Sve bliže Nova godina svojim sjajem, veseljem i, naravno, bogatom gozbom tradicionalnom za Rusiju. A pravoslavni kršćani nastavljaju s Božićnim postom do 7. siječnja.
Naravno, tijekom ovog razdoblja vjernici pokušavaju biti suzdržani i promatrati umjerenost u svemu, uključujući zabavu. Ipak, odmor ostaje praznik, i topla obiteljska gozba sa sjećanjima dobri dani prošla godina vjerojatno ostaje tradicija za većinu obitelji.
U vezi Nove godine Korizmeni stol, onda tu nema proturječja: postoji ogroman iznos ukusna blagdanska jela za svaki džep i razinu vještine.
Razgovarajmo o temeljnim načelima korizmene Nove godine blagdanski meni te relativno jednostavne i stoga popularne recepte koje smo testirali.
U odnosu na strožu korizmu, u ove dane je najčešće dopuštena riba. I, naravno, svi morski plodovi - lignje, škampi, dagnje... To je u pravilu osnova posnog obroka. Novogodišnji stol. Njegova druga komponenta je sve vrste povrća, koje, srećom, sada ima u prodaji u velikim količinama čak i zimi. Može pomoći pružiti ukusnu hranu svim gostima i obitelji jela od brašna- i kao topla jela i kao desert.
„Za one koji su navikli tradicionalna jela na novogodišnjem stolu, dobro rješenje bilo bi djelomično promijeniti jedno ili drugo uobičajeni recept. U nekim slučajevima meso, sir, jaja jednostavno se mogu isključiti, a ponekad zamijeniti ribom, tofuom, lignjama ili škampima. Koristimo posnu majonezu.
Salate
Najraznovrsniji dio novogodišnjeg korizmenog stola su, naravno, salate! Broj njihovih mogućnosti je neograničen, a odabir ovisi samo o našem ukusu i dostupnosti proizvoda.
O nekima smo već govorili, ali sada ćemo se detaljnije zadržati na drugima.
Slavni
haringa pod bundom
File haringe, kuhani krumpir a mrkva, luk, cikla su sitno nasjeckani i poslagani u slojeve, prekriveni majonezom ili začinjeni biljno ulje. Dovoljno je samo isključiti jaja i sir - i dalje će biti vrlo ukusno, jamčimo!
Usput, u poznatom "Olivier" Također možete izostaviti jaja i zamijeniti meso dimljena riba, lignje, štapići od rakova... A grčka salata Možete ga pripremiti bez sira ili ga zamijeniti sojinim sirom.
Salata od avokada sa škampima
Vrlo popularan recept posljednjih godina, s mnogo varijacija. Često se poslužuje u "čamcima" od polovica avokada, čija se pulpa izdubi, zgnječi i doda u salatu.
Na primjer, možete isprobati ovaj recept:
- 2 avokada,
- 100 g. kuhani škampi,
- nekoliko cherry rajčica (ili 1 obična rajčica),
- Sol, papar, limunov sok, biljno ulje.
Narežite pulpu avokada na kockice i prelijte sok od limuna da se ne smrači. Rajčice narežite na pola ili na kockice. Jednostavno skuhajte škampe u slanoj vodi. Pomiješajte avokado, nasjeckanu rajčicu, kuhane škampe, začinite biljnim uljem, solju i paprom. Možete posuti susamom.
Ovdje možete koristiti i ribu:
- 1 avokado, 150 g kuhanih škampa,
- 1 vezica zelene salate,
- 250 g pečenog lososa,
- svježe trakice krastavca,
- 1 jabuka, julienned
- kopar,
- sol,
- biljno ulje.
Flamingo salata
Ovdje su svi sastojci crveni!
- Oguljene škampe kratko kuhajte.
- Slani losos ili pastrve ogulite i narežite na kockice.
- Veću crvenu (obavezno crvenu) jabuku ne oguliti, narezati na trakice, poprskati limunovim sokom da ne potamni i promiješati.
- Izrežite rajčice (2 komada) na srednje kocke, izrežite sjemenke.
- Šaka cijelih brusnica.
Miješati. Neposredno prije posluživanja pokapajte još malo limunovog soka i dodajte samo malo majoneze.
Salata od dagnji
Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu, dodajte kuhane dagnje i kuhana tjestenina ili riža Začiniti kečapom i majonezom u omjeru 1:1.
Slojevita salata od lignji
- 3 lignje;
- 2 velika luka;
- 1 mrkva;
- 250 g kuhanih gljiva,
- posna majoneza, sol, papar.
Lignje skuhati i narezati. Luk sitno nasjeckajte i popržite na suncokretovom ulju s naribanom mrkvom. Gljive nasjeckajte i popržite. Slažite u slojevima. Svaki sloj se posoli, popapri i premaže majonezom.
"mimoza"
Odnosno posna verzija ove neposne salate u originalu.
Položite u slojeve, sjeckajući:
- kuhani krumpir,
- luka,
- kuhana mrkva,
- konzervirana saury ili sardina,
- izborno - ukiseljeni krastavci.
Svaki sloj namažite majonezom.
Na kraju ćemo ponuditi još nekoliko opcija za moguće kombinacije elemenata u salatama:
|
|
|
|
|
|
Majoneza
Nemoguće je ne zadržati se detaljnije na često postavljanom pitanju o posnoj majonezi. Naravno, mnoge salate s njim imaju puno bolji okus. Ako u trgovini nema posebnog nemasnog mesa, prvo možete proučiti sastav različite umake(danas ih ima dosta - češnjak, orasi) ili najviše jeftina majoneza- često u sastavu nema jaja. A ako želite, možete sami napraviti majonezu.
Prva opcija.
200 g. sojino mlijeko(može se razrijediti od suhog) pobijediti mješalicom, postupno dodajući 200 g biljnog ulja. Dodajte senf i sol po ukusu.
Druga opcija.
Zakuhajte pola čaše bilo koje juhe od povrća i u tankom mlazu ulijte škrob razrijeđen u maloj količini (1,5 žlica suhe tvari), kuhajte kao žele. Ohladite, dodajte pola čaše biljnog ulja, sol i senf po ukusu, izmiksajte mikserom.
Ostale grickalice
Odlične opcije za grickalice - korejske salate . Kao što znate, mogu se pripremati od gotovo bilo kojeg povrća: mrkve, kupusa, patlidžana, čak i cikle, a također i od paprati, gljiva... Ali idealan je za korizmeni novogodišnji stol
Heh od ribe
- 250 g filea sirove crvene ribe ili smuđa,
- 1 manji svježi krastavac,
- 1 luk,
- 2 grančice peršina,
- ½ ljuta papričica,
- 1 desertna žlica 70% octena esencija,
- 50 ml biljnog ulja.
- Ribu narežite na komade 1,5 x 1,5 cm i stavite u zdjelu. Dodajte ocat i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku oko 1 sat. Riba bi trebala promijeniti boju i postati više mat i ružičasta, boja unutar ribe trebala bi biti ista kao i izvana - to znači da je riba spremna.
- Krastavac narežite na tanke trakice i dodajte ribi; izrezati luk na pola prstena, dodati ribi i krastavcima. Papriku narezati na kolutiće, peršin sitno nasjeckati. U salatu dodajte peršin i papar. Posoliti po ukusu.
- Zakuhajte biljno ulje u loncu. U salatu ulijte kipuće ulje i sve brzo promiješajte.
- Pokrijte salatu i ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
Slana riba
Ako sami solite ružičasti losos, losos ili losos, dobit ćete svježe i mekane kriške. To uopće nije teško i ne zahtijeva, kako se čini, puno vremena, ali može značajno uštedjeti obiteljski proračun.
