Pripremite ukusno dijetalno varivo od povrća. Varivo od povrća na dijeti - recepti. Za dijetalni gulaš trebat će vam

  • Dijetni pileći paprikaš

— srednje mrkve — 1 kom.
— Pileća prsa (ili file) – 200 g.
— Krompir (srednje veličine) – 5 kom.
- rajčice - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- Sol i papar po ukusu.

Kuhajte komade piletine dok ne omekšaju. Povrće narežite na proporcionalne komade. Pomiješajte file i povrće u loncu i počnite pirjati na laganoj vatri 25 minuta. Rajčice se često zamjenjuju pastom od rajčice.
Za raznolikost možete pripremiti i druge varijante ovog jela. Uz povrće poznato u varivima poput krumpira, tikvica i patlidžana pripremaju se i mahune ili obični grah, paprika babura i cvjetača. Ispod su ukusni recepti za dijetalno varivo od povrća.

  • Povrćeo gulaš s krumpirom

- krumpir - 500 g.
— mrkva — 1 kom.
- Kupus - 700 g.
- luk - 1 kom.
- Jogurt (malomasni) - 3 žlice. l.

Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Krompir ogulite i narežite na kockice. Povrće kuhamo u parnom kotlu ili sporom kuhalu. Luk sitno nasjeckati i kratko popržiti na maslinovom ulju. Pomiješajte krumpir, mrkvu, luk i kupus, začinite jogurtom i smjesu povrća stavite u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 C i kuhajte gulaš još 20 minuta.

  • Varivo od cvjetače

— Mrkva (mala) — 2 kom.
- Cvjetača - 1 glavica
- luk - 1 kom.
— Smrznuti zeleni grašak – 120 g.
- Sol - prstohvat

Kupus rastavljamo na cvatove i poparimo kipućom vodom. Na maslinovom ulju popržite luk. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Ne zaboravite prvo odmrznuti grašak. Sve povrće stavite u lonac, dodajte prokuhanu vodu (oko jedne čaše) i kuhajte 15 minuta.

  • Varivo od patlidžana

— Patlidžan – 1 kg
— rajčica (ili pasta od rajčice) — 300 g.
- češnjak - 2 glave
— Crveni (ili bijeli) luk – 1-2 kom.
— Začini, sol po ukusu.

Patlidžane namočite u vodi (malo posoljenoj) da uklonite gorčinu, trideset minuta prije kuhanja. Plavo i ostalo povrće narežite na sitne kockice i istresite u šerpu ili lonac. Patlidžane možete zamijeniti tikvicama ili koristiti povrće u jednakim količinama. Ako koristimo rajčice, stavljamo ih u kipuću vodu kako bismo lakše skinuli kožicu. Dodajte malo vode i dinstajte gulaš oko 20 minuta. Prije posluživanja jelo možete začiniti nemasnim jogurtom.

Ovi najbolji dijetalni recepti za varivo pomoći će vam da održite ne samo tanak struk, već i poboljšate svoje blagostanje i ispunite svoje tijelo energijom.

Ljeto je poznato kao prekrasno vrijeme za vraćanje energije i snage, kao i obnavljanje zaliha vitamina i minerala u tijelu. Nije tajna da mnogi ljudi ljeto povezuju sa slikama velikodušnog obilja darova prirode: voća, žitarica, voća i povrća. Kad krenu ljetne vrućine, poželite na svom stolu vidjeti laganu, niskokaloričnu hranu koja ne opterećuje organizam. Uravnoteženo, sočno i nevjerojatno bogato vitaminima jelo koje se može pripremiti na različite načine koristeći nevjerojatno raznolik set proizvoda je dijetalno varivo od povrća. Jednostavan za pripremu, niskokaloričan i ukusan, izvrstan ne samo topao, već i hladan, višekomponentan i lako apsorbiran u organizmu, nezamjenjiv je za one koji poste, žele poboljšati svoje zdravlje ili smršaviti.

