Kuhanje pilećeg filea u sojinom umaku. Recept za pileća prsa u soja umaku u tavi. Sa sjemenkama sezama

Za one koji su umorni od razočaranja nakon kuhanja pilećih prsa, preporučujemo kuhanje ovog dijela ptice sa soja umakom. Iznenadit ćete se nevjerojatnom sočnošću dobivenog jela koje će vam zasigurno postati jedno od omiljenih.

Pileća prsa u soja umaku u tavi

Sastojci:

pileća prsa (pulpa) - 720 g;
soja umak - 70 ml;
luk - 180 g;
mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta) - po ukusu.

Priprema

Kada krećete s primjenom ovog recepta, pileća prsa operite i osušite te ih narežite na srednje velike tanke ploške (štapiće).
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića, a zatim ga pomiješajte s pilećim mesom, dodajući mljevenu mješavinu paprike, sojin umak i malo biljnog ulja bez mirisa.
Nakon što su pileća prsa, marinirana s lukom u sojinom umaku, odstajala petnaestak minuta, stavite ih u zagrijanu tavu na preostalo ulje i pržite, ne smanjujući vatru, dok meso ne bude pečeno, a luk omekša.

Pileća prsa u soja umaku u pećnici

Sastojci:

pileća prsa (pulpa) - 520 g;
soja umak - 90 ml;
češnjak - 4 kom .;
biljno ulje bez mirisa - 20 ml.

Priprema

Pileća prsa bit će zdravija ako ih ispečete u pećnici. U ovom slučaju koristit ćemo cijeli file bez rezanja na porcije. Tako će meso ostati sočno i mekano.
Piletinu samo isperite pod tekućom vodom, osušite i napunite češnjakom. Da biste to učinili, morate očistiti zube, prepoloviti ih po dužini i izvaditi jezgru. Dobivene polovice umetnemo u neprolazne rezove koji se moraju napraviti odozgo prema dolje, stavljajući prsa u posudu za pečenje odgovarajuće veličine premazanu biljnim uljem.
Prsa prelijte soja umakom, nastojeći da što više uđe u rezove s češnjakom i ostavite meso da se marinira dvadeset do trideset minuta.
Sada ostaje samo ispeći pticu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, postavljajući tajmer na trideset minuta. Ako su dojke velike, možda će biti potrebno povećati vrijeme kuhanja u pećnici na četrdeset do pedeset minuta.

Pileća prsa u umaku od meda i soje - recept

Sastojci:

pileća prsa (pulpa) - 620 g;
soja umak - 70 ml;
med - 100 g;
ljutika - 140 g;
biljno ulje bez mirisa - 70 ml;
sjemenke sezama - 30-50 g.

Priprema

U ovom slučaju, pripremit ćemo marinadu za pileća prsa sa sojinim umakom, medom i biljnim uljem, uz dodatak sjemenki sezama. Sve komponente moraju se spojiti u zdjelu i miješati dok se ne dobije homogena smjesa.
Meso pilećih prsa isperite pod mlazom vode, osušite i narežite na velike kocke.
Oguljenu ljutiku nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića, pomiješajte s pripremljenom piletinom, prelijte marinadom i promiješajte, utrljavajući je malo u komade mesa.
Nakon dvadesetak minuta, kada se ptica marinira, stavite je zajedno s marinadom i lukom u nauljenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva tridesetak minuta.

- odličan način za dinstanje piletine u sitnim komadima u dubljoj tavi s mrkvom i lukom (ili možda s paprikom!). Jako je ukusno, brzo i jednostavno! Soja umak dat će piletini i povrću originalan okus i miris.

Soja umak još uvijek nije poznat sastojak za većinu ruskih domaćica, a isto se može reći i za balsamico ocat. Međutim, oboje možete lako kupiti u našim trgovinama i isprobati što možete učiniti s njima. Topla preporuka! Dobit ćete novu paletu okusa i mirisa za svoj stol.

