Pita od jabuka na kefiru recept. Pita s jabukama od kvasnog tijesta: najbolji video recept

Recepti korak po korak ukusna pita od jabuka na kefiru od najbolji kuhari mir u pećnici, štednjaku i mikrovalnoj pećnici

2017-10-13 Yakovleva Kira

Razred
recept

7861

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

36 gr.

207 kcal.

Opcija 1: Pita od jabuka na kefiru - klasični recept

Jesen je najbolja najbolje vrijeme kuhati tradicionalno klasična pita. Svježa berba zdrave zelene jabuke učinit će savršen okus. Osim toga, priprema se brzo i jednostavno pa će se s receptom snaći i najneiskusnija domaćica.

Ako slijedite sve proporcije i tehnologiju kuhanja, slatkasto-vanilijasta aroma pečenih proizvoda privući će ne samo članove obitelji, već i sve susjede za stol!

Sastojci:

kefir - 180 ml;
vanilija - 8 g;
jaja - 2 kom;
pijesak - 110 g;
soda - ½ žličice;
jabuke - 660 gr;
brašno - 260 g;
cimet - 12 gr.

Korak po korak recept za pitu od jabuka na kefiru

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 Cº. Kalup za pečenje namazati komadićem maslaca i posuti s malo brašna.

Dok se pećnica grije, jabuke narežite na sitne komadiće, pospite cimetom i jednom žlicom brašna te promiješajte.

U posebnoj zdjeli mikserom umutiti vaniliju, jaja, kefir.

Prosijte brašno, ulijte ga u tijesto, dodajte sodu, miješajte dok ne nestanu sve grudice.

U tijesto uspite komadiće jabuke, lagano promiješajte i dobivenu masu izlijte u posudu za pečenje.

Pecite najmanje četrdeset minuta na 190 Cº.

Nekoliko korisnih savjeta:

Prije prebacivanja pite na tanjur, svakako je ohladite, inače se može raspasti i izgubiti ukusan izgled;

Možete koristiti gotov šlag kao ukras ili sami napraviti umak tako što ćete mikserom pomiješati kiselo vrhnje i šećer.

Opcija 2: Brza pita od jabuka na kefiru u mikrovalnoj

Svoju omiljenu pitu od jabuka možete brzo i jednostavno pripremiti u mikrovalnoj pećnici. Skup sastojaka je isti kao u klasični recepti, a bit će potrebno mnogo manje vremena - samo dvadesetak minuta.

Sastojci:

sok od limuna - 0,5 žličice;
kefir - 180 g;
brašno - 255 g;
jaja - 4 kom;
voće - 660 gr;
pijesak - 110 g;
soda - ¾ žličice.

Kako brzo napraviti pitu od jabuka na kefiru

Umutite pijesak s ohlađenim jajima.

Pomiješajte smjesu kefira, pijeska, brašna i jaja

Dodajte soda so sok od limuna.

Pomiješajte ga s nasjeckanim voćem.

Stavite tijesto u posudu za pečenje i pecite na najvećoj snazi petnaestak minuta.

Mikrovalne se razlikuju po tehničke specifikacije, tako da se vrijeme kuhanja može malo povećati ili smanjiti. Najbolje bi bilo provjeriti je li kolač pečen nakon petnaestak minuta tako da ga probodete čačkalicom: ostat će suha. Dakle, sve je spremno i možete jesti.

jabuka - jedinstven proizvod, dostupan tijekom cijele godine, a na trošak ogroman iznos vitamini u sastavu nazivaju se "voće zdravlja". Preporuča se jesti jabuke za prevenciju prehlade, pa čak i za liječenje malignih tumora.

Opcija 3: Pita od jabuka na kefiru s grizom

Ako do sada niste probali dodati griz u tijesto ili potpuno zamijeniti brašno, onda to svakako trebate učiniti. Rezultat je nevjerojatan gotovo jelo jednostavno se topi u ustima.

Sastojci:

jabuke - 560 gr;
žitarice - 210 g;
sok od limuna - 1 žlica. l.
kefir - 155 g;
brašno - 210 g;
soda bikarbona - 1 žličica;
pijesak - 130 g;
margarin - 125 g;

Kako kuhati

Pomiješajte griz s kefirom i ostavite sa strane trideset minuta.

