Recept: Topla čokolada s kakaovim prahom. Čarobna topla čokolada

Vruća čokolada nije samo piće, ona je i izvor energije za cijeli dan. I ne morate trčati u najbliži kafić po nju, jer deliciju možete brzo napraviti kod kuće.

Najlakša topla čokolada

Za pripremu pića sa stvarno bogat okus, uzmite najbolju tamnu čokoladu. Njegova kvaliteta izravno utječe na dobiveni rezultat.

Potrebni proizvodi:

tri čaše mlijeka;
jedna i pol žličica. kukuruzni škrob;
šećer po ukusu;
180 grama dobre crne čokolade.

Proces kuhanja:

Čokoladu podijelite na komadiće da se brže otope i stavite u lonac.
Tu dodajte pola navedene količine mlijeka i uključite štednjak na srednju vatru.
Stalno miješajući sastojke u tavi, dovesti čokoladu u tekuće stanje.
Dvije žlice mlijeka ulijte u škrob, pričekajte da se otopi, pa dobivenu masu sjedinite s preostalim mlijekom.
Ovu smjesu potrebno je uliti u otopljenu čokoladu, dok mutite piće pjenjačom ili mikserom.
U ovoj fazi dodajte željenu količinu šećera, promiješajte i kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri dok ne postane gusto.

S dodatkom banane

učiniti vruća čokolada Možete dodati i bananu - to je dobra, aromatična kombinacija.

Potrebni proizvodi:

jedna banana;
pola litre mlijeka;
oko 50 grama mliječna čokolada.

Proces kuhanja:
Banane ogulite, narežite na komadiće, a čokoladu na kockice.
Ulijte mlijeko u lončić, pomiješajte s čokoladom i bananom.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi, a zatim dobivenu masu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
Prije posluživanja možete dodati malo šećera po ukusu.

Recept s marshmallows

Potrebni proizvodi:

100 grama čokolade;
marshmallow - po vašem ukusu;
140 mililitara vrhnja;
0,6 litara mlijeka.

Proces kuhanja:

U tepsiju ulijte naznačenu količinu mlijeka i vrhnja. Promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
Zatim dodajte čokoladu koju je prethodno potrebno razdvojiti na male komadiće.
Pričekajte da sadržaj posude prokuha, smanjite vatru i lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Ulijte ga u šalice i na vrh stavite marshmallow.

Vruća čokolada s kakaom

Ako nemate čokoladu pri ruci, nema problema, napitak se može napraviti i s kakaom. Uostalom, kakao je isto što i čokolada, samo nije sladak.

Potrebni proizvodi:

dvije žlice kakaa;
žličica kukuruzni škrob;
šećer po vašem ukusu;
0,3 litre vrhnja.

Proces kuhanja:

Pomiješajte kakao i škrob u loncu, ulijte ih žlicom hladna voda.
Navedenu količinu vrhnja dobro zagrijati, ali ne smije prokuhati. Lagano ih ulijte u kakao masu, miješajući dok ne postane glatka.
Sastojke zagrijte na laganoj vatri pa maknite sa štednjaka. Ostavite ih pet minuta i poslužite s domaćim kolačićima.

Kako napraviti napitak od cimeta

Topla čokolada s cimetom – prava zimsko piće. Pripremite ga po ovom receptu i uživajte u njemu u burnom danu.

Potrebni proizvodi:

0,7 litara mlijeka;
dva štapića cimeta;
200 grama dobre tamne čokolade;
0,3 litre gustog vrhnja.

Proces kuhanja:

Sjedinite mlijeko i vrhnje, stavite na štednjak, dobro zagrijte, ali smjesa ne smije prokuhati.
Štapiće cimeta sameljite u mužaru ili mlincu za kavu. Po želji možete koristiti već mljevenu verziju.
Maknite vrhnje i mlijeko sa štednjaka, dodajte im cimet i ostavite pet minuta.
Čokoladu odvojimo na ploške, stavimo je u vruću smjesu i miješamo pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Nakon toga napitak ulijte u šalice i poslužite.

Originalna verzija s čili papričicom

Ova kombinacija učinit će piće aromatičnijim i svakako netrivijalnim.

