Pita s Viktorijom: najbolji recepti. Pita sa svježim jagodama. Pita od prhkog tijesta s jagodama

Danas sam pekla tortu od jagoda sa umućenim bjelanjkom. Našao sam zajednički jezik sa svojim remontantnim jagodama, hranim ih, njegujem i njegujem, a one me oduševljavaju do kasne jeseni svojim grimiznim sočnim bobicama. Sa zadovoljstvom ga jedemo, pečem pekmez i naravno pečem pite.

U pitama sa svježim bobicama obično volim koristiti razne nadjeve: kiselo vrhnje, svježi sir ili mlijeko. S njima okus bobičastog voća dobiva nježnu kremastost i slatkoću, a pita dobiva dva sloja - tvrdi pjeskoviti sloj i delikatni sloj bobičastog voća. I današnja torta od jagoda ima nadjev, ali se radi od tučenih bjelanjaka.

Svježe bobičasto voće rasporedim po prhkom tijestu, napunim ga rahlom i slatkom proteinskom masom, pa naribam mala količina prhko tijesto gore. Tijekom pečenja prhko tijesto je dobro pečeno, a jagode se peku s bjelanjcima u nježni soufflé. Naribano tijesto se pretvara u prekrasnu hrskavu koricu, kroz koju se probija dio proteinske mase, skrućujući se u meringue. Pita od jagoda ima sve: prhko tijesto, delikatni soufflé od bobica i hrskavi meringue. I sve to prožeto je okusom i mirisom jagode.

Postoji nekoliko koraka za pripremu spektakularne i ukusne pite od jagoda. važne točke. Za dobivanje nježnog, pahuljastog souffléa, hrskavog meringua i prekrasan pogled Za pitu je važno bjelanjke sa šećerom dobro istući u čvrsti snijeg i peći pitu u pećnici duže vrijeme (oko sat vremena). Ako bjelanjke nisu dovoljno istučene, neće ispasti rahlo. sufle od bobica. A ako pitu ne držite u pećnici, tučeno bjelance neće narasti i pita neće biti tako impresivna, iako će se ispeći i biti ukusna.

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Težina: srednja
Sastojci: 8-10 porcija

  • Brašno – 2 šalice (čaša od 250 ml)
  • Margarin - 200 grama
  • Žumanjci – 3 kom
  • Sol - prstohvat
  • Soda - 0,5 žličice
  • Ocat 9% - 1 žlica. žlica

Za nadjev:

  • Jagode (jagode, borovnice, maline) – 2 šalice
  • Proteini - 3 kom.
  • Šećer u prahu - 0,5 šalice (čaša od 250 ml)
  • Svježi ružmarin - 1 žličica

Kako napraviti kolač od jagoda:

  • Margarin izvadim iz hladnjaka, narežem ga na komadiće da brže omekša i ostavim na sobnoj temperaturi 15-tak minuta. Odvojim žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke sam stavila u hladnjak do mućenja. U zdjeli za miješanje izmiksajte žumanjke sa kristalnim šećerom.
  • Dodati omekšali margarin i izmiksati
  • Sodu gasim octom u žlici. Ja koristim svoj domaći mekani jabučni ocat. Ulijte u posudu i promiješajte
  • U zdjelu uspite brašno i prstohvat soli. Mijeseći tijesto
  • Tijesto podijelim na dva nejednaka dijela. ¾ dijela će se koristiti za glavnu koru. I ¼ dijela za gornji naribani sloj. Manji dio stavim u vrećicu u zamrzivač. Tijesto će se ohladiti i lako će se ribati
  • Veći dio rasporedim rukama u ravnomjernom tankom sloju (0,5 cm) sa stranicama oko 2 cm. veliki oblik(imam ga promjera 30 cm). Prhko tijesto dobro se diže i što mu je sloj tanji to će se bolje ispeći i bit će ukusniji.
  • Po tijestu ravnomjerno rasporedim suhe sortirane jagode i sitno nasjeckani ružmarin. Kalup s tijestom i bobičastim voćem stavim u hladnjak dok mutim snijeg od bjelanjaka. Ohlađeno tijesto će se lakše ispeći
  • Upalim pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Izvadim bjelanjke iz hladnjaka i umutim ih na laganoj brzini kuhačom.
  • Izvadim kalup iz hladnjaka i izlijem proteinsku smjesu preko bobičastog voća u ravnomjernom sloju.
  • Izvadim komad tijesta iz zamrzivača i grubim ribežem ga naribam na sloj proteina. Ja tijesto ne razvlačim u kontinuiranom sloju, ostavljam prostora da bjelančevine izađu na površinu tijekom pečenja.
  • Pitu izvadim iz pećnice, ohladim i poslužim uz čaj.

Moje bilješke:

Ovu pitu ne radim samo s jagodama, već i s borovnicama, malinama, jagodama, pa čak i crnim ribizlom. Ljeti radim pitu sa svježim bobičastim voćem, a zimi sa smrznutim.

Kako radim pitu od prhkog tijesta s jagodama. Detalji i sa slikama:

  • Margarin izvadim iz hladnjaka, narežem ga na komadiće da brže omekša i ostavim na sobnoj temperaturi 15-tak minuta. Odvojim žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke sam stavila u hladnjak do mućenja. U zdjeli za miješanje izmiksajte žumanjke sa kristalnim šećerom.

  • Dodati omekšali margarin i izmiksati.

  • Sodu gasim octom u žlici. Koristim svoj domaći blagi jabučni ocat. Ulijte u posudu i promiješajte.

  • U zdjelu uspite brašno i prstohvat soli. Zamijesim tijesto.

  • Tijesto podijelim na dva nejednaka dijela. ¾ dijela će se koristiti za glavnu koru. I ¼ dijela za gornji naribani sloj. Manji dio stavim u vrećicu u zamrzivač. Tijesto će se ohladiti i lako će se ribati.

  • Veći dio rasporedim rukama u ravnomjerno tanak sloj (0,5 cm) sa stranicama oko 2 cm po velikom kalupu (imam promjera 30 cm). Prhko tijesto se dobro diže i što mu je tanji sloj, to će se bolje ispeći i okusiti.

  • Po tijestu ravnomjerno rasporedim suhe sortirane jagode i sitno nasjeckani ružmarin. Kalup s tijestom i bobičastim voćem stavim u hladnjak dok mutim snijeg od bjelanjaka. Ohlađeno tijesto će se lakše ispeći.
  • Upalim pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Izvadim bjelanjke iz hladnjaka i umutim ih na laganoj brzini kuhačom.
  • Kad bjelanjci povećaju volumen, bez prestanka mućenja, u malim obrocima dodajte šećer u prahu. Trebali biste dobiti jednoličnu pahuljastu proteinsku masu.

  • Izvadim kalup iz hladnjaka i izlijem proteinsku smjesu preko bobičastog voća u ravnomjernom sloju.

  • Izvadim komad tijesta iz zamrzivača i grubim ribežem ga naribam na sloj proteina. Ja tijesto ne razvlačim u kontinuiranom sloju, ostavljam prostora da bjelančevine izađu na površinu tijekom pečenja.

