Kako kuhati posne palačinke s kvascem za recept za buđenje - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Posne palačinke: tijesto na čistoj vodi
Vesela i dobro hranjena Maslenica obično se povezuje s jelom kao što su palačinke. Ali postoje i posne palačinke - njihov recept je napravljen uzimajući u obzir sve značajke apstinencije u prehrani propisane vjerskim pravilima. Stoga nema apsolutno nikakvog razloga uskratiti sebi zadovoljstvo jedenja palačinki, čak i ako se pridržavate svih pravoslavnih običaja i tradicije.Budući da je specifičnost kuhinje korizma 2017 takva da ne smije sadržavati mlijeko, kiselo vrhnje, jaja, onda ćemo o tome morati voditi računa kod pripreme tijesta za posne palačinke. Može imati oboje baza kvasca, i bez kvasca. U svakom slučaju, glavni sastojci bit će voda, brašno, šećer, sol i biljno ulje. Ne brinite: ako sve učinite ispravno, rezultat vašeg rada neće biti ništa gori od ukusne palačinke na Maslenicu. - osim što će tamo biti manje ulja.
Za test će vam trebati. 250 g brašna, 2 šalice tople vode, 5 g suhog instant kvasca, 1/2 žličice soli, 4-5 žličica šećera, 2 žlice biljnog ulja (suncokretovog ili maslinovog).
Koristan savjet. Posne palačinke možete kuhati u potpunosti od pšeničnog brašna. No bit će puno ukusniji ako pšenično brašno pomiješate s heljdinim (po 125 g) u jednakim omjerima.
Kuhanje palačinki. suhi kvasac se pomiješa sa žličicom brašna i razrijedi jednom čašom tople vode. U principu, instant kvasac dizajnirani su tako da se mogu odmah umiješati u ukupnu količinu brašna i direktno od njega mijesiti tijesto. Ali činjenica je da dolaze u različitim kvalitetama i bolje je biti na sigurnoj strani. Na površini tijesta - mješavine brašna, kvasca i vode - trebali bi se pojaviti mjehurići i to je dobar signal. To znači da vas kvasac nije iznevjerio.
Posne palačinke peku se s kvascem u posebnoj okrugloj tavi - o tome smo govorili u članku o tome kako ispeći palačinke bez greške. Nema potrebe za mazanjem jer samo tijesto sadrži biljno ulje. Kada ih poslužite za stol, možete pokazati svoju maštu i pripremiti nekoliko jela od palačinki brzo rješenje.
Proizvodi za tijesto. 250 g brašna, 2 šalice vode, 2 žlice šećera, po 1/3 žličice sode i soli, 1 žličica limunovog soka, 2 žlice biljnog ulja.
Koristan savjet. Biljno ulje možete dodati izravno u tijesto ili možete jednostavno namazati tavu prije prženja sljedeće palačinke.
Kuhanje palačinki. Šećer i sol potrebno je otopiti u vodi. Brašno se temeljito prosije, ulije u zdjelu i ulije vodu, lagano miješajući sastojke dok homogena masa. Nakon toga se uvodi soda, gasi se sok od limuna. Dodajte biljno ulje u tijesto samo ako vam je zgodno peći palačinke u suhoj tavi. Ovaj recept se može pripremiti palačinke od krumpira. nakon što ste prethodno napravili nadjev od pire krumpira, prženog luka, nasjeckano zelje i neke druge sastojke.
Proizvodi za tijesto. 0,5 litara mineralne vode tipa Borjomi, 1-1,5 šalica brašna (sve ovisi o tome koliko vam je potrebno gusto tijesto), 3 žličice šećera, ½ žličice soli, 2 žlice biljnog ulja.
Kuhanje palačinki. brašno se pomiješa sa soli i šećerom, razrijedi mineralna voda, dodajte biljno ulje. Pecite u suhoj tavi (ali bolje ne u teflonskoj) s obje strane.
Prema utvrđenim slavenskim tradicijama, pogrebni obrok Uobičajeno je poslužiti palačinke kuhane s nemasnim tijesto od kvasca. Ovo pogrebno jelo, kao sastavni dio tradicionalne ruske kuhinje, simbolizira sunčev disk, ponovno rođenje i početak novog života. Palačinke su obavezne pogrebno jelo u Rusiji. Na dobar način Smatra se da se palačinke koje ostanu nakon jela odnesu u crkvu na misu zadušnicu. Recept se od običnih palačinki razlikuje po sastojcima: u tijesto nije uobičajeno dodavati jaja i šećer. Jesu li pečeni? na uobičajeni način. Nakon kuhanja, preporuča se blagosloviti jelo u crkvi ili ga poškropiti svetom vodom nakon čitanja molitve.
- Zagrijte 250-300 ml. vode dok se ne zagrije. Važno je da se ne pregrije ili pretvori u vruću ili kipuću vodu.
- Ulijte vodu u zdjelu ili tavu, razrijedite 10-12 g kvasca.
- Dodajte još 150-200 ml. vode, a zatim dodati jednu čašu brašna, neprestano miješajući da se ne naprave grudice.
- Pokrijte posudu ili zdjelu poklopcem, umotajte u deku i stavite tijesto na toplo mjesto sat vremena ili malo manje. Masa bi se trebala povećati jedan i pol do dva puta.
- Zatim je potrebno dodati preostalu vodu i brašno, kao i prstohvat soli.
- Temeljito premijesite tijesto i ponovno ga stavite na toplo mjesto. Pričekajte da se digne.
- Podmažite tavu biljnim uljem i bez miješanja tijesta ispecite palačinke: izlijte tijesto u sredinu tave, zaokrenite ga da se tijesto rasporedi po cijeloj površini i pržite dok ne porumeni. Zatim okrenite i pecite drugu stranu.
Ovo jelo pripada ruskoj kuhinji.
Umjesto pšenično brašno Također možete koristiti heljdu. Ako se dženaza ne obavi u vrijeme posta, voda se može zamijeniti mlijekom. Palačinke se ne smiju peći jako tanke. Uobičajeno je jelo jesti na sahrani s medom, poštujući etiketu i ne prejedajući se. Uobičajeno je poslužiti palačinke bez motanja u cijevi, trokute ili druge oblike. Imajte na umu da u pravoslavnim tradicijama nije uobičajeno zahvaljivati na poslasticama na takav dan. Zapamtite također da se recept i tradicija mogu razlikovati u različitim područjima (regijama).
