Recept za pite od krumpira s pripremljenim tijestom. Pržene pite od kvasca s krumpirom. Izlet u povijest

Za pripremu tijesta ulijte prosijano brašno u posebnu posudu, dodajte šećer, sol, suhi kvasac i dobro promiješajte, ulijte biljno ulje u dobivenu tekućinu.

Dok se tijesto s kvascem diže, pripremite nadjev od krumpira za pite. Krompir ogulite i stavite u kipuću vodu, nakon što prokuha posolite po ukusu, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.

Dizano tijesto s kvascem bit će lagano i počet će mjehuriti i "škripati" dok radite s njim.

Tijesto izbušite i podijelite na komade veličine manjeg kokošjeg jajeta. Podijelio sam ga na 28 dijelova.

Rukama mijesite komade tijesta, pretvarajući ih u pogačice. U sredinu somuna stavite 1 punu žlicu nadjeva od krumpira.

Tijesto stisnemo i oblikujemo pite, lagano ih pritiskajući rukom.

Pecite pite u prethodno zagrijanoj tavi na srednjoj vatri u velikoj količini biljnog ulja s obje strane (oko 3-4 minute sa svake strane).

Pržene pite od kvasca s nadjevom od krumpira stavite na tanjur i poslužite!

Probajte i vi moj recept!

Napraviti ukusne pite od krumpira vrlo je jednostavno. Danas postoji mnogo uspješnih recepata za takvo jelo. Među njima postoje opcije za pržene i pečene pite.

Sastojci: 2,5 žlice. visokokvalitetno brašno, pola kilograma krumpira, pola čaše kipuće vode i tople vode, sol, 2 žlice. žlice maslaca, 1 žlica. žlica granuliranog šećera, šaka sušenog kopra, 8 g instant kvasca, 3 žlice. žlice biljnog ulja.

1. Za nadjev se krumpir skuha, posoli i izgnječi s maslacem i suhim koprom.
2. Za tijesto se pijesak i kvasac razrijede u toploj vodi. Nakon 12 minuta dodaje se biljno ulje i prstohvat soli.
3. Ostaje samo dodati brašno i kipuću vodu. Ovaj korak će ubrzati proces pripreme tijesta.
4. Od njega možete odmah oblikovati pite. Tijesto se razvalja dosta tanko. Pripravci se prže na vrelom ulju.

Pite od krumpira pržene u tavi značajno se povećavaju tijekom kuhanja.

Recept za pećnicu

Sastojci: izrezana čaša mlijeka, 70 ml kuhane vode, 1,5 žlice. žlice maslaca, 35 g granuliranog šećera, 1,5 žlice. žlice kukuruzne krupice (sitne), 2 pune čaše kvalitetnog brašna, jaje, 2 žličice instant kvasca, 1 žličica sitne soli, 7-8 krumpira, luk.

1. Za nadjev se krumpir izgnječi s par velikih žlica mlijeka, pa se sjedini s lukom prženim dok ne porumeni.
2. Stavite žitarice, sol i maslac u tavu. Sastojci se preliju mlijekom i vodom i prokuhaju.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte kvasac s prosijanim brašnom.
4. Mase iz koraka 2 i 3 se spajaju. Tijesto se ostavi ispod ubrusa dok se ne digne 2 puta. Zatim se zamijesi i možete krenuti s oblikovanjem pite.
5. Pripreme se polažu na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Pite s krumpirom se peku u pećnici 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci: 320 g gotovog tijesta s kvascem, 8 krumpira, čaša mlijeka, sol, luk, 70 g maslaca. Kako kuhati pite od krumpira u sporom kuhalu opisano je u nastavku.

1. U programu "Varenje" krumpir se kuha u slanoj vodi pola sata.
2. U običnoj tavi popržite kockice luka dok ne porumene.
3. Krompir se gnječi i sjedini sa prženjem.
4. Tijesto se razvalja, od njega se izrezuju mali krugovi, au sredinu svakog stavlja nadjev. Uredne, ujednačene pite su oblikovane.

Pripravci se stavljaju u nauljenu zdjelu "pametne tave" i kuhaju u načinu rada "Cupcake" 50-55 minuta.

