Voćni led vole i odrasli i djeca, a njegova popularnost ne nestaje ni u zimskoj sezoni. Osim što se navodno bori protiv žeđi, desert od prirodni sastojci, može zasititi tijelo vitaminima, poboljšati stanje kože, pa čak i imati blagotvoran učinak na krvni tlak. Naravno, danas je ovaj desert lako pronaći u svakoj trgovini, ali ga je vrlo jednostavno pripremiti kod kuće.

Sadržaj i sastav kalorija

Slatki sladoledi koji se prodaju u supermarketima često se ne razlikuju zdrav sastav. Proizvođači dodaju arome, pojačivače okusa i, naravno, bojila, što samo povećava sadržaj kalorija u proizvodu i smanjuje njegovu korisnost. Stoga bi najbolje rješenje bilo napraviti vlastite slatkiše od prirodnih sastojaka: voća i bobica, a po želji i povrća.

Voćni led domaća izrada savršeno će se nositi s glavnim zadatkom - hlađenjem tijela, ali osim toga će mu donijeti značajne koristi. Sto grama proizvoda sadržavat će približno sedamdeset do sto deset kalorija.

Čak i početnik u kuhanju može napraviti sladoled kod kuće, tako često ovaj desert provodi zajedno s djecom. Za kuhanje dopušteno je kupiti smrznuto voće i bobice, iako će svježe, naravno, biti zdravije, kao i prirodni sok. Osim toga, trebat će vam kalupi potrebnih oblika i veličina. Možete kupiti posebne spremnike u trgovini, koristiti dijelove za zamrzavanje leda ili se ograničiti na obične jednokratne čaše ili pakiranja jogurta.

Pokazujući svoju maštu, čak i s takvim jednostavnim alatima možete napraviti raznobojne višeslojne aparate za sladoled.

"Rajski užitak"

U slučaju da u hladnjaku ima nekoliko sastojaka, možete primijeniti recept pod nazivom " Rajski užitak». Za pripremu će vam trebati:

• 500 grama jagoda;
• par banana;
• pet grančica metvice;
• 25 grama šećera u prahu;
• pedeset mililitara soka od naranče.

Ako su sastojci zamrznuti, prvo ih je potrebno odmrznuti, oprati i osušiti. Mentu oprati i osloboditi od grana, a potom u blenderu pomiješati s jagodama i šećerom u prahu. Dobivena masa se rasporedi u kalupe tako da polovica raspoloživog volumena ostane slobodna.

Oguljene banane također zgnječite zajedno sa sokom od naranče. Nakon što se sloj jagoda stegne u hladnjaku, na njega možete staviti sloj banana. Nakon sladoled od sladoleda vraća se u hladnjak. Može se koristiti kada oba sloja dostignu traženo stanje, odnosno potpuno očvrsnu.

Od prirodnog soka

Bilo koji prirodni sok također postaje optimalna osnova za voćni led. Da biste to učinili, tekućina, idealno s pulpom, izlije se u kalupe i stavi u zamrzivač. Bit će potrebno dvadeset pet do četrdeset minuta i sladoled će biti spreman. U principu, u ovom slučaju također bi bilo prikladno kupovni sok, ali će okus leda tada biti manje intenzivan, a boja gotovo prozirna.

S mliječnim proizvodima

Postoje recepti koji uspješno kombiniraju sok s mliječnim proizvodima. Jedan od njih će zahtijevati:

• 500 mililitara soka od naranče;
• 130 mililitara jogurta;
• 125 grama šećera u prahu;
• 250 grama bobičastog voća, na primjer ogrozda;
• sok od bilo kojeg drugog voća.

U u ovom slučaju varijabilna komponenta činit će osnovu sladoleda - tekućinom morate napuniti trećinu kalupa, te sve staviti u zamrzivač na oko pola sata. U to vrijeme možete napraviti drugi sloj - umutiti jogurt i Sok od naranče, prelijte ih preko prvog, i ostavite da odstoji još tridesetak minuta. Treći sloj će biti pire od bobica sa šećerom u prahu. Kada se stavi u opći kalup, morat ćete pričekati još pola sata, a zatim poslužiti gotov led na stolu.

Sa sirupom

Koristi se za izradu voćnog leda i šećerni sirup. Popis sastojaka za ovaj sladoled uključuje:

• 500 grama svježe bobice, na primjer, trešnje;
• 100 mililitara vode za piće;
• 120 grama granulirani šećer.