01/22/15 23:28, Palačinke, 3 sata ruske kuhinjeKomentari na recept
Na recept nema komentara. Vaš komentar će biti prvi.
Posne palačinke s kvascem za sprovode
Postoje razdoblja ili dani kada je, prema pravoslavnim pravilima, zabranjeno jesti hranu životinjskog podrijetla. I osim korizme, tijekom cijele godine u određene dane treba jesti posno. Također prema crkvenim pravilima jelovnika pogrebni stol mora biti mršav. A debele, pahuljaste mršave palačinke s kvascem za pogreb, čiji recept vas čeka u nastavku, pomoći će vam da ga diverzificirate.
Prinos: 10-12 kom. Također pogledajte kako napraviti kutyu od riže i grožđica za sprovod.
– pšenično brašno – 150 gr.
– suhi kvasac – 8-10 g.
– topla voda – 250 ml.
– šećer – 1 žlica.
– sol – prstohvat,
– biljno ulje (bez mirisa) – 5 tbsp.
1. Pripremite tijesto: u toploj vodi otopite suhi kvasac, dodajte šećer i 2-3 žlice brašna. Sve dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite 5-10 minuta na sobnoj temperaturi
temperatura da kvasac počne djelovati: na površini bi se trebala pojaviti pjenasta "kapa".
2. U tijesto dodajte biljno ulje i sol.
3. Pšenično brašno prosijati i sjediniti sa tekućom masom. Savjet: uvijek se preporuča prosijati pšenično brašno prije upotrebe, ne samo da bi se uklonio višak “nečistoća”, već i da bi se obogatilo kisikom.
4. Temeljito izmiješajte dok tijesto ne postane homogeno i bez grudica. Konzistencija je slična tijestu za palačinke, možda malo gušće. Tijesto za posne palačinke ostavite na toplom 40-60 minuta. Trebao bi povećati volumen.
5. Kad se tijesto diglo potrebno ga je premijesiti. Zatim možete peći palačinke. Pogledajte i druge recepte Posna jela za drugu.
6. Ispeći posne palačinke u tavici, kao obične palačinke, distribucija ne veliki broj tijesto na površini vruće tave. Kada jedna strana porumeni, okrenuti na drugu stranu. Savjet: prije prženja prve palačinke, preporučljivo je namastiti tavu biljnim uljem. Ubuduće to ne biste trebali činiti jer nije potrebno - tijesto sadrži ulje.
7. Posne palačinke poslužite s nadjevom od pekmeza, meda i gljiva.
- Kefir palačinke - debele i pahuljaste
- Palačinke s kvascem, tanke, s rupama
- Pahuljaste palačinke na preskok
- Palačinke na kokosovo mlijeko
- Palačinke sa sirutkom nadjev od jabuka
- Palačinke od jogurta s kardamomom
- Palačinke s preljevom od banane
- Palačinke sa pečenim mlijekom
- Pečenje u laganom kuhalu
- Kaša u laganom kuhalu
- Piletina u laganom kuhalu
- Meso u laganom štednjaku
- Omlet u laganom štednjaku
- Pilav u laganom štednjaku
- Riba u laganom kuhalu
- Juha u laganom kuhalu
- Svi recepti za “Jela za više kuhala”
- Posno pečenje
- Korizmena glavna jela
- Posne slastice
- Posna blagdanska jela
- Posne salate
- Posne juhe
- Svi recepti “Jela za korizmu”
- Jela od graha
- Jela od gljiva
- Jela od krumpira
- Jela od žitarica
- Jela od povrća
- Jela od jetre
- Jela od peradi
- Jela od ribe
- Jela od iznutrica
- Jela od jaja
- Recepti za palačinke, palačinke, palačinke
- Recepti za meso
- Recepti za plodove mora
- Recepti od brašna
- Svi recepti “Druga jela”
- Ukusne pite
- Domaći kolačići
- Domaći kruh
- kolačići
- Pizza
- Priprema tijesta
- Recepti za lepinje
- Recepti za kreme i impregnacije
- Recepti za pite
- Recepti za kolače
- Recepti za rolade
- Kolači
- Svi recepti "Pečenje"
- Mliječni deserti
- Razne slastice
- Voćni deserti
- Čokoladni deserti
- Svi recepti "Deserti"
- Dijetalno pečenje
- Dijetalna glavna jela
- Dijetalne slastice
- Dijetalne salate
- Dijetalne juhe
- Svi recepti "Dijetna jela"
- Patlidžani za zimu
- Trešnja za zimu
- Ostala konzervacija
- Tikvice za zimu
- Jagode za zimu
- Kompoti, sokovi za zimu
- Krastavci za zimu
- Salate za zimu
- Slatki preparati
- Ribiz za zimu
- Loboda
- Svi recepti “Pripreme za zimnicu”
- Sendviči
- Topli zalogaji
- Kolači za užinu
- Mesne grickalice
- Grickalice od povrća
- Razne grickalice
- Riblje grickalice i grickalice s plodovima mora
- Hladna predjela
- Svi recepti "Predjela"
- Brza druga jela
- Brzo pečenje
- Brzi deserti
- Brzi zalogaji
- Brza prva jela
- Brze salate
- Svi recepti “U žurbi”
- Alkoholni kokteli
- Alkoholna pića
- Bezalkoholni kokteli
- Bezalkoholna pića
- Topli napici
- Svi recepti "Pića"
- Topla jela za Novu godinu
- Grickalice za Novu godinu
- Piće za Novu godinu
- Novogodišnji sendviči
- Novogodišnji deserti
- novogodišnji kolači
- Novogodišnje pečenje
- Salate za Novu godinu
- Svi novogodišnji recepti
- Boršč
- Čorbe
- Tople juhe
- Riblje juhe
- Hladne juhe
- Svi recepti “Prva jela”
- Palačinke za Maslenicu
- Sendviči
- Dječji odmor
- Zalogaji za blagdanski stol
- Jelovnik za 23. veljače
- Jelovnik za 8. mart
- Jelovnik za Valentinovo
- Jelovnik za Noć vještica
- Jelovnik za svečani stol
- Novogodišnji meni 2018
- Uskrsni jelovnik
- Blagdanske salate
- Rođendanski recepti
- Božićni meni
- Svi recepti “Blagdanska jela”.