Filete ružičastog lososa (ili njegovih srodnika) narežemo na ploške debljine oko 1 cm.
Pospite ga mješavinom soli i šećera. Njihov omjer može biti 1:1 ili 2:1, kako želite, oko 1 žlica na 1 kg fileta. žlica soli. Možete dodati papar, začinsko bilje, luk, limun... Ali možete i bez toga. Na vrh staviti uteg (ravni tanjur ili poklopac s utegom) i staviti u hladnjak na nekoliko sati (preko noći). Ujutro je riba spremna!
Sushi i rolice
Danas nije teško svladati tehnologiju pripreme ovih jela - na internetu postoji mnogo detaljnih majstorskih tečajeva, au praksi se pokazalo da je prilično jednostavno. Također dovoljno ekonomično jelo(za razliku od kupljenog): uz potrebne komponente - sušene morske alge nori, riža, ocat, soja umak ili wasabi kao začin - apsolutno potrebno mala količina sastojci za punjenje.
Može biti: lignje, škampi, trakice babura paprika, svježe ili kiseli krastavac, patlidžani, korejska mrkva, bilo koje zelje... Pa, na Novu godinu Korizmena verzija bilo koji slana riba, kavijar. Rolice možete zamotati ne u nori, već u posne palačinke- općenito, potpuna sloboda za maštu.
I, naravno, možete koristiti red za korizmeni jelovnik za Novu godinu tradicionalni zalogaji, na primjer, svježe povrće narezane ili u salati, masline, domaće pripreme - kiseli krastavci, marinirane gljive, a također i sendviči ili kanapei s kavijarom!
Nemojmo zaboraviti ovo prekrasno jelo, kao, samo tijekom posta bolje je koristiti agar-agar umjesto želatine.
Topla jela
Dakle, glavno jelo na našem blagdanskom stolu najvjerojatnije je... Vjerojatno najviše poznati recept -
Pečena riba i krumpir.
Možete uzeti smuđa, ružičastog lososa, lososa. Komade slane ribe debljine 2-3 cm poslažite na namašćen lim ili u kalup, odozgo stavite sloj kolutića luka i ploške slanog krumpira. Dodati papar, zacine i par zlica vode po ukusu. Vrh možete namazati majonezom. Pecite u vruća pećnica oko pola sata (provjeriti kad je krumpir gotov).
Mogućnosti: možete staviti još jedan sloj krumpira ispod, ispod ribe; Umjesto krumpira možete koristiti tikvice ili patlidžan.
Okruglice, manti
Tijesto se pravi jednostavno: 1 čaša vode, 1 žličica. sol, brašno po potrebi, dok tijesto ne postane glatko.
Mljeveno meso zgodno je napraviti od filea, ali ribu možete i sami odvojiti od kostiju. Najčešće se koriste ružičasti losos, losos ili losos (u potonjem slučaju mljeveno meso će biti masnije). Na pola kilograma filea dodajte 1 veliki luk (također narezan ili nasjeckan), 1 režanj češnjaka, sol po ukusu. Zatim ga pripremite kao "obične" knedle.
Osim ribe, posni nadjev mogu biti gljive pržene s lukom, možete dodati kuhani grah; pirjana bundeva S velik broj luk i češnjak. Takvi nadjevi posebno su prikladni za sočne mante.
Riblja pita
Tijesto: za 50 g "živog" (ili smrznutog) kvasca, razrijeđenog u 100 g vode sa žličicom šećera, uzmite čašu vode i 200 g otopljenog margarina ili biljnog ulja, 1 žličicu. sol, kat čaše šećera. Dodajte brašno dok tijesto ne postane glatko.
Punjenje može biti različito, npr.
- Komadići fileta crvene ribe, naribana mrkva, luk - sve popržiti. Rižu skuhati do pola, pomiješati sa zaprškom. Od ukupne mase za punjenje ne uzimajte više od polovine.
- Na donji sloj tijesta stavite file smuđa, posolite, popaprite, začinite, a na to poslažite kolutiće luka. 1-2 glavice luka na 500 - 700 g filea.
Pecite na srednjoj vatri oko 30-40 minuta.
Dinstati u loncima
Ovo se jelo poslužuje svakom pojedinačno, vrlo je zadovoljavajuće i ukusno!
Komadi ribe, narezani krumpir, prženi, bilo koje smrznuto povrće po ukusu (na primjer, "lecho") stavljaju se u grašak, dodaju se sol i začini. Dolijte vode do otprilike 1/3 - 1/2 lonca, a po vrhu možete dodati par žlica majoneze. Zapecite u zagrijanoj pećnici 40 - 50 minuta Umjesto ribe kao temeljac možete koristiti lignje.
Osim same ribe, mogu se spomenuti i kao glavna jela.
Zasebno spomenimo tako zanimljivo i vrlo ukusno jelo kao
punjene lignje
Mogućnosti punjenja mogu varirati:
- Gljive pržene s lukom plus kuhana riža.
- Riža ili heljda pomiješana s prženim lukom i mrkvom te pirjanim povrćem (bilo koje, dobro je koristiti smrznute smjese).
Napunjene trupove lignji stavite u lonac, prelijte kipućom vodom, dodajte začine, sol, majonezu (100 grama za lonac srednje veličine), zatvorite i stavite na srednju vatru. Morate pirjati vrlo kratko, doslovno 5-10 minuta.
Nije baš riba, ali omiljeno blagdansko jelo u našoj obitelji - pizza s plodovima mora. .
I još jedna opcija za toplo jelo za novogodišnji posni stol - za one koji ne vole ribu.
Predjelo od gljiva
- 1 konzerva crvenog graha vlastiti sok(ili kuhano)
- 300 g gljiva, medovača ili šampinjona,
- 3-4 režnjevi češnjaka,
- 1 luk,
- majoneza.
Gljive sitno nasjeckajte i popržite sa nasjeckanim lukom. Pomiješajte s grahom u dubokoj tavi, dodajte češnjak, majonezu i sol, pirjajte 5 minuta.
Ovo jelo se može poslužiti i hladno.
Kolači i slatke torte
Kolač i post na prvi pogled nisu baš spojivi pojmovi. Ali odmor je za to - marljivo raditi dan prije za dobrobit svoje obitelji i prijatelja i obradovati ih posebno ukusnim jelom! Pritom će biti mršav, a za Novogodišnji meni pristaje kao nikad prije.
Torta "Napoleon"
- Brašno 4,5 žlice,
- biljno ulje 1 žlica,
- soda 1 žlica,
- sol 0,5 žličice,
- limunska kiselina 0,25 tsp.
- Za kremu:
- griz 250 gr.,
- šećer 0,5 kg,
- bademi 170 g.,
- vanilin šećer 30,
- limun 1,5 kom.
Tijesto. Ulijte brašno u veliku posudu. Ulijte biljno ulje, kao i soda i limunska kiselina Sa soli. Počinjemo miješati, a zatim mijesiti tijesto. Tijesto zgužvamo u kuglu i tako ostavimo u zatvorenoj zdjeli koju stavimo u hladnjak na pola sata. Kuglu tijesta zatim podijelite na točno 12 dijelova. Jedan dio razvaljajte u palačinku promjera oko 30 centimetara, ostatak vratite u hladnjak.
Zagrijte pećnicu i stavite tijesto na lim za pečenje, pecite dok ne porumeni. Na isti način pečemo i ostale kolače.