Narežite voće na male kriške ili kvadrate. Koru nije potrebno skidati, ali je potrebno riješiti se sjemenki i repova.

U griz dodajte šećer i otopljeni maslac parna kupelj, sve pomiješati.

U tijesto dodajte brašno. Kako bi dobivena pečenja bila prozračna, brašno je prethodno potrebno prosijati.

Napravite udubljenje u brašnu, dodajte sodu bikarbonu i temeljito umutite tijesto dok ne postane glatko.

U tijesto dodati jabuke, izmiješati da se ravnomjerno rasporede u tijestu.

Posude za pečenje premazati komadićem margarina i posuti mala količina griz. Važno je to učiniti pažljivo, ne propustiti niti jedan centimetar, inače će se kolač zalijepiti.

Pecite jedan sat na 180 Cº dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Napomena vlasniku:

Pita se može napraviti na mlijeku, ali će kefir ispasti mnogo ukusniji.

Ovaj recept će se svidjeti i onima koji više vole kuhati bez jaja. Idealne su jabuke koje su blago kiselkaste, poput sorti antovka ili simerenko.

primati savršenog okusa, važno je pravilno izmjeriti sve sastojke; bolje je koristiti jednu čašu zapremine 200 litara.

Kao dodatke možete koristiti što god vam mašta predloži: sušeno voće, bobice, orašaste plodove, grožđice ili komadiće čokolade.

Opcija 4: Pita od jabuka s kefirom i medom Jamieja Olivera

Jamie Oliver nije samo kuhar, već i TV voditelj te jedan od najaktivnijih popularizatora zdrava prehrana. Napisao je nekoliko popularnih kuharice s kuharskim savjetima, a vodi i vlastitu emisiju na Youtubeu. Bez pretjerivanja, cijela polovica svijeta kuha po njegovim receptima.
Ovaj recept za pitu od jabuka popularan je za Božić i novogodišnji praznici. Oni koji ne vole buttercream lako ga mogu zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

voće - 520 gr;
brašno - 240 g;
cimet - 1,5 žličica;
klinčići - 1,5 žličice;
med - 2,5 žlice. žlice;
kefir - 165 ml;
smeđi pijesak - 145 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
komad đumbira - ne više od 3 cm duljine;
jaja - 2 kom;
kiselo vrhnje - 135 ml;
bademi - 10-15 gr.

Korak po korak recept

Pomiješajte brašno s cimetom i klinčićima.

U zasebnoj posudi pomiješajte pijesak, jaja, med, maslinovo ulje, brašno, kefir, prašak za pecivo i soda.

Naribajte đumbir.

Jabuke narežite na ploške ili male kockice.

Sjediniti oba dijela tijesta i pomiješati sa naribanim đumbirom i jabukama.

Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca ili dno obložite posebnim papirom za pečenje i napunite tijestom.

Pecite u pećnici najmanje sat vremena na 180Cº. Ako previše porumeni, možete ga pokriti folijom. Nakon kuhanja ostavite da se malo ohladi.

Dok se pita hladi pripremite kremu: mikserom umutite kiselo vrhnje i pijesak (dvije žlice).

Gotovu pitu premažite kremom i pospite naribanim bademima.

Ova pita se može jesti i hladna, a umjesto jabuka možete koristiti kruške, breskve ili marelice. Svaki put kada dobijete nešto novo za čaj, vaša obitelj će sigurno cijeniti vaš trud.

Opcija 5: Talijanska pita od jabuka s kefirom i karamelom od Vincenza Barbe

Ako ste isprobali sve recepte i želite nešto novo, pokušajte kuhati Talijanska verzija pita od jabuka po receptu Vincenza Barbe. Poseban okus Ovaj kolač je poboljšan daškom karamele.

Vincenzo Barba je Napolitanac, do svoje tridesete godine proputovao je pola svijeta i stvorio na desetke ukusni recepti. Ova pita je jedna od njegovih recepti s potpisom, svim ljubiteljima reala Talijanska kuhinja Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

voće - 660 gr;
liker - 1,5 žlice. l;
brašno - 260 g;
kefir - 140 ml;
prašak za pecivo - 1 žličica;
jaja - 2 kom;
maslac - 125 g;

Za karamel:

cimet - 1 štapić;
maslac - 35 g;
pijesak - 110 gr.