- Lavash jela
- Kuhanje u fritezi
- Kuhanje u loncima
- Kuhanje u kotlu
- Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
- Kuhanje u laganom kuhalu
- Kuhanje na pari
- Kuhanje u aparatu za kruh
- Prehrana za trudnice
- Svi recepti "Razni recepti"
- Glavna jela za djecu
- Pečenje za djecu
- Deserti za djecu
- Dječje salate
- Piće za djecu
- Juhe za djecu
- Svi recepti "Recepti za djecu"
- Ostala jela za piknik
- grickalice
- Jela od mesa za piknik
- Jela od povrća za piknik
- Jela od ribe za piknik
- Svi recepti "Recepti za piknik"
- Mesne salate
- Salate od povrća
- Riblje salate
- Salate bez majoneze
- Salate od plodova mora
- Salate s gljivama
- Salate od piletine
- Salate u slojevima
- Voćne salate
- Svi recepti "Salate"
- Sos
- Preljevi za salatu
- Slatki umaci
- Umaci za meso
- Umaci za ribu
- Svi recepti "Umaci"
- Glazura i fondanti
- Dekoracija od mastike
- Ukrasi od povrća i voća
- Svi recepti za “Dekoracije jela”
- Jela od jučerašnjih jela i proizvoda koji nedostaju
- Jeftini pekarski proizvodi
- Jeftina glavna jela
- Jeftini deserti
- Jeftine grickalice
- Jeftina prva jela
- Jeftine salate
- Svi recepti "Ekonomična jela"
Posne palačinke za buđenje recept s kvascem
Vesela i dobro hranjena Maslenica obično se povezuje s jelom kao što su palačinke. Ali postoje i posne palačinke - njihov recept je napravljen uzimajući u obzir sve značajke apstinencije u prehrani propisane vjerskim pravilima. Stoga nema apsolutno nikakvog razloga uskratiti sebi zadovoljstvo jedenja palačinki, čak i ako se pridržavate svih pravoslavnih običaja i tradicije.
Budući da su specifičnosti kuhinje u korizmi 2015. takve da u njoj ne smije biti ni mlijeka, ni vrhnja, ni jaja, o tome ćemo morati voditi računa pri pripremi tijesta za posne palačinke. Može biti na bazi kvasca ili bez kvasca. U svakom slučaju, glavni sastojci će biti voda, brašno, šećer, sol i biljno ulje. Ne brinite: ako sve učinite kako treba, rezultat vašeg rada neće biti ništa gori od ukusnih palačinki na Maslenici. - osim što će tamo biti manje ulja.
Recept za posne palačinke s kvascem
Obavezno za test. 250 g brašna, 2 šalice tople vode, 5 g suhog instant kvasca, 1/2 žličice soli, 4-5 žličica šećera, 2 žlice biljnog ulja (suncokretovog ili maslinovog).
Koristan savjet. Posne palačinke možete kuhati u potpunosti od pšeničnog brašna. No bit će puno ukusniji ako pšenično brašno pomiješate s heljdinim brašnom (po 125 g) u jednakim omjerima.
Kuhanje palačinki. suhi kvasac se pomiješa sa žličicom brašna i razrijedi jednom čašom tople vode. U principu, instant kvasac je dizajniran tako da se odmah može pomiješati sa ukupnom količinom brašna i direktno od njega umijesiti tijesto. Ali činjenica je da dolaze u različitim kvalitetama i bolje je biti siguran. Na površini tijesta - mješavine brašna, kvasca i vode - trebali bi se pojaviti mjehurići i to je dobar signal. To znači da vas kvasac nije iznevjerio.
Preostalo brašno mora se pomiješati sa šećerom i također razrijediti čašom tople vode. Ova masa se ostavi da odstoji oko pola sata da postane ljepljiva, a zatim se premijesi i u nju ubaci tijesto. Sada trebate staviti zdjelu s tijestom bliže izvoru topline i pričekati dok se na njegovoj površini ne počnu pojavljivati mjehurići. Ostaje samo dodati sol i biljno ulje.
Tijesto će biti prilično gusto - to je potrebno za debele i guste palačinke. Ako želite da palačinke budu što tanje, u smjesu dodajte oko pola čaše tople vode i dobro promiješajte.
Posne palačinke peku se s kvascem u posebnoj okrugloj tavi - o tome smo govorili u članku o tome kako ispeći palačinke bez greške. Nema potrebe za mazanjem jer samo tijesto sadrži biljno ulje. Kada ih poslužite za stol, možete pokazati svoju maštu i pripremiti jela od palačinki.
Recept za posne palačinke na vodi i sodu
Proizvodi za testiranje. 250 g brašna, 2 šalice vode, 2 žlice šećera, po 1/3 žličice sode i soli, 1 žličica limunovog soka, 2 žlice biljnog ulja.
Koristan savjet. Biljno ulje možete dodati izravno u tijesto ili možete jednostavno namazati tavu prije prženja sljedeće palačinke.
Kuhanje palačinki. Šećer i sol potrebno je otopiti u vodi. Brašno se temeljito prosije, ulije u zdjelu i ulije vodu u nju, lagano miješajući sastojke dok ne postane glatko. Nakon toga se uvodi soda, ugašena sokom od limuna. Dodajte biljno ulje u tijesto samo ako vam je zgodno peći palačinke u suhoj tavi. Po ovom receptu možete napraviti palačinke od krumpira. prethodno napravite nadjev od pire krumpira, prženog luka, nasjeckanog začinskog bilja i još nekih sastojaka.
Posne palačinke s mineralnom vodom
Netko je jednom sasvim razumno zaključio da su posne palačinke s mineralnom vodom ukusnije i nježnije od onih s običnom vodom.
Proizvodi za testiranje. 0,5 litara mineralne vode tipa Borjomi, 1-1,5 šalice brašna (sve ovisi o tome koliko gusto tijesto trebate), 3 žličice šećera, #189; žličica soli, 2 žlice biljnog ulja.
Kuhanje palačinki. Brašno se pomiješa sa soli i šećerom, razrijedi mineralnom vodom i doda se biljno ulje. Pecite u suhoj tavi (ali bolje ne u teflonskoj) s obje strane.