Potrebni proizvodi:

tri suhe čili papričice;
pola litre mlijeka;
tri velike žlice kakaa;
tri žlice šećera.

Proces kuhanja:

Pomiješajte kakao i šećer, dodajte malo mlijeka, ali ne sve.
Stavite smjesu na štednjak, uključite srednju vatru.
Sastojcima bez prestanka miješanja dodajte čili papričicu i kuhajte smjesu dalje na laganoj vatri.
Držite na štednjaku dok se šećer potpuno ne otopi, zatim ulijte preostalo mlijeko i čim napitak prokuha odmah ga maknite.
Obavezno procijedite piće kroz sito kako u njemu ne bi bilo ništa nepotrebno, uključujući komadiće papra. Nakon toga čokoladu ulijte u čaše i poslužite.

S kokosovim mlijekom

Potrebni proizvodi:

70 mililitara kokosovog mlijeka;
100 grama tamne čokolade;
tri žlice šećera;
0,35 litara bademovog ili običnog mlijeka.

Proces kuhanja:

Čokoladu uzmemo u komadiće i dovedemo do tekućeg stanja. Najbolje je to učiniti na parna kupelj, ali ako se ne želite petljati, onda to jednostavno učinite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Obje vrste mlijeka posebno pomiješajte i stavite na štednjak. Sačekamo da smjesa prokuha i brzo sjedinimo sa otopljenu čokoladu dok se nije smrznuo.
Dodajte navedenu količinu šećera (ili po vlastitom ukusu), promiješajte i poslužite napitak.

Gusta topla čokolada

Da biste dobili gustu konzistenciju čokoladni koktel koristite obični škrob. Najbolje je uzeti kukuruz, tada se njegov okus neće osjetiti u piću.

Usput, može se dodati u bilo koji recept. Imajte na umu da će piće bez škroba biti prilično tekuće.

Potrebni proizvodi:

litra mlijeka;
tri velike žlice škroba;
200 grama čokolade.

Proces kuhanja:

Uzmite čašu mlijeka i u nju ulijte škrob. Miješati dok se ne dobije homogena smjesa bez grudica.
Preostalo mlijeko ulijte u šerpu i stavite da se zagrijava na laganoj vatri. Dodati čokoladu koju ste prethodno podijelili na kriške.
Smjesu nastavljamo zagrijavati dok se komadići čokolade potpuno ne otope, nakon čega ovdje dodamo razrijeđeni škrob. Miješati.
Nastavite kuhati dok se napitak ne počne zgušnjavati. Čim proces krene, odmah maknite čokoladu s vatre, ulijte u čašice i poslužite.

Vruća čokolada - aromatično piće, koji ne samo da pruža gastronomski užitak, već stvara poseban ugođaj i podiže raspoloženje. Ne uskratite sebi užitak i barem jednom pripremite ovu ukusnu deliciju.

Ljubitelj ste vruće čokolade, volite njenu ukusnu aromu i... lagana gorčina po ukusu, ali da biste uživali u omiljenom piću, morate ići u kafić? Onda je ovaj članak za vas, jer nema ništa lakše nego napraviti vruću čokoladu vlastitim rukama.

Klasičnu toplu čokoladu najbolje je pripremiti ne od kakaovog praha (osobito topljivih granula), već od pločice prave tamne čokolade koja sadrži najmanje 60% kakaove mase.

Tamna čokolada (70%) – 120 g.
Mlijeko – 0,5 l.
Kukuruzno (možete koristiti pšenično) brašno - 1 žličica.
Šećer u prahu - po ukusu.

priprema:

Mlijeko lagano zakuhajte, smanjite vatru i u posudu s mlijekom dodajte komadiće čokolade. Prije pripreme napitka, čokoladica se može držati u njoj zamrzivač: okus deserta nakon ovog postupka postat će suptilniji.
Neprestano miješajući aromatičnu tvar, dovedite je do homogene konzistencije i lagano (uz stidljivo klokotanje) kuhajte.
Razvod kukuruzno brašno mala količina tople vode(kako bi se spriječilo stvaranje grudica) i dobivenom kašom zgusnite piće. U ovom trenutku možete dodati šećer.
Vruću čokoladu ulijte u male čašice i odmah poslužite.

