Nije uzalud ovo jelo jedno od najčešćih. Oni koji imaju dovoljno sreće da kušaju kašu kuhanu u pravoj ruskoj pećnici nikada neće zaboraviti njen okus. Ranije je prosena kaša bila vrlo popularna, ali sada je gotovo nitko ne priprema i potpuno je uzalud, jer sadrži mnogo korisnih tvari, željezo, magnezij i fosfor. Osim toga, sposoban je ukloniti toksine i otpad iz tijela, kao i smanjiti razinu kolesterola.
Recepti za kašice u pećnici su podijeljeni u tri metode, ovisno o željenom rezultatu, možete pripremiti tekuću, viskoznu ili krutu kašu. Danas ćemo vam reći kako skuhati hladnu kašu ili kako je još zovu - pšenicu. Ranije se za pripremu koristila samo ruska pećnica, ali danas će poslužiti i obična pećnica.
Sastojci za izradu kašice:
50-100 g maslaca;
1-5 žlica šećera (po ukusu);
1 nepuna žličica soli;
1 šalica proso žitarica;
1 litra mlijeka s visokim udjelom masti.
Priprema sastojaka
Prije nego što počnete s pripremom kaše, žitarice se moraju pažljivo sortirati i ukloniti sva pokvarena zrna. Zatim morate isprati preostale nečistoće i očistiti ga od prljavštine i prašine. Prije svega, žitarice se moraju oprati vrućom, a zatim hladnom vodom. Žitarice je dovoljno isprati 3-4 puta, iako su naši preci u starim danima vodu mijenjali i do 7 puta (postoji čak i izraz "ispiranje u sedam voda").
Recept za pripremu prosene kaše u pećnici:
Većina ljudi pogrešno vjeruje da prosena kaša ima neugodan gorak okus. Zapravo, to nije tako; može imati gorak okus samo iz dva razloga: ako je proso ustajao ili loše opran. Stoga pokušajte koristiti samo svježe žitarice, slijedeći upute za kuhanje. U tom slučaju proso je potrebno ispirati dok voda ne postane savršeno bistra, tek tada je spremno za daljnje kuhanje.
Zatim uzmite prostranu posudu, po mogućnosti ne vrlo visoku i široku. Tava od lijevanog željeza, zdjela za pečenje ili niska posuda od nehrđajućeg čelika dobra su opcija. U posudu ulijte mlijeko (do ruba mora ostati najmanje tri centimetra), posolite, pošećerite po ukusu, dodajte pripremljeni proso i dodajte komadić maslaca.
Posude sa svim sastojcima stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva na donju razinu. Kaša bi se trebala peći oko 1,5-2 sata. Nema potrebe miješati. Ako je posuđe prilično prostrano i postoji zaliha do ruba, tada mlijeko neće pobjeći, jer će ga proso zadržati samo.
Čim je kaša pečena i prekrivena zlatnom pjenom, može se izvaditi iz pećnice. Jelo treba poslužiti vruće. Ako je potrebno, jelo možete dodatno začiniti maslacem, ali i bez njega će biti vrlo ukusno: kaša miriše na pečeno mlijeko, a samo zrno se skuhalo do nježnog stanja. Ako kaša nije pojedena odjednom, onda se može jesti hladna, isprati mlijekom.
Svake godine prosena kaša postaje sve manje tražena, međutim, to je nepravedno. Svakodnevna konzumacija ove žitarice doprinosi pravilnom funkcioniranju tijela, jer sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata, koji su glavno jamstvo snage i tonusa.
Svakako ćete moći pripremiti proso-rižinu kašu s ukusnom koricom ako uzmete u obzir sve naše preporuke.
Sastav i sadržaj kalorija
Pšenična žitarica sadrži cijeli kompleks vitamina B koji blagotvorno djeluju na živčani sustav, kožu, kosu i krvni tlak.
Zahvaljujući prisutnosti vitamina PP u svom sastavu, žitarica savršeno normalizira sluznicu i probavu, zbog čega je kaša od prosa na vrhu prehrane ljudi koji žele održati formu.
