Pekmez od jabuke i naranče – ukusna poslastica, koju je važno pripremati u jesen, kada ima puno jabuka i kada se u trgovinama pojave dobre, sočne naranče. Spektar upotrebe džema je ogroman: možete ga jednostavno poslužiti uz čaj, koristiti za pečenje, preliti preko palačinki i palačinki itd. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 900 ml prekrasnog džema.
Sastojci
Koraci kuhanja
Jabuke su izvagane, neoguljene. Izrežemo ih, izvadimo jezgru, skinemo kožu. Posebnim uređajem uklanjamo koru s naranče.
Zatim podijelimo naranče na kriške, uklonimo filmove i sjemenke.
Jabuke sitno nasjeckajte, stavite u lonac, prelijte vodom. Stavite posudu na vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta (dok jabuke ne omekšaju).
Pasirani pire vratite u tavu, dodajte šećer, kriške naranče i koricu.
Pekmez od jabuke i naranče kuhajte s otvorenim poklopcem do željene gustoće. Kuhala sam 20 minuta uz miješanje.
Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zavrnite prokuhane poklopce i preokrenite. Pekmez zamotajte dok se skroz ne ohladi pa ga stavite u smočnicu na čuvanje.
Džem od jabuke i naranče - recept s fotografijom
Pekmez od jabuke i naranče ukusna je poslastica savršena za pripremu u jesen, kada ima puno jabuka i kada se u trgovinama pojave dobre, sočne naranče. Spektar upotrebe džema je ogroman: možete ga jednostavno poslužiti uz čaj, koristiti za pečenje, preliti preko palačinki i palačinki itd. Iz navedenog...
Džem od jabuka s narančama za zimu
Sastojci
Naranče - 1 kg
- 141 kcal
Proces kuhanja
Predlažem napraviti džem od jabuka s narančama za zimu. Ovom pekmezu uvijek možete pronaći primjenu: od jednostavnog posluživanja uz čaj, do slaganja kolača i raznih slastica. Sada na tržištu postoji veliki izbor jabuka, odaberite bilo koji po svom ukusu, iako bih vam savjetovao da uzmete jabuke slatkih i kiselih sorti. Pekmez je bolje pakirati u male teglice, pa njime počastiti svoje prijatelje.
Da biste pripremili džem od jabuka i naranči za zimu, pripremite prema popisu potrebne proizvode. U sastojcima sam navela težinu naranče i jabuke s korom. Pripremala sam od polovice navedenih proizvoda.
Naranče dobro operite tople vode, obrišite suhom salvetom. Gulilicom za povrće pažljivo uklonite koru s naranči ili poseban uređaj ne dodirujući bijeli sloj.
Naranče razdijelite na ploške i uklonite im opne i sjemenke.
Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Jabuke sameljite tako da ih naribate ili sitno narežete na komadiće.
Stavite jabuke u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju sa zatvorenim poklopcem. Što su jabuke sitnije izrezane, to će se brže skuhati. Kuhala sam 20 minuta. Nakon toga jabuke propasirajte kroz sito, vratite u posudu, dodajte šećer, kriške naranče i koricu.
Posudu s marmeladom stavite na srednju vatru i kuhajte 15-20 minuta uz miješanje.
Vrući džem pakirajte u suhe sterilne staklenke, dobro ih zavrnite i okrenite naopako. Zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade. Džem od jabuka spremno za zimu s narančama. Dio pekmeza nisam smotala, nego sam ga ostavila da ga mogu odmah iskoristiti. Ispalo je jako ukusno!
NoorySan.ru
Blog NoorySan priče
Džem od naranče
Za one koji nemaju gdje staviti jabuke - recept za pekmez od naranči i jabuka. Nevjerojatno ukusno i nevjerojatno jednostavno.
Postoji izreka: "Krastavac je zapeo u jabuci." Što se događa ako je u jabukama naranča? Rezultat je ukusan proizvod koji se zove džem od jabuka i naranči. Naziv je uvjetan, jer je rezultat nešto slično žele od naranče ili za marmeladu od jabuka.
Trebat će nam:
1 kg oguljenih jabuka
1 neoguljena naranča
700-800 g šećera
Kako napraviti džem od naranče s jabukama. Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na kockice ili ploške. Oblik komadića nije bitan - jabuke će se i dalje kuhati.
