Kupusnica od lisnatog tijesta je nevjerojatno jednostavno i ukusno domaće pecivo koje može biti spas za svaku priliku. Priprema se od najjednostavnijih i jeftini proizvodi, koji su vam uvijek pri ruci, pa takvu pitu možete vrlo lako i brzo skuhati čak i u užurbanoj radnoj večeri, a vaši najdraži će sigurno cijeniti njenu jednostavnu, a tako ugodnu domaći ukus. Recept za pitu od kupusa može dobro doći i u slučaju iznenadnih gostiju, jer je osjetljiva klasičan okus poznat i voljen od svih od djetinjstva.
Prženi kupus s kuhanim jajima tradicionalan je i prilično jeftin nadjev za pite koji gotovo nikad ne dosadi. Priprema se sa nadjevom od kupusa velike pite ili male pite koje se mogu peći u pećnici ili pržiti u ulju. postoje različite vrste tijesto za pite i, naravno, svaki od njih ima svoje karakteristike i prednosti. Gotovo lisnato tijesto ne samo da ima odličan okus i delikatne konzistencije, ali također vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme tijekom proizvodnje domaća peciva. Ne zahtijeva gnječenje ili kušanje i prilično je praktičan za upotrebu, jer se gotovo ne lijepi za ruke prilikom valjanja i oblikovanja proizvoda. Stoga ja osobno uvijek imam zalihu kupovnog lisnatog tijesta u zamrzivaču tako da po želji mogu brzo i jednostavno posebne nevolje skuhati nešto ukusno i zanimljivo od toga.
Složena pita sa kupusom pripremljena prema ovome jednostavan recept, ispada rumeno, lijepo i vrlo ukusno. Njegova svijetla, primamljiva aroma budi neprocjenjive osjećaje kućne udobnosti, njege i topline te je u stanju okupiti cijelu obitelj za stolom na zabavnoj čajanki. Ova će se pita sigurno svidjeti ljubiteljima klasike peciva S nezaslađeno punjenje iznutra. Ne samo da savršeno zadovoljava i dugotrajno utažuje osjećaj gladi, već pruža i pravi užitak i mnogo pozitivnih emocija!
Korisne informacije Kako kuhati lisnatu pitu s kupusom i jajima - jednostavan recept od gotovog kvasca ili lisnatog tijesta bez kvasca s fotografijomSASTOJCI:
- 500 g lisnatog tijesta
- 600 g bijelog kupusa
- 4 jaja
- 20 g svježeg začinskog bilja (kopar, peršin)
- 70 g maslaca
- 1 žličica Sahara
- sol, mljeveni crni papar
Za podmazivanje:
- žumanjak + 1 žličica. mlijeko
- 1 žličica sjemenke sezama (po želji)
NAČIN PRIPREME:
1. Da biste ispekli slojevitu pitu sa kupusom, prvo pripremite nadjev. Za ovo bijeli kupus dobro operite i nasjeckajte na dugačke tanke trakice. Ukupno treba dobiti 600 g nasjeckanih listova kelja, pa treba izabrati glavicu srednje veličine od najmanje 1 kg.
2. Otopiti u dubokoj tavi ili serpi maslac, dodajte kupus i pržite ga dok ne omekša i lagano porumeni 10 - 15 minuta pa ohladite.
Vrijeme kuhanja kupusa ovisi o njegovom roku trajanja. Mladi kupus sa zelenkastim listovima bit će spreman za 10 minuta, dok će kupusu stare berbe, koji je dugo stajao, trebati pirjati 20-25 minuta.
3. U međuvremenu jaja tvrdo skuhati 10ak minuta od trenutka kada voda proključa, ohladiti, oguliti i narezati na krupne kocke. 
4. Operite, osušite i nasjeckajte svježe začinsko bilje. 
5. U zdjelu izmiksati prženi kupus, kuhana jaja i zelenila. Sve začinite solju, paprom, šećerom i dobro promiješajte. Nadjev od kupusa i jaja za slojevitu pitu je spreman! 
6. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju i razvaljajte na pobrašnjenoj površini u tanki pravokutni sloj.
Savjet! Za izradu ove pite možete koristiti dizano ili lisnato tijesto bez kvasca, ovisno o tome što imate u zamrzivaču. Pita od tijesto od kvasca ispada malo bujnije i prozračnije, ali razlika nije temeljna.