Trebate:

Pileći file – oko 750 grama (koristimo prsa)
Biljno ulje - 3-3,5 žlice
Luk - jedna velika glavica luka
Češnjak - 5 velikih češnja
Mrkva - 2 veća komada (umjesto mrkve u ovom jelu možete koristiti slatku papriku, također 2 komada, a možete i obje - po 1)
Balzamični ocat (bijeli) - 3 žlice
Soja umak (preferiramo klasični) – 4–4,5 žlice
Šećer u prahu - 1,5 žlice

NAPOMENA: Sol ne dodajemo jer je soja umak jako slan i dovoljan je da svi ostali sastojci u ovom jelu budu dovoljno slani.

priprema:

Pileći file treba oprati hladnom tekućom vodom i narezati na sitne (usmjereni smo na 3-5 cm po najdužoj stranici, bez perfekcionizma: nećemo mjeriti ravnalom) komadiće na kocke ili kocke.

Mrkvu, naravno, također treba oprati, oguliti i narezati na tanke trakice (možete je, kao i korejsku mrkvu, nasjeckati odgovarajućom spravom - to znatno ubrzava proces). Ako dodajete paprike (ovaj put ih nismo dodali), prvo ih operite, obrišite, zatim uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.

Moramo oguliti luk i narezati ga na tanke pola ili četvrtine prstena.

Češnjeve češnjaka ogulite i poprečno narežite na vrlo tanke ploške.

Dublju tavu jako zagrijte, u tavu ulijte 1-1,5 žlicu biljnog ulja, pa u tavu stavite pileći file izrezan na komade. Na jakoj vatri pržite komade piletine dok ne porumene (to će trajati 10-15 minuta, nemojte zaboraviti promiješati komade piletine 2-3 puta za to vrijeme kako bi se koliko-toliko ravnomjerno ispekli sa svih strana). Kad su komadi piletine ispečeni, privremeno ih prebacite iz tave u drugu zdjelu - neka "pričekaju svoja krila".

U međuvremenu dodajte još 2 žlice biljnog ulja u tavu (još uvijek na visokoj temperaturi) i dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite ih, miješajući, nekoliko minuta dok luk ne počne mijenjati boju u zlatnu, već biste trebali osjetiti jasan miris prženog češnjaka.

U tavu dodajte nasjeckanu mrkvu (ili papriku po želji), promiješajte i pržite još 2-3 minute da povrće omekša. Zatim dodajte sojin umak, balzamični ocat i granulirani šećer, sve promiješajte i, nastavljajući miješati, pržite još 1-2 minute.

Smanjite vatru na najnižu, u tavu vratite popržene komade pilećeg filea, ponovo sve promiješajte ( pogledajte naš video recept!).

Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte piletinu i povrće na laganoj vatri još 20 minuta (za to vrijeme 2-3 puta otvorite poklopac i promiješajte sadržaj tave).

Pileći file je vrlo svestran proizvod. Omiljen je ne samo zato što se od njega može pripremiti veliki broj jela, već i zbog izvrsnog okusa, niske kalorijske vrijednosti, ali i zbog brzine i jednostavnosti pripreme.

Jelo "Pileći file u umaku od soje" ima okus japanske kulture i kulinarske tradicije. Ovo je primjer onih jela koja vam pomažu da “putujete” kulinarskim svijetom drugih zemalja. Priprema ovog fileta kod kuće nije teška. Soja umak ima prilično specifičan slan okus i nije pogodan za svakoga, pa je pri korištenju bolje mijenjati sadržaj ovog umaka u jelu prema osobnim preferencijama. Također morate biti oprezni kada kombinirate soja umak sa solju i drugim slanim namirnicama. Apsolutno bilo koji prilog će odgovarati ovom jelu.

Pileći file u sojinom umaku - opći principi kuhanja

Bolje je uzeti pileći file svjež ili ohlađen, a ne smrznut. Trebao bi imati ugodan miris i ružičastu boju. Meso je potrebno prvo isprati pod hladnom tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim s filea uklonite oštećenja, višak masnoće i filmove.

Komad piletine može se kuhati cijeli ili izrezan na komade. Veličina komada može biti proizvoljna. Ako imate malo vremena za kuhanje, bolje je meso narezati na male trakice. Po želji, komadi se mogu istući posebnim kuhinjskim čekićem.

