Recept za kotlete od štuke bez masti. Riblji kotleti od štuke sa mašću: recept s fotografijama korak po korak. Recept za kotlete od štuke sa svinjskom mašću

Čak i iskreni ljubitelji ribljih jela često zaboravljaju na tako divan izum čovječanstva kao što su riblji kotleti. Što možemo reći o onima koji više vole meso? Ili oni kojima je osjećaj pokvaren neuspješnim susretom s ovim jelom u izvedbi ne baš naprednih kuhara. U međuvremenu, isti kotleti od štuke sa svinjskom mašću mogu osvojiti čak i gurmane. Glavna stvar je ne pogriješiti tijekom procesa kuhanja.

Rezanje ribe

Prije pripreme kotleta od štuke (bilo sa mašću, nekim umakom ili drugim delicijama), potrebno ju je dobro i pravilno očistiti i očistiti od utrobe. I tu postoje neke suptilnosti.

Za početak, riba se opere dok joj još nisu ljuske. Zatim se izvadi unutrašnjost, odrežu glava i peraje, nakon čega se štuka mora ponovno dobro oprati.

Zatim postoje dva načina. Prvi je čišćenje ljuskica. U principu, postupak je jednostavan, ali ljuske štuke su prilično male i čvrsto se drže, tako da možete potrgati kožu ili ostaviti zasebne ljuske. Drugi način je uklanjanje kože zajedno s viškom "rezervnih dijelova". Da biste to učinili, rez se napravi duž cijele kralježnice, što je moguće bliže kosti. Riba se odvoji na dvije polovice koje ostaju na koži. Odstrane se rebra, kralježnica i sve veće kosti, a meso ribe pažljivo se nožem skine s kože. Zatim se pripremljeni file reže na komade. Štoviše, u ovoj fazi uklanjaju se i preostale kosti. Ne pokušavajte sve ukloniti, to je nemoguće - štuka je prilično koščata. Dovoljno je odabrati velike i srednje kosti, ostatak se može dobro samljeti u stroju za mljevenje mesa. Iako što manje kostiju ostane u fileu, vaši će kotleti biti mekši.

Tradicionalni kotleti od štuke

Ima dosta načina da ih napravite. Ali najčešće se pripremaju kotleti od štuke sa svinjskom mašću. To se objašnjava činjenicom da je sama riba grabežljiva riba. Meso mu nije previše masno (probajte loviti s viškom kilograma), a također je i pomalo suho. Tako da ćete ga svakako morati nečim aromatizirati da bude mekši. A sa svinjskom mašću dobivate iznenađujuće nježne kotlete.

Za kilogram i po ribe uzmite 400 g luka, 300 g bijelog kruha i masti, 2 jaja i glavicu češnjaka. Pogača se izreže na komade i namače u mlijeku, zatim se ocijedi i samelje sa mašću, lukom, štukom i češnjakom. Ako želite da bude aromatičnije i ljepše, u kotlete od štuke sa mašću možete dodati vezicu peršina ili kopra. Zatim se proces nastavlja kao i obično: dobiveno mljeveno meso se skuplja u potrebnoj količini, uvalja u krušne mrvice, a kotleti se prže u biljnom ulju do lijepe zlatno smeđe boje.

Svinjska mast nije obavezan sastojak

Ne sviđa se svima ovaj prilično masni sastojak u gotovom proizvodu. Ako pazite na svoju figuru ili jednostavno ne volite okus svinjske masti, možete kuhati i s drugim sastojcima, jer kotlete od štuke možete napraviti s dodatkom, na primjer, maslaca. Za kilogram ribe uzmite odgovarajuću količinu kruha ili štruce, jaje (ako je malo, uzmite dva), dvije glavice luka, par češnjeva češnjaka i tridesetak grama maslaca. Filet se opet samlje s lukom, češnjakom i kruhom, začini začinima (najmanje solju i paprom, ali može se dodati još nešto zanimljivo), doda se jaje i omekšali maslac. Sada treba pažljivo izmiješati cijelu masu, pokvasiti ruke u hladnoj vodi (mljeveno meso je dosta ljepljivo, ali se neće lijepiti za mokre ruke) i praviti kotlete. Ponovno se prže u biljnom ulju.

