Kako smanjiti troškove pripremljenih jela?
Kako kontrolirati osoblje?
Sustav automatizacije za restorane i kafiće R-keeper je kreiran upravo kako bi vlasnik mogao dobiti odgovore na ova i mnoga druga pitanja.
O sustavu automatizacije za restorane i kafiće
Nažalost, većina sustava na tržištu automatizira samo određene “komade” i vlasnik ne može pravodobno dobiti informaciju, a ponekad je uopće ne može dobiti. R-čuvar je sustav automatizacija restorana i kafića, izgrađen na principu “sve-u-jednom” i dopuštajući automatizirati restoran od "A do Ž".
Razlike između sustava automatizacije za restorane i kafiće
Važna razlika R-čuvar iz drugih sustava automatizacija restorana i kafića da niste vi ti koji se prilagođavate sustavu, već se sustav može prilagoditi vašim jedinstvenim poslovnim procesima. Istovremeno, ne plaćate one module koji se ne koriste.
R-čuvar pogodan za automatizacija bilo kojeg restorana ili kafića, i deseci modula omogućuju vam da dobijete jedinstveno rješenje posebno za vašu ustanovu. Na primjer, važna vam je maksimalna brzina usluge - sučelje možete jednostavno prilagoditi za plaćanje jednim gumbom.
To je zahvaljujući jedinstvenim mogućnostima prilagodbe automatizacija restorana i kafića R-keeper, ovaj je proizvod popularan među malim restoranima, no u Rusiji ga koriste i najveći svjetski lanci, poput Burger Kinga i KFC-a.
Prednosti sustava automatizacije za restorane i kafiće
U klasičnom restoranu R-čuvar automatizira sve ključne procese: upravljanje blagajnom, skladištem, financijama, osobljem, kuhinjom, videonadzorom, rezervacijom stolova pa čak i glazbom u dvoranama.
Restoran s dostavom - tu je modul Dostava za kontrolu svih faza rada s narudžbama u stvarnom vremenu i praćenje analitike.
Ako imate verandu, konobarima možemo ponuditi mobilne terminale.
Radna stanica operatera proizvodnje pomoći će u automatizaciji bifea.
R-čuvar omogućuje implementaciju sustava bezgotovinskog plaćanja u vašoj kantini za korporativne klijente.
Lanac objekata ima posebne sistemske zahtjeve automatizacija restorana i kafića. R-čuvar omogućuje vam upravljanje tvrtkom koja se sastoji od središnjeg ureda, restorana, koji se mogu kombinirati u zasebne koncepte unutar mreže, i tvornice kuhinja.
Rješenja za automatizaciju restorana i kafića
R-čuvar je modularno rješenje automatizacija restorana, kafića, uvijek možete odabrati samo one komponente koje ćete koristiti i nećete morati preplaćivati dodatne funkcije.
Za restorane brze usluge dostupni su dodatni moduli: KDS (sustav prikaza u kuhinji ili zasloni za kuhanje, elektronički red čekanja, kiosci za samoposluživanje, sustav Digital Signage u kombinaciji s prikazom kupaca, sustav lojalnosti, integracija s videonadzorom događaja, online izvješća na ekranu mobilni uređaj.
KDS
Ako u restoranu kuhinja radi intenzivno, sa složenim jelima s velikim brojem modifikatora i potrebna vam je kontrola kako bi svaki gost dobio svoje jelo na vrijeme, obični brand printer za ispis narudžbi nije najbolji izbor. Zamislimo situaciju da je konobar napravio dugu narudžbu, a onda odmah nešto promijenio – gost se predomislio.