Osim vitaminima, proso je bogato i mikroelementima poput kalcija, željeza, magnezija, bakra, fluora i mangana.
100 grama ovog proizvoda sadrži 350 kilokalorija, 13 grama proteina, 4 grama masti i 70 grama ugljikohidrata.
Recepti za kuhanje kaše od prosa u pećnici
Postoji veliki izbor svih vrsta recepata za pripremu prosene kaše u pećnici. U nastavku su navedeni najčešći i najukusniji od njih.
Tradicionalna prosena kaša s mlijekom
Potrebne komponente:
- proso - 200 grama;
- mlijeko - 800 mililitara;
- maslac - 20 grama;
- šećer - dvije žličice;
- prstohvat soli.
Priprema.
- Ulijte žitarice u tanko cjedilo i temeljito isperite pod hladnom vodom.
- Posudu u kojoj će se kuhati kaša dobro premažite uljem i u nju uspite čisti proso.
- Ulijte svježe mlijeko, dodajte predviđenu količinu šećera u prahu i soli. Dobiveni sastav temeljito izmiješajte, ne dodirujući žlicom ulje s kojim je posuđe namazano. Zaštitit će posudu od zagorevanja, a spriječit će i curenje mlijeka.
- Lonac s prosom stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva.
- Kuhajte jelo na ovoj temperaturi četrdesetak minuta, zatim je povisite na 185 stupnjeva i kuhajte kašu još dvadesetak minuta.
- Nakon isteka vremena, izvadite prilog, isprobajte spremnost i ako je sve u redu, jelo se može poslužiti.
Recept sa suhim voćem i orašastim plodovima
Zahvaljujući suhom voću i orašastim plodovima, čak će i najobičniji prilog zablistati na potpuno novi način, a što tek reći o povećanju njegovih blagotvornih svojstava!
Sastojci:
- proso žitarice - 200 grama;
- mlijeko - 400 mililitara;
- suhe marelice - 60 g;
- grožđice - 60 grama;
- orasi - 40 grama;
- maslac;
- granulirani šećer / sol po ukusu.
Priprema.
- Suho voće dobro operite, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Trebali bi uliti pola sata.
- Za to vrijeme lonac iznutra premažite uljem i u njega uspite prethodno oprane žitarice, šećer i sol. Vrijedno je zapamtiti da je suho voće koje se koristi već slatko, pa je važno ne pretjerati sa šećerom.
- U zdjelu ulijte mlijeko i dodajte poparene suhe marelice i grožđice.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i smjesu stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
- Jelo treba kuhati sat vremena, nakon čega treba još pola sata da se kuha.
- Ostaje samo posuti kulinarsko remek-djelo orasima i možete početi jesti!
U ovom receptu možete koristiti apsolutno bilo koje sušeno voće, bilo da su to sušene višnje ili limun. Ovo je stvar ukusa.
Sa džemom i mlijekom
Džem ili džem bit će izvrsna alternativa granuliranom šećeru.
Komponente:
- svježe mlijeko - 1 litra;
- proso - 300 grama;
- džem od malina – 20 grama;
- maslac;
- sol.
Priprema.
- Temeljito razvrstajte žitarice i dobro ih isperite.
- Lonac premažite uljem i u njega uspite čista zrna.
- Također dodajte sol i mlijeko.
- Prilog stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Proces kuhanja trajat će oko sat vremena.
- Nakon toga jelo izvadite i zasladite džemom od malina. Sve dobro promiješajte, čvrsto pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu (samo isključenu) još dvadesetak minuta. Na taj način, kaša će se dobro uliti i postati zasićena slatkoćom.
Pekmez od malina ne morate koristiti. Može se zamijeniti marelicom, jabukom ili čak narančom. Glavni naglasak ovdje će biti komadići voća koji su prisutni u njemu. Zahvaljujući njima, mliječna kaša će postati ukusnija i ukusnija.
Sa pilećim fileom
Slijedeći ovaj recept, cijelu obitelj možete nahraniti vrlo ukusnom, aromatičnom i hranjivom večerom.