Štuka plus gljive

Postoji još jedan način za pripremu ukusnih kotleta od štuke. Recept se ne oslanja na nikakve kulinarske značajke, već na nijanse okusa koje unosi umak. Zanimljivo je da su za to prikladni i kotleti od štuke sa mašću i maslacem. Osim ako ne možete malo smanjiti količinu ovih sastojaka. Glavna stvar u ovom jelu je umak koji se priprema od 300 g svježih gljiva (idealno bijelih gljiva, ali su pogodne i bukovače i šampinjoni), iste količine vrhnja i par žlica brašna. Šampinjoni se poprže na maslacu, dodaju se vrhnje i brašno. Potrebno je vrlo temeljito miješati kako ne bi bilo grudica. Kuhajte umak oko pet minuta; par minuta prije kuhanja dodajte začine. Pažnja! Umak se na stol stavlja vruć, a ni kotleti ne smiju biti hladni.

Ako vam se ovi kotleti od štuke ne sviđaju previše, možete promijeniti način pripreme. Na primjer, dodajte malo muškatnog oraščića. Možete se kladiti da oni koji probaju vaše remek-djelo neće pogoditi koji je vrhunac. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će orašasti plodovi potisnuti aromu svih ostalih začina i učiniti riblje meso gorkim.

Kotleti od štuke od sira

Ovo je zaista jedinstven recept! Dobivaju se vrlo sočni i neobični kotleti od štuke. Metoda kuhanja za ovaj recept uključuje korištenje sira. Za pola kilograma filea potrebno je 100 grama (može i više ako volite ovaj proizvod). Tajna uspjeha je u prethodnom rezanju i prženju luka koji se dodaje mljevenom mesu. Zatim sve zajedno - ribu, štrucu i luk - propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa (možete i dva puta da se kosti samelju na sitno). Sir, koji se obično uzima od tvrdih sorti, ali možete koristiti meki ili čak svježi sir, nariban je. Ako se odabere opcija sa svježim sirom, svježi sir se trlja kroz cjedilo.

Zatim postoje dvije opcije. U mljevenu ribu možete dodati ribani sir i napraviti obične kotlete. Ili možete u sredinu mljevenog kolača staviti sir, zamotati i ispeći kotlete s nadjevom. U oba slučaja rezultat je impresivan. Nakon prženja opet imate izbor: jesti kotlete pržene ili ih dinstati u majonezi ili kiselom vrhnju. Opet, obje metode daju izvrsne rezultate.

Obratimo pažnju na griz

Ova vrlo "djetinjasta" komponenta u jelu može se koristiti na različite načine. Najčešća opcija je korištenje žitarica umjesto krušnih mrvica. Kažu da to kotlete čini mekšim i bez okusa kruha. No kotleti od štuke s grizom pripremaju se tako da se umiješaju u mljeveno meso, i umjesto štruce i zajedno s njom. Stručnjaci vjeruju da uvođenje krupice konačni proizvod čini pahuljastijim. Štoviše, neki stručnjaci inzistiraju na tome da se griz treba koristiti odvojeno od kruha i to 3-4 žlice po kilogramu ribe. Inače se priprema ne razlikuje od standardne.

Kotleti od štuke pomoću modernih kuhinjskih aparata

Također je dobro kuhati kotlete od štuke u laganom štednjaku. Omjer proizvoda je klasičan, jedino je mlijeko obavezno. U čemu je bit: sve komponente se obrađuju i miješaju u skladu s tim. Od njih se prave kotleti. Treba ih pržiti samo na maslacu, koji se stavlja na dno zdjele, nakon čega se "pečenje" uključuje četvrt sata (vrijeme je dodijeljeno za svaku stranu). Kada se prženje završi, kotleti se polažu u slojeve, mlijeko se ulije u posudu (200 g po kilogramu ribe bit će dovoljno) i ponovo se uključuje isti način rada, samo 20 minuta. Nježni i ukusni kotleti su zajamčeni!