Krema. Bademe ogulimo, poparimo u kipućoj vodi, nasjeckamo i pomiješamo sa šećerom u litru i pol kipuće vode. Prokuhajte, pa dodajte u smjesu griz i dalje kuhati dok krema ne postane gusta. Limunu odrežemo koricu i narežemo ga na komadiće, kako koricu tako i sam limun kojem prethodno odstranimo bijeli dio kore. Sameljite te komade zajedno i pomiješajte dobivenu kašu sa Posna krema. Dodati vanilin šećer i umutiti.
Svaku tortu obilno namažemo kremom, posljednju tortu pretvorimo u mrvice i posipamo ih zadnjim slojem kreme. Kolač će trebati pola dana da se upije.
Mana
- 1 žlica. mamci,
- 0,5 - 1 žlica. šećer, po ukusu
- prstohvat soli,
- 1 žlica. topla prokuhana voda.
Sve promiješajte i ostavite 0,5 - 1 sat.
Zatim dodajte
- 7 žlica suncokretovog ulja,
- brašno dok ne postane vrlo gusta gusto kiselo vrhnje,
- 0,5 žličice soda
Sve pomiješajte, dodajte 1 žlicu. l. ocat ili nasjeckani limun s korom u blenderu izmiksati. Možete dodati bilo koji nadjev: kriške jabuke, orasi, sušeno voće, bobičasto voće, konzervirani ananas, kokosove pahuljice, kakao itd.
Ako želite napraviti kolač na ovoj osnovi, možete manu prerezati na pola i premazati pekmezom.
Posni medenjaci
Izvrsna podloga za tortu, ali možete je sa zadovoljstvom jesti takvu.
- 3/4 šalice šećera
- 0,5 šalice grožđica (i/ili kandiranog voća),
- 0,5 šalice nasjeckanih oraha,
- 2 žlice. žlice pekmeza,
- 0,5 limuna, naribanog (ili u blenderu),
- 2 žlice. žlice kakaa,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja,
- 1 šalica (ili malo više) tople vode,
- 1 žličica soda, razrijeđena u vodi,
- brašno.
Sve pomiješajte, pobrašnite do gustoće kiselog vrhnja, izlijte u kalup namazan biljnim uljem, pecite u zagrijanoj pećnici dok ne bude gotovo (provjerite čačkalicom).
Krema se, kao i u Napoleonu, priprema na bazi guste krupice - doda se šećer i naribani limun (margarin može, ali ne mora).
Pita od jabuka pita od limuna, medena torta-
Kolačić
Medeni kolačići od prhkog tijesta
- 2 šalice brašna,
- 1 pakiranje margarina,
- 4 žlice. l. Sahara,
- vanilin,
- ½ žličice soda,
- 1 žlica. l. med
Tijesto je masno i ne baš mekano. Razvaljajte, režite krugove, zvjezdice ili bilo koje oblike, pecite na srednje jakoj vatri u dobro zagrijanoj pećnici. Izvrsno, nježno i elegantno Posni kolačići za svečani novogodišnji stol!
Kolačići od zobenih pahuljica
- 3 čaše zobena kaša,
- 1 šalica šećera (ili manje, po ukusu)
- 1 pakiranje margarina,
- prstohvat sode,
- ½ žličice cimet.
Pahuljice sameljite u sjeckalici, dodajte šećer, margarin, sodu i cimet. Na kraju mijesenja dodajte malo vode (1-3 zlice) da se tijesto od masnih mrvica oblikuje u grudu. Tijesto možete "nabucati" i medom, pa dodati manje šećera.
Ne možete samljeti pahuljice, već ih prethodno prokuhati, kao zobena kaša, a za gustoću u tijesto dodajte brašna po potrebi. Ovi kolačići će biti mekši.
Kolačići sa salamurom
- 250 ml. rasol,
- 70 orasi,
- 200 ml. rafinirano suncokretovo ulje,
- 500 g brašna,
- 200 g šećera,
- 10 g. vanilin šećer,
- 1 žličica sode,
- prstohvat soli.
Ogulite orahe i sameljite ih u blenderu. U zdjeli pomiješajte biljno ulje, slanu otopinu, šećer, vanilin šećer i promiješajte. Dodajte brašno sa sodom, orahe i zamijesite.
Žličicom odvajajte male komadiće, razvaljajte ih u kuglice, malo spljoštite u obliku kolačića i stavite na pobrašnjen lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta.
Rezultat je zapečeni, hrskavi kolačić, malo mrvljiv iznutra, ali sljedeći dan se osuši.
"Raffaello"
- Banane 2 kom.,
- orah 150 g.,
- bademi 150-200 g.,
- kokosove pahuljice za posipanje - 50 g.
Orašaste plodove sameljite blenderom, a banane također sameljite u pire. Sve dobro promiješajte. Ako je masa premekana potrebno je dodati još sjeckanih oraha ili po želji kokosovih listića. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine oraha. Uvaljati se pahuljice kokosa. Stavite u hladnjak na sat i pol.
“Naravno, svako voće, orasi, kao i mnogi slatkiši: crna čokolada, marmelada, klasični marshmallows i marshmallows, pekmez.
Nemojmo zaboraviti dotaknuti se pitanja alkoholna pića. Strogo govoreći, vino nije zabranjeno tijekom korizme, ali vrlo je važno, opet, promatrati umjerenost - zloporaba je ovdje, smatramo, neprimjerena, bez obzira na vjerska stajališta... Ali jaka alkoholna pića su neprikladna na korizmenom novogodišnjem stolu. .
Pravoslavni novogodišnji korizmeni stol donijet će radost, a pritom neće prekršiti pravila božićne apstinencije ako je jelovnik pravilno sastavljen.
Što kuhati za odmor
Radost dolaska Nove godine ne može biti nepotpuna zbog Božićnog posta. Post nije gladovanje, već uzdržavanje od određene vrste hrane u svrhu duhovnog usavršavanja. Lijepo uređen i serviran pravoslavni novogodišnji posni stol pružit će radost i osjećaj novogodišnja bajka, ako ispravno pristupite ovom pitanju.
31. prosinca 2017. pada u nedjelju, dan kada je dozvoljena riba i biljno ulje.
O Božićnom postu:
Osim mirisnih mandarina i naranči, ukusni sendviči Crvenim kavijarom lako se popunjava novogodišnji korizmeni stol:
- hladna predjela u obliku salata, ribe, aspika;
- topla jela;
- desert.
Za pripremu bilo koje salate luk je potrebno ukiseliti kako njegova gorčina i miris ne bi ometali jedinstveni kvalitete okusa i aromu svakog sastojka. Za ovo potrebna količina luk naveden u receptu treba izrezati na kocke ili polukrugove, preliti kipućom vodom, 2-3 žlice. ocat i ostaviti da se ohladi.
Lagana salata od kineskog kupusa
Velik broj novogodišnjih jela treba razrijediti lako probavljivom salatom, za čiju pripremu će vam trebati:
- 500 g kineski kupus:
- 300 g štapića od rakova ili kuhanih škampa;
- 300 mandarina;
- kiseli kukuruz;
- kiseli luk - 1 kom .;
- nemasna majoneza;
- sol, crni papar.
Kelj narežite na trakice širine 0,5 - 0,8 cm, što tanje to ukusnije, posolite i lagano sameljite. Štapiće od rakova narežite na prilično velike kocke veličine 1 cm, a svaku krišku podijelite na 3 dijela.
Salata od kineskog kupusa
Sada pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli, začinite majonezom. Po želji možete dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje i sjemenke nara.
Savjet! Čarobne domaćice poslažu salatu s kineskim kupusom na hrpu, posipaju je začinskim biljem, majonezom iscrtaju konac na kojem "vise" Novogodišnje igračke"u obliku ukiseljenog kukuruza, graška i sjemenki nara.