Mliječna čokolada "uradi sam" izrađena je od mlijeka bilo kojeg udjela masti, a kako biste joj dali ugodan kremasti okus, možete koristiti bombone od sljeza.

Recept za vruću mliječnu čokoladu sa marshmallow kolačićima

Sastojci:

Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara.
Tamna čokolada (sa 55% kakaove mase) – 100 g.
Pastile od bijelog sljeza – 1 šalica.
Ekstrakt vanilije - trećina žličice.
Cimet (prah) - četvrtina žličice.
Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

priprema:

Stavite komadiće čokolade, marshmallows i mlijeko u kratku posudu i zagrijavajte, miješajući, na srednjoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi (oko 10 minuta).
Postigavši stvaranje homogene tvari, temeljito je umutite pjenjačom.
Maknite posudu sa štednjaka, začinite desert cimetom, muškatnim oraščićem, ekstraktom vanilije i ponovno umutite.
Sada vruću čokoladu možete sipati u čaše i oduševiti svoje goste.

Svoju tamnu čokoladu možete napraviti samo od štanglice prave tamne čokolade bez dodataka.

Recept za gustu tamnu čokoladu

Sastojci:

Tamna čokolada (sadrži najmanje 70% kakaove mase) - 100 g.
Mlijeko – 50 ml.
Konjak - 1 žlica.
Omiljeni začini po ukusu.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite komadiće čokolade. Pri kraju kuhanja dodajte začine i zalijte žlicom konjaka. Ova čokolada može se jesti samo žlicom.

Tamnu čokoladu možete pripremiti kod kuće od kakao mase (dolazi u obliku pločica) i kakao maslaca. Ti se proizvodi sada mogu kupiti online ili u odjelima specijaliziranim za prodaju kave i čokolade (kakao maslac može se kupiti u ljekarnama).

Recept za tamnu čokoladu od ribanog kakaa

Sastojci:

Kakao masa - 2 žlice.
Kakao maslac - 2 žlice.
Mlijeko – 200 ml.
Šećer u prahu - po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u loncu, stavite na srednju vatru i kuhajte uz miješanje 5 minuta.

Ako želite kuhati egzotični desert, pokušajte to učiniti kako je uobičajeno u Čileu: prisutnost ljute crvene paprike pojačat će okus toplog napitka i dodati mu ugodnu raznolikost.

Čileanski recept za tamnu čokoladu

Sastojci:

Gorki grad
Mlijeko - 1000 ml.
Mljevena crvena paprika - po ukusu.
Šlag.

Mlijeko ulijte u lonac, lagano zakuhajte, dodajte komadiće tamne čokolade i uz neprestano miješanje pričekajte da se potpuno otope. čokoladna masa. Desert ulijte u čaše, ukrasite šlagom i pospite crvenom paprikom.

Bijela čokolada "uradi sam" puno je rjeđa, ali ako volite slastice s delikatnom kremasti okus- to je upravo ono što vam treba.

Recept za vruću bijelu čokoladu

Sastojci:

Bijela čokolada - 160 g.
Mlijeko - 1000 ml.
Vrhnje (šlag), za dekoraciju.

Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Dodajte komadiće bijela čokolada i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Topli napitak ulijte u zdjelice, ukrasite oblakom tučenog vrhnja na vrhu.

Da okus vruće čokolade ne bi izgledao zajedljivo, poslužuje se uz čašu hladne vode.
Čokoladicu od koje planirate napraviti desert treba držati u zamrzivaču nekoliko sati: to će poboljšati okus pića.
Ako želite vruću čokoladu svijetlog i bogatog okusa, dajte spreman desert malo odstoji pa podgrijte.