Danas su na meniju kotleti od štuke sa mašću. S jedne strane, ovo je vrlo jednostavno jelo. S druge strane, kao i svako riblje jelo, kotleti od štuke sa svinjskom mašću nude mnogo mogućnosti za izvođenje.

Kad čujemo riječ "kotleti", u mašti nam se pojavi slika nježnih, aromatičnih i hrskavih malih kotleta koje je teško odbiti. Istina, većina ljudi misli da su to mesni kotleti, jer većina domaćica kuha upravo tako.

Ali nikoga nećete iznenaditi, ali da bi bilo ukusno, morate slijediti recept za pripremu ovog jela. Riblji kotleti od štuke sa mašću smatraju se najpikantnijim i najukusnijim. Poslužuju se s prženim ili kuhanim krumpirom, povrćem i začinskim biljem. Prilikom posluživanja riblje kotlete poškropite s malo limunova soka.

Postoji mnogo načina za pripremu ribljih kotleta, svaka domaćica ima pravo odabrati recept koji se sviđa njoj ili članovima njezine obitelji. Kotleti se kuhaju u tavi, u pećnici ili u parnom kotlu. Dijetetski recept bio bi za kuhanje na pari, kao iu pećnici, jer će biti potrebno biljno ulje u tavi za prženje do zlatno smeđe boje.

Budući da ima malo masnoće, meso mu je gusto i suho, pa ga je potrebno obraditi. Za riblje kotlete sa svinjskom mašću, meso štuke je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa, uz dodavanje malo začina kako bi se prigušio specifičan miris štuke. Budući da kotleti od štuke mogu ispasti malo suhi, u mljeveno meso morate dodati malo maslaca, masti ili sira.

Neke domaćice u bazu radije dodaju druge sastojke koji kotlete od štuke čine sočnijim, prozračnijim i ukusnijim, a to su: naribani krumpir, mrkva, kruh, koji je prethodno natopljen vrhnjem, blago posoljena ili svježa mast, mljevena svinjetina i drugi sastojci. .

Izvrsni kotleti od štuke sa mašću

Potrebni sastojci za pripremu našeg jela:

  • 1 kg štuke, preporučljivo je uzeti veliki primjerak ribe;
  • 150 g masti;
  • pola čaše mlijeka;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • 20 g maslaca;
  • krušne mrvice;
  • biljno ulje za prženje;
  • kopar;
  • sol i papar po ukusu.

priprema:

  1. Najprije se trebamo pozabaviti našom štukom: oprati je, očistiti, izvaditi utrobu i odrezati rep i glavu. Ribu više puta operemo u čistoj vodi, možemo je prerezati po hrptu na dva dijela. Probajte odabrati kosti; ako ih ostane, ne morate se previše brinuti. Tankim nožem odvojiti kožu od fileta. Kako naše male kosti ne bi naškodile zdravlju vaših najmilijih, bolje je file štuke samljeti dva puta u stroju za mljevenje mesa. Budite sigurni da nitko neće osjetiti sjemenke u kotletima.
  2. Svinjsku mast narežite na sitne kockice.
  3. Štrucu je potrebno namočiti u našem mlijeku, kada se mlijeko dobro upije u kruh, štrucu možete malo stisnuti. Neke domaćice umjesto masti, u koju se namače kruh, koriste vrhnje. Međutim, u ovom slučaju kotleti će biti malo tekući; morat ćete im dodati brašno.
  4. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumeni.
  5. U našem pripremljenom stroju za mljevenje mesa sameljemo mast, preprženi luk i ocijeđenu pogaču.
  6. Jaje temeljito umutite pjenjačom.
  7. Kopar operemo i sitno nasjeckamo.
  8. Dobivenom mljevenom mesu dodajte razmućeno jaje i kopar te sve zajedno umijesite u glatku smjesu.
  9. Naše mljeveno meso moramo posoliti i popapriti po ukusu. Neke domaćice koriste poseban začin za ribu.
  10. Sada će naš zadatak biti oblikovati kotlete. Da biste to učinili, morate potopiti dlanove u tanjur s vodom kako vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, lakše ćete napraviti kotlete. Dobit ćete otprilike 10-12 kotleta.
  11. U tanjir sipati krušne mrvice, pa u njih uvaljati naše kotlete, svaki posebno.
  12. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Sada možemo pržiti kotlete s obje strane dok ne porumene. Imajte na umu da kada kotlete okrenete na drugu stranu, trebate smanjiti vatru nakon 1-2 minute, pokrivajući tavu poklopcem. Kotleti će se kuhati na pari ispod poklopca, ostavite ih u tom stanju 10 minuta.
  13. Kotlete od štuke sa mašću poslužite vruće na velikom ravnom tanjuru uz prilog. Idealan prilog bio bi krumpir, salata od povrća, tjestenina ili riža. Umak za riblje kotlete može biti senf, vino, češnjak, curry ili šećer. Uz kotlete od štuke dobro ide suho bijelo ili poluslatko vino, kao i sok od grožđa ili jabuke.
  • za ribu morate koristiti poseban nož i posebnu dasku za rezanje (za meso, sirovo ili kuhano povrće, ribu morate koristiti različite noževe i daske za rezanje kako ne biste dobili trovanje ili proljev od biološkog procesa uslijed kontakta različitih proizvoda);
  • za mljevenu ribu možete koristiti sljedeće začine: bosiljak, kumin, estragon, ružmarin, kardamom, čubar, komorač, curry, matičnjak;
  • umjesto

Riblji kotleti su okus djetinjstva. Mnogi ljudi su zabrinuti zbog prisutnosti masti u mljevenom mesu zbog sadržaja kalorija. I potpuno uzalud. Od njega su kotleti najmekši. I jako malo toga se koristi. Postoji nekoliko najukusnijih recepata za kotlete od štuke sa svinjskom mašću.

S pirjanim lukom i mrkvom

Ovo jelo svi vole. Nježne, sočne teksture i hrskave korice. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 900 g štuke (može biti pola s pollockom ili ružičastim lososom);
  • mast (200 g);
  • povrće (1 kom.);
  • kriška bijelog kruha bez kore;
  • mlijeko (4 žlice);
  • sirovo jaje;
  • zelena;
  • češnjak.

Priprema korak po korak:

  1. Povrće pirjati na biljnoj masnoći. Što su sitnije nasjeckani, to će više arome pustiti.
  2. Od ribljeg mesa s kruhom i mašću namočenom u mlijeko napravite mljeveno meso.
  3. Pomiješajte s jajima, povrćem, biljem i začinima. Temeljito promiješajte.
  4. Napravite kotlete. Pržite dok ne porumene.
  5. Prebacite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Savjet! Riblji kotleti, poput okruglica, mogu se dugo čuvati u zamrzivaču.

S bundevom

Mnoge kuhare početnike zanima kako pripremiti kotlete sa štukom mašću tako da budu ukusni i neobični. Postoje mnoge mogućnosti stvaranja. Pokušajte napraviti jelo s bundevom. Ovo povrće će dodati pikantnu notu aromi i laganu slatkoću okusu. Rezultat je jelo sa savršenom kombinacijom sastojaka i malom količinom kalorija.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 0,5 kg fileta štuke;
  • kriška bundeve (oko 200 grama);
  • sirovo jaje;
  • mali komad svinjske masti;
  • srednja žarulja;
  • žitarice od pet zrna (4 žlice);
  • par žlica brašna;
  • začini

Priprema korak po korak:

  1. File i mast oštrim nožem sitno nasjeckajte.
  2. Povrće samljeti na sitno ribež.
  3. Stavite sve u duboku zdjelu, pomiješajte s jajetom, žitaricama, začinima i promiješajte.
  4. Na vrh prosijati malo brašna.
  5. Ponovno promiješajte. Pustite da se smjesa kuha.
  6. Oblikujte lagano plosnate pljeskavice.
  7. Pržite u tavi dok ne porumene.
  8. Neka bude gotovo, poklopljeno ili u pećnici.

