Recept za čokoladnu glazuru za pisanje na torti. Prekrasan natpis na torti možete napraviti kod kuće

kolač - ukusna poslastica, koju vole mnoge generacije ljudi. Bogatstvo nadjeva koji se u njemu mogu koristiti jednostavno je nevjerojatno. Ali mnogi se trude da ovaj desert bude ne samo vrlo ukusan, već i lijepo ukrašen izgledom. Profesionalni slastičari po tom pitanju nemaju posebnih problema jer na raspolaganju imaju niz alata i odgovarajuće opreme. Ali što je s onim domaćicama koje ne znaju kako napraviti natpis na torti kod kuće?

Doista, tehnologija nanošenja bilo koje slike ili natpisa na proizvod prilično je težak zadatak, ali ako to naučite, možete zadiviti svoje voljene nevjerojatno lijepim desertima. Štoviše, sasvim je moguće naučiti ovu tehnologiju ako slijedite određene savjete kulinarskih stručnjaka.

Proces ima svoje nijanse koje morate uzeti u obzir ako na kraju želite postići pozitivan rezultat. Ove preporuke će vam sigurno pomoći:

Prekrasan natpis na kolaču vlastitim rukama možete učiniti sljedeće:

Odaberite font koji vam se sviđa na internetu i napišite frazu čestitke na računalu.
Isprintajte ga na pisaču i stavite u prozirnu datoteku.
Važno je razumjeti da slova moraju biti iste razmjere kao ona koja želite prenijeti na površinu proizvoda.
Zatim morate nanijeti pripremljenu masu izravno na datoteku strogo duž obrisa znakova u zapisu.

Preostaje samo staviti datoteku s nacrtanim simbolima u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Koristimo čokoladu

Čokolada je prilično standardan materijal za ukrašavanje i izradu svih vrsta natpisa. Možete uzeti prirodni, nakon što ga otopite u vodenoj kupelji, ili sami pripremite smjesu.

Da biste to učinili, trebat će vam:

omekšali maslac - 2 žlice;
kakao prah - 2 žlice.

Kakao se najprije mora pripremiti tako da se prah procijedi kroz sito kako bi se uklonio višak čestica. Zatim se oba sastojka pomiješaju.

Smjesa je gotova, ali kako njome napisati željeni pozdrav da rezultat ne bude lošiji od kupovnog? Najjednostavnija opcija je korištenje slastičarska vrećica, ali je li moguće bez šprice? Da biste to učinili, morate uzeti običnu plastičnu vrećicu u koju se ulije dobivena smjesa. Zatim morate odrezati vrh vrećice kako biste napravili rupu. Ne pokušavajte odmah napisati nešto na proizvodu; najbolje je vježbati na nekoj površini.

Koristimo kremu

Recepata za kremu ima jako puno, a svaka domaćica sama odlučuje koje će sastojke koristiti. Jednostavan recept za kuhare početnike:

maslac - 200 gr.;
kondenzirano mlijeko - jedna limenka.

Nakon što ste kupili potrebne sastojke, možete krenuti s pripremom:

Maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka da malo omeksa kada sobna temperatura.
U šalicu maslaca morate postupno sipati kondenzirano mlijeko. Ovdje morate pratiti konzistenciju kako ne bi bila previše tekuća.
Nakon što ste završili s kremom, možete prijeći na natpis. Ako ga imate na zalihi slastičarska šprica, zatim odaberite potrebnu mlaznicu, prethodno napunivši rezervoar masom.

Usput, boja kreme se može promijeniti ako dodate prehrambene boje ili kakao prah. Eksperimentirajući na ovaj način, možete postići prilično zanimljive nijanse naše "gravure".

Što bi još moglo biti prikladno?

Upotreba čokolade i vrhnja smatra se prilično tradicionalan način, koji se koristi posvuda. Ali to nisu jedini sastojci prikladni za proces ukrašavanja.

Kod kuće, na primjer, možete napraviti fudge. Da biste to učinili, trebat će vam:

šećer - 2 šalice;
mlijeko - 1 staklo.

Vrijednosti su približne, glavna stvar je zadržati traženi udio- dva dijela šećera na jedan dio mlijeka.

Sastojke je potrebno pomiješati u šalici i staviti na štednjak. Kad smjesa prokuha kuhajte dok se potpuno ne zgusne.

Treba ga prenijeti na površinu istim metodama, tj. pomoću slastičarske šprice ili obične celofanske vrećice.

