Nemasne juhe, poznate i kao “posne” juhe, kako im samo ime govori, jedno su od najpriznatijih jela u prehrani ljudi koji slijede pravoslavne vjerske kanone.
Istodobno, često se propisuju pacijentima s poremećajima unutarnjih organa i niskokalorične dijete.
Za razliku od npr. salata, juhe sadrže veliki broj tekućine i zahvaljujući tome blagotvorno djeluju na organizam, ne izazivajući osjećaj težine u želucu, ali opskrbljujući čovjeka potrebnim vitaminima, hranjivim tvarima i mikroelementima.
Raznolikost nemasnih juha - postoje deseci recepata - omogućuje vam da ih odaberete za najzahtjevnije ukuse.
Nemasne juhe - opći principi pripreme
Posne juhe se ne pripremaju u koncentriranim masnim juhama, već se kuhaju u vodi, juhi od nemasne morske ribe ili juhi od povrća. U posebni slučajevi, ako se takva juha ne priprema tijekom posta ili u određene dane posta, juhu možete skuhati od nemasne teletine ili pileća prsa.
Za pripremu nemasnih juha birajte namirnice koje sadrže puno proteina, ugljikohidrata, vitamina i korisnih makro i mikroelemenata. Kao što su gljive, žitarice, mahunarke, posebno grah, te sve vrste povrća koje se može kupiti u bilo koje doba godine, svježe i smrznuto.
Prženje se priprema s minimalnim udjelom nemasne masti (pročišćeno suncokretovo ulje) ili se povrće pirja u tekućem glavnom dijelu (juha, dekokt), uz dodavanje malo masti.
Da bi nemasne juhe bile ukusne, začinjavaju se raznim začinima koji pojačavaju okus i dodaje se mnogo začinskog bilja.
Nemasne juhe - recept za juhu od rajčice s povrćem i okruglicama
Sastojci za lonac od 3 litre:
Tri mala krumpira;
Mrkva - 1 kom .;
Žarulja male veličine;
Dva rajčice iz konzerve, crvena;
Jedna čaša graha, suhog;
Pileće jaje;
1 žlica. l. bijelo brašno za pečenje;
30 grama maslaca, prirodnog maslaca.
Način kuhanja:
1. Skuhajte grah dok ne omekša. U kipuću juhu dodajte mrkvu narezanu na kockice ili ploške, krumpir i srednje velike ploške luka.
2. Nakon četvrt sata dodajte oguljene, na komadiće narezane rajčice i nastavite kuhati.
3. Brašno dobro promiješajte u umućenom jajetu dok ne dobijete homogenu, prilično viskoznu masu, koja konzistencijom podsjeća na gustu, a ne smrznutu domaće kiselo vrhnje.
4. Kad je krumpir gotov, žličicom namočenom u vodu počnite grabiti smjesu od brašna i pola žlice ubacivati u juhu.
5. Kad potrošite svu smjesu, juhu lagano posolite, dobro promiješajte i kuhajte na smanjenoj vatri još pet minuta.
6. Pred kraj kuhanja dodati maslac, sitno sjeckani kopar i, pokrivajući poklopcem, pustite da juha odstoji najmanje četvrt sata.
Nemasne juhe - recept za juhu od gljiva sa šparogama
Sastojci:
Jedna mala mrkva;
Mali luk;
Osam velikih šampinjona, svježih;
Krompir - dva velika gomolja;
150 grama smrznutog zelenog graha, konzervirano;
Dva lista lovora.
Način kuhanja:
1. Pržiti na dvije žlice biljno ulje sitno nasjeckanu mrkvu s lukom nasjeckanim na sitne komadiće do pola kuhanja.
2. Dodati krupno nasjeckane šampinjone i pržiti uz povremeno miješanje sedam minuta.
3. Pomfrit od gljiva stavite u kipuću pročišćenu vodu (oko 2 litre) i kuhajte desetak minuta.
4. Dodajte sitno naribani krumpir i nastavite kuhati juhu dok ne bude gotova. Dvije minute prije spremnosti dodajte zeleni grah, puno nasjeckanog svježeg začinskog bilja, mali prstohvat mljevenog papra i kuhinjske soli.
Nemasne juhe - recept za boršč s kiselicom i ribom
Sastojci:
100 grama morske ribe, file;
Mali krumpir;
20 grama mrkve;
Mali korijen peršina i korijen celera po ukusu;
Glavica ljutog luka;
100 grama mješavine kiselice, špinata i zelene salate;
Mali komad maslaca, 72%, maslac (oko 30 grama);
Mala cikla;
Jedna cjelina kokošje jaje, tvrdo kuhano;
Dva žumanjka;
5 grama granuliranog šećera;
Fina kuhinjska sol, svježe začinsko bilje(kopar).