Zaslađivač i tekućinu stavite na srednje jaku vatru, zakuhajte i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Za to vrijeme trešnje se obrađuju u multipraktiku. Nakon što se malo ohladi, šećerni sirup se pomiješa s masom bobičastog voća i stavi u kalupe.

Sa želatinom

Korištenjem želatine i voćnog pirea dobit ćete "sunčani", mekani pire. Za izradu poslastice trebat će vam:

• čaša pirea od marelice ili breskve;
• 420 mililitara vode za piće;
• 250 grama granuliranog šećera;
• sedam grama želatine;
• sok od limuna

Prema uputama, tvar se otopi u vodi i ostavi dok ne nabubri. Ostatak vode pomiješa se sa šećerom i stavi na laganu vatru. Kada tekućina prokuha, morat ćete joj dodati želatinu.

Čim se tvar otopi, možete sve ukloniti sa štednjaka. Lagano ohlađeni sirup pomiješati s voćnom kašom i sokom citrusa. Dobivena masa se melje kroz sito, raspoređuje po ćelijama i stavlja u zamrzivač.

Sa škrobom

Sastojak neobičan za deserte, škrob, koristi se za izradu voćnog leda s okusom kivija. Dvije stotine grama voća dopunjeno je:

• 120 grama granuliranog šećera;
• 200 mililitara vode za piće;
• žličica soka od limuna;
• žličica krumpirovog škroba;
• prstohvat limunske kiseline.

Kivi oprati i oguliti, zatim narezati na odgovarajuće komade i pasirati. Šećer se zajedno sa 150 mililitara vode na štednjaku pretoči u sirup. Čim prokuha dodajte limunsku kiselinu u tavu.

Ostatak čiste tekućine koristi se za razrjeđivanje škroba, koji je potrebno uliti u posudu sa šećernim sirupom. Sve zajedno kuhajte tri minute, nakon čega se ohladi. U posljednjoj fazi, šećerna tvar se miješa s pireom od kivija pomoću pjenjače ili miksera. Nakon što ste voćni led stavili u čaše, morat ćete ga odložiti zamrzivač.

usput, neobičan okus imat će domaće sladolede napravljene od Coca-Cole. Za njegovu pripremu potrebno je samo uliti kupljeni napitak u kalupe i staviti na zamrzavanje.

S kruškom

Led od kruške priprema se od:

• 550 grama zrelog voća;
• 180 grama šećera;
• 200 mililitara čiste vode;
• 10 grama vanilina;
• 55 mililitara sok od limuna.

Oprane kruške očistite od svih nejestivih dijelova i zatim ih pasirajte u blenderu. Za to vrijeme u zasebnoj posudi zakuhajte mješavinu šećera, vanilina i vode. U vrućem slatki sirup Dodaju se kruške i sastojci se zajedno ohlade. Ako su komadići voća pretvrdi, morat ćete ih još malo kuhati. Slijedi sirup sa meke kruške dopunjen sokom od limuna i temeljito promiješan. Dobivenu masu ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač.

S lubenicom

Od lubenice i čokolade može se napraviti vrlo ukusan sladoled. Pored 500 grama slatke bobice, trebat će vam 100 grama čvrste čokolade bez nadjeva i pola limete. Pulpa lubenice se zdrobi i pomiješa sa sokom limete. Čokolada se utrlja na strugotine i također umiješa u dobivenu tvar. Sve se ulije u čaše i zamrzne.

Prije posluživanja sladoled možete umočiti u otopljenu čokoladu.

S ananasom

Ljubitelji ananasa bit će sretni kada saznaju da se sladoledi mogu napraviti i od svježeg i od konzerviranog voća. U prvom slučaju trebat će vam 500 grama voća, au drugom - 400 grama. Uz to će vam dobro doći 575 mililitara vode, 80 mililitara soka od limuna i 380 grama šećera. Šećerni sirup priprema se na uobičajeni način, a zatim mu se dodaje sok od limuna. Ananas usitnite u blenderu i pomiješajte s ostalim sastojcima. Led se stavlja u kalupe i odlaže na zamrzavanje.

S malinama i jagodama

Sladoled od maline i jagode smatra se nevjerojatno ukusnim. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• kilogram svježih ili čak konzerviranih jagoda;
• kilogram malina;
• oko čaše šećera;
• pola litre vode;
• par žlica škroba.

Šećerni sirup se kuha prema uobičajenoj shemi, zatim se pomiješa s opranim bobicama. Kuhajte sastojke zajedno desetak minuta. niska toplina, pa procediti blenderom. Dobiveni pire pomiješa se s razrijeđenim škrobom hladna voda. Gotova masa se zamrzava u kalupima sa drvenim štapićima.