Aspik od povrća
Svijetli, mirisni proizvod od želatine postat će pravi ukras pravoslavnog korizmenog stola.
Cijeli vrhunac ovog jela je neograničena mašta domaćice, koja po vlastitom nahođenju i prisutnosti povrća u kući može stvoriti kulinarsko remek-djelo.
Sve povrće treba kuhati dok ne omekša, ali ne prekuhati.
Posebno lijep i ukusan aspik od povrća dobiva se dodavanjem:
- karfiol;
- brokula kupus;
- mrkva;
- zeleni grašak;
- tikvica;
- crvena i zelena slatka paprika;
- limun.
Kupus prije kuhanja treba rastaviti na rozete. Mrkvu cijelu skuhajte, ogulite i narežite na krugove od kojih se lako izrezuju oblikovane zvjezdice. Zeleni grašak se može koristiti svježe smrznut, koji se prethodno prokuha u slanoj vodi, ili ukiseliti.
Tikvice i paprike peku se u pećnici. Limun se oguli i nareže na male trokute. Otopina želea se priprema na bazi juhe od povrća. Pokrijte duboku zdjelu ili kalup za tortu prozirna folija i lijepo rasporedite povrće, figure mrkve, zeleni grašak i limun tako da budu na rubu kugle.
Više o pravoslavnoj kuhinji:
Aspik od povrća
Povrće prelijte želatinom otopljenom u juhi dok ne prekrije mješavina povrća za 1-1,5 cm, te staviti u hladnjak da se stegne. Prije posluživanja žele pokrijte ravnim tanjurom čiji je promjer veći od promjera gotovog jela i brzo ga preokrenite.
Lijepo, ukusno posno Novogodišnje jelo spreman.
Pečene skuše s narančama
Recepti za korizmena jela na novogodišnjem stolu uvijek uključuju ribu. Brz i jednostavan način pripreme skuše zapečene s narančama kao hladnog predjela.
Pripremite mješavinu posne majoneze i senfa u omjeru 2:1, posolite i popaprite. Naranču narežite na pola kolutića. Trup skuše očistite i natrljajte pripremljenom smjesom. Na trupu skuše napravite poprečne rezove i u njih umetnite kriške naranče. Zamotajte ribu u foliju i stavite u pećnicu da se peče 30-40 minuta, ovisno o veličini skuše.
Pečene skuše s narančama
Prije završetka pečenja otvorite foliju i ostavite ribu da porumeni.
Savjet! Skuša u naranči može se poslužiti kao hladan snack.
Rolice od patlidžana
Sočne, nježne rolice od patlidžana s nadjevom diverzificirat će jelovnik novogodišnjeg stola tijekom korizme.
Za ovo jelo morate se pripremiti sljedeće sastojke:
- 2 patlidžana srednje veličine;
- šampinjoni −200g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva −1 kom.
- sol, papar na okus;
- češnjak - izborno.
Patlidžane ogulite i narežite po dužini na tanke trakice širine ne više od 5 mm, posolite i ostavite na stolu da ukloni gorčinu pola sata. Nakon 30 minuta stavite gotove trake na pergament i pecite u pećnici, ali nemojte prepeći, tako da patlidžani postanu elastični, ali se ne raspadaju u rukama.
Luk narežite na kockice, propirjajte na biljnom ulju i pažljivo stavite u plitki tanjur. Utrljajte u tavu s preostalim biljnim uljem fino ribež mrkvu i također pržiti, dodati luku. Šampinjone sitno nasjeckajte, pirjajte dok ne omekšaju i pomiješajte s lukom i mrkvom. Gotova smjesa posolite, popaprite i po želji dodajte 1 češanj češnjaka.
Rolice od patlidžana
Svaku traku patlidžana namažite smjesom od gljiva i zarolajte u roladu, a rubove pričvrstite čačkalicom. Originalno jelo može se poslužiti.
Pikantno predjelo od tikvica
korizmeni Novogodišnje salate diverzificirati tikvice, koje su poznate ne samo po skladištu vitamina, korisne tvari, ali i niskokalorična. U postu začinjena jela posebno su traženi. Po identitetu sa začinjene mrkve na korejskom, možete kuhati korejske tikvice.
Sastojci:
- 2 manje mlade tikvice;
- 2 kom. slatka paprika, po mogućnosti različite boje za ljepotu jela;
- 1 velika mrkva;
- 1 komad Luka;
- po 25 ml ulja sezama i soje i isto toliko octa;
- 30 g sjemenki sezama;
- 100 ml biljnog ulja;
- 30 g šećera;
- 4 režnja češnjaka;
- Sol, ljuti crveni i crni papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Tikvice nakon pranja narežite na tanke ploške, po potrebi ih prepolovite, malo posolite i ostavite pola sata.
- Na biljnom ulju pirjajte luk, narezan na pola prstena, dok ne porumeni.
- Mrkvu naribajte na dugačke trakice.
- Paprika se reže na tanke trakice u obliku slamki.
- Češnjak sameljite pomoću preše ili sitnog ribeža.
- Tikvice ocijediti od dobivenog soka, pomiješati sve sastojke i dodati začine, dobro promiješati, posoliti i popapriti po ukusu.
Posni kotleti
Ovo jelo zadivljuje svojim okusom i izgled. Na prvi pogled teško ga je razlikovati od mesnih kotleta.
Za posne kotlete potrebno je pripremiti:
- nekoliko listova kupusa lagano prokuhanih, poput kupusa;
- šampinjoni;
- začini;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
Posni kotleti kupusa
Luk i šampinjone sitno nasjeckajte i propirjajte uz začine. Listovi kupusa lagano istucite, premažite smjesom od gljiva i savijte u kovertu. Pripremljene omotnice kupusa umočite u prezle i pecite u dobro zagrijanoj tavi. Kotleti od kupusa su gotovi.
Rižoto
Popis korizmenih jela za Novu godinu raznolik je najobičnijom rižom, kuhanom s povrćem, koja se pretvara u Talijansko jelo- rižoto. Recept za kuhanje omogućuje vam da mijenjate količinu i raznolikost povrća prema ukusu domaćice.
Za kuhanje pahuljastu rižu s povrćem potrebni su sljedeći proizvodi:
- Riža - 1 šalica;
- Mrkva - 1 kom.
- Mašna - 1 kom.
- Zeleni grašak - 0,5 šalice
- Slatka paprika −1 kom.
- Kurkuma - 1 žličica.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Posolite i popaprite po ukusu.
Rižu nekoliko puta isperite, dodajte vodu u omjeru 2:1. I stavite na laganu vatru. Luk i mrkvu ogulite, narežite na sitne kockice i popržite niska toplina. Skuhajte zeleni grašak ili upotrijebite ukiseljeni. U grašak možete dodati kukuruz.
Preporučljivo je uzeti crvenu ili zelenu slatku papriku za ukrašavanje jela, narezati je na trakice i također pržiti kada ispari voda koja pokriva rižu, u tavu se dodaju kurkuma, začini i sve povrće. rižoto se ostavi još 15-20 minuta "krčkati" na laganoj vatri.
Dobro izmiješanu smjesu možete poslužiti kao prilog.
Novogodišnji desert
Teško je zamisliti Novu godinu bez deserta, ali pripremanja korizme slasticarnica Ne može to svaka domaćica.
Novogodišnji deserti, iako mršavi, okusom nisu inferiorni tradicionalno pečenje, kuhana u jajima i maslacu.
Medena torta sa suhim kajsijama
Za kuhanje medenjak sa suhim marelicama trebate pripremiti:
- čašu vode;
- 50 g prirodnog meda;
- 100 g šećera;
- 100 ml suncokretovog ulja (rafinirano);
- 2 šalice brašna;
- prašak za pecivo - 1 žlica. s vrhom;
- 100 g suhih marelica;
- 2 žlice. šećer u prahu.