S dodatkom gljiva

Sastojci: 430 g lisnatog tijesta, pola kilograma krumpira, 130 g svježih šampinjona, glavica luka, kuhinjska sol, začini po želji.

1. Krumpir se kuha u slanoj vodi dok ne omekša i pasira.
2. Na bilo kojoj masnoći popržite kockice luka i sitne komadiće gljiva.
3. Za fil sjediniti masu iz prvog i drugog koraka. Smjesa se dodaje po ukusu i posipa začinima.
4. Od gotovog tijesta oblikuju se pogačice i pune smjesom od krumpira i gljiva. Nadjev možete koristiti tek nakon što se potpuno ohladi.

Ove pite s krumpirom i gljivama peku se u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata.

S krumpirom i mesom

Sastojci: pola kilograma kupovnog lisnatog tijesta, 230 g bilo kojeg mljevenog mesa, začini, 2 krumpira, srednja glavica luka, kamena sol.

1. Tijesto se unaprijed odmrzava.
2. Krompir se oguli i nariba na sitno ribež. Luk se nasjecka oštrim nožem. Ostaje samo da nadjevu dodate mljeveno meso, posolite i sve sastojke pospite začinima.
3. Tijesto se razvalja i podijeli na pravokutnike. Nadjev se stavlja u sredinu svake. Rubovi su čvrsto stegnuti.

Pecivo se peče u pećnici na srednjoj temperaturi oko pola sata.

Kako to učiniti s jetrom?

Sastojci: 360 g bilo koje jetre, sol, komad maslaca, aromatično bilje, 820 g krumpira, glavica luka, pola kilograma gotovog tijesta.

1. Za nadjev skuhajte krumpir dok ne omekša. Jetrica se kuha u posebnoj posudi. Na tavi se dinsta luk. Ove komponente se kombiniraju i usitnjavaju mješalicom. Dodaje im se otopljeni maslac. Nadjev se posoli i pospe aromatičnim biljem.
2. Tijesto se razvalja. Pogačice se pune nadjevom, rubovi im se čvrsto zalijepe.

Dobivene komade pržiti na dobro zagrijanom ulju.

Tijesto za pitu - mogućnosti pripreme

Najukusnije tijesto za pite možete napraviti vlastitim rukama. Domaćica može odabrati najprikladniji iz njegovih brojnih recepata. Ovo su opcije s lisnatim tijestom i tijestom od kvasca.

Lisnato tijesto

Sastojci: 6 g soli, 730 g visokokvalitetnog brašna, jaje, 1 žlica. žlica octa, čaša vode, 580 g margarina.

Svaka domaćica ima svoj recept za pite od krumpira - s kupusom, gljivama, mljevenim mesom. Sakupili smo najbolje!

Htjela bih vam ponuditi recept za pite od krumpira, koje sam odlučila pripremiti kao međuobrok - sa sirom, češnjakom i kobasicom. Možete odabrati bilo koje punjenje po vlastitom nahođenju. Tijesto je vrlo ukusno, a same pite su neusporedive. Probajte!

• pire krumpir - 500-600 g;
• jaja - 2 kom;
• brašno - 150-200 g;
• sjeckani zeleni kopar - 1-2 žlice. l.;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• tvrdi sir - 100 g;
• dimljena kobasica - 100 g;
• češnjak - 2-4 režnja;
• biljno ulje - za prženje.

Dodajte kopar, sol i papar. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

U sredinu svakog kruga stavite nadjev. U mojoj verziji to je kriška sira, komadić kobasice i malo nasjeckanog češnjaka.

Recept 2: pite od krumpira s gljivama u tavi

Ovaj jednostavan recept za pite od krumpira s gljivama neće vas ostaviti ravnodušnima. Na mnogo načina, tekstura i okus gotovih pita ovise o vrsti krumpira. Vodenasto bijela, na primjer, nije najbolja opcija. Ali žuto i mrvičasto - taman. Možete koristiti apsolutno sve gljive, ako nemate divlje - šampinjoni ili bukovače su također odlični.

