Pizza na kefiru jedna je od opcija za pripremu svima omiljenog domaćeg jela. Cijela poanta ove pizze je da će baza biti tijesto, koje ćemo pripremiti na kefiru. Prilično je univerzalan, što vam omogućuje pripremu pizze s bilo kojim dodacima. Tijesto se može pripremiti u kratkom vremenu, sam recept je jednostavan, tako da se kuhar s bilo kojom razinom iskustva može nositi s ovim zadatkom.
Glavna tajna tijesta je soda, zahvaljujući njenom dodatku ispada mekano i pahuljasto. Prvo ga morate otopiti u kefiru. Nakon toga ostaje samo dodati brašno, sol i biljno ulje, nakon čega možete početi mijesiti tijesto. Neke varijacije recepata zahtijevaju dodavanje jaja, šećera i majoneze u tijesto za pizzu.
Posebnost ove pizze je u tome što se tijesto na kefiru vrlo brzo peče, pa se osim u pećnici može kuhati u tavi ili sporom kuhalu. Na gotovu koru stavljaju se prethodno isječeni proizvodi, čiji izbor ovisi o vašim željama u nadjevu. Na njima se napravi mrežica od majoneze i kečapa, nakon čega se posipaju naribanim sirom i začinskim biljem.
Univerzalno tijesto za pizzu na kefiru bez jaja
Verzija najjednostavnijeg, najpovoljnijeg i niskokaloričnog recepta za tijesto za pizzu, koji je idealan za punjenje mesa, povrća i gljiva.
Sastojci:
- 100 ml. kefir
- 1/3 žličice soda
- 1/3 žlice maslinovo ulje
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 žličica sol
- 1,5 žlice. brašno
Način kuhanja:
- Ulijte sodu u kefir sobne temperature. Ostavite 8 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da se soda ugasi.
- Dodajte maslinovo ulje, šećer, sol i sve sastojke dobro izmiješajte.
- Dodajte brašno u malim obrocima i umijesite elastično tijesto. Trebao bi se dobro lijepiti za ruke.
- Razvaljajte kuglu tijesta na lim za pečenje ili radnu površinu i koristite je kao podlogu za pizzu.
Domaća pizza na kefiru u pećnici
Najbolji način kuhanja pizze je, naravno, u pećnici. Ispada pahuljastog i nježnog okusa, a punjenje može biti bilo što, ovisno o vašim kulinarskim preferencijama.
Sastojci:
- 200 ml. kefir
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 jaje
- 2 žlice. brašno
- 1 žličica sol
- 400 g šampinjona
- 50 ml. kečap
- 100 g dimljene kobasice
- 100 g sira
Način kuhanja:
- U posudi pomiješajte kefir, jaje, sol i prašak za pecivo. Potonji se može zamijeniti istom količinom sode, prethodno ga ugasivši octom.
- Dodajte vrhunsko pšenično brašno i zamijesite tijesto. Čak i ako se malo lijepi za ruke, nije ništa strašno, glavno je da tijesto za pizzu ispadne mekano.
- Sada idemo na punjenje. Gljive očistimo i narežemo na ploške. Malo ih popržite u tavi.
- Kobasicu narežite na ploške.
- Tijesto razvaljajte u slojeve u obliku kruga i stavite u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. U krajnjem slučaju samo namažite uljem.
- Namažite tijesto kečapom. Na to poslažite gljive i kobasicu te sve pospite naribanim sirom.
- Pizzu stavite peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
Brza pizza na kefir u tavi
Ako želite jesti, ali ne želite kuhati, onda za 5 minuta možete pripremiti ukusnu pizzu u tavi, jer se tijesto na kefiru vrlo brzo prži. Nadjev možete slobodno mijenjati, kao i umak.
Sastojci:
- 2 jaja
- 200 ml kefira
- 9 žlica. l. brašno
- 4 žlice. l. majoneza
- Papar
- 10 maslina
- 100 g kobasice
- 1 krastavac
- Umak od senfa i vrhnja
- Biljno ulje
- 100 g tvrdog sira
Način kuhanja:
- U posudi pomiješajte jaja, kefir, majonezu, brašno, sol, papar. Dobro promijesiti tijesto.
- Kobasicu, masline i krastavce sitno nasjeckajte.
- Nadjev pomiješajte s umakom.
- Podmažite tavu biljnim uljem.
- Tijesto izlijte u pleh i na njega stavite nadjev.
- Sve pospite naribanim sirom.
- Pizzu pržite oko 15 minuta na srednjoj vatri.
Jednostavna pizza na kefiru u laganom štednjaku
Ako vaše kućanstvo ima multicooker, onda jednostavno morate barem jednom skuhati pizzu u njemu. Neće biti ništa gore od onog kuhanog u pećnici, a nećete morati biti ometani samim procesom, multicooker će sve učiniti sam.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 žlica. kefir
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 žlica. brašno
- 1 žličica soda
- rajčice
- Kobasica
- zelena
Način kuhanja:
- Razbijte jaja u zdjelu i umutite ih vilicom.
- Dodajte im kefir, maslac, brašno, sodu i sol na vrhu noža.