Osnova recepta je čokolada, pa o njezinu odabiru ovisi konačni okus napitka. Ovdje je sve jednostavno: odaberite visokokvalitetne pločice s udjelom kakaa od najmanje 70%. Neki izvori preporučuju kuhanje pića samo od takve čokolade i posluživanje u malim obrocima, poput espressa, ali razumijemo da ne mogu svi cijeniti izraženu gorčinu tamne čokolade. Da biste zasladili piće, možete jednostavno dodati malo šećera, ali je bolje pomiješati osnovnu tamnu čokoladu s mlijekom: neka prva čini 70% pića, a druga, odnosno preostalih 30%. Ako radite čokoladu za djecu, vjerojatno ćete morati promijeniti omjere na jednake kako bi čokolada bila slađa.

Često se dio čokolade zamjenjuje kakaovim prahom kako bi se smanjio sadržaj masnoće. gotovo piće, ali ako vam pitanje udjela masti u vrućoj čokoladi nije važno, držite se klasični recept, koje donosimo u nastavku.

Mlijeko ili vrhnje

Ovdje je, kao i kod čokolade, bolje pomiješati oboje. Glavna stvar je, opet, odrediti točan omjer. Vrhnje se dodaje čokoladi kako bi tekstura napitka bila kremasta i svilenkasta, no dodavanjem velike količine- znači vruću čokoladu pretvoriti iz napitka u desert, i to nepristojno masnu slasticu. Eto zašto teška krema u receptu zauzimaju manje od četvrtine ukupne količine mlijeka.

Dodaci prehrani

Kada govorimo o vrućoj čokoladi, ne smijemo zaboraviti na razne dodatke od kojih su najpopularniji "slatki" začini - cimet i vanilija. U gotovu čokoladu možete dodati začine ili možete prije dodavanja čokolade zagrijati mlijeko sa štapićem cimeta ili mahunom vanilije. Nešto manje popularan muškatni oraščić, koji se pospe po vrhu čokolade, i prstohvatom kajenskog papra.

U gotovu čokoladu svakako dodajte mali prstohvat soli kako biste naglasili slatkoću napitka.

Razni likeri i jak alkohol također su dobrodošli u receptu u malim količinama.

Bijeli sljez, šlag, komadići čokolade Preporučamo ostaviti šećer u prahu za ukrašavanje.

Recept

Sastojci:

450 ml mlijeka;
70 g tamne čokolade (70%);
30 g mliječne čokolade;
75 ml vrhnja (33%);
¼ žličice mljevenog cimeta;
sljez;
prstohvat soli.

Priprema

Prvo zagrijte 150 ml mlijeka, maknite ga s vatre i kuhajte čokoladni ganache, dodajući komadiće čokolade u mlijeko i otopiti ih uz miješanje.

U lonac ulijte preostalo mlijeko i vrhnje pa dodajte cimet i prstohvat soli.

Zagrijte napitak, ali ga ni u kojem slučaju ne kuhajte. Ulijte čokoladu u šalice i na vrh stavite marshmallow kolače.

Želite li uživati u okusu prekrasnog napitka koji će vam ne samo donijeti zadovoljstvo, već će vam dati snagu, energiju, dobro raspoloženje? Zatim pripremite vruću čokoladu, čiji recept možete naučiti kod kuće koristeći kakao iz ovog članka. Pripremiti piće kod kuće vrlo je jednostavno, stoga odvojite malo vremena i obradujte svoje najdraže nečim što ste sami pripremili. savršena poslastica od prirodnih proizvoda.

Danas je piće vrlo popularno među odraslima i djecom. Štoviše, ne samo da ima neusporediv okus, već i korisna svojstva za zdravlje.

Znanstvenici su dokazali da zbog minimalnih toplinskih učinaka i potpuno prirodni sastav, piće pripremljeno kod kuće zadržava mnogo više korisnih tvari za tijelo od pločice čvrste čokolade.

Među njima su vitamini, minerali, antioksidansi i flavonoidi koji pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava, kao i živčani sustavi. Uostalom, svi znaju da je vruća čokolada prvi pomoćnik u borbi protiv stresa, depresije, tjeskobe i psiho-emocionalne nestabilnosti.

