Pite s rižom i lukom - zadovoljavajuće i jeftine! Kuhanje pite s rižom, lukom, jajima od različitih vrsta tijesta, pržene i pečene. Hranjiva salata s pikantnom piletinom i grožđem

Pite s rižom i jajima

5 (100%) 2 glasa

Je li vam se ikada dogodilo da se ujutro probudite sa željom da ispečete brdo pita, ali bez želje da to učinite? različita punjenja? Imam odlično rješenje za ovaj slučaj - pite s rižom i jajima u pećnici, korak po korak recept s fotografijom bit će korisno za one koji još nemaju puno kulinarskog iskustva. Pravim tijesto s kvascem na siguran način, za nadjev skuham rižu i jaja. Zatim u jedan dio dodam ulje i zeleni luk s koprom, još jednom žlicom majoneze i začinima. Mali dodir, ali pite imaju potpuno drugačiji okus.

Ovaj osnovni recept pite s rižom i jajima od jednostavnog tijesta s kvascem bez dugog dizanja. Pite su vrlo uspješne, rahle, dugo ostaju meke i svježe.

Sastojci

Za pripremu pite od riže i jaja trebat će vam:

toplo mlijeko - 1 staklo;
svježi prešani kvasac - 20 g;
granulirani šećer - 5 žlica. l;
sol – 1 žličica
pšenično brašno - 800-850 g;
jaje - 2 kom;
suncokretovo ulje - 5 tbsp. l.

riža (suhe žitarice) - 1 šalica;
jaja - 4 kom;
maslac - 50 g;
sol - po ukusu;
kopar - hrpa;
zeleni luk - pola hrpe;
majoneza - 1 žlica. l (opcionalno);
crni papar ili drugi začini - po ukusu.

Dodatno 1 žumanjak i sezam za premazivanje/posipanje.

Kako kuhati pite od riže i jaja u pećnici. Recept

Odrezala sam potrebnu količinu kvasca, ovo je petina paketića od 100 grama ili nešto manje od polovine paketića od 50 grama. Dodam sol i žlicu šećera.

Meljem dok ne dobijem rijetku pastu. Ova metoda eliminira potrebu čekanja da se sve otopi ili gnječenja grudica.

Ulijem mlijeko zagrijano malo toplije od sobne temperature. Otprilike 30 stupnjeva. Ostavim desetak minuta da se kvasac "probudi" i počne djelovati.

Brašno prosijem, ali ne sve odjednom. Za prvi dodatak bit će dovoljne dvije trećine količine. potrebna količina. Ostatak dodam tijekom mijesenja.

Jaja tucite pjenjačom dok se ne pojave mjehurići. Ulijte u zdjelu s mješavinom brašna.

Lagano promiješajte da se svo brašno navlaži. Dodam suncokretovo ulje i uzmem rafinirano ulje koje inače koristim u kuhanju.

Prosijem brašno na dasku i veći dio gurnem na stranu. Namažem malo tanko, rasporedim tijesto i počnem mijesiti. Preklopim rubove prema sredini, kao da sklapam kiflicu, pa je zarolam dlanom od sebe. Podižem ga i ponovno zamotam, gnječeći ga. Tijekom procesa miješenja tijesto postaje mekano i prestaje se lijepiti.

Postupno se umiješa brašno i od rastresite, bezoblične grudice dobije se uredna okrugla lepinja. Mijesite 10-12 minuta dok ne postane glatko.

Prebacim u namašćenu zdjelu, biram volumen zdjele da tijesto ima mjesta za rast. Pokrijem ga filmom i stavim na toplo mjesto. Imam ga za probu najbolje mjesto- prethodno zagrijana pećnica. Kako ja to radim: zagrijte ga na 40-45 stupnjeva, isključite vatru. Zdjelu s tijestom stavite na rešetku na srednji sloj. Toplina se dobro drži, tijesto se diže brže nego ako ga ostavite sobna temperatura. Nakon nekog vremena pećnica će se ohladiti; morate je zagrijati bez vađenja posuđa. Doveli smo ga na 40 stupnjeva i ugasili. Tijesto će se dizati u pećnici 1-1,5 sat. Dobio sam ga za sat vremena.