S kupinama

Tako neobično bobičasto voće kao što je kupina vrlo se organski slaže s lubenicom, pa se također preporuča odabrati kombinaciju ovih sastojaka za izradu voćnog leda. Osim 300 grama bobica, trebate uzeti:

• kilogram pulpe lubenice;
• nekoliko žlica soka od limete;
• sol;
• šećer u prahu.

U svaki kalup stavite po tri kupine, a ostale preradite u pire. Isti tretman je potreban i za lubenicu, nakon čega se svi preostali sastojci sjedine u jednu masu. Nakon završetka, led se ulijeva u kalupe kao i obično.

S dinjom i borovnicama

Kombinacija slojeva dinje i borovnica smatra se malo složenom, ali vrlo ukusnom. Sloj od borovnica se priprema od:

• čaše bobičastog voća;
• 200 grama soka;
• dvije žlice jogurta bez dodataka;
• 50 grama granuliranog šećera;
• prstohvat soli.

Drugi sloj će zahtijevati:

• 300 grama pulpe dinje;
• 20 mililitara soka od limuna;
• nekoliko žlica šećera u prahu.

Prvo borovnice sa sokom i šećerom staviti na vatru, prokuhati i kuhati oko par minuta. Ohlađeno umutiti sa solju i jogurtom i od toga napraviti donji sloj. Dinja se pasira s limunovim sokom i prahom te se odmah stavlja na borovnice. Ovu deliciju treba zamrznuti oko dvanaest sati.

Bezbojni led

Konačno, možete napraviti bezbojni led s komadićima voća. Čašu kipuće vode pomiješa se s četiri žlice granuliranog šećera, dovede do vrenja i drži na vatri oko pet minuta. U to vrijeme voće se opere i, ako je potrebno, izreže na male komadiće, koji se polažu u kalupe. Plodovi se preliju vrućim sirupom, ohlade i stave u zamrzivač na dva-tri sata.

Mogućnosti dizajna

Obične sladoledne sladolede možete pretvoriti u pravo umjetničko djelo propuštanjem kroz shaker. Nakon obrade, usitnit će se u tanke komadiće i tako dobiti svoju izvornu strukturu. Ova se slastica poslužuje prelivena sirupima prikladnih okusa, te posuta mljevenim orasima ili mentom. Osim toga, uz led možete dodati kondenzirano mlijeko, halvu, džem ili džemove.

Voćni led možete zamrznuti ne samo u velikim kalupima, već iu minijaturnim dijelovima koji se obično nalaze u hladnjaku. Rezultat bi trebale biti kocke, koje se zatim preporuča dodati u koktele ili obične vode za piće. Usput, ako je sladoled zamrznut bez drvenog štapića, onda ga treba poslužiti u lijepoj staklenoj čaši, sa žličicom za desert, i lagano otopiti. Osim toga, voće možete odmah zamrznuti u elegantnim staklenim posudama, a zatim ga poslužiti uz pribor za jelo.

Štapić treba umetnuti u sladoled kada se led malo smrzne, nakon čega se poslastica vraća natrag u zamrzivač. Usput, možete ubrzati proces zamrzavanja ako sastojke ulijete u male posude i stavite ih u hladnjak. niske temperature. U ovom slučaju proces rad na hladnom trajat će dvadeset do trideset minuta.

Također morate uliti led na način da oko pola centimetra ostane slobodno od gornjeg ruba čaše. Ovaj prostor je neophodan kako tvar koja je povećala volumen ne bi "prelila svoje obale". Vrijedno je napomenuti da za praznik možete zamrznuti led u dobro steriliziranim dječjim kalupima za igre.

Ne spremajte desert u zamrzivač za dugoročno– time će se povećati njegova tvrdoća, au budućnosti će se proces korištenja komplicirati.

Sladoled ćete lako izvaditi iz kalupa ako ga prvo na par sekundi stavite u toplu vodu. U slučaju kada se za pripremu koristi neobrađeno voće i bobičasto voće, potrebno je iz njih iscijediti sok ili ih pretvoriti u pire neposredno prije izrade sladoleda. Voćnom ledu možete dodati malo korice ako unutra stavite cijelo voće ili njegove kriške, a također napravite nekoliko slojeva.

Osim toga, jedan od slojeva može biti ledeni čaj ili kava. Neki kuhari koriste granolu ili zobena kaša kao gornji sloj.