Proces kuhanja:
- Vodu malo zagrijte na 30-40 stupnjeva i u nju umiješajte med, šećer, prstohvat soli i suncokretovo ulje.
- Prethodno prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo, sve polagano pomiješajte s medenom vodom dok ne postane gusta pavlaka. Po potrebi dodajte brašna.
- Suhe marelice narežite na sitne kockice i također dodajte u pripremljenu smjesu.
- Za kuhanje Novogodišnji cupcake Poželjno je pripremiti kalup koji prethodno premažemo maslacem i pospemo brašnom.
Smjesa meda sa suhim marelicama se ulije u kalup. Kalup se stavi u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i peče 30-40 minuta. Spremnost se može procijeniti prema zlatne boje koru, ali da biste bili potpuno sigurni da je slastica gotova, treba je probosti drvenom čačkalicom ili šibicom.
Savjet! Spremni cupcake mora se ohladiti, nakon čega se prebacuje u posudu i posipa šećerom u prahu.
Proslavite Novu godinu s veseljem, ali ne zaboravite da se tijekom korizme ograničite na zabavu čak iu doček Nove godine.
Video kako pripremiti korizmeni blagdanski stol
Bliži se 2019. godina, u tijeku je Božićni post, ali i kršćani koji se pridržavaju korizme žele na zanimljiv način proslaviti nadolazeću godinu. Predlažemo da razmislite Posna jela za Novu 2019. godinu odaberite omiljene recepte i razveselite svoje goste i ukućane. Kako kažu: Bogu je Božje, a ćesaru carevo.
Neki ljudi to misle Posna hrana nije ukusno i bljutavo, to nije istina. Na ispravan odabir sastojaka, možete pripremiti vrlo ukusna jela, kako za svaki dan tako i za novogodišnji stol. Mnogi od ovih recepata prikladni su za vegetarijanski ili čak veganski stol.
Iako je zima, uvijek se ima čime razveseliti goste spravljanjem ukusnih posnih salata.
"Kovrčava Sue"
Salata opravdava svoje ime. Vrlo zasitno. Gosti neće ostati gladni.
Sastojci:
- šparoge - 400 g.
- rajčice - 200 g.
- cvjetača - 300 g.
- brašno – 100 g.
- voda - 50 g.
- limun - 100 g.
- začini - sol, papar na okus.
priprema:
- Šparogama uklonite vlakna i narežite ih na komade od pet centimetara. U tavu ulijte dvije žlice suncokretovog ulja, popržite šparoge cijedeći na njih sok od jednog limuna.
- Bolje je uzeti male rajčice. Prerežite na pola i lagano popržite zajedno sa šparogama.
- Cvjetaču razdvojite na cvjetove i dobro sortirajte.
- Od brašna i vode napravite zapršku. Kupus potopiti i pržiti velike količine ulja
- Na veliki tanjur oko rubova stavite pržene uvojke cvatova kupusa. U sredinu stavite šparoge, a od rajčica napravite oči i obraze. Salata je spremna.
Salata "Morski koktel"
Ova salata je bazirana na plodovima mora. Svijetlo, zdravo, ukusno, ukrasit će svaki blagdanski stol.
Sastojci:
- dagnje - 300 g.
- crveni luk - 200 g.
- hobotnice – 200 g.
- lignje - 200 g.
- zeleni grah - 300 g.
- limun - 100 g.
- soja umak - 50 g.
- maslinovo ulje - 50 g.
priprema:
Školjke dobro isperite vodom, odstranite alge i pijesak. Stavite na ručnik da se osuši. Hobotnici i lignji skinite foliju i stavite u vodu desetak minuta. sobna temperatura. Suha.
- Kuhajte grah pet minuta. Ocijedite vodu, dodajte hladnu vodu i dodajte nekoliko komadića leda. To se radi kako bi grah imao hrskav okus. Nakon deset minuta izvadite i osušite.
- Nasjeckajte luk na pola prstena, lagano popržite, dodajte dagnje, pržite pet minuta.
- Prokuhajte lignje desetak minuta, narežite na kockice. Bolje je kupiti male hobotnice i kuhati ih u slanoj vodi pet do deset minuta. Stavite u zdjelu, pospite limunom, dodajte jednu žličicu sojinog umaka. Marinirajte dvadesetak minuta.
- Pomiješajte sve sastojke i stavite u zdjelu za salatu. Možete ukrasiti prženim sezamom.
Salata od crvenih oraha
Pikantna salata za novogodišnji korizmeni jelovnik, slatko-kiselog je okusa.
Sastojci:
- cikla – 400 g.
- češnjak - 50 g.
- kiseli krastavci - 2 kom.
- orasi - 100 g.
- maslinovo ulje - 30 g.
priprema:
Orahe osušite u pećnici i zgnječite ih valjkom za tijesto. Kuhana cikla, krastavce, češnjak naribati na srednje ribež.
Pomiješajte sve sastojke, prelijte uljem, lijepo stavite na tanjur. Ukrasite zrncima nara.
Osim pokrivenog svečani stol još uvijek morate paziti i pročitati ideje o tome što dati svojoj majci za Novu godinu, jednostavno i ukusno.
Jela od ribe za korizmeni stol za Novu 2019. godinu
Korizma je posna, a Nova godina je jednom godišnje i želim donijeti radosno i ukusne note. Nova godina počinje u utorak, post je ublažen, riba je dozvoljena, pa s veseljem pripremamo ukusna jela za svečani stol. riblja jela. Recepti su prikladni i za vegetarijance koji jedu ribu.
"Kraljevsko uho"
Sastojci:
- glava tolstolobika – 1 kom.
- šaran – 1 kom.
- greben lososa - 1 kom.
- krumpir - 200 g.
- mrkva - 100 g.
- luk – 100 g.
- voda - 3 l.
- votka - 50 g.
- proso – 100 g.
- začini - piment, lovorov list, sol, začin za riblju juhu.
priprema:
Kralježnicu lososa narežite na komade. Glavu tolstolobika oprati vodom i odstraniti škrge. Šarana očistiti od krljušti, odstraniti sve iznutrice, odstraniti škrge i dobro oprati vodom. Stavite svu ribu u posudu za kuhanje i stavite na vatru.
- Kad prokuha dodati oguljenu cijelu mrkvu i luk. Kuhajte dok riba ne bude gotova.
- Iz juhe izvadite komade ribe i izvadite sve kosti. Procijedite juhu kroz sito. Stavite na vatru, dodajte ribu.
- Krompir oguliti, oprati, narezati na komade. Stavite u kipuću juhu i smanjite vatru.
- Proso dobro isperite. Kada krumpir postane mekan, dodajte začine i žitarice.
- Na samom kraju procesa kuhanja dodajte votku. Neka se kuha jedan sat.
Velikodušni džep
Ovo jelo nije jeftino, ali nije svake Nove godine. Jednom godišnje možete se počastiti.
Sastojci:
- lignje - 6 kom.
- riža - 100 g.
- losos - 200 g.
- dagnje - 200 g.
- maslinovo ulje - 50 g.
priprema:
- Lignje dobro obradite i osušite.
- Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
- Narežite losos na komade, alternativa mogu biti trbušine lososa.
- Dagnje očistiti od algi i pijeska. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, to će biti nadjev od lignji.
Posudu za pečenje namažite uljem, poslažite nadjevene trupove i pecite tridesetak minuta. Ukrasite maslinama i kriškama limuna.
Karpatych
Hranjiva i zdravo jelo. Jako lijepo izgleda i bit će ukras za stol.