7. U središnji dio pravougaonika staviti nadjev od kupusa i kuhanih jaja. 
8. Duge rubove tijesta prvo presavijte prema sredini, a zatim bočne i dobro ih zatvorite da nadjev ne ispada. 
9. Pitu od kupusa preokrenite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonska prostirka, šav dolje. 
10. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na vrhu kako bi para izašla, a zatim pita od kupusa podmazati žumanjak jajeta, pomiješan s mlijekom, te po želji lagano posuti susamom. 
11. Pitu pecite na 190°C 30 minuta. Ako površina pite tijekom pečenja jako porumeni, pokrijte je folijom. 
Gotovu pitu poželjno je ohladiti 10 - 15 minuta, inače nadjev od kupusa bude prevruće, nakon čega se može rezati na porcije i poslužiti. Slojena pita s kupusom i jajima nevjerojatno je ukusna i topla i hladna. Dobar tek! 
Po mom ukusu, koji sa mnom najviše dijele moja djeca ukusna pita je pita od lisnatog tijesta i nadjevena svježim kupusom, prethodno poprženim i pomiješanim s kuhanim kokošjim jajima.
Recept za kuhanje e
Dakle, način kuhanja:
1. Prvo trebate kokošja jaja tvrdo prokuhati.
2. Zatim nasjeckajte kupus.
3. Narezani kupus stavite u tavu na ulje, posolite i pirjajte dok ne omekša, bez dodavanja vode.
4. Dok se nadjev termički obrađuje, tijesto je potrebno podijeliti na dva jednaka dijela i svaki razvaljati, bez pretjerivanja kako bi se lisnato tijesto diglo tijekom kuhanja.
5. Kada je kupus dinstan i jaja skuhana, u kupus dodajte oguljena i na krupni ribež izdrobljena jaja i sve promiješajte.
6. Jedan od razvaljanih komada tijesta stavite u lim za pečenje namazan margarinom pa na njega rasporedite pripremljeni nadjev i poravnajte ga.
7. Drugim dijelom razvaljanog tijesta poklopite pitu i dobro stisnite rubove.
8. Podmažite vrh pite pripremljene za pečenje biljnim uljem.
9. Pitu po želji možete ukrasiti komadićima tijesta (ja sam razvaljala krugove, rezala ih povlačeći se po promjeru, tako da su ispali cvjetići).
10. Pitu pripremljenu za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu 40 minuta, temperaturu pečenja postavite na 150 stupnjeva ili pecite dok pita ne porumeni.
Korak po korak recepti za pripremu ukusnih i lagana pita lisnatim tijestom od svježeg i kiselog kupusa
2017-11-09 Natalija DančišakRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
5 gr.
18 gr.
Ugljikohidrati
19 gr.267 kcal.
Opcija 1. Klasičan recept pita od lisnatog tijesta sa kupusomSlatka i ukusna pita poslužuje se kao međuobrok za ručak ili glavno jelo za večeru. Proces kuhanja je jednostavan, jer je potrebno pripremiti samo kupus koji treba pirjati.
Sastojci:
- pola vilice bijelog kupusa;
- 700 g lisnatog tijesta;
- četiri jaja;
- hrpa svježeg zelenila;
- 80 g maslinovo ulje.
Korak po korak recept za pitu od kupusa od lisnatog tijesta
Glavicu kupusa oprati i odstraniti gornje listove. Oštrim nožem ili sjeckalicom narežite kupus na male tanke trakice.
Narezani kupus stavite u lonac, dodajte malo maslinovog ulja i pirjajte povrće na laganoj vatri oko pet minuta, dok ne omekša.
Kuhajte jaja dok ne budu tvrdo kuhana osam minuta. Ohladiti pod mlazom vode hladna voda. Očistite i sitno nasjeckajte. Oprano zelje operite, osušite i nasjeckajte. Pomiješajte jaja, pirjani kupus i zelje. Začinite solju i začinima. Miješati.
Lisnato tijesto potpuno odmrznite prirodni uvjeti. Podijelimo ga na dva dijela: veliki i mali. Veći list tijesta stavimo u kalup i napravimo stranice. Namazati fil i zagladiti. Nadjev prekrijte manjim listom tijesta. Odozgo premažite razmućenim jajetom i na nekoliko mjesta probodite vilicom.
Zagrijte pećnicu na 200 C. U nju stavite pitu i pecite 45 minuta.