Način kuhanja:
1. U dublju tavu, po mogućnosti debljih stijenki, dodajte na tanke ploške narezan celer, mrkvu, ciklu, korijen peršina i luk. Dodajte malo ribljeg temeljca, ulja i pirjajte povrće na laganoj vatri dvadesetak minuta. Kako bi se sve povrće ravnomjerno pirjalo, povremeno ga promiješajte žlicom.
2. Listovi salate, špinat i kiseljak, odvojite sve ostatke, isperite vodom, isperite preostalu zemlju i pijesak i, nakon što se dobro osušite na lanenom ručniku ili cjedilu, izrežite na prilično male trake.
3. Riblji file temeljito isperite u tekućoj vodi i skuhajte. Kad voda u posudi zavrije, skinite pjenu s površine juhe i malo posolite sitna sol i, smanjivši vatru, kuhajte dok ne omekša.
4. U kipuću riblju juhu stavite krumpir narezan na ploške i kuhajte desetak minuta.
5. Dodati nasjeckano lisnato povrće, prokuhajte još pet minuta i dodajte pirjano povrće. Dodati šećer, uzeti uzorak i po potrebi dosoliti.
6. Nakon što prokuha, maknite posudu s vatre i u boršč dodajte razmućene žumanjke s kiselim vrhnjem, promiješajte.
7. Prilikom posluživanja u tanjur s borščem stavite četvrtinu tvrdo kuhanog jaja i obilato pospite koprom.
Nemasne juhe - recept za juhu od heljde s gljivama
Sastojci:
200 grama smrznutih nasjeckanih šampinjona;
Puna dvjesto grama čaša heljde;
300 grama krumpira;
Bijeli gorki luk - 1 glava;
Mala mrkva;
Korijen celera - 1, srednje veličine;
Dva lista lovora, suha;
Crni papar u zrnu - 5-7 kom.
Način kuhanja:
1. Zrnca sortirati, prebaciti u cjedilo s rupicama, dobro isprati i staviti na ručnik ili ostaviti u cjedilu neko vrijeme da se heljda malo prosuši.
2. Osušene žitarice stavite u tavu i dobro zagrijte bez ulja.
3. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće, mrkvu krupno narežite na trakice, a krumpir na sitne kockice.
4. Na biljnom ulju pirjajte luk dok malo ne postane proziran, dodajte mrkvu, grubo nasjeckanu na trakice, poput mrkve, korijen celera i peršina, dobro promiješajte i pržite povrće do pola kuhano.
5. Krumpir narezan na kockice stavite u kipuću vodu (jednu i pol litru), pričekajte da voda ponovno provrije i dodajte heljda.
6. Dodajte odmrznute šampinjone, ponovno prokuhajte i skinite pjenu, juhu kuhajte pet minuta.
7. U tavu stavite poprženo povrće, dodajte lovorov list i papar u zrnu, posolite po ukusu, prokuhajte, ali ne kuhajte, i juhu držite na laganoj vatri tri minute.
Nemasne juhe - recept za finsku riblju juhu
Sastojci:
400 grama fileta bakalara;
Bijeli ljuti luk – 1 veća glavica;
Krompir – 3 kom. mala veličina;
400 ml pasteriziranog mlijeka s niskim udjelom masti;
25 grama bijelog pšenično brašno;
Mali prstohvat bosiljka;
Trećina žličice. prah iz bijeli papar;
Pola limuna;
Fina kuhinjska sol, po ukusu;
Mala hrpa kovrčavog svježeg peršina;
Prstohvat suhog bosiljka.
Način kuhanja:
1. Prokuhajte litru vode, malo posolite i dodajte luk nasjeckan na pola kolutiće i krumpir narezan na krupne kockice. Nakon vrenja smanjite vatru na srednju i pirjajte povrće ispod poklopca četvrt sata.
2. Riblji file skinuti kožu, odstraniti kosti ako ih ima, a meso sitno narezati. Prebaciti u tavu s povrćem.
3. Pomiješajte mljeveno piment s malim prstohvatom ribanog koricu limuna i kap limunova soka dodajte smjesu u juhu i kuhajte desetak minuta.
4. Brašno razmutiti u mlijeku da ne ostanu grudice i sipati u šerpu uz stalno miješanje sadržaja. Brzo zakuhajte i maknite s vatre.
5. Za posluživanje juhu pospite bosiljkom i nasjeckanim svježim peršinom.
Nemasne juhe - recept za nemasni boršč sa šampinjonima
Sastojci na 2 litre tekućine (voda ili nemasna pileća juha):
200 grama svježi šampinjoni, može se narezati smrznuto;
Jedna repa;
Mala mrkva;
Srednja žarulja;
Dva režnja češnjaka;
1,5 stol. l. pasta od rajčice ili nekoliko malih zrelih rajčica;
Tri gomolja krumpira;
150 grama bijeli kupus;
Stolni ocat 9% - 0,5 žlice. l.;
Mješavina sušeni bosiljak i majčina dušica;
Mali komad korijena đumbira;
Kuhinjska sol I granulirani šećer po svom ukusu.