U ovoj situaciji u kuhinji će se pojaviti dugačak “trag” računa i kuhinja će početi pripremati ta jela, a otkazivanja ili ispravke će vidjeti tek kasnije. Neizbježan je gubitak hrane i sukobi između kuhinje i konobara. KDS omogućuje prikaz naloga na monitoru osjetljivom na dodir (ili ekranu s daljinskim upravljačem) i označavanje spremnosti. U isto vrijeme, sve narudžbe i prilagodbe su jasno vidljive. Ne čudi da restorani brze hrane kao što su McDonald's, KFS, Burger King jednostavno ne mogu bez ovakvih tehnologija u kuhinji, a rad bez njih značajno bi usporio uslugu. Zahvaljujući KDS-u, rad kuhinje postaje transparentan, kuhinja vidi narudžbe i planirano vrijeme kuhanja uz odbrojavanje po završetku kuhanja.
Za klasični restoran sa stolovima R-čuvar Moguće je raditi s mobilnim terminalima za naručivanje, elektroničkim jelovnicima, KDS-om (kuhinjski zaslon ili zasloni za kuhanje).
Radno mjesto proizvodnog operatera u R-čuvaru
Za restoran ili kantinu u hotelu ili sanatoriju postoji specijalizirani modul za evidentiranje proizvodnje gotovih jela za švedski stol. Sučelje modula je prilagođeno za korištenje na terminalima s Touch-screen tehnologijom i može se koristiti bez tipkovnice i miša.
Modul omogućuje obavljanje skladišnih operacija izravno sa zaslona kuhinjskog terminala, na primjer, registraciju računa, obavljanje internih kretanja, izradu izvješća o pripremi i obradi te izradu naloga za kupnju sastojaka.
Čest problem kod računovodstva hotelskog bifea je rad s papirnatim listovima ograde, koji se često izgube ili sadrže netočne ili nepotpune podatke. Radno mjesto proizvodnog operatera u R-čuvaru omogućuje kuhinjskom osoblju unos ovih podataka u stvarnom vremenu, a ne retroaktivno iz memorije.
Dostava R-čuvaru
Za dostavu do R-čuvar veliki arsenal rješenja, od CRM-a za rad s klijentima, integracije s dostavnim mjestom, integracije s ATS-om, logističkog modula i aplikacija za automatizaciju rada dostavljača.
Oprema i R-čuvar
Blagajne su obično opremljene opremom kao što su: POS terminali, POS monitori, pisači računa, fiskalni snimači, čitači magnetskih kartica.
Za automatizacija kuhinje u restoranu Mogu se koristiti i pisači računa i monitori osjetljivi na dodir, profesionalni paneli, televizori, programabilne tipkovnice i daljinski upravljači. KDS omogućuje kuharu da vidi narudžbe i označi njihovu spremnost. Radno mjesto proizvodnog operatera u R-čuvar omogućuje premještanje gotovih jela iz proizvodnje s terminala i otpis.
Za rad s elektroničkim redom čekanja potrebni su vam profesionalni paneli i POS terminali za pozivanje. Nudimo i samoposlužne kioske za kupce da sami naruče hranu.
Prednosti R-keeper-a
R-čuvar je sustav automatizacija restorana i kafića, koji vlasniku u realnom vremenu daje sve potrebne informacije o radu objekta. Za razliku od drugih sustava R-čuvar je sve-u-jednom sustav. Unutar jednog sustava automatizacija restorana i kafića implementirana prodaja robe, skladišno računovodstvo, financijsko i upravljačko računovodstvo, CRM, upravljanje osobljem i još mnogo toga. To je upravo suprotno od tradicionalne “patchwork” automatizacije, kada se instalira nekoliko sustava koji se međusobno ne slažu dobro, a vlasnik se, umjesto da se fokusira na posao, bavi pitanjima integracije. Za razliku od mnogih sustava koje su stvorili IT ljudi za IT ljude, R-čuvar je sustav od restoratera za restoratere.
Moderan restoran nije samo dobra kuhinja, već i visoka tehnologija. Na tržištu postoje razne IT usluge koje pomažu privući nove klijente, automatizirati rad konobara, pa čak i omogućiti menadžmentu da upravlja objektom od kuće, sjedeći na kauču.