Meso trebate marinirati najmanje pola sata, a još bolje ostavite ga preko noći u hladnjaku. Pileći file mariniran u sojinom umaku može se pržiti, peći u foliji ili rukavu, a također pirjati ili kuhati u laganom štednjaku. Od ovog mesa po želji možete napraviti sendviče ili slane salate.

U marinadu od sojinog umaka možete dodati nasjeckani češnjak, začine za piletinu, bilo koje začinsko bilje po ukusu, sok od konzerviranog ananasa i sok od citrusa.

Spremnost jela treba provjeriti probijanjem filea oštrim dugačkim nožem. Ako iz mesa izlazi bistri sok, znači da je gotovo.

Pileći file u soja umaku s rižinim pahuljicama

Sastojci:

360 g pilećeg filea;
65 ml sojinog umaka;
30 ml suncokretovog ulja;
15 g maslaca;
jedan češanj češnjaka;
četiri grančice kopra;
mljeveni crni papar po ukusu;
morska sol po ukusu;
80 g rižinih pahuljica.

Način kuhanja

1. File operite u hladnoj vodi i narežite na kockice.

2. Češnjak ogulite i protisnite kroz posebnu prešu.

3. Soja umak pomiješajte s češnjakom, dodajte mljevenu papriku i u tu smjesu kratko stavite nasjeckanu piletinu. Soja umak je slankastog okusa, no ako vam to nije dovoljno, marinadu možete posoliti.

4. U međuvremenu se pobrinite za žitarice. Rižu sortirajte i dobro isperite u hladnoj vodi. Ulijte u lonac odgovarajuće veličine (morate zapamtiti da se riža kuhanjem povećava), dodajte vodu, posolite i kuhajte. Kada zrna žitarica dobro nabubre i omekšaju, potrebno ih je isprati u hladnoj tekućoj vodi i ostaviti sa strane da se ocijedi sav višak vode. Vrlo je važno da se žitarice ne prekuhaju.

5. U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte, dodajte piletinu i sve komade filea na brzinu popržite dok ne porumene. Zatim dodajte smjesu preostalu od mariniranja i smanjite vatru na štednjaku, pirjajte 5-6 minuta.

6. Stavite maslac i rižu u tavu. Dobro promiješajte i pirjajte još 3-4 minute. U gotovom jelu ne smije biti tekućine.

7. Poslužite vruće posuto nasjeckanim koprom.

Pileći file u soja umaku s češnjakom i lukom

Sastojci:

310 g pilećeg filea;
par češnja češnjaka;
80-100 g sojinog umaka;
jedan luk;
mljeveni papar po ukusu;
35 ml suncokretovog ulja;
par grančica cilantra ili peršina.

Način kuhanja

1. Pileće meso operite u tekućoj hladnoj vodi i narežite na trakice.

2. Ogulite češnjak i luk. Luk narežite na pola prstena, češnjak protisnite kroz prešu.

3. Zelenje cilantra razvrstati i oprati u hladnoj vodi te za sada staviti odvojeno.

4. U emajliranu zdjelu ulijte soja umak, dodajte sol, papar, češnjak i luk. Stavite piletinu u ovu smjesu i promiješajte. Ostavite u hladnjaku pola sata.

5. Zatim lim za pečenje ili posudu za pečenje namažite uljem i stavite piletinu zajedno s ostalim proizvodima iz zdjele.

6. Lim za pečenje stavite u vruću pećnicu pola sata na standardnu temperaturu. Povremeno izvadite lim za pečenje i okrenite komade piletine. Ako tekućina ispari brže nego što je piletina pečena, možete u šerpu uliti 100-150 ml vruće vode i pirjati do kraja.

7. Cilantro sitno nasjeckajte i posipajte gotovo jelo prilikom posluživanja.

Pileći file u soja umaku s bijelim vinom i medom

Sastojci:

310 g pilećeg filea;
30 ml suhog bijelog vina;
velika žlica meda;
prstohvat soli;
prstohvat mljevenog crnog papra;
40 ml suncokretovog ulja;
40 ml sojinog umaka.