Način kuhanja:
1. Češnjak, korijen đumbira a luk narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte krupno naribanu ciklu i pržite još dvije minute.
2. Ulijte ocat, dodajte pastu od rajčice ili rajčice narezane na male kriške i pirjajte dvadesetak minuta, pokrivajući tavu poklopcem.
3. U posudu s kipućom vodom stavite nasjeckani kupus, šampinjone narezane na sitne ploške, krupno naribanu mrkvu i krumpir srednje veličine.
4. Nakon četvrt sata dodajte smjesu za prženje, dodajte nekoliko prstohvata bosiljka i mješavinu majčine dušice, dobro promiješajte, dotjerajte okus boršča dodavanjem šećera i soli. Kuhajte 5 minuta, a nakon isključivanja ostavite da se kuha najmanje pola sata.
Kuhanje nemasnih juha - trikovi i korisni savjeti
Za pripremu juha riblja juha, najbolje je uzeti morska riba, nije masna kao velika riječna riba i sadrži manje kostiju.
Ako ne postite, već jednostavno odlučite kuhati nemasna juha, kuhajte dalje mesna juha iz nemasno meso. Na primjer, teleća ili pileća prsa.
Ako želite knedle u povrću juha od rajčice bila kao pahuljice, potrebno je dodati manje brašna u jaja, a da bi dobili gušća dodajte brašna, tako da tijesto postane vrlo mekana gustoća pite.
Najbolje je ciklu za korizmeni boršč pirjati odvojeno, uz dodatak octa i biljnog ulja, u mala količina tekućine.
Ako dodate ocat izravno u boršč, može se pokazati pretjerano kiselim.
Kako pirjano povrće, lovor i papar u zrnu ne bi dugotrajnim kuhanjem izgubili okus i miris, dodaju se juhama nakon kuhanja.
Kako skuhati ukusne juhe bez mesa. Možete ih kuhati svaki dan tijekom cijele korizme i nikada ih ne ponoviti! Pokušajmo prigrliti neizmjernost i predstaviti vam nemasne juhe napravljene od proizvoda dostupnih svakom Rusu.
Posna juha od poriluka
Sastojci:
500 g poriluka,
500 g krumpira,
100 g mrkve,
50 g biljnog ulja,
2 litre vode,
priprema:
Poriluk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pirjajte povrće za biljno ulje unutar 5 minuta. Krumpir narežite na trakice, dodajte kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša. Dodajte pirjano povrće, prokuhajte i maknite s vatre. Dodajte začine po ukusu.
Posna juha od kupusa od kiseli kupus s repom
Sastojci:
200 g krumpira,
200 g repe,
500 g kiselog kupusa,
200 g korijena celera,
100 g brašna,
češnjak, začinsko bilje, papar, sol - po ukusu.
priprema:
Krumpir narežite na trakice, prelijte ga posoljenom kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. U posebnoj posudi dinstati kiseli kupus u malo vode dok ne omekša. Repu i korijen celera narežite na tanke trakice i zajedno s lukom pirjajte na biljnom ulju. Pirjani umak dodajte u tavu s krumpirom, kuhajte 3 minute i pomiješajte s pirjani kupus. Pustite da odstoji 2-3 minute i poslužite sa protisnutim češnjakom i začinskim biljem.
Juha od poriluka i korijena celera
Sastojci:
300 g krumpira,
200 g korijena celera,
100 g poriluka,
100 g mrkve,
50 g biljnog ulja,
sol, crna mljeveni papar, češnjak, orasi- po ukusu.
priprema:
Krumpir narežite na kockice i prelijte ga posoljenom kipućom vodom. Stavite da se kuha na srednjoj vatri. U međuvremenu pirjajte korijen celera, mrkvu i luk na biljnom ulju, dodajte juhi i pirjajte još 1 minutu. Gotova juha začinite češnjakom, zgnječenim s orasima.
Posna turšija
Sastojci:
4 krompira,
1 luk,
1 mrkva,
1-2 kisela krastavca,
⅓ hrpe. prekrupa od ječma,
sol, papar, lovorov list.
priprema:
Namočite biserni ječam 1-2 sata i kuhajte na laganoj vatri. Kad perlnica omekša, dodajte krumpir narezan na kockice, naribanu mrkvu, sitno narezan luk, lovor i papar u zrnu. Krastavce ogulite i narežite na kockice. Kore prokuhati u malo vode, izvaditi i dodati kockice krastavca. Pirjajte 20 minuta i dodajte u tavu. Po želji u kiseli krastavac možete dodati malo kiselog krastavca.
