Dodatno povrće, uključeni u recepte, također se dobro operu i osuše. Koriste se samo začini visoke kvalitete, ako uključuje mljeveni papar, tada se preporuča da ga sameljete sami, a ne da koristite gotove vrećice.
Prije dodavanja senfa, morate odlučiti o njegovom izboru. Senf u prahu dat će gotovim rajčicama ljutinu i specifičnu aromu, a dodavanjem zrna gorušice možete dobiti rajčice mekšeg i delikatnijeg okusa.
Slatke i kisele zelene rajčice, konzervirane sa senfom
Sastojci:
- zelenih rajčica, koliko će ići u staklenku od tri litre
- čaša octa 9%
- 60 grama nejodirane soli
- 125 grama smeđeg šećera
- žličica sjemena gorušice
- pola žličice pimenta
- lovorov list
Recept:
- Rajčice oprati i staviti na krpu da se osuše.
- Male rajčice prepolovite, velike na 4 dijela.
- Papar, senf i lovor stavljaju se na dno prethodno poparene staklenke.
- Nasjeckane zelene rajčice se zbijeno stavljaju na začine.
- Za punjenje uzmite litru vode, stavite je na vatru i zakuhajte. U tekućinu se ulije šećer i sol.
- Kipućom slanom vodom prelije se pripremljena rajčica, pokrije se poklopcem i ostavi četvrt sata.
- Nakon isteka vremena, tekućina iz staklenke se izlije natrag u tavu, prokuha i u nju se ulije ocat.
- Tek prokuhanom salamurom prelije se rajčica. Staklenka se zarola i zamota naopako dok se potpuno ne ohladi.
Svaka domaćica ima svoje trikove uspješna konzervacija. Obilje kulinarski recepti I kreativnost na proces pripreme omogućuje stvaranje remek-djela. Ovaj put pogledajmo opcije rajčice iz konzerve sa senfom za zimu.
Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme zimskih zaliha, postoje određena pravila. Prije svega, treba biti odgovoran pri odabiru hrane. Ako je moguće, preporučljivo je kupovati povrće na tržnicama ili sajmovima.
Plodovi se biraju srednje veličine i moraju biti svježi i zreli. Čak i malo pokvareni dio povrća može uništiti cijelu staklenku kiselih krastavaca. Prezrelo voće može prsnuti kada se prelije salamurom.
Peteljke je potrebno ukloniti ako njihova prisutnost nije navedena u receptu. U suprotnom, sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom. Pogodnije je to učiniti pomoću običnog cjedila ili posebne rešetke za povrće.
Hladno konzerviranje rajčica sa senfom
Postao popularan u kulinarstvu hladna metoda pripreme zimske pripreme. Ova tehnologija omogućuje očuvanje boje povrća i sprječava njihovo pucanje.
Sastojci:
- senf u prahu - 1 žličica;
- voda - 1,5 litara;
- lovorov list - 4 komada;
- rajčice - 2,5 kg;
- šećer - 3 žlice;
- klinčići - 5 komada;
- papar - 10 graška pimenta;
- lišće kopra, bosiljka, trešnje i hrena - po ukusu.
Prethodno sterilizirajte staklene posude i poklopce. U hladno konzerviranje bit će poplavljeno hladna salamura. Da biste to učinili, kuhajte poklopce i gumu odvojeno 10 minuta.
Operite rajčice, uklonite peteljke. Na dno staklene posude stavite začine: listove hrena, listove ribiza, bosiljak, kopar. Po želji dodajte češnjak ili luk. Pažljivo stavite rajčice u staklenku.
Napravimo marinadu. U kipuću vodu stavite sol i šećer, kao i papar u zrnu. Ostavite tekućinu da se ohladi. Dodajte suho gorušica u prahu. Čim marinada posvijetli, ulijte je u sadržaj staklenki. Zarolajte poklopce. Stavite praznine u tamni kut; nakon hladnog konzerviranja, stavite ih na hladno mjesto za zimu.
Slane rajčice sa senfom
Odličan međuobrok ne samo za zimski meni. Savršeno za pire od krumpira I jela od mesa. Ispod je recept za kiseljenje rajčica sa senfom za zimu.
Sastojci:
- voda - 10 litara;
- rajčice - po ukusu;
- šećer - 2 žlice;
- lovorov list - 15 komada;
- ostavlja crni ribiz- po ukusu;
- crni papar u zrnu i piment - po 1 puna žličica;
- senf u prahu - 100 grama;
- sol - 1 puna žlica.