Način kuhanja

1. Pileće meso operite, ubrusom obrišite višak vlage i narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako su kriške šire, bolje ih je odlupati.

2. Zatim pržite ploške na ulju dok ne budu pečene, ne zaboravite ih okrenuti. Istovremeno će se na površini mesa pojaviti hrskava korica.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte vino, sol, papar, ulje, med i soja umak. Promiješajte i ovom smjesom prelijte piletinu. Smanjite toplinu štednjaka.

4. Kad vino ispari, jelo je gotovo.

5. Svaku krišku poslužite u porcijama sa svježim povrćem.

Pileći file u soja umaku sa sjemenkama sezama i zobenim pahuljicama

Sastojci:

350 g pilećeg filea;
80 ml suncokretovog ulja;
85 g sjemenki sezama;
80 g zobenih pahuljica;
50 ml sojinog umaka;
par sirovih kokošjih jaja;
prstohvat suhog bilja;
prstohvat mljevenog papra;
90 g krušnih mrvica;
30 ml svježe iscijeđenog soka od limuna.

Način kuhanja

1. File narežite na ploške debljine 1-1,5 cm.

2. U posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, soja umak, začinsko bilje i mljevenu papriku. Umočite ploške mesa u ovu smjesu i ostavite pola sata u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu, pokrivši posudu poklopcem ili prozirnom folijom.

3. Zobene pahuljice sameljite u brašno. To se može učiniti pomoću mlinca za kavu ili miješalice.

4. Pomiješajte zobene pahuljice sa 2/3 sjemenki sezama.

5. Jaja odvojiti od ljuske i izliti u drugu zdjelu. Malo tucite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

6. Dakle, ploške piletine uvaljajte u smjesu zobenih pahuljica, zatim u jaje i panirajte.

7. Ploške stavite u zagrijanu tavu na ulje i pržite dok ne porumene, preokrenite i također pržite. Dovedite jelo do spremnosti, povremeno okrećući u vrućoj tavi. Nakon prvog okretanja potrebno je smanjiti vatru tave.

8. Gotove slažite na tanjur i pospite preostalim sezamom. Po želji ga možete prethodno zapeći na suhoj tavi.

Pileći file u sojinom umaku, pirjan s krumpirom

Sastojci:

250 g pilećeg filea;
40 g sirove svinjske masti;
prstohvat crnog papra;
sol po ukusu;
10 ml sojinog umaka;
jedan luk;
režanj češnjaka;
300 g gomolja krumpira;
30 ml biljnog ulja.

Način kuhanja

1. Češnjak i luk oguliti i sitno nasjeckati.

2. Pileće meso i mast oprati, malo osušiti na zraku i narezati na srednje kocke.

3. U zdjelu stavite meso, mast, povrće, pospite mljevenom paprikom i prelijte soja umakom. Ostavite 10-15 minuta na hladnom mjestu.

4. Gomolje ogulite, operite i stavite u hladnu vodu. Nakon toga narežite na kocke ili ploške srednje veličine.

5. U lonac ili kuhalo ulijte biljno ulje, zagrijte i pržite komade piletine i svinjske masti zajedno s povrćem dok ne postanu hrskavi.

6. Zatim u šerpu staviti krompir i dodati vruću vodu. Voda bi trebala gotovo prekriti gornje dijelove gomolja. Pirjajte s poluzatvorenim poklopcem dok krumpir ne bude spreman.

7. Jelo poslužite u dubokim tanjurima, posuto bilo kojim začinskim biljem.

Pileći file u soja umaku sa povrćem

Sastojci:

350 g pilećeg filea;
15 ml sojinog umaka;
sol po ukusu;
mljeveni papar po ukusu;
prstohvat sušenog bilja;
100 g tikvica;
par žlica suncokretovog ulja;
četvrtina maslaca;
80 g paprike;
100 g krumpira;
jedna srednja rajčica.