Posna juha s kineskim kupusom i slatkom paprikom
Sastojci:
400 g kineskog kupusa,
300 g krumpira,
200 g slatke crvene ili žute paprike,
100 g luka,
50 g biljnog ulja,
sol, papar
priprema:
Krompir narežite na kockice, prelijte ga posoljenom kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Slatka paprika Nasjeckajte luk i pirjajte ga na biljnom ulju dok ne omekša. Dodati u lonac s krumpirom kineski kupus, prilično grubo narezano, pirjano povrće i kuhajte 3 minute. Po potrebi posoliti, popapriti, dodati začine i začine po ukusu.
Sastojci:
3-4 krompira,
300 g svježeg kupusa,
1 mrkva,
1 luk,
1 cikla,
1 žlica. pasta od rajčice,
3-4 češnja češnjaka,
1 list lovora,
biljno ulje, zrna crnog papra, sol.
priprema:
Krompir narežite na kockice, kupus nasjeckajte, mrkvu i ciklu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na sitne kockice. U kipuću slanu vodu stavite krumpir, nakon 5 minuta kupus, lovor i papar u zrnu i kuhajte na srednjoj vatri. U međuvremenu pirjajte ciklu, mrkvu i luk na biljnom ulju, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri uz malo dodavanja jabučni ocat ili limunska kiselina i pasta od rajčice. Pripremljeno povrće prebacite u lonac i kuhajte boršč dok ne omekša. Pustite da odstoji i poslužite sa protisnutim češnjakom.
Posna juha s prokulicama
Sastojci:
300 g krumpira,
100 g mrkve,
100 g luka,
200 g prokulica,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Krompir narežite na trakice, prelijte kipućom slanom vodom i kuhajte. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Pirjano povrće dodati u tavu sa krompirom, staviti prokulice i kuhajte još 5 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.
Posna juha s lećom
Sastojci:
6-7 krumpira,
1 hrpa leća,
1 luk,
1 mrkva,
biljno ulje, sol, mljeveni crni papar, masline bez koštica - po ukusu.
priprema:
Leću namočiti 1-2 sata i kuhati u istoj vodi do skoro puna spremnost. Dodati krumpir narezan na kockice. Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu te također dodajte juhi. Dodajte masline zajedno sa salamurom, po potrebi posolite, popaprite i stavite da bude spremna.
Juha od kupusa s gljivama
Sastojci:
50 g sušene gljive ili 400 g svježeg,
½ glavice svježeg kupusa,
3 luka,
1 mrkva,
1 korijen peršina,
1 rajčica
3 žlice. pasta od rajčice,
sol, papar, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Namočite suhe gljive hladna voda 2-3 sata, ocijediti, isprati vodu u kojoj su se gljive namakale, procijediti i u njoj kuhati gljive dok ne omekšaju. Ako su gljive svježe, nasjeckajte ih i skuhajte juhu u slanoj vodi. Kupus i krumpir nasjeckajte, ulijte juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu, dodajte oguljene i narezane rajčice, pirjajte i zalijte razmućenim brašnom hladna voda. Pirjajte još 5 minuta i ulijte u tavu, dodajte lovorov list, papar, sol i kuhajte.
Juha od povrća s brokulom
Sastojci:
300 g krumpira,
300 g brokule,
100 g mrkve,
100 g poriluka,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni papar, začini - po ukusu.
priprema:
Poriluk narežite na komade, mrkvu narežite na ploške i zajedno s lukom pirjajte na biljnom ulju. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Krumpir narežite na tanke trakice, prelijte ga posoljenom vodom i kuhajte dok ne omekša. U tavu dodajte brokulu i pirjano povrće i prokuhajte. Maknite s vatre, dodajte mljevenu papriku i mljevene orahe po ukusu.
Juha od gljiva s kiselim krastavcima
Sastojci:
250 g svježih gljiva,
1 luk,
1 kiseli krastavac,
½ jabuke
1 žlica. biljno ulje,
1 žlica. brašno,
sol, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Nasjeckajte gljive, pirjajte na biljnom ulju, dodajte sitno nasjeckani luk i brašno, pržite dok zlatne boje i napuniti 1 litru tople vode. Kuhajte 10 minuta pa dodajte sitno narezanu jabuku i krastavac. Prokuhajte još 5-7 minuta i poslužite posuto začinskim biljem.