Rajčice, listove ribiza i lovor dobro operite. Zrna papra se zgnječe. Svježe oprane listove stavite na dno staklenke.
Prije toga u loncu s kipućom vodom pomiješajte šećer, sol, šećer i 15 listova lovora i papar. Kuhajte 7 minuta, ohladite i dodajte suhi senf u prahu.
Tekućina za salamuru se mora ohladiti. Preliti preko paradajza i zatvoriti najlonskim poklopcima. Ukiseljene rajčice ostaviti 2 tjedna na sobna temperatura.
Slane rajčice konačno će biti spremne za 3 mjeseca. Ukiseljene rajčice sa senfom čuvajte na hladnom mjestu.
Recept za rajčice s francuskim senfom
Zrna francuske gorušice naširoko se koriste u kuhanju. Praktične domaćice ovaj začin koriste u kiselim krastavcima. U nastavku ćemo pogledati kako se pripremiti ukusne rajčice s francuskim senfom za zimu.
Sastojci:
- ocat 9% - 100 grama;
- šećer - 2,5 žlice;
- lovorov list - 4 komada;
- krupna sol - 3 žličice;
- voda - 1 litra;
- sjemenke francuski senf- 1 žličica;
- piment - 10 graška.
Bolje je koristiti male plodove rajčice. Povrće stavite u sterilne staklenke i prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu.
Za marinadu sve sastojke dodajte u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Za to vrijeme po stijenkama staklenke rasporedite lovorov list.
Napunite dobivenim začinjenu mješavinu rajčice. Zavrnite poklopce i okrenite ih naopako.
Priprema rajčice za zimu sa senfom bez octa
O štetnosti octa napisano je mnogo literature. Njegova uporaba u konzervaciji je zbog suzbijanja vitalne aktivnosti mikroorganizama. Moderni recepti pružiti metode za pripremu bez octa bez ugrožavanja roka trajanja.
Sve povrće isperite u posebnoj mrežici pod tekućom vodom. Očišćeni luk i jabuku narežite na ploške. Stavite ih na dno staklenke.
Stavite rajčice čvrsto u posudu, naizmjenično s češnjakom. U posudu također stavite polovice luka i jabuke. Dodajte začine. Prelijte kipućom vodom točno 10 minuta.
Nakon isteka vremena ocijedite vodu i pripremite marinadu. Dodajte sol i šećer i prokuhajte. Povrće prelijte vrućom marinadom i zatvorite poklopcima. Zamotajte pripreme za zimu u deku na jedan dan.
Sa strane rajčice sa senfom
Vrlo ukusne rajčice za zimu se dobivaju u bačvama. Ako ih nema, možete koristiti limenke. Jednostavan recept pomoći će vam da kiselite rajčice za zimu.
Sastojci:
- krupna sol - 2 žlice;
- hren - po ukusu;
- šećer - 1 žlica;
- voda - 5 litara;
- papar u zrnu - po ukusu;
- senf u prahu - 1 žlica;
- češnjak - po ukusu;
- tablete aspirina - 7 komada.
Na dno bačve stavite oprane rajčice i listove hrena. Dodajte papar u zrnu i češnjak u posudu.
Sadržaj dopunite listovima hrena i stavite aspirin.
Prelijte marinadu preko rajčica i dobro zatvorite posude. Bačvaste rajčice bit će spremne za nekoliko mjeseci.
Zelene rajčice u staklenkama sa senfom
Nezreli plodovi rajčice mogu se uspješno konzervirati začinima. Rezultat je snažan zalogaj koji će ljubitelji svakako cijeniti. začinjena jela. Nudimo zanimljiv način praznine zelene rajčice sa senfom za zimu.
Prelijte kipućom vodom staklena posuda. Na dno stavite začine i dodajte senf. U staklenku stavite nasjeckani češnjak i cijele rajčice.
Otopite šećer i sol u vodi. Ulijte u staklenku hladna marinada. Na grlo tegle staviti najlonsku krpu ili gazu.
Fermentirajte rajčice za zimu na sobnoj temperaturi 1-2 tjedna. Zatim dobro zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti na tamno i hladno mjesto.
Višnje u staklenkama sa senfom
Sorta cherry rajčice oplemenjuje svako jelo. Konzervirano minijaturno voće prikladno je za jelo i izgleda estetski ugodno. Recept ukusno kiseljenje predstavljen u nastavku.