Pripremite vruću čokoladu prema receptu jedne naše redovite čitateljice i vidjet ćete da to nije teško napraviti, a vrijeme i vrlo malo truda utrošenog u njenu pripremu vrijede rezultata. Štoviše, napitak možete pripremiti od svima dostupnih sastojaka. Dakle, recept sa fotografijom gustog pića:

Prije sam uvijek mislila da je nemoguće napraviti toplu čokoladu kod kuće, da je potrebno napraviti puno koraka i da je ovaj napitak vrlo težak za običnu domaćicu s osnovnim kulinarskim znanjem. Kad god je to bilo moguće, ovu toplu, hranjivu i ukusnu deliciju naručivala sam iz kafića i restorana.

Ali kada sam naišla na ovaj recept odlučila sam ga isprobati, rezultat me jako oduševio, a ono što me razveselilo nadmašio je sva moja očekivanja.

Sastojci za napitak:

- kakao prah - 2 žlice. loža;
- šećer - 1 žlica. loža;
- škrob - 1 žličica;
- voda - 2 žlice. loža;
- vrhnje – 300 ml (može se zamijeniti domaćim mlijekom).

U lonac u kojem ćete kuhati ovaj divni napitak pomiješajte šećer, kakao prah i škrob.

Kako bi piće bilo ukusno i, što je najvažnije, zdravo, kupujte samo kvalitetan kakao prah.

Zatim dodajte 2 žlice hladne vode i promiješajte.

Dvije žlice možda neće biti dovoljne, tada možete dodati još jednu ili dvije žlice i dobro promiješati sadržaj posude.

U posebnoj posudi prokuhajte vrhnje. Ako nemate kremu, možete koristiti domaće mlijeko, bit će jednako nevjerojatno ukusna.

Vruće vrhnje uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijevati u šerpu s kakaom i ostalim sastojcima. Dobro promiješajte.

Posudu stavite na vatru. Vruću čokoladu zagrijte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Ni u kojem slučaju ga ne treba kuhati.

Vrući napitak ulijte u šalice i poslužite uz ukusne domaće kolačiće. Sigurna sam da ćete nakon što barem jednom napravite ovu divnu poslasticu po ovom receptu, svojim okusom uvijek oduševljavati svoje najdraže.

Još jedan recept:

Kako napraviti toplu čokoladu s rumom?

Ako vruća čokolada s kakaom, pripremljen prema prethodnom receptu, savršen je kako za male tako i za odrasle članove vaše obitelji, zatim piće napravljeno prema receptu u nastavku nije prikladno za djecu, jer sadrži alkoholni sastojak - rum. Ovo piće će postati odličan dodatak za prijateljska druženja, ali i za opuštanje nakon napornog dana na poslu.

Sastojci za pripremu:

mlijeko (po mogućnosti domaće) - 1 litra;
masno vrhnje - 100 grama;
gorak čokoladica– 200 grama.
tamni rum - par žlica. žlice

Sve sastojke osim čokolade stavite u lonac. Posudu stavite na vatru i prokuhajte sadržaj. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka.

Čokoladu izlomite i komadiće stavite u vruću tekućinu dok se potpuno ne otopi. Zatim miješajte dok ne postane glatko i poslužite.

Nije li istina da domaća priprema vruće čokolade s kakaom nije nimalo komplicirana, vrlo jednostavna i brza? Sve što trebate je malo vašeg vremena i želje.

S početkom hladnog vremena, vruća čokolada postaje ništa manje popularna od kuhanog vina uz vatru. Onih dana kada zbog kiše ne možete izaći u prirodu, super je sjesti u udobnu stolicu, pokriti se dekom i čitati svoju omiljenu knjigu dok pijuckate čokoladu. Danas ću vam reći o svom omiljenom receptu, u kojem napitak nije tako neugodno mastan kao s vrhnjem, ali ni potpuno tekući, zahvaljujući kukuruznom škrobu u sastavu. Iako se recept može svesti na dvije riječi: "otopiti i promiješati".