Boršč od kiselog kupusa
Sastojci:
500 g cvekle,
300 g kiselog kupusa,
2 luka,
1 mrkva,
1 žlica. pasta od rajčice,
1-2 češnja češnjaka,
biljno ulje, sol, papar u zrnu, lovorov list - po ukusu.
priprema:
Cveklu narežite na tanke trakice ili je naribajte na krupnije ribež korejske salate, podlijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša s otvorenim poklopcem, dodajući malo jabučnog octa. Pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene, dodajte kiseli kupus i pirjajte dok kupus ne omekša. Povrće dodajte u tavu s ciklom, dodajte lovorov list i papar u zrnu i kuhajte do kraja. Ovaj boršč možete pripremiti i na drugi način: ciklu unaprijed skuhajte, ogulite, naribajte na krupno ribež i dodajte pred kraj kuhanja - tako će jelo imati bogatu boju. Boršč poslužite s pasiranim češnjakom i solju.
Posna juha s komoračem, porilukom i korijenom celera
Sastojci:
1-2 peteljke komorača,
100 g poriluka,
100 g korijena celera,
300 g krumpira,
100 g mrkve,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Poriluk sitno nasjeckajte, a stabljike komorača odvojite i nasjeckajte veliki komadi, mrkvu i korijen celera narezati na tanke kockice. Sve povrće pirjajte na biljnom ulju 3 minute. Krompir narežite na kockice, prelijte ga kipućom vodom i nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće i kuhajte juhu još 3 minute. Posolite i popaprite po ukusu.
Juha od gljiva s okruglicama
Sastojci:
50 g suhih gljiva,
600 g krumpira,
1 mrkva,
1 korijen peršina,
1 korijen celera,
1 luk,
1 hrpa brašno,
2 žlice. biljno ulje,
¼ šalice voda,
sol, piment, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Od brašna, ¼ šalice. vode i soli zamijesite cvrsto tijesto, razvaljajte u konopac debljine 1 cm i rezite na okruglice. Skuhajte juhu od suhih gljiva i procijedite. Pirjajte korijenje i luk u biljnom ulju dok ne porumene, dodajte nasjeckani kuhane gljive i ugasi ga. Krumpir narežite na ploške, umočite u juhu od gljiva, dodajte gljive i korijenje, okruglice, posolite, popaprite i kuhajte juhu dok ne omekša. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Juha od krumpira s gljivama i bisernim ječmom
Sastojci:
700 g krumpira,
30 g suhih gljiva,
100 g bisernog ječma,
1 luk,
1 mrkva,
1 korijen peršina ili celera,
2-3 žlice. biljno ulje,
priprema:
Namočite biserni ječam u hladnoj vodi 2-3 sata. Zatim žitarice stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju na srednjoj vatri. Luk narežite na sitne kockice i zajedno s mrkvom pirjajte na biljnom ulju dok ne bude proziran, dodajte gljive i pirjajte. Juha od gljiva prokuhati, dodati prekrupa od ječma i pirjano povrće, krumpir i korijenje izrežite na kockice i kuhajte sur dok ne omekša. Dodajte začine i poslužite posuto začinskim biljem.
Mršavo juha od graha s orasima
Sastojci:
½ šalice grah,
3-4 krompira,
2 luka,
2 mrkve,
4-6 oraha,
biljno ulje, mljeveni crni papar, sol, lovorov list - po ukusu.
priprema:
Grah namočite pola sata u vreloj vodi, a zatim kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Dodati krumpir narezan na kockice i lovorov list. Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu i dodajte u tavu s juhom. Pustiti da prokuha, kuhati 5 minuta, dodati mljevene orahe, mljevenu papriku i sol. Poslužite sa zelenilom.
Juha od rajčice s rižom
Sastojci:
4-5 rajčica,
3 žlice. riža,
½ korijen peršina,
¼ konzerve konzerviranog graška
priprema:
Skuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi. U međuvremenu oparite rajčice, stavite ih u ledenu vodu i uklonite im kožicu. Usitnite i dodajte u lonac s rižom, režući na kriške. Dodajte korijen peršina narezan na sitne kockice i grašak. Kuhajte do kraja i poslužite posuto začinskim biljem.
Juha od krumpira i cvjetače
Sastojci:
1 srednja glavica cvjetače,
4-5 krumpira,
2 žlice. biljno ulje,
sol, začini, bilje - po ukusu.
priprema:
Cvjetaču razdvojite na cvjetove i skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Nemojte ga prekuhati! Dovoljno je 5-7 minuta. Juhu ocijedite i u njoj skuhajte krumpir narezan na kockice. Gotov krumpir protrljajte kroz sito, vratite u juhu, dodajte karfiol, prokuhajte, dodajte ulje, sol, začine i bilje po ukusu.
Juha od graška s krutonima
Sastojci:
400 g graška,
1 mrkva,
1 luk,
2 žlice. biljno ulje,
2,5 litara vode,
sol, začinsko bilje.