Sastojci:
Šaran – 800 g.
Crveni luk - 200 g.
Dunja – 1 kom.
Češnjak – 2 režnja.
Korijander - 10 g.
Limun – 1 kom.
priprema:
Šarana očistiti od ljuski i iznutrica, obavezno odstraniti škrge, daju loš miris. Dobro isperite i osušite.
Češnjak i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s limunovim sokom i korijanderom da dobijete pastu.
Dunju prerežite na četiri dijela, izvadite jezgru.
U unutrašnjost šarana prvo stavite žgance, zatim dunju, a rubove zabodite čačkalicom.
Pecite u pećnici trideset minuta. Spremno jelo ukrasite kriškama limuna.
.
Koloboks
Smiješne koloboke neće samo stvoriti odlično raspoloženje, ali će vas oduševiti i svojim okusom.
Sastojci:
File oslića – 700 g.
Riža - 100 g.
Luk - 100 g.
Griz – 100 g.
priprema:
Rižu skuhati, isprati i ocijediti od viška vode.
Luk sitno nasjeckajte i pržite dok se ne karamelizira.
File oslića s lukom samljeti dva puta pomoću stroja za mljevenje mesa. U dobivenu masu dodajte rižu, sol, papar i griz. Dobro promiješajte.
Navlažite ruke suncokretovo ulje Da se mljeveno meso ne bi zalijepilo, oblikujte kuglice. Pecite u pećnici do kraja. Crne masline narežite na krugove, napravite oči i usta za kiflice. Stavite na tanjur i ukrasite maslinama.
Jela od povrća za novogodišnji stol
Osnovu korizmenog stola čine povrće, gljive i mahunarke. Pozivamo vas da razmotrite neke recepte koji su izdašni i ukusni.
Iznenađenje gljivama
Jeftin i ukusno jelo. Ljubitelji gljiva će to cijeniti.
Sastojci:
Šampinjoni - 500 g.
Leća - 200 g.
Luk - 100 g.
priprema:
Skuhajte leću i napravite pire. Dodajte sol i papar prstohvat po prstohvat.
Klobuke gljiva isperite vodom i osušite. Stabljike gljiva nasjeckajte i popržite zajedno s lukom. Ovu smjesu pomiješajte s pireom.
Navlažite ruke suncokretovim uljem, oblikujte kuglice i pažljivo stavite na klobuke gljiva. Po vrhu posuti sjemenkama lana i sezama. Pecite trideset minuta. Ukrasite kriškama rajčice.
Lesovik
Shema boja ovog jela ukrasit će svaki blagdanski stol. Gosti će to cijeniti.
Sastojci:
paprika - 6 kom.
Heljda - 200 g.
Šampinjoni - 300 g.
Luk - 100 g.
priprema:
Crvena, žuta, Zeleni papar prerezati na dvije polovice, odstraniti sjemenke.
Skuhajte heljdu dok ne bude gotova.
Gljive i luk nasjeckajte i popržite. Dodajte prstohvat soli i papra.
Pomiješajte s heljdom dok ne postane glatka. Napunite polovice i pecite u pećnici. Na veliko jelo rasporedite listove zelene salate, popaprite, ukrasite ukiseljenim gljivama.
Pročitajte, postoji mnogo različitih lijepih ideja.
Smaragdna rolada
Ova rolada svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci.
Sastojci:
Slanutak – 500 g.
Crvena paprika - 1 kom.
Žuta paprika - 2 kom.
Losos - 500 g.
priprema:
Skuhajte slanutak i napravite pire. Dodati mljeveni crni papar i sol.
Papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na ploške od dva centimetra.
Losos ili potrbušine tanko narežite.
Pire stavljati u tankom sloju na gazu, ribu i papriku slagati u slojevima naizmjenično. Smotajte rolat. Pecite četrdeset minuta. Ukrasite zelenim graškom.
Posni pilav
Ništa manje ukusan pilav Radit će i bez mesa. Hranjiva, aromatična, ukusna, konkurirati će svakom blagdanskom jelu.
Sastojci:
Riža - 300 g.
Mrkva - 100 g.
Luk - 100 g.
Šampinjoni - 300 g.
Začini - sol, piment, začini za pilav.
priprema:
Ulijte suncokretovo ulje u kotao od lijevanog željeza. Popržiti sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i gljive.
Dodajte 200 g vode, začine, prokuhajte.
Isperite rižu tople vode tri puta. Stavite u lonac, promiješajte, poklopite i smanjite vatru. Za četrdeset minuta pilav će biti spreman.
Posni veganski kotleti
Kotleti se mogu pripremati i bez dodavanja mesa; okus im se ne razlikuje mnogo od mesnih kotleta. Ukusni i zdravi, diverzificiraju jelovnik tijekom korizme.
Sastojci:
Heljda - 200 g.
Krompir - 200 g.
Luk - 100 g.
Orasi – 100 g.
Začini - sol, papar.
priprema:
Heljdu operite i kuhajte dok ne omekša.
Krompir ogulite od prljavštine, prelijte vodom i skuhajte u ljusci. S ohlađene smjese skinite kožicu i protrljajte kroz sito.
Orahe popržiti na tavi i samljeti oklagijom dok ne postanu brašno.
Luk sitno nasjeckajte i popržite.
Pomiješajte sve sastojke i napravite homogena masa. Navlažite ruke suncokretovim uljem, oblikujte kotlete, pržite s obje strane. Kad je spremno za stavljanje na tanjur, ukrasite nasjeckanim peršinom.
Slastice na novogodišnjem stolu
Pa, kakav je blagdanski stol bez slatkiša? Iz posnih proizvoda Također možete kuhati različite delicije. Hoćemo li probati?
"Raj jabuka"
Sastojci:
Velike crvene jabuke - 6 kom.
Bundeva - 200 g.
Grožđice – 100 g.
Suhe šljive – 100 g.
Šećer - 200 g.
Cimet - 50 g.
priprema:
Pripremite jabuke. žlica za desert izvadite jezgru, pazeći da ne oštetite samu jabuku.
Pržite bundevu sa šećerom pet deset minuta.
Grožđice i suhe šljive preliti kipućom vodom, ostaviti desetak minuta, procijediti. Sjediniti sa bundevom, dodati cimet, 100 grama šećera i promiješati.
Ovom smjesom puniti jabuke. U svaki dodajte po jednu žličicu šećera. Stavite u pleh i pecite. Spremne jabuke pospite šećerom u prahu i na vrh stavite listiće mente.
Posni kolač Slasten
Ovaj kolač možete lako poslužiti na novogodišnjem stolu. Umjereno slatko i mršavo, svojim će okusom iznenaditi goste blagdana.
Sastojci:
Brašno – 300 g.
Suncokretovo ulje - 100 g.
Voda - 100 g.
Soda - 1 žličica.
Kokosovo mlijeko– 200 g.
Brašno – 2 žlice.
Šećer – 100 g.
Vanilin - 1 vrećica.
Voda - 50 g.
priprema:
Brašno dva puta prosijte, napravite mrvice sa suncokretovim uljem, dodajte sodu, gašeni ocat i vodu. Napravite tijesto. Ne smije vam se lijepiti za ruke; ako se to dogodi, morate dodati još brašna. Stavite tijesto u vrećicu i stavite na hladno mjesto jedan sat.
Napraviti kremu. Zakuhajte kokosovo mlijeko. Dodajte šećer i vanilin, promiješajte. U brašno dodajte vodu, miješajte dok ne postane glatko, ulijte u kipuću masu, miješajući. Kuhajte pet minuta. Cool.