Svečani stol uglavnom nije ograničen samo na ptice, koje su uobičajeni pratioci slavlja. Često svečana gozba završava čajem i kolačem. Stoga je izuzetno važno da nije samo ukusno, već i prezentirano.

Koristite za prikaz simbola na konditorski proizvod Možete koristiti gotovo sve prehrambene materijale koji se nalaze u kući svake domaćice. Samo trebate slijediti određene tehnike koje će vam omogućiti da učinite točno ono što želite.

Kada pečeni kolač nije namijenjen samo za večernji čaj s obitelji, već je pripremljen posebno za poseban događaj, želite na njega staviti prekrasan natpis. Torta s natpisom izgleda jako lijepo, a osobi kojoj je namijenjena bit će jako drago dobiti takvu tortu za npr. rođendan. Dakle, kako staviti natpis na tortu?

Najviše na jednostavan način Nanošenje natpisa na tortu uključuje nanošenje natpisa pomoću posebnih markera za hranu i gel boja u tubi. Cijev je opremljena posebnom rupom. Kroz koji se istiskuje mala količina tvari, što vam omogućuje da napravite elegantan, tanak natpis.
Prije nego što pišete po torti, čačkalicom napravite uredne linije. Ovo je neophodno kako vaša slova u natpisu ne bi "plesala". Kada je natpis na torti spreman, ove linije praktički neće biti vidljive.
nemoj pisati veliki broj riječi Ipak, ovo nije SMS čestitka ili razglednica. Natpis treba biti jasan i sažet.
Ako pogriješite dok pišete ili vam ruka drhti, nemojte žuriti da grešku odmah izbrišete. Završite natpis, pa tortu stavite u hladnjak. A kada se natpis stvrdne, lako možete ukloniti neuspjeli fragment i napraviti novi.
Odličan način napraviti prekrasan natpis na torti. Ispis potrebnu frazu na računalu. Slova trebaju biti iste veličine kao što će biti na torti. Zatim stavite list u datoteku. Na vrh turpije nanesite natpis i zajedno s turpijom stavite u zamrzivač. Kad se natpis dobro stvrdne. Pažljivo ga prebacite na tortu.

Možete kupiti posebnu šablonu za nanošenje natpisa na tortu. Onda se o tome ne morate brinuti. Da će slova izaći kriva i različitih veličina.
Vrlo lijep natpis na torti dobiva se ako ga napravite od mastike. Da biste to učinili, morate napraviti mastiks, a kada se malo stvrdne (to jest, bit će mekan i plastičan), izrežemo tanke flagele i uz njihovu pomoć napravimo prekrasan natpis.
Uz pomoć šablone možete staviti i natpis na tortu, što će biti gotovo komadići čokolade. To se radi vrlo jednostavno, ali ne izgleda manje impresivno.
Također možete napraviti prekrasan natpis na torti koristeći voće, bobice, orašaste plodove i kandirano voće. Osim toga, vrlo lijepo izgleda natpis na torti napravljen od konditorskih perli.
Prije nego krenete s izradom natpisa na torti, razmislite o konačnom natpisu. Neka bude što kraće. Također, izbjegavajte duge riječi. Na primjer, ne biste trebali napisati na torti natpis: "Sretan dvadeset deveti rođendan!" Izgleda jako ružno. Štoviše, malo je vjerojatno da će cijela riječ stati u potpunosti u jednu liniju, a prijenos riječi na torti kvari cijelu sliku. Stoga je bolje zamijeniti natpis ovim: "29 Sretan rođendan!"
Pažljivo provjerite ima li u vašem tekstu pravopisnih pogrešaka. Bit će vrlo neugodno ako napravite takvu pogrešku. Ako ste u nedoumici oko pravopisa riječi, bolje je još jednom provjeriti u rječniku.
Natpis na torti trebao bi biti kontrastan. Inače će se jednostavno stopiti s kolačem. Osim toga, praktički se neće primijetiti na fotografijama rođendanske torte.
Nemojte pisati na drugim ukrasima za torte. Izaći će krivo. Prvo napravite natpis na torti, pa tek onda na nju stavite ostale ukrase.
Unaprijed izračunajte gdje biste trebali započeti natpis tako da ima dovoljno meta za sva slova. Kasnije će biti vrlo teško ispraviti grešku.
Ako želite napraviti kitnjasti natpis na torti, na primjer u rimskom stilu, potražite različite fontove na internetu, isprintajte riječ i napišite je.

Kako napraviti čokoladni natpis na torti?

Odlučite li sami napraviti smjesu za natpise na torti, pomoći će vam sljedeći recept.