Spremam nadjev za pite. Ja ću uzeti najviše obična riža, ovdje se prodaje pod općim nazivom "okruglo". Rižine žitarice Perem ga nekoliko puta. točim hladna voda(1,5 šalice), bacite malo soli. Od početka vrenja kuhati poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta ili dok riža ne omekša. Tijekom kuhanja zrna riže će se pariti i voda će se upiti. Malo ohladim.

Podijelim otprilike na pola. U jedan dio dodam maslac, kopar i crni papar. U drugom, majoneza i začini po ukusu.

Jaja skuham na tvrdo, narežem na kockice, ne baš sitno. Pola sa zeleni luk Dodam u jednu posudu, pola u drugu gdje je riža s majonezom. Promiješam, kušam - nadjev bi trebao biti malo preslan, ako ne dodate dovoljno soli, bit će bljutav.

Dok sam punila tijesto se diglo i povećalo tri do četiri puta. Sada je spreman za rezanje.

Pravim male pite s rižom i jajima, tijesto podijelim na komade od 40 grama. Ako volite veće pite, pravite koloboke od 50-60 gr. Svaki komad prekrijem malo savijenim dlanom i uvaljam u kuglicu.

Pokrijem ga filmom ili prekrijem ručnikom. Komadi trebaju stajati desetak minuta da se malo rahlaju, postanu mekši i elastičniji.

Prstima ga umijesim u tanak krug debljine 0,5cm cca. Dodam kašiku fila.

Podižući rubove, spajam ih preko nadjeva u sredini buduće pite. Rubovi su još slobodni. Čvrsto pritisnem da se šav ne razdvoji. Zatim ispravim nadjev ako se izlio i stisnem ga s jedne strane, idući prema sredini, pa isto s druge strane. Češalj (ili šav) bit će gust i visok.

Malo okrenem šav prema gore, kao da ga štipam, okrenem pite i prebacim ih u pleh. Površina mora biti obložena papirom za pečenje ili namazana uljem. Ostavljam razmak između komada - pite će dobro narasti u pećnici.

Nakon 15 minuta pite namažem umućenim žumanjkom (dodam žlicu vode) i pospem sjemenke sezama. Možete i bez posipa ili koristiti lanene sjemenke.

Upalim pećnicu dok se pite dižu i zagrijem je na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje na srednji sloj i pecite 15-17 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da pite ravnomjerno porumene.

Vruće pite prebacim na rešetku ili dasku, pustim da toplina iscuri i zatim ih pokrijem ručnikom. Vrlo brzo će kore pite omekšati, postat će nježne i meke.

Usprkos jednostavno punjenje, pite s rižom i jajima u pećnici ispadaju vrlo ukusne. Zimi zeleni luk zamijenim prženim lukom - također je dobro, samo dodam malo više papra. Uz čaj ili umjesto kruha s juhom, pileća juha- što vam treba. Tako se recept za pite od riže i jaja može uzeti kao osnova i prilagoditi vašim proizvodima i ukusima. Sretno pečenje svima i Dobar tek! Vaš Pljuškin.

1. Ovaj jednostavan recept za pite od riže i jaja počinje spravljanjem tijesta. Da biste to učinili, morate otopiti kvasac u zdjeli, dodajući šećer i oko 2 šalice tople vode. Zatim dodajte prstohvat soli, malo biljnog ulja i postupno dodajte brašno. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne lijepiti se za ruke. Kada je miješenje završeno, pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko 1 sat. Za to vrijeme tijesto će uspjeti i raslojit će se.

2. Zatim trebate poslati na hladna voda rižu (u odnosu na količinu vode 2 prema 1) i kuhajte dok ne omekša. Nakon što prokuha posolite rižu po ukusu i po želji dodajte omiljene začine. Također je potrebno staviti jaja da se kuhaju. Zeleni luk - lijepo zanimljiv sastojak u punjenju. Naravno, ne morate ga dodavati, ali daje malo pikantnosti. Potrebno ga je oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

3. Tvrdo kuhana jaja ohladiti i oguliti. Narezati na sitne kockice i sjediniti sa lukom. Dodati i malo ohlađenu rižu.

4. Nadjevu nedostaje zadnji sastojak - otopljeni maslac. Zatim sve temeljito promiješajte. Po ukusu možete dodati soli ili papra.