Pite od krumpira s gljivama bit će ukusne i tople i hladne. Poslužite ih s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom, a po želji i svježim začinskim biljem ili povrćem.

• krompir - 800 gr
• kuhane šumske gljive - 300 gr
• kokošja jaja - 2 kom
• luk - 1 komad
• zeleni luk - 5 grančica
• kuhinjska sol - 1 žličica.
• biljno ulje - 100 ml
• krušne mrvice - 9 žlica.

Prije svega krumpir očistimo i skuhamo do kraja. Ne zaboravite dodati soli.

Za to vrijeme na malo rafiniranog biljnog ulja popržite kuhane gljive i luk (oguljen i narezan na kockice). Ako su vam gljive nasjeckane grubo ili čak cijele, možete ih nasjeckati i sitnije. Ali ja to ne radim, jer onda gotov nadjev izbušim u multipraktiku. Nema potrebe kuhati svježe šampinjone - odmah ih pržite.

Gotovi gljive lijepo mirišu i dobro se zapeku. Da, tijekom prženja posolili smo ih po ukusu. Neka se za sada malo ohladi.

Pustite krumpire da se malo ohlade pa ih zatim propasirajte. Praktičnije je i najbolje to učiniti s mlinom za meso, ali možete koristiti i gnječilicu. U topli pire dodajte jedno kokošje jaje. Nema brašna!

Sada sve samo miješamo rukama dok ne postane glatko - pire nije vruć, nego topao. Probajte sol i dodajte malo ako je potrebno.

Pržene šampinjone sa lukom sam malo usitnila u sjeckalici ali ne na kašu nego tako da ostanu sitni komadići. Dodajte nasjeckani mladi luk i sve dobro promiješajte. Nadjev je spreman.

Uzmemo dio krumpirove mase (dobro se kalupi) i oblikujemo kuglu. Za svaku pitu savjetujem da malo namočite ruke u hladnu vodu, tada se pire sigurno neće lijepiti.

Pitu pravimo tako da je motamo prstima. Ako se slomi ili popuca, zatvorite ga tijestom.

Ovako radimo sve pite - ja sam dobila 13 komada, ali vi možete više ili manje ovisno o veličini. Do tog vremena sve su se pite potpuno ohladile.

Sada razbijte drugo kokošje jaje u zdjelu, razrijedite ga s 50 mililitara hladne vode i malo razgovarajte. Svaku pitu prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u prezle.

Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje i rasporedite dio pite. Svi sastojci su već potpuno pripremljeni, tako da je pite potrebno još samo malo ružičasto obojiti.

Pržite ih s obje strane dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Ostatak pripremamo na isti način. Usput, pripravci dobro podnose zamrzavanje, tako da se ove pite (bez prženja) mogu pripremiti za buduću upotrebu.

Recept 3, korak po korak: pite od krumpira s mljevenim mesom

Pite od krumpira s mesom su jednostavne, brze i vrlo ukusne! Uvjerite se sami!

• Kuhano meso (svinjetina, teletina ili piletina) - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Krumpir - 1 kg
• Brašno - 3-4 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Papar -0,25 žličice.
• Biljno ulje - 50 g

Kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Skuhajte krumpir u kori. Jasan.

Još tople sameljite u mašini za mljevenje mesa. Dodajte jaja, sol, papar, brašno. Sve temeljito izmijesiti.

Ogulite i operite luk. Narezati na kocke. Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje. Pirjajte luk na biljnom ulju 5-7 minuta. Dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite uz miješanje još 5 minuta. Posoliti i popapriti. Dobro promiješajte.

Formirati pite. Uzmite male komadiće tijesta i mokrim rukama ih spljoštite u pljosnati kolač. U sredinu svake staviti mljeveno meso. Formirajte pitu bilo kojeg oblika.

Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje. Pržite pite od krumpira na srednjoj vatri dok ne porumene, 2-3 minute.

Zatim preokrenuti i pržiti pite od krumpira s druge strane 2-3 minute. Tako ispeći sve pite.

Pite od krumpira i mesa dobro se poslužuju s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Recept 4, jednostavan: pite od krumpira sa šunkom u pećnici

Nudimo vam recept za brze pite od krumpirovog tijesta s nadjevom od mesa. Jako ukusno, jako zasitno i dosta brzo!