Spoj:

meki maslac - 2 žlice. l.,
kakao prah - 2 žlice. l.

priprema:

Kakao obavezno prosijati kroz gusto cjedilo, zatim sjediniti sastojke i samljeti dok u smjesi nema grudica.
Smjesa je spremna!

Nakon što pripremite smjesu po ovom receptu, nemojte koristiti cjevčicu za pisanje po torti, čak ni ako je tuba vrlo mala i tanka. U tu svrhu najbolje je koristiti plastičnu vrećicu s odrezanim vrhom ili vrećicu za jednokratnu upotrebu. Prije nego počnete stavljati natpis na tortu, vježbajte na tanjuru da vidite je li natpis dovoljno tanak?

Kako pisati na torti od bijele čokolade?

Na bijelom listu papira olovkom napišite potrebne riječi. Bijele pločice Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte u slastičarsku vrećicu i ispišite čokoladu na papir. Zatim lim stavite u zamrzivač. Kad se natpis stvrdnuo, pažljivo ga prebacite na tortu.

Kako napraviti bijeli natpis na torti?

Odvojite bjelanjak od jednog jajeta i dodajte toliko šećera u prahu dok smjesa ne postane gusta. Kratko tucite pa pomalo dodajte sok od limuna i nastaviti tući dok smjesa ne postane čvrsta. Stavite ga u vrećicu i napišite na kolač.

Nijedna proslava nije potpuna bez deserta. U većini slučajeva, kruna svake proslave je torta. Kakav će se kolač pojaviti na stolu postaje poznato tek u trenutku posluživanja. Raznolikost okusa je luda.

Raspon okusa kreće se od voćni okusi na nijanse različitih začina. A mi samo pričamo o kolačima. Što možemo reći o plombama? Oni jednostavno postoje ogroman iznos. Ali kao i ljudi, tako su i kolači: dočekuju se “po odjeći”. Odavno se uvriježilo mišljenje da ono ljepša torta, to je ukusnije.

Moderni trendovi ne miruju. Slastičari se razvijaju i stvaraju sve više i više novih remek-djela. Ali za svakog rođendanskog dječaka ili bilo kojeg drugog junaka prigode, najvažnija stvar je skroman natpis s čestitkama koji će se vijoriti među buketima kremastih ruža.

Stvaranje takvog natpisa uopće nije teško. Potrebno je vrlo malo vremena, ali može zahtijevati malo vježbe. Drugim riječima, morate razviti rukopis. Uglavnom se natpisi iscrtavaju fondanom, glazurom ili čokoladom.

Postoje neke značajke za nanošenje natpisa na površinu torte. Kako bi natpis bio lijep i uredan, vrijedi uzeti u obzir ove činjenice.

Za najbolji rezultat Preporuča se nanošenje natpisa na ravnu površinu torte. Ovo područje bi trebalo biti malo ljepljivo. Površina torte može biti prekrivena: glazurom, čokoladom, mastikom ili nekom vrstom kreme. Vrijedno je obratiti pozornost da prostor ne smije biti mokar. Ako je izložen vlazi, natpis može izgubiti oblik i boja se može razliti po cijeloj površini.

Ako koristite čokoladu za izradu natpisa, onda po završetku tortu morate odmah staviti na hladno mjesto kako bi se dobro stvrdnula. Da bi vaš rukopis bio ljepši, morate koristiti posebnu opremu.

Najčešći su: slastičarska šprica i vrećica s uskim mlaznicama. Također možete pronaći posebne olovke za crtanje, glazuru u tubama, gotova slova od mastike i dr.

Prije pisanja teksta morate jasno definirati sadržaj natpisa. Trebao bi biti kratak, ali smislen. Možda neće biti dovoljno prostora za duge pjesme ili će se slova zamagliti i postati nemoguće čitati.

Većina važna činjenica o rukopisu: slova treba pisati krupno, čitko i što je moguće više smanjiti broj "vrkutina". Preporučljivo je igrati s kontrastom glavnog tona površine tako da natpis izgleda impresivno i izražajno.

Najbolje je postaviti tekst u središnji dio odabranog područja tako da se natpis skladno uklapa u cjelokupnu sliku slastičarskog remek-djela.

Vrlo je preporučljivo napisati natpis bez pogrešaka i ispravaka. Ali sve se može popraviti, makar i odmah. Sve dekoracije torti rade se nakon što je tekst čestitke napisan i potpuno očvrsnuo, ako je natpis napravljen sa glazurom.