Naranču narežemo na komadiće i zajedno s korom sameljemo kroz stroj za mljevenje mesa (bez blendera). U loncu pomiješajte smjesu naranče sa šećerom i stavite na laganu vatru. Uopće ne dodajemo vodu u tavu - nikako.
Smjesu neprestano miješajte da ne zagori. Kad se šećer otopi i prokuha, stavite ga u lonac kriške jabuke i od ovog trenutka bilježimo vrijeme. Za točno 30 minuta džem od naranče bit će gotov.
Naš pekmez (ili žele?) odmah ulijte u staklenke! Moramo imati vremena za to dok je vruće, inače će se masa pretvoriti u marmeladu upravo u tavi, a naš džem od jabuke i naranče morat ćemo rezati nožem.
Svi koji prvi put probaju ovaj pekmez ostaju iznenađeni njegovim okusom i konzistencijom. Vaš zadatak je da im na vrijeme oduzmete žlicu ili odložite vazu. S ovim džemom se tako lako prejesti, pogotovo dok pijete čaj! Pogotovo kad je cijela obitelj na čaju...
Isprobajte recept džem od naranče s jabukama - sigurno će vam se svidjeti! Posebno će pomoći onima koji nemaju gdje staviti jabuke i pitaju se što skuhati s jabukama. Zaštitit će vas i od prehlade jer sadrži vitamin C i željezo.
Džem od jabuka i naranči
Za one koji nemaju gdje staviti jabuke - recept za džem od jabuke i naranče. Nevjerojatno ukusno i nevjerojatno jednostavno. Ispada poput želea ili čak marmelade.
Nježni džem od naranče i jabuke
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Pekmez od jabuke i naranče – recept dana.
– 500 grama jabuka;
1. Prilikom odabira jabuka za džem od jabuke i naranče obratite pozornost na njihovu kvalitetu: trebaju biti zrele, sočne, s ugodna aroma i bez vanjskih ogrebotina. Birajte zrele i slatka naranča, očistite ga od kore i filmova.
2. Nožem za guljenje skinite koru s jabuka.
3. Nasjeckajte ih na ribež i stavite u vatrostalnu posudu.
4. Dodajte naranču.
5. Uđite voćna masašećera, ulijte 100 ml vode, promiješajte pripravak za džem od jabuke i naranče, kuhajte 30-33 minute.
6. Vruće aromatična konfitura Stavite u staklene posude, pažljivo zatvorite i pokrijte vunenim pokrivačem.
7. Dodajte nježni džem od naranče i jabuke u pite i palačinke, poslužite uz jaka kava ili druže, liječi svoje kolege i hrani svoju djecu 6-8 mjeseci.
Pekmez od jabuke i naranče
Ova priča govori o tome kako od najjednostavnijih i najpoznatijih sastojaka – pekmeza od jabuke i naranče – napraviti nešto originalno, ukusno i elegantno.
Džem od jabuka s limunom i narančom. Jako ukusno.
Nedavno sam dobio mnogo, mnogo jabuka - strvine prikupljene nakon kiše. Jabuke su se pokazale sitne i mjestimično crvljive. Ali jako ukusno. I hodao sam u krug, ne usuđujući se preuzeti zadatak pranja i čišćenja ovih stvari. Užasavala me i pomisao na pripremu staklenki. Pa, samo sam umorna.
Prve 2 naranče kupljene za pekmez pojedene su prvu večer. Zalogaj s jabukama. Mislite li da sam želio pojesti svo voće i osloboditi se odgovornosti pravljenja pekmeza? Vjerojatno si u pravu. Ali jabuka nije ponestalo.
U roku od nekoliko dana svi moji prijatelji su na pitanje: “Što radiš večeras” dobili odgovor - “Kuham” džem od jabuka s narančama”... Pa ja sam iskreno i iskreno namjeravao ovo raditi svaku večer prošlog tjedna. A moja majka, koja je znala kad sam to počela "kuhati", nije ni pitala, samo se smijala.
Na kraju sam kupila nove naranče i odvažila se. I čim sam počela prati i guliti jabuke, zvali su s posla i rekli da su ljudi u bezizlaznoj situaciji i da nema niti jedne osobe u gradu koja bi im pristala pomoći na njihov slobodan dan... Mislila sam da je, očito, to bila sudbina, pokrio sam oguljene jabuke šećerom i otišao pomoći ljudima.