5. Kada je tijesto spremno, možete započeti glavni proces. Odvojite mali komad tijesta i premijesite ga rukama oblikujući mali krug. U sredinu staviti nadjev i pažljivo zatvoriti rubove. Učinite to sa svim pitama. Za lakši rad s tijestom možete namastiti ruke mala količina biljno ulje.

6. Recept za pite s rižom i jajima je skoro gotov. Ostaje samo zagrijati biljno ulje u tavi i dodati pite tamo. Nemojte ih stavljati preblizu jedno drugome. Pržite s obje strane dok zlatno smeđu koricu, a zatim staviti na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće. Ove pite su izvrsne kao međuobrok na poslu ili na pikniku.

punjenje:

Riža - 1,5 šalica kuhana,
Kuhana jaja - 5 komada,
Posolite po ukusu
Papar po ukusu
Zeleni luk - po želji.

Tijesto:

Šećer - 3 žlice,
Sol - 1 čajna žličica,
Margarin - 2 žlice,
Majoneza - 1 žlica,
Voda (kipuća voda) - 300 ml,
Biljno ulje - 5 žlica,
brašno - 600 grama,
Instant kvasac pola pakiranja 6 grama,

Jaje za premazivanje pite.

Proces kuhanja:

Prvo idemo kuhati tijesto od kvasca. Pokazao sam sve korak po korak u ovom foto receptu, nema ništa komplicirano. Tijesto se priprema brzo i jednostavno, a ugodno je za rad. Prikladan je bilo koji nadjev za pite, a ne samo riža i jaje. Prvo uzmite veliku šalicu i u nju ulijte šećer, sol, ulijte biljno ulje, dodajte majonezu i margarin (možete koristiti maslac).

Unaprijed prosijte brašno da bude gotovo jer tijesto treba brzo mijesiti. tople vode ulijte u zdjelu i odmah dodajte dvije šalice brašna. Na brašno pospite suhe sastojke instant kvasac, i ulijte ostatak brašna. To radimo tako da kvasac ne dođe u dodir s kipućom vodom, inače će umrijeti.

Choux tijesto od kvasca u kipućoj vodi priprema se brzo, čak i kuhar početnik može se nositi s njegovom pripremom. Spremno tijesto Za pite ostaviti da se diže na toplom mjestu pokriti kuhinjskom salvetom da se površina ne osuši.

Dok se tijesto diže napravimo nadjev. Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i nasjeckati na kockice.

Prikladno je kuhati rižu za pite u multicookeru u načinu rada "pilaf". U jaja dodati kuhanu rižu, posoliti i popapriti po ukusu. U ovoj fazi možete dodati mladi luk, kao što sam ja učinila za zatvorene pite.

Kada je tijesto naraslo potrebno ga je premijesiti. I ostavite da se još diže.

Zatim počnite oblikovati lijepe pite. Tijesto podijelite na male loptice.

Svaku grudu razvaljati u tanki somun na prašnjavoj radnoj površini. Napravite paralelne rezove duž rubova krugova i rasporedite ih nadjev od riže.

Prevucite jednu stranu somuna preko nadjeva tako da se vidi kroz izrezani prozor.

Preklopiti drugu stranu tijesta.

Stisnite sve otvorene dijelove tijesta i stavite pite na lim za pečenje namašćen ili pobrašnjen.

Za pite klasičnog oblika nadjev je bio riža-jaje-zeleni luk. Stavlja se u sredinu somuna.

Suprotni rubovi su stegnuti. S ovim tijestom se vrlo lako radi, ne lijepi se za ruke. Pogačice možete napraviti čak i bez valjka za tijesto.

Ispostavilo se da su dva lima za pečenje: jedan sa zatvorenim pitama, drugi s otvorenim. Ostavite vrijeme da se digne, premažite površinu pite razmućenim jajetom. Unaprijed uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva.

Pečene pite s rižom i jajima peku se 25 minuta. Izvadimo jedan pleh i stavimo sljedeći u pećnicu.