Potrebni proizvodi:
- pileći file - 500 grama;
- pšenične žitarice - 450 grama;
- dvije mrkve;
- maslac;
- biljno ulje - 70 mililitara;
- tvrdi sir - 130 g;
- zelena;
- nasjeckani muškatni oraščić - jedna žličica;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Priprema.
- Operite pileće meso i pošaljite ga da se kuha na štednjaku dok nije potpuno kuhano.
- Ulijte proso u tavu prethodno obrađenu biljnim uljem i lagano pržite. Zatim ga pošaljite kuhati.
- Luk, mrkvu i kuhani file nasjeckajte na komade srednje veličine. Sve to popržiti, posoliti i popapriti.
- Žitarice pomiješajte i dobro ispecite te stavite u posude koje prethodno namažete uljem i dodate muškatni oraščić i tvrdi sir.
- Sve to stavite u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva i pecite pola sata pod dobro zatvorenim poklopcima i još pet minuta bez njih.
- Ostaje samo posuti dobivenu deliciju začinskim biljem i možete je poslužiti za stol.
S povrćem
Ljubitelji jela od povrća će cijeniti ovaj recept. Po želji možete koristiti apsolutno bilo koje povrće, a razni začini pomoći će u postizanju pikantne note okusa.
Proizvodi koji će vam trebati:
- proso žitarice - 200 grama;
- voda - 300 mililitara;
- mrkva;
- babura paprika;
- maslac;
- sol, papar, začini.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena.
- temeljito isperite proso;
- izrezati povrće na male komadiće;
- sve stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i popaprite i stavite peći četrdesetak minuta.
Prosena kaša u bundevi
Priprema.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Bundevu temeljito operite, uklonite joj vrh, sjemenke i opne.
- U to sipati prethodno oprani proso tako da je polovica bundeve još slobodna.
- Dodajte grožđice, cimet i sol. Sve dobro izmiješajte i začinite uljem.
- Cijeli sadržaj bundeve napunite mlijekom do samih rubova.
- Sve dobro zatvoriti odrezanim vrhom.
- U lim za pečenje dolijte malo vode, stavite bundevu i pirjajte u pećnici sat i pol. Vrlo je važno povremeno dodavati vodu u tavu da ne zagori.
- Gotov vrući proso začinite otopljenim medom i promiješajte.
- Dobiveni desert pospite nasjeckanim orasima. Spreman!
Tepsija od prosa
Ova vrlo neobična varijanta tepsije zadovoljit će sve ukućane. Savršeno diverzificira prehranu i iznenadit će vas svojim izvanrednim okusom. Po želji možete preliti desert kondenziranim mlijekom ili džemom.
Za pripremu će vam trebati:
- proso - 200 grama;
- dva jaja;
- maslac;
- granulirani šećer;
- voda - 500 mililitara.
Priprema.
- Isperite žitarice i kuhajte pola sata.
- Kad je gotovo, pomiješajte s jajima, šećerom i maslacem.
- Smjesu stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata.
- Nakon isteka vremena, izvadite ga, ohladite, prelijte kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem i možete početi piti čaj! Brzo i jednostavno!
Za savršeniji i ukusniji prilog valja se poslužiti nekim trikovima.
- Čak i ako jako želite nešto slatko, morate dodati sol. No, potrebno je dodati najmanje tri žlice šećera. Ako je kaša namijenjena djetetu, tada se granulirani šećer treba zamijeniti kondenziranim mlijekom ili medom.
- Možete značajno pojednostaviti recept za izradu kaše s bundevom. Da biste to učinili, trebali biste odvojeno dovesti proizvode do pune spremnosti, a tek onda ih kombinirati.
- Proso je potrebno začiniti uljem, inače može ispasti suho i ne baš ukusno. Po želji maslac možete zamijeniti maslinovim, sezamovim, senfovim ili običnim suncokretovim.
- Proizvod od žitarica koji leži na policama može imati neugodnu gorčinu, pa svakako trebate pogledati datum proizvodnje prosa.
- Da biste dobili mrvičastu hranu, trebali biste prepoloviti količinu korištene tekućine, inače će proizvod ispasti vodenast.