Ali završila sam s kuhanjem pekmeza! Prijatelji, izvrsnog je okusa. Sočan, svjež, jasno opipljiv... malo odstoji i sigurno želira, kao svaki džem s jabukama. Stoga, dijelim recept.
Koliko limuna ili naranči koristiti za džem?
Ja sam za svoj džem koristila 2 naranče + 1 limun na 2 kg jabuka. Ali možete koristiti samo 1 naranču ili 1 limun. Ipak, i malo citrusne kiselosti obogatit će sirup u kojem se kuhaju komadići jabuke. I to će dodati pikantnost pekmezu.
Možete uzeti više naranči i/ili limuna. Ovo nije važno. Koliko agruma nađete, a koliko ih nemate ništa protiv koristiti za džem, toliko dodajte.
Proporcije za džem od jabuka s narančama i limunom
Napravila sam 2 serije pekmeza sa različite proporcije. Odaberite recept koji daje džem koji vam je pogodan za čuvanje (u podrumskom hladnjaku ili u sobna temperatura). Najukusnija hrana s niskim udjelom slatkoće je ona koju treba čuvati na hladnom mjestu (ali redovna opcija 1:1 je također vrlo dobro).
Jabuke na pola šećera (1:0,5 – u težinskim mjerama, u kg)
- Oguljene jabuke - 1 kg;
- Šećer - 0,5 kg;
- Naranča, limun - po želji i ukusu (barem 1 citrus).
Jabuke sa šećerom 1:1
- Oguljene jabuke - 1 kg;
- Šećer - 1 kg;
- Naranče i limuni – koliko god možete.
Kako napraviti džem od naranče i limuna od jabuka
- Jabuke oprati, odstraniti im sredicu i višak (jabuke nije potrebno guliti, ja sam jabuke kuhala s korom). Izrežite na veliki komadi (male jabuke izrezati na 4-6 kriški, pa svaku poprijeko prerezati). Nema smisla rezati na tanke dugačke kriške; sav će se džem razliti u pekmez. A krupni voluminozni komadi zadržat će sočnost jabuke i divno će se topiti u ustima, zalijevati vas svježom kiselinom...sačuvanom u pekmezu niotkuda.
- Ogulite citrusno voće (limun, naranča). Izrežite na komade veličine jabuke. Ali možete jednostavno iscijediti sok u jabuke. Više mi se sviđaju komadi. Pojavljuju se tako neočekivano među jabukama... Iznenađujuće i oduševljavaju.
- Sve pospite šećerom. Možete ostaviti da odstoji nekoliko sati kako bi voće pustilo sok (ovo je ako ste umorni i ne možete odmah kuhati). Ako je gotovo, odmah kuhajte.
- Pekmez stavite na laganu vatru, u početku često miješajući da ne zagori. Prokuhati, sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti.
Koliko dugo kuhati pekmez od jabuka
Sve ovisi o vašem raspoloženju i zauzetosti. Ako ste odlučni odmah završiti posao, onda kuhajte pekmez od jabuka oko 40 minuta (nakon što provrije). Dok se pekmez ne zgusne (kap koja padne na hladan tanjurić se ne razlije).
Druga mogućnost: kuhajte u 3 serije po 5 minuta s pauzom između kuhanja od 8-12 sati. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre. Ostavite da se kuha. Zatim prokuhati još 2 puta. Nakon treće vruće stavljati u čiste, sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.
Zapravo postoji brza opcija: stavite džem od jabuka da prokuha. Kuhajte 15 minuta. Zatvoriti. Čuvati na hladnom mjestu (podrum, hladnjak). Vrlo je ukusna, pogotovo ako ima malo šećera - samo pola težine jabuke.
Kako oprati i sterilizirati staklenke za pripravke
Staklenke treba oprati čistom spužvom soda bikarbona ili deterdžent za posuđe. Nakon toga samo dobro isperite. Staklenke pustiti (okrenuti ih naopako).
Zatim ih je potrebno sterilizirati - ili iznad kipuće vode na kuhalu za vodu ili posebnim poklopcem s rupom koji pristaje na posudu. Možete jednostavno staviti staklenku u zdjelu i preliti kipućom vodom iz kuhala za vodu po cijelom obodu. Znam da neki ljudi steriliziraju staklenke za konzerviranje u pećnici, ali ja to nisam probala i ne želim se petljati s pećnicom. I vruće je i problematično. Po mom mišljenju.