Kupus narežite na vrlo tanke trakice. Nadjev će biti sočniji ako povrće prethodno posolite i izgnječite rukama.
opcija 2. Brzi recept pita od lisnatog tijesta sa kupusomKupus - lagan, zdrav i pristupačan proizvod. Lisnato tijesto sada se može kupiti u bilo kojoj trgovini, tako da nema potrebe trošiti vrijeme i trud na njegovu pripremu.
Sastojci:
- kg lisnatog tijesta od kvasca;
- 30 ml mlijeka;
- kg bijelog kupusa;
- žumance;
- četiri luka;
- kuhinjska sol;
- pet jaja;
- lovorov list;
- svježe mljeveni papar crna.
Kako brzo napraviti pitu od kupusa od lisnatog tijesta
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola kolutiće. Stavite tavu na srednju vatru i ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. U to stavite luk i pržite ga uz stalno miješanje dok lagano ne porumeni.
Kelj nasjeckajte na tanke kratke trakice. U tavu dodajte nasjeckano povrće, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri. Kad je kupus smanjio volumen i postao mekan, prelijte ga s malo maslinova ulja, popaprite i dodajte list lovora. Promiješajte i pirjajte dok ne bude gotovo. Kelj potpuno ohladiti.
Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite i nasjeckajte na srednje kocke. Zatim ga još sitnije usitnite nožem. Dodajte u kupus i dobro promiješajte.
Odmrznuto tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljati u pravokutnik. Polovicu nadjeva rasporedite po sredini po cijeloj dužini. Spojite rubove u sredini i čvrsto zatvorite.
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i stavite pitu na njega, šavom prema dolje. Drugi dio tijesta razvaljajte. Preostali nadjev stavite na sredinu, ostavljajući 2 cm slobodnog tijesta na dnu i 5 cm na rubovima napravite rezove na jednake trake. Uvucite gornji i donji dio. Bočne trake staviti na nadjev u obliku kikice. Drugu pitu stavite na lim za pečenje.
Žumanjke pomiješajte s mlijekom, promućkajte i dobivenom smjesom premažite pite. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 C.
Ne koristite mikrovalnu za odmrzavanje tijesta. Nadjev je najbolje pripremiti od nježnog mladog kupusa. Ako koristite zimsko povrće, prije dinstanja ga svakako izgnječite rukama.
Opcija 3. Pita s kupusom i rižom od lisnatog tijestaU ovom receptu, osim kupusa, punjenje uključuje: kuhana jaja i riža Tako će pečenje biti zasitno bez dodavanja kalorija. Ova pita neće nimalo naškoditi vašoj figuri.
Sastojci:
- 400 g bijelog kupusa;
- kuhinjska sol;
- dvije glavice luka;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- stog kuhana riža;
- pola kilograma lisnatog tijesta;
- dva kuhana jaja;
- žumance.
Kako kuhati
Razvrstajte zrna riže, isperite dok ne budu čista, stavite u malu tavu i kuhajte dok ne omekšaju. Gotova riža cool.
Operite jaja, stavite u lonac, ulijte čista voda i staviti na vatru. Kuhajte od trenutka vrenja sedam minuta. Zatim ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Kelju skinite gornje listove. Sjeckalicom ili oštrim nožem sameljite na tanke trakice. Posolite i rukama lagano izgnječite.
Zagrijte tavu na štednjaku, ulijte u nju suncokretovo ulje i dodajte luk. Pržite povrće uz stalno miješanje dok ne porumeni. Stavite u duboku šalicu. U istu tavu dodajte kupus i pržite uz miješanje na jakoj vatri dok tekućina ne ispari. Sada dodajte prženi luk, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Tepsiju ostaviti sa strane i ohladiti. Kombinirajte topli kupus sa kuhana riža i jaja. Promiješati.
Izvadite krug springform. Razvaljajte tijesto i izrežite kolač u obliku kruga. Dno obložite papirom za pečenje i na njega stavite krug od tijesta. Na to stavite nadjev od kupusa. Poravnajte, ostavljajući malo tijesta oko kruga. Skupite ostatke, razvaljajte ih i narežite na trakice. Stavite ih na vrh nadjeva u obliku rešetke. Stavite u pećnicu na 35 minuta. Peći na 180 stupnjeva.
Kao nadjev možete koristiti pirjani kupus koji vam je ostao od večere. Ako se riža pokaže ljepljivom, prebacite je u sito i isperite pod tekućom vodom.