Vyacheslav Semenikhin, direktor globalnog marketinga tvrtke Smartfin OJSC (brend 2Can &iBox) istražio je tržište usluga za restorane i odabrao 10 najboljih.
1. Privucite nove klijente
Lajavac stoji u blizini restorana i poziva posjetitelje - dobra stara shema, naravno, i danas funkcionira. Samo u eri interneta trošenje vremena i novca na to nije toliko potrebno. LeSlick će pomoći restoranima u privlačenju novih kupaca i stvaranju usluga za stalne goste.
Ovaj startup nudi upravljanje rezervacijama restorana u . Klijenti rezerviraju stol na web stranici LeSlick ili partnerskim platformama ZOON, Moscow-restaurants, Yell, gdebar. Restoran može samo otvoriti svoju elektroničku knjigu rezervacija u kojoj se mogu vidjeti i obrađivati nove rezervacije.
Elektronička knjiga pričuva omogućuje generiranje različitih izvješća o opterećenosti ustanove. LeSlick također nudi widgete za rezervacije objekata koje restorani postavljaju na svoje web stranice i stranice na društvenim mrežama. Osim toga, usluga vam omogućuje izradu automatski ciljanih SMS i e-mail kampanja za postojeću bazu podataka gostiju.
Baza podataka usluga već uključuje više od 8000 objekata u Moskvi, St. Petersburgu i drugim velikim gradovima. Sada LeSlick planira pokrenuti novi projekt - platformu za odabir mjesta banketa Restobase, u koju se ulaganja prikupljaju na platformi StartTrack.
2. Automatizirati rad restorana i njime upravljati od kuće
Sveobuhvatni sustav automatizacije za restoran, bar ili kafić nudi ruski startup Quick Resto. Istoimena aplikacija omogućuje automatizaciju rada tvrtki u HoReCa području – kako u pogledu posluživanja posjetitelja, tako i za skladišno i operativno računovodstvo. Uz Quick Resto konobari brzo prenose narudžbu kupca u kuhinju, izdaju račune za plaćanje, a kuhari vode računa o preostaloj hrani u skladištu. Usluga obračunava radno vrijeme zaposlenika, a integrirana je i sa sustavima 1C i 2Can&iBox.
Od veljače 2016. klijenti tvrtke uključuju više od 500 restorana i barova. Sve informacije o narudžbama, plaćanjima i skladišnim stanjima pohranjene su u oblaku i stalno su dostupne upravi i vlasnicima lokala.
3. Napravite virtualnu sobu
4. Kupujte sve na jednom mjestu
Gotovi set za automatizaciju restorana - softver plus oprema - nudi Helpmix. Njegov osnovni “gospodski set” uključuje: program “Helmpix” za automatizaciju ugostiteljskog poslovanja, netbook, tablet osjetljiv na dodir na nosaču, čitač magnetskih kartica, 10 magnetskih kartica, POS printer i WiFi router. Sustav preuzima standardne funkcije za automatizaciju lokala - možda sve što jednom malom restoranu treba.
5. Pratite restoran s bilo kojeg mjesta
Nestaje li hrana iz kuhinje ili alkohol iz bara? Ugostiteljski objekti redovito se suočavaju s takvim problemima. Usluga videonadzora u oblaku startupa Ivideon pomoći će vlasniku i upravi objekta da upravlja objektom na daljinu.
Prednost Ivideon usluge je minimiziranje troškova organizacije sustava video nadzora. Usluga u oblaku omogućuje vam da ne instalirate poseban poslužitelj (zasebno računalo) za analizu video podataka. Snimku možete pogledati s bilo kojeg mjesta na svijetu na običnom tabletu ili pametnom telefonu.
6. Omogućite dostavu hrane izravno s društvenih mreža
Automatizacija nije poštedjela ni područje kao što je promocija restorana na društvenim mrežama. Uostalom, upravo s društvenih mreža informira se najmlađa i najaktivnija publika kafića i restorana.
