijeg.
Na podlozi posutoj brašnom malo razvaljajte odmrznuti sloj lisnatog tijesta i po vrhu ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od skute. Sada smotamo sloj u valjak, dobro stisnemo rubove i izbodemo proizvod vilicom po cijelom obodu. Preostaje samo namazati pitu žumanjkom i staviti u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva dok se ne skuha i porumeni. To će trajati otprilike trideset do trideset pet minuta.
Otvorena pita sa svježim sirom od lisnatog tijesta bez kvasca
Sastojci:
- lisnato tijesto (bez kvasca) - 320 g;
- brašno - 25 g;
- zrnati svježi sir - 320 g;
- birana jaja – 2 kom.;
- granulirani šećer - 70 g;
- limun - 80 g;
- grožđice bez sjemenki - 1 šaka;
- kiselo vrhnje - 90 g.
Priprema
Kada počnete pripremati pitu, izvadite tijesto da se odledi, a oprane grožđice poparite zagrijanom vodom. U ovom trenutku ćemo se baviti izravno nadjevom od skute. Zrnasti svježi sir sameljite u posudi sa šećerom u kristalima, zatim umiješajte kiselo vrhnje, umutite dva jaja, dodajte koricu pola srednjeg limuna i prelijte s malo soka od citrusa. Smjesu još jednom dobro izmiješajte i dodajte poparene i malo osušene grožđice.
Sada lisnato tijesto bez kvasca razvaljamo valjkom za tijesto, za to vrijeme površinu posipamo brašnom, nakon čega istim valjkom premjestimo sloj u nauljenu tepsiju pogodnu za pećnicu. Istodobno napravimo stranice visine do tri centimetra, izbockamo tijesto po cijelom obodu vilicom i namažemo pripremljenu svilenkastu masu od skute.
Da biste ispekli proizvod, morate zagrijati pećnicu na 185 stupnjeva i staviti obradak u nju četrdeset pet minuta. Desetak minuta prije kraja procesa, vilicom razbijte cjelovitost površine skute i pustite da se dobiveni kvržice malo zapeku. Kao rezultat toga, dobit ćemo spektakularnu reljefnu površinu pite.
Nezaslađena pita od lisnatog tijesta sa začinskim biljem i svježim sirom
Sastojci:
- lisnato tijesto - 320 g;
- brašno - 25 g;
- zrnati svježi sir - 620 g;
- birana jaja – 2 kom.;
- – 190 g;
- mljeveni crni papar i krupna morska sol - po ukusu;
- svježe nasjeckano zelje po izboru - 1 šaka.
Priprema
Nezaslađene pite od lisnatog tijesta mogu se peći s mesom ili gljivama, au ovom slučaju ćemo napraviti jelo sa svježim sirom i začinskim biljem. Neće ispasti ništa manje ukusno i primamljivo.
Dakle, dok se tijesto odmrzava, napravimo nadjev. Svježi sir dobro samljeti, dodati morsku sol, papar i sitno nasjeckano začinsko bilje, također umutiti jaja i još jednom dobro izmiješati.
Kao i u prethodnom slučaju, razvaljano lisnato tijesto stavimo u posudu za pečenje, izbockamo ga po cijelom obodu i na to stavimo nadjev od skute. Po vrhu rasporedimo tanke ploške topljenog sira, strane okrenemo prema gore, a od preostalog tijesta izrežemo proizvoljne ili oblikovane kriške tijesta i stavimo ih na vrh.
Ova će pita brzo porumenjeti. Već nakon četrdesetak minuta u pećnici zapeći će se i postati ukusan i aromatičan.
Bok svima! Danas imam još jedan korak po korak foto recept za slana peciva, ovo je ukusna pita od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca sa sirom i svježim sirom, jednom riječju, lijeni khachapuri 😉
Za recept za slojevitu pitu od sira sa svježim sirom trebat će vam:
- Lisnato tijesto – 1 paket 500 g,
- Svježi sir 350 g,
- sir - 350 g,
- jaje - 3 kom.,
- Maslac - 70 g,
- Sol - prstohvat
- Začini i bilje - po ukusu i želji,
Za podmazivanje torte:
- Žumanjak - 1 kom.,
- Biljno ulje - 1 žlica.
Kako napraviti pitu od gotovog lisnatog tijesta sa svježim sirom i svježim sirom
Prvo pripremimo nadjev za brzu slojevitu pitu sa svježim sirom i svježim sirom. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir; ja sam imao meki, lagano slani adyghe sir, zgnječio sam ga rukama. Pomiješajte sir sa svježim sirom, dodajte komadić omekšalog maslaca, sol, začine i začinsko bilje po želji. Nadjev od skute i sira za lijenu pitu od lisnatog tijesta dobro izmiješajte.
Odmrznuto lisnato tijesto bez kvasca podijelite na dva dijela. Imala sam dva četvrtasta lista smrznutog tijesta, svaki sam prvo razvaljala u kuglu, a zatim ih razvaljala u tanke pogačice. Jedno lisnato tijesto sam htjela napraviti okruglo, drugo pravokutno.