Tost:
komadići raženog kruha,
biljno ulje,
češnjak.
priprema:
Grašak namočiti 3 sata i kuhati u istoj vodi dok ne omekša. Mrkvu narezati na ploške i dodati grašku. Na biljnom ulju pirjajte luk dok ne porumeni, dodajte juhi i po potrebi posolite. Raženi kruh izrezati na kocke, pržiti u biljnom ulju i rešetkom s češnjakom. Poslužite uz juhu.
Solyanka korizmena
Sastojci:
4 kisela krastavca,
4 luka,
2 žlice. pasta od rajčice,
1 mrkva,
½ limuna
2 repe,
4 žlice. biljno ulje,
8 maslina bez koštica
1,5 litara vode,
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Kisele krastavce ogulite i narežite na kockice. Koru skuhajte posebno u 2 šalice. tople vode. Stavite krastavce u lonac, dodajte naribanu mrkvu i repu, luk narezan na kockice, prelijte biljnim uljem i pirjajte 5-7 minuta uz miješanje. Procijedite juhu od kore krastavaca, dodajte povrću, dodajte preostalu vodu, prokuhajte, po potrebi posolite i popaprite te ostavite da kuha 10 minuta. Poslužite sa zelenilom i maslinama, narezanim na kriške.
Juha od crvenog kupusa
Sastojci:
3 krompira,
¼ glavice kupusa,
2 mrkve,
2 luka,
2 žlice. pasta od rajčice,
80 g biljnog ulja,
1 korijen peršina,
1,5 litara vode,
1 češanj češnjaka,
sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Krumpir narezan na ploške skuhajte u kipućoj slanoj vodi do pola, dodajte mu nasjeckani kupus i kuhajte dok ne omekša. Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu, dodajte pastu od rajčice i malo juhe te pirjajte. Dodajte u tavu s kupusom, posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje i protisnuti češnjak. Pustite da malo odstoji.
Kao što vidite, priprema posnih juha nije nimalo teška. Dobar tek!
Larisa Shuftaykina
Vrlo je jednostavno pripremiti posnu juhu od kupusa u laganom kuhalu. Posebnost multicookera je što se povrće u njemu ne raskuha, ostaje gusto i punog okusa. Kupusnu juhu pripremit ćemo od svježeg povrća.
Posni boršč s papalinama priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za njega je potrebno sve povrće nasjeckati, popržiti, ubaciti u tavu, dodati papalinu u rajčicu i kuhati dok ne omekša. Polizat ćete prste!
Posnu turšiju s ječmom možete skuhati za manje od sat vremena. Rassolnik ispada bogat, zadovoljavajući i kiselkast. Biserni ječam morat će se prethodno namočiti pola sata. A onda je jednostavno.
Posni boršč s gljivama mirisno je i svijetlo prvo jelo koje će oduševiti vaš dom obiljem povrća i različiti ukusi. To uključuje ne samo repu i gljive, već i kupus, grah, babura paprika itd.
Juha od kupusa - narodna rusko jelo, ukusno i svima omiljeno. Posna juha od kupusa s gljivama dobra je za dan posta. Oni će vratiti snagu i napuniti tijelo vitaminom C, kojim kupus obiluje.
Posni boršč priprema se od povrća u sporom kuhalu dva sata. Ispada jako ukusno gusti boršč, ispunjen aromama povrća. U sporom kuhalu se divno otvaraju i zadržavaju svoj oblik.
Posna juha od kupusa - izvrsna vruća juha za one koji poste ili samo žele imati posni dan. Juha od kupusa priprema se jednostavno i od dostupne sastojke, ali rezultati su jednostavno izvrsni.
Ova juha od graha odlično će pasati i u korizmi i po vrućem vremenu. Grah će učiniti jelo zasitnim, nedostatak mesa omogućit će vam da ostanete budni i sok od limuna a zeleni će ugodno osvježiti. Jesmo li spremni?
šampinjoni - neizostavan proizvod za vrijeme posta. Recepata ima mnogo Posna jela od šampinjona, a želim vam ponuditi još jedan - ukusan i hranjiva juha. Pročitajte recept!
Recept za kuhanje juhe od kupusa u juhi od povrća s velikim kiselim kupusom, krumpirom, pasta od rajčice, mrkva, korijen peršina, češnjak i začinsko bilje.
Recept za rusku juhu od kupusa sa sušenim gljivama, kiselim kupusom, prženim na ulju luka, krumpir i tijesto od rajčice. Kupusova juha s gljivama je posna, pa je možete jesti i za vrijeme posta.
Recept za pripremu juhe od ruskog kupusa od repe, rotke, kiselog kupusa i rasol od kupusa na bazi kvasa.
U korizmi i za olakšanje moja obitelj i ja jedemo korizmenu okrošku s gljivama. Ide uz sve gljive koje imate doma ili kupite. Jednostavna verzija je sa šampinjonima, a kraljevska je sa bijelim.