Miris svježe domaća peciva, teško da će ikoga ostaviti ravnodušnim. Skuhati svježi čaj, dok čekamo drugu turu pita s nadjevom od riže. Meke pite prebacite na tanjur i poslužite.

Da budem iskren, radio sam sa choux tijesto prvi put za pite, i jako mi se svidjela!

Pite su se brzo rasprodale, savjetujem da ih i vi probate napraviti. I siguran sam da ćete pogledati ovu stranicu više puta.

Dobar tek!

Okusne info pite

Sastojci

Voda - 2 litre,
Šećer - 1,5 šalice,
Riža - 1 čaša,
Suhi kvasac - 6 žličica,
jaje - 4 komada,
Suncokretovo ulje - 1 šalica,
Sol - 1 žličica u tijesto,
perje luka - 1 vezica,
brašno - oko 2 kg,
Sol i papar za nadjev.

Kako kuhati pite od riže i jaja u pećnici

Odmjerite šest vrhova žličica suhog kvasca i stavite ih u zdjelu.

Ulijte kvasac tople vode i ostavite ih 15-20 minuta.

Skuhajte čašu riže u 2 litre vode. Pomoću cjedila i lonca odvojite rižu od tekućine. Rižu nije potrebno prati pod mlazom vode, da se ne opere korisne tvari. Procijeđenu rižu stavite u zdjelu. Posudu s rižinom vodom i zdjelu s rižom stavite da se ohlade na hladno mjesto.

U posudu u kojoj ćete praviti tijesto ulijte malo tople vode. congee. Ako imate manje od litre uvarka, razrijedite ga toplom vodom. U juhu stavite nabubreli kvasac, dvije-tri žlice brašna i žlicu šećera. Promiješajte i ostavite da se diže pokriveno ručnikom na toplom 20 minuta.

U zdjelu s tijestom dodajte jednu i pol šalicu šećera, postupno miješajući.

U tijesto ulijte suncokretovo ulje i dodajte žličicu soli te promiješajte pjenjačom.

Postupno dodavati brašno, povremeno miješajući tijesto.

Umijesiti tijesto. Namažite ruke prilikom miješenja suncokretovo ulje. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu bez propuha 50 minuta. Zaštitite posudu s tijestom od propuha.

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Skuhajte jaja. Samljeti pomoću rezača za jaja kuhana jaja. Mogu se i sitno nasjeckati nožem.

Uzmite zdjelicu kuhana riža i dodajte mladi luk, jaja, sol i papar. Promiješajte dobivenu masu. U nadjev po želji možete dodati i malo kiselog vrhnja ili majoneze.

Teaser mreža

Od dizanog tijesta oblikujte kuglice i razvaljajte srednje velike pogačice. U sredinu svake tortilje stavite nadjev od riže. Rubove kolača zatvorite pritiskom s dva prsta. Dobivene pite stavite na lim za pečenje obilato premazan suncokretovim uljem. Pustite pite da odstoje 15-20 minuta na toplom mjestu, a zatim stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite pite na umjerenoj vatri do kraja.

Izvadite lim za pečenje iz pećnice.

Podmazati gotove pite napravljen od riže i jaja na vrhu maslac, stavite u suhu posudu i prekrijte čistim ručnikom.

Nadjev za pite s rižom i jajima pravi je klasik za pite. A ako na ovo ukusna kombinacija dodajte i zeleni luk, bit će jednostavno nemoguće odoljeti rumenim ljepotama.

Pravim pite s rižom, jajima i lukom, pržene i pečene u pećnici. Posljednja je opcija manje kalorična, pa je preporučujem onima koji paze na svoju figuru.

Dobro pržene pite- ovo je nedvojbeno najbolji izbor za sve, a posebno za muškarce, kao obilan zalogaj. Pozivam vas da ocijenite moj jednostavan recept i zadovoljiti sebe i svoju obitelj.