Opcija 4. Otvorena pita s lisnatim tijestom od kupusa i tuneMnogi misle da je pita sa kupusom jelo uz koje se ne smije poslužiti svečani stol. Nudimo vam recept za prave gurmane. Pita izgleda impresivno, a okus je jednostavno fantastičan.
Sastojci:
- list lisnatog tijesta;
- osam cvjetova brokule;
- jedan i pol stog. mlijeko;
- stog naribani sir Cheddar;
- tri jaja;
- 180 g konzervirana tuna u komadima;
- treći stog. nasjeckani zeleni luk;
- prstohvat soli;
- 10 g nasjeckane čili papričice;
- 5 g sušenog bosiljka.
Korak po korak recept
Upalite pećnicu na 180 stupnjeva. U posudu za pečenje stavite list odmrznutog lisnatog tijesta i napravite stranice. Stavite u pećnicu i pecite pet minuta. Zatim izvadite koru i smanjite temperaturu pećnice na 120 C.
U dubokoj čaši sjediniti mlijeko sa jajima i lagano umutiti pjenjačom. Dodati sitno nasjeckan zeleni luk, bosiljak, čili i sol. Ponovno protresite. Objavi u smjesa jaja komadići tune i pola čaše ribani sir. Promiješati. Dobivenu smjesu ulijte u lisnato tijesto i stavite u pećnicu na pola sata.
Prokuhajte u loncu vode za piće, posolite i u tome prokuhajte brokulu pet minuta. Kupus izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus. Cool. Izvadite pitu iz pećnice i na nju stavite kuhanu brokulu lagano utisnuvši u smjesu od jaja. Stavite u pećnicu još pola sata. Pospite pitu preostalim sirom i pecite još pet minuta.
Umjesto Cheddara možete koristiti bilo koji drugi sir. durum sorte. Zimi možete napraviti pitu od smrznutog povrća.
Opcija 5. Pita sa svježim i kiselim kupusom na lisnatom tijestuKiseli kupus je vrlo zdrav, jer je bogat vitaminom C. Kombinacija svježeg i ukiseljeno povrćečini pečenje još zdravijim i ukusnijim.
Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta;
- začini i sol;
- 300 g svježeg kupusa;
- biljno ulje;
- dva luka;
- žumance;
- 300 g kiselog kupusa;
- četiri kuhana jaja.
Kako kuhati
Pročišćena luka a svježi kupus sitno nasjeckajte. Stavite povrće u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još nekoliko minuta.
Kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte. Pirjani kupus spojite sa kiselim kupusom, dodajte jaja i dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje, tako da rubovi budu prilično visoki. U sredinu ravnomjerno staviti nadjev. Poravnajte i savijte rubove prema unutra. Preostale komadiće razvaljajte, narežite na trakice i stavite ih na nadjev u obliku rešetke. Žumanjak vilicom razmutiti i njime namazati pitu.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C četrdesetak minuta.
Prije nego što dodate kiseli kupus u nadjev, dobro ga istisnuti od salamure. Po želji možete pirjati kiseli kupus sa svježim kupusom.
Prvo što trebate učiniti je skuhati rižu. Razvrstamo žitarice, operemo ih od prašine, dodamo vodu i kuhamo dok ne omekšaju na bilo koji način, bilo u sporom kuhalu ili na štednjaku. Ostaviti da se ohladi.
Skuhajte jaja u isto vrijeme kad i rižu. Da biste to učinili, morate ih oprati pod sapunom i vodom, staviti u tavu i potpuno napuniti vodom. Stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 7 minuta. Nakon što su jaja za nadjev sa kupusom kuhana, potrebno ih je ohladiti i oguliti.
Dok se riža i jaja kuhaju, pozabavimo se lukom i kupusom. Luk je potrebno oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
Bijeli kupus režemo u pitu kao kupusovu juhu, prethodno mu skinuvši nekoliko gornjih listova. Dodajte malo soli i lagano trljajte rukama.
Uzmite tavu, zagrijte je na štednjaku, ulijte suncokretovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite luk dok zlatne boje i staviti u zdjelu zajedno s uljem u kojem se pržio.