Najpopularnije su kreme i fondan. Stvaranje kreme bilo koje boje vrlo je jednostavno i lako: dodajte joj prehrambenu boju željene boje i dobro promiješajte.

Dakle, priprema krema od maslaca, najpopularnija krema na svijetu.

komponenta:

½ čaše mlijeka;
½ šalice šećera;
250 grama maslac;
prstohvat vanilije.

Ulijte mlijeko u neprianjajuću posudu ili aluminijsku posudu. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite lonac na vatru i zagrijte ga. Jaje mutiti dok se ne stvori pjena i postupno ulijevati u mlijeko.

Pritom neprestano miješajući buduću kremu. Kuhajte dok se ne postigne gustoća gusto kiselo vrhnje. Zatim ohladite na sobnu temperaturu. Dodati mekani maslac i dobro umutiti mikserom dok se ne dobije homogena krema. Boja i vanilija po želji.

Ovom kremom možete ne samo napraviti natpis, već i ukrasiti cijelu tortu. Koristeći različite boje, možete napraviti cvjetne granice i druge ukrasne elemente. Nakon završetka ukrašavanja tortu treba staviti na hladno mjesto da se stegne. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.

Drugi načini ukrašavanja torte:

prah - može se pripremiti od rubova kolača. Koje treba vrlo pažljivo zdrobiti. Pripremite šablonu sa željenim tekstom. Stavite ga na površinu i pospite prahom. Minuta rada i natpis je spreman.
natpis napravljen od cijelih orašastih plodova - za pripremu je potrebno orahe ispeći u pećnici i oguliti. Izrežite na tanke ploške i ukrasite tortu, kao i posipom.
čokoladica– uzmite čokoladicu, otopite je u vodenoj kupelji, dodajte malo maslaca i gotovo. Budite oprezni jer ćete morati raditi s vrućom čokoladom.
sjemenke maka, sjemenke sezama, pahuljice kokosa i šećer u prahu su divni dekorateri i izrađivači slova. Da biste stvorili remek-djelo, potrebna vam je samo šablona.

Ovako možete jednostavno, brzo, učinkovito, jeftino i lijepo ispisati natpis na torti.

Polet mašte za pomoć svima!

Slatka torta s dragim riječima - dobra ideja za poklon. prijatno jestive čestitke mnogima od nas to će se svidjeti. Čokoladni natpis učinit će svaki desert ljepšim i duševnijim. Ali učenje ove tehnike omogućit će vam prenošenje ne samo slatkih čestitki, već će vam pomoći da naučite kako stvoriti prekrasne upletene ukrase za torte i kolače od čokoladne mase.

Da biste dobili savršeni natpis, bolje je raščlaniti cijeli proces, vježbati i odabrati optimalnu čokoladnu "tintu". Ali sve je u redu.

Prvo i najočitije pitanje je što napisati na torti. Profesionalni slastičari imaju niz pravila koja im omogućuju stvaranje ispravnog natpisa koji će izgledati skladno u cjelokupnom okruženju.

Prvo što treba uzeti u obzir je sam tekst. Sjednite i razmislite o tome na komadu papira, razmislite o opcijama, zamislite kako će to izgledati.

Neke nijanse vrijedi obratiti posebnu pozornost, naime:

Glasnoća teksta. Toliko ugodnih i lijepih riječi koje ne stanu na površinu torte? Zatim biste mu trebali priložiti razglednicu s najbolje želje, a na samom slatkišu najbolje će izgledati jednostavno "Sretan rođendan!" ili "Sretna godišnjica!" Veliko i pregledno da svatko može pročitati, i dalje fotografije s odmora desert je izgledao neodoljivo.
Shema čestitki. Potpisivanje torte kao razglednice je loš oblik. Što je manje slova, tekst će izgledati jasnije i ljepše. Stoga je bolje zaboraviti na ozloglašene "od muža i djece", "od tima" i druge slične izraze.
Tautologije. "Mojoj voljenoj majci na Majčin dan!" ili "Mojoj dragoj učiteljici, sretan Dan učitelja!" – ne izgleda previše ugodno i nespretno, bolje ga je preformulirati u nešto milozvučnije.
Konciznost. Duge i teško čitljive riječi bolje je ostaviti po strani, one mogu rođendansku osobu dovesti u neugodan položaj ili zauzeti gotovo cijelu tortu. Kompleks "Sretan šesnaesti rođendan!" Bolje je zamijeniti sa "Sretan 16. rođendan!" ili pored velikog broja "16" napišite lakonski "Sretan rođendan!"
Pravopis. Prilikom potpisivanja personalizirane torte ne zaboravite na zareze. “Sretan rođendan, Sašenka!” ili "S unapređenjem, Lidija Stepanovna!" - čini se kao sitnica, ali mnogo je ugodnije za čitanje.