  • Odmah sam stavila u pećnicu. Pečem 1 sat. Nakon 1 sat provjerim bez vađenja iz pećnice. Na površini su vidljivi zlatni crvi od tijesta i pečena lava eruptiranog proteina. Ako je površina torte dovoljno tvrda, gotova je. Ostavim u pećnici 15 minuta da nježni soufflé ne otpadne.

  • Pitu izvadim iz pećnice, ohladim i poslužim uz čaj.

Postoji mnogo jednostavnih recepata, ali ukusna peciva u pećnici, na primjer, pita od jagoda od različitih vrsta tijesta: želea, lisnatog tijesta, prhkog ili dizanog. Ovu poslasticu možete doručkovati, jesti za desert tijekom ručka ili je ponijeti sa sobom za međuobrok tijekom pauze. Slatko i mirisna pita uz šalicu čaja ili kave - što može biti bolje? Ovaj desert je i zdrav, jer bobičasto voće sadrži mnogo vitamina C i korisni minerali. postoje različite opcije, kako napraviti pitu od jagoda, od kojih su najpopularniji predstavljeni u receptima s fotografijama u nastavku.

Kako napraviti pitu od jagoda

Osnovni princip pečenja pite je da se sastojci za podlogu pomiješaju i potom napune nadjevom, u ovom slučaju jagode. Voće se može naći ne samo unutar poslastice. Ako ih koristite za ukrašavanje pite na vrhu, bit će ljepša i ujednačenija blagdanski desert. Za pečenje nisu prikladne samo svježe bobice. Možete napraviti pitu sa smrznute jagode ili tart s ribanim. Nakon dodavanja bobica, šalje se peći u pećnicu.

Važno je da nadjev bude odgovarajuće konzistencije, inače može iscuriti. Za gustoću dodajte suhi žele ili škrob. Bobice se dodaju za okus pahuljice kokosa, svježi sir ili orasi. Postoji još nekoliko značajki pečenja pite od jagoda:

  1. Prašak za pecivo čini biskvit rahlijim i mekim, što ga sprječava da ne otpada prilikom pečenja.
  2. Da bi se dno pečenja stvrdnulo, potrebno ga je pustiti da porumeni u pećnici 10 minuta prije dodavanja nadjeva. Na taj način biskvit nakon pečenja neće djelovati mokar.
  3. Za više dijetalno pečenje Bolje je koristiti nemasno kiselo vrhnje od svježeg, a ne rekonstituiranog mlijeka, a brašno zamijeniti grizom.
  4. Smrznuto bobičasto voće prvo je potrebno odmrznuti. Bolje na sobnoj temperaturi.

Recepti za pitu od jagoda

Pečenje pite s jagodama posebno je važno ljeti, kada je ovo bobičasto voće u sezoni, ali ako koristite smrznuto voće, u njoj možete uživati ​​u bilo koje doba godine. Za dekoraciju možete koristiti marshmallows, marshmallows, šlag, prozračan meringue. Jagode se dobro slažu s malinama, trešnjama, krema, čokolada, svježi sir, krem ​​sir. Koristeći originalne kombinacije sastojaka, možete pripremiti slastice različitih okusa. Zatim možete odabrati bilo koji recept za pitu od jagoda koji vam se sviđa i slijediti upute s fotografijama.

Sa smrznutim jagodama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 380 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za brzo rješenje.
  • Kuhinja: autorska.

Smrznuta pita od jagoda ne zahtijeva praktički nikakve kuharske vještine. Sve se priprema vrlo jednostavno i brzo. Osnova je ukusno prhko tijesto - nježno, aromatično i sočno. Recept se može svrstati u kategoriju brzih. Do brza pita Ispalo je jako ukusno, prije kuhanja potrebno je odmrznuti jagode tako da ih držite na polici hladnjaka par sati, a zatim na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrznu.

Sastojci:

  • šećer – 300 g + 1 žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 350 g;
  • maslac - 160 g;
  • prašak za pecivo - 7 g;
  • vanilin - 7 g;
  • smrznute jagode - 800 g;
  • sok od bobičastog voća - 160 g;
  • želatina - 35 g.

Način kuhanja:

  1. Bobičasto voće prvo izvadite na odmrzavanje.
  2. Pola šećera umutiti sa maslacem, zatim dodati vanilin šećer i posebno umutiti jaje (možete posebno žumanjke i bjelanjke).
  3. Prosijati brašno sa praškom za pecivo, pomiješati sa smjesom od jaja, umijesiti podlogu.
  4. Kalup namazati bilo kojom masnoćom, staviti tijesto u njega tako da sloj bude debljine 10 mm i da dobijete stranice visine 3-5 mm.
  5. Pošaljite obradak u hladnjak na 40-50 minuta.
  6. Ulijte sok od bobica u posebnu posudu i pomiješajte sa želatinom.
  7. Rasporedite bobice u ohlađeni oblik, pospite ih žlicom šećera i stavite u pećnicu na pola sata.
  8. Topli desert odozgo prelijte ohlađenim sirupom i stavite u hladnjak da se stegne.

Brza pita

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 324 kcal.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Brza, prekrivena pita od jagoda je zaokret. U ovom slučaju bobice se stavljaju na dno, a kalup se na vrhu puni želeastim tijestom koje se priprema vrlo jednostavno i brzo. Na kraju pečenja poslasticu okrenite. Ispada vrlo lijep i ukusan desert. Ova metoda pripreme deserta jednostavno je nezamjenjiva u slučaju neočekivanog dolaska gostiju ili nevoljkosti da se pripremi nešto komplicirano za čaj.

Sastojci:

  • prašak za pecivo - 5 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 220 g;
  • jagode - 400 g;
  • maslac - 130 g;
  • sol - 4 g;
  • vanilin šećer - 9 g;
  • škrob - 60 g;
  • šećer - 125 g.

Način kuhanja:

  1. Razvrstajte jagode i dobro ih operite. Zatim stavite na salvetu i ostavite da se osuši, nakon čega prerežite bobice na pola.
  2. Jaja umutite pjenjačom zajedno sa šećerom, maslacem i vanilijom, a zatim možete dodati sol, brašno i prašak za pecivo.
  3. Dno posude za pečenje namazati uljem.
  4. Bobičasto voće pomiješajte sa škrobom i stavite na dno kalupa.
  5. Izlijte tijesto na vrh.
  6. Stavite u pećnicu na 40 minuta i pecite na 200 stupnjeva.

Pijesak

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Pita s pijeskom s jagodama ispada vrlo slatko, nježno i sočno. Mekoću biskvitu daje nadjev, okružen ukusnim mrvičastim biskvitom. Priprema se vrlo jednostavno i sa minimalno namirnica. Desert se može lijepo rezati samo ohlađen pa ga je bolje poslužiti gostima nakon što se ohladi. Nema potrebe dodavati dodatne arome. Ugodnog okusa Pečenje je aromatizirano bobicama. Prašak za pecivo treba pažljivo dodavati kako bi se biskvit torta nije ispalo mračno.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • šećer - 240 g;
  • maslac - 230 g;
  • brašno - 350 g;
  • škrob - 60 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 400 g;
  • svježe jagode– 600 g;
  • prašak za pecivo - 7 g.