Na ovom istom vruća tavaŠaljemo nasjeckani kupus, koji je već imao vremena za sok. Miješajući na jakoj vatri, isparite tekućinu, pa dodajte prženi luk S maslacem. Prženi luk pomiješajte sa kupusom i pirjajte dok ne bude gotovo. Nakon toga tavu ostaviti sa strane da se naš kupus malo ohladi. Ohlađena kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice, veličine otprilike 1 centimetar. Kako prženi kupus s lukom je postao jedva topao, pomiješajte ga s nasjeckanim jajima i kuhanom rižom. Nadjev za pitu sa kupusom je spreman.
Budući da je priprema lisnatog tijesta kod kuće vrlo naporan posao, koristimo obično lisnato tijesto iz trgovine. tijesto bez kvasca. Tijesto je potrebno podijeliti na dva jednaka dijela. Puno je praktičnije ako je ovo tijesto u pločama nego u roladi. Ako tijesto čuvate u zamrzivaču, unaprijed se pobrinite da se ima vremena otopiti do pečenja kupusnjače.
Za pečenje pite sa kupusom i jajima uzmite okruglu tepsiju. Bit će vrlo zgodno izaći iz toga gotova pita. Rukama razvucite tijesto (ili razvaljajte valjkom). Izvadite dno kalupa i izrežite krug oko njega.
Dno prekrijte papirom za pečenje, sastavite kalup i na njega položite prvi sloj razvaljanog tijesta.
Zatim rasporedite pripremljeni nadjev od kupusa i riže i pokušajte ga poravnati da sloj bude ravnomjeran. Rub kruga treba ostaviti bez fila.
Skupimo ostatke lisnatog tijesta, razvaljamo ih i narežemo na uske trake.
Vrh pite ukrasimo trakama tijesta u obliku rešetke.
rub okrugla pita Završavamo rubom istih pruga. Gornji dio tijesta potrebno je namazati žumanjkom, tako će kolač ispasti puno ljepši nego bez masti. Kalup stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite koru sa kupusom na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Otvorena pita od kupusa je spremna! Izvadite iz pećnice, uklonite prsten za oprugu i spremni ste za posluživanje! Od preostalog tijesta i nadjeva možete napraviti drugu pitu iste vrste ili ukusne.
Ukusno, zadovoljavajuće i lijepo! A složit ćete se da njegova priprema ne oduzima puno vremena. Pita od lisnatog tijesta sa kupusom, rižom i jajima može se jesti i topla i hladna.
I također sa lisnato tijesto može se peći.
Dobar tek i dobri recepti Anyuta želi!
Ako ste ljubitelj prženog ili pirjani kupus, onda će vam se ova pita sigurno svidjeti. Poslužiti prženi kupus samo u tanjuru je dosadno jelo, ali pita s istim prženim kupusom izgleda kao da ste neumorno radili u kuhinji. Ali zapravo, vaš posao ovdje traje samo 5 minuta. Evo malog trika.
Za ovu pitu prikladna je bilo koja vrsta pite. lisnato tijesto- obični lisnati ili lisnati kvasac. Ja imam drugu. Prodaje se već razvaljan, u listovima u kvadratnom ili pravokutnom pakiranju.
U tepsiju u kojoj ćete peći kolač stavite papir za pečenje. Tako ćete kolač lakše izvaditi iz kalupa. Razvaljajte sloj željeni oblik. Ostavite tijesto u plehu dok pravite nadjev.
Uopće nije svejedno kako ćete kupus nasjeckati - na tanke ili veće trake, na kvadrate ili naribati. Pripremite kupus kako volite. U mojoj verziji će se jednostavno nasjeckati i popržiti biljno ulje kupus s dodatkom mljevenog crnog papra.
Dakle, popržite kupus i dodajte mljeveni crni papar. Ako ga imate napola spremnog, još bolje, uštedjet ćete vrijeme. Kelj će sam stići u pitu. Posolite ga po ukusu. Ako volite kupus sa jajima, onda dodajte i jaja.
Prije nego stavite kupus na tijesto, ostavite da se malo ohladi.
Drugi sloj tijesta razvaljajte i stavite na kupus. Ili učini kao ja. U početku je razvaljani sloj dizajniran s uvijanjima na gornjem sloju. Zamotajte kupus u "kuvertu" i stisnite spojeve tijesta.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite pitu oko 20 minuta. Test će pokazati da li je pita gotova ili nije.
Odličan ručak je spreman! Ne samo prženi kupus, nego filovana torta sa kupusom.
Dobar tek!
Učitavanje...