Savjet! Dodate li kotletima od štuke sa svinjskom mašću povrće poput mrkve, bundeve, krumpira, dobit će slatku notu. Ovaj “fokus” harmonizira okus i čini ga bogatijim.

U kukuruznim pahuljicama

Štuka se smatra malo suhom i ne baš ukusnom. Ali nakon što pripremite kotlete prema ovom receptu, dramatično ćete promijeniti svoje mišljenje.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 1 kg ribe;
  • 200 g bijelog kruha (može se zamijeniti grizom);
  • par sirovih jaja;
  • žarulja;
  • začinima.
  • 250 g masti;

Priprema korak po korak:

  1. Ribu sa svinjskom mašću i lukom samljeti u blenderu dok mljeveno meso ne bude u grudicama.
  2. Dodajte kruh i jaja namočena u mlijeko.
  3. Začinite i promiješajte.
  4. Stavite malo brašna na tanjur. U to stavljati žlicu masnijeg mljevenog mesa i oblikovati kotlete.
  5. Zatim se uvaljaju u pahuljice.
  6. Ostaje samo pržiti u biljnom ulju. Rezultat će biti vrlo ukusna i hrskava korica.

Obratiti pažnju! U mljevenu ribu možete dodati i slanu mast. To ni na koji način neće utjecati na jelo. Tek tada ćete se morati osloniti na ukus. Odnosno, treba li dodati sol u smjesu ili ne.

Čeburek kotlet od štuke

Ovaj recept za riblje kotlete sa salom od štuke je za one koji su umorni od banalnog ribljeg jela i žele zadovoljiti svoje najmilije nečim neobičnim. U isto vrijeme, uvijek postoji mogućnost eksperimentiranja i dodavanja vlastitog zaokreta.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 400 g mljevenog mesa;
  • veliki luk;
  • malo masti bez soli;
  • par jaja;
  • nepotpuna čaša mlijeka ili vode (po izboru);
  • pakiranje vafla;
  • tijesto;
  • začinima.

Priprema korak po korak:

  1. Luk sitno nasjeckajte.
  2. Mljevenu mast sjediniti sa mljevenom štukom, jajima i začinima.
  3. Dobro promiješajte. Dodajte tekućine po želji.
  4. Posebno od brašna i vode pripremite tijesto gustoće kiselog vrhnja.
  5. Na oblatnu namazati tanki sloj mljevenog mesa i poklopiti drugom pločom. I tako koliko riblje mase je dovoljno.
  6. Zatim svaki par umočite u tijesto i pecite na zagrijanoj biljnoj masnoći s obje strane.
  7. Ove pite možete poslužiti s kuhanim jajima i maslinama.

Obratiti pažnju! Svježe mljeveno meso sa štukom salom za kotlete vrlo se brzo pokvari. Stoga, nakon što napravite mesnu okruglicu, bolje ju je odmah pržiti. U suprotnom, masu treba zamrznuti.

S nadjevom od sira i maslaca

Ovi kotleti su zdravi i ukusni. Odlična su zamjena za meso. Ako se dosad niste "ozbiljno" bavili ovakvim jelom, ovaj recept će vam potpuno promijeniti perspektivu.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

  • 800 g štuke;
  • 3 srednje glavice luka;
  • komad svinjske masti bez mesa;
  • po 50 g sira i maslaca;
  • majoneza (par žlica);
  • bilja i začina.