• krumpir - 1 kg;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 250 g;
• sol, papar - po ukusu.
• sirova dimljena slana šunka - 250 gr.;
• luk - 4 kom .;
• suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l.;
• kiselo vrhnje - 200 gr.;
• svježe začinsko bilje - 1 hrpa.

Prije svega skuhajte krumpir u koru. Bolje je to učiniti navečer, tada će vam se manje lijepiti za ruke. Ogulite i naribajte.

Naribanom krumpiru dodajte jaja, sol, papar i brašno.

Zamijesite krumpirovo tijesto za pite. Sve je trajalo oko 30 minuta, ne više.

Nadjev za pite od krumpira također ne oduzima puno vremena, oko 15-20 minuta. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Lagano pržite u biljnom ulju. Na luk dodajte sirovu dimljenu šunku. Ako nemate gotovu šunku, možete koristiti slaninu ili mljeveno meso. Mljeveno meso samo trebate posoliti i popapriti. Dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje. Može se i zamrznuti ili sušiti.

Dobivene sirovine trebale bi dati približno 10 pita. Stoga krumpirovo tijesto podijelimo na deset jednakih dijelova. Kako se tijesto ne bi zalijepilo za stol, pokrijte ga papirom za pečenje i dodatno posipajte brašno. Svaki komad tijesta razvaljajte u pljosnati kolač.

Jedan rub somuna namazati sa 2-3 kasike kiselog vrhnja i poslagati nadjev od mesa, oko 2-3 kasike.

Zatvorite pitu da dobijete polukrug. Pritisnite vilicom rubove tijesta. Rubove možete obrezati posebnim ukrasnim kotačićem.

Gotove pite od krumpira s mesom slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Podmažite vrh svake pite biljnim uljem.

Stavite pite u pećnicu 30-40 minuta da se peku na 200 stupnjeva.

Recept 5: pite od krumpira kuhane s kupusom

• krumpir - 8 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• pšenično brašno - 100 g;
• bijeli kupus - 250 g;
• luk – 1 kom .;
• sol, začini - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Krompir dobro operite, stavite u šerpu s hladnom vodom, stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 30 minuta dok ne omekša. Hoće li se tijekom kuhanja soliti ili ne, nije bitno.

Skuhani krumpir ohladite, ogulite i zgnječite gnječilicom za krumpir da dobijete pire. Možete koristiti blender ili čak mikser. Konzistencija tijesta za pite od krumpira ovisi o stanju do kojeg možete zgnječiti krumpir. Dodajte sol i jedno razmućeno kokošje jaje. Jaje će biti dovoljno razbiti običnom vilicom.

Ulijte brašno i zamijesite krumpirovo tijesto za pite. Bolje je prosijati brašno. I ovdje nije toliko važno obogatiti ga kisikom. Uostalom, naše tijesto za pite od krumpira neće se dići. Prosijavanjem brašna riješit ćemo se stranih predmeta koji ponekad dospiju u njega. I na taj način ćemo se zaštititi od nepotrebnih iznenađenja u pitama od krumpira.

Od krumpirovog tijesta odvajajte male komadiće, od njih oblikujte pogačice i stavite ih na dasku za rezanje. Možete oblikovati pite izravno na dlanu, ali to nije baš zgodno.

Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom. Sve izlijte u tavu i pržite na suncokretovom ulju 15 minuta dok ne skuhate. Nakon što se kupus nasjecka, potrebno ga je također nasjeckati nožem na dugačke trake kako bi se dobio što manji pripravak za pite od krumpira. Isti savjet vrijedi i za luk: pokušajte ga narezati na vrlo sitne kockice.

Operite jaja pod hladnom vodom i stavite ih u lonac. Prelijte ih hladnom vodom i ostavite da se kuhaju 10 minuta. Zatim ohladite i očistite. Kuhana kokošja jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s ohlađenim prženim kupusom. Nadjev začinite solju i začinima.

U ovom nadjevu možete i bez jaja, a umjesto njih, prema nekim receptima, dodajte prženu naribanu mrkvu. To će pitama od krumpira dati slađi okus.