- Zamijesite tijesto, konzistencija će biti poput guste kisele pavlake.
- Zdjelu multicookera namažite uljem i ulijte tijesto u nju.
- Sve sastojke za nadjev izrežemo kao i uvijek.
- Na tijesto stavite nadjev i po vrhu pospite začinskim biljem.
- Odaberite program "pečenje" na 1 sat.
- Nakon 60 minuta ostavite pizzu da se malo ohladi prije posluživanja.
Sada znate kuhati pizzu na kefiru. Dobar tek!
Pizza na kefiru jedna je od najjednostavnijih i najpristupačnijih varijanti ove popularne vrste pečenja. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta o tome kako kuhati pizzu na kefiru bez brige i gnjavaže:
- Pazite da tijekom pripreme tijesta na kefiru u njemu ne ostanu grudice;
- Nije potrebno gasiti sodu octom, jer se neke domaćice savršeno nose s ovim zadatkom;
- Nakon što ste dodali sodu u kefir, dajte mu 15 minuta da se "ugasi";
- Kada pripremate tijesto za pizzu na kefiru, nemojte pretjerivati s brašnom. Tijesto bi trebalo biti mekano ili čak tekuće, kao u slučaju recepta u sporom kuhalu.
Što može biti ukusnije od rumenih i aromatičnih peciva? Ona je uvijek u stanju ukrasiti bilo koji stol. Pizza je u posljednje vrijeme posebno popularna. Postoji mnogo načina kuhanja, ali najbrži način pripreme pizze je kefir, čiji će recept uvijek pomoći svakoj domaćici.
Tijesto
Teško je pronaći osobu koja bi bila ravnodušna prema pizzi! Ali priprema ovog jela od kvasnog tijesta može potrajati dosta vremena, pa će se pizza na kefiru, čiji je recept vrlo jednostavan, svidjeti onima koji su uvijek u žurbi. Sastojci za ovo jelo uvijek se mogu naći u bilo kojem hladnjaku. Usput, takva pizza uvijek ispadne vrlo nježna i mekana; vole je ne samo odrasli, već i djeca. Dakle, tijesto za pizzu na kefiru priprema se na ovaj način: umutite dva jaja pjenjačom ili mikserom s prstohvatom soli, šećera i sode, natopljene octom ili limunom. Zatim se doda pola litre kefira, sve se pažljivo miješa. Na kraju se dodaje brašno u količini od oko tri čaše. Bolje ga je unositi u tijesto postupno, miješajući kako biste odredili željenu konzistenciju. Tijesto treba biti malo tekuće i homogeno. Kako bi pizza na kefiru, čiji je recept na prvi pogled tako jednostavan, ispala prozračna, možete koristiti mikser kada se svi sastojci pomiješaju. To će vam pomoći da se riješite grudica, a gotovo tijesto će vam se topiti u ustima.
Druga mogućnost testiranja je korištenje margarina. Treba ga otopiti u količini od 200 grama, uliti nekoliko čaša kefira pomiješanog sa sodom i postupno dodavati brašno. Gotovo tijesto treba ostaviti u hladnjaku par sati. Ova opcija nije ništa manje ukusna, ali teža i kaloričnija.
Mogućnosti punjenja
Naravno, dobro tijesto ključno je za pripremu ukusne pizze na kefiru. Recept za punjenje ne može biti univerzalan, jer svatko ima svoje ukusne preferencije. Tradicionalno možete koristiti kobasice, masline i sir. Tijesto je namazano tijestom od rajčice i kiselim vrhnjem. Ali ponekad želite probati nešto novo i neobično, au tom slučaju pizza s kupusom je dobra opcija. Ovaj recept nije baš uobičajen pa će mnogima biti zanimljiv. Kupus za nadjev se sitno nasjecka i šalje direktno u tijesto sirovo. Jelo možete nadopuniti prženim mljevenim mesom s lukom i naribanim sirom. Vrlo su dobre pizze na bazi kefira s plodovima mora, na primjer, pizza s lignjama. Jelo će biti lagano i manje kalorično. Kolutiće lignji prethodno prokuhajte tri minute. Umjesto umaka od rajčice možete koristiti umak od češnjaka - dobro ide uz plodove mora. Uz lignje i tvrdi sir, u pizzu se dodaju mozzarella, začinsko bilje, škampi i masline. U kombinaciji s tijestom na kefiru, jelo ispada vrlo nježno i prozračno. Pizze s nadjevom od gljiva vrlo su česte. Najbolji izbor su šampinjoni, koji se na tijesto mogu stavljati i sirovi, narezani na tanke ploške. Osim sira i umaka, ovu pizzu ne treba ničim više nadopunjavati jer je dobra takva kakva jest. Međutim, dobra stvar kod pizze je što možete eksperimentirati s raznim dodacima!
Pizza je nevjerojatno ukusno jelo koje mnogi vole. Naravno, pizzu možete lako naručiti kući, ali puno je boljeg okusa ako je sami skuhate.