Recept za pečene pite s rižom, lukom i jajima

Što je više jaja u nadjevu, to su pite ukusnije - stoga ne treba štedjeti na jajima. Kako biste osigurali njihovu kvalitetu, a da ih ne razbijete, stavite jaje u duboku posudu s hladnom vodom. Ako ostane na dnu, znači da je svjež. A ako ispliva na površinu, možete ga sigurno baciti. Ovo jaje se pokvarilo i ne treba ga konzumirati. Prilikom kupnje uvijek obratite pažnju na rok valjanosti jaja - naveden je na pakiranju.
Bilo koja riža poslužit će za nadjev, osim, možda, na pari. Nadjev s njim bit će koristan, ali vrlo suh i previše mrvljiv. Ali smeđe i smeđa riža Možete ga uzeti - nije samo ukusno, već i zdravo.
Odaberite svježi zeleni luk s tamnozelenim perom i bijelom, jakom lukovicom. Njegove stabljike trebaju biti glatke i neoštećene.

jeste li znali Zeleni luk možete proklijati kod kuće tako da ga naopako stavite u staklenku s vodom.

Kuhinjski aparati i posuđe: vage; pleh za pečenje; 2 zdjelice; lopatica; kulinarski kist; odbor; nož; lonac; sito.

Sastojci

Priprema korak po korak

Priprema tijesta

Priprema nadjeva

Oblikovanje i pečenje pite

Uz što se služe pite: Poslužuje se uz salate, prva jela, juhe umjesto kruha. Jedu pite poput samostalno jelo S različita pića, na primjer, sa sok od rajčice ili kefir.

Video recept

Pogledajte kako se mijesi dizano tijesto i kako se pravilno oblikuju pite. Videozapis će vam pomoći da to shvatite.

Osim gore navedenih proizvoda, u nadjev možete dodati nasjeckani peršin ili kopar. Njime možete u potpunosti zamijeniti i luk ako ga ne volite.
Da vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, stol i valjak, pospite ih brašnom ili namastite biljno ulje.
Pite se prije pečenja mogu posuti bijelim ili crnim sezamom.

Recept za pržene pite s rižom, lukom i jajetom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 min.
Broj porcija: 8.
Kalorije: 287 kcal.
Kuhinjski aparati i posuđe: vage; duboka tava; 2 zdjelice; lopatica; odbor; nož; lonac; sito.

Sastojci

Priprema korak po korak

Za tijesto pomiješajte pola litre tople vode, vrećicu suhog kvasca, 2 žlice šećera, žličicu soli i 30 grama otopljenog maslaca. Dodajte 4-4,5 šalice prosijanog brašna i zamijesite tijesto. Trebao bi biti "slabije" - mekše i delikatnije - konzistencije nego za pečene pite. Pustite da tijesto fermentira sat vremena.
Za nadjev skuhajte 100 grama riže u čaši slane vode dok ne omekša.
Dodajte 10 tvrdo kuhanih i na kockice nasjeckanih jaja.
Pomiješajte, dodajte sitno nasjeckanu vezicu mladog luka.
Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju.
Dodati u fil i sve dobro izmiješati. Po potrebi dosolite i popaprite po ukusu.
Podmažite ruke i stol biljnim uljem. Podijelite tijesto na komade i razvaljajte ih u kuglice.
Svaku lopticu razvaljajte valjkom ili spljoštite rukama na debljinu od oko 0,5 cm.
Dodati nadjev i pitu stisnuti brodićem.
Preokrenite pite sa šavovima prema dolje i ostavite neko vrijeme dok se ne slože.
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Treba ga sipati toliko da pite budu do pola uronjene u ulje.
Pržite redom s obje strane dok ne budu gotovi.
Da biste se riješili viška ulja, gotove pite stavite na salvete. Sada ih možete jesti. Dobar tek!

Video recept

Ovaj video će vam otkriti sve tajne prženih pita. Pogledajte ga i nećete požaliti.

Ostale mogućnosti kuhanja

Ne samo mlijeko je prikladno kao tekućina, možete pripremiti i tijesto za pite s kvascem na kefiru.
Pripremite -pržene pite s mesom - i s drugim nadjevima, npr. Ovi proizvodi su dobri i topli i hladni.

Siguran sam: sada znate kako mijesiti tijesto za pite i mnoge druge tajne tijesta s kvascem za pite. Napišite u komentarima rezultate svoje pripreme ukusni proizvodi od tijesta. Bit ću vam zahvalna i na vašim “spotpisnim” receptima za pite. Neka vam sve bude ukusno!