Na krumpirove palačinke stavite po žlicu pripremljenog nadjeva od kupusa i jaja. Pažljivo stisnite rubove i dobivene pite lagano uvaljajte u brašno.

U zagrijanoj tavi na zagrijanom suncokretovom ulju pržite pite od krumpira sa svih strana dok ne porumene.

Zbog činjenice da su i krumpirovo tijesto i nadjev korišteni gotovi za jelo, nema potrebe podvrgavati pite dugotrajnoj toplinskoj obradi. Kad se pojavi korica, stavite ih na salvetu da skinete višak masnoće i poslužite vruće.

Recept 6: Pržene pite od pire krumpira (korak po korak)

• Topla voda - 0,5 litara.
• Šećer - 2 žlice.
• Sol - 1 ravna žličica.
• Suhi kvasac - 1 vrećica (11 grama).
• Biljno ulje - 4-5 žlica.
• Brašno - 4 šalice (ponekad i više, ovisi koliko tijesto uzme) + posip.

• Krompir - 500-600 grama.
• Luk - 1-2 komada.
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje.

Zagrijte vodu na oko 40 stupnjeva, dodajte sol, šećer, kvasac, pomiješajte biljno ulje. Prosijte brašno, dodajte brašno, umijesite ne baš čvrsto tijesto. Brašno dodavati postepeno, najvažnije je da tijesto ne bude puno brašna, tijesto treba biti mekano, nježno i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta.

Krompir oguliti, oprati, kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i zgnječite u pire. Krompir sam naribala na krupnije ribež, ovako nam se više sviđa.

Luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Posolite i popaprite luk. Dodajte luk u pire krumpir i dobro promiješajte.

Ponovno premijesite tijesto. Tijesto prerezati na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u kobasicu, sitno narežite. Oklagijom razvaljajte u malu pogačicu.

U sredinu somuna stavite nadjev od krumpira, stisnite rubove i malo spljoštite dlanom.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite pite s obje strane dok ne porumene. Pite poslužite odmah, tople, ali su i hladne jako, jako ukusne. Dobar tek!

Recept 7: kako kuhati pite od krumpira s gljivama

Ako želite nešto ukusno i zasitno, onda napravite pite od krumpira sa gljivama. Naše tijesto će biti napravljeno od krumpirove mase. Nadjev ćemo pripremiti od svježih šampinjona, ali, kao što je praksa pokazala, uz ovu vrstu pita dobro idu i slani šampinjoni.

Za probu

• Krompir (srednji gomolji) 4 kom.,
• brašno 1 šalica,
• jaje 1 kom.,
• griz 2 žlice. žlice.

Za nadjev

• Šampinjoni (6-7 srednje veličine) 200 g,
• luk (srednje veličine) 1 kom.,
• sol po ukusu,
• suncokretovo ulje za prženje.

Krumpir trebamo skuhati "u koru", odnosno bez guljenja. Za one koji ne znaju: oprane gomolje prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja. U prosjeku se krumpir u ovojnici kuha oko 15 minuta.

Dok se krumpir kuha, pripremimo nadjev. U našem slučaju svježi šampinjoni i luk. Gljive oprati i sitno nasjeckati. Luk također sitno nasjeckajte.

Na zagrijanoj tavi prvo popržite luk, a zatim mu dodajte šampinjone.

Posolite ih i ostavite da se poklopljeno prže 15 minuta na laganoj vatri.

Ako niste raspoloženi za igru ​​s dizanim tijestom, ispecite ove pite od jednostavnog i brzog, ali vrlo ukusnog tijesta.
Aparat za kruh će zamijesiti tijesto. Sve što trebate učiniti je skuhati pire za nadjev i brzo napraviti pite. Gdje je lakše?

Dakle, razgovarat ćemo o tijesto za pite bez kvasca u stroju za kruh.