Kako kuhati

Voće narežite na male kriške i poprskajte limunovim sokom.

Karamela: u maloj posudi pomiješajte pijesak, vodu i začine, pričekajte dok ne zavrije. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još desetak minuta dok tekućina ne dobije jantarnu boju.

U manjoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.

U posebnoj zdjeli mikserom kremasto umutite maslac i šećer, dodajte jaja i ponovno izmiješajte. Ulijte kefir u malim obrocima, mješavina brašna, rum i vaniliju, sve dobro izmiješati da nema grudica.

Iz karamel sirup maknuti začine i pomiješati s nasjeckanim komadićima maslaca, kuhati još par minuta pa izliti u posudu za pečenje.

Ploške voća stavite u kalup i napunite tijestom.

Ostavite u pećnici zagrijanoj na 200 Cº 50 minuta. Neka se ohladi desetak minuta.

Da bi kolač lijepo izgledao na stolu i da se ne bi raspadao, potrebno je oštrim nožem proći po rubovima posude kako biste odvojili tijesto od nje. Poklopiti tanjurom i brzo okrenuti. Jabuke se ne smiju zalijepiti za dno, a na vrh će se izliti karamel koji će se postupno upiti u pitu.

Opcija 6: pita od jabuka na kefiru sa svježim sirom

Pita pripremljena po ovom receptu može se poslužiti topla ili ohlađena. Bit će posebno ukusna uz kuglicu sladoleda i umak od vanilije.

Sastojci:

prašak za pecivo i soda - po 1,5 žličice;
svježi sir - 175 g;
voće - 520 gr;
brašno - 310 g;
jaja - 3 kom;
kefir - 245 g;
pijesak - 120 gr.

Korak po korak recept

Pomiješajte kefir i sodu i ostavite nekoliko minuta.

Mikserom pomiješajte jaja s pijeskom, ulijte u kefir, dodajte žličicu. suncokretovo ulje i brašno.

Pripremiti nadjev od skute- pomiješajte svježi sir, šećer u prahu i pola kesice vanilin šećera.

U posudu za pečenje stavite polovicu tijesta, zatim nasjeckane jabuke i prelijte preostalim tijestom. Masa skute razdvojiti na šest dijelova i žlicom stavljati mala “gnijezda” po površini.

Pecite pola sata na temperaturi od 180 Cº.

Gotovu pitu ohladiti i malo poprskati netopivom šećer u prahu.

Opcija 7: pita od jabuka s kefirom i zobenim pahuljicama

Za isticanje slatkog i kiselog okusa pitu, možete napraviti meringue. Da biste to učinili, potrebna su vam samo tri proteina, pola čaše šećera i malo soli. Sve sastojke potrebno je dobro izmiješati mikserom.

Sastojci:

zobene pahuljice - 210 g;
kefir - 300 ml;
voće - 160 gr;
brašno - 210 g;
pijesak - 3 žlice. l;
prašak za pecivo - 1 vrećica.

Kako kuhati

Voće nasjeckajte, a jaja umutite s pijeskom.

Pomiješajte sve sastojke osim žitarica i jabuka.

Lim za pečenje namazati uljem, posuti zobenim pahuljicama, poslagati komade voća, odozgo posuti cimetom i preliti preko tijesta.

Pecite četrdesetak minuta na 180 Cº.

Umjesto zobenih pahuljica, poslužit će bilo koja žitarica, npr. 4 zrna.

Šarlota na kefiru s jabukama oduševit će one koji vole "mokre" pite koje se lako tope u ustima. Ova slastica ne zahtijeva puno truda niti egzotične sastojke. Ako vam je u hladnjaku ostalo kefira koji nitko ne želi pojesti, morate ga spremiti. Naoružajte se pjenjačom, a jednostavan recept za šarlotu na kefiru pomoći će vam da napravite pravo remek-djelo domaće kuhinje.

Jednostavan za pripremu

Šarlota s fermentiranim mlijekom razlikuje se od tradicionalnih po prozračnijoj strukturi i mekoći. Za razliku od purely verzija s jajima, postaneš jako nježan, biskvit kolači sa suptilnijim i blagog okusa s izraženom aromom jabuke. Kora neće biti tako hrskava i sjajno smeđa kao kod šarlote bez kvasca; ova pita je idealna za ukrasno posipanje šećerom u prahu, kandiranim voćem ili mljevenim orasima.