Ravnomjerno rasporedivši svježi sir i nadjev od sira po lisnatom tijestu oblikujte otvorene pite sa sirom ili lijeni khachapuri.
Za podmazivanje pite, umutite žumanjak s biljnim uljem; ovom smjesom žumanjaka četkom premažite pite.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom dok ne porumene.
Lazy puff khachapuri možete poslužiti topao ili hladan uz prva jela ili uz slatki čaj za one koji vole kombinaciju slatkog i slanog.
Dobar tek želi vam domaćica Anyuta
Još jedan recept za pečenje od gotovog lisnatog tijesta sa videa YouTube kanala
Kurnik od lisnatog tijesta
od Antona Ershova
Za lisnato tijesto s piletinom trebat će vam:
- Lisnato tijesto,
- Pileći batak,
- Kuhani krumpir,
- Maslac,
- luk,
- Timijan,
- Češnjak,
- Jaje.
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom može se pripremiti u najkraćem mogućem roku. Takva divna peciva mogu pomoći prije neočekivanog dolaska gostiju ili ako želite zadovoljiti sebe i svoje najmilije ukusnim desertom, ali u isto vrijeme nemate vremena za dugi proces pripreme zamršenih pita.
Otvorena pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Ovaj recept za otvorenu quark pitu savršeno nadopunjuje svježi okus limuna.
Korak po korak priprema otvorene torte:
- Prvo morate početi pripremati grožđice, koje se pažljivo sortiraju, zatim operu i preliju kipućom vodom. Ostavite grožđice i vruću vodu sa strane i krenite s pripremom nadjeva;
- Pripremljeni svježi sir mora se samljeti zajedno sa šećerom dok se ne formira masa minimalne zrnatosti;
- U svježi sir dodajte kiselo vrhnje i sve još jednom dobro promiješajte;
- Zatim tucite pripremljena kokošja jaja i ponovno sve izmiješajte dok se ne formira potpuno homogena masa;
- Polovici jednog limuna, koja bi trebala biti jako fina, pažljivo skinite koru i dodajte u smjesu kiselog vrhnja i skute. Također u isto vrijeme u smjesu dodajte koncentrat limuna i sve zajedno promiješajte;
- Ocijedite svu vodu iz grožđica do posljednje kapi i također dodajte nabubreni proizvod u pripremljeni nadjev;
- Pomiješajte sav nadjev vrlo temeljito;
- Tijesto kupljeno u trgovini mora se odmrznuti, a zatim razvaljati u zaobljeni sloj, debljine najmanje 3 mm. Prilikom razvlačenja treba se usredotočiti na veličinu kalupa. Koristeći valjak, pripremljeni sloj se prenosi u kalup, a potrebno je oblikovati stranice, čija će visina biti najmanje 3 cm;
- Površina sloja mora biti probušena vilicom kako se tijekom procesa pečenja ne bi stvorili mjehurići;
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po sloju. Dobro poravnajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 180˚C;
- Vrijeme pečenja pite u pećnici ne smije trajati duže od 45 minuta.
- Ovo je izdašno i prilično jednostavno jelo koje se može pripremati svaki dan.
Dijetni pureći kotleti najbolje su jelo za dječju hranu. Kotleti će ispasti nježni i sočni, naši recepti.
Umak za roštilj varira od klasičnog do pikantnog s gruzijskim notama.
Slojena pita od tijesta bez kvasca sa svježim sirom i kandiranim voćem
Pita pripremljena prema predloženom receptu ispadne ukusna, sočna, zasitna i privlačnog mirisa. Ovdje će biti potrebne sljedeće komponente:
- lisnato tijesto bez kvasca - ½ kg;
- svježi sir 9% - ½ kg;
- šećer (u redu je granulirani šećer) - pet žlica;
- mali prstohvat soli;
- vanilin - jedna čajna žličica;
- kokošja jaja - tri komada;
- kandirano voće - deset komada;
- maslac, prethodno ostavljen na sobnoj temperaturi - 20 grama.
Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.
Sadržaj kalorija - 259 kcal.
Proces pripreme ukusnog deserta u fazama:
Zalogaj pita od gotovog tijesta sa svježim sirom i začinskim biljem
Ovaj recept pomoći će riješiti problem nedostatka zalogaja na blagdanskom stolu. Osim toga, proces kuhanja će trajati vrlo malo vremena. Da biste to učinili, trebat će vam:
- lisnato tijesto bez kvasca - 250 grama;
- svježi sir 9% - 200 grama;
- kiselo vrhnje (udio masti - 15%) - 200 grama;
- svježa jaja (piletina) - četiri komada;
- bilo koji tvrdi sir - 100 grama;
- maslinovo ulje - jedna žlica;
- mali prstohvat mljevenog crnog papra i morske soli;
- svježe začinsko bilje - mala hrpa.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Sadržaj kalorija - 260 kcal.