Sastojci

za tijesto bez kvasca:

• 2 šalice brašna
• 0,5 šalice jogurta, kiselog vrhnja ili kefira
• 25 grama maslaca (otopiti)
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 0,5 žličice sode
• 1 žlica. žlica octa
• 1 jaje za premazivanje
• malo biljnog ulja.

za nadjev od krumpira:

• 4-5 velikih gomolja krumpira
• 1 luk
• 1-2 lista lovora
• sol.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Najprije pripremite nadjev. Krompir ogulite i narežite na 6-8 komada. U lonac stavite komade krumpira, dodajte očišćeni luk, lovorov list i sol.



Krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite svu tekućinu i zgnječite ga gnječilicom za krumpir ili blenderom. Pire krumpir za punjenje pite od krumpira trebao bi biti malo suh.



Sada zamijesite tijesto. Da biste to učinili, ulijte jogurt i otopljeni maslac u posudu aparata za kruh (Binatone BM-2068).



Zatim dodajte brašno i sol sa šećerom.



Ugasite sodu octom i također je stavite u zdjelu pekača kruha. Sodu bikarbonu možete zamijeniti praškom za pecivo, ali u ovom slučaju trebate uzeti dvostruko više.



Podesite sljedeće parametre za miješenje tijesta: 10 minuta za prvo miješenje, 20 minuta za odmaranje tijesta, 5 minuta za drugo miješenje.

Tijesto možete mijesiti i ručno. Jednostavno pomiješajte sve sastojke i mijesite 7-8 minuta dok tijesto ne postane glatko, zatim ga zamotajte u vrećicu i ostavite na sobnoj temperaturi 20-25 minuta.
Gotovo tijesto za pite stavite na radnu površinu.



Tijesto podijeliti na 3 dijela, pa svaki na još 5-6 dijelova.



Oklagijom ili rukama oblikujte komade tijesta u pogačice i u sredinu stavite 1 žlicu. žlica nadjeva.



Stisnite tijesto s jedne strane do sredine, oblikujući neku vrstu kapuljače.



Zatim preklopite donji slobodni dio tijesta i zalijepite pitu tako da dobijete trokut.



Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pite od krumpira, šavovima prema dolje.



Pite od krumpira premažite razmućenim jajetom i pecite ih na 190 stupnjeva 25 minuta. Za to vrijeme postat će jako ružičasti.



Neka se pite malo ohlade - i možete pozvati kući! Imajte raspoloženje za pitu!

U ovom članku predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata za pite s krumpirom u pećnici. Tijesto može biti različito - brzo bez kvasca, kvasac na kefiru ili mlijeku. Punjenja su također raznolika. Prije pečenja pite od krumpira u pećnici odaberite tijesto koje vam se najviše sviđa i nadjev. Nudit ćemo vam veliki izbor recepata!

Brzo tijesto na kefiru za pite s krumpirom u pećnici

Ako nemate vremena čekati da se tijesto digne, poslužite se ovim jednostavnim receptom. Posebnost pripravka je odsutnost kvasca. Okus tijesta će biti izvrstan, pite od krumpira u pećnici ispasti će mekane, nježne i pahuljaste.

Sastojci za tijesto:

• čaša kefira;
• dvije čaše brašna;
• jedna i pol žličica šećera;
• pola žličice soli;
• 10 grama praška za pecivo.

Nema ništa teško u pripremi ovog tijesta. U kefir sobne temperature potrebno je dodati sol, šećer i prašak za pecivo te dobro promiješati. Dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući.

Rukama zamijesiti tijesto kada se u kefir doda svo brašno. Tijesto je gotovo kada se prestane lijepiti za ruke i stol. Zamotajte u foliju, ostavite da se malo “odmori”, a u međuvremenu možete ispeći u pećnici. Pogledajte recepte u nastavku.

Dizano tijesto s kefirom

Nudimo još jednu opciju za pripremu tijesta - tijesto od kvasca za pite s krumpirom u pećnici. Za pripremu će trebati malo više vremena, ali rezultat će se isplatiti.

Proizvodi za pripremu tijesta:

• čaša kefira;
• pola čaše biljnog ulja;
• tri čaše brašna;
• pet grama "brzog" suhog kvasca;
• žlica šećera, pola soli.

Kefir i ulje treba uliti u posudu koja se može zagrijati. Stavite na vatru i dovedite do oko 40-45 stupnjeva, miješajući dodajte sol i šećer.