Ispravno sastavljena čestitka savršeno će se uklopiti u kompoziciju i postati vrhunac cijelog praznika.

Sljedeća točka koju vrijedi razmotriti prije samog procesa su značajke aplikacije. Ima ih četiri:

Površinski. Tekst se nikada ne nanosi na rebrastu ili kapajuću površinu. Slova iskrivljena reljefom izgubit će svoj atraktivan izgled i izgledat će neočekivani gosti. Površina koja se boji mora biti savršeno ravna. Prilikom nanošenja otopljene čokolade ispod baze odabire se vatrostalni dekor - mastiks ili glazura. Kreme se često mogu rastopiti pod čokoladom i o tome morate unaprijed razmisliti. Dobro je što postoje i drugi načini primjene.
Slijed. Zlatno pravilo dobar kolač- prvo brojevi (ako postoje), zatim tekst, a zatim ide sav prateći dekor koji ni u kojem slučaju ne smije prekrivati natpis.
Kontrast. Za "tintu" trebate odabrati boje koje su u kontrastu s premazom kolača. Savršen za bež torte obična čokolada, Za tamna glazura- bijela. Pa, ako ste htjeli napraviti svijetli natpis, snježno bijela krema savršeno će istaknuti blistavu čestitku.
Prijenos. Jedan od naj važna pravila– ne kratite riječi. Provedite sve potrebne izračune, izmjerite svako slovo, ali pokušajte ne podijeliti riječ, čak ni na pola.

Gdje ćete postaviti natpis ovisi o vama. To će ovisiti o cjelokupnoj ideji i budućem dekoru. Slobodno čačkalicom ispod ravnala označite crtu po kojoj ćete pisati. Čak i ako ste sigurni u svoje sposobnosti, može se dogoditi da zbog napetosti u rukama ne možete pratiti proces, a natpis će ispasti kriv.

Najjednostavnije je pisati na torti s čokoladom bez ikakvih dodataka. Za to se obično koristi tamna tamna čokolada, jer je njezina konzistencija idealna za pisanje čestitki.

Možete otopiti čokoladu mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji. Razmotrimo posljednju opciju, jer je najprikladnija za početnike i omogućuje vam jednostavno dodavanje boja bijela čokolada.

Za topljenje vam je potrebno:

Stavite lonac s vodom na vatru.
Pronađite posudu koja će lako stati u ovaj lonac, a da ne dođe do vode.
Kada voda prokuha, stavite je na laganu vatru i u pripremljenu posudu dodajte izlomljenu ili naribanu čokoladu.
Kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje, smjesu neprestano miješajte.
Smjesa je gotova kada se svi čvrsti komadići otope.
U ovom trenutku se u bijelu čokoladu dodaje potrebna prehrambena boja.

"Tinta" je spremna. Ovom smjesom možete ne samo crtati po torti, već i stvarati pojedinačne čokoladne riječi i figure, koje će nakon stvrdnjavanja izgledati sjajno.

Vruća smjesa odlična je za torte premazane gustom glazurom ili fondanom. Vruća čokolada može se malo otopiti delikatna krema i pokvariti izgled. Za to, naravno, postoji rješenje - hladna tinta.

Za njihovu pripremu koriste se mekani maslac i kakao prah. Sve je krajnje jednostavno:

2 žlice kakaovog praha temeljito se prosiju;
½ žlice je prosijan na vrhu. šećer u prahu;
dodajte 2 žlice u smjesu. žlice maslaca, sve temeljito izmiješajte.

Bitno je da masa postane homogena i da ulje upije sav prah bez grudica. Takva se "tinta" može nanijeti čak i na najosjetljiviju kremu.

Da bismo razumjeli kako natpis na torti s čokoladom učiniti ravnomjernim i urednim, okrenimo se geometriji. Ako ste početnik, ne biste trebali odabrati natpis s desne strane - to povećava šanse da ne stane riječ. Odaberite gdje će se nalaziti natpis, odredite koliko će prostora zauzimati i koliko će biti visok font.

Nemojte se sramiti koristiti ravnalo – malo više utrošenog vremena u konačnici će uštedjeti puno živaca. Čačkalicom napravite plitki utor; na kraju se neće vidjeti, ali će sva slova biti savršeno u nizu.