Prije dvije godine mladi biznismen Stas Arkhangelsky pokrenuo je uslugu Openboom koja vam omogućuje "upload" jelovnika restorana na aplikaciju za društveno umrežavanje. Tako Openboom “donosi” narudžbe za dostavu hrane u ustanovu uz plaćanje rezultata, restorani dobivaju novi izvor narudžbi, a njihovi klijenti dobivaju prikladnu platformu za odabir jela na temelju preporuka prijatelja s mreže. Iz tvrtke tvrde da već surađuju sa stotinjak ruskih restorana.
7. Prihvatite bezgotovinska plaćanja za dostavu hrane
Međutim, nije dovoljno dostaviti hranu iz restorana – dostavljač mora prihvatiti plaćanje. Problem stjecanja dostupnosti postaje sve akutniji za restoranske dostavne službe. Uostalom, u najvećim gradovima kupci su navikli plaćati robu bankovnom karticom, a mogućnost plaćanja narudžbe samo u gotovini mnogi kupci ocjenjuju kao nedostatak potrebne usluge.
Mogućnost prihvaćanja bezgotovinskog plaćanja po isporuci također osigurava ustanovama povećanje prosječnog čeka. Ali ako su standardni bankovni POS terminali za usluge dostave preglomazni, mobilni prihvat dolazi u pomoć. Uz njegovu pomoć, pametni telefon ili tablet kurira lako se pretvara u punopravni terminal za prihvaćanje bankovnih kartica. Sve što trebate učiniti je preuzeti aplikaciju koju je izradio ruski startup 2Can&iBox i spojiti čitač kartica. Aplikacija se integrira i s mobilnim blagajnama. Pritom je postavljanje mobilnog terminala otprilike deset puta jeftinije od klasičnih POS prijamnika.
8. Uslužite užurbanog kupca
Vaš klijent nema vremena za čekanje i je li preskupo angažirati dodatne konobare tijekom špice? U pomoć će priskočiti servis Resti uz pomoć kojeg će užurbani klijent sam izvršiti narudžbu. Putem pametnog telefona klijent čita QR kod i dolazi na stranicu na kojoj može nazvati konobara, pogledati jelovnik lokala, ostaviti recenziju i platiti račun. Podaci sa stola odmah se pojavljuju na pametnom telefonu ili tabletu konobara ili administratora.
Kako Resti obećava, brzina usluge će se na ovaj način povećati za 30%.
9. Pozovite svoj gadget da se napuni
Nije tajna da razne usluge za kupce u blagovaonici također pomažu restoranima da privuku nove kupce. A tko bi odbio otići u kafić, popiti šalicu kave ili čak ručati ako svoj pametni telefon ili tablet možete napuniti u lokalu? :)
Osnivači startupa City Charger tvrde da prisutnost univerzalnog uređaja za punjenje mobilnih uređaja dovodi do povećanja prosječnog čeka ustanove za čak 30%. Tvrtka prodaje stanice restoranima, kafićima i barovima koje mogu istovremeno puniti 12 uređaja. Prema tvrtki, 167 moskovskih restorana već "puni" gadgete svojih kupaca na ovaj način.
10. Saznajte sve o posjetitelju
Svaki dobar restoran i kafić ima svoje goste. Oni kojima se sviđa lokal posjećuju ga stalno, a moraju biti posebno usluženi. Konobar mora zapamtiti što takav klijent preferira, a još bolje, unaprijed se pripremiti za njegov dolazak i pripremiti njegov omiljeni stol.
Startup Beaconka pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Mobilna aplikacija tvrtke temelji se na geolokacijskoj tehnologiji BLE Beacon koja omogućuje prepoznavanje gostiju restorana, praćenje njihovih radnji, prikupljanje podataka o njima, slanje ciljanih reklama i personaliziranih ponuda. Kupci imaju mogućnost korištenja osobnog programa vjernosti, beskontaktnog plaćanja i stalnog pristupa jelovniku putem aplikacije na pametnom telefonu.