Osnovne metode i pravila pripreme

Dijetetski varivo od povrća može se pripremiti od bilo kojeg povrća koje vam je pri ruci - luka, mrkve, kupusa, tikvica ili tikvica, patlidžana, krumpira, rajčice, cvjetače i brokule. U procesu se koristi vrlo malo ulja, soli, papra i začina (po ukusu).

Svaka se domaćica može pohvaliti svojim provjerenim receptom za pripremu dijetalnog variva od povrća. Neki ljudi vole pirjati sastojke jela u tavi na štednjaku ili u pećnici, dok drugi za to koriste sporo kuhalo. Zajedničko svim domaćim kuharima je shvaćanje da se varivo od povrća bez mesa smatra dijetalnim - s minimalnim udjelom masnoće, pripremljeno isključivo kuhanjem ili pečenjem.

Promjenom kombinacija sastojaka svaki put možete dobiti novi okus jela. Međutim, treba imati na umu da kvaliteta dijetalnog variva od povrća ne ovisi toliko o sastojcima koji ulaze u njegov sastav i njihovom omjeru, koliko o načinu pripreme. Jedna od najpopularnijih je kuhanje poslastica u pećnici.

Napraviti gulaš u pećnici nije nimalo teško. Poznato je da prilikom pripreme na ovaj način jelo postaje jedinstveno aromatično i ukusno. Bit će posebno ugodno ako uzmete u obzir nekoliko važnih točaka prilikom izrade:

  1. Bolje je pripremiti varivo od mladog povrća. Nježnije su i zdravije, a osim toga puno se brže kuhaju.
  2. Povrće koje zahtijeva više vremena kuhanja treba prethodno popržiti prije nego što se sjedini s ostalim sastojcima ili prvo staviti u tavu.
  3. Za pripremu gulaša u pećnici preporuča se narezati povrće na prilično velike komade. Kao rezultat toga, izgledat će ukusnije i dobiti svjetliji okus.
  4. Jelo od povrća će se pokazati čisto dijetalnim ako se sastojci peku u pećnici bez prethodnog prženja. U tom slučaju treba koristiti minimalno ulja za podmazivanje kalupa. Povrtnom varivu možete dati bogatstvo dodavanjem sira, maslaca i vrhnja.
  5. Dijetalno varivo od povrća priprema se u pećnici (recept se može posuditi iz članka) koristeći sve vrste umaka, koji jelu daju jedinstvene okuse.
  6. Možete izbjeći da povrće zagori tijekom pečenja u pećnici tako da ga prekrijete folijom.
  7. Varivo od povrća možete pripremiti u pećnici u kalupu ili loncima. Tehnologija će biti nešto drugačija. Stoga treba paziti na upute u receptu.

Klasični recept za dijetalno varivo od povrća: sastojci

Za pripremu koristite:

  • 1 kg krumpira;
  • 0,3 kg tikvica;
  • 0,2 kg luka (luk);
  • 0,2 kg bijelog kupusa;
  • 0,2 kg graška (zeleni);
  • 0,3 kg rajčice;
  • 0,2 l vode;
  • 50 ml ulja (biljnog);
  • 20 g paprike (sušene mljevene);
  • 50 g kopra (svježi);
  • 50 g peršina (svježi);
  • 4 režnja češnjaka;
  • papar i sol - na okus.

Kako kuhati?

Trebali biste nastaviti ovako:

  1. Krompir se oguli i nareže na tanke ploške. Mlade tikvice se režu na ploške debljine do 2-3 mm. Luk je oguljen i izrezan na tanke pola prstena. Rajčice oprati, osušiti i nasjeckati na krugove ili polukrugove (ovisno o veličini ploda). Kelj se također sitno nasjecka. Zelje sitno nasjeckajte nožem. Češnjak se nasjecka.
  2. Zatim se kalup namaže uljem. Na dno kalupa stavite krumpir i pospite ga malom količinom mješavine papra, paprike i soli. Stavite luk na krumpir, pospite začinskim biljem. Zatim u sljedeći sloj dodajte tikvice, posolite i popaprite. Na tikvice se stavlja kupus, a odozgo se posipa zeleni grašak. Sve se pokrije slojem nasjeckanih rajčica. Na njih se stavi češnjak, a preostala paprika posipa.
  3. Zatim se u kalup ulije voda. Preostalim uljem zalijte povrće. Pokrijte tepsiju folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte na 180°C jedan sat.