Poklopce treba prati na isti način kao i staklenke. Željezne i navojne - prokuhati nekoliko minuta. Za plastične, jednostavno ih prelijte kipućom vodom (inače će se skuhati i deformirati ako se dugo drže u vrućoj vodi).
Kakvim poklopcima pokriti pekmez?
Za pekmez od jabuka u omjeru 1:1 prikladni su bilo koji poklopci: željezni, plastični (najlonski), . Pohranjuje se bez problema.
Isti poklopci prikladni su za nezaslađeni džem od jabuka. Ali zatvorio bih hermetički, tj. šarafljene ili željezne koje se motaju.
Mada, i najlonske mogu izdržati ako je mjesto gdje se pekmez čuva dovoljno hladno. Zatim vam savjetujem da džem položite u krug papira natopljenog votkom ili alkoholom. Ili prelijte 2 žlice votke na vrh. I tek onda zatvorite plastičnim poklopcem. To će pomoći produžiti rok trajanja džema.
Ovu staklenku sam zatvorila poklopcem na odvrtanje, vrlo jednostavno i praktično. Njegova je nepropusnost jednaka onoj običnog. limeni poklopac, koji se zatvara mašinom za šivanje.
Uz svu raznolikost koju žene pripremaju svake godine, uvijek ima novih i neistraženih recepata. Pa čak i svih naših voljenih i dragih jabuka, koje smatramo jednostavnim i poznati proizvod, možete stvoriti pravi kulinarsko remek djelo, koji će nas diviti i radovati. Jedan od ovih jednostavnih, ali vrlo ukusne pripreme Tu je i nježan džem od jabuke i naranče, pripremljen na bazi samo tri sastojka. Ispada nevjerojatno mirisno. Lagan i prozračan, ukrasit će svaki banket.
Stavite na stol i poslužite aromatična kava ili kremu s ovim džemom, pa ćeš čuti nevjerojatna količina pozitivne povratne informacije o svom remek-djelu. Koristeći isti princip, možete napraviti drugi džem koristeći različito voće, kombinirajući začine i bilje. Na primjer, jabuci možete dodati limetu ili limun, ukrasiti je kivijem ili čak bundevom. Do voćni pire Ispalo je nježno, morate ukloniti naranče iz kore. No, ako želite da u jelu dominira aroma citrusa, možete mu dodati nasjeckanu koricu.
Pekmez od jabuke i naranče - recept dana. 
- 500 grama jabuka;
- narančasta (1 kom.);
- šećer (300 grama).
Recept s fotografijama korak po korak:
1. Prilikom odabira jabuka za džem od jabuke i naranče obratite pažnju na njihovu kvalitetu: trebaju biti zrele, sočne, ugodnog mirisa i bez vanjskih ogrebotina. Odaberite zrelu i slatku naranču, ogulite je i uklonite opne.
2. Nožem za guljenje skinite koru s jabuka.
3. Nasjeckajte ih na ribež i stavite u vatrostalnu posudu.
4. Dodajte naranču.
5. Voćnoj smjesi dodajte šećer, zalijte sa 100 ml vode, promiješajte smjesu pekmeza od jabuke i naranče i kuhajte 30-33 minute.
6. Vruću, aromatičnu konfituru stavite u staklene posude, pažljivo zatvorite i pokrijte vunenom dekom. 
7. Dodajte nježni džem od naranče i jabuke u pite i palačinke, poslužite uz jaku kavu ili mate, počastite svoje kolege i hranite svoju djecu 6-8 mjeseci.
Stiže jesen, a berba jabuka već tjera domaćice na brigu hoće li se stići uhvatiti u koštac s pripremama. Sušenje, sokovi, kompoti - na to smo već navikli, pa vam predlažemo da pripremite nešto novo, odnosno pekmez od jabuka. Ovaj desert savršen je za čaj, ali i kao nadjev za pite, kekse, lisnata peciva i druga peciva.
Korisna svojstva jabuka
Jabuke su možda najčešće voće u našim geografskim širinama. Priroda se pobrinula da primimo mnoge potrebno za tijelo tvari iz dostupnih izvora. Jabuke sadrže fruktozu, vitamin C, vitamine B skupine, kalij, magnezij i mnoge druge spojeve.