Crtanje prema unaprijed osmišljenom planu ići će kao podmazano. Već će prvo iskustvo s tako dobrom pripremom biti pozitivno.

Kao i u običnoj kaligrafiji, rad sa tekuća čokolada zahtijeva praksu. Ne štedite na “tinti”, jer za idealan rezultat morate se jako potruditi.

Prvo morate odabrati točan promjer rupe. U takvim slučajevima profesionalci biraju jednokratne slastičarske vrećice - rezanjem vrha na željenoj visini podešavaju promjer izlaznog otvora.

Ali budući da je ovo skupo zadovoljstvo, mnoge su majstorice osmislile nekoliko jednostavnih alternativa - plastične vrećice i mekana pakiranja za mlijeko, kefir ili druge slične proizvode. Otopljena čokolada se stavlja u čiste ili oprane vrećice i odreže se ugao. Vrijedi započeti s minimalnim promjerom i povećati ga po potrebi.

Morate uzeti čistu ploču i pokušati reproducirati željeni natpis. Ako je linija pretanka, možete rezati više. Ako je preširok, morate organizirati novi paket. Nakon nekoliko ponavljanja natpisa ruke će vam se naviknuti i lako ćete dobiti prekrasan čokoladni natpis na torti.

6 popularnih načina za stvaranje natpisa od čokolade

Očito svijet slastičarskih užitaka nije prestao s čokoladnom kaligrafijom te je rođena ogromna raznolikost slasnih čestitki.

U svijetu su vrlo popularne sljedeće metode:

Slikanje tekućim smjesama na torti. Izvrsno za torte prekrivene fondanom ili glazurom - toplinski su stabilnije od kreme. Debljina slova i njihova veličina odabiru se na temelju ukupnog dekora torte. Ako tijekom postupka pogriješite, ne brinite, to je lako popraviti. Doradite tekst do kraja i stavite tortu u hladnjak na pola sata. Oštećeno slovo će se stvrdnuti i lako se može ukloniti.
Crtanje tekućim smjesama prema obrascima. Slastičari se često služe malim trikom - na redoviti list Tekst čestitke ispisuje se traženim fontom. Papir se stavlja u datoteku, a možete "kopirati" slova. Čokolada se izlije na vrh točno prema slovima i pošalje u hladnjak. Smrznuta slova je lako prenijeti na tortu. No, ne biste ih trebali dodirivati rukama - čokolada se brzo topi. Dovoljan je nož ili traka tanke folije.
Volumetrijska slova. Metoda je gotovo identična, samo se sloj čokolade nekoliko puta prelije na dobivena slova. Nakon svakog sloja slova se hlade dok se ne stvrdnu, au drugi sloj se može zaboditi čačkalica zahvaljujući kojoj se slova mogu okomito postaviti.
Korištenje silikonske kalupe bodova Ako imate priliku koristiti kalupe za slova, to je super ideja. Ovdje je najvažnije paziti da svaka posuda ima istu razinu čokolade, inače će slova ispasti različite visine.
Korištenje metalnih kalupa. Mnogi od nas su imali aluminijski kalupi za kolačiće - božićna drvca, zvjezdice i još mnogo toga. Osim toga, prodaju se i obrasci s abecedom. Da biste dobili ovakva slova potrebno je otopljenu čokoladu preliti na obloženu ploču papir za pečenje lim za pečenje i stavite u hladnjak. Ovdje je važno paziti da se čokolada potpuno ne stvrdne, već da se jednostavno prestane lijepiti za prste. Nakon toga, sloj je prekriven drugom trakom papira i pažljivo okrenut. Nekadašnji donji sloj papira sada je na vrhu i potrebno ga je odlijepiti. Kalupi se dobro istiskuju i odvajaju sva slova, ali ih nema potrebe vaditi. Sloj sa slovima se vraća u hladnjak dok se skroz ne stvrdne i tada se elementi lako vade iz ukupne mase.
Tekst od mastike. Gnječenje čokoladna mastika događa se prema receptu. Jednostavno je - potrebno je izrezati potrebna slova iz razvaljanog sloja mastike. Najprije čačkalicom nacrtajte sve linije na mastiku.

Zahvaljujući ovim metodama, možete stvoriti stotine jedinstvenih natpisa za bilo koju proslavu. Većina prikladan način Kako napraviti tortu s čokoladnim slovima vlastitim rukama - izbor je vaš. S čime je lakše raditi, što bolje funkcionira i koja će metoda biti skladnija - praksa će pokazati. Sretna kreativna postignuća!