Osim toga, ustanova može biti opremljena posebnim Bluetooth svjetionicima. Kada je klijent u blizini restorana, sustav će mu poslati personaliziranu ponudu koju ne može odbiti.
Cloud blagajne za kafiće i restorane iz godine u godinu dobivaju sve veću popularnost. Ugostitelji su cijenili nova informatička dostignuća u koja praktički ne moraju ulagati svoj novac. Sve troškove izrade, promocije i poboljšanja sustava snosi programer. Korisnici se samo moraju registrirati i platiti "najam" za korištenje zajedničkog sustava.
U međuvremenu, blagajne u oblaku čine rad kafića, restorana i fast food objekata savršenijim. Automatizirana razina ne samo da ubrzava uslugu, već vam također omogućuje da napravite rezove, kreirate izvješća i nadgledate rad tvrtke dok ste daleko od ustanove.
Predstavljamo vam TOP 10 blagajni u oblaku koje su već voljeli ugostitelji i ugostitelji u Rusiji.
№1 tillypad.ru
Trošak - 1500 rub. mjesečno ili 15.000 rub. – jednokratno plaćanje za cijelo razdoblje korištenja programa.
Ovo je glavni dobavljač softvera za našu zemlju. Djeluje prvenstveno u ugostiteljstvu, kafićima, barovima, restoranima, kao iu industriji zabave.
Za početak rada s programom samo trebate kupiti licencu i elektronički uređaj koji radi na Android platformi. Programsko sučelje je razumljivo svima, čak i ako osoba nikada prije nije radila sa sličnim sustavom, lako ga može razumjeti. Odmah nakon kupnje i instaliranja programa možete početi raditi s njim. Uz pomoć tillypad.ru možete ne samo posluživati goste, bilježiti narudžbe, već i sastavljati izvješća, kreirati program vjernosti, a također motivirati zaposlenike koji će vidjeti svoje pojedinačne rezultate nakon svake narudžbe. Na sigurnosti unesenih podataka radi tim informatičara. 24-satni sustav podrške omogućuje vam brzo rješavanje problema u vezi s ispravnošću unosa podataka, sigurnošću informacija i drugim nijansama tehničke podrške.
#2 joinposter.com
Trošak - od 1120 rubalja. do 9 680 rub.
Ovaj program je na drugom mjestu po popularnosti zbog jednostavnosti instalacije i rada. Može se koristiti na mobilnim uređajima, Windows, Android, iPad tabletima. Zanimljiva je činjenica da su aplikaciju u početku kreirali vlasnici restorana isključivo za osobnu upotrebu. Kasnije je otvoren za sve. Za poslovne lidere postoji posebna aplikacija - Poster Boss. Aplikaciju možete instalirati na bilo koji mobilni uređaj, a zatim voditi računovodstvo. Program se može koristiti ne samo tijekom rada stacionarne, već i mobilne točke. Na primjer, ako radite na festivalu, prezentaciji ili na otvorenom prostoru gdje nema pristupa stacionarnim uređajima, korištenje joinposter.com je prihvatljivo.
№3 POS sektor
Trošak - od 22 dolara (mjesečno), od 228 dolara (godišnje).
Program su osmislili vlasnici pubova i restorana koji dobro poznaju sve nijanse i zamke ugostiteljskog sustava. Ovaj sustav se može konfigurirati za rad iu stacionarnom, modernom restoranu iu brzoj hrani, gdje narudžbu formira menadžer koji se nalazi na šanku. Svaki direktor i voditelj ustanove može prilagoditi i modificirati funkcionalnost POS sektora za sebe. Zauzvrat, administrator ustanove ima pristup svim funkcijama. Može dodati podatke o primicima, troškovima i robi na zalihama. Slanje izvješća u računovodstvo, prilagođavanje programa za popuste, programi popusta i sl. koji vrijede za poslovni subjekt imaju pristup zasebnom dijelu aplikacije gdje se prikupljaju sve informacije. Konobari dobivaju priliku koristiti mobilne aplikacije koje značajno smanjuju obradu narudžbi.