Varijante kefir charlotte

Recept za charlotte pitu s jabukama na kefiru jednostavan je kao i svaki drugi recept za charlotte i ne zahtijeva posebne vještine. Glavna tajna pečenje sa kiselo mlijeko- činjenica je da glavni sastojak mora biti topao kako bi reakcija s praškom za pecivo bila burnija. To je ono što će dati željeni sjaj spreman desert(kao na fotografiji). Još jedna suptilnost - uzimamo slatke jabuke, a ne kisele, kao u šarloti bez fermentiranih mliječnih proizvoda.

Klasičan recept

Trebat će vam:

kefir - 1 staklo;
brašno ( premija) - 2 čaše;
jaja - 3 komada;
slatke jabuke - oko 5 komada;
šećer - 1 staklo;
soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 žličica.

Priprema

Pripremite jabuke: operite ih i ogulite (iako mnogi vole pitu s neoguljenim voćem - još je zdravija), izvadite sjemenke i narežite voće na tanke ploške. Možete koristiti rezač.
Prosijte brašno da upije zrak – tako će kolač biti rahlija.
Tucite jaja i šećer dok se ne pojavi pjena, dodajte sodu. Nema potrebe gasiti ga octom jer je kefir sam po sebi kiseo.
Pomiješajte razmućena jaja i kefir. Lagano miješajući dodavati malo po malo prosijano brašno. Ne smijete miješati preintenzivno ni dugo jer će se u protivnom sav zrak ukloniti iz tijesta i biskvit neće biti tako pahuljast. Tijesto za charlotte s kefirom treba biti malo deblje nego za palačinke.
Dio tijesta izlijte u kalup namazan maslacem (ili margarinom) (ako koristite silikonski kalup, tada možete ispeći šarlotu bez ulja).
Stavite jabuke i pospite ih cimetom. Ako vam se čine kiselkastima, možete ih lagano posuti šećerom. Napunite ostatkom tijesta.
Pecite charlotte s kefirom u pećnici oko 45 minuta, temperatura - 180 stupnjeva. Da biste skratili vrijeme pečenja, možete koristiti kalup za tortu (u obliku obruča).

Gotovu pitu možete ukrasiti po svom ukusu - šećerom u prahu, pahuljice kokosa, šlag, bobičasto voće ili nadjev za slastice.

Vjerojatno ćete se složiti da svaka pećnica ima svoj “karakter” pa se vrijeme pečenja i temperatura mogu razlikovati ovisno o karakteristikama i “hirovima” vašeg pomoćnika.

Gotovo u svakoj obitelji s djecom često ostane viška mlijeka koje za dan-dva postane “sumnjivo” i više se ne može piti. Koristeći isti recept, možete jednostavno pripremiti šarlotu s jabukama koristeći jogurt, a neće ispasti ništa manje pahuljasto i ukusno.

Kako napraviti manu s kefirom

Najviše ukusna šarlota s kefirom i grizom, ispada nježno i mrvičasto, a malo tko može pogoditi da sadrži griz (s obzirom na predrasude muškaraca, djece, pa čak i nekih nutricionista prema njemu, ne preporučuju konzumaciju takvog jela na pp).

Trebat će vam:

griz - 1 šalica;
brašno - 1 staklo;
kefir - 1 staklo;
rastopljeni maslac- 100 grama;
šećer - 1 šalica (ili manje);
soda - 1 žličica;
jabuke - oko 5 komada.

Priprema

Griz se mora unaprijed kombinirati s kefirom u posebnoj posudi. Ostavite smjesu oko pola sata dok griz natečen.
Dodati ohlađeni otopljeni maslac i šećer i umutiti.
Dodajte brašno i sodu bikarbonu i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka. Nakon toga možete dodati jabuke.
Tijesto sa jabukama staviti u odgovarajući kalup ili dublju tavu.
Stavite posudu u pećnicu 35 minuta, temperatura - 190 stupnjeva.

Mannik je najbolje jesti ohlađen - odlično se slaže sa sirupom od javora i višnje.