Bilo koje posne palačinke možete poslužiti s pekmezom ili medom, a možete pripremiti i krumpirove ili nadjev od gljiva sa zelenilom, prženi luk i biljno ulje.
Posne palačinke - recepti za post, pogrebe i dijete
Palačinke se s pravom mogu nazvati omiljenim jelom tradicionalne ruske kuhinje. Čak se pripremaju i za sprovode. Palačinke se poslužuju i kao glavna poslastica i kao obrok ukusan desert. Sve ovisi o tome koji nadjev i koji umak preferira kuhar. Možete se prepustiti užitku i jesti ukusne palačinkečak i za vrijeme kršćanskog posta, ne kršeći njegova pravila. Posne palačinke pripremaju se na vodi ili mineralnoj vodi. Postoje i jednostavni i kvasci posne palačinke od brašna pšenice, raži, zobi, heljde, slanutka. Svi su napravljeni bez jaja, jer je ovaj proizvod zabranjen tijekom korizme. Znajući neke tajne, možete naučiti nevjerojatno kuhati tanke palačinke s rupama. Za pomoć domaćicama tu je korak po korak recept za pravljenje palačinki.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Recepti za znojne palačinke: različite mogućnosti
U nastavku su prikupljeni najzanimljiviji, i što je najvažnije, provjereni recepti za nemasne palačinke.
Prije nego počnete pržiti prvu palačinku, bolje je prvo namazati tavu uljem, pa tek onda započeti proces. Najbolji kuhari preporučuje se miješanje tijesto za palačinke svaki put prije izlijevanja u tepsiju.
Najjednostavnije posne palačinke
Ovo je najosnovnije od svega mogući recepti, a skup komponenti u njemu - ne možete zamisliti jeftiniji. Čak i amater može zamijesiti takvo tijesto. Od predloženog broja sastojaka dobiva se desetak palačinki s rupama, kuhanih u vodi.
- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Pročišćena voda - 2 žlice.
- Kuhinjska sol - 1 žlica. l. (držat će tijesto na okupu i spriječiti ga da se trga).
- Šećer u prahu - 2 žlice. l.
- Soda bikarbona - 1/3 žličice.
- Biljno ulje - 1/3 žlice.
- Pripremiti potrebne proizvode i posuđe.
- Prvo je potrebno prosijati brašno.
- Zatim u posudu ulijte navedenu količinu vode, u njoj otopite sol i šećer, postupno umiješajte 1 žlicu. prosijano brašno. Trebali biste dobiti vodenasto tijesto bez grudica.
- U to dodajte sodu i ulje, sve dobro promiješajte.
- Zatim postupno dodajte drugu čašu brašna i dobro umijesite. Tijesto je spremno, možete početi pržiti.
Takve palačinke možete jednostavno i brzo pripremiti za sprovod povećanjem udjela sastojaka. Krajnji rezultat su prekrasne tanke palačinke.
Palačinke za korizmu sa zobenim roladama
Herkulesove pahuljice vjerojatno će se naći u kuhinji svake domaćice. Ali malo ljudi zna kakve se nevjerojatne stvari mogu pripremiti od njih. ukusne palačinke za post.
Foto: Posne palačinke sa zobenim roladama- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Hercules pahuljice - 1/3 žlice.
- Pročišćena voda - 2 žlice.
- Šećer - 1/3 žlice.
- Sol – 1 prstohvat.
- Biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
- Prašak za pecivo – 1 žličica.
- Herkulesove pahuljice prvo morate preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 12 sati. To možete učiniti prije spavanja i pripremiti ujutro za doručak. aromatično jelo. Neposredno prije kuhanja na radnu površinu stavite sve što vam je potrebno za izradu rolanih zobenih palačinki.
- Zatim uzmite namočene pahuljice i tucite ih miješalicom dok ne nastane homogena masa.
- Dodajte mu maslac i šećer i ponovno umutite mikserom.
- Zatim je potrebno prosijati brašno, pomiješati ga sa soli i praškom za pecivo, dodati u tijesto i opet sve umutiti. Korak po korak recept takve palačinke omogućuju pripremu ukusnih palačinki bez nepotrebne muke.
Posni recept za palačinke s mineralnom vodom
Palačinke kuhane u gaziranoj vodi - pravo otkriće. Mogu se poslužiti s bilo kojim nadjevom. Iako se pripremaju bez jaja, to ne kvari njihov okus.
Fotografija: recept za posne palačinke s mineralnom vodom- Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
- Mineralna voda - 2 žlice.
- Biljno ulje - 5 žlica. l. (4 žlice idu u tijesto, a 1 žlica će biti potrebna za prženje).
- Šećer – 2 žlice. l.
- Sol - 1/4 žličice.
- Uzmi ga kuhinjsko posuđe I potrebne proizvode, prosijati brašno.
- Zatim ulijte u posudu mineralna voda, postupno dodavati brašno i dobro umutiti pjenjačom ili mikserom. Brašno treba biti potpuno otopljeno.
- Zatim u tijesto dodajte sol i šećer, maslac, ponovno umutite. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična kiselom vrhnju.
- Dati gotova smjesa Pustite da odstoji 5 minuta i možete pržiti palačinke.
Posne palačinke s kvascem
Ove palačinke okusom se malo razlikuju od onih uobičajenih, klasičnih. No, mogu se jesti i za vrijeme posta, što će svakako obradovati vaše ukućane.
Fotografija: Posne palačinke s kvascem- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Svježi kvasac - 10 gr.
- Pročišćena voda - 1,5-2 žlice.
- Šećer – 5 žličica.
- Sol - 0,5 žličice.
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Stavite sve potrebne proizvode i posuđe na stol. Prvi korak je prosijati brašno.
- Zatim možete krenuti s pripremom tijesta. U tu svrhu u duboka posuda potrebno je izliti brašno, 4 žličice. šećera, ulijte 1,5 žlice. tople vode, temeljito promiješajte dok se grudice ne otope i ostavite da se ulije 15 minuta.
- Zatim uzmite drugu posudu i ulijte u nju 0,5 žlice. topla (ali nikako vruća!) Voda, dodajte 1 žličicu. šećer, kvasac, sve pomiješati i ostaviti dok se ne počnu stvarati mjehurići na površini smjese.