№4 iikoCloud
Trošak - od 2290 rubalja. mjesečno
Program je svoju popularnost stekao zbog svoje relativno pristupačne cijene, koja već uključuje tehničku podršku. Sve informacije od klijenata pohranjuju se u oblaku, koji je pouzdano zaštićen od hakiranja od strane administratora sustava. Blagajne mogu raditi ili s internetom (tada se informacije izravno prenose u oblak) ili autonomno. U ovom slučaju, informacije se prikupljaju lokalno i bit će poslane u zajedničko središte kada se uspostavi internetska veza.
Kako vaše poslovanje raste, nema potrebe za prijenosom informacija s jedne platforme na drugu. Dovoljno je kupiti prošireni paket mogućnosti. U njega će se automatski prenijeti svi prethodno uneseni podaci.
Br. 5 EVOTOR (evotor.ru)
Trošak - od 23 300 rub.
Blagajna u oblaku za vlasnike barova, kafića i restorana ima jednostavno sučelje. Može se koristiti ili zajedno sa skenerom crtičnog koda, s kojeg se podaci unose izravno u sustav, ili zasebno. Proizvod radi autonomno s Interneta do 14 sati. Postoji program za zaposlenike, kao i za računovodstvo i menadžment. Informacije se mogu izravno učitati u 1C. Tvrtka nudi tehničku podršku, specijalističke posjete gradilištu za popravke i obuku osoblja, dobivanje digitalnih potpisa, povezivanje s programom 1C itd.
br. 6 Jowi
Trošak - od 30 dolara mjesečno.
Ova blagajna ima zasebne aplikacije za voditelje, konobare i kuhare, koje su međusobno sinkronizirane. Čim konobar primi narudžbu, odlazi do kuharske ploče koja počinje s radom. Konobari također dobivaju informacije od barmena o spremnosti određenih pića. Aplikacija također pruža informacije o predviđenom vremenu kada će jela biti gotova.
Br. 7 Brzi obrok
Trošak - 2490 rub. mjesečno. Prvih 14 dana je besplatno.
Sustav omogućuje konobaru da djeluje mobilno. Može prihvatiti narudžbu s tableta, obraditi je, izračunati ukupni iznos i promijeniti. Sustav je sistematiziran barcode skenerom, snimačem i skladištem. Omogućuje kontrolu količine preostalih proizvoda, gotove hrane, kreiranje izvješća online i slanje u računovodstvo ili upravu objekta. Sustav uzima u obzir radno vrijeme zaposlenika, broj prekovremenih sati te obračunava plaće, bonuse i dodatke.
№8 Resti
Podaci o troškovima navedeni su pojedinačno nakon slanja zahtjeva.
Svaki gost objekta ima priliku komunicirati s konobarima putem svog pametnog telefona ili drugog mobilnog uređaja. Princip korištenja programa je prilično jednostavan. Telefon očitava kod i instalira aplikaciju. Preko njega se rezerviraju stolovi, formira narudžba koja se šalje na konobarov tablet. Također, svaki gost može tražiti račun bez osobne komunikacije. Program vam omogućuje da vodite računovodstvo, napravite snimku informacija u stvarnom vremenu, kontrolirate broj narudžbi, razinu posjećenosti lokala, stanje proizvoda u skladištu, učinak i motivaciju svakog konobara i kuhati.
Broj 9 R-Čuvar
Trošak - od 2000 rubalja.