Način kuhanja:

  1. Pola šećera samljeti s maslacem, dodati prašak za pecivo i brašno.
  2. Jedno jaje umutiti mikserom u čvrstu pjenu pa umiješati u smjesu od brašna.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim šećerom. Zatim dodajte jaje i škrob.
  4. bolje je uzeti springform. Dno je potrebno namazati uljem, pa tek onda na njega staviti tijesto oblikujući stranice.
  5. Operite jagode i uklonite sve ostatke. Zatim i njega stavite u kalup, pa izlijte na vrh nadjev od kiselog vrhnja.
  6. Pecite oko 55 minuta na 180 stupnjeva.

Otvorena pita

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 361 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: lako.

Otvorena pita s jagodama priprema se prema neobičnom talijanskom receptu. Iz izvorni sastojci ovdje je prisutan mascarpone. U talijanska pita Uz njega jako dobro idu jagode. Ovaj sir je vrlo popularan u mnogima Talijanski recepti, a posebno se često koristi za slastice. Podlogu možete pripremiti sami ili koristiti nešto već pripremljeno.

Sastojci:

  • šećer - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice;
  • krema - 100 ml;
  • maslac - 250 g;
  • mascarpone - 250 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • jagode - 500 g;
  • brusnice - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer (0,5 žlice) s jajima i omekšanim maslacem, zatim dodajte brašno, pošaljite smjesu u hladnjak na četvrt sata.
  2. Zatim razvaljajte tijesto u tepsiju, oblikujući rub od 2 cm.
  3. Preostali šećer umutite s mascarponeom. Po tijestu rasporedite jagode i prelijte smjesom od sira.
  4. Peći na 160 stupnjeva oko pola sata.

S jagodama i vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 245 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Pita od vrhnja i jagoda ima nježniji i meke konzistencije, a nije ništa teži za pripremu od ostalih recepata s fotografijama. Umjesto jagoda, poslužit će bilo koje drugo bobičasto voće. Pečenje s kiselim vrhnjem zahtijeva precizno pridržavanje količine suhih sastojaka. Da bi bila umjereno visoka, ne biste trebali uzeti kalup promjera većeg od 26-28 cm, kiselo vrhnje je pogodno za bilo koji sadržaj masti dijetalna opcija Vrijedi uzeti niži postotak.

Sastojci:

  • jagode - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • brašno - 3 žlice;
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • jaje - 3 kom .;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • šećer - 1,5 žlica;
  • prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Način kuhanja:

  1. Tucite jaja dok homogena masa, dodajte maslac, vanilin, kiselo vrhnje i šećer.
  2. Postupno dodavati brašno da se ne pojave grudice.
  3. Pripremljeno tijesto izlijte u podmazan pleh i na njega stavite čiste, suhe šumske plodove.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 50 minuta.

Od tijesta od kvasca

  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 412 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Pečeni proizvodi s kvascem su pahuljastiji i prozračniji i dobro se slažu s bobičastim voćem. Možete eksperimentirati i koristiti jagode s trešnjama ili čak voćem. Bolje je ispeći desert u visokom obliku, jer se tijesto diže. Jedina mana ove poslastice je dugo kuhanje. To je zbog činjenice da se baza mora podići. Inače, recept je praktički isti.

Sastojci:

  • jagode - 300 g;
  • žumanjak – 1 kom .;
  • sjemenke sezama - malo za posipanje;
  • maslac - 30 g;
  • suhi kvasac - 1,5 žličice;
  • šećer - 2 žlice;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • jaje – 1 kom .;
  • vanilin - po ukusu;
  • brašno - 3,5 žlice.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer s kvascem, ulijte toplo mlijeko, ostavite 15 minuta.
  2. Zatim dodajte vanilin, jaje, maslac.
  3. Dodajte brašno u dijelovima, zamijesite smjesu, ostavite 1-1,5 sati, nakon što pokrijete ručnikom.
  4. Operite jagode i osušite ih.
  5. Od nadošle mase oblikujte pogačice i po rubovima napravite dva zareza. Zatim u svaku stavite žlicu šećera i nekoliko bobica.
  6. Odrezane rubove kolača stavite na suprotne strane. Napraviti brod.
  7. Stavite komade u krug u posudu za pečenje. Pustite desert da odstoji pola sata, premažite vrh žumanjak jajeta, pospite susamom.
  8. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

S mljevenim jagodama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 412 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Konzistencija nadjeva od jagoda bit će ujednačenija ako koristite mljeveno bobičasto voće. Osim toga, kolač će ispasti mekan i nježan kada ih dodate izravno u bazu. Ovaj desert se priprema mnogo brže. Jako je ugodan i mirisan. Cijeli biskvit ima okus jagode. Kad ga otvorite, vidite da mu je boja vrlo neobična, blago crvenkasta zbog bobica.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • škrob - 50 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • kvasac - 1 vrećica;
  • šećer - 200 g;
  • svježe vrhnje - 200 ml;
  • bobice - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja s dodatkom šećera i čistim bobičastim voćem dok ne postane glatko.
  2. Prosijati škrob, kvasac i brašno, dodati mlijeko i vrhnje, promiješati.
  3. Tijesto izliti u podmazan pleh.
  4. Peći na 160 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 40-45 minuta.

Zgusnut

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 387 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Jellied peciva su jedna od naj jednostavne vrste. Priprema se po principu šarlote. U ovom slučaju gotovo punjenje se izlije tijesto. Priprema se u različitim fermentirani mliječni proizvodi. To može biti kiselo vrhnje, jogurt, mlijeko ili kefir, čak i oni kiseli. Opet, poslužit će bilo koje bobičasto voće - svježe ili smrznuto. Nadjev za ovaj recept priprema se na bazi kiselog vrhnja.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • brašno - 3 žlice. i 350 g brašna;
  • maslac - 100 g;
  • bobice - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jaje - 4 kom.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte 100 g šećera s 2 jaja, dodajte prethodno otopljeni maslac, izmiješajte.
  2. Dodajte 350 g brašna, prosijte prašak za pecivo, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim šećerom i jajima, umutite, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
  4. Prhko tijesto rasporedite po tepsiji tako da stranice budu više.
  5. Zatim rasporedite sloj čistih suhih bobica, ulijte tijesto od kiselog vrhnja.
  6. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva.

Od lisnatog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 412 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Druga opcija jednostavan desert pripremljeno na bazi lisnatog tijesta bez kvasca. Pečeni proizvodi nisu ništa manje aromatični i ukusni. Hrskava korica daje poseban okus. Tijesto se može kupiti gotovo u trgovini. Prodaje se zamrznuta u pakiranjima. Ovo značajno smanjuje utrošeno vrijeme. Držite li nekoliko ovih pakiranja tijesta u zamrzivaču, možete ga pripremiti u bilo kojem trenutku. ukusan desert, na primjer, u obliku pite od jagoda.

Sastojci:

  • svježi listovi mente - par komada;
  • lisnato tijesto– 600 g;
  • šećer - 120 g;
  • margarin - 0,5 žlice;
  • škrob - 30 g;
  • jagode - 500 g.