Fruktoza opskrbljuje tijelo brzom energijom i zalihama hranjivim tvarima moždane stanice. Za to je zaslužan vitamin B5 koji ubrzava apsorpciju masti i šećera. Vitamin C jača imunološki sustav i uklanja toksine iz tijela.
Pektini i vlakna odgovorni su za pravilan rad probavnog sustava, kalij za bubrege, a željezo za hematopoezu. Vitamini A, B, C, E, P u kombinaciji s manganom, bakrom i biljnim antibioticima-fitoncidima pomažu poboljšati imunitet, jačajući zaštitne resurse organizma.
Jabuke su najčešća voćna kultura na našim geografskim širinama, od kojih se mogu napraviti mnoge pripreme za zimu
Britanci imaju poslovicu: “Dvije jabuke dnevno pomoći će vam da zaboravite na posjete liječniku.” Znanstvena istraživanja potvrditi da će vam jabuke u svakodnevnoj prehrani pomoći u pomlađivanju tijela i produljenju života. Polifenol epikatehin sadržan u ovom voću poboljšava cirkulaciju krvi, održava srce u dobroj formi i održava elastičnost krvnih žila.
Jabuke se sastoje od 85% vode pa će vam brzo pomoći da nadoknadite manjak tekućine u tijelu. Osim toga, vrlo važna prednost ovih plodova je nizak sadržaj kalorija i brzu probavljivost. Odnosno, od jabuka se nećete udebljati, koliko god ih pojeli!
Recepti pekmeza od jabuka za zimu
Džem se također obično naziva confiture. Sudeći po gustoći, mogli biste pomisliti da je priprema ove slastice prilično teška i dugotrajna jer se u nju mora dodati želatina. Ništa slično: zahvaljujući sadržaju određenih tvari i mikroelemenata jabuke se savršeno žele.
Davati poseban okus, začini se pekmezu dodaju prilikom kuhanja, mirisne trave, narančasta i sok od limuna. Ako imate puno jabuka, možete eksperimentirati. Nudimo vam nekoliko recepata koje možete točno slijediti ili koristiti kao osnovu za ostvarenje svojih kulinarskih fantazija.
Klasični džem od jabuka
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- sočne, ne prezrele jabuke - 1 kg;
- voda - 0,5 šalice;
- granulirani šećer - oko 1 kg, ovisno o slatkoći sorte jabuka;
- limun - 1 komad;
- cimet - 1 žličica;
- đumbir - po ukusu.
Napomena: vodu u ovom receptu možete zamijeniti sokom od jabuke ili grožđa. Ako koristite smeđi šećer, tada će pekmez poprimiti lijepu nijansu.
Kod pripreme džema od jabuka možete malo odstupiti od tradicionalni recept i dodati nešto svoje
Skuhati sirup od vode i šećera. Voće operite, prepolovite i izvadite im koštice. Ako jabuke imaju grubu kožu, treba je odrezati.
Jabuke naribajte na krupnije ribež. Dobivenu masu umočite u sirup i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane glatka. Redovito miješajte da džem ne zagori.
Vrijeme kuhanja će biti oko 60 minuta. 10 minuta prije kraja džem će se zgusnuti; potrebno je dodati sok od limuna, cimet i đumbir. Temeljito promiješajte.
Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih pod poklopce i umotajte u deku nekoliko dana.
Ako se zalijepite pravilna prehrana a ovolika kolicina secera ti je previse probaj napraviti pekmez bez secera. Ali za to ćete morati odabrati jabuke slađih sorti, na primjer, Medunitsa, Gala, Candy, Gloster. Inače recept ostaje isti.
Recept "Ekonomija"
Vrlo jednostavan recept sa minimalna količina sastojaka i niske cijene i vremena. Trebat će vam:
- 2 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 0,5 čaše vode.
Za ovaj džem možete uzeti malo nezrele jabuke. Voće dobro operite i ogulite, narežite na kriške. Izrezanu koru nemojte baciti, već je stavite u drugu posudu.
Naseckane jabuke preliti šećerom, dobro protresti da se cela masa ravnomerno rasporedi.
Uzmite lonac s korom, dodajte vodu, stavite na srednju vatru i kuhajte 10 minuta. Nakon što se kora malo ohladi, dobivenu tekućinu ulijte u tepsiju s jabukama. Stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Ovo će trajati oko 40 minuta. Dobro promiješajte, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha oko sat vremena.