Način kuhanja

1. Tikvicu i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

2. Paprici izvadite unutrašnjost, operite je i narežite na kockice.

3. Rajčicu operite i narežite na isti način kao i ostalo povrće.

4. File operite, narežite i popržite na mješavini suncokreta i maslaca.

5. Potom prženoj piletini dodajte nasjeckano povrće, prelijte soja umakom. Pirjajte poklopljeno na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte malu količinu soli, običnog mljevenog papra i suhog začinskog bilja. Promiješajte i pržite dok jelo ne bude gotovo.

6. Poslužite uz ukiseljeni đumbir.

Pileći file u soja umaku - trikovi i korisni savjeti

Za ovo jelo koristite samo visokokvalitetni sojin umak koji se prodaje u staklenim posudama.
Pileći file može ispasti suh, pa tijekom kuhanja morate dodati više biljnog ulja ili maslaca.
Ako je meso zamrznuto, može ispasti žilavo.
Prethodno tučenje pilećeg filea omogućit će umaku da bolje prodre u meso.
Morate pokušati ne presušiti meso, stoga ga nije preporučljivo dugo kuhati.
Po želji pileći file se može puniti povrćem ili puniti začinima i češnjakom.
Jela od takve piletine mogu se posuti sjemenkama sezama prije posluživanja; to će poboljšati ne samo izgled jela, već će mu dati i jedinstven okus.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kombinacija piletine i soja umaka uvijek daje odlične rezultate, stoga predlažemo kuhanje pilećeg filea u soja umaku u tavi. Uz ovo jelo odlično će pristajati krumpir, primjerice pečen u pećnici. Ali uz salatu od svježeg povrća možete jesti i pileći file u soja umaku. Naša opcija predlaže da proces kuhanja bude brz i jednostavan kuhanjem pilećeg filea u sojinom umaku, nećete potrošiti puno vremena. Osim sojinog umaka, predlažemo dodati malo začina i lagani, nježni senf za dodatnu pikantnost.

- pileći file - 270 g;
- mladi luk – 70 g;
- mladi češnjak – ½ glavice;
- soja umak - 70 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- senf - 2 žlice;
- sol - po ukusu,
- papar - po ukusu;
- paprika - 5 g;
- zelje - za posluživanje.

Recept s fotografijama korak po korak:

Pripremite veliku, praktičnu zdjelu za mariniranje. Ogulite luk. Glavicu luka operite i nasjeckajte na pola kolutića. Stavite ploške luka u zdjelu.

Zatim u zdjelu ulijte biljno ulje. Po želji, biljno ulje može se zamijeniti kukuruznim uljem. Također možete uopće ne dodavati ulje, samo namastiti tavu kad pržite meso.

Ulijte dio soja umaka. Danas se može kupiti soja umak s raznim dodacima, no za recept je poželjno koristiti čisti umak.

Dodati začine i obavezno mljevenu papriku, posoliti po ukusu, imajući u vidu da je soja sos sam po sebi dosta slan. Dodajte slatki blagi senf. Ljubitelji začinjenih, začinjenih jela mogu dodati malo suhe adjike ili pahuljica ljute čili paprike.

Pileći file dobro operite, osušite i narežite na manje komade. File prebaciti u marinadu, te dodati nasjeckanu pola glavice mladog bijelog luka prethodno oguljenog.

Pomiješajte sastojke, prekrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Poželjno je marinirati meso najmanje dva sata, a najbolje 6-8 sati.

Nakon navedenog vremena zagrijte tavu i dodajte pileći file direktno s marinadom. U marinadi ima ulja pa nema potrebe dodatno mazati pleh.

Meso pržite na jakoj vatri 15-17 minuta. Poslužite uz povrće ili prilog.

Dobar tek!

Pogledajte i druge, ne manje zanimljive

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Jedinstveni miris i okus - to su prednosti azijske kuhinje. Glavni sastojci u njemu su začini, začinsko bilje i umak. Na primjer, soja. Čini piletinu vrlo ukusnom. Može se pržiti, pirjati ili peći. Piletina sa soja umakom odlična je opcija za ukusan ručak ili večeru. Probajte, a recepti s fotografijama pomoći će vam u pripremi.