Da biste saznali kako napraviti voćni sladoled, pogledajte sljedeći video.

Voćni led je vrlo popularan u vrućoj sezoni; vole ga ne samo djeca, već i odrasli. Delicija savršeno gasi žeđ, hladi i podiže raspoloženje. Voćni led možete napraviti kod kuće ako imate osnovne vještine. Uključeno gotov proizvod uključeno isključivo korisne komponente, bez boja i nepoznatih aditiva. Malo ljudi zna da se smrznute poslastice bore protiv nedostatka vitamina i normaliziraju krvni tlak i tonira kožu.

Tehnologija za izradu voćnog leda kod kuće

1. Led na bazi voća. Proizvod možete pripremiti od svježeg sezonskog ili smrznutog voća. U potonjem slučaju potrebno je prvo odmrznuti i temeljito isprati sastojke kako bakterije ne bi ušle u gotov led. Nakon što je ispiranje završeno, iscijedite preostalu vlagu, a zatim krenite s pripremom poslastice.
2. Led na bazi soka. Najčešća tehnologija za izradu deserta. Važno je pojasniti da se voćni led napravljen od soka s pulpom smatra najukusnijim. Smjesu samo trebate uliti u kalupe za led i potom staviti u zamrzivač na pola sata. Nakon što se tekućina stegne u koru, u sadržaj morate umetnuti štapić, a zatim ga dovesti do potpunog zamrzavanja.
3. Led od šećernog sirupa. Uglavnom se ovakav sladoled radi od svježeg bobičastog/voća, šećera i vode. Tehnologija nije osobito teška: u emajl tavašećer i voda se ulijevaju, sastav se pretvara u homogena masa. Zatim se bobice zgnječe na prikladan način i pomiješaju s prvom smjesom. Sve se to izlije u posude za led i pošalje u zamrzivač.

Led od kruške

• sok od limuna - 55 ml.
• svježa kruška - 550 gr.
• granulirani šećer (po mogućnosti trska) - 180 gr.
• pročišćena voda - 200 ml.
• vanilin - 10 gr.

1. Kruške operite, uklonite grančice, sjemenke i sve nejestive dijelove, plodove narežite na komade male komadiće. Stavite u blender, sameljite u kašu.
2. Pripremite posudu od emajla, dodajte šećer, vanilin i stavite posudu na vatru. Donesite smjesu do vrenja; kada se pojave prvi mjehurići, isključite plamenik.
3. U slatku smjesu dodajte nasjeckane kruške, ostavite da se kuha dok se potpuno ne ohladi. Nakon isteka vremena provjerite plodove: ako su tvrdi stavite ih na vatru i kuhajte dok ne omekšaju.
4. Nakon toga prelijte limunovim sokom, ohladite i upakujte u kalupe za led. Sačekajte da se masa stegne u koricu, zatim ubacite štapić i potpuno zamrznite.

Pripremljeni voćni led sastoji se od tri sloja, što posebno veseli djecu.

• svježe ili smrznute jagode - 320 gr.
• šećer u prahu - 100 gr.
• prirodni jogurt(sadržaj masti od 2%) - 170 gr.
• sok od jabuke - 420 ml.
• sok od kruške- 200 ml.

1. Uzmite odgovarajući duguljasti kalup, prvi sloj (trećinu posude) napunite sokom od jabuke i ostavite da se zamrzne.
2. Za to vrijeme sameljite svježe ili smrznute jagode u blenderu dok ne nastane kaša. Umiješajte prirodni jogurt i šećer u prahu, ponovite manipulacije.
3. Dobivenu smjesu izlijte u drugi red, opet ostavite da se zamrzne dok ne postane čvrsto. Na kraju postupka sok od kruške ulijte u treći sloj i ponovno zamrznite.
4. Tehnika se smatra dugom zbog obrade svih slojeva zasebno. Da dobijete više voćnog leda meke konzistencije U sok od jabuke ili kruške dodajte žličicu želatine za pečenje koju ste prethodno namočili u toploj vodi.

Led od trešnje

• sok od višnje (prirodni) - 680 ml.
• filtrirana voda - 200 ml.
• šećer od repe - 200 gr.
• ribizle (po želji)

Možete koristiti i sok od trešnje i trešnje, glavna stvar je da je sastav potpuno prirodan. Iskusne domaćice Rade voćni led na bazi kompota ili voćnog napitka.