Jabuke nasjeckajte na sitnije da se pekmez bolje raskuha
Nakon vrenja, ukupna masa će postati 2 puta manja od izvorne. U ovoj fazi provjerite spremnost: uzmite suhi tanjurić, ispustite malo džema, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, nagnite tanjurić: ako džem ne kaplje, znači da je spreman.
Pekmez u laganom kuhalu
Klasični džem od jabuka u laganom kuhalu neće vam trebati puno vremena. Kuha se puno brže nego na štednjaku. Tijekom kuhanja voda proključa, ali jabuke ne zagore. Ako vaš multicooker ima funkciju odabira temperature, odaberite onu navedenu u receptu.
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 0,5 kg šećera;
- 1 čaša vode.
Za ovaj pekmez možete koristiti bilo koje jabuke, pa čak i strvine.
Aparat za sporo kuhanje pomoći će vam da brže napravite džem
- Jabuke ogulite tako da ih narežete na široke trake. Stavite koru u zdjelu multicookera, ulijte čašu kipuće vode, uključite način rada "Na pari" i pustite da kuha 10 minuta. Za to vrijeme iz kore će iskuhati pektin, tvar koja želira vaš džem.
- Uklonite kožice iz zdjele šupljikavom žlicom i bacite. U preostalu juhu stavite jabuke narezane na ploške i pošećerite. Uključite način rada "Gašenje", vrijeme - 1 sat. Zatvorite poklopac.
- Pomiješajte dobivenu masu, uključite program "Pečenje" 40 minuta. Ne zatvarajte poklopac čvrsto. Tijekom procesa kuhanja džem je potrebno nekoliko puta promiješati.
- Nakon što je džem kuhan (vidi se po gustoći i bogatoj svijetloj boji), ulijte ga u suhe, sterilizirane staklenke.
Imajte na umu: kada pripremate džem u laganom kuhalu, ne smijete povećavati količinu sastojaka. Jabuka ne smije biti više od kilograma, inače će džem tijekom kuhanja prokuhati i pokvariti uređaj. Poklopac se može tako čvrsto zalijepiti da su potrebna posebna sredstva za čišćenje.
Džem od jabuka i drugih proizvoda
Već smo rekli da se džem od jabuka može "razrijediti" raznih sastojaka dobiti neobičan okus. Pokušajte napraviti pekmez od drugog voća i bobičastog voća osim jabuka - nećete požaliti!
Jabuke i kruške
U ovoj kombinaciji jabuke daju kiselost kruškama, a kruške jabukama jedinstvenu aromu. Obavezno dodajte naranče ili limune.
Trebat će vam:
- 1 kg krušaka;
- 1 kg jabuka;
- sok od 1 limuna ili naranče;
- 1-2 kg šećera.
Ove proporcije vam omogućuju da napravite izbor. Na primjer, količina šećera ovisi o slatkoći jabuka i o tome volite li slatki pekmez ili s kiselinom. Možete koristiti i više limuna i naranči ako želite izražen okus citrusa.
Jabuke i kruške - super kombinacija za pekmez
Ogulite jabuke i kruške. Voće narežite na komadiće i ispasirajte blenderom ili kuhačom.
Stavite smjesu u duboku zdjelu. Dodati sok ili pire od limunove kore i samljeti.
Posudu sa smjesom stavite na laganu vatru. Kuhajte uz često miješanje dok se džem ne zgusne i ne zalijepi za stijenke.
Gotov džem stavite u staklenke.
Jabuke i naranče
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg naranče;
- 1,2 kg šećera;
- 2 čaše vode.
- Naranče temeljito operite. Ogulite koru, podijelite na kriške, uklonite bijele slojeve. Narančine kore naribajte ne dodirujući unutarnji bijeli sloj.
- Jabuke operite, ogulite i izvadite im koštice, naribajte ih na krupnije ribež. Podlijte vodom i kuhajte dok jabuke ne omekšaju u pire.
- Vrući pire protrljajte kroz sito. Dodajte šećer, kriške naranče i koricu.
- Smjesu promiješajte i kuhajte 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što je džem gotov, ulijte ga u staklenke i zatvorite poklopcima.
Kada radite džem od jabuka s narančama i limunom, pokušajte zadržati omjer šećera
Na isti način možete napraviti pekmez od jabuka i limuna. Jedina razlika je u tome što trebate uzeti više šećera (na primjer, 1,5 - 2 kg). kiselkasti okus limun nije dominirao desertom.