- Zatim dobro izmiješajte smjesu brašna i kvasca, možete to učiniti pjenjačom, ovako palačinke s kvascem ispast će prozračniji.
- Gotovo gotovo tijesto potrebno ga je staviti na toplo oko 30 minuta da se potpuno digne.
- Na kraju dodajte sol i biljno ulje u tijesto, ponovno sve promiješajte i tek tada krenite s prženjem.
Za izradu tankih palačinki tijesto ne smije biti pregusto. Ovaj recept za posne palačinke već se dopao mnogim domaćicama.
Video recept: posne palačinke na vodi
Recepata za posne palačinke ima mnogo pa svaka domaćica može pronaći recept po svom ukusu i malo eksperimentirati. Zdrava hrana– ovo je uvijek korisno. Imajte ukusan post!
Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept
Korak po korak recepti za korizmene palačinke za pogrebe s filtriranom i mineralnom vodom, obranim mlijekom i sokom od bobica
2018-03-03 Julija KosićRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
9 gr.
4 gr.
Ugljikohidrati
64 gr.295 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za posne palačinke za sprovod
Dan sjećanja na prerano umrle najmilije - teško vrijeme. A domaćicama često nedostaje želja da osmisle i pripreme poseban jelovnik. Navodno ih je zato od pamtivijeka bilo u našoj kuhinji posebna jela za ove žalosne događaje. Jedna od njih su i posne palačinke za sprovode. Pogledajte naš izbor i možda će vam neki recept biti od koristi. Iako u ovom rijetkom slučaju, želimo vam da nikada ne kuhate tako nešto.
Sastojci:
- dvije i pol čaše vode;
- dvije čaše brašna (bijelo, pšenično);
- prstohvat fine soli;
- rafinirano ulje(u tijestu i za prženje).
Korak po korak recept za korizmene palačinke za sprovod
Ulijte dvije čaše (standardne) pročišćene hladne vode u posudu.
U tekućinu prosijte pšenično brašno. Pjenjačom miješajte tijesto brzim, vrlo aktivnim pokretima.
Kada dobijete potpuno homogenu smjesu dodajte sitna sol. Osim toga, u tijesto ulijte paru žlice za desert nemasno rafinirano ulje.
Ponovno umutite sadržaj posude (istom pjenjačom).
Sada zagrijte suhu tavu za palačinke. Čim se dno zagrije namažite (malo, malo) uljem. Da biste to učinili, možete koristiti komad spužve ili nekoliko puta presavijenu salvetu.
Sipati u malim obrocima na sredinu tepsije i razvući (tanko) dobiveno tijesto.
Naizmjenično pržite posne palačinke za sprovod pola minute sa svake strane. Okrenuti širokom kuhačom.
Gotove tanke pečenice slažite u hrpu. Čuvati do posluživanja prekriveno prozirnom folijom ili novom vrećicom za jednokratnu upotrebu.
Budući da u tijestu nema jaja, prva palačinka stvarno može ispasti grudasta. Međutim, sljedeći obradaci trebali bi se pržiti bez problema. Što se tiče ulja za podmazivanje tepsije, nemojte pretjerivati. Inače će biti nevjerojatno teško namazati palačinku u tankom sloju.
Opcija 2: Brzi recept za posne palačinke za bdijenje
Za kuhanje velikog broja palačinki u kratkom vremenu preporučujemo da uzmete dvije ili čak tri tave. Da, zahtijevat će maksimalnu pažnju. Ali nećete dugo stajati pored peći.
Sastojci:
- dvije čaše obranog mlijeka;
- jedna i pol šalica brašna;
- ulje (rafinirano) za tijesto;
- soli u tijesto po ukusu.
Kako brzo pripremiti posne palačinke za sprovod
Ohlađeno obrano mlijeko pomiješajte s brašnom. Bolje ga je prosijati u sito.
Nakon dodavanja soli brzo umutiti tijesto za posno pečenje.
Na kraju ulijte ulje (žlica će biti dovoljna). Ponovno promiješajte.
Zagrijte dvije posebne tave za palačinke na srednje jakoj vatri. Obje površine odmah premazati tankim slojem ulja.
Naizmjenično sipajte kutlačom tijesto do dna. Pržite 25-27 sekundi. Zatim preokrenuti i kuhati isto toliko.
Sve posne palačinke za sprovod spremite pod foliju odn prozirna folija. Poslužite toplo ili hladno uz ostala jela tradicionalna za događaj. Na primjer, boršč ili vinaigrette.
Opcija 3: Posne palačinke s mineralnom vodom za sprovod
Mineralna voda može zamijeniti upotrebu sode na svoj način. Ovo je posebno pogodno za one koji ga ne koriste u kuhanju. Pritom preporučujemo da ne birate ljekovite vode, koje mogu izazvati neželjene posljedice, već jednostavne stolne vode.
Sastojci:
- dvije čaše brašna ( premija);
- dvije i pol čaše mineralne vode;
- nemasno (biljno) ulje;
- sitne soli u tijesto.
Kako kuhati
Ulijte mineralnu (samo stolnu vodu) u duboku zdjelu (visokog ruba).
Istucite metalnom pjenjačom čista voda za uklanjanje mjehurića. Tek nakon toga dodajte malo soli. Odmah prosijte brašno.
Nastavite aktivno tući tijesto dok sve nastale grudice ne nestanu. Ako se to dogodi, procijedite kroz sito.
Na struji pripremna faza uliti ulje. Miješati.
Na štednjaku zagrijte tavu (palačinke, široku). Vatra plamenika je srednja.
Vruće dno premažite tankim slojem ulja (spužva ili salveta). Nakon nekoliko trenutaka ulijte malom kutlačom dovoljnu količinu tijesta za posne palačinke za sprovod.
Pržite komade dok ne potamne s obje strane. Stavite na ravni tanjur. U isto vrijeme pokušajte odabrati promjer dna tanjura koji odgovara veličini palačinke. Na taj način možete izbjeći deformacije. Uostalom, poslužit će se, u pravilu, za nekoliko sati.