U ovom programu imate priliku samostalno, poput slagalice, sastaviti sve funkcije koje su potrebne vašoj ustanovi. Svaki dodatak mora se kupiti zasebno. Na primjer, mobilni konobar - 6 tisuća rubalja. Mobilni upravitelj – 9 tisuća rubalja. Osobni depozit i sustav popusta – 12 tisuća rubalja. Najpristupačniji R-Keeper modul "CRM" softver za do 10 kartica - 2 tisuće rubalja. Samim sastavljanjem svih elemenata možete ih koristiti cijelo vrijeme. Sustavno, kako vaše poslovanje raste, možete dodavati nove elemente programu. U tom slučaju će već uneseni podaci ostati u sustavu. Program je usmjeren na međunarodnu i sverusku razinu poslovanja.
br. 10 RestArt
Trošak - od 62 400 (za 3 mjeseca)
Instalacija i korištenje programa su besplatni. Međutim, korisnik mora platiti informacijsku podršku, posjete stručnjaka radi otklanjanja eventualnih netočnosti u radu i sl. Svaka usluga tvrtke se posebno plaća. Potrebno je platiti osnovne tarife za održavanje sustava. Mogu biti na 3, 6 ili 9 mjeseci.
Program uključuje aplikacije za sve zaposlenike kafića, restorana i fast fooda. Vrlo je ugodno raditi s njim, zahvaljujući sučelju koje je jednostavno za korisnika.
Prilikom odabira vaše blagajne u oblaku preporuča se prvo koristiti demo verziju koja je besplatna. Iz velikog izbora programskih opcija prvo morate odabrati onu s kojom ćete biti udobni i ugodni za rad. Unutar istog programera možete jednostavno prenijeti informacije u slučaju proširenih funkcija. Odlučite li se radikalno promijeniti program koji koristite ili započeti suradnju s novim programerom, lakše je i jeftinije početi unositi podatke ispočetka nego prenositi sve što je godinama stvarano. Osim toga, zaposlenici imaju negativnu percepciju da moraju početi raditi s novim sučeljem. Pogreške se mogu pojaviti zbog ljudskog faktora.
Gledajte, analizirajte, odaberite program za automatizaciju poslovanja koji ćete uspješno koristiti dugi niz godina!
Zaposlenici brojnih tvrtki hrle u kafiće tijekom pauze za ručak kako bi “jeli ukusno i jeftino”. O tome koliko je hrana ukusna ovisit će cijeli sljedeći radni dan. U ovom slučaju, važan uvjet je trošak hrane, jer se ovaj proces događa gotovo svaki dan, s izuzetkom vikenda i praznika. Kavana je, za razliku od restorana, namijenjena upravo svakodnevnom pružanju usluga korisnicima tijekom radnog vremena iu večernjim satima. Glavni priljev posjetitelja je u vrijeme ručka i navečer od 19 do 22 sata. Kafić ne služi samo ručak, već i organizira sastanke i održava ozbiljne poslovne sastanke. Tako kafići postaju dio radnog procesa, omogućujući ugodan i opušten ručak ili večer.
Sve veća potražnja za visokokvalitetnim i pristupačnim ugostiteljskim objektima prisiljava vlasnike ugostiteljskih poduzeća ne samo da prošire svoju mrežu objekata, već i da poboljšaju kvalitetu usluge, daju jedinstvenost svojim kafićima, izdvajajući njihov objekt od mase konkurentskih kafića, kantina i zalogajnice.
U uvjetima oštre konkurencije potrebno je obratiti pažnju ne na jedan, već na cijeli niz zadataka karakterističnih za kafić:
Potraga za optimalnom lokacijom kafića;
Izrada individualnog dizajna interijera i eksterijera kako bi se posjetitelji htjeli ponovno vratiti;
Razvijanje optimalnog jelovnika kako bi bio ukusan i jeftin;
Odabir ljubaznog, poštenog i profesionalnog osoblja;
Odabir dobrih dobavljača visokokvalitetnih i jeftinih proizvoda;
Marketinška politika;
Odabir optimalne opreme.
Sa stajališta tvrtke koja se bavi automatizacijom kafića i drugih ugostiteljskih objekata, možemo pružiti samo pomoć u području odabira optimalne opreme za automatizaciju kafića i djelomično u području marketinške politike. Nije tajna da su diskontne kartice u mnogočemu mehanizam za provođenje većine marketinških aktivnosti i povećanje zainteresiranosti sadašnjih i potencijalnih kupaca za što češćim dolaskom u kafić.