Kefir maknite s vatre, miješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope, ulijte u posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto.

Ulijte kvasac u brašno, promiješajte i počnite dodavati u kefir i maslac u malim obrocima, miješajući. Kad je sve brašno dodano i izmiješano, tijesto staviti na stol i nastaviti mijesiti rukama.

Gotovo tijesto vratite u zdjelu i premažite malom količinom biljnog ulja kako biste ubrzali proces dizanja. Pokrijte poklopcem ili ručnikom, stavite na toplo mjesto, baterija će učiniti. Nakon pola sata, morat ćete pljusnuti tijesto, spuštajući ga natrag. Nakon još deset minuta ponovno će se dići, možete početi kuhati pite s krumpirom u pećnici. Za mogućnosti punjenja pogledajte daljnji sadržaj.

Bakin recept za tijesto s kvascem

Tijesto ćemo napraviti od mlijeka i sirovog kvasca. Po čemu je ovaj recept bolji od prvog? Okus će biti malo drugačiji, a dizanje bolje. Rezultat su bujne, ukusne pite s krumpirom u pećnici.

Sastojci za tijesto:

• 50 grama svježeg kvasca;
• dvije žlice šećera;
• pola žlice soli;
• pola čaše mlijeka;
• pet žlica brašna.

Za test:

• pola čaše mlijeka;
• dva jaja;
• sto grama margarina za pečenje;
• dvije žličice praška za pecivo;
• 12 žlica brašna (ponekad treba i više, provjerite tijesto).

Priprema tijesta:

1. Mlijeko je potrebno zagrijati na 40 stupnjeva, dodati tri žlice šećera, pola žlice soli i 50 grama kvasca.
2. Kvasac izgnječiti vilicom i miješati dok se šećer i sol ne otope. Ostavite 10 minuta na toplom mjestu.
3. Dodajte brašno, promiješajte. Tijesto bi trebalo biti tekuće, otprilike poput palačinki.
4. Čekamo pola sata, a za to vrijeme će tijesto narasti i postati duplo veće.

Izrada tijesta:

1. Margarin sobne temperature narezati na komadiće, dodati u tijesto, izgnječiti vilicom, miješajući.
2. Jaja malo umutiti i uliti u tijesto, izmijesati.
3. Ulijte pola čaše mlijeka u tijesto i promiješajte.
4. Dodavati brašno u malim obrocima neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
5. Umijesimo dobro tijesto koje se ne lijepi za ruke, a kad spojite dva dijela, dobro se pljesni.
6. Pokrijte tijesto ručnikom ili poklopcem i stavite na toplo mjesto sat i pol.
7. Prvi i drugi narastak spustimo tapkanjem, a od trećeg možete početi kuhati.

Lisnate pite s krumpirom u pećnici

Nećemo pisati recept za lisnato tijesto, jer je to prilično dosadan i dugotrajan zadatak, lakše je kupiti gotovo tijesto u trgovini. Nudimo vam da razmotrite idealan recept za lisnato pecivo, čije će punjenje biti krumpir, šunka i tvrdi sir.

Za pite će vam trebati:

• pola kilograma lisnatog tijesta;
• pet srednjih krumpira;
• dvjesto grama šunke;
• dvjesto grama sira;
• sirovo jaje.

Krompir je potrebno skuhati, oguljen, u slanoj vodi. Kad je gotovo zgnječiti u pire, možete dodati malo maslaca.

Tijesto izrežite na komade i razvaljajte. U sredinu svakog sloja stavite pola žlice pirea, u njega komad šunke (mali, možete jedan krug prerezati na četiri dijela), a na vrh šnitu sira.

Stisnite rubove i slažite pite u podmazan pleh. Umutite jaje u zdjelu i četkom za tijesto premažite površinu svake pljeskavice. Peći na 200 stupnjeva dok ne porumene.

Pite s krumpirom i piletinom

S krumpirom u pećnici? Naravno, uz dodatak mesa! Danas ćemo uzeti piletinu. Lisnato tijesto neće raditi, morate odabrati kvasac ili brzi kefir.