Svježe pečena, vruća šarlota od jabuka s kefirom, pri provjeri spremnosti drvenim štapićem, može se činiti sirovom zbog prozirnosti biskvita. Nemojte se uznemiriti - ovo je učinak koji oni daju sastojci fermentiranog mlijeka, a nakon hlađenja će nestati.

Recept u laganom kuhalu

Charlotte na kefiru s jabukama u laganom kuhalu ispada ništa manje prozračna i nježna nego u pećnici.

Trebat će vam:

kefir - 1 staklo;
jaja - 1-2 komada;
jabuke - 3 komada;
brašno - 1,5 šalice;
šećer - 0,5 šalice;
rastopljeni maslac - 50 grama;
soda - 0,5 žličica;
vanilin - prstohvat;
sol - prstohvat.

Priprema

Mikserom ili pjenjačom umutite šećer i jaja, ulijte topli kefir i maslac, promiješajte.
U prosejano brašno pomešati vanilin, sodu (ili kašičicu praška za pecivo) i jedan prstohvat soli i sjediniti sa umućenom masom.
Ulijte polovicu tijesta u multicooker posudu. Stavite kriške jabuke i napunite preostalim tijestom. Ako volite slađe, možete odozgo lagano posuti šećerom i cimetom.
Kuhajte pitu 50 minuta u načinu rada "Pečenje". Imajte na umu da se šarlota na kefiru u sporom kuhalu može kuhati duže od pite standardni recept bez mliječnih proizvoda.

Recepti za ostale fermentirane mliječne proizvode

Za stvaranje šarlota od jabuka, koji može iznenaditi vaše najmilije, prikladni su ne samo kefir, već i većina fermentiranih mliječnih proizvoda. Još jedna tajna - umutite hladna jaja. Tako se bolje stvara pjena i to na površini gotova pita Rezultat je lagana korica, slična meringue.

Na ryazhenka

Je li moguće napraviti pitu s fermentiranim pečenim mlijekom? Brza šarlota s jabukama na fermentiranom pečenom mlijeku je drugačija delikatan okus, lijepa kora i ugodan miris vanilije.

Trebat će vam:

fermentirano pečeno mlijeko - 0,5 litara;
jabuke - 4-5 komada;
brašno - 300 grama;
jaja - 2 komada;
biljno ulje - 3 žlice;
šećer - 1 staklo;
soda - 0,5 žličica;
sol - prstohvat;
vanilin - prstohvat.

Priprema

Jaja, šećer i sol snažno umutite dok ne postanu pjenasti.
Dodajte fermentirano pečeno mlijeko i sodu, ponovno promiješajte.
Prosijte brašno, dodajte ga i vaniliju u tijesto, ponovno umutite.
Dodajte narezane jabuke i promiješajte. Ulijte ulje i ponovno promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup i stavite peći 35-40 minuta, temperatura 180 stupnjeva.

Na serumu

Šarlota od sirutke s jabukama može se pripremati i bez jaja, što znači da u njoj mogu uživati i vegetarijanci.

Trebat će vam:

sirutka - 500 ml;
granulirani šećer - 150 grama;
brašno - 300 grama;
jabuke - 4-5 komada;
soda - 0,5 žličica.

Priprema

Narezane jabuke pospite šećerom. Kad malo odstoje, ocijedite dobiveni sirup. Ne treba nam dodatna vlaga.
Otopite šećer u sirutki, pa dodajte brašno.
Namastite pleh (možete staviti papir za pečenje), poslažite kriške jabuka i napunite smjesom. Dobije se puno tijesta pa uzmite veći kalup.
Pecite pitu u pećnici oko 45 minuta, temperatura 180 stupnjeva.

Na jogurtu

Charlotte s jabukama postat će nježna kremasti okus, ako se kuha s jogurtom.

Trebat će vam:

prirodni jogurt - 1 staklo;
šećer - 1 šalica ili manje;
brašno - 2 šalice;
maslac - 70 grama;
soda - 1,5 žličice;
vanilin - prstohvat;
jabuke - 4 komada.