Koraci za pravljenje slane pite:
- Prije svega je potrebno upaliti pećnicu da se zagrije. Optimalna temperatura - 190˚S;
- Odmrznite tijesto i oblikujte ga u sloj prikladan za pripremljeni okrugli oblik. Obavezno oblikujte stranice visine 2 cm;
- Stavite svježi sir u zdjelu blendera i temeljito samljeti;
- Samljeti tvrdi sir pomoću ribeža (po mogućnosti veliki);
- U zasebnoj posudi pomiješajte kokošja jaja s paprom i soli i tucite mikserom dok smjesa ne postane homogena;
- U smjesu od jaja dodajte nasjeckani svježi sir, veći dio naribanog tvrdog sira i kiselo vrhnje. Ponovo umutiti cijelu smjesu mikserom;
- Zelenje operite, dobro osušite, nasjeckajte oštrim nožem. Dodati umućenom preljevu i dobro izmiješati;
- Izlijte cijelu smjesu na pripremljeni list tijesta i stavite u pećnicu na 15 minuta;
- Nakon tog vremena izvadite tepsiju, pospite površinu preostalom količinom tvrdog sira i vratite u pećnicu na 15 minuta.
Pitu od lisnatog tijesta sa svježim sirom možete pripremiti u slatkoj varijanti kao desert, a možete pripremiti i slani međuobrok koji može biti odličan izbor za svaki blagdanski stol ili slasticu.
Važna prednost ove opcije je što je vrijeme potrebno za pripremu minimalno, ali rezultat će vas oduševiti svojom lakoćom i izvrsnim okusom.
Ako ne možete zamisliti duševnu čajanku bez čokoladice, slatkih muffina i kriške pite, onda sve to možete kupiti u trgovini ili skuhati sami u svojoj kuhinji. U prvom slučaju bit će lijepo i ukusno. Ali u isto vrijeme u takvim slatkišima neće biti duše. Niste vidjeli kako je slastičar mijesio tijesto, kako se brinuo hoće li stati, kako je potom rukama klesao kitnjaste figure za pitu i veselio se uzimanju uzorka. Najvjerojatnije je cijeli proces izveden strojem. Kućno pečenje nije bezlična pokretna traka, to je najkreativniji proces, sličan slikanju ili glazbi: baš kao što uzimate obične boje, možete dobiti sliku neobične ljepote, također možete stvoriti remek-djelo od dostupnih proizvoda, na primjer, slojevita torta sa svježim sirom "Puž". Želim vam ponuditi jednu od najjednostavnijih verzija ovog pečenja, jer ne zahtijeva zasebno miješenje tijesta ili miješanje sastojaka za nadjev. Uzmimo gotovo lisnato tijesto bez kvasca, slatku masu od skute i dobijemo veličanstvenu tortu za čaj.
Sastojci:
- gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
- masa od skute (imala sam sa suhim marelicama) - 1 pakiranje;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- maslac – 1 žličica + malo za podmazivanje tepsije;
- jaje – 1 kom.
Kako napraviti slojevitu tortu sa svježim sirom:
Kao što razumijete, ako odlučite ispeći pitu od, a također uzeti svježi sir, a ne gotovu masu od skute, tada će se popis sastojaka značajno povećati, kao i vrijeme potrošeno na to.
Odmrznite tijesto. Za to ne morate ništa dodatno raditi, samo ga izvadite iz zamrzivača na stol i ostavite oko 40 minuta. Kada je tijesto postalo mekano i lako se razvalja, uključite pećnicu da se zagrije do 250 stupnjeva i napravite podlogu od lisnatog tijesta za pitu. Slojeve doslovno razvaljamo par puta u jednom smjeru i prepolovimo. Pažljivo razvucite dobivene trake u širinu kako ih ne biste potrgali.
Za nadjev pomiješajte slatku masu od skute, kiselo vrhnje i otopljeni puter.
Ako vam nakon miksanja ne bude dovoljno sočno, dodajte još jednu žlicu kiselog vrhnja. Na sredinu trake stavite nadjev i stisnite rubove.
Ako to učinite loše, svježi sir neće završiti unutar pite, već izvana.
Kalup namažite maslacem i u njega stavite kobasicu od lisnate skute u obliku puža.
Isto radimo i s ostalim trakama. Spojimo ih zajedno jednostavnim stiskanjem krajeva.
U manjoj zdjelici umutite jaje i njime premažite pitu.
Stavili smo u vruću pećnicu. Dovoljno je 20 minuta na 200 stupnjeva da se skuha. Nemojte ga isušiti. Važno je da tijesto ostane mekano i prozračno, a nadjev sočan i nježan.
Poslužila sam je ukućanima za čaj vruću, bojala sam se da kad se ohladi neće biti ukusna. Ali ovom pecivu vrijedi odati priznanje, a i hladni puž u ljuskama je bio neusporediv.
Dobar tek!!!
Srdačan pozdrav, Oksana.
Učitavanje...