1. Pripremite sirup: dodajte šećer u vodu, stavite na laganu vatru i pričekajte dok se ne otopi. Smjesu neprestano miješajte da ne zagori. Obavezno koristite emajliranu tavu.
2. Nakon što je sirup gotov, pokrijte posudu poklopcem, ohladite i pomiješajte sa sokom od višnje/voćnim napitkom. Po želji možete dodati svježe ili smrznute ribizle. Smjesu ulijte u kalupe i zamrznite.

Led od dječje voćne kašice

• dječji voćni pire(bilo koji ukus) - 310 gr.
• granulirani šećer (trska) - 300 gr.
• želatina - 1 vrećica (10-15 g.)
• sok od grejpa ili limuna - 30 ml.
• čista voda - 480 ml.

1. Umutiti želatinu mala količina tople vode, pričekajte 25-30 minuta dok potpuno ne nabubri. Počnite s pripremom sirupa.
2. Otopite granulirani šećer u vodi, stavite na laganu vatru, miješajte dok se granule ne otope. Pažljivo ulijte nabubrenu želatinu, isključite štednjak.
3. Smjesu djelomično ohladite na prihvatljivu temperaturu (da ne opečete prst), pa polako dodajte voćnu kašu i neprestano miješajte.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata. Nakon toga ulijte sok od limuna ili grejpa. Dobivenu smjesu procijedite na odgovarajući način, rasporedite u kalupe za led i zamrznite.

• tvrda čokolada (mliječna ili tamna) - 100 gr.
• vapno - 0,5 kom.
• pulpa lubenice - 500 gr.

1. Samljeti pulpa lubenice prikladnom metodom (vilica, blender, mlin za meso) iscijedite sok od pola limete u dobivenu kašu.
2. Naribajte tvrdu čokoladu i pretvorite je u strugotine. Dodajte u pire od lubenice. Smjesu ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač.
3. Po želji, nakon pripreme led umočite u otopljeno mlijeko ili bijela čokolada. Također možete pomiješati lubenicu sa sezonskim bobičastim voćem poput ribiza, jagoda i ogrozda.
4. Vađenje voćnog leda iz kalupa vrlo je jednostavno: pripremite posudu s tople vode, spustite posudu s pripremljenom poslasticom tamo, pričekajte 2-3 sekunde.

Led od ananasa

• konzervirani/svježi ananas - 400/500 gr.
• pročišćena voda - 575 ml.
• sok od limuna - 80 ml.
• granulirani šećer - 380 gr.

1. Pripremite sirup: ulijte granulirani šećer u vodu, stavite posudu na štednjak i uključite plamenik na malu snagu. Pustite smjesu da prokuha, miješajući sadržaj da se šećer ne lijepi. Čim se granule potpuno otope, ohladite masu i ulijte limunov sok u nju. Važno je to razumjeti konzervirani ananas slađi od svježeg. Ako koristite prvu vrstu proizvoda, dodajte šećer ne 380 g, već 250-260 g. Na temelju osobnih preferencija.
2. Za to vrijeme stavite ananas u blender, ispasirajte voće, pa ulijte u smjesu granuliranog šećera i limunovog soka. Smjesu ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač na pola sata. Čim se malo stegne, umetnite štapiće i ponovno pošaljite na zamrzavanje.

Napraviti voćni led nije teško ako znate koje proizvode koristiti. Koristite ono što imate pri ruci. To može biti sezonsko bobičasto i voće, smrznute mješavine ili domaći tijesti. Koristite svoju maštu, eksperimentirajte i slijedite svoje osobne preferencije.

Video: kako napraviti sladoled od sladoleda

Domaći voćni sladoled ili sladoled od soka je ukusan i zdravi desert. I ne samo za djecu. Ako ste na dijeti i jako želite sladoled, onda ga domaći voćni led može u potpunosti zamijeniti. Kako ga kuhati kod kuće?

Postoje mnoge vrste voćnog leda, a ne standardni recept. Sve ovisi o tome koje voće i bobice preferirate. Ali ipak postoje određena pravila kojih se morate pridržavati kako biste izbjegli razočaranje.

Bilo koje. Ne mora biti jedan sok, već nekoliko. Ako ovaj sok ulijete u slojeve, bit će ne samo ukusan, već i lijep. Ali prije nego što sipate sok, morate ga kušati, je li previše kiseo? U sokove od višanja, limuna i jabuke morate dodati sirup, inače će vaš led biti nejestiv.

Sirup za pravljenje voćnog leda priprema se na sljedeći način:

Za 500 gr. potrebno je 100 grama soka. šećera i malo vode.