Ovako pripremljen gulaš od povrća ispada vrlo ukusan i izgleda prilično ukusno. Osim toga, ovo jelo je apsolutno dijetalno, u njemu nema ništa štetno za tijelo.

Povrtni gulaš s tikvicama u laganom kuhalu

Multicooker pomaže modernoj domaćici značajno uštedjeti vrijeme i pripremiti niskokaloričnu i zdravu hranu za cijelu obitelj. Prema recenzijama, u njemu su izvrsna sve vrste variva od povrća. Varivo u laganom kuhalu možete pripremiti od bilo kojeg sezonskog povrća, kombinirajući ga u najrazličitijim varijantama. Svaki multicooker opremljen načinom "pirjanja" savršeno se nosi sa zadatkom.

Sastojci

Trebat će vam:

  • dvije mlade tikvice;
  • jedan patlidžan;
  • dvije paprike (slatke);
  • luk - dva komada;
  • pet krumpira;
  • jedan češanj češnjaka;
  • jedna mrkva;
  • pasta od rajčice - 2 stola. žlice;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • na okus - papar, začini i sol.

Maslinovo ulje u ovom receptu možete zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem po ukusu.

Kuhanje

Tijekom procesa kuhanja postupite na sljedeći način:

  1. Krompir, mrkvu i luk ogulite, a patlidžanu skinite koru. Tikvice i ostalo povrće oprati i narezati na krupne kocke. Papriku oprati, očistiti od peteljke i sjemenki i narezati na trakice. Češnjak se oguli, zgnječi prešom ili nariba (sitno).
  2. Dodajte maslinovo ulje u multicooker i uključite način prženja.
  3. U zagrijanu zdjelu stavite luk i pržite dok ne porumeni.
  4. Zatim se multicooker prebaci u način rada "gulaš", au posudu se doda nasjeckana mrkva.
  5. Nakon 10 min. U sadržaj dodajte krumpir i promiješajte.
  6. Nakon 20 minuta u zdjelu stavite svo preostalo povrće: papriku, patlidžan i tikvice. Zatvorite poklopac i kuhajte još 15-20 minuta.
  7. Zatim dodajte sol, češnjak, pastu od rajčice, papar i ostale začine. Neki domaći kuhari preporučuju korištenje mješavine talijanskog bilja u ovom receptu.
  8. Potom se sadržaj posude dobro promiješa, a jedinica zatvori i jelo se kuha dok nije potpuno kuhano.

Cijeli proces traje oko jedan i pol do dva sata. Najviše vremena odlazi na pripremu povrća. Gotovo jelo se poslužuje za ručak ili večeru.

Prekrasno ljetno jelo za održavanje figure. Pogledajte više drugih. Svi sastojci za ljetno varivo od povrća su niskokalorični, osim biljnog ulja. Ali za takvu količinu povrća 1 žlica. povrće - samo kap u kantu. Osim toga, biljno ulje poboljšava rad crijeva. 100 g gotovog variva od povrća sadrži samo 69 kcal. Bolje je kuhati gulaš u kotlu. Ako ga nema, onda u tavi od emajla.

Sastojci:

  • 1 mala (500 g) - 140 kcal (28 kcal na 100 g);
  • 2 velika (700 g) - 189 kcal (27 kcal na 100 g);
  • 1 srednja (200 g) - 86 kcal (43 kcal na 100 g);
  • 2 (300 g) - 69 kcal (23 kcal na 100 g);
  • 1 (300 g) - 57 kcal (19 kcal na 100 g);
  • hrpa peršina (50 g) - 23 kcal (46 na 100 g);
  • 2 klinčića (20 g) - 21 kcal (106 u 100 g);
  • 1 žlica. biljno ulje za prženje (12 g) - 108 kcal (899 na 100 g);
  • 0,5 žlice. vruća kuhana voda;
  • sol i papar po ukusu.