Dno čiste staklenke napunite svježim koprom, lovorovim listom i sjemenkama gorušice. Zatim staklenu posudu čvrsto napunite cherry rajčicama.
Pripremite rasol. U šerpu ulijte otprilike 0,5 litara vode i posolite. Kuhajte 2 minute, dodajte ocat. Sadržaj prelijte marinadom. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite naopako do jutra.
Rajčice s lukom i senfom
Luk se odlično slaže s rajčicama pa se često mogu naći zajedno u istoj staklenci. Osim toga, ovo divna salata za zimu.
Operite ove komponente i osušite ubrusom. Stavite velike kolutove luka u pripremljene staklenke.
Na vrh stavite rajčice i sjemenke gorušice. Prelijte kipućom vodom 20 minuta.
Kad se staklenke ohlade, ulijte tekućinu u lonac i pripremite marinadu. Dodati šećer i sol, prokuhati.
Čim salamura proključa, isključite plin i ulijte u staklenke. Zatim ulijte 70% ocat: 1 čajnu žličicu na staklenku od pola litre, 1 čajnu žličicu na staklenku od 2 litre. žlica za desert, za 3 litre 1 žlica. l.
Stavite marinirane rajčice i luk u staklenke za zimu na njihove strane i ostavite da se ohlade.
Uvjeti skladištenja konzervacije
Ključ za očuvanje zimskih zaliha je pravi uvjeti skladištenje Razne vrste Poželjno je čuvati kisele krastavce i konzerve na tamnom i hladnom mjestu s vlagom zraka od najmanje 70%. Nagle promjene temperature nisu dopuštene, inače će se sadržaj staklenki brzo pokvariti.
Najbolja opcija je podrum sa stalnom hladnom temperaturom. Prilikom skladištenja obradaka kod kuće zimi, termometar ne smije prelaziti 25 stupnjeva. Nije preporučljivo slagati banke jednu na drugu. Smočnica je odlično mjesto za čuvanje soli kod kuće. Važno je održavati ispravnu vlažnost u prostoriji povremenim prozračivanjem.
Jesen je prekrasno vrijeme kada marljivi ljetni stanovnici sakupljaju obilna žetva. Ali radost ovog procesa može biti zasjenjena činjenicom da se neko povrće (osobito rajčica) ne može dugo čuvati. Ono što spašava vrtlare je mogućnost pravljenja kiselih krastavaca za zimu. Njome se može pohvaliti gotovo svaka domaćica recept s potpisom soljenje ili kiseljenje zrelo povrće. Ali ne zna svaka žena kako se spriječiti da se izgubi. zelene rajčice. Uostalom, ponekad ih ima puno. Kiseljenje zelenih rajčica sa senfom – savršen način riješiti ovaj problem.
Ispostavilo se da su tajnu korištenja senfa kao konzervansa poznavale naše bake i prabake. Ali to je zaboravljeno, budući da je u 20. stoljeću jeftino octena kiselina. Zamijenila je gorku smjesu paste iz recepata mnogih domaćica. U 21. stoljeću začin od sjemenki gorušice ponovno se pojavio na stolovima ruskih žena, ne samo kao začin, već i kao konzervans. U klasični recept Za soljenje zelenih rajčica sa senfom pojavile su se mnoge varijacije. To je opravdano jer kvalitete okusa Dobivene grickalice variraju.
Značajke kiseljenja zelenih rajčica za zimu sa senfom
Korištenje suhe ili pastozne gorke smjese pri pripremi kiselih krastavaca za zimu način je da se svaki proizvod zaštiti od plijesni.
Postoji nekoliko dokazanih metoda za korištenje senfa u raznim kiselim krastavcima:
- Očuvanje za brzo rješenje za kratko skladištenje. Polietilenska navlaka se navlaži iznutra prokuhanu vodu i gusto posuti suhom gorušicom. Zatim se staklenka zelenih rajčica u senfu pažljivo zatvori poklopcem, pazeći da se ne prospe gorki prah.
- Metoda začepljivanja "senf čepom". Staklenka sa zelenim povrćem ne puni se do vrha marinadom ili salamurom, ostavlja nekoliko centimetara praznog prostora. Zelene rajčice prekrivene su gazom na vrhu. Njegova veličina bi trebala biti dvostruko veća od veličine grla posude. Na gazu u staklenku nasut deblji sloj suhe gorušice do grlića i pokriti preostalom gazom. Nakon toga, spremnik se pažljivo zatvori plastičnim čepom.