- Kako biste se riješili neugodnog gorkog okusa, žitarice treba nekoliko puta preliti kipućom vodom, natopiti pola sata i lagano popržiti u vrućoj tavi. Jedna minuta bit će dovoljna za ovo.
- Za dijete mlađe od pet godina preporučuje se jelo poslužiti u tekućoj konzistenciji. To se objašnjava činjenicom da je djetetovo tijelo slabo i neće se moći nositi s procesom probave teške hrane. A tekući proizvod se lako apsorbira, obogaćujući tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima. Prilog za dijete potrebno je kuhati najmanje pola sata, a vodu zamijeniti mlijekom s prosječnim postotkom masti. Prije posluživanja jelo treba začiniti nemasnim vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Tako će okus proizvoda biti kremastiji, što većina djece jako voli.
Prosena kaša je visokokvalitetan proizvod, stoga ne čudi da ima mnogo korisnih svojstava. Redovita uporaba ovog proizvoda potiče pravilno funkcioniranje cijelog tijela. Stručnjaci preporučuju uključivanje prosa u prehranu i za odrasle i za djecu.
Da biste saznali kako kuhati kašu od prosa u pećnici, pogledajte sljedeći video.
Pripremam potrebne proizvode. Ima ih vrlo malo: proso, mlijeko, sol, šećer i maslac.
Proso sam stavila u staru emajliranu posudu zapremine nešto više od litre - služi mi samo za ovu svrhu. S vremenom je caklina mjestimično postala mrlja, ali volim ovu zdjelu: iz nekog razloga kaša u njoj najbolje ispadne. Žitarice temeljito isperem u nekoliko voda, trljajući zrna u vodi između dlanova. U zdjelu dodajte šećer i sol.
Proso prelijem u zdjelu s mlijekom i pažljivo stavim u pećnicu. Stavila sam temperaturu pećnice na 250 stupnjeva.
Dok mlijeko kuha, mogu se odvratiti 15-20 minuta i raditi druge stvari. Najnevjerojatnije je to što se mlijeko postupno pjeni i ne otječe. Samo treba promatrati trenutak kada se pjena digne kao glava i lagano porumeni, kao na ovoj fotografiji. Zatim smanjim temperaturu pećnice na 110-120 stupnjeva da mlijeko vrlo tiho kuha (to se vidi kroz pjenu).
S vremena na vrijeme kontroliram svoje kašice. Kad vidim da je pjena potamnila i spala, žličicom pomaknem njen rub. Nema tekućine, kaša je mrvičasta - gotova je! Ugasim pećnicu i u njoj držim kašu da ostane vruća.
A onda dolazi večera. Vadim svoju ljepoticu iz pećnice.
Žgance stavim na tanjure i začinim maslacem.
A za one koji kod kuće vole slatko, prikladna je opcija s domaćim džemom od jabuka.
Prosena kaša u pećnici vrlo je ukusno, zdravo i nimalo komplicirano jelo. Kašu koja se kuha u pećnici ne treba nadzirati tijekom cijelog vremena kuhanja, što je vrlo zgodno ujutro. Osim toga, jela iz pećnice imaju poseban okus i miris! Ovaj zdravi doručak zadovoljit će sve u vašoj obitelji - garantirano!
Prije nego što to učinite, morate se uvjeriti u kvalitetu glavnog sastojka - žitarica. Mora biti svježa (ne smije imati miris po vlazi, pljesni ili druge mirise koji nisu karakteristični za žitarice). Ako veću količinu žitarica spremate kod kuće, onda ih je najbolje spremiti u limenu posudu na čije dno bi bilo dobro staviti češnjak. Tako će žitarica dulje ostati svježa i sigurno se u njoj neće razmnožavati štetnici.
Također treba reći da se prije pripreme prosa žitarice moraju temeljito oprati, ukloniti crna i smeđa zrna i ostatke. Za sigurnost, možete sipati kipuću vodu 5 minuta.
Ako ih koristite za kuhanje, prije kuhanja ih morate namočiti u vodi oko 20 minuta, tako sigurno neće prsnuti.