Kako napraviti lijepu ispovijed s tortom ili jedinstvenom čestitkom? Mi vam kažemo kako iznenaditi originalni natpisi na torti i kako ih izvesti.

Izvorni ukras - riječi apela rođendanskom dječaku ili mladencima na površini torte koristile su naše bake, koristeći bobice ribiza kao boje, orasi, šećer u prahu. U današnje vrijeme za svaku domaćicu kuhanje je potpuni užitak zahvaljujući dostupnosti najviše različite sastojke sve nijanse i posebni alati. Od kolača koji ste sami ispekli, pismima se izrađuju čitava remek-djela: čestitke na nezaboravnom datumu ili reklama tvrtke. Lako je uklopiti cijele pjesme ili riječi zahvalnosti u ograničeno područje, kombinirajući ih s drugim vrstama dekoracije. Danas ću vam reći kako i od čega možete napraviti prekrasan natpis na torti.

Što se može koristiti

Za primjenu čestitki možete koristiti sljedeće sastojke:

krema od maslaca od najjednostavnije, koja se sastoji od maslaca i kondenziranog mlijeka, do više složene opcije, s dodatkom mlijeka, vanilije, jaja i šećera;
fudge od šećera i mlijeka. Po želji se dodaju kakao, čokolada ili boje drugih nijansi;
meka mastika. Nakon što ga razvaljate u tanki sloj, silikonskim kalupima, škarama ili drugim alatom izrežite željene ukrase;
tekuća čokolada;
markeri za hranu su cijev s posebnom rupom u kojoj se nalazi smjesa. Natpis s takvim alatom nanosi se lako i brzo, dok leži ravnomjerno i vrlo uredno.

Ako vam tučenje vrhnja nikako ne odgovara, onda na tortu možete napisati čestitke posipanjem površine pomoću unaprijed pripremljene šablone:

nasjeckani orasi;
višebojni prah;
kokosove pahuljice;
šećer u prahu.

Ponekad je prikladno kombinirati nekoliko vrsta materijala na jednom kulinarskom remek-djelu. Prije svega, morate naučiti alate koji će vam pomoći staviti riječi na slatki desert.

Uređaji i alati za oblikovanje natpisa

Ako ste odlučili svoje najdraže obradovati svojim kulinarska remek djela, a također uz njihovu pomoć kontaktirati nekoga ili donijeti iskrene čestitke, tada jedna želja neće biti dovoljna. Prvo morate nabaviti posebne potrepštine za slastice koje se lako mogu kupiti u internetskoj trgovini. Evo što biste trebali napisati na svojoj torti kod kuće:

Vreća za cijev s raznim dodacima jedan je od najpopularnijih alata za korištenje. Za ispis slova trebate koristiti najtanje i najuže koje je dostupno u kompletu;
slastičarska šprica - sredstvo za više iskusni slastičari, s dostupnim prilozima možete čak izraditi reljefne prijedloge;
Paus papir ili pergament za hranu, dobro poravnat na stolu, olakšava izradu čestitki na desertima. Na njima se olovkom iscrtavaju proizvoljni oblici, a na vrhu se obrubljuju masom za crtanje. Zatim, nakon potpunog stvrdnjavanja, papir se lako odvaja od slova;
Silikonski kalupi relativno su novi izum. U svaku od njih ulijeva se određeni sastav: čokolada, mastika, glazura ili fondant, gdje se u roku od 5-10 sati, ovisno o sastavu i veličini, slova stvrdnu. Da biste se uštedjeli mukama oko toga koliko je lako izvaditi slova iz kalupa, namažite ga unaprijed suncokretovo ulje bez mirisa - a onda će vam gotovi elementi bez problema kliznuti u ruke;
domaći plastična vrećica- još jedan način da napravite natpis na torti. Jedan od najlakših načina pisanja riječi. Možete ga koristiti bilo kada - takav predmet svakodnevne upotrebe uvijek se može naći u kućanstvu. Stavljanjem "tinte" u njega, rezanjem kuta na dnu i čvrsto vezanjem na vrhu, dobivate izvrsnu domaću štrcaljku vlastitim rukama. Naravno, korištenje nije jednostavno i praktično kao slastičarska vrećica, ali u nedostatku druge mogućnosti, pomoći će vam;
Tehnologije neprestano idu naprijed, a tisak na slastičarskim printerima na jestivu vafel podlogu više nije novost. Nema svatko takav uređaj kod kuće, ali ako želite, možete naručiti uslugu u najbližoj slastičarnici, zalijepiti ga na površinu gornje torte i dodati dizajn po vašoj želji.