Način kuhanja:

  1. Spremno tijesto neka se odledi.
  2. Bobičasto voće dobro operite, osušite, a zatim narežite na ploške.
  3. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 cm.
  4. Lim za pečenje premažite margarinom i na njega stavite tijesto.
  5. Pomiješajte šećer sa škrobom. Zatim ovu masu rasporedite po tijestu, a na to poslažite bobičasto voće.
  6. Pošaljite da se peče 20-30 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.

Skuta

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 365 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za čaj / za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Nije samo ukusno, već i zdrava pita. U ovom receptu svježi sir je uključen u tijesto i sam nadjev. Da ne bi iscurilo iz pečenja, potrebno je dodati malo škroba. Alternativa jagodama može biti drugo bobičasto ili voće. Njihovim dodavanjem možete dobiti apsolutno novi recept piroška. U nadjevu možete kombinirati više sastojaka. To će ga učiniti još originalnijim i ukusnijim. pita od skute.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom .;
  • svježi sir - 500 g;
  • šećer - 100 g;
  • škrob - 1 žlica;
  • brašno - 400 g;
  • vanilin - po ukusu;
  • šećer u prahu - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • jagode - 400 g;
  • maslac – 250 g.

Način kuhanja:

  1. Polovicu svježeg sira pomiješajte s jajima, šećerom i rastopljeni maslac.
  2. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite ne baš čvrsto tijesto.
  3. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje.
  4. Stavite tijesto u njega, oblikujući stranice.
  5. Za nadjev pomiješajte šećer u prahu s preostalim svježim sirom i vanilijom.
  6. Sljedeća distribucija nadjev od skute, a na vrh čiste bobice.
  7. Pospite škrobom i po želji ukrasite preostalim tijestom.
  8. Pecite pola sata. Možete ga izvaditi kada biskvit porumeni. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem.

Video

Jagode su mnogima omiljeno bobičasto voće. Ukusno je ne samo svježe, ali i u sklopu raznih slasticarnica. Ako želite kuhati nešto ukusno kod kuće iu isto vrijeme ukusan desert, treba obratiti pažnju na pitu od jagoda. Postoje recepti za ovu poslasticu ogroman iznos. Neke varijante se lako i brzo pripremaju; možete ih koristiti za pečenje pite za čaj, pa čak i za doručak. Proces pripremanja dr pite od jagoda traje dugo, ali rezultat je vrijedan truda. Ako probate, pita od jagoda više će nalikovati kolaču, nije šteta staviti takvu ni na blagdanski stol.

Značajke kuhanja

Recepti za pitu od jagoda su različiti. Opća pravila prilično malo, ali vrijedi naučiti o njima prije pripreme deserta kako biste dobili zajamčeno dobar rezultat.

  • Jagode za pitu mogu se koristiti svježe ili smrznute, neki recepti čak dopuštaju upotrebu džem od jagoda, iako s njim pita neće ispasti šarena kao s svježe bobice. Za pitu se biraju samo zrele i neiskvarene bobice. Nakon što sortirate jagode, morate ih pažljivo oprati, pazeći da ne oštetite bobice, i osušiti ih. Bobice se zatim zgnječe prema uputama u receptu. Često ih je dovoljno prerezati na pola.
  • Ako za pečenje koristite smrznuto bobičasto voće, potrebno ga je pustiti da se otopi kako bi se ocijedio višak tekućine. U suprotnom, tijesto se može razmočiti tijekom pečenja, zbog čega će pita poprimiti neuredan izgled i ne baš ugodan okus.
  • Do sok od jagoda bez namakanja tijesta, bobice se često posipaju škrobom ili čak nekoliko minuta kuhaju u sirupu s dodatkom škroba, a dobivenu ukusnu masu od jagoda koriste kao nadjev.
  • Brašno za kolače potrebno je prosijati. Ovo je potrebno ne samo da biste ga oslobodili sitnih krhotina i ličinki insekata. Glavni cilj je zasićiti brašno kisikom, što proizvode od njega čini pahuljastim i nježnijim.
  • Jagode se dobro slažu sa svim bobicama i voćem. Nadjev može sadržavati jabuke, ogrozd, kivi, ribizle i banane. Vanilija se često dodaje u tijesto za okus.

Pita od jagoda može se poslužiti topla ili ohlađena; neki recepti čak zahtijevaju da se desert ohladi. Desert je ukusan sam po sebi, ali najčešće se poslužuje uz čaj.

Pita od prhkog tijesta od jagoda

  • pšenično brašno - 0,4 kg;
  • margarin - 0,2 kg;
  • kokošja jaja - 5 kom .;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • šećer - 80 g;
  • škrob - 60 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • svježe jagode - 0,3-0,4 kg.

Način kuhanja:

  • Prosijte brašno.
  • U zdjelu razbiti dva jaja, dodati im šećer i zgnječiti ih.
  • Margarin narezati na komadiće, držati u vodenoj kupelji da se malo otopi i omekša. Malo ostaviti sa strane da se poslije namasti pleh. Ostatak dodajte jajima i promiješajte.
  • Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
  • Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Trebalo bi se hladiti barem pola sata, ali bolje je ostaviti čak sat vremena na hladnom.
  • Tijesto razvaljajte u sloj prema veličini tepsije u kojoj planirate peći pitu. Veličina se određuje uzimajući u obzir činjenicu da tijesto treba pokriti ne samo dno, već i stranice kalupa.
  • Namastite kalup i stavite tijesto u njega.
  • Tijesto na više mjesta izbodite vilicom da se ne bi napuhalo tijekom pečenja.
  • Pokrijte tijesto pergamentom i stavite u pećnicu. Pecite ga 15 minuta.
  • Izvadite tijesto iz pećnice.
  • Preostala jaja razbijte, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke nisu potrebne, potrebno ih je staviti u čistu staklenku i staviti u hladnjak da se koriste za druga jela.
  • Žumanjke umutiti sa škrobom i žlicom šećera u prahu.
  • Ulijte četvrtinu čaše mlijeka i dobro promiješajte.
  • Preostalo mlijeko zagrijte bez da proključa. Ulijte ga u žumanjke u tankom mlazu, dok ih pjenasto miješate.
  • Zagrijte dobivenu masu na laganoj vatri, miješajući dok ne počne nalikovati gustoj kiseloj pavlaci.
  • Kremu stavite u podlogu od prhkog tijesta.
  • Razvrstajte jagode i uklonite čašice. Operite bobice i ostavite da se osuše. Prerezati na polovice. Stavite na kremu. Ako su vam jagode male, možete ih staviti cijele.
  • Pospite jagode šećer u prahu.
  • Stavite pitu u pećnicu i zagrijavajte je doslovno 5 minuta. Temperatura u ovom trenutku treba biti niska, oko 130-150 stupnjeva.

Mnogi ljudi vole kolač od jagoda. Kombinacija delikatne kreme, mrvičasto tijesto a sočne jagode teško koga mogu ostaviti ravnodušnim.