Priprema

Jaja, šećer i jogurt miješajte mikserom dok ne postane pjenasto.
Otopite maslac i nakon što se malo ohladi ulijte u smjesu.
Dodati brašno i sodu (može prašak za pecivo), dobro izmijesiti tijesto i dodati mu nasjeckane jabuke (na kockice ili kriške).
Stavite u prethodno namašćen kalup. Po želji voće možete i ne miješati u tijesto, već ga jednostavno lijepo rasporediti po vrhu.
Pecite šarlotu na jogurtu oko 40 minuta na 175 stupnjeva, pitu poslužite za čaj kad se potpuno ohladi. Umjesto čaja, možete ga popiti istim jogurtom - da, kaloričan je, ali nevjerojatno ukusan!

Bez obzira na recept žele charlotte s jabukama na kefiru, kiselom vrhnju ili drugima fermentirani mliječni proizvodišto god odabrali, zapamtite to glavni sastojak- svoju ljubav prema vama dragim osobama za koje kreirate ovu klasičnu domaću slasticu!

Ostali recepti za pite

Ispis

Ovaj jednostavno pečenje Priprema se brzo i gotovo bez muke. Ovaj jednostavan recept uvijek imam na umu, u slučaju da poželim nešto ukusno upravo ovdje i sada. Proizvodi su vrlo jednostavni, a pita na kefiru s jabukama ispada prekrasna. Neću reći da je ova pita razini restorana. Ovo je jednostavno domaće "ugodno" pecivo koje ne bih mijenjala ni za kakav mille-feuille, panna cottu ili tiramisu.

Ova pita se priprema vrlo brzo, doslovno u dva koraka: zamijesite tijesto, narežite jabuke, stavite u kalup i stavite da se peče. Sve! Ostaje samo najugodniji dio - kušanje. Zato brzo približimo ovaj trenutak.

(čaša - 200 ml)

Odabrana kokošja jaja - 2 kom .;
- kefir (postotak sadržaja masti nije bitan) - 1 žlica;
- visokokvalitetno brašno (pšenično) - 1 žlica;
- granulirani šećer- 0,3-0,5 žlice;
- slatke i kisele jabuke - 4 kom. (prosječno);
- vanilin šećer- 10 g;
- maslac - 30-40 g;
- soda bikarbona - 0,5 tsp.

Zagrijano sipati u duboku zdjelu sobna temperatura kefir. Tamo dodajte i jaja. Opet, poželjno je da nisu samo izvađeni iz dubina hladnjaka. Neka se malo zagriju. Ulijte otopljeni maslac. Ali maslac prije dodavanja treba malo ohladiti da ne bude vruć. Dodajte šećer (obični bijeli i vanilin).

Sve dobro izmiješajte - protresite (pjenjačom ili vilicom). Još bolje, tucite na maloj brzini miješalicom ili mikserom. Dodajte sodu. Nije potreban ocat. Soda će se ugasiti zbog kiseline kefira i zbog ovoga brza pita s jabukama i kefirom ispasti će prozračno i mekano.

Sada dodajte prosijano brašno. Dodajte u malim porcijama kako se ne biste morali revno boriti s grudicama koje će se neizbježno pojaviti ako dodate sve odjednom.

Promiješati. Tijesto treba biti glatko, ne pregusto i ne previše tekuće.

Operite jabuke. Uklonite peteljke i jezgru. Po želji možete ukloniti koru. Narežite voće na male kriške.

Stavite pola tijesta u tepsiju.

Ravnomjerno rasporedite kriške jabuka.

I prekrijte preostalim tijestom. Tepsiju s budućom pitom stavite u pećnicu. Već bi trebao biti zagrijan na 180-200 stupnjeva. Pecite pitu od jabuka oko 40 minuta na srednjem sloju. pećnica. Provjerite spremnost čačkalicom.

Gotovu pitu ostavite da se malo ohladi u kalupu. A onda ga slobodno izvadite i izrežite. Divite se ljepoti i kušajte je.

Imate neočekivane goste. Što liječiti? Svaka se domaćica vjerojatno više puta našla u ovakvoj situaciji. Kako vas posjet gostiju više ne bi iznenadio, predlažemo da u svom arsenalu imate nekoliko recepata za pripremu “brzih” jela. Riječ je o poslasticama koje ne zahtijevaju puno vremena i skupe, deficitarne proizvode.