Recept za dijetalno varivo od povrća

1. Ulijte 1 žlicu u kotao. biljnog ulja, dobro zagrijte kotao i u vruće ulje ulijte luk. Pržite minutu dok ne bude prozirno.

2. Kelj narendati. Cijelo brdo kupusa stavimo u kotao s lukom, lagano posolimo i popaprimo te zbijemo. Dok se kotao do vrha napuni kupusom. Ne bojte se, ovdje će pristajati i ostalo povrće, čim se kupus slegne. Ulijte pola čaše vruće prokuhane vode u kotao. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-7 minuta na laganoj vatri.

3. Zelenu papriku očistite od peteljke i sjemenki, operite i narežite na trakice. Dodati kupusu i luku. Kao što vidite, kupus se slegnuo na otprilike pola kotlića. Sve promiješajte i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

4. Tikvice oprati, oguliti, narezati na sitne kockice. Dodati u gulaš, promiješati i opet ostaviti da se zakuha (malo će se i slegnuti).

5. Rajčicu narezati na kockice, peršin nasjeckati, češnjak protisnuti. Dodati u gulaš i opet promiješati. Pirjajte još 2-3 minute, maknite s vatre i ostavite gulaš da odstoji ispod poklopca 20 minuta.

Dijetetski gulaš od povrća je spreman! I reći ću vam - ovo je samo božji dar za one koji gube težinu. Možete pojesti cijeli lonac variva dnevno (nešto više od 600 kcal) i svejedno smršaviti. Dobar tek! 🙂

Kalorije: 377,06
Bjelančevine/100g: 1,38
Ugljikohidrati/100g: 9,64


Svi želimo biti vitki, ali vrlo često nam jako nedostaje vremena za sebe, a ovo će vam pomoći u borbi za vitku liniju. Mnoge dijete kažu da je potrebno isključiti krumpir iz prehrane, au tom slučaju ga zamijeniti korijenom celera. A ako nemate takve znatiželje, u gotovo gotovo varivo dodajte samo posebno kuhani grah;
Sastojci za pripremu dijetalnog variva od povrća:
- 200 grama krumpira;
- 1 srednji luk;
- 1 patlidžan ili tikvica;
- 1 desertna žlica biljnog ulja (možete potpuno bez njega);
- 2 komada paprike, po mogućnosti crvene;
- 2 rajčice;
- sol;
- papar;
- bosiljak za posluživanje.

Kako kuhati kod kuće




Luk narežite na pola kolutiće, prilično tanko.






Patlidžan narežite na kockice, ako je mlad, nemojte guliti koru.





Patlidžane prelijte slanom kipućom vodom, ocijedite i poslažite u sloju na luk.



Krumpir ili korijen celera narežite na ploške i stavite u sljedeći sloj.



Dodajte 1 desertnu žlicu ulja i 2 žlice vode.
Ako se odlučite kuhati bez ulja, povećajte udio vode na 4 žlice.



Izmiješati masu.





Papriku ogulite i narežite na ploške ili kockice.



Rajčice narežite na ploške.



Varivo začinite solju, paprom, češnjakom i začinima po ukusu.
Promiješajte i ostavite u načinu grijanja 10-15 minuta.
Prilikom posluživanja pospite bosiljkom ili drugim začinskim biljem po želji.



Stavite na zagrijane tanjure i uživajte u mirisu.



Tijekom cijelog vremena gulaš smo promiješali samo 2 puta; vaš glavni zadatak bit će nasjeckati svo povrće.
Ovo varivo zgodno je pripremiti paralelno s pripremama - uzmite malo nasjeckanog povrća - i ukusan ručak vam je zajamčen. Također preporučujemo da pripremite ukusno, zdravo jelo.