Želeirana pita od jagoda (na kefiru)

  • svježe ili smrznute jagode - 0,2–0,25 kg;
  • pšenično brašno - 0,2 kg;
  • šećer - 0,2 kg;
  • kokošja jaja - 4 kom .;
  • kefir - 0,2 l;
  • soda - 2 g;
  • šećer u prahu - 50 g;

Način kuhanja:

  • Jaja razbiti u zdjelu i umutiti ih sa šećerom.
  • Dodajte kefir i sodu. Umutiti.
  • Dodajte prosijano brašno, miješajte dok tijesto ne bude glatko i bez grudica. Konzistencija će nalikovati kiselom vrhnju.
  • Kalup namazati uljem i uliti tijesto.
  • Oprane i odmrznute jagode prerežite na pola. Prelijte bobičasto voće po cijeloj površini tijesta. Bobičasto voće utopite u tijesto, a nekoliko ostavite djelomično na površini.
  • Tepsiju s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi 35 minuta.

Kolač prema ovom receptu ispada nježan, mekan, prozračan. Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu i narežite. Ovaj desert možete poslužiti ne samo uz čaj, već i uz kakao i mlijeko.

Jednostavan recept za pitu od jagoda

  • kokošja jaja - 5 kom .;
  • brašno - 0,2 kg;
  • šećer - 0,2 kg;
  • maslac - 50 g;
  • griz - 50 g;
  • jagode - 0,25 kg;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

  • Jaja samljeti sa šećerom.
  • Otopite maslac, ulijte u jaja, dobro izmiješajte.
  • Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i namastite ga biljno ulje.
  • Operite i osušite jagode. Ako je bobičasto voće smrznuto, ostavite ga da se otopi i ocijedite sok.
  • Stavite bobice na lim za pečenje.
  • Žlicama stavite tijesto na bobičasto voće i pažljivo ga rasporedite. Kao rezultat, sve jagode trebaju biti prekrivene tankim slojem tijesta.
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  • Tijesto pospite grizom da pita bude prekrivena hrskavom koricom i stavite peći. Kuhajte desert oko 30 minuta.
  • Izvadite lim s pitom iz pećnice, pustite da se malo ohladi, narežite na četvrtaste komade i poslužite.

Izgledom ova pita podsjeća na šarlotu, samo pripremljenu ne s jabukama, već s jagodama.

Pita s kvascem od jagoda

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • suhi kvasac - 5 g;
  • šećer - 60 g;
  • sol - prstohvat;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • maslac - 120 g;
  • jagode - 0,7 kg;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • griz - 50 g;
  • škrob - 60 g.

Način kuhanja:

  • Zagrijte mlijeko na otprilike 35 stupnjeva. U to sipati aktivni suhi kvasac i žlicu šećera, promiješati. Pričekajte da se na površini pojavi pjena. To će se dogoditi za otprilike 10 minuta.
  • U posebnoj posudi pomiješajte jaje s preostalim šećerom i soli.
  • Otopite maslac, ulijte u jaja, dobro promiješajte.
  • Ulijte smjesu u jaja i ponovno promiješajte.
  • U malim obrocima dodajte prosijano brašno i miješajte dok se brašno ne potroši.
  • Dobiveno tijesto pokriti krpom i ostaviti da se diže. Morat ćete pričekati 40-60 minuta da se tijesto digne.
  • Jagode operite i uklonite čašice. Bobice prerežite na 2-4 dijela ovisno o veličini.
  • Pola jagoda zgnječiti vilicom, dodati šećer i škrob, promiješati.
  • Dodajte preostale jagode i lagano promiješajte.
  • Stavite na štednjak. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, lagano promiješajte i maknite s vatre.
  • Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela (oko 2/3 i 1/3).
  • Veći dio razvaljati na veličinu kalupa, poslagati pazeći da napravite stranice. Pospite grizom.
  • Rasporedite pripremljeno nadjev od jagoda.
  • Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trake. Složite po vrhu pite sa rešetkom.
  • Ostavite kolač da odstoji 10-15 minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  • U njega stavite kalup s budućom pitom. Pecite 45–55 minuta.

Ako želite da kolač dobije ukusnu zlatnu nijansu, premažite tijesto razmućenim jajetom prije nego što ga stavite u pećnicu.

Pita s jagodama i svježim sirom

  • šećer - 0,2 kg;
  • soda - 2 g;
  • pšenično brašno - 0,25 kg;
  • maslac - 150 g;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • škrob - 30 g;
  • svježi sir - 0,3 kg;
  • jagode - 0,5 kg;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Rastopite maslac.
  • Maslac izmiksati sa 80 g šećera i jajetom.
  • Prosijano brašno pomiješajte sa sodom i dodajte u smjesu jaja-maslac.
  • Umijesiti tijesto, treba biti dosta tijesno.
  • Razvaljajte tijesto i stavite ga u pleh tako da prekrijete dno i stranice.
  • Posudu s tijestom stavite u hladnjak na 10-15 minuta.
  • Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte s preostalim šećerom i škrobom. Umutiti mikserom.
  • Objavite ga skutna masa na tijesto, poravnajte ga žlicom. Na to stavite pripremljene jagode i pospite šećerom u prahu.
  • Kalup za pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta.

Pita pripremljena po ovom receptu nije samo ukusna, već je i zdrava. Ako netko u vašoj obitelji ne voli svježi sir, onda će je uz ovu pitu gotovo sigurno s užitkom pojesti.

Pita od jagoda nije baš težak desert za pripremu, njome možete razmaziti i svoje najdraže. neiskusna domaćica. Možete pripremiti deliciju od različite vrste test. Nadjev se može nadopuniti svježim sirom ili kremom. Među mnogim opcijama jela, teško je ne pronaći ono koje odgovara vašem ukusu.

Pita od jagoda– krenula je klasika ljetna sezona. Kako su jagode same po sebi ukusne, kod pečenja bilo koje pite od jagoda najvažnije je da ne nedostaje tijesta. Uglavnom, možete napraviti bilo koju pitu od jagoda, bilo sa svježim jagodama ili sa smrznutim voćem preostalim od prošle sezone.

Tijesto za njih može biti dizano, prhko, lisnato ili biskvit, sve ovisi o tome što više volite. Bez obzira na to koje tijesto volite, pitu od jagoda možete pripremiti sa zatvorenim ili otvorenim nadjevom od jagoda.

Pita od jagoda. Najbolji recepti sa fotografijama

Slojevita pita od jagoda

Sastojci:

Za test:

  • Margarin ili maslac – 250 gr.,
  • Brašno - 2 šalice,
  • Voda - 1 čaša,
  • Šećer u prahu - 100 gr.,
  • Sol - prstohvat

Za nadjev za pitu:

  • Jagode - 300-350 gr.,
  • Šećer - 1 staklo.
  • Jaje za premazivanje pite – 1 kom.

Pita od jagoda, fotografija za koje vidite da se mogu pripremiti od kupovnog ili domaćeg lisnatog tijesta. U prvom slučaju, uvelike ćete pojednostaviti svoj zadatak korištenjem gotovo tijesto. Radnu površinu pospite brašnom. Maslac ili margarin narežite na sitne komadiće, stavite na brašno i sitno nasjeckajte nožem. U zdjelu stavite nasjeckani maslac (margarin). U vodu dodajte šećer i sol i miješajte dok se potpuno ne otope.