Priprema korak po korak:

  1. Štuku i mast sameljite u sjeckalici.
  2. Pomiješajte s majonezom i nasjeckanim biljem i začinima.
  3. Oblikujte pogačice.
  4. Na svaki stavite komadić sira i maslac.
  5. Napravite kotlet. Uvaljati u prezle i ostaviti da se osuše. Zatim pržite.
  6. Savršeno se slaže s mekim pire krumpirom.

Savjet! Tijekom kuhanja možete dodavati po malo kipućeg mlijeka i otopljenog maslaca (u približno jednakom omjeru), te promiješati mikserom.

Riblji kotleti od štuke sa mašću bit će odlična obilna večera za cijelu obitelj. Lako se i brzo pripremaju. U isto vrijeme, svaki put u kuhinji možete kreirati novo jelo jedinstvenog okusa.

O značajkama pripreme ribljih kotleta raspravljat ćemo u videu:

Možda će domaćicama početnicama biti čudno jelo pod nazivom "Kotleti od štuke i masti". Međutim, iskusni kulinarski stručnjaci znaju da kotleti od takve ribe gotovo uvijek ispadnu suhi i žilavi, a samo mast spašava situaciju.

Klasičan recept

Dakle, kako kuhati kotlete od štuke sa svinjskom masti? Trebat će vam:

  • štuka (1,5-2 kg);
  • svinjska mast – 200 g;
  • kokošje jaje - 1 komad;
  • štruca - 4 komada;
  • mlijeko - 200 ml;
  • luk - 1 komad;
  • maslac;
  • maslinovo ili biljno ulje;
  • sušeni ili svježi kopar;
  • paneer krekeri;
  • začini;
  • sol.

Korak po korak recept:

  • isperite štuku u hladnoj vodi, uklonite ljuske, uklonite škrge;
  • odrezati glavu i rep;
  • izrežite trbuh ribe, uklonite unutrašnjost, ponovno isperite u hladnoj vodi;
  • izrežite štuku duž grebena na dva dijela;
  • uklonite greben, pincetom uklonite preostale kosti;
  • odrežite kožu s dobivenog fileta i izrežite ga na male komadiće;
  • namočiti štrucu u mlijeko;
  • izrezati mast na male komadiće;
  • ogulite luk, izrežite ga na srednje kocke, pržite dok ne omekša;
  • pripremiti mljeveno meso (složiti file štuke, pogaču, mast i prženi luk);

Važno! Uvrnite mljeveno meso nekoliko puta kako biste bili sigurni da se u ribljim kotletima nije “sakrila” kost.

  • tucite jaje dok se ne pojavi pjena;
  • isperite svježe bilje, nasjeckajte ih;
  • dodajte jaje i zelje u bilo kojem obliku u mljeveno meso, ne zaboravite na začine;
  • stavite tavu na vatru, prelijte uljem;
  • navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte kotlete;
  • Svaki kotlet umočiti u krušne mrvice i staviti u tepsiju;
  • pržite kotlete štuke na srednjoj vatri s obje strane, držeći poklopac otvorenim;
  • zatvorite poklopac, smanjite vatru i kuhajte gotovo gotovo jelo još 7-10 minuta.

Brzi kotleti od štuke

Kako možete ubrzati proces kuhanja kotleta? Zahvaljujući pećnici, naravno! Uostalom, u ovom slučaju ne morate stalno paziti na tavu, dovoljno je pripremiti ispravnu mljevenu ribu i staviti je na lim za pečenje.

U isto vrijeme, morate se složiti da je klasični recept za kotlete od štuke sa svinjskom mašću prilično jednostavan, ali je li moguće učiniti ga još jednostavnijim? Naravno da možete, a za to pripremite:

  • file štuke - 500-700 g;
  • štruca ili bijeli kruh - 4 komada;
  • mlijeko - 70 ml;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 3 režnja;
  • majoneza - 1,5 žlica;
  • kopar;
  • začini;
  • sol;
  • suncokretovo ulje;
  • paneer krekeri.