Nažalost, mnoge domaćice ne vole raditi s tijestom, jer ne znaju svi raditi s kvascem, ali lako možete koristiti jednostavne recepte za tijesto za pizzu s kefirom bez kvasca. Zahvaljujući interakciji sode i kefira, tijesto ispada nježno i mekano, moglo bi se čak reći prozračno.
Glavna prednost kefirnog tijesta je brzina i jednostavnost pripreme, zahvaljujući kojoj možete jednostavno napraviti pizzu za neočekivane goste. Možete koristiti širok izbor nadjeva i svaki dan oduševiti svoju obitelj ukusnim jelom. I iskusnije domaćice mogu koristiti i tijesto za pizzu s kvascem, čiji je recept također dat u ovom članku.
Jednostavan recept za tijesto na kefiru
Ovo tijesto za pizzu na kefiru ima jednu glavnu prednost - ono "upija" nadjev, tako da on ne završava samo na površini, već i unutar tijesta. Pizza napravljena od ovog tijesta ispada nevjerojatno ukusna i nježna, a također se kuha prilično brzo.
Sastojci:
400 g kefira (ako nema kefira, možete ga zamijeniti kiselim mlijekom ili pavlakom),
2 jaja
½ žličice soda (samo bez tobogana),
2,5 žlice. pšenično brašno,
½ žličice fina sol,
ocat - malo, za gašenje sode.
priprema:
Prvo uzmite jaja i dobro ih umutite pjenjačom (možete koristiti mikser), a zatim postupno dodajte šećer, posolite i ponovno sve umutite. Zatim pažljivo ulijte kefir u tankom mlazu.
Posebno ugasite sodu u maloj količini octa, a zatim je dodajte preostalim sastojcima i ponovno sve dobro promiješajte. Kako bi pizza bila mekana i prozračna, brašno prvo morate prosijati kroz fino sito, a zatim ga dodati u tijesto. Sada mijesite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Rezultat će biti dosta tijesta, dovoljno za veliki lim za pečenje. Prije redanja tijesta obložite pleh papirom za pečenje, zatim izlijte tijesto i rasporedite nadjev.
Pecite pizzu u prethodno zagrijanoj pećnici dok tijesto ne dobije ugodnu zlatnu boju.
Tijesto na kefir bez kvasca
Za one domaćice koje vole pizzu, ali u isto vrijeme ne mogu raditi s tijestom od kvasca, tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca jednostavno je idealno. Za razliku od tijesta s kvascem, takvo tijesto nije samo lakše pripremiti, već i puno brže, jer u ovom slučaju ne morate čekati da se tijesto "digne".
Sastojci:
100 g kefira,
1 žličica soda (samo bez tobogana),
20 g ulja (biljnog),
1 jaje,
500 g pšeničnog brašna,
mali prstohvat soli.
priprema:
Prvo u dubokoj posudi pomiješajte kefir, sol i dodajte pola ukupnog volumena brašna. Sada tucite jaja dok se ne stvori pjena, ali ne previše gusta, a zatim ulijte jaja u posudu s kefirom i brašnom. Sada dodajte ulje (oko 10 mililitara).
Nastavljamo postupno dodavati brašno u tijesto u malim obrocima, stalno miješajući. Pazite da se u tijestu ne pojave grudice. Po potrebi na samom kraju dodajte preostalo ulje.
Sada temeljito mijesite tijesto dok ne postigne konzistenciju soda palačinki. Ne brinite ako tijesto ispadne previše tekuće jer u tom slučaju dodajemo malo više brašna, ali pritom pripazite da tijesto ne ispadne pregusto.
Ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta prije nego što ga razvaljate u kalup za pizzu. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev. Ako vam se tijesto previše lijepi za ruke, namažite ruke s malo ulja i možete krenuti s pravljenjem pizze.
Jednostavno tijesto na kefir
Tijesto za pizzu na kefiru pripremljeno prema ovom receptu ispada lagano i pahuljasto te se dobro peče. Pomoću ovog recepta možete odabrati širok izbor nadjeva.
Sastojci:
350 g brašna,
¼ žličice fina sol,
¼ žličice soda bikarbona,
2 jaja
250 g kefira.
priprema:
Prvo uzmite manju zdjelu i u nju pjenjačom umutite jaja, a zatim posolite i opet umutite. Ulijte kefir u duboku posudu i dodajte sodu, ali prije toga ugasite sodu malom količinom octa.
Zatim ulijte tučena jaja u posudu za kefir i sve dobro promiješajte - rezultat bi trebao biti homogena smjesa. Sada možemo dodavati brašno, ali najbolje je to činiti u malim dijelovima jer ćemo tako lakše osjetiti gustoću tijesta.
Vrlo je zgodno mijesiti tijesto pomoću miksera, ali najbolje je to učiniti rukama. Na vodenoj kupelji otopite maslac pa ga dodajte u tijesto. Temeljito izmijesite tijesto. Važno je da tijesto bude konzistencije guste kisele pavlake, a tijesto treba biti prilično tekuće, ali i pahuljasto (to će biti reakcija sode s kefirom).
Podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja i izlijte pripremljeno tijesto, na vrh stavite bilo koji nadjev i stavite lim za pečenje u pećnicu.