U šerpu sipati šećer i dodati malo vode. Pustite da zavrije uz miješanje i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Maknite lonac s vatre i ulijte sok. Pričekajte da se potpuno ohladi, pripremite kalupe i drvene štapiće. Kada se sok ohladi, ulijte ga u kalupe i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što se led malo smrzne, možete u kalup umetnuti drveni štapić i pričekati dok se potpuno ne zamrzne.

Najukusniji voćni led dobiva se od soka s pulpom ili s komadićima voća. Mikserom ili vilicom zgnječite bobičasto voće, dodajte malo sirupa i ulijte pire u kalupe. Ne bojte se eksperimentirati isprobavajući nove okuse. Zastrašujuće je samo prvi put, ali s vremenom ćete se snaći i za pravljenje soka od sladoleda trebat će vam vrlo malo vremena.

Kako možete zamrznuti voćni sok?

Nemate poseban kalup za sladoled? Ima li praznih čaša od jogurta, odn silikonske kalupe za pečenje? Pa, u najgorem slučaju, posudite nekoliko perli od svog djeteta, samo ih operite četkom. Pa, ovo je ekstreman slučaj, ali mi je pomogao. Čak sam kupila i set dječjih perli posebno za voćni led. I jako je zabavno s djecom raditi šareni sladoled od soka.

kako napraviti sladoled kod kuće

Prvi sladoled na štapiću patentirao je Frank Epperson 1872. godine, ali tek 1923. sladoled je postao široko poznat. Kao što znate, Frank je napravio limunadu i zaboravio čašu sa žlicom na prozorskoj dasci; ujutro je otkrio čvrstu masu nakon što je umočio čašu tople vode, žlicom je izvadio sadržaj, nakon čega je shvatio da je postao izumitelj, nazvao ga je Epsikla.

Popsicles su vrsta sladoleda. Obično se dodaje sokovima, ljetnim koktelima i punčevima. Pripremljen je na bazi voća i bobica. Voćni led od ribiza, trešanja, jagoda, naranči, limuna, jabuka i mandarina je ukusan. Danas je postao popularan led napravljen od nekoliko slojeva, na primjer, od voća i bobica u isto vrijeme. Ovu ukusnu i osvježavajuću poslasticu možete napraviti kod kuće. Reći ću vam u svom članku kako napraviti voćni led uz minimalno truda i vremena.

Prvo što morate znati je da se sladoled ne muti kao obični sladoled pa desert ispadne čvršći. Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojke: voćna kaša ili sok (300 ml), želatina (6 g), granulirani šećer (300 g), limunska kiselina (3 g) i prokuhana voda (500 ml). U loncu zakuhajte vodu i dodajte šećer, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Prethodno razrijedite želatinu prokuhanu vodu(3 žlice) i ostavite smjesu pola sata. Želatinu ulijte u slatki sirup i prokuhajte dvije minute. Čim se stabilizator otopi, u sirup dodajte voćnu kašu. Dobro promiješajte i propasirajte kroz gusto sito ili gazu. Smjesu ostaviti na hladnom mjestu. Ulijte u ohlađeni voćni led limunska kiselina s malo vode. Ulijte poslasticu u posebne kalupe i zamrznite. Kalupi za tartlete savršeni su za ove svrhe.

KAKO NAPRAVITI UKUSAN DOMAĆI VOĆNI LED?

1. Dugotrajno skladištenje sladoled od sladoleda čini led pretvrdim, pa ga ne morate pripremati nekoliko dana unaprijed.
2. Ako koristite svježe voće i bobičasto voće za izradu leda, potrebno ih je temeljito oprati i iscijediti prije početka pripreme deserta.
3. Voćni led izvrsna je zamjena za razne kozmetičke maske za vrat, lice i umorne kapke. Razmazite sebe i svoju kožu kriomasažom bez napuštanja doma!
4. Odaberite kvalitetu i svježe sastojke. Sok treba biti prirodan i malo razrijeđen vodom. Najukusniji voćni led dobiva se od soka s visoko koncentriranom pulpom.
5. Pomozite da sladoled bude ukusan prirodni sokovi i pire. Možete koristiti i gotove sokove i piree.
6. Ako se delikatesa dulje vrijeme čuva u zamrzivaču, može se pretjerano stvrdnuti, stoga ne biste trebali pripremati voćni led za buduću upotrebu.
7. Pripremite sok i pire od bobičastog voća i voća neposredno prije zamrzavanja; ne smiju se dugo držati u ovom obliku. Obavezno temeljito isperite sve sastojke. Možete koristiti gotove voćne sokove i piree.
8. Atraktivniji i ukusniji led dobivate ako ga napravite u 2 sloja, na primjer, jedan od marelica, a drugi od jagoda, naizmjenično ih ulijevajući u kalupe.
9. Voćni led može biti kava ili čaj. Ako pire ili sok u receptu zamijenite jakom crnom kavom ili čajnom infuzijom, možete dobiti kavu, odnosno čaj. Možete mu dodati sok od limuna po ukusu.