Što učiniti?

  • Ogulite luk i narežite ga na četiri dijela.
  • Ogulite češnjak i pripremite nekoliko češnjeva.
  • Namočite štrucu ili kruh u mlijeko.
  • Pripremite mljeveno meso za kotlete od štuke (da biste to učinili, nekoliko puta uvrnite riblji file, luk, češnjak i kruh).
  • Zelenje operite, sitno nasjeckajte.
  • Dodajte ga zajedno s majonezom u mljeveno meso, sve dobro promiješajte.
  • Dodajte začine, miješajte dok ne postane glatko.
  • Uključite pećnicu, izvadite lim za pečenje, prelijte ga uljem.
  • Namočite ruke u hladnu vodu i pažljivo oblikujte kotlete.
  • Svaki kotlet štuke umočite u krušne mrvice i stavite u lim za pečenje.

Pecite ovako pripremljen "poluproizvod" u pećnici dok ne bude kuhan na temperaturi od 200 °.


Prilično je lako nahraniti zdravu štuku čak i dijete ako od ove ribe napravite kotlete s mrkvom ili krumpirom.

Originalni dodaci za kotlete od štuke

Zapravo, da bi takvi riblji kotleti bili sočniji, možete im dodati ne samo mast, već i:

  • maslac;
  • mljevena svinjetina;
  • krumpir;
  • kruh namočen u vrhnje.

Osim toga, umjesto već dosadnog kopra, u mljeveno meso možete dodati sljedeće:

  • komorač;
  • bosiljak;
  • curry;
  • kim;
  • kardamom itd.

Uz bilo koji takav "aditiv", ukusni i zadovoljavajući kotleti od štuke ispadaju pahuljasti i aromatični. Pronađite svoj “tajni” sastojak i postanite pravi pionir u ovom području!

Kotleti od štuke- možda najpopularnija vrsta ribljeg kotleta. Mljeveni file ovog predatora ispada posebno ukusan u kombinaciji s prženim lukom i pravilno odabranim začinima. Preporučljivo je riblje jelo nadopuniti gotovim komercijalnim mješavinama začina za ribu ili poznatim začinom khmeli-suneli. Ovaj recept možete pripremiti tako da začine ograničite na uobičajeni crni papar. Kotleti od štuke sa mašću masniji su i hranjiviji od sličnih domaćih ribljih jela. Oni mogu zamijeniti uobičajeni mesni jelovnik od svinjetine i govedine.
Ako tražite provjerene savjete, kako kuhati kotlete od štuke koje će cijela obitelj voljeti i bit će izvrstan dodatak večeri, slijedite korak po korak preporuke i upute na fotografiji u ovom članku.

Sastojci za kotlete od štuke sa mašću i češnjakom:

  • 1 svježa štuka srednje veličine
  • 1 luk
  • 1/2 žlice l. začini za ribu (možete zamijeniti khmeli-suneli)
  • 1/4 žličice mljeveni papar
  • 2 kriške štruce
  • 50 g dobro posoljene svinjske masti
  • 2 češnja češnjaka
  • Ulje

Recept za kotlete od štuke sa mašću i češnjakom:

Kriške bijelog pšeničnog kruha potopiti u prokuhanu vodu.

Natopljeni kruh nakon 10 minuta dobro ocijedite.

Štuku očistiti i odvojiti filete. Pokušajte ukloniti sve velike sjemenke.

U stroju za mljevenje mesa izradite mljevenu štuku i komad masti. Prije toga nožem ostružite sol s površine svinjske masti.

Nakon štuke samljeti omekšali kruh u stroju za mljevenje mesa.

Na zagrijanom ulju popržite manje ploške luka. Dodajte ga u mljeveno meso zajedno s mljevenom paprikom, začinima, soli i sirovim jajetom.

Češnjak sameljite u dasku za češnjak i dodajte u smjesu za kotlete. Pomiješajte sve sastojke.



Učitavanje...Učitavanje...