Posna okroška obično se jede u korizmi. Ali vrlo je preporučljivo to učiniti bez posta posni dani. Ova nemasna okroška pogodna je i za one koji su na dijeti i za one koji ne jedu meso.
Lagana, ali vrlo zadovoljavajuća nemasna juha od brokule priprema se vrlo brzo. Izvrsna opcija za one koji poste i pridržavaju se stroge povrtne dijete.
Svi znaju da je gazpacho juha od rajčice ima crvenu boju. Međutim, gazpacho može biti ne samo crveni, već i zeleni :) Reći ću vam kako pripremiti zeleni gazpacho.
Recept za juhu od brokule. Juha se vrlo brzo priprema, a okus je jednostavno izvrstan. A zahvaljujući povrću poput brokule, ovo jelo postaje vrlo hranjivo i zdravo.
Vjerojatno je od svih juha svima najdraži boršč. Bogat, ukusan, koji sutradan postaje još ukusniji. Što ne dodati ovoj juhi osim kupusa i cikle.
Posni rassolnik - vrlo jednostavna za pripremu i izdašna juha domaća kuhinja. Bez ukrasa - Posna turšija pripremljen samo od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Baš ono što vam treba za korizmu.
Posni boršč s grahom je vrlo hranjiv i bogat, ali apsolutno posni boršč. Naša ga obitelj toliko voli da ga kuha ne samo u korizmi, nego cijele godine. Dijelim recept.
Juha od graška s maslinama - vegetarijansko jelo. Ova juha je vrlo ukusna, zdrava i zasitna. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Recept za pravljenje turei od kvasa, osušenog crnog kruha naribanog češnjakom, luka i zeleni luk.
Juha od mung graha sa začinima - vrlo ukusna juha u indijskom stilu. kaša - mahunarka, bogat proteinima i raznim korisnim mikroelementima.
Recept za pripremu boršča za zimu. Ovo je odličan preljev za glavna jela i juhe. Zimski borščŠtedi vrijeme pripreme juha, samo izvadite iz hladnjaka, dodajte vodu i zagrijte.
Fasoulada je tradicionalna grčka gusta juha od povrća i graha. Fasulada je vrlo bogato i gusto jelo pa se može poslužiti kao juha, ali i kao glavno drugo jelo.
Boršč s grahom je boršč posebno namijenjen onima koji su na dijeti i preferiraju nemasnu ili vegetarijansku hranu. Međutim, okus ovog boršča apsolutno nije inferioran od klasičnog!
Juha od crvenog graha vrlo je ukusno jelo. Lijepa i svijetla boja juhe budi apetit. Osim toga, sadrži puno vitamina i vlakana, koja daje tijelo korisne tvari. Sigurno će vam se svidjeti!
Španjolski recept za hladnu juhu.
Svi njemačku kuhinju povezuju s pivom i kobasicama. Ali njemačka kuhinja vrlo raznolika. Salate, peciva, juhe i još mnogo toga. Svako jelo ima svoju tradiciju i ukus.
Recept za pripremu juhe od graška, krumpira, mrkve, luka, umak od rajčice i začinima. Mršavo juha od graška Ispada ništa manje ukusno od mesa.
Naše su bake često pripremale ječmenu juhu. Danas su ga iz nekog razloga zaboravili. Mislim da je nezasluženo.
Ako odlučite postiti, to nije razlog da se odreknete svojih omiljenih jela, na primjer, boršča. Posni boršč svidjet će se ne samo onima koji poste, već i vegetarijancima.
Juha od krumpirovih rezanaca vrlo je jednostavna, lagana i zasitna juha. Kao opciju, ova juha se može pripremiti s juhom od gljiva.
Recept za poznate Talijanska juha Minestrone sa kragna i bijeli grah.
Recepti za korizmenu juhu pomažu ne samo da se pravilno pridržavate posta, već i da organizirate "blagdanske dane posta" za želudac. Uostalom, topla jela ove vrste vrlo su korisna za ljudsko tijelo. Kuhaju se u povrtnoj juhi, ali lako mogu zadovoljiti svakoga. Osim toga, ova hrana se puno bolje apsorbira, za razliku od teških mesnih juha i glavnih jela.
Posna juha: prednosti
Recepti za korizmenu juhu popularni su u vegetarijanska kuhinja, kao i za vrijeme kršćanskih postova. Ali treba napomenuti da su ova topla jela uistinu korisna za zdravlje svake osobe. Vrijednost posne juhe ogleda se u sljedećem:
- pripremaju se za juhe od povrća, koje tijelo apsorbira mnogo brže od, na primjer, mesa;
- povrće koje je dio ovog jela izvor je vitamina, vlakana, mikroelemenata, dijetalna vlakna, koji se ne uništavaju tijekom kuhanja;
- Recepti za korizmene juhe uključuju dodatak raznih začinskih biljaka, što im poboljšava okus i značajno povećava hranjivu vrijednost;
- ovo jelo ima relativno nizak sadržaj kalorija - samo 40 do 50 kcal, što praktički nema posebne negativan utjecaj na ljudskom liku;
- juhe odlično gase žeđ ljetno vrijeme te imaju sposobnost vraćanja izgubljene tekućine u tijelu.