Kako marinirati piletinu u soja umaku

Ne znate kako marinirati piletinu u soja umaku? Recepti i preporuke za njih lako rješavaju ovaj problem. Soja umak jedinstven je proizvod koji svako meso čini mnogo mekšim i nježnijim. Odavno je prestao pripadati čisto azijskoj kuhinji, jer ga mnoge zemlje koriste za pečenje, prženje ili pirjanje. Za piletinu je preporučljivo koristiti lagani umak. Ako ga potamnite, meso može izgubiti svoju izvornu boju.

Soja umak je osnova većine marinada. Piletina odležana u njemu jedno je od omiljenih jela i najsofisticiranijih gurmana. Filet, prsa, batak, batak i drugi dijelovi bit će još ukusniji ako u marinadu dodate kiselo vrhnje, češnjak, ocat, đumbir ili čak med i naranče. Meso s ovim preljevom poprima ugodnu nijansu karamele, a koža postaje poput glazure - jednako glatka i sjajna. Proces mariniranja piletine uključuje sljedeće korake:

Meso je potrebno obraditi - isprati, podijeliti na porcije i staviti na ručnik ili salvetu da se ocijedi višak tekućine.
Zatim možete krenuti s pripremom marinade za piletinu sa soja umakom i ostalim sastojcima prema receptu, bilo da se radi o šećeru, medu, bijelom vinu, suhom začinskom bilju itd.
Ostaje samo da dobiveni preljev prelijemo preko piletine, dobro promiješamo da bude potpuno prekrivena smjesom.
Ostavite da se marinira najmanje pola sata, a još bolje 2-3 sata.

Piletina u soja umaku - recept

Kada kupujete soja umak, svakako proučite sastojke. Proizvod mora biti visoke kvalitete - ne sadrži arome, pojačivače okusa i bojila. Bolje je uzeti prozirne posude. Koji recept za piletinu u soja umaku odabrati? Sve ovisi o vašem ukusu i namjeni jela. Za praznik možete ispeći cijeli trup. Ako će biti puno gostiju, onda kao zalihu uzmite još bataka, bataka i krilaca. Bit će još svečaniji uz dodatak ananasa iz konzerve.

Za jednostavnu obiteljsku večeru prikladna je piletina s povrćem, jer je ovo već kompletno jelo i ne morate razmišljati o prilogu. Hrskava glazirana krilca bit će izvrstan dodatak čaši piva. Još nekoliko korisnih savjeta za kuhanje piletine:

Za glavno jelo uz meso možete poslužiti kuhani krumpir, pire krumpir, razno povrće, rižu ili heljdu. Bit će jednako ukusna i s tjesteninom.
Nije potrebno koristiti prilog jer je sama piletina već vrlo ukusna.
Koru možete učiniti još hrskavijom pomoću sira. Prilikom pečenja samo ih pospite po mesu par minuta prije kraja pečenja.

U tavi

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 135 kcal.
Kuhinja: ruska.

Prema ovom receptu, piletina u soja umaku se pirja u tavi uz dodatak đumbira i češnjaka. Kao rezultat toga, jelo ispada pikantnije i aromatičnije, baš kao u orijentalnoj kuhinji. Ne trebaju vam čak ni dodatni začini ili začini. S tako jednostavnim skupom sastojaka rezultat je izvrsno jelo. Đumbir se može dodati svjež ili sušen.

Sastojci:

biljno ulje - 1 žličica;
češnjak - 5 češnja;
piletina u bilo kojem obliku - 500 g;
zeleni luk - nekoliko perja;
korijen đumbira - duljine oko 5 cm;
soja umak, voda - 2 žlice.

Način kuhanja:

Oguljeni češnjak provucite kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte.
Korijen đumbira operite, ogulite i narežite na duge komade.
Pileće meso također operite, podijelite na komade i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
U tavi zagrijte biljno ulje. Prvo popržite đumbir i češnjak.
Nakon 2-3 minute ubacite piletinu. Kuhajte na jakoj vatri dok ne dobijete koricu, preokrenite, još malo pržite.
Pomiješajte vodu s umakom i ulijte ih u tavu.
Pirjajte na srednjoj vatri par minuta pa dodajte nasjeckani mladi luk.

U pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorični sadržaj jela: 247 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Jedan od najjednostavnijih recepata je piletina u sojinom umaku u pećnici. Jelo ispada sočno, a zahvaljujući pečenju i niskokalorično, pa čak i zdravo. Osim dva glavna sastojka, ništa drugo nije potrebno. Da bi meso bilo bogatije, možete ga prethodno namočiti u umak i ostaviti par sati. Tako će piletina biti natopljena i vrlo sočna. Kao prilog možete poslužiti omiljeni pire, tjesteninu ili neku žitaricu.

Sastojci:

soja umak - 250 g;
pileći trup - 1 kom. težine oko 1 kg.

Način kuhanja:

Piletinu operite, podijelite na dijelove i stavite u duboku zdjelu.
Prelijte umakom na vrh, promiješajte, ostavite u hladnjaku 2 sata.
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Zatim prebacite meso na dno posude za pečenje.
Ponovno prelijte umakom.
Pecite oko 40 minuta dok ne porumene.

U laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 106 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Cijeli trup piletine može se peći ne samo u pećnici. Multicooker će savršeno obaviti ovaj zadatak. Vrlo je prikladno koristiti program odgođenog početka - pripremite trup ujutro i postavite tajmer na 5-6 sati navečer. Kada dođete s posla, nećete morati brinuti o večeri, već ćete odmah početi jesti. Piletina u sojinom umaku u multicookeru može se kuhati u načinu rada "pečenje", "prženje" ili "pirjanje".

Sastojci:

majoneza - 2 žlice;
češnjak - 5 češnja;
biljno ulje - 2 žlice;
maslac - 1 žlica;
soja umak - po ukusu;
senf - 1 žlica;
pileći trup - 1 kom .;
papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite trup, stavite ga na ručnik i ostavite da teče.
Češnjak usitnite nožem ili naribajte, pomiješajte s majonezom, senfom, začinima i umakom.
Dobro izmiješajte i dobivenom smjesom marinirajte pileći trup, ostavite da odstoji oko pola sata.
Zatim stavite komad maslaca na dno posude multicookera.
Stavite trup tamo i zatvorite poklopac.
Uključite način "Pečenje" na 1 sat, a nakon pola sata okrenite piletinu.
Kuhajte dok se ne začuje zvučni signal.

Pileći file

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 152 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Ljubitelji hrskave korice i okusa dima oduševit će se pileći file u soja umaku pečen na grill tavi. Čak i uz ovo prženje, jelo se ispostavlja dijetalnim. Okusom je vrlo sličan mesu kuhanom u prirodi, iako ipak ima nekih razlika. Ako nemate grill tavu, upotrijebite običnu ili ispecite piletinu u pećnici.

Sastojci:

začini - po ukusu;
pileći file - 400 g;
sol - par prstohvata;
soja umak - 2 žlice.

Način kuhanja:

Isperite komade filea pod vodom, stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuše.
Zatim narežite meso na trakice, stavite ga na dno duboke posude i prelijte umakom. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
Gril tavu dobro zagrijte i pecite filete sa svake strane 3-4 minute dok ne porumene.
Zatim okrenite dijelove na stranu. Također stavite na koru.

Pileća prsa

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 105 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.

Ljubitelji piletine znaju da su najsuši dio prsa. Ispasti će sočno ako se pravilno skuha. Ovo mogu biti pileća prsa u sojinom umaku s češnjakom za pikantnost. Susam daje ljepotu jelu. Samo ga trebate posuti po gotovim prsima. Juha mu daje dodatnu sočnost - dovoljno je samo pola čaše. Pirjanjem u njemu meso postaje mekše i mekše.

Sastojci:

sjemenke sezama - malo za posipanje;
češnjak - 4 režnja;
pileća juha - 0,5 žlice;
biljno ulje i škrob - po 3 žlice;
soja umak - 4 žlice;
pileća prsa - 400 g.