Dakle, za pripremu vruće čokolade trebat će nam:

Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 400 ml
Čokolada (bolje je uzeti tamnu čokoladu, sa visok sadržaj kakao) - 100 g
Škrob - 1 žlica. l. (bez slajda)

Bitno je izabrati pravu čokoladu za piće. Probao sam je napraviti i s tamnom i s mlijekom i primijetio sam ovu posebnost: što je manji udio kakaa u čokoladi, to se u mlijeku stvaralo više ljuskica i taloga koji se nisu htjeli potpuno otopiti. Stoga preporučam korištenje tamne čokolade s visokim udjelom kakaa.

Nožem sitno nasjeckajte čokoladu na komadiće.

Mlijeko stavite na vatru i zagrijavajte dok ne zagrije (skoro da proključa, ali ne i da proključa). Koristite lonac ili lonac s debelim dnom kako mlijeko ne bi zagorjelo. Zagrijte na srednjoj vatri, pazite da ne pobjegne.

Ulijte malu količinu mlijeka (pola čaše) u manju posudu i dodajte kukuruzni škrob. Škrob izravno određuje gustoću gotovog pića. Po mom mišljenju savršena topla čokolada nastaje dodavanjem ravne žlice.

U lonac s vrućim mlijekom dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte ne skidajući s vatre. Što su komadići čokolade manji, brže će se otopiti u mlijeku.

Jeste li znali da je čokolada nekada postojala samo u tekućem obliku, ali je 1846. Joseph Fry izlio prvi na svijetu čokoladica, koji je dokrajčio popularnost toplog napitka?

Čokoladu je zgodno umiješati u mlijeko lopaticom sa silikonskim vrhom.

Kad se čokolada otopi, dodajte mlijeko kukuruzni škrob. Ponovno miješati dok se smjesa malo ne zgusne. Ulijte gustu vruću čokoladu u šalice. Napitak možete preliti sljezom, cimetom, mljevenim orasima ili šlagom. Iako, da budemo iskreni, ovo piće je vrlo dobro i bez aditiva!

Dobar tek!

Opcije recepta:

Čokoladna baza može biti obična voda, ne mlijeko ili vrhnje. U ovom slučaju, piće se pokazuje manje kaloričnim, ali bljutavim. Stoga preporučam da ga obilno začinite začinima. Postoji još jedna opcija - pomiješajte mlijeko i vodu u jednakim omjerima - ispada ukusnije.

Za zgušnjavanje pića, osim škroba, možete koristiti žumanjak jajeta ili kiselo vrhnje. Ali treba imati na umu da piću daju ne samo drugačiju konzistenciju, već ga čine i zadovoljnijim.

Odlučite li se za žumanjak, pazite da smjesa ne prokuha jer će se u suprotnom žumanjak zgrušati i sav će vam trud biti uzaludan. Žumanjke ulijte u toplu čokoladu uz stalno miješanje.

Začini i alkohol dodati u čokoladu jedinstven okus. Slažu se liker, rum, konjak, cimet, vanilija, kardamom, đumbir, voće, čili papričica i sladoled.

Vruća čokolada s čilijem

Ispostavilo se da kod drevnih plemena Maja i Asteka vruća čokolada nije bila samo piće, već i lijek. Pripremali su ga ovako: pržena pa zdrobljena zrna kakaovca, pa pomiješana sa hladna voda, dodajući ljuta papričicaČile. Naravno, piće nije bilo za svakoga; bilo je rezervirano za odabrane.

Ali onda su Europljani promijenili recept, zamijenivši papar šećerom))), a sam napitak počeo se zagrijavati kako bi se čokolada bolje otopila.

Ako odlučite napraviti ljuto piće s paprom, trebat će vam:

Tamna čokolada - 100 g
Krema (22% i više) - 60 ml
Korica od pola naranče
Mljevena čili papričica - po ukusu
Šećer po ukusu.

Kako napraviti vruću čokoladu s čili papričicom

Vrhnje zagrijati na vruće, dodati nasjeckanu čokoladu, miješati dok se ne otopi. Dodajte narančinu koricu, mljeveni papar(-2 prstohvata su dovoljna, oprez). Piće je spremno!

Kakvu čokoladu voliš? U tekuće stanje ili u obliku pločica?

Kako ga inače pripremate, koje dodatke preferirate? Bilo bi mi jako zanimljivo čuti o vašim mogućnostima. Pišite o tome u komentarima!