Recepti za korizmenu juhu vrlo su popularni među ljudima koji žele brzo smršaviti. višak kilograma. Ovaj idealna opcija prehrana za mršavljenje.
Posna juha od graška
Za pripremu ovog toplog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 grama čaše graška;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- par komada po mogućnosti bijelog kruha;
- luk srednje veličine - 2 kom .;
- malo maslaca;
- začini (lovorov list, sol, kumin, prstohvat kopra).
Krumpir narežite na srednje kocke (otprilike 2x2 cm).
Kruh također narežite na kockice iste veličine. Zatim slažite komade u lim za pečenje čije ste dno prethodno obložili papirom za pečenje i namazali maslacem (za delikatan okus budući krutoni). Preporuča se sušiti ih na umjerenim temperaturama u pećnici oko četvrt sata.
Lagano popržite nasjeckani luk (otprilike da postane proziran), dodajte mrkvu i pirjajte oko 6-7 minuta.
Grašak je potrebno oprati i kuhati u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša (oko 2,5 sata).
Zatim u grašak dodajte krumpir i varivo. Kuhajte još četvrt sata, začinite začinima po vlastitom ukusu.
Poslužite jelo vruće, ukrašeno hrskavim krutonima.
Kako kuhati nemasnu juhu u sporom kuhalu?
Gore navedeni uređaj vrlo je popularan među modernim kućanicama. Uostalom, uz pomoć multicookera kuhaju vrlo ukusna jela, mnogo se manje vremena troši na ovaj proces - nema potrebe stalno stajati za štednjakom.
Korizmeni recepti za juhe u laganom kuhalu ovih su dana u velikoj potražnji. Uostalom moderne žene Ne brinu samo o svojoj figuri, već io zdravlju svoje obitelji.
Da biste pripremili juhu u sporom kuhalu, morate uzeti sljedeće proizvode, čija količina ovisi o tome koliko porcija pripremate:
- krumpir;
- mrkva;
- luk;
- brokula;
- zeleni grašak;
- biljno ulje - nekoliko kapi;
- začini (papar, korijander, sol) po vlastitom ukusu.
Povrće temeljito operite i narežite na srednje komade.
U zdjelu multicookera ulijte nekoliko kapi biljnog ulja i lagano popržite luk. Zatim dodati kockice mrkve i krumpira. Uključite program "Prženje" na dvije minute. Zatim dodajte brokulu, zeleni grašak, začine i prelijte potrebna količina voda. Zatim postavite program "Juha" na 45 minuta i pritisnite "start".
Posna juha u laganom kuhalu spremna je nakon još 10 minuta kuhanja. Ovo ukusno, aromatično i zdravo toplo jelo poslužite uz tost ili krutone od crnog ili bijelog kruha (kako želite).
Posna pire juha od povrća
Za pripremu gore navedenog jela potrebno je koristiti sljedeće sastojke:
- glavica cvjetače;
- nekoliko krumpira;
- mrkva;
- luk;
- nekoliko cherry rajčica;
- bilje i začini po vlastitom ukusu;
- dva prstohvata brašna.
Krompir i cvjetaču narežite na srednje komade. Zakuhajte vodu, lagano je posolite i dodajte povrće.
Luk nasjeckajte, popržite, dodajte naribanu mrkvu i pirjajte oko 7 minuta.
Uklonite kožicu s cherry rajčica tako da ih stavite u kipuću vodu. Zatim ovo povrće naribajte na sitno ribež i dodajte mrkvi i luku.
Posna juha od povrća je gotova. Ovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem.
Mali trikovi za pripremu posne juhe
- Za bogat okus Preporuča se kuhati povrće u juhi najmanje sat vremena na laganoj vatri.
- Lonac s juhom obavezno pokrijte poklopcem kako se vitamini ne bi uništili.
- korizmeni juhe od povrća Ne preporučuje se konzumiranje odmah nakon kuhanja. Da biste poboljšali okus, morate im dati malo vremena (samo 10-15 minuta da se kuhaju).
Recepti za korizmene juhe prekrasan su dodatak kulinarskom popisu svake domaćice. Jer ponekad se želiš tako osjećati lagani okus i mirisno toplo prvo jelo i odmorite se od teških mesnih zalogaja.
Učitavanje...