Gotovo tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na osam dijelova. Svaki krug razvaljajte. Pomoću tanjura izrežite krugove. Ostatak tijesta razvaljajte i ispecite, poslužit će vam kao mrvice za ukras. Pecite u pećnici do kraja.
Ohladite kolače, premažite kremom, pospite mrvicama, stavite u hladnjak na tri sata da se prožmu. Kolač je spreman.
Bomboni s tartufima
Vrlo ukusni slatkiši, imaju tanku okus čokolade. Djeca će biti oduševljena. Ako ne otkrijete tajnu izrade tartufa, nitko neće pogoditi od čega su napravljeni.
Sastojci:
Crveni grah - 200 g.
Čokolada - 100 g.
Kakao prah - 100 g.
Kokosove pahuljice - 100 g.
Maslac (može se zamijeniti sa na bazi maslaca biljne masti) – 100 g.
priprema:
Mahune sortirati i namočiti preko noći. Od toga napravite pire.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, pomiješajte s grahom i maslac. Masa treba biti elastična i homogena.
Mokrim rukama praviti kuglice. Polovicu uvaljati u kokosove pahuljice, a ostatak u kakao prah. Stavite na tanjur i poslužite gostima.
Posni kruh
Nema ništa ukusnije od domaćeg, vrućeg kruha. Poznavajući sve tajne kuhanja, neće biti teško ispeći ga sami. Možete dodati različite sastojke. Ukusan kruh Dolazi sa sjemenkama. Da biste to učinili, potrebno ih je očistiti i malo pržiti.
Sastojci:
Brašno - 500 g.
Voda - 200 g.
Suncokretovo ulje - 50 g.
Kvasac - 20 g.
priprema:
Ulijte vodu u lonac, zagrijte na temperaturu od četrdeset stupnjeva, dodajte pola žličice soli, šećer, otopite kvasac, ulijte ulje.
Brašno prosijte dva puta kako biste ga obogatili kisikom. Zamijesite tijesto i pokrijte poklopcem. Stavite na toplo mjesto. Tijesto treba narasti tri puta.
Posudu za pečenje namazati uljem, staviti tijesto i staviti u pećnicu. Pecite do kraja. Gotov, vruć kruh poprskati vodom i pokriti ručnikom.
Rekli smo vam koja ukusna posna jela možete pripremiti za Novu 2019. godinu, nadamo se da ćete neka od njih odabrati za svoj blagdanski stol. lijepo se provedite i sretna nova godina!
Praznik Nove godine pada u vrijeme Božićnog posta. Do Korizmeni jelovnik nije bilo ništa manje svečano, za vas smo prikupili one najbolje.
Želio bih te upoznati po svim pravilima: u krugu obitelji i s najukusnijim blagdanska jela na stolu. Ali što učiniti i kuhati ako se vaša obitelj pridržava Božićnog posta? Ni u kojem slučaju ne odustajte od zabave, već napravite originalno korizmeno jelo koje može biti ne samo ukusno i zdravo, već i vrlo svečano.
Nudimo vam nekoliko koji će biti prikladni na novogodišnjem stolu 2019.
Leća s gljivama za Novu godinu 2019
Ovo svečano novogodišnje jelo od leće ukrasit će svaki novogodišnji stol 2019!
Sastojci:
- 1 šalica leće
- 200-300 grama šampinjona
- 1-2 glavice luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 1-2 mrkve
- Mljevena paprika
- zelena
- Biljno ulje
Recept za korizmenu leću:
- Operite leću, stavite je u lonac i prelijte s tri čaše vode. Zakuhajte, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok ne omekša.
- Nasjeckajte luk, češnjak i gljive. U zagrijanoj tavi popržiti luk i češnjak, zatim dodati mrkvu, a zatim i gljive. Pržite do kraja.
- U povrće dodajte leću, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Posoliti i popapriti.
- Poslužite za stol, posuto začinskim biljem.
Avokado sa škampima na novogodišnjem stolu 2019
Napraviti svestrani međuobrok od avokada vrlo je jednostavan i brz.
Sastojci:
- 3 avokada
- 200 grama škampi
- 1 kg krastavaca
- 1 šalica maslinovog ulja
- 50 grama cilantra
- Mljevena paprika
- 1 limun
Recept za korizmeno jelo za Novu godinu: avokado sa škampima
- Krastavce ogulite, narežite, posolite i stavite u hladnjak na 15 minuta.
- Avokado ogulite, prepolovite i izvadite košticu.
- Limun ogulite, iscijedite sok i pomiješajte sa soli i paprom. Dodajte 2 žlice maslinovo ulje i par žlica sok od krastavaca. Istucite pjenjačom.
- Kozice začinite sokom i uljem i stavite ih u avokado.
- Istucite krastavce u blenderu sa začinskim biljem, polako ulijevajući maslinovo ulje. Napunite avokado sa škampima mousseom od krastavaca i poslužite na novogodišnjem stolu 2018.
Posna juha od pirea od rajčice za Novu godinu
Originalno novogodišnje korizmeno prvo jelo za blagdanski stol.
Sastojci:
- 150 grama rajčice
- 20 grama mrkve
- 20 grama luka
- 5 grama češnjaka
- 20 grama celera
- 10 grama riže
- 5 grama bosiljka
- Papar
Recept za korizmeno jelo za Novu godinu: juha od pirea od rajčice
- Na dobro zagrijanoj tavi popržite nasjeckani luk, češnjak, celer i mrkvu.
- Rajčice ogulite, narežite i dodajte povrću. U tavu dodajte rižu i kuhajte dok ne bude gotova.
- Sastojke umutiti u blenderu, posoliti i popapriti.
- Poslužite za novogodišnji stol 2019., ukrašen bosiljkom.
Posni brownie za Novu 2018. godinu
- mnogima omiljeni desert. Neki ljudi kažu da je teško i dugo se priprema. Drugi se boje da ne pokvare svoju figuru. Ali posni brownie kao desert svakako će ukrasiti vaš novogodišnji stol 2018. i oduševiti vaše goste.
Sastojci za novogodišnji brownie:
- 2 šalice brašna
- 2 šalice šećera
- 65 grama kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 čaša vode
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 žličica vanilin šećera
Recept za posni brownie:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, sol i prašak za pecivo. Dodajte vodu, vaniliju i biljno ulje. Promiješati.
- Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje. pecite 25-30 minuta.
- Pustite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja i oduševite svoje goste originalnim novogodišnjim jelom.
od graha i kukuruza
Ovaj posna salata od graha i kukuruza krasit će vaš blagdanski stol.
Sastojci:
- 2 konzerve graha
- 250 grama smrznutog kukuruza
- 1 avokado
- 1 limeta
- 1 prstohvat crvena paprika
- 1 slatka paprika
- 1 režanj češnjaka
- Pola čaše maslinovog ulja
- 2 rajčice
Recept za korizmeno jelo za Novu godinu - salata od graha i kukuruza:
- Za pripremu ove salate za Novu 2018. godinu, pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar i sok od limete u maloj posudi. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte grah, kukuruz, nasjeckani avokado, papriku, luk i rajčicu. Sve sastojke sjediniti i ponovo izmiksati.
- Naše ukusna salata spremni za Novu godinu!
Ovi recepti za korizmena jela pomoći će diverzificirati novogodišnji jelovnik 2019. i učiniti vaš blagdanski stol još bogatijim i ukusnijim.
Prije nego počnete pripremati novogodišnji jelovnik, morate se sjetiti koji proizvodi ne bi trebali biti na blagdanskom stolu: meso, jaja, mliječna jela. Ali povrće, salate začinjene biljnim uljem, slatkiši i riba vrlo su dobrodošli.