KAKO NAPRAVITI VOĆNI LED: NAČINI PRIPREME

1. Postoji nekoliko načina da sami napravite voćni led. Najlakši način je pripremiti deliciju od soka, koji je zamrznut u posebnom kalupu. Nakon što se tekućina malo zaledi, u kalup možete umetnuti drveni štapić.
   Druga metoda uključuje pravljenje voćnog leda od bobičastog voća s dodatkom šećera po ukusu ako se koristi kiselo bobičasto voće. Dobivena masa se izlije u kalupe, a zatim zamrzne.
2. Postoji još jedna opcija kuhanja, ali je malo kompliciranija od prethodnih. Potrebno je samljeti 0,5 kg bobica u blenderu ili zgnječiti žlicom. U dobivenu masu dodajte 2 žličice limunovog soka. Dodajte 100 g šećera (po vlastitom nahođenju) u lonac s vodom, prokuhajte, ohladite i tek onda dodajte bobičasta masa. Dobivenu smjesu potrebno je uliti u posebne kalupe, ohladiti i zamrznuti u zamrzivaču.
3. Osim voćnog leda, možete i sami pripremiti mliječno-voćni led. Za to će vam trebati prirodni jogurt i 0,5 litara sok od jabuke. Umutiti 140 ml jogurta i dodati mu sok. Dobivena smjesa mora biti zamrznuta. Zatim sok od crnog ribiza prelijte na sloj jogurta koji se već stvrdnuo i ponovno zamrznite. Po sličnom principu možete pripremiti i poznati semaforski led: za to na svaki stvrdnuti sloj nalijte novi i tako sve dok ne dobijete pravi dugin voćni led.
4. Također možete koristiti blender da napravite pire od širokog spektra svježeg voća. Moraju se temeljito oprati, zatim izrezati na male komadiće i ponovno oprati. Dobiveni voćni pire ulijemo u kalupe ili čaše, utaknemo štapiće i stavimo u zamrzivač na 4 sata, nakon čega je voćni led gotov i lako se odvaja od kalupa.

LED OD MANGA

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci: sok od manga (0,5 l), jogurt (1/2 šalice) i sok od ananasa(1 čaša). Stavite jogurt duboka posuda i pobijediti. Najbolje je koristiti prirodni jogurt bez aroma i aditiva. Postupno dodajte sok od manga i dobro promiješajte. Voćna mješavina ulijte u pripremljene kalupe i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon sat vremena u svaki kalup ubacite po jedan štapić i ostavite u zamrzivaču još nekoliko sati. Sok ili sirup od konzerviranog voća savršen je za pripremu delicija.

VOĆNI LED MALINA I LIMUN

Potrebni sastojci: zrele maline (100 g) ili miješano bobičasto voće, limeta (1 kom.) i menta (5-6 listića). Pola limete narežite na tanke ploške. U svaki kalup za sladoled stavite nekoliko bobičastog voća, kriške mente i limete. Popunjavanje obrazaca vode za piće a slatko stavite u zamrzivač. Gotov led kasnije možete pohraniti u običnu plastične vrećice. Odličan je za pripremu osvježenja ljetni kokteli, punč ili limunada, kao i razni sokovi mogu se poslužiti uz voćni led.

Mnogi ljudi su zainteresirani za to kako napraviti sladoled od soka. Što može biti bolje od sladoleda napravljenog od soka vašeg omiljenog voća! Aromatični voćni led svidjet će se i odraslima i djeci. Uostalom, domaći sladoled od... prirodni proizvodi, ne sadrži kemikalije, što ga čini sigurnim i vrlo ukusnim. Djeca se uvijek rado uključuju u proces kuhanja jer im je voćni led jedna od omiljenih poslastica.

Kako se pravi sladoled od soka?

Za izradu sladoleda od voćnog soka možete koristiti prirodno piće, svježe voće ili bobice. Recept je vrlo jednostavan - potrebna vam je samo želja i malo mašte. Ispod je detaljan opis kako možete sami napraviti sladoled od soka kod kuće.