Za pripremu takvog tijesta možete čak koristiti kiselo vrhnje umjesto kefira, ali u ovom slučaju dodajte 250 g i pomiješajte sa sodom ugašenom octom.
Brzo tijesto na kefiru
Ako želite napraviti ukusnu pizzu, ali ne želite se previše mučiti s tijestom, onda ovaj recept postaje pravi spas. Čak i neiskusni kuhar može pripremiti tijesto prema ovom receptu, glavno je točno slijediti navedeni recept.
Sastojci:
1 jaje,
1 žličica prašak za pecivo,
2 žlice. brašno,
250 g kefira (može se zamijeniti mekim svježim sirom, protrljanim kroz fino sito),
3 žlice. l. ulje (maslinovo!)
sol - malo, po ukusu.
priprema:
Ovo tijesto za pizzu pripremamo na kefiru, isto kao i za palačinke, ali treba biti gušće, ali ne previše. Sada nastavljamo izravno s pripremom tijesta - vilicom ili kuhinjskom pjenjačom temeljito umutite jaje, ali ne smije se pretvoriti u gustu pjenu.
U razmućeno jaje dodajte malo kefira, malo maslaca i soli - sve dobro izmiješajte pazeći da masa bude homogena.
Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom i prosijte kroz gusto cjedilo kako bi pizza bila mekša i prozračnija. Zatim dodajte brašno u smjesu kefir-jaje, ali ne dodajte sav volumen brašna odjednom, jer se mogu pojaviti grudice, već dodajte postupno, u malim obrocima i neprestano miješajte. Ali u isto vrijeme ne smijete predugo miješati tijesto kako ne biste razbili mjehuriće plina.
Uz ovaj recept za tijesto za pizzu, nećete ga morati mijesiti ručno. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo pospite brašnom odozgo, a zatim izlijte gotovo tijesto. Kako bi tijesto bilo ravnomjerno raspoređeno po površini lima za pečenje, namočite ruku vodom i razvucite ga prstima.
Ako je tijesto ljepljivo i ne baš mekano, pospite malo brašna odozgo i jače pritisnite, a sa strane oblikujte malu stranu.
Podmažite tijesto bilo kojim umakom odozgo, rasporedite pripremljeni nadjev i stavite lim za pečenje u dobro zagrijanu pećnicu, pecite oko 20 minuta dok se tijesto ne prekrije mirisnom koricom.
Dizano tijesto za pizzu s kefirom
Priprema se prilično jednostavno. Glavni nedostatak ovog recepta je što tijestu treba dati malo vremena da se digne.
Sastojci:
2 žličice Sahara,
3 žličice brzodjelujući kvasac,
0,5 žlice. biljno ulje,
700 g kefira,
0,5 žlice. topla voda,
brašno - morate se kretati po konzistenciji tijesta,
sol - malo, po ukusu.
priprema:
Prvo uzmite prilično duboku zdjelu i u nju ulijte pola čaše vode (važno je da je voda topla, jer će u tom slučaju kvasac početi djelovati puno brže).
Sada u vodu uspite svu količinu šećera navedenu u receptu i kuhinjskom pjenjačom sve dobro izmiješajte. Pazite da se šećer potpuno otopi u tijestu.
Čim se šećer otopi, u vodu dodajte tri žličice instant kvasca. Sada umiješajte kvasac žlicom ili pjenjačom laganim, glatkim pokretima (važno je da ne radite nagle pokrete).
Sada ostavite tijesto oko 15 minuta da se kvasac potpuno otopi. Nakon navedenog vremena u tijesto dodajte kefir (oko 700 mililitara). Pjenjačom dobro izmiješajte kvasac i kefir.
Sada uzmite sito i nekoliko puta prosijte brašno i dodajte ga u tijesto. Temeljito mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Vrlo je važno da ne dodajete previše brašna, stoga ga dodajte postupno, u malim obrocima. Tijesto bi trebalo dobiti konzistenciju gustog kiselog vrhnja, također pazimo da se ne formiraju grudice, ali ako se to dogodi, nastavite mijesiti tijesto dok ne nestanu.
Sada dodajte još malo brašna u tijesto - kao rezultat, tijesto bi trebalo biti vrlo teško miješati žlicom (lopaticom). Nastavljamo mijesiti tijesto rukama dok ne postane mekše i dobije homogenu konzistenciju. Važno je zapamtiti da ne trebate previše mijesiti tijesto jer to jednostavno može spriječiti njegovo dizanje.
Čim je tijesto gotovo potpuno spremno, dodajte mu biljno ulje (po želji možete koristiti i maslinovo). Sada umijesite tijesto do kraja, a čim se ulje potpuno upije, posudu s tijestom stavite na toplo mjesto i ostavite oko sat vremena dok se dobro ne digne.
Dok se tijesto diže, počinjemo pripremati nadjev da ne gubimo vrijeme. Od količine sastojaka navedenih u receptu, tijesto će biti otprilike četiri ili pet pizza, ovisno o veličini pleha koji ćete koristiti.