Pita od jabuka - jelo broj 1. Naučite kako napraviti ovu poslasticu vlastitim rukama

Jedna od delicija koja se priprema vrlo brzo je šarlota ili pita od jabuka ove vrste pečenja, a ne jedna, već tri odjednom, predstavljena je u ovom članku. Korak po korak uputeće vam pomoći da brzo i lako naučite kako izvoditi ovo jelo. Proučavamo upute, gledamo fotografije, inspiriramo se i počinjemo kulinarski proces.

s kefirom (recept naših baka)

Za pripremu ovog jela pripremamo sastojke navedene na sljedećem popisu:

5 komada;
200-250 g pšeničnog brašna;
90-100 g maslaca;
6 žlica (velikih) šećera;
velika čaša kefira;
1 kokošje jaje;
1/2 male žličice praška za pecivo;
1 velika žlica cimeta.

Opis procesa pripreme charlotte prema klasičnom receptu

Želite li naučiti kako napraviti pitu od jabuka? Proučite upute. Izmiksajte mekani maslac sa jajetom i šećerom. U duboku zdjelu uspite 200 grama brašna. Dodajte mu prašak za pecivo i promiješajte. Ovdje dodajemo i kefir. Ovim proizvodima dodamo smjesu jaja, šećera i maslaca. Zamijesite tijesto. Ako je jako tečno dodati brašna. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Izliti u tepsiju i poravnati žlicom. Izrežemo jezgru jabuka, narežemo ih na kriške širine 0,5-1 cm na tijesto. Odozgo pospite šećerom i cimetom. Prije slanja pite da se peče, prelijte je otopljenim maslacem. Zagrijte pećnicu. Temperatura trebala bi biti 170-180 stupnjeva. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite kolač pola sata. Ako nakon tog vremena tijesto i jabuke ne porumene, ostavite jelo da se kuha još 10 minuta, izvadite lim za pečenje, pokrijte pečenje suhim ručnikom i ostavite da odstoji. Možete se počastiti poslasticom u roku od četvrt sata.

Charlotte "Festive" (s jabukama i bananom)

Ova opcija pečenja također ne traje dugo za pripremu, ali unatoč tome, jelo ispada ukusno, lijepo i aromatično. Njegov glavni "vrhunac" je skladna kombinacija voće, vanilija i cimet.

Za pripremu pite od jabuka na kefiru, čiji je recept opisan u nastavku, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1 čaša šećera;
pola litre kefira;
3 šalice brašna;
1 mala žlica sode;
limunov sok ili kiselina;
2 kisele jabuke;
1 banana;
2 jaja;
vanilin i cimet po ukusu;
rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje.

Tehnologija pripreme tijesta je sljedeća. U zdjeli umutiti šećer i vaniliju. Sodu ugasimo u zasebnoj posudi s limunovim sokom (kiselinom), a zatim je ulijemo u glavnu posudu. Sada dodajte kefir ovdje. Sve proizvode temeljito izmiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima. Umijesite gusto (ali ne čvrsto) tijesto. Posudu za pečenje namazati uljem. U njega izlijte tijesto i poravnajte ga žlicom. Voće narežite na kriške. Slažite ih na površinu tijesta, naizmjenično redajte redove jabuka i banana. Pospite pitu cimetom i šećerom. Od ove količine proizvoda dobivate prilično gustu šarlotu. Pecite ga 45 minuta, dok temperatura u pećnici treba biti 150-160 stupnjeva. Nakon što je pita od jabuka na kefiru (recept zahtijeva dodatak banana) gotova, ostavite je još pola sata s otvorenim vratima pećnice. Poslastica je spremna!

Kuhanje "brze" šarlote: recept

Sljedeći opis pokazuje kako napraviti jednostavnu pitu od jabuka. Ova opcija testa traje doslovno nekoliko minuta. Ne vjeruješ mi? Provjeriti.

U duboka posuda pobijediti 2 sirova kokošja jaja s 1 velikom čašom šećera, pola žličice cimeta. Ovdje dodamo i prašak za pecivo (pola male vrećice) i sol na vrhu noža. Sada dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne dobijete konzistenciju gusto kiselo vrhnje. Tri jabuke srednje veličine, nasjeckane male komadiće i staviti u tijesto. Svu masu izmješati i sipati u pleh, prethodno namazan filom suncokretovo ulje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega stavite kalup i ispecite kolač. Spremnost utvrđujemo čačkalicom: ako ne ostane tijesto na štapiću prilikom probijanja pečenja, jelo je spremno. Izvadite šarlotu i pospite je šećerom u prahu.