Razmotrite recept za voćni sladoled. Za izradu sladoleda od voćnog soka trebat će vam:

• voćni sok, po mogućnosti s pulpom;
• šećerni sirup;
• sok od limuna;
• plastični ili silikonski kalupi.

Ovaj recept se temelji na jagodama i kiviju, ali mogu se koristiti i naranče, trešnje, ananas i bilo koje drugo voće.

Kako napraviti sladoled od voćnog leda:

1. Prilikom odabira jagoda ne morate gledati na ljepotu i veličinu bobica, već na zrelost i aromu. Tucite ih mikserom dok ne postanu glatki. Što je bobičasto voće mekše i aromatičnije, led je kvalitetniji. Isto vrijedi i za kivi. Prednost treba dati mekom i zreli plodovi. I ne treba štedjeti na voću na domaćem sladoledu.
2. Slijedi priprema šećernog sirupa. Količinu šećera dodajemo po vlastitom ukusu. Da se sirup ne bi kristalizirao dodajte malo soka od limuna. Voda i šećer se zagrijavaju i miješaju dok se šećer potpuno ne otopi.
3. U odvojenim posudama morate istući jagode i kivi. U svaki dodajte ohlađeni šećerni sirup.
4. Pripremite kalupe. U prodaji postoje posebni kalupi za sladoled koji su vrlo praktični za korištenje. Ali ako ih nemate, poslužit će bilo koji plastične čaše drvenim štapićima za sladoled.
5. Pripremljeni voćni pire ulije se u čaše točno do pola i zamrzne u zamrzivaču. Kada je prvi dio pirea gotov potrebno je staviti štapiće u čaše i napuniti ih preostalom masom. Na dio od jagoda možete preliti sirup od kivija, a na kivi, naprotiv, pire od crvenih jagoda. Sve se to ponovno šalje u zamrzivač na nekoliko sati. Kao rezultat toga, dobit ćete prugasti asortiman pod nazivom Fruit Ice.

Ako imate poteškoća s vađenjem sladoleda, možete ga spustiti u posudu s tople vode a zatim će lako izaći iz plastične čaše.

Ljudi, eksperimentirajući, dodaju jogurt i razne začine u recept. To ne mijenja tehniku ​​kuhanja. Neki domaći recepti za sladoled od voćnog soka uključuju stabilizatore poput škroba ili želatine. Ako ste pobornik mekšeg sladoleda, morat ćete ih dodati u sok.

Proces kuhanja će izgledati ovako:

1. U gotov šećerni sirup dodaje se prethodno namočena želatina ili škrob razrijeđen u vodi. Želatina je natopljena pola sata u hladnoj vodi brzinom od 6 g na 3 žlice. voda. Škrob se razrijedi u hladnoj vodi dok se potpuno ne otopi. Sirup s razrijeđenim stabilizatorom zagrijava se do vrenja uz stalno miješanje.
2. Nakon spajanja voćni sok Smjesa sa sirupom mora se filtrirati kroz sito ili gazu, zatim uliti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Da bi sladoled uspio bijela, umjesto vode možete uzeti mlijeko.

Kako napraviti sladoled?

Razmotrimo originalni recept pravljenje leda od soka. Sladoled od soka može se napraviti u kockicama leda za razna pića. Za izradu takvog leda od soka potrebni su vam oblikovani kalupi, po mogućnosti silikonski. Takav voćni led priprema se od nerazrijeđenog svježeg soka, jer će se ovi komadići leda dodavati raznim pićima: limunadi, koktelima itd.

Za kuhanje kockice leda Prikladno i za svježe iscijeđeni voćni sok i za gotove prirodna pića, kupljen u trgovini. Za odrasle su idealni smrznuti sladoled s dodatkom vina. Ovaj dobar dodatak za desert.

Priprema se na sljedeći način:

1. Na gotovo voćni sok dodajte malo šećera u prahu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Zatim se postupno ulijeva bijelo suho vino. Vina vam je potrebno vrlo malo kako ne bi nadjačalo okus voća.
3. Ako ste ljubitelj raznih začina, onda možete dodati malo cimeta ili klinčića, to će samo poboljšati okus.
4. Punjeni kalupi gotova masa, stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.

Ako nikada niste radili sladoled kod kuće, onda će vam ovaj savjet biti od koristi: kako bi sladoled bio rahli i bez kristala leda, potrebno je nekoliko puta tijekom zamrzavanja izvaditi kalupe iz zamrzivača i dobro umutiti smjesu. .