Važno je ukloniti mjehuriće iz mineralne vode kako ne bi prsnuli direktno vruća tava, zbog čega palačinke pucaju. Usput, plinova se možete riješiti upravo u boci. Da biste to učinili, samo ga protresite nekoliko puta, povremeno otvarajući poklopac. Međutim, pazite da sadržaj plastična posuda"nije pobjegao" van.
Opcija 4: Memorijalne posne palačinke sa sodom
Ali u slučaju kada vam soda nije zabranjena, pokušajte napraviti palačinke tako da je uključite u sastav pečenja. Ispast će vrlo lijepo, sa zakrivljenim ažurom. Ali nemojte pretjerivati jer ćete inače pokvariti okus palačinki.
Sastojci:
- četvrtina žlice sode (soda bikarbona);
- četiri čaše visokokvalitetnog brašna;
- sol (prstohvat u tijestu);
- četiri i pol čaše vode;
- 24 grama biljnog ulja.
Korak po korak recept
Pomiješajte sodu (označenu količinu) s vrhunskim brašnom i finom soli. Pomiješajte suhe sastojke žlicom.
Ohlađenu filtriranu vodu ulijte direktno u zdjelu s brašnom u tankom mlazu. Umutiti tijesto što jače.
Što se to brže učini, to manje opcija da će se pojaviti grudice koje su neprihvatljive za izradu tankih palačinki.
Na kraju dodati ulje (rafinirano, par žlica). Nastavite aktivni proces miješanja.
Sada zagrijte tavu (tavu za palačinke, s ravnim širokim dnom) na jakoj vatri.
Čim se ugrije namažite (pažljivo da ne opečete prste) salvetom namočenom u ulje.
Tijesto za posne palačinke jednu po jednu sipati na sredinu tave. Rasporedite u ravnomjernom sloju.
Pržiti tanki obradaci, smanjujući temperaturu plamenika na srednju. Stavite na tanjur, prekrijte prozirnom folijom do posluživanja.
Zahvaljujući sodi, pečeni proizvodi će ispasti osjetljivi. Ali pošto ne dodajemo kiselinu, palačinke neće narasti i ostati će tanke. Što je upravo ono što nam treba. Ako, naprotiv, želite da pečenje bude gušće i rahlije, dodajte samo malo brašna limunska kiselina ili iscijediti sok od kiselog limuna (1/2 žličice).
Opcija 5: Posne palačinke s kvascem za sprovode
Kvasac koji se koristi za palačinke bez mesa pomoći će vam da postignete mekoću koja često nedostaje pečenju bez upotrebe jaja i maslac. Međutim, žlica je dovoljna za nekoliko čaša vode. Inače, palačinke se neće mnogo razlikovati ugodan miris. Imajte to na umu prilikom određivanja količine ako radite više palačinki nego što je navedeno u ovom receptu.
Sastojci:
- dvije čaše pročišćene vode;
- 3-4 grama kvasca (u granulama);
- prstohvat soli;
- dvije i pol čaše visokokvalitetnog pšeničnog brašna;
- 14 grama suncokretovog (biljnog) ulja.
Kako kuhati
Pomiješajte granulirani kvasac s pšeničnim brašnom i finom soli. Štoviše, brašno je bolje prosijati kroz (rijetko) sito.
Malo zagrijte filtriranu vodu. Dovoljna temperatura je 34-35 stupnjeva.
Pripremljenu tekućinu ulijte u suhu smjesu brašna, soli i kvasca. Snažno miješajte pjenjačom.
Dodajte navedenu količinu ulja. Snažno tucite.
U prethodno zagrijanu tavu malo namazanu suncokretovim uljem ulijte malu žlicu tijesta.
Ravnomjerno preliti po dnu. Sloj je tanak.
Mršave palačinke za sprovod pržite 27-28 sekundi. Okrenuti. Ostavite na isti način. Ponavljajte postupak dok ne potrošite tijesto.
Stavite pečene proizvode na običan ravni tanjur. Zatim pokrijte palačinke folijom (posebnom folijom za hranu) i spremite ih na radni stol u kuhinji. Po želji ih prije posluživanja zagrijte u mikrovalnoj ili prethodno zagrijanoj pećnici.
Zahvaljujući toploj (ali ne previše) vodi, kvasac će početi igrati. Pritom ne treba inzistirati na tijestu da se ne digne. Još trebamo napraviti tanke i nježne palačinke, a ne visoke i pahuljaste.
Opcija 6: Memorijalne posne palačinke sa sokom od bobica
U posljednjem receptu u našem jednostavnom izboru predlažemo da vodu (ili obrano mlijeko) zamijenite sokom od bobičastog voća. Štoviše, izvrsni su i kao samostalni međuobrok i kao posni desert.
Sastojci:
- dvije čaše soka od bobica;
- sol (prstohvat);
- profinjen biljno ulje u tijesto;
- dvije i pol čaše brašna.
Korak po korak recept
Kupljeno sok od bobica ulijte u posudu. Usput, možete to učiniti sami. Pogotovo ljeti kad ih ima puno. Dakle, ribiz (crveni i crni), maline i jagode pasirajte u blenderu. Procijedite kroz sito. Iskoristite dobivenu smjesu.
Sada u sok ulijte sol, rafinirano ulje i prosijano brašno.
Brzo umutite sastojke da dobijete jednoličnu konzistenciju tijesta. Ako ima grudica, procijediti.
Tekuću masu iz posude sipajte u malim porcijama odgovarajućom kutlačom.
Podižući tavu na vatru, rasporedite je po cijeloj vrućoj površini. Posne palačinke vratite na vatru za sprovod.
Svaki komad pržite oko pola minute da dobro potamni. Okrenite i kuhajte dalje (vrijeme je slično).
Odlučite li se ove palačinke poslužiti za desert, pored njih stavite zdjelu svježeg i, naravno, opranog bobičastog voća. Samo ih nemojte posipati šećerom. Za slatkoću (maksimalno) možete koristiti prirodni med.
Kako bi laici lakše promatrali korizmu, vrijedi pripremiti posne palačinke s mineralnom vodom: ovdje ponuđeni recept omogućit će vam da lako svladate ovu jednostavnu kulinarsku znanost. Kao rezultat toga, vaš će stol završiti nevjerojatno ukusna peciva: tanka, rumena, ukusna, čipkasta, s rupama. Jedinstvena opcija stvaranje pečenje u tavi temelji se na upotrebi minimalna količina proizvoda, ali to nije nešto čega se treba bojati. Rezultat je iznenađujuće ukusna poslastica koja će se svidjeti ne samo onima koji poste, već i vegetarijancima ili pristašama pravilne dijete.