Savjet. Unatoč činjenici da za Novu godinu nećete moći zadovoljiti svoj želudac mesom, možete se počastiti najljepšim domaćim kiselim krastavcima.
Počnimo s najjednostavnijim: grickalicama. Među velikom raznolikošću Posni zalogaji odabrali smo ukusne i ujedno jednostavan recept. Pogledajmo to detaljnije.
Kiflice s patlidžanom i paprikom. Za pripremu ovog jednostavnog i nevjerojatnog ukusan zalogaj trebat će nam sljedeći sastojci: crvena i žuta paprika(po 2 komada), patlidžan srednje veličine, konzerva maslina (bez koštice), konzerva pire od rajčice(150 g), maslinovo ulje, sol, začini (bosiljak, origano, crni papar). Patlidžan narežite na sitne kockice, dobro posolite i ostavite pod teretom 20-30 minuta.
Paprike očistimo od peteljke i sjemenki i prerežemo na tri ili četiri dijela (ako su prevelike). Potom vanjski dio lagano namažite biljnim uljem i stavite na roštilj/pećnicu 7-10 minuta dok kora ne pocrni. Maknite s vatre i ogulite.
Pripremljeni patlidžani moraju se temeljito osušiti. Zatim ih šaljemo u zagrijanu tavu, pržimo u biljnom ulju dok zlatno smeđu koricu. Dodajte pire od rajčice, sitno nasjeckane masline, sol i začine. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ohlađeno mazati u malim porcijama gotova masa na ploške paprike i zarolajte u kolute. Spremni snack Poslužite na ražnjićima/čačkalicama.
Najbolje korizmene salate za novogodišnji stol
- Salata sa škampima i avokadom. Posuda sa minimalni set proizvoda, ali u isto vrijeme vrlo zdrav, zadovoljavajući i ukusan. Za pripremu će nam trebati: 3 avokada (količina varira ovisno o broju gostiju), 300 g mali škampi, 3 srednja krastavca, limun, cilantro, sol, papar. Avokado prerežite na pola i izvadite sjemenke. Škampe kuhajte u slanoj vodi oko 5 minuta. Stavite u cjedilo. Sada se pobrinimo za krastavce. Povrće oguliti, narezati na sitne kockice, posoliti i staviti u hladnjak na desetak minuta iz limuna iscijediti sok, posoliti, popapriti, dodati par žlica maslinovog ulja i sok od krastavaca. Istucite pjenjačom. Polovice avokada poškropite preljevom, a škampe dobro pomiješajte s preljevom. Zatim stavite škampe na avokado i prelijte umućenom smjesom. Izvadimo krastavce iz hladnjaka, stavimo ih u cjedilo i istučemo ih u laganu pjenu zajedno s cilantrom. Zalijevanje gotova salata dobivenu smjesu.
- Salata s grahom, gljivama i češnjakom. Ova izvrsna salata bez mesa poslužuje se topla. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan. Crveni grah treba kuhati, gljive pržiti u biljnom ulju luka. Mahunama i gljivama dodati masline narezane na kolutiće, sitno nasjeckani češnjak i raženi krekeri. Preljev salate posna majoneza neposredno prije posluživanja kako bi krutoni zadržali svoju hrskavu teksturu.
Recepti za korizmena topla jela
Da bi novogodišnji stol bio prepun raznih jela, nije ih potrebno pripremati u velikim količinama: dovoljno je samo pripremiti nekoliko potpuno različitih, ali jednako ukusnih jela.
Predstavljamo vam dva prilično neobična i istovremeno jednostavni recepti topla korizmena jela za blagdanski stol.
Cvjetača s rajčicama. Riža, heljda ili Posni somuni. Za pripremu jela trebat će nam:
- (1/2 srednje glavice kupusa);
- nekoliko rajčica srednje veličine;
- peršin;
- biljno ulje;
- začini (kurkuma, curry, kumin, mljeveni korijander i mljeveni crni papar) - trećina žličice svakog začina;
- šećer (1 žličica);
- sol.
Prije svega, temeljito operite povrće i začinsko bilje. Kupus podijelimo na male cvatove. U tavu zagrijanu na biljnom ulju ulijte kurkumu i kumin. Nakon 20 sekundi dodajte cvatove kupusa. Dobro promiješajte i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.
Dok se kupus prži, prijeđite na rajčice: blanširajte ih i narežite na srednje kocke. Zatim dodajte u kupus, promiješajte i pirjajte ispod poklopca oko 10 minuta. Nakon tog vremena povrće posoliti i dodati mljeveni korijander i pirjati na laganoj vatri još 20-30 minuta (dok puna spremnost kupus). Na kraju dodajte curry, papar i šećer. Na kraju dodajte peršin i maknite jelo s vatre.
Savjet. Bolje je ne dodavati sav šećer odjednom: dodajte malo, kušajte - ako je još kiselo, dodajte ostatak.
Savijače od povrća. Poznato drugo jelo dolazi iz Njemačke u obliku valjušaka i priloga. Najčešće se priprema s mesom, ali mi ćemo razmotriti recept za povrtnu, posnu štrudlu. Za tijesto nam treba samo čaša vode, duplo više brašna i pola žličice soli (po želji možete dodati i malo paprike). Za fil: 5 srednjih krompira, 300 g bundeve, 2 srednje velike šargarepe. Začini: asafetida, mljeveni đumbir, crna mljeveni papar, gorušica u zrnu.
Zamijesite ne baš čvrsto tijesto i ostavite da se “odmara” oko 15 minuta. Krenimo s pripremom povrća. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na kockice srednje veličine, mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
U tavi na zagrijanom biljnom ulju popržite sjemenke gorušice dok ne prestanu pucati, zatim dodajte ostale začine i pržite ih nekoliko sekundi. Začinima dodajte povrće i pržite oko 10-15 minuta na srednjoj vatri.
Stavite mali dio povrća na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Preostalo povrće pomiješajte s krumpirom narezanim na male ploške. Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte u dva tanka kruga (ne više od 2 mm debljine). Podmažite tijesto biljnim uljem, pospite paprom i asafoetidom. Na tijesto stavite nadjev i zarolajte u rolice. Izrežemo ih na nekoliko dijelova.
Savijače stavite na povrće poslagano u lim za pečenje, namažite ih biljnim uljem odozgo i napunite slanom vodom gotovo do vrha, ostavljajući samo "vrhove". Savijače stavite peći 45 minuta u zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva.
Najbolja korizmena slastica
Vrlo jednostavno za pripremu i nevjerojatno ukusan desert. Za izradu ovog slatkog remek djela potrebni su nam samo kilogram šećera i šljive, te 200 grama šećera za posipanje.
U loncu zakuhajte dvije čaše vode, dodajte šećer i držite na vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi. Šljive je potrebno dobro oprati i osušiti. Pažljivo istisnite sjemenke, pazeći da ne oštetite cjelovitost ploda. Šljive uronite u sirup, prokuhajte, držite nekoliko minuta na vatri i maknite s vatre. Ostavite šljive 10 sati. Zatim postupak ponavljamo još 2 puta u razmaku od deset sati.
Nakon posljednjeg “postupka” šljive ostavimo u cjedilu da se sirup ocijedi. Orahe sitno nasjeckati i njima puniti šljive. Zatim ih stavite na tanjur i dobro pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati. Desert je spreman.
Sva predstavljena korizmena jela za novogodišnji stol su jednostavna, odličan okus i ukusan izgled. Sigurni smo da ćete ih dodati svojim kulinarska kasica prasica i zabavite se pokušavajući kuhati za blagdanski stol. Želimo vam kulinarsku inspiraciju!
Posna jela za Novu godinu: video
Učitavanje...