Ovom vodom prelijte maslac (margarin) i promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 2 sata. Nakon toga ga razvaljajte u tanki sloj. Presavijte ga 3-4 puta. Opet razvaljati valjkom za tijesto na tanki sloj. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Jagode oprati, sitno nasjeckati i pomiješati sa šećerom. Premažite ga po cijeloj površini lisnatog tijesta.

Smotajte. Premjestite pitu u lim za pečenje. Kistom za tijesto premažite razmućenim jajetom. Pecite dok zlatno smeđu koricu. Pita od jagoda i lisnatog tijesta Poslužite vruće, ali jednako je ukusno i hladno.

Sastojci:

  • Jagode - 400 gr.,
  • Rabarbara - 100 gr.,
  • Šećer - 2 šalice,
  • Brašno - 2 šalice,
  • Jaja - 1 kom.,
  • Margarin - 200 gr.,
  • Vanilin - 1 vrećica,
  • Prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica,
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa


Ovaj pita od prhkog tijesta s jagodama Vrlo se jednostavno priprema. Prvo morate pripremiti tijesto. Umutiti jaje u pola šećera. Miješajte pjenjačom dok se ne stvori pjenasta pjena. Dodati margarin narezan na sitne komadiće sobna temperatura. Promiješati. Zatim dodajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. Rukama zamijesite tijesto.

Mora biti plastična. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev za pitu. Operite rabarbaru i jagode. Rabarbaru ogulite i narežite na kockice veličine 1 puta 1 cm. Jagode narežite na nekoliko komada. Pomiješajte rabarbaru sa jagodama, dodajte preostali šećer i promiješajte. Tijesto podijelite na dva dijela.

Jedan dio tijesta stavite na tepsiju namazanu biljnim uljem, oblikujte stranice i izbodite vilicom. Na podlogu staviti nadjev. Na fino ribež drugi dio tijesta naribati i posuti po piti. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Za 30 minuta vaša pita od jagoda će biti gotova.

Pita s jagodama i svježim sirom

Sastojci:

  • Kiselo vrhnje - 1 čaša,
  • vrhnje - 100 ml,
  • Šećer - 2 šalice,
  • Kvasac - 40 gr.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Brašno - 1,5-2 šalice,
  • Svježi sir - 300 gr.,
  • Jagode - 300 gr.,
  • Vanilin - 1 vrećica,
  • Šećer u prahu za dekoraciju


Kremasti miris jagode ove pite neće ostaviti ravnodušnim nikoga tko voli domaće kolače. Pripremite tijesto za pitu. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u 50 ml. tople vode i pričekajte 5 minuta. U zdjelu stavite kiselo vrhnje. U to dodati jaja, pola šećera i kvasac.

Miješajte drvenom kuhačom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte prosijano brašno. Mijesiti elastično tijesto. Pustite da se diže 30 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev od skute. Svježi sir pomiješajte s preostalim šećerom, vrhnjem i vanilijom. Jagode operite i narežite na ploške. Zagrijte pećnicu na 185 C. Ređajte kalup za pitu papir za pečenje. Stavite tijesto na dno posude. Ne zaboravite ostaviti mali komad tijesta za ukrašavanje pite. Poravnajte rukama i napravite stranice. Na tijesto stavite nadjev od skute i na njega poslažite komadiće jagoda.

Preostalo tijesto razvaljajte u trake jednake duljine. Njima ukrasite pitu izmjenjujući ih u šahovskom redu. Pecite pitu do kraja. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu. Može se poslužiti toplo ili hladno, ali imajte na umu da topla peciva, posebno peciva s kvascem, nisu baš korisna za probavni sustav. Možete pripremiti i drugu pita od kvasca, jagoda u kojoj će biti na vrhu, ali ne prekriven tijestom.

Sastojci:

  • Jaja - 3 kom.,
  • Šećer - 2 šalice,
  • Kiselo vrhnje - 2 šalice,
  • Brašno - 2 šalice,
  • Jagode - 300-400 gr.,
  • Vanilin - izborno
  • Prašak za pecivo - 1 vrećica,
  • Maslac za podmazivanje kalupa


Ova pita se može napraviti od svježih ili smrznutih jagoda. Razmotrit ćemo recept za pitu od smrznutih jagoda. Šećer podijeliti na tri dijela, a jagode na 2 dijela. U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa trećinom šećera. Dodajte im vanilin, prašak za pecivo i brašno. Biskvit pecite na 200 C. oko 20 minuta. okruglog oblika premazan maslacem. Gotovi biskvit ohladiti na sobnu temperaturu.

Pažljivo napravite rezove duž konture torte, povlačeći se 3-4 cm od ruba rukama. Stavite dio jagoda u blender. U to dodajte biskvit koji ste izvadili iz buduće pite, kao i polovinu preostalog šećera. Samljeti dok ne postane glatko.

Stavite nadjev od jagoda u udubinu pite. Preostali šećer i jagode sjediniti s kiselim vrhnjem i također izmiksati u blenderu. Stavite na vrh pite kiselo vrhnje od jagoda. Smrznuta pita od jagoda spreman. Stavite pitu u hladnjak na nekoliko minuta prije posluživanja.

Pita od badema sa jagodama

Sastojci:

  • - 400 gr.,
  • Bademi - 100 gr.,
  • Maslac - 100 gr.,
  • Šećer – 2 šalice (1 šalica za tijesto + 1 šalica za kremu)
  • Brašno - 2 šalice,
  • Pileća jaja - 3 kom.,
  • Rum – 2 jušne žlice,
  • Želatina - 40 gr.


Pogledajmo pobliže recept za pitu od jagoda s fotografijama. Ovaj kolač od badema s jagodama ispada ne samo vrlo lijepo i svečano u izgledu, već i nevjerojatno ukusno. mrvičasto tijesto kolač s okusom badema u kombinaciji s kremasti okus vrhnje i svježe jagode nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ogulite bademe od smeđeg sloja. Pržite ga na suhoj tavi dok ne porumeni. Kad se bademi ohlade, prebacite ih u blender i sameljite. DO mrvice badema dodajte maslac sobne temperature, šećer, jaje, rum i brašno. Umijesiti elastično tijesto. Stavite tijesto u vrećicu ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Podmažite okrugli kalup za pitu biljnim uljem ili maslac.

Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte, prebacite u kalup, pritiskajući prstima i poravnajte. Uz rubove oblikujte visoke stranice. Napravite nekoliko uboda u tijestu vilicom. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu. Peći oko 15 minuta na temperaturi od 185 C. Sipati 100 g želatine. tople vode i ostavite da odstoji 20 minuta.

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Ulijte želatinu u tankom mlazu. Miješajte kremu dok ne postane glatka. Kremu ravnomjerno rasporedite po ohlađenom tijestu. Nadjenite pitu jagodama i mentom.