Vrijeme kuhanja – 20 minuta.
Broj porcija – 20.
Sastojci
Jednostavan recept za nemasne palačinke s mineralnom vodom ne uključuje upotrebu složenih ili rijetkih sastojaka. Naprotiv, sastav pečenih proizvoda uključuje najjednostavnije i dostupnih proizvoda. Ovdje puni popis, koji oduševljava svojim minimalizmom:
- mineralna voda - 500 ml;
- sol - 1 žličica;
- biljno ulje - 75 ml;
- brašno - 250 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.
Kako napraviti tanke posne palačinke na mineralnoj vodi
Ako se odlučite napraviti posne palačinke na mineralnoj vodi po ovdje predstavljenom receptu, nemate razloga za brigu. U tavi ćete sigurno dobiti izvrsna pečenja: tanka i nježna, delikatna i porozna. Glavna stvar je slijediti sve korake korak po korak i uzeti u obzir dane preporuke.
- Prvi korak je pripremiti veliku i duboku zdjelu. U to treba prosijati pšenično brašno.
- Suhi prah će se morati razrijediti granulirani šećer. Zatim dobivenu smjesu posolite.
- Sada u smjesu od brašna potrebno je dodati malo mineralne vode i lagano umutiti smjesu mikserom.
- Koristeći ovu metodu, samo trebate zamijesiti tijesto. Odnosno, morat ćete uliti mineralnu vodu u smjesu u malim obrocima u tankom mlazu. Istodobno, rad miksera ne bi trebao prestati. Ali nemojte trčati velikom brzinom. Pustite da se tijesto tuče srednjom brzinom.
- Zatim morate dobiveni sastav izliti na tanke mršave palačinke u mineralnoj vodi. jednostavan recept malo biljnog ulja, nakon čega će smjesu trebati još malo umutiti mikserom.
- Ovako naše tijesto ispada bez kefira, mlijeka ili sirutke i jaja.
- Sada možete početi pržiti. U tu svrhu uzima se dobra tava s keramičkim ili neljepljivim premazom. Treba ga pravilno zagrijati na vatri. Zatim je površina posude malo namazana biljnim uljem. Tijesto ćete trebati kuhačom izliti na vruću podlogu i rasporediti u ravnomjernom i tankom sloju. Palačinke je potrebno pržiti dok ne porumene.
- Zatim je potrebno pečene lopaticom pažljivo podići i okrenuti. S poleđina Trebate ga samo malo popržiti. Čim se pojavi zlatna nijansa, palačinke treba izvaditi iz tave.
Slijedeći ovaj jednostavan princip, morat ćete ispeći sve palačinke. Nema potrebe podmazivati posudu prije svake serije jer je biljno ulje već dodano u tijesto. Ali ovdje puno ovisi o užarenosti spremnika i njegovoj kvaliteti. Pa pogledajte situaciju: ako pečenje zagori ili se slabo okreće, onda ćete morati namastiti tepsiju prema potrebi.
Posne mogućnosti punjenja za palačinke
Napraviti posne palačinke na mineralnoj vodi po ovom receptu, kao što znate, nije nimalo teško. Štoviše, za takvo pečenje možete napraviti razne ukusne i zadovoljavajuće nadjeve:
- S gljivama i heljdinom kašom. Ova se opcija ispostavlja vrlo zadovoljavajućom i hranjivom. Možete koristiti bilo koje gljive: medovače, vrganje, mliječne gljive, šampinjone itd.
- S mješavina povrća i krumpira. Za ovaj nadjev potrebno je skuhati krumpir i izgnječiti ga, luk i mrkvu narezati i propržiti. Sve se izmiješa i fil je gotov.
- Sa kupusom i patlidžanom. Patlidžane je potrebno ispeći i provući kroz mlin za meso. Luk treba popržiti, a kupus dinstati. Ova smjesa ispada odličan dodatak za palačinke.
Bilješka! Nadjev je izvrstan samo od pirjanog kupusa.
- S jabukama i cimetom. Ova opcija će se jako svidjeti sladokuscima u korizmi.
Ovo su samo neke moguće opcije, koji se prilično jednostavno pripremaju. Ali uvijek možete eksperimentirati i pronaći novu jedinstvenu kombinaciju!
Čak i u strogi post Nema smisla odreći se pečenja i omiljenih slastica. Sasvim je moguće bez mliječnih proizvoda, maslaca i jaja pripremiti, primjerice, posne palačinke na mineralnoj vodi. Recept s fotografijama njihove pripreme je detaljno pripremljen, tako da ih možete jednostavno ispeći. Neće ispasti ništa gore od palačinki na kefiru ili mlijeku, bit će tanke i vrlo nježne. Ukusne palačinke možete pripremiti u dvije varijante: međuobrok, s minimalnim dodatkom šećera (nevjerojatno su ukusne punjene krumpirom, gljivama ili kupusom) i desert – slatki. Ispeći ćemo slatke posne palačinke na mineralnoj vodi. Ako se odlučite peći palačinke za nadjev, jednostavno smanjite količinu šećera u receptu.
Trebat će nam mineralna voda koja je jako gazirana, ali neutralnog okusa. Što više mjehurića uđe u tijesto, to će palačinke biti prozračnije i nježnije. Ne smijete ih previše pržiti da se ne osuše. Kad malo porumene, izvadite iz tave i ulijte tijesto za sljedeću palačinku. Za posne desertne palačinke poslužite bilo koji džem, med, voćne sirupe, svježe bobice i voće ili pire smrznuto bobičasto voće.
Dakle, kako kuhati nemasne palačinke s mineralnom vodom.
Sastojci:
- visoko gazirana mineralna voda - 250 ml;
- vrhunsko pšenično brašno - 1 šalica;
- šećer - 2-3 žlice. žlice (dodati po ukusu);
- fina sol - 2 prstohvata;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- bobice, voće, med, džem - za posluživanje palačinki.
Priprema
Prosijte punu fasetiranu čašu pšeničnog brašna kroz sito u duboku zdjelu. 