Čim se tijesto dobro diglo namažite ruke malom količinom biljnog ulja i lagano premijesite tijesto, ali ne previše, i ostavite opet oko 20 minuta. Čim je tijesto potpuno spremno, možemo nastaviti izravno s pripremom pizze.
Tijesto podijelite na četiri ili pet jednakih dijelova, razvaljajte u tanki list i stavite na pripremljeni lim za pečenje, uz rubove napravite male stranice. Stavite gotov nadjev na vrh i stavite buduću pizzu u dobro zagrijanu pećnicu, pecite dok nije potpuno kuhana, dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa korica. Preostalo tijesto možete staviti u hladnjak i koristiti sljedeći put.
Kefir pizza razlikuje se od one koja se poslužuje u pizzeriji. Tijesto na kefiru nije potrebno mijesiti, čekati da se digne, niti ga razvaljati. Konzistencija tijesta je poput guste kisele pavlake. Izmiješa se u posudi i izlije u pleh., a na vrh se poslaže nadjev. U gotovom proizvodu tijesto obavija nadjev, u početku je ukopano u tijesto, pa ispada sočno i ukusno.
Kefir pizza više podsjeća na pitu s nadjevom nego na tradicionalnu pizzu. Ipak, domaćice vole recept zbog njegove jednostavnosti i izvrsnog okusa gotovog jela.
Pizza se radi na kefiru s istim dodacima kao i obična pizza. To mogu biti ostaci narezaka, kobasica, prethodno prženog mljevenog mesa, maslina, povrća (rajčica, paprika, kukuruz, začinsko bilje) i, naravno, sir. Pizzu pripremite u tavi ili u pećnici. Tijesto se može pripremati sa ili bez kvasca. Ako ne dodajete kvasac, soda bikarbona ili prašak za pecivo pomažu dizanju tijesta.
Znajući kako napraviti pizzu na kefiru, uvijek možete iznenaditi svoju obitelj svojim omiljenim jelom, brzo pripremiti poslasticu za grupu neočekivanih gostiju i racionalno koristiti ostatke hrane u hladnjaku kako ništa ne bi propalo. Proces kuhanja nije kompliciran. Čak i oni koji prvi put rade pizzu lako će se snaći s njom.
Fotografija tijesta za pizzu s kefirom bez kvasca
Tekuće tijesto za pizzu cijenit će prvenstveno one domaćice koje ne vole čistiti kuhinju nakon rada s brašnom. Tijesto se mijesi u zdjeli; ne treba ga mijesiti i razvlačiti, prljajući stol, oklagiju, ruke i sve oko sebe. Tijesto se priprema u roku od 10 minuta. Trebat će vam još 20-30 minuta za stajanje. Za to vrijeme ćete imati vremena pripremiti nadjev. Vrlo zgodan recept kada nemate vremena.
Sastojci za recept:
- kefir 1/2 litre
- jaja 2 kom.
- brašno 3 šalice
- sol 1/2 žličice
- šećera 1 žličica
- prašak za pecivo za tijesto 1 čajna žličica
Recept za instant tijesto za pizzu bez kvasca:
- Kefir malo zagrijte. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.
- U većoj zdjeli umutite jaja. Dodajte im kefir. Postupno dodavati prethodno prosijano brašno. Tijesto bi trebalo izgledati poput palačinki, konzistencije guste kisele pavlake. Pokrijte zdjelu ručnikom i pustite tijesto odstoji 20-30 minuta tako da gluten u brašnu nabubri.
- Gotovo tijesto izliti u podmazan pleh. Stavite nadjev na vrh i pecite do kraja.
Fotografija tijesta od kvasca za pizzu
Ako mislite da tijesto za pizzu svakako mora biti kvasac, nudimo vam recept za tijesto od kvasca na kefiru. Pizza je debela i sočna i ima dobar okus domaće pite. Jednostavniji za pripremu od klasične verzije.
Sastojci za recept:
- kefir 500 ml.
- jaja 3 kom.
- brašno 3 šalice
- maslinovo ulje 3 žlice. žlice
- suhi kvasac 1 žličica
- prstohvat soli
- šećera 1 žličica
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodajte topli kefir, kvasac i maslinovo ulje.
- Brašno prosijte kroz sito da ga obogatite kisikom. U smjesu kefira i jaja postupno dodajte brašno. Zamijesite tijesto malo strmije nego za palačinke. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta.
- Tijesto izlijte na podmazan pleh. Rukom premazanom maslinovim uljem ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. Raširite nadjev. Zapeći u pećnici.
Fotografija brze pizze za 10 minuta
Najbrža pizza kod kuće priprema se za 10 minuta. Pizzu od tijesta opisanog u ovom receptu možete peći u poklopljenoj tavi ili u pećnici. Kuhanje u tavi ne dopušta vam da dobijete hrskavu koru od sira. Pizza će biti sočna s gnjecavim, otopljenim sirom. Volite li ovakvu pizzu, saznajte kako napraviti pizzu u tavi.
Dakle, brza pizza 10 minuta u pećnici- recept. Trebat će vam:
- kefir 1/2 šalice
- majoneza 1/2 šalice
- brašno 1 šalica
- jaja 1 kom.