Sastojci za punjenje:

• pileći file;
• šest krumpira;
• žarulja;
• žlica maslaca;
• sol i papar;
• sirovo jaje.

Priprema nadjeva:

1. Skuhajte krumpir ne guleći ga. Ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribe.
2. File treba izrezati na male komade - oko centimetar po strani.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Pržite filet u biljnom ulju, nakon što se pojavi korica dodajte luk i maslac. Posolite i popaprite. Pržite dok komadići luka ne porumene.
5. Pomiješajte krumpir i piletinu s lukom.

Možete napraviti pite i staviti ih na lim za pečenje. Ne zaboravite premazati jajetom kako biste dobili ukusnu crvenu koricu.

Obične pite s krumpirom

Čak i bez mesa, pite od krumpira će biti vrlo ukusne! Trebat će vam bilo koje (ne lisnato) tijesto i nadjev, za što će vam trebati:

• kilogram krumpira;
• mali luk (možete i bez njega, ali okus neće biti isti);
• sto grama maslaca;
• sol.

Krompir je potrebno oguliti i skuhati u slanoj vodi. Kad je gotovo pretvoriti u pire.

Luk sitno nasjeckajte, pirjajte na maslacu i stavite u krumpir.

Ako odlučite ne koristiti luk, jednostavno otopite maslac i pomiješajte s pireom.

Na nadjevu ne morate štedjeti, što ga više to je ukusnije. Napravite pite, premažite jajetom i stavite u pećnicu dok ne budu gotove.

Pite s krumpirom i mljevenim mesom

Ovo su izdašne i vrlo ukusne pite koje se mogu peći samo u pećnici. Idealno za obilan međuobrok ili čak večeru. U idealnom slučaju koristite tijesto od kvasca, a za nadjev će vam trebati:

• pet krumpira;
• pola kilograma svinjskog filea;
• žarulja;
• sol i papar.

Krompir je potrebno oguliti i narezati na tanke ploške. Ostavite desetak minuta u vodi.

Meso i luk uvrćemo u mljeveno meso. Posolite i popaprite, dodajte trećinu čaše vode, promiješajte.

Na sloj tijesta potrebno je staviti tri ili četiri kruga krumpira (ovisno o veličini sloja) krumpira. Na to staviti mljeveno meso u tankom sloju. Pite treba napraviti s rupom na vrhu.

Stavite pite u lim za pečenje, premažite rubove sirovim jajetom i stavite peći na 180 stupnjeva.

Nakon petnaestak minuta procijedite pite, u svaki otvor ulijte žlicu vode i ostavite da se ispeku do kraja.

Pite s krumpirom i gljivama

Za pripremu ovih ukusnih pita trebat će vam:

• pola kilograma krumpira;
• tri stotine grama bilo kojih gljiva (moguće je i više);
• žarulja;
• par češnja češnjaka (po želji bez njega);
• sol i papar.

Krompir je potrebno oprati, oguliti i skuhati u slanoj vodi. Gotov krumpir potrebno je ispasirati.

Gljive nasjeckajte na vrlo sitno, kao i luk. Pržite ove sastojke zajedno sa protisnutim češnjakom na biljnom ulju (ili maslacu) dok ne omekšaju. Posolite i popaprite.

Krompir i pržene šampinjone pomiješati i puniti pite.

Ne morate ga premazati jajetom prije nego što ga stavite u pećnicu. Za takve pite bit će prikladnije ako ih, kad su gotove, namažete maslacem i pokrijete ručnikom. Tijesto će postati jako mekano i pocrvenjeti.

Pite s krumpirom i kobasicama

Što učiniti s kobasicom koja sama leži u hladnjaku? Od toga možete ispeći pite i jednom popiti čaj. Idealno će biti i ako vam ostane koja žlica pire krumpira.

Na sloj tijesta poslažite pire krumpir i rasporedite. Odozgo stavite četvrtinu kobasice i malo pire krumpira.

Pravimo pite i stavljamo ih u pećnicu dok se ne pojavi ukusna korica! Pite pečene u pećnici s krumpirom i kobasicama možete poslužiti s kiselim vrhnjem, bit će još ukusnije!