Pita od želea od jagoda

Sastojci:

  • Kiselo vrhnje - 1 čaša,
  • Šećer - 2 šalice,
  • Jaja - 3 kom.,
  • Maslac - 100 gr.,
  • Brašno - 2 šalice,
  • Soda - 1 čajna žličica,
  • Jagode - 400 gr.,
  • "Jagoda" - 1 paket


Jaja umutiti sa šećerom dok se masa ne udvostruči. Dodaj u smjesa jaja kiselo vrhnje i rastopljeni maslac u vodenoj kupelji. Promiješati. U tijesto postupno dodavati prosijano brašno. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju gusto kiselo vrhnje. Stavite tijesto u okruglu tepsiju namazanu maslacem.

Pecite na 185 C. oko 20-25 minuta dok ne bude gotovo. Gotov biskvit ohladite bez vađenja iz kalupa. Jagode prerežite na polovice po dužini. Pripremite žele prema uputama na pakiranju. Na koru stavite jagode. Na vrh prelijte žele. Kalup za pitu stavite u hladnjak na 3-4 sata. Nakon tog vremena pita se može poslužiti.

Sada pogledajmo kako kuhati pita od jagoda u laganom kuhalu.

Sretni vlasnici multicookera, kao i jednako sretni vlasnici pećnice, mogu oduševiti svoju rodbinu domaćim pekarskim proizvodima. Štoviše, to mogu biti ne samo dosadni keksi i muffini, već i pletena pita! Jedino što trebate uzeti u obzir pri pripremi takve pite je veličina multicooker zdjele, ostatak recepta prilagođen je i za multicooker i za pećnicu.

Nadjev od skute za pitu dobar je i sam i u kombinaciji sa svježim jagodama. Ne brinite ako dio nadjeva tijekom pečenja iscuri iz pite u zdjelu. Zahvaljujući trostranom zagrijavanju posude, tekućina neće zagorjeti, već će se na dnu pite napraviti slatka korica.

Za kuhanje pita od jagoda u laganom kuhalu Potrebno vam je 2 sata vremena, broj porcija – 4 komada.

Sastojci za tijesto:

  • Brašno premija– 3 čaše
  • Suhi kvasac - 1 žličica
  • Punomasno mlijeko - 100 mililitara
  • Margarin - 50 grama
  • Šećer – 1 čajna žličica
  • Sol – 1 čajna žličica

Sastojci za punjenje:

  • Svježi sir - 150 grama
  • Svježe jagode - 100 grama
  • Šećer u prahu - 50 grama
  • Pileća jaja - 2 komada

Pita od jagoda u laganom kuhalu - recept

Na tržnici kupujemo svježi domaći sir i slatke, ne prevelike i ne vodenaste jagode.


Zamijesite dizano tijesto. Recept je najjednostavniji - pravimo brzo tijesto na mlijeku. Mlijeko malo zagrijati, u njemu razmutiti kvasac, sol, šećer i jednu žlicu brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto, za 15 minuta će zapjeniti i biti spremno za pripremu tijesta.

U dubokoj zdjeli pomiješajte kvasac sa otopljenim i ohlađenim margarinom. Sada prosijte brašno u tijesto. Počinjemo s jednim multistakanom. Vilicom promiješajte tijesto, pa prijeđite na ručno miješenje. Tijesto je mekano i podatno. Ne pokušavajte dodati više brašna od uobičajenog; čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, odmah prestanite. Dizano tijesto ne voli previše brašna.


Stavite tijesto u duboku zdjelu i čvrsto omotajte ručnikom. Zagrijte mikrovalnu pećnicu u mikrovalnom načinu rada 2 minute. Zatim tamo stavite zdjelu s tijestom. Za 1 sat bit će savršeno.


Sada počnimo puniti. Domaći svježi sir Obavezno samljeti kroz sito pomoću žlice. Pomiješajte sa šećerom i kokošjim jajetom.


U fil dodati jagode isjecene na 3-4 dijela. Kušajte; ako mislite da nije dovoljno slatko, dodajte još jednu žlicu.


Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj; duljina sloja ne smije biti veća od promjera posude vašeg multicookera. Nožem pravimo rezove za pletenicu.


U sredinu tijesta stavite nadjev.


Preklapanjem tijesta oblikujemo oblik pletenice.


Podmažite zdjelu multicookera uljem (može maslacem ili biljnim). Pleteni kolač stavite u zdjelu, premažite ga žumanjkom od drugog jajeta pomoću silikonske četkice i stavite multicooker na “Heat” 10 minuta. Ostavite da se ponovno diže 30 minuta na isključenom grijanju.


Pecite kolač 45 minuta, program "Pečenje".

Pita od jagoda – iznenađujuće ukusna domaće pečenje, što je sada vrijeme za pripremu. Uostalom, sezona jagoda je u punom jeku. Jagode su dosta slatke pa po želji možete smanjiti količinu. granulirani šećer u receptima. Tako će pita biti manje kalorična.

Pita od svježih jagoda - jednostavan recept

Ako tražite jednostavan recept za kolač od jagoda, onda je ovo to. Kolač je vrlo nježan, aromatičan i jednostavno se topi u ustima!


Sastojci:

  • šećer - 1 žlica;
  • jaja - 3 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašno - 1,5 žlica;
  • svježe jagode - 300 g.

priprema:

  1. Dakle, odmah umiješajte žumanjke uz dodatak omekšalog maslaca.
  2. Zatim je potrebno pomiješati brašno i prašak za pecivo.
  3. Suhu smjesu treba poslati u smjesu ulja i jaja i zamijesiti tijesto.
  4. Zatim je potrebno istući bjelanjke i umiješati ih u tijesto.
  5. Sada će vam trebati kalup, treba ga namastiti i prekriti posebnim papirom.

Sami odaberite oblik prema promjeru, ali je bolje da je pita velika.

  1. Stavite tijesto u kalup, potrebno ga je poravnati.
  2. Sad su na redu jagode. Operite ga, stavite u cjedilo, pustite da se višak vlage ocijedi. Stavite bobice na tijesto, pokušajte ih rasporediti tako da jagode ne potonu.
  3. Pošaljite obradak u pećnicu da se peče 35 minuta, zagrijavajući ga na 180 stupnjeva.

Zatim ostavite kolač da odstoji 15 minuta i pospite ga šećerom u prahu.

Delicija će vas osvojiti svojim delikatan okus, mirisa i izuzetne kiselosti jagode. Ovo je odličan izbor ako trebate nešto brzo pripremiti za desert.

Recept za pitu od jagoda od kvasnog tijesta u pećnici

Budući da ćemo u ovom receptu koristiti tijesto od kvasca, dobit ćemo pahuljasta i ukusnija peciva.


Sastojci:

Za test:

  • živi kvasac - 25 g;
  • brašno - 500 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • sol - ¼ žličice;
  • šećer - 3 žlice;
  • maslac ili margarin - 130 g;
  • mlijeko - 250 ml.

Za nadjev:

  • jagode - 1 kg;
  • griz - 2 žlice;
  • vanilin šećer - 1 žlica.

priprema:

  1. Odmah zagrijte mlijeko, u njemu morate razrijediti kvasac.
  2. Zatim otopite maslac i pomiješajte sa šećerom.
  3. Dodajte vanilin šećer, sol i umutite jaje. Ulijte smjesu mlijeka i kvasca i sve dobro promiješajte.
  4. Zatim morate dodati brašno i zamijesiti tijesto.