Način kuhanja:

Očistite dojke od hrskavice, kostiju i kože. File operite, osušite i sitno narežite.
Pospite umak po mesu i ostavite da odstoji 10 minuta.
Češnjak oljuštiti, jako sitno nasjeckati.
Umakom navlažite škrob i njime pospite komade fileta.
U tavi zagrijte ulje, na njemu popržite piletinu s češnjakom uz stalno miješanje.
Nakon 5 minuta ulijte juhu i pirjajte dok se jelo ne zgusne.
Prilikom posluživanja pospite lagano prženim sjemenkama sezama.

S medom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 215 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Ako mislite da med neće meso učiniti ukusnijim, varate se. Tijekom procesa kuhanja gotovo će potpuno ispariti. Ostaje samo lagani slatkasti okus i mirisna korica karamele. Umak i češnjak će dodati pikantnu notu. Kao rezultat toga, najobičnije jelo pretvara se gotovo u deliciju. Piletina u sojinom umaku s medom posebno je prikladna za romantičnu večeru, iako za svakodnevni jelovnik ovo jelo nije ništa lošije, pogotovo uz salatu od povrća.

Sastojci:

med - 1 žlica;
pileći batak – 6 kom.;
senf - 1-3 žlice;
soja umak - 150 g;
maslinovo ulje - 100 g.

Način kuhanja:

Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte umak s maslinovim uljem i senfom. Umutite dok ne postane glatko.
Čiste i suhe batake umočite u dobivenu marinadu i ostavite oko 1 sat.
Zatim prebacite meso na dno posude za pečenje.
Pecite u pećnici oko 40 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 186 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Po ovom receptu možete pripremiti kompletan ručak ili večeru, jer povrće služi kao prilog. Njihova kombinacija s pilećim mesom smatra se idealnom u dijetnoj prehrani, pa je ovo jelo pogodno za one koji mršave. Piletina s povrćem u soja umaku dobiva dodatnu sočnost pomoću vrećice za pečenje. Meso se pirja u vlastitom soku, tako da se ne suši.

Sastojci:

češnjak – 1 češanj;
cherry rajčice - 10 kom .;
piletina - 400 g;
mrkva – 1 kom .;
čili papričica - 1 kom .;
soja umak - po ukusu;
luk – 2 kom .;
začini - po ukusu;
krumpir - 600 g.

Način kuhanja:

Meso oprati, sitno narezati ili podijeliti na porcije.
Stavite piletinu u zdjelu, prelijte je umakom i marinirajte oko pola sata.
Zatim stavite meso u vrećicu ili vrećicu za pečenje.
Povrće operite, nasjeckajte i umočite u umak.
Zatim ga također presavijte u rukav. Stavite ga na lim za pečenje.
Stavite u pećnicu na 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.

Pileći batak u umaku od meda i soje

Vrijeme kuhanja: 10 sati.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 256 kcal.
Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Volite li pečene recepte, pokušajte ispeći pileće batake u medu i soja umaku u pećnici. Neobična marinada s dodatkom zrna dijonske gorušice čini meso pikantnim i sočnim. Izvana je prekrivena hrskavom koricom, ali meso iznutra ostaje nježno. Kombinacija meda i senfa daje piletini slatki i pikantni okus. Kora od karamele čini ga ugodnim izgledom, pa je piletina u umaku od meda i soje idealna za odmor.

Sastojci:

pileći bataci i bataci – 9 kom.;
bosiljak, paprika, mažuran, peršin, crni papar i kopar - po ukusu;
jaka i Dijon senf - po 1 žličica;
biljno ulje - 1 žlica;
med - 1 žlica;
sol - po ukusu;
soja umak - 1 žlica;
češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

Umak pomiješajte s maslacem, senfom, začinima i medom.
Temeljito operite batake i batake, a zatim ih stavite u lonac.
Odozgo prelijte marinadom i dodajte nasjeckani češnjak. Nabacite batake s batacima dok se potpuno ne oblože dresingom.
Ostavite preko noći u hladnjaku.
Ujutro prebacite meso u posudu za pečenje i pecite u pećnici 1 sat na 175 stupnjeva.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Piletina u soja umaku: recepti