Dodajte sitnu sol i šećer, pomiješajte s brašnom. Količina šećera navedena je za slatkiše desertne palačinke, imat će slatkasti okus. Ako pripremate palačinke u opcija snack, stavite žlicu šećera, to će biti dovoljno. Ako uopće ne dodate šećer, palačinke se neće dobro zapeći; morate dodati barem malo šećera. 
Unaprijed izvadimo mineralnu vodu iz hladnjaka kako bi se imala vremena zagrijati sobna temperatura. Ako je voda hladna, tijesto treba držati na toplom pola sata. Mineralna voda u mješavina brašna ulijevati postupno miješajući tijesto pjenjačom. 
Prvo dodajte otprilike polovicu potrebna količina. Miješajte brašno i vodu dok ne dobijete gusto tijesto. Sada postupno dodajte mineralnu vodu, prilagođavajući gustoću tijesta prema uputama obične palačinke. Možete ga napraviti gušće nego u receptu, ili obrnuto - ne baš gusto. Usredotočite se na svoju uobičajenu konzistenciju tijesta za palačinke. 
Kad se sve umuti dok ne postane glatko, dodajte biljno ulje. Pjenjačom ili žlicom intenzivno miješajte tijesto umiješajući ulje. Obratite posebnu pozornost na stijenke posude - u blizini njih mogu ostati mrlje od ulja ili rubovi; potrebno je otjerati ulje sa stijenki i ponovno istući tijesto. Ostavite da odstoji 10-12 minuta (ako je mineralna voda bila hladna ostavite pola sata). 
Tavu namažemo uljem tek prije prve palačinke, to je obično dovoljno. Najprije zagrijte tavu, a zatim površinu premažite slastičarskom četkicom (ili upotrijebite izrezani krumpir umočeći ga u ulje). Malom kutlačom vadite tijesto i izlijte ga na sredinu posude. Pomaknite se, raširite tijesto u tanki sloj. 
Posne palačinke peku se brzo u mineralnoj vodi, 1,5-2 minute sa svake strane. Neće biti tako rumene kao palačinke napravljene na kefiru ili mlijeku i jajima, ispasti će nešto svjetlije. Nakon prženja palačinke slažite jednu na drugu, pokrijte posudom da se ne osuše i ne ohlade. 
Kako i uz što poslužiti posne slatke palačinke na mineralnoj, stvar je ukusa. Kivi, naranče, jabuke, banane narežite na komade ili napravite pire od bobica od svježeg ili smrznutog bobičastog voća, izvadite staklenku mirisni pekmez, džem, prelijte palačinke medom - sve su ove opcije prikladne za nemasne palačinke. Dobar tek! 
Ne znam tko je došao na ideju dodavanja mineralne vode u tijesto za palačinke umjesto praška za pecivo ili sode, ali zahvaljujući ovoj ljubaznoj osobi možete kuhati izvrsne palačinke tijekom korizme. Osobno mi se više sviđaju od običnih, iako nemaju ni mlijeka, ni jaja, ni kefira. Uzmite brašno, dodajte sol, šećer, sipajte iz boce obična voda s plinom i dobiti remek posne palačinke na mineralnoj vodi - tanke, s rupama, recept sa točne proporcije vidi ispod. U međuvremenu bacite oko na fotku – jesu li palačinke stvarno dobre? Vrlo su jednostavni za pripremu i svatko ih može napraviti svaki put. Ne lijepe se za tepsiju, ne gužvaju se, struktura im je elastična ali nije gumena, dobri su za nadjev. Obično, kada ljudi prvi put pokušaju ispeći takve palačinke tijekom korizme, toliko su impresionirani rezultatom da ih nastave peći čak i za blagdane. Možda i vi imate ovo recept će biti uključen na popis favorita.
Sastojci:
- Jako gazirana mineralna voda – 2 čaše
- Pšenično brašno – 1 šalica + 2 pune žlice
- Šećer u prahu - 1,5-2 žlice
- Sol - 1/3 žličice
- Biljno ulje - 2-3 žlice
Kako kuhati tanke palačinke s mineralnom vodom
1. Uzmite zdjelu srednje veličine. Dodajte brašno. Da biste bili sigurni, možete ga prosijati kroz sito. Ali to nije potrebno.
2. Dodajte šećer. S dvije žlice palačinke će ispasti blago slatke, a ako želite slađe dodajte tri.
4. Sve pomiješajte drvenom kuhačom ili žlicom.
5. Ostaje uliti mineralnu vodu. Preporučujem da koristite jako gaziranu vodu. U ovom slučaju, mjehurići će igrati važnu ulogu tijesto za palačinke. Počinjemo ulijevati mineralnu vodu i odmah intenzivno miješati sastojke. Mali trik: da tijesto za palačinke bude bez grudica, prvo ulijte pola mineralne vode, dobro promiješajte, a zatim dodajte ostatak vode u gustu smjesu. Ponovno promiješajte.
6. Ulijte biljno ulje, promiješajte. Ako želite da palačinke budu mekše, povećajte količinu ulja za još 2 žlice.
7. Tijesto za posne palačinke ispalo je tekuće, to će vam omogućiti da ispečete tanke palačinke. Pečemo ih u vrućoj tavi (ja obično stavljam dvije odjednom da ne budem previše u kuhinji), koju možemo namazati uljem samo jednom. A ako je namažete prije svake palačinke, bit će hrskave. Što se tiče vremena pečenja, ono uvelike ovisi o tome kakve posude imate. Imam jednu s debelim dnom, drugu s tankom. Tako da na tankoj imam vremena ispeći dvije palačinke dok na debeloj ispečem jednu. Dvije trećine kutlače tijesta rasporedite po površini tepsije. Najbolje je to učiniti od sredine, okrećući posudu u različitim smjerovima pod različitim kutovima - tada će se tijesto ravnomjerno rasporediti. Dalje, pogledajte, ako rubovi palačinki postanu zlatni, onda ih najvjerojatnije već možete okrenuti. Podignemo palačinku, naizgled svijetlu koricu, pržimo s druge strane oko minutu. Već sam rekao, ali ću ponoviti. Užitak je peći palačinke u mineralnoj vodi. Ne trgaju se i ne gužvaju.
Učitavanje...