Zaključak

Iz opisa predstavljenih u ovom članku brzo ste naučili s jabukom. Sada se zbog neočekivanih gostiju nećete brinuti i osjećati neugodno. Nakon manje od sat vremena “čaranja” u kuhinji, počastit ćete ih ukusnom i aromatičnom šarlotom. lijepo se provedite I odlični rezultati u stvaranju kulinarskih remek-djela!

Pripremimo pitu s jabukama na kefiru, rezanje slatko i kiselo voće tanke kriške i spojite ih s viskoznim tijestom. Osim toga, stvorit ćemo razliku u teksturi, čineći okus pečenih proizvoda raznolikijim i zanimljivijim - pokrit ćemo vrh proizvoda slojem mrvica od prhkog tijesta s nasjeckanim orasima.

Sočna, vrlo mekana pita iznutra sa nježni komadi omekšano voće, prekriveno suhom i hrskavom mrvičastom korom, ispada nevjerojatno privlačno i ukusno! Jabuke poprimaju nježnu teksturu, zadržavaju svoj oblik i laganu kiselost, koja se uspješno "slaže" sa slatkim tijestom.

Sastojci:

Za test:

kefir - 200 ml;
jaja - 2 kom .;
šećer - 200 g;
biljno ulje (rafinirano) - 100 ml;
brašno - 320 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
vanilin šećer - 1 žličica.

Za nadjev:

zelene jabuke - 300-400 g.

Za bebu:

maslac - 50 g;
šećer - 2 žlice. žlice;
brašno - 50 g;
orašasti plodovi (bilo koji) - 2 žlice. žlice.

Pita od jabuka na kefiru recept s fotografijom

Prvo zamijesite tijesto - odgodite sjeckanje jabuka do posljednjeg trenutka kako bi voćna pulpa ostala lagana i svježa. Pomiješajte jaja u velikoj zdjeli sa šećerom, uključujući vaniliju. Mutite mikserom oko 2-3 minute - žumanjci bi trebali posvijetliti, šećer se djelomično otopiti, a sama smjesa bi trebala postati pahuljasta, "prozračna" i povećati volumen.
Ulijte kefir bilo koje masnoće i rafinirano ulje (bez mirisa). Promiješati.
Na tekućinu smjesa kefira dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo kroz gusto sito. Miješajte dok ne dobijete glatko, ljepljivo i viskozno tijesto bez ijednog ugruška.
Uzeti kalup promjera 20-22 cm, obložiti dno pergament papir. Položite polovicu tijesta i razvucite ga u kontinuirani sloj, ispunjavajući cijeli obod.
Izrada pješčanih mrvica. Pomiješajte brašno sa šećerom. Hladan, čvrsti maslac izrežite na tri velike komade preko smjese brašna.
Prstima snažno trljajte sadržaj zdjele dok ne dobijete mrvičaste mrvice. Dodati orahe nasjeckane u blenderu i još malo samljeti.
Sada se pozabavimo jabukama. Za recept biramo guste i sočne zelene plodove - s njima je pečenje najuspješnije. "Jaka" pulpa zadržava svoj oblik tijekom pečenja, ne pretvara se u "kašu" i svojstvena je zelene jabuke kiselost stvara povoljan kontrast okusa sa slatkim mrvicama pite. Ogulite voće i izvadite mu jezgru. Jabuke narežite na tanke ploške, pola stavite u kalup, ravnomjerno ih rasporedite po ljepljivom sloju.
Preostalim tijestom prekrijte sloj jabuka. Na vrh stavite drugu polovicu jabuka.
Velikodušno zaspimo pješčane mrvice i stavite pitu u zagrijanu pećnicu.
Peći na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta. Spremnost svakako provjerite tako da drvenom šiljkom probodete sredinu mrvice – na njoj ne smije ostati mokro nepečeno tijesto.
Gotovu pitu s jabukama ohladite na kefiru i izvadite iz kalupa. Idemo rezati i kušati!

Dobar tek!