Recimo vam detaljnije što možemo ponuditi.
Većina kafića su mini restorani, pa se rad automatiziranog sustava kafića temelji na istom principu. Ali postoje male razlike.
Najvažnija razlika je u tome što automatizacija kafića treba biti jeftina, ali u isto vrijeme jednostavna i pouzdana za rad.
Nije tajna da R-Keeper trenutno zauzima neosporno 1. mjesto na ljestvici softvera za kafiće i restorane. Približio mu se još jedan brend - iiko. Softver je stvarno učinkovit, pouzdan, ali prilično skup. Ima li smisla trošiti novac za startup posao? Ako je ovo ozbiljan restoran, onda itekako jest. Sasvim je moguće razmotriti mogućnosti automatizacije za kafić, brzu hranu, kantinu, snack bar ili mali restoran. Postoje prilično jeftini i učinkoviti sustavi automatizacije ugostiteljstva koji vam omogućuju postizanje odličnih rezultata za malo novca.
Što je automatizacija kafića, fast fooda, kantine, snack bara ili malog restorana?
Sustav automatizacije za kafić, fast food, kantinu, snack bar ili mali restoran uključuje dvije komponente:
1) Softver za restorane, uključujući radne stanice za konobare, barmene i administratore (Front-office).
2) Programska pozicija trgovca (ili drugim riječima “Back-office”).
Prva točka je glavna pri otvaranju ugostiteljskog lokala. To je razumljivo; radno mjesto konobara u kafiću neće moći automatski prihvaćati narudžbe kupaca.
Standardno rješenje za automatizaciju kafića, fast fooda, kantine, snack bara ili malog restorana u minimalnoj verziji izgleda ovako:
Na monobloku s ekranom osjetljivim na dodir postavlja se radna stanica konobara, gdje se u grafičkom modu simuliraju sala i stolovi te vrši narudžba klijenta;
Narudžba se sa zvonom šalje na ispis računa šefa kuhinje;
Kuhar, prema redoslijedu otisnutom na računu, počinje pripremati jelo;
Nakon što gost pojede i zatraži „Račun“, konobar ispisuje nefiskalni dokument „Račun“ (drugim riječima „pretček“) na fiskalnom rekorderu spojenom na radno mjesto konobara i donosi ga klijentu. za odobrenje;
Ako se naručitelj ne slaže, moguće je izmjene narudžbe i izdavanje nove fakture;
Ako se gost slaže s računom, konobar prima gotovinu ili bankovnu karticu te ispisom blagajničkog računa zaključuje narudžbu.
Tako funkcionira automatizacija samog catering punkta.
Što nam daje softver za trgovinu (ili Back-office)? Izrađuje karte jela i prati zalihe u skladištima, čime osigurava potpunu kontrolu nad rezultatima rada objekta.
Treba napomenuti da, kako bi uštedjeli novac, neki vlasnici tvrtki ne instaliraju radno mjesto trgovca, kažu, "kafić može raditi i bez njega". Dapače, nakon 2-3 mjeseca rada vraćaju se sa zahtjevom za ugradnju, budući da ne mogu izvršiti inventarizaciju svoje ustanove, a samim time ni kontrolu u potpunosti. Samo kompletan sustav automatizacije za kafić, fast food, kantinu, snack bar ili mali restoran može donijeti željeni rezultat. Istovremeno, još jednom želim napomenuti da naša tvrtka nudi automatizaciju kafića, brze hrane, kantine, snack bara ili malog restorana jeftino, ali visokokvalitetno. U našem arsenalu postoje mogućnosti za automatizaciju jednog objekta za kafić, brzu hranu, kantinu, zalogajnicu ili mali restoran s minimalnim zahtjevima, kao i za automatizaciju mreže kafića, brze hrane, kantina, zalogajnica ili lanca malih restorana .
Učitavanje...