- Ukiseljene ili slane rajčice, zatvorene čepom od gorušice, čuvaju se na hladnom mjestu oko šest mjeseci.
Pravila za odabir rajčice
Paradajz koji se koristi za pravljenje kiselih krastavaca zimsko razdoblje, mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
- Budite male veličine. Veliki primjerci mogu se oštetiti pri prolasku kroz grlo posude.
- Sadržati veliki broj korisni elementi.
- Na koži ne bi trebalo biti oštećenja, udubljenja ili ogrebotina, inače će rajčica dobiti neugodan okus kada se soli ili će se potpuno pokvariti.
Rajčice zelene salate ne smiju se koristiti za kiseljenje i konzerviranje.
Kako ukiseliti zelene rajčice sa suhom gorušicom
postoji tradicionalni recept kiseljenje zelenih rajčica. Za pripremu slanog voća u staklenci od tri litre potrebno je uzeti:
- 2 kg zelenih rajčica, ne veće od 4 - 5 cm u promjeru;
- 30 g senfa u prahu;
- 60 g kuhinjske soli;
- 1 žličica granulirani šećer;
- 1/5 žlice crni papar u zrnu;
- 5 listova lovora;
- mala glava češnjaka;
- list hrena;
- kopar po ukusu.
Za pripremu slanih zelenih rajčica sa senfom koristite sljedeći recept.
- Staklenka se pasterizira uz pomoć kipuće vode.
- Na dno dodajte crni papar kuhinjska sol i šećera, kopra, hrena i 2 lista lovora. 4 - 5 češnjeva češnjaka nareže se na četvrtine i tu se stavi. Smjesom se prelije 20 g senfa.
- Rajčice se preliju kipućom vodom i stave u jedan sloj. Zatim se na njih stave 2 lista lovora. Stavite sljedeći sloj zelenih rajčica i ponovite isto.
- Nakon što ste staklenku napunili voćem do ¾, ulijte hladna voda.
- Zatim komad prelijte kipućom vodom pergament papir 8 sa 8 cm i njime pokrijte plodove savijajući rubove.
- Zavrnite poklopac i stavite u hladnu, tamnu prostoriju 3 tjedna.
Slane zelene rajčice sa senfom
Među metodama soljenja zelenih rajčica sa senfom najpopularnije je sljedeće:
- 2,5 kg zelenih rajčica bilo koje veličine;
- 3 žlice. l. senf;
- 60 g kuhinjske soli;
- 2 žličice granulirani šećer;
- 1/5 žlice l. crni papar u zrnu;
- 3 češnja češnjaka.
Recept za kiseljenje slanih rajčica sa senfom razlikuje se od prethodnog samo po tome što se umjesto suhe smjese koristi gotov umak. Treba ga dodati zajedno s listovima lovora, sloj po sloj.
Važno! Kada koristite masu od senfa u obliku paste, preporuča se povećati količinu šećera na 2 žličice i, naprotiv, smanjiti češanj češnjaka na 3 komada.
Ukiseljene zelene rajčice sa senfom
Kisele rajčice sa senfom zahtijevaju manje truda od strane domaćice. Za njihovu pripremu potrebno je:
- 2 kg rajčice;
- 2 žličice sol;
- 2 žličice senf;
- 20 g senfa u prahu;
- 2 žličice granulirani šećer;
- 4 režnja češnjaka;
- lovorov list;
- mljevena paprika i grašak;
- 3-4 grančice kopra.
Recept za ukiseljene zelene rajčice:
- Rajčice se prerađuju vodom iz slavine, a zatim kipućom vodom. Nakon toga se obrišu salvetom i ostave da se ohlade 5 minuta.
- Za to vrijeme se staklenka pasterizira tako da se stavi u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva.
- Ogulite i narežite češnjak na male trakice. Dodaje se na dno staklenke, zajedno sa začinima, koprom i lovorom.
- Dodati mala količina tople vode, u njemu se otopi sol, šećer i umak od senfa.
- U staklenku se stavljaju rajčice, ispunjavajući prostor za ¾.
- Plodovi se preliju hladnom vodom, a na vrh se stavi krpa od prirodnog materijala. Njegovi rubovi su presavijeni tako da ne strše.
- Poklopac je pričvršćen vijcima. Staklenka se šalje na hladno mjesto 5 - 7 dana.