Savjeti za kuhanje
Ovo varivo, s izuzetkom krumpira, možete sigurno zamrznuti, a zimi ga ponekad jednostavno stavite u sporo kuhalo na 1,5 sat i ukusan i zdrav obrok je spreman.
Što je više sastojaka u varivu, okus mu je ukusniji i bogatiji. Uz rajčice možete slobodno dodati i kockice bundeve, a uz patlidžane dodati i tikvice.
Pripremate li nedijetalnu varijantu, dodajte 50 grama maslaca u gulaš na kraju kuhanja - to će obogatiti okus jela.

Dijetetski varivo od povrća može se pripremiti kao samostalno jelo, na primjer, za večeru. No, neki varivo od povrća koriste u obliku paste koju mažu na kruh. Međutim, varivo od povrća ne može se uvijek konzumirati tijekom dijete. Danas ćemo govoriti samo o dijetalnim receptima za varivo od povrća koji sadrže minimalnu količinu kalorija. Važno je napomenuti da sadržaj kalorija u ovom jelu uglavnom ovisi o tome koliko ulja povrće apsorbira. Stoga ih nije potrebno pržiti niti prelijevati masnijim umacima. Ako isključite ove čimbenike, možete dobiti lagano, ali u isto vrijeme vrlo hranjivo jelo.

Dijetalni gulaš s krumpirom

Za pripremu su vam potrebne: 3 glavice luka, nemasni jogurt, 3 mrkve, 1,5 kg kupusa, 1 kg i nemasnog sira.

Kupus i mrkvu nasjeckajte i skuhajte u parnom kotlu. Kuhajte krumpir dok ne omekša. Luk narežite na kolutiće i lagano popržite na maslinovom ulju. Pomiješajte kupus, mrkvu, krumpir i luk. Stavite povrće u posudu za pečenje i prelijte ga jogurtom. Odozgo pospite naribani sir. Stavite povrće u pećnicu na 20 minuta.

Dijetetski varivo od povrća s cvjetačom

Za pripremu variva od povrća trebat će vam: malo graška, maslinovo ulje, bijeli luk ili ljutika, 2 mrkve, 1 kg cvjetače.

Na maslinovom ulju popržite luk. Cvjetaču rastavite na cvatove, isperite i poparite kipućom vodom. Naribajte mrkvu. , zeleni grašak, cvjetača i prženi luk, stavite u tavu. Dodajte prokuhanu vodu. Povrće lagano posolite i pirjajte 30 minuta.

Dijetetski varivo od povrća s gljivama

Za pripremu variva od povrća uzmite: 1 glavicu bijelog luka, sol, maslinovo ulje, malo naribanog korijena celera, 2 krumpira, 400 g šampinjona i 1 kg kupusa.

Kupus nasjeckajte i kuhajte na pari u parnom kotlu. Lagano popržite luk zajedno s gljivama. U lonac stavite naribani korijen celera, kupus, luk i šampinjone, posolite, zalijte vodom i pirjajte dok kupus ne bude spreman. Krompir posebno skuhajte i tek pri kraju kuhanja dodajte ostalom povrću.

Dijetetski varivo od povrća od tikvica

Za pripremu povrtnog variva uzmite: 1 glavicu luka, sol, 1 kg mladih tikvica, začine od povrća i maslinovo ulje.

Luk nasjeckajte na kolutiće i popržite na ulju. Tikvice ogulite i narežite na kockice. Stavite ih u lonac, dodajte prženi luk, sol, začine i malo vode. Dinstati gulaš do kraja.

Dijetalni gulaš od patlidžana

Za pripremu variva potrebno vam je: 2 glavice crvenog luka, 1 kg patlidžana, češnjak, malo oraha, jogurt, 300 g svježeg paradajza.

Patlidžane namačite 30 minuta u slanoj vodi. Zatim ih narežite na male komadiće. Luk, češnjak i rajčice nasjeckajte na kockice. Patlidžane, rajčice, češnjak, bosiljak i luk prelijte vodom, posolite i pirjajte dok ne omekšaju. Prije posluživanja gulaš prelijte jogurtom i ukrasite orasima.



Učitavanje...Učitavanje...