- šunka 50 gr.
- rajčica 1 kom.
- tvrdi sir 50 g.
- sol 1/3 žličice
- origana i mješavine papra prstohvat
- biljno ulje 2 žlice. žlice
Recept za brzu pripremu pizze za 10 minuta u pećnici:
- Uključite pećnicu. Trebala bi zagrijati na 220°C. Stavite posudu u kojoj ćete peći pizzu u pećnicu, namastite je biljnim uljem.
- Razbijte jaje u zdjelu. Lagano ga istucite pjenjačom. Dodajte kefir, majonezu, sol. Miješajte dok ne postane glatko.
- Postupno dodavati brašno. Tijesto će biti tekuće, ali će se ispeći u pećnici i biti jako ukusno. Tijesto ostaviti sa strane i napraviti nadjev.
- Šunku i rajčicu narežite na tanke ploške. Dodatno možete dodati šampinjone, masline, komadiće dimljene kobasice ili salame. Mi vam kažemo kako pripremiti najjednostavniju verziju pizze, a vi je možete poboljšati po svom ukusu. Sir naribajte na krupnije ribež.
- Zagrijanu posudu izvadite iz pećnice. Ulijte tijesto u pleh. Posložite rajčice, kobasicu i sir, pospite pripravak biberom i origanom. Stavite u pećnicu na 5-7 minuta.
Fotografija žele pizze u pećnici
Ako vaša obitelj voli pizzu, trebali biste uzeti u obzir ovaj recept za pizzu. Tijesto se mijesi za nekoliko minuta, savršeno se peče, pizza je vrlo ukusna, iako mnogo deblja od uobičajene talijanske. Ako nemate vremena baviti se dizanim tijestom, dobro će vam doći aspik pizza.
Sastojci za recept:
za test:
- jaja 1 kom.
- kefir 1 staklo
- brašno 1,5 šalice
- prstohvat soli
- šećera 1/2 žličice
- maslinovo ulje 1 žličica
za punjenje:
- mliječna kobasica 100 g.
- kečap 2 žlice. žlice
- kiseli krastavci 1 kom.
- tvrdi sir 50 g.
- gljive 2 kom.
- provansalsko bilje 1/2 žličice
Način pripreme pizze na kefiru u pećnici:
- Mikserom ili pjenjačom izmiješajte sve sastojke za tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
- Kobasicu narežite na male kockice ili kockice, gljive na ploške, kisele krastavce na tanke ploške. Naribajte sir.
- Prethodno zagrijte pećnici do 220°C. Namastite obrubljenu posudu za pečenje ili tavu. Izlijte tijesto. Stavite tijesto u pećnicu na 3 minute. Za to vrijeme će se tijesto malo spustiti, ali još neće biti pečeno.
- Izvadite tijesto iz pećnice. Podmažite ga kečapom i pospite polovicom naribanog sira. Zatim posložite komade kobasice, krastavce i gljive. Pospite preostalim sirom. Stavite natrag u pećnicu 5-6 minuta.
- Gotovu pizzu obilno pospite suhim provansalskim biljem. Poslužite vruće.
Fotografija jednostavne pizze u tavi
Pizza u tavi priprema se s raznim dodacima. Vaša mašta ima prostora za volju. Glavni sastojci su sir i umak od rajčice. Sve ostale komponente možete sigurno mijenjati po vlastitom nahođenju. Ovaj recept svidjet će se onima koji ne vole nadjev utopljen u tijesto u lijevanim pizzama. Mala suptilnost u tehnologiji kuhanja uklanja ovaj nedostatak.
Sastojci za recept:
za test:
- jaja 2 kom.
- kefir 1/2 šalice
- majoneza 1/2 šalice
- brašno 1 šalica
- prašak za pecivo 1/2 žličice
- biljno ulje 1 žlica. žlica (za podmazivanje pleha)
za punjenje:
- masline 10 kom.
- sir mozzarella 100 g.
- kečap 2 žlice. žlice
- bosiljak 1-2 grančice
- sušenog bosiljka 1/2 žličice
Način pripreme pizze na kefiru u tavi:
- Umijesiti gusto tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Debljina tijesta može ovisiti o veličini jaja, konzistenciji kefira i majoneze. Tijesto treba biti poput guste kisele pavlake.
- Zagrijte tavu. Podmažite ga biljnim uljem. Izlijte ulje. Stavite tavu na vatru. Peći poklopljeno 3 minute. Dok se tijesto peče narežite sir na ploške, a masline na kolutiće. Bosiljak sitno nasjeckajte.
- Maknite posudu s vatre. Podmažite dobiveni obradak kečapom, pospite bosiljkom, posložite masline i po vrhu rasporedite sir.
- Vratite poklopac na posudu. Kuhajte 5-7 minuta. Gotovu pizzu pospite suhim bosiljkom i odmah poslužite.
Fotografija originalne pizze na kefiru u laganom štednjaku
U većini slučajeva tijesto za pizzu na kefiru ispada mekano, nježno, podsjećajući na palačinke. Ako više volite tvrđu podlogu, preporučamo napraviti tijesto na kefiru, koje podsjeća na prhko tijesto. Kaloričnije je, ali ukusno i hrskavo. Pokušajte kuhati pizzu u ovom slučaju u laganom kuhalu.