Jabuke i šljive
Vaši ukućani će sigurno voljeti ovaj džem. Njegovo mala tajna- cimet, koji dodaje pikantnost okusu.
Sastojci:
- 1 kg žutih šljiva;
- 1 kg jabuka;
- 1,5 kg šećera;
- 1 štapić cimeta.
Kada u vrtu sazrije velika berba jabuka, nastaje problem s nabavom. Jesti veliki broj recepti kako napraviti pekmez od jabuka. Recept s narančom i limunom neobičan je i ukusan.
Jabuke su, u usporedbi s ostalim voćem, niskokalorične. Džem od jabuka također je niskokaloričan. Priprema se i uz dodatak drugog voća : naranče, šljive, limun. Štoviše udio dodanog voća može biti proizvoljan. Sve ovisi o ukusu i preferencijama.
Džem od jabuka sa dodacima u obliku različito voće ispadne gusto. To Savršen kao nadjev za pečenje. Odlično se slaže i s jelima od svježeg sira.
Džem od jabuka s dodacima u obliku raznog voća ispada gust. Savršen je kao nadjev za pečenje.
Kada ima puno jabuka, za pekmez ili džem možete koristiti bilo koje jabuke, čak i one najnezgodnije. Narežite jabuke bolje u komadima veća, pekmez će biti aromatičniji.
Razni recepti za pravljenje pekmeza
Prvi način pravljenja pekmeza. Potrebno je sljedeće sastojci:
- Jabuke– jedan kilogram;
- Šećer– pola kilograma;
- Jedan narančasta ;
- Sok pola limun .
Sve voće treba oprati. Jabuke narezati na kockice. Provucite naranču s korom kroz mlin za meso(ukloniti sjemenke). Stavite sve u posudu.
Kuvano dalje niska toplina oko sat vremena. Pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte sok od pola limuna. To će dodati malo kiselosti i spriječiti fermentaciju pekmeza.
Pekmez možete napraviti za pet minuta . Da bismo to učinili, uzimamo:
Prethodno pripremite sterilizirane staklenke. Jabuke narežemo na ploške, pa naranču i dio limuna propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. Izvadimo sjemenke i S agruma ne skidamo koru.
Sve to zasuti pijeskom i kuhati na laganoj vatri dok ne provrije. Nakon pet minuta stavite u staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte.
Džem od jabuka s narančom i limunom: recept za kuhanje u sporom štednjaku
Narežite 5 jabuka, tri naranče i pola limuna na ploške. Sjemenke bacimo. Dodajte šećer . Sve stavite u sporo kuhalo. Ostavite u načinu dinstanja 2 – 2,5 sata.
Po želji, cijelu masu možete izmiješati kuhačom i dinstati 10 minuta. Stavite u hladnjak za pohranu.
Ovaj recept za džem zahtijeva neko vrijeme stajanja. Sastojci koji su potrebni:
- Jabuke– dva kilograma;
- Granulirani šećer – kilogram;
- Narančasto- dva komada;
- Limun- jedan;
- Cimet- 0,5 žličice.
Jabuke narežite na velike kriške i izvadite im jezgru. Naranču i limun ogulite, očistite od sjemenki i narežite na komadiće. Možete jednostavno iscijediti sok iz agruma.
Neki ljudi vole kuhati naranču nekoliko minuta. Sljedeći, Stavite sve sastojke u pripremljene posude. Zaspati granulirani šećer, pokriti krpom i ostaviti šest sati , možete preko noći da izađe sok.
Nakon što se smjesa ulije, stavite je na vatru i kuhajte uz miješanje. Ovaj džem od jabuka s narančom i limunom zahtijeva više od jednog recepta.
Prva metoda je kuhati kao i obično dok se ne zgusne oko četrdeset minuta. Povremeno morate promiješati.
Drugi način pripreme je sljedeći: pekmez se kuha tri puta po pet minuta. Pauza između kuhanja je osam sati. Kad se pekmez po treći put prokuha, tad trebali biste ga ostaviti dvadesetak minuta.
Drugi način pripreme je sljedeći: pekmez se kuha tri puta po pet minuta. Prebacite u čiste staklenke. Prije zatvaranja po vrhu možete posuti cimet ili ga dodati tijekom kuhanja. Ovako pripremljen pekmez ugodnog je mirisa.
Učitavanje...