Ukiseljene zelene rajčice sa senfom za zimu
Recept za zelene ukiseljene rajčice sa senfom za zimu:
Začini odabrani po ukusu domaćice stavljaju se na dno staklenke, a zatim se zelene rajčice čvrsto slažu u posudu.
Marinada za 3 staklenke od tri litre priprema se na sljedeći način:
- Približno 4,5 litara pročišćene vode pomiješa se s 3 žlice. l. kamena sol i granulirani šećer.
- Dobivena otopina se kuha nekoliko minuta.
- Zatim dodajte 2 žlice. l. suhi senf u prahu, 3 žlice. l. ocat i 3 žlice. l. biljno ulje.
Marinada se ulije u staklenku s voćem, spremnik se pasterizira 20 minuta. Zatim poklopiti limeni poklopac, prethodno poparenu kipućom vodom, staklenka se zatvori ključem.
Zelene rajčice sa senfom u tavi
Okus rajčice kuhane u tavi svima je poznat od djetinjstva. Kiselenje zelenih rajčica sa senfom na ovaj način moguće je i danas pa svatko može ponovno probati nostalgično jelo.
Za soljenje će vam trebati:
- 1 kg rajčice;
- 1 ljuta papričica;
- kopar i lovorov list;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 žličica grašak crnog papra;
- 1 žlica. l. kamena sol;
- 1 žlica. l. granulirani šećer.
Jelo treba pripremiti prema sljedećem receptu:
- Rajčice se temeljito operu vodom iz slavine.
- Na više mjesta u plodu se naprave rupe i tu se stave tanko narezani češnjak.
- U emajl tava Prelijte s 3 litre vode i prokuhajte. Dodajte sol i šećer. Tekućina se ohladi na sobnu temperaturu.
- U tavu dodajte češnjak, ljutu papričicu, crni papar u zrnu i lovorov list. Marinada se ostavi da se hladi 2 sata.
- Rajčice se stave u rasol i ostave tamo 2 dana da fermentiraju. Posuda se čuva u toploj prostoriji izvan izravne sunčeve svjetlosti.
- Spremnik se otvori, marinada se pomiješa, a zatim se premjesti u hladnu prostoriju 5 dana.
Zelene rajčice s hladnim senfom
Za pripremu slanih zelenih rajčica sa senfom za zimu na hladan način trebat će vam:
- 5 kg rajčice;
- srednja glava češnjaka;
- lišće hrena;
- 80 ml umaka od senfa;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 žlica. l. kuhinjska sol;
Većina ukusna priprema Ispada ako slijedite recept:
- Posuda od 5 litara pasterizira se kipućom vodom. Stijenke posude su obilato premazane senfom.
- Stavite u lonac listovi lovora, lišće kopra i hrena.
- Oprane rajčice stavite u posudu. Ulijte pročišćenu ili filtriranu vodu s otopljenim šećerom i soli.
- Za 2-3 dana, spremnik se stavlja u prostoriju na normalnoj temperaturi. Nakon što je proces fermentacije započeo, obradak se premješta u hladniju prostoriju.
Uvjeti skladištenja
Uvjeti i vremenski okvir za skladištenje zelenih rajčica pripremljenih za zimu:
- Preporuča se pohraniti radni komad na temperaturi ne višoj od 7 stupnjeva. Ako se staklenke čuvaju u toploj prostoriji, rajčice će se brže ukiseliti.
- Kako bi se povećao rok trajanja rajčica, preporuča se staviti ih na mjesto gdje do njih ne dopiru sunčeve zrake.
- Ako se kiseli krastavac odčepi, njegov sadržaj se mora pojesti u roku od 3 dana. Inače će rajčice postati neprikladne za konzumaciju.
Upozorenje! Pokvarene rajčice mogu dovesti ne samo do trovanja, već i do ozbiljnijih bolesti. Stoga, ako sumnjate u svježinu proizvoda, bolje je odbiti hranu bez opasnosti za vlastito zdravlje.
Zaključak
Kiseljenje zelenih rajčica sa senfom je aktivnost dostupna svakoj domaćici. Slijedeći pravila i proporcije, možete kuhati ukusan zalogaj uz minimum truda.
Za soljenje pripremite plodove istog stupnja zrelosti i slične veličine. Činjenica je da o tim čimbenicima ovisi trajanje soljenja. Operite rajčice i izbockajte ih čačkalicom oko peteljke.