Sastojci za recept:
za test:
- kefir 200 g.
- kremasti margarin 200 g.
- brašno 2 šalice
za punjenje:
- tvrdi sir 50 g.
- dimljena kobasica 50 g.
- kečap 2 žlice. žlice
- gljive 2 kom.
- masline 5-7 kom.
- prstohvat origana
Način pripreme pizze na kefiru u laganom štednjaku:
- Rastopiti margarin. Dodajte kefir i brašno. Umijesite gusto, puterasto tijesto. Zapakirajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Sastojke za punjenje (kobasice, gljive, masline) narežite na tanke ploške. Naribajte sir.
- Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u sloj veličine dna multicookera. Stavite tijesto na dno. Podmažite ga kečapom. Dodajte kobasicu, masline i gljive. Sve pospite origanom i naribanim sirom.
- Postavite način rada "Pečenje". 30 minuta. Nakon signala izvadite pizzu. Ponovite postupak. Tijesto se može zamrznuti, a sljedeći dio ispeći kasnije.
Pizza na kefiru neće zamijeniti pravu talijansku pizzu na najtanjem tijestu s kvascem, ali će vam pomoći kada želite brzo i ukusno skuhati nešto zanimljivo. Prednost pizze je što racionalna domaćica uz njenu pomoć uspijeva iskoristiti sve ostatke u hladnjaku i doslovno ni iz čega stvoriti ukusno jelo.
Koristeći naše savjete o tome kako napraviti pizzu na kefiru, kuhat ćete je svaki put kada u hladnjaku ima komad sira, ima ostataka od jučerašnjeg obroka, nema vremena za složena, zamršena jela.
- Kefir daje elastičnost tijestu. Tijesto za pizzu na kefiru je plastično i elastično.
- Višak brašna čini tijesto žilavim. Ne diže se dobro i gubi okus.
- Jaja poboljšavaju kvalitetu tijesta. Ako u tijesto želite dodati jaja, dio tekućine u receptu zamijenite jajetom. Da biste to učinili, razbijte jaje u čašu i dodajte kefir/mlijeko/vodu količini tekućine navedenoj u receptu.
- Tava prije dodavanja tijesta pržiti s biljnim uljem i pospite grizom. Pizza se neće zalijepiti za posudu.
- Tanka pizza se priprema s tankim slojem nadjeva.
- Pizza se brže kuha u tavi nego u pećnici. Kuhanje s poklopcem traje 15 minuta.
- Pizza se jako brzo peče. Stoga je bolje koristiti gotove proizvode za punjenje - kobasice, kuhano meso, piletina.
- Za pripremu ukusne pizze na kefiru, nemojte koristiti samo sočne nadjeve - gljive, rajčice, svježe povrće. Pustit će sok i pizza će biti mokra.
Pizza je omiljeno jelo moderne generacije. Teško je sresti osobu koja bi bila ravnodušna prema ovom ukusnom jelu.
Prva pizza, prema jednoj verziji njezina podrijetla, napravljena je od tijesta s kvascem u starom Egiptu. Sastojci za tijesto bili su raznoliki i uključivali su razno povrće i meso. Naravno, ovo nije pizza koju sada jedemo, to je bio komad kruha sa skupom sastojaka. Postupno se pizza poboljšala.
Što mislite tko je jeo pizzu u davna vremena? Ako mislite da su to plemeniti ljudi, varate se. U početku je pizza bila glavno i svakodnevno jelo puka. Plemstvo nije prihvaćalo ovo jelo; smatralo se jelom pučana.
Postupno je pizza počela osvajati srca plemstva. U Italiji je supruga Umberta I., Margherita Savojska, bila toliko impresionirana okusom pizze da je odlučila pizzu nazvati svojim imenom.
Kao što vidite, pizza nije odmah prepoznata kao plemenito jelo. se vremenom mijenjao, danas je čak i teško pobrojati točan broj recepata za ovo ukusno jelo. Ljudi su naučili kuhati pizzu ne samo s različitim sastojcima, već i s različitim tijestom. Priprema se od: tijesta od kvasca, tijesta od kiselog vrhnja, tijesta na kefiru. Svako je jelo divno na svoj način.
Privilegija pizze na kefiru
Na primjer, pizza na kefiru ima nježan okus, a njezino tijesto jednostavno se topi u ustima. Tijesto ispada sočno i mekano. Ovaj recept za pizzu pogodan je ne samo za odrasle, već i za djecu. Umjesto kobasice, kao nadjev za dječju pizzu možete koristiti prženo mljeveno meso.Za pripremu pizze s tijestom na kefiru možete koristiti kupovni kefir ili ovaj kefir možete pripremiti kod kuće.
Priprema kefira od kefirnih zrna
Za pripremu kefira trebat će vam posebno kefirno zrno. Kefir pripremljen dodatkom kefirnih zrna odličan je pomagač u očuvanju zdravlja. Domaći kefir pomaže kod zatvora, bolesti probavnog trakta itd.Za pripremu kefira potrebno je izračunati količinu kefirnih zrnaca po količini mlijeka. Za 0,5 litara mlijeka trebat će vam 3 žličice živih kefirnih zrnaca.