Recept za prosenu kašu u pećnici je jednostavan, ali kuhanje oduzima puno vremena. Kaša se kuha u pećnici dugo, najmanje jedan sat. Stoga vas molimo za strpljenje. Temperatura u pećnici treba biti 180 stupnjeva.
Tradicionalno proso
Za pripremu tradicionalne verzije prosa u pećnici trebat će nam malo strpljenja, lonci ili kalup debelih stijenki s poklopcem i sljedeći sastojci:
Ulijte mlijeko u kalup, dodajte šećer i sol, lagano zagrijavajte dok se sve ne otopi. Promiješajte, zatim dodajte žitarice i dodajte maslac, ponovno dobro promiješajte. Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu oko dva sata. 10-15 minuta prije kuhanja maknite poklopac i pustite da se stvori ukusna korica. Prosena kaša u pećnici je spremna!
Poslužite vruće, obavezno s maslacem.
SAVJET: Ako postite, proso možete kuhati na vodi i bez maslaca. Zatim, za zanimljiviji okus, možete koristiti i malo voća ili suhog voća, mljevene orašaste plodove.
Proso s bundevom
Prosena kaša je neobična verzija poznatog i voljenog jela. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:
Oprani proso prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Za to vrijeme operite i ogulite bundevu. Narežemo ga na sitne kockice ili tri na krupno rende - kako želite. Sve sastojke pomiješati u posudama ili u kalupu (može i u tepsiji). Obavezno pokrijte poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu. Kaša se priprema oko sat vremena.
SAVJET: Sutradan je proso bolje zagrijati s mlijekom i maslacem – tako će biti mekše i ukusnije.
Prije posluživanja u kašu dodajte maslac i med. Ovu kašu možete učiniti još neobičnijom - umjesto kalupa ili lonaca možete koristiti bundevu! Za to se koristi cijela glavica kupusa s koje pažljivo uklonite svu pulpu koja se zatim može koristiti kao dodatak prosu.
Po želji u prosenu kašu možete dodati npr. grožđice. Prije posluživanja možete posuti nasjeckanim orasima.
Ne bojte se eksperimentirati, tada ćete na kraju dobiti neobična i vrlo ukusna jela! Prosena kaša u pećnici zdravo je jelo s kojim možete puno eksperimentirati! Dobar tek vama i vašoj obitelji!
Ukoliko ste zadovoljni pročitanim, molimo Vas da ostavite recenziju recepta. To će pomoći drugim korisnicima da odluče o izboru jela.
Mlince pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Kako ispeći proso
Proizvodi
Mlijeko 2,5% masti - 2,5 šalice
Proso - 1 staklo
Sol - 1 ravna žličica
Šećer ili med - 2-3 žlice
Maslac - 100 grama
Kako ispeći proso
1. Proso temeljito isperite dok voda ne bude bistra.
2. Proso obilno isperite kipućom vodom.
3. Proso stavite u duboku vatrostalnu posudu ili posudu za pečenje.
4. U zdjelu ulijte mlijeko, u njemu otopite sol i šećer.
5. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte maslac.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
7. Smjesu s prosom stavite na donju razinu pećnice.
8. Prosenu kašu pecite u pećnici 40 minuta.
Fkusnofacts
Do prosene kaše nije imao gorak okus, potrebno je vrlo temeljito isprati proso žitarice, prvo hladnom vodom, a zatim kipućom vodom; ili proso potopiti u vodu 10 sati.
- Spremnost prosa Kašu možete prepoznati po pjeni.
Za pečenu kašu kao dodaci prehrani Prilikom pečenja dodajte suho voće (grožđice, suhe marelice, nasjeckane suhe šljive). Kao nezaslađeni dodaci prosenoj kaši koriste se naribana bundeva, gljive, pileći želudci, pirjano meso, sirova umućena kokošja jaja, luk i mrkva.
Do prekrasno servirano gotovu prosenu kašu, možete peći u posudama.
Gotovu prosenu kašu poslužite sa svježim bijelim kruhom i maslacem.
Učitavanje...