Stavite na toplo mjesto i ostavite da se uklopi. Nakon dva sata možete početi peći pitu.

  1. Zatim će vam trebati mali dio tijesta za rešetku za pečenje, ostatak razvaljajte na stolu, oblikujte u krug. Površinu prvo pospite brašnom.
  2. Stavite tijesto u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Poželjan promjer je oko 25 cm. Obavezno napravite stranice od tijesta.
  3. Tijesto pospite grizom, preko poslažite jagode, pobrašnite vanilin šećer, ukrasite obradak prugama, koje napravite od tijesta (ostavite unaprijed), dobit ćete rešetku.
  4. Buduće pečene proizvode premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu na 50 minuta, samo je zagrijte na 180 stupnjeva.

Kada vrijeme istekne, izvadite poslasticu iz pećnica, ostavite da odstoji sat vremena. to je sve odlična pita spreman!

Pita od jagoda u laganom kuhalu

Ako volite peći pite u laganom štednjaku, onda je ovaj recept za vas. Koristit ćemo svježe jagode, ali ako nemate svježe bobice, koristite smrznute.


Sastojci:

  • šećer - 1 žlica;
  • pšenično brašno - 1,5 žlica;
  • maslac - 80 g;
  • vanilin - prstohvat;
  • jagode - 400 g;
  • jaja – 1 kom .;
  • mlijeko - 0,5 žlice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

priprema:

  1. Dakle, odmah morate miješati maslac, prethodno omekšan sa šećerom, dok ne postane glatko.
  2. Također treba uliti mlijeko, umutiti jaje i ponovno dobro promiješati. Možete koristiti pjenjaču da bolje umutite smjesu.
  3. Dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo, ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Zatim napravimo nadjev. Operite jagode i osušite ih. Ako su bobice velike, prerežite ih na pola.
  5. Počnimo ponovno s testiranjem. Zdjelu multicookera prvo namažite uljem pa u nju izlijte tijesto i zagladite ga.
  6. Na vrh stavite jagode.
  7. Postavite način rada "Pečenje" u radni položaj, što se tiče vremena, ono se postavlja pojedinačno u svakom multicookeru.

Da li je kolač gotov provjerite čačkalicom. Ako je kolač pečen, površina štapića će ostati suha.

Gotovo pecivo izvadite iz zdjele i ostavite da odstoji 15 minuta. Ukusnost pospite šećerom u prahu. ukrasite kriškama jagoda i uživajte.

Pita sa nadjevom od jagoda i pavlake

Počastite svoju obitelj prekrasnim aspikom torta od jagoda, vjerujte mi, oduševit će ih ovakva slast!


Sastojci:

Za test:

  • maslac - 100 g;
  • brašno - 200 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • šećer - 1 žlica.

Za nadjev:

  • jagode - 0,5 kg;
  • brašno - 3 žlice;
  • jaja - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • vanilin šećer - 2 žličice;
  • šećer - 150 g.

priprema:

  1. Odmah izmiksajte maslac, brašno, jaje i šećer. Trebali biste dobiti homogeno tijesto.
  2. Od dobivenog tijesta napravite kuglu, zamotajte je u komad prozirna folija, stavite u hladnjak na 30 minuta.
  3. Za sada je potrebno pripremiti fil od jagoda i pavlake. Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom, šećerom i vanilin šećerom. U dobivenu masu dodajte jaja. Smjesu dobro umutiti pjenjačom.
  4. Počnimo s jagodama. Operite ih, osušite jagode i narežite na male ploške.
  5. Pripremite kalup, premažite ga uljem.
  6. Izvadite tijesto iz hladnjaka; trebalo bi postati čvrsto.
  7. Tijesto je potrebno ravnomjerno rasporediti po kalupu, obavezno napraviti stranice. Bolje je uzeti kalup promjera 25 cm.
  8. Na tijesto poslažite jagode, a sada sve prelijte smjesom jaja-pavlaka.
  9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač pola sata.

Pečene ohladite. To je sve, uskoro ćete moći uživati ​​u svom novom kulinarskom remek-djelu!

Pita s jagodama i svježim sirom

Da zadovoljite sebe i svoju obitelj najfinije pecivo s jagodama, obratite pažnju na ovaj recept. Ovo pecivo će vas osvojiti svojom aromom i nesvakidašnjim okusom!


Sastojci:

Za test:

  • mlijeko - 2 žlice;
  • sol - prstohvat;
  • brašno - 200 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • maslac - 110 g.

Za nadjev:

  • svježe jagode - 250 g;
  • svježi sir niske masnoće - 250 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • vanilin šećer - 1 žlica;
  • šećer - 6 žlica;
  • pakiranje želea.

priprema:

  1. Pomiješajte brašno sa soli, šećerom, maslacem i jajetom. Umijesiti tijesto. Oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
  2. Sada idemo na punjenje. Svježi sir uz dodatak šećera i jaja izgnječite dok ne postane glatko.
  3. Izvadite tijesto iz hladnjaka, prebacite ga u kalup, obavezno napravite stranice.
  4. Na vrh stavite sloj smjese od skute.
  5. Stavite komad u pećnicu da se peče pola sata, samo je zagrijte na 180 stupnjeva.

Svježi sir bi trebao postati gust, a stranice bi trebale biti zlatno smeđe.

  1. Jagode operite, narežite na ploške, pomiješajte sa šećerom i želeom.
  2. Stavite smjesu u mikrovalnu 2 minute na najvećoj snazi.
  3. Peciva izvadite, prelijte želeom i vratite na 5 minuta.

To je to, uskoro nevjerojatno ukusna pita bit će spreman!

Pita s pekmezom od jagoda

A sada predlažem da pokušate ispeći pitu s džem od jagoda. Neće ispasti ništa manje ukusno i primamljivo!


Sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • brašno - 250 g;
  • mlijeko - 120 ml;
  • maslac - 100 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • džem od jagoda - 350 g;
  • sol - prstohvat;
  • soda bikarbona - 1 žličica.

priprema:

  1. Potrebno je umutiti jaja u čistu zdjelu, uliti mlijeko, dodati šećer, posoliti i promiješati.
  2. Sada pažljivo dodajte brašno, promiješajte, počnite mijesiti tijesto.
  3. Prebacite ga u prethodno pripremljeni kalup, ne zaboravite napraviti stranice.
  4. Odozgo premažite džemom. Ako želite, možete napraviti trake od tijesta i ukrasiti deliciju prikazujući rešetku.
  5. Stavite obradak u pećnicu 30 minuta, samo ga prethodno zagrijte na 180 stupnjeva.

Gotove pečene proizvode ohladite i pozovite sve za stol.

Jednostavan recept za pitu od jagoda

Pa, drage domaćice, sada znate za najbolje i brzi recepti pripremanje ukusnih pita od jagoda, tada je sve u vašim rukama. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer dodavanjem bilo koje druge komponente možete stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo!



Učitavanje...Učitavanje...