Uzmite mlijeko, ulijte ga u posebnu posudu i prokuhajte. Prokuhano mlijeko ohladite na 22-24 stupnja. Uzmite čistu staklenku i u nju stavite kefirna zrnca. Gljive preliti prokuhanim ohlađenim mlijekom. Staklenku zatvorimo papirom, zavežemo koncem i ostavimo da odstoji 24 sata na temperaturi od 20 stupnjeva. Nakon jednog dana procijedite kefir kroz cjedilo. Kefir je spreman za upotrebu.
Recept za tijesto za pizzu
Danas koristimo domaći kefir. Za ovo nam je potrebno:- kefir, 500 g;
- jaja, 2 komada;
- brašno, 3 šalice;
- sol, 1/2 žličice;
- šećer, 1-2 žličice;
- soda, 1/2 žličice.
Miješajte jaja dok ne postanu glatka. 
U jaja dodajte kefir. Pomiješajte sastojke. 
Dodajte sol i šećer. Izmiješati masu. Uzmimo sodu. Gasimo sodu. Sodu možete ugasiti jabučnim octom ili limunom. Sodu možete ugasiti pomoću naranče, provjereno iz vlastitog iskustva. Nisam imao limun pri ruci, pa sam odlučio probati naranču - sve je ispalo.
Ako gasite sodu octom, samo kapnite nekoliko kapi te tekućine na sodu, trebala bi cvrčati.
U našu smjesu dodajte gašeni sok i sve promiješajte.
Sada je vrijeme za dodavanje brašna.
Ulijte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući smjesu. 
Tijesto za pizzu mora biti glatko i bez grudica. Po potrebi možete koristiti mikser, on će dobro izmiješati sve sastojke, masa će biti homogena i prozračna. Želio bih skrenuti pozornost čitatelja MirSovetov na važnu točku u pripremi tijesta za pizzu. Konačni rezultat tijesta za pizzu treba biti tekući, ne smije biti pregusto.
Prvi put kada sam radila pizzu po ovom receptu, bojala sam se da se tekuće tijesto neće ispeći i da pizza neće ispasti. Moji strahovi su bili uzaludni; ovo tijesto čini prekrasnu, nježnu pizzu. Imala sam loše iskustvo kada sam radila tijesto za pizzu od drugih sastojaka i pizza je ispala malo žilava. Ova opcija kuhanja je izvrsna, sigurno ćete je cijeniti! Dakle, tijesto za pizzu na kefiru je spremno. Vrijeme je da prijeđemo na sljedeći korak – pripremu nadjeva.
Priprema nadjeva
Sastojci za punjenje:- rajčica, 1-2 komada;
- slatka paprika, 1 komad;
- masline;
- luk, 1 glava;
- kobasica (kobasice ili mljeveno meso);
- pasta od rajčice ili kečap;
- kiselo vrhnje;
- tvrdi sir.
Broj maslina ovisi o vašem ukusu. Izrežite ih na krugove ili polovice.
Kobasicu ili hrenovke narežite na kockice. Luk - na pola prstena. Naribajte sir.
Sada razgovarajmo o tijestu od rajčice. Bez kečapa ili paste od rajčice pizza neće imati željenu aromu i okus. Ako volite sve prirodno, možete sami napraviti pastu od rajčice.
Izrada paste od rajčice
Za pripremu paste od rajčice nasjeckajte rajčice i stavite ih u lonac. Rajčice su sočno povrće pa će tijekom kuhanja pustiti sok. U ovom soku kuhajte rajčice dok potpuno ne omekšaju. Nakon 30-ak minuta maknite posudu s vatre, a rajčicu propasirajte. Dobivenu masu šaljemo na nastavak kuhanja. Kuhajte 40-50 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte šećer i sol.Tjestenina je gotova.
Izrada pizze
Dakle, svi sastojci za pizzu su spremni. Sada je vrijeme da tijesto stavite na tepsiju. Sam kalup treba prethodno namazati biljnim uljem. Zatim na tijesto stavite pripremljene sastojke.Prvo namažite tijesto kiselim vrhnjem, a zatim pastom od rajčice.
Stavite nasjeckane kobasice (ili kobasicu ili mljeveno meso) na pastu od rajčice. 
Zatim dodati paradajz i slatku papriku. 
Položite luk. 
Stavite masline na vrh luka. 
Pizza se može ponovno namazati pastom od rajčice. A zatim pizzu pospite naribanim sirom. 
Napravit ću malu digresiju. Kao nadjev za pizzu možete koristiti svoju omiljenu hranu: gljive, tikvice, kobasice itd. Stoga se ne bojte eksperimentirati, vi i vaša obitelj ćete sigurno cijeniti ovo remek-djelo.Zagrijte pećnicu i stavite pizzu u nju. Pecite pizzu na 180 stupnjeva.
Pizza je spremna! Dobar tek.
Učitavanje...