Odaberite široku tavu ili staklenku od tri litre. Isperite zelje, začinjeno lišće ribiza i kišobrane kopra i osušite salvetama. Zatim sve začinsko bilje krupno nasjeckajte i prepolovite. Prvu polovicu stavite na dno posude. Dodajte im nasjeckane režnjeve češnjaka. 
Stavite rajčice čvrsto u posudu za kiseljenje. Ovdje je potreban oprez - ni u kojem slučaju ne smijete gnječiti plodove. Povremeno protresem staklenku ili tavu - rajčice će same pronaći svoje mjesto. 
U rajčice dodajte zrna gorušice i alevu papriku. 
Prokuhajte salamuru na bazi vode, soli i šećera nekoliko minuta i ohladite na sobnu temperaturu. 
Preostale začine i začinsko bilje stavite na rajčice i prelijte salamurom. Zatim je potrebno staviti tanjur i lagano pritisnuti - cilj nam je jednostavno uroniti rajčice u tekućinu, a ne zgnječiti ih. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 5-6 dana, a zatim je premjestite na hladno mjesto, npr. u hladnjak.
Rajčice će biti spremne najkasnije za 2-3 tjedna. 
Ovu grickalicu možete čuvati na hladnom mjestu cijelu zimu. Ako je u staklenkama, pokrijte najlonskim poklopcima, u posudama - poklopcima ili ravnim tanjurima. Ali praksa pokazuje da to neće trajati tako dugo, jer nitko obiteljska večera, pa čak i više od toga svečana gozba Ne bi bio potpun bez tanjura slasnih slanih rajčica.
Ljeto je vrijeme za pripreme za zimu. Kod nas je već postala tradicija da svako ljeto pravimo turšiju. Unatoč tome što trgovine i supermarketi mogu ponuditi mnoštvo različitog sušenog, ukiseljenog i soljenog povrća, pripremiti nešto svoje, pravo, domaće, prirodno, puno je ukusnije i zdravije. Recept za rajčice sa suhim senfom najlonski poklopac prilično jednostavno, ne zahtijeva puno vremena ili financijskih ulaganja, slično. Čak i domaćica početnica može kuhati. A nevjerojatan okus slane rajčice nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Trebat će vam za 1 staklenku od tri litre:
- 2 kg rajčice (možete odabrati bilo koju sortu);
- zelje (celer, sjemenke gorušice, lišće ribiza ili trešnje);
- 40 g suhe gorušice (2 pune supene kašike);
- 1,5-2 litre hladne kuhane vode;
- 75 gr. krupna sol.
Pripremiti: staklenke od tri litre, zavoj (po mogućnosti sterilan), najlonske navlake.
Kako kuhati slane rajčice sa suhim senfom ispod najlonskog poklopca za zimu
- Staklenke prije svega operite i sterilizirajte na pari 3-4 minute.
- Rajčice operemo i sortiramo. Ako ima peteljki, obavezno ih uklonite.
- Vodu prokuhamo i ohladimo.
- Stavite začine u staklenke. Obavezno koristite lišće celera. Oni jamče besprijekorna aroma i okus slane rajčice. Ako ste ljubitelj pikantnih jela, možete dodati par komadića crvenog ljuta papričica i 3-4 češnja češnjaka.
- Zatim pažljivo rasporedite prethodno pripremljene rajčice. Napunite teglu do 5 cm od vrha.
- Posoliti staklenke.
- U staklenke dodajte ohlađenu prokuhanu vodu. Treba potpuno prekriti rajčice +2 cm. Koliko je vode potrebno za kiseljenje rajčica ovisi o veličini i broju rajčica u tegli. Najčešće je potrebno 1,5-2 litre vode na staklenku od tri litre.
- Kako biste spriječili razvoj plijesni tijekom skladištenja proizvoda, morate napraviti takozvani "čep" od suhe gorušice. Da biste to učinili, prekrijte vrat staklenke zavojem ili gazom. Izrežite krug dvostruko veći od staklenke. Odozgo sipati senf, zatvoriti najlonskim poklopcem koji je prethodno potrebno držati 1-2 minute u kipućoj vodi.
Kako konzerva ne bi ukiselila, staklenke s kiselim krastavcima stavite na hladno mjesto. Najbolja opcija- podrum, ali ako ga nema, poslužit će i hladnjak. Za 2-4 tjedna rajčice će biti spremne.
Učitavanje...