Kako napraviti natpis od čokolade

Želite li znati što se još koristi za pisanje na kolačima kod kuće kako bi bili što originalniji? Reći ću vam nekoliko načina korištenja čokolade. Čak i oni koji su daleko od slastičarske umjetnosti mogu koristiti ove jednostavne metode:

Odlučite se za odgovarajući tekst i ispišite ga, zadržavajući veličinu slova na onu veličinu koju želite vidjeti na površini. Spremni list stavite u datoteku - praznina je tamo. Sada otopite prethodno zdrobljene ili slomljene pločice u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Kada se u posudi stvori homogena smjesa, maknite sa štednjaka. Sljedeći tekući sastojak ulijte u slastičarsku špricu i zaokružite čestitku na vrhu turpije. Ovu kreaciju pažljivo prebaciti u hladnjak da se tekst stvrdne pa ju prebaciti na tortu;
Otopite slatkoću u loncu. Ako vam se standardni tekst u bijeloj ili crnoj boji čini neoriginalnim, dodajte boju bilo koje nijanse u tekuću masu, dobro promiješajte, dodajte maslac i mlijeko u istom omjeru - 1 žlica. Dobivenu smjesu potrebno je uliti u plastičnu vrećicu, odrezati jedan kut, ali imajte na umu da što je manji promjer rupe, to će slova biti elegantnija i počnite pisati riječi;
Većina jednostavna opcija. Iz papira, kartona ili drugog materijala koji se ne deformira izrežite šablonu sa potrebnim sadržajem. Naribati čokoladu fino ribež. Kalup stavite na vrh vaše delicije, slobodne rupe ispunite mrvicama, a zatim pažljivo uklonite šablonu.

Mali savjet! Pazite da odaberete boju pločica u skladu s tim. Ako je čokolada punjena bijelom glazurom, onda tekst treba biti drugačiji i biti tamniji ili, naprotiv, svjetliji.

Slova na mastiku

Da biste stavili nekoliko riječi na fondant, upotrijebite obični program za obradu teksta i sastavite frazu, a zatim je ispišite. Ako u kući nema opreme, napišite to sami, olovkom na komadu papira. Priložiti gotova opcija na mastiku i ocrtajte sve elemente iglom - kada uklonite radni komad, rupe će biti jasno vidljive na površini. Rastopiti čokoladu i kistom iscrtati obrise.

Kako napisati na torti s bijelom ili crnom čokoladom

Za izradu prekrasnih trodimenzionalnih slova trebat će vam malo vještine, strpljenja i malo vremena. Iako se recept na prvi pogled može činiti kompliciranim, slijedeći upute sigurno ćete postići željeni rezultat - poslastica će biti neobična i istinski svečana.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i izlijte je na lim za pečenje ili bilo koju drugu široku površinu obloženu pergament papir, poravnajte vrh nožem. Kako biste se riješili svih praznina koje stvaraju mjehuriće, lagano savijte kut papira i lagano ga protresite.

Pošaljite list na hladno mjesto dok se potpuno ne zamrzne. Kada se glazura ohladi, prekrijte je drugim slojem pergamenta i preokrenite poleđina, tako da donja strana uz obrazac bude gore. Uklonite papir i pomoću kalupa - slova abecede, koja se mogu kupiti u internetskoj trgovini slasticama, istisnite svoje čestitke.

Ukrasi moraju biti dobro ohlađeni kako ne bi iscurili i pokvarili površinu torte.

Kako pisati kremom na torti kod kuće

Najdelikatnija krema ukrasit će vaš desert, dodati novi okus i istovremeno oduševiti goste ili junaka prigode. Da biste to učinili, trebat će vam 250 grama maslaca i 400 grama kondenziranog mlijeka.

U omekšali maslac postupno ulijevajte kondenzirano mlijeko. To treba učiniti kako bi se kontrolirala konzistencija buduće kreme. Ne bi trebalo ispasti tekuće. Nemojte topiti maslac na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici; mora omekšati. prirodno, pod utjecajem sobne temperature. Ako kremi trebate dati tamnu nijansu, dodajte joj kakao prah.

Stavite pripremljeni slatkiš i ukusna krema V alat za tijesto, odaberite prilog koji vam se sviđa i započnite dugo očekivano blagdansko graviranje. Upamtite, što veći promjer rupe odaberete, to će biti teže primijeniti uredna slova.

Ako ne možete istisnuti jasnu sliku ili se bojite da ne uništite površinu torte, uvijek možete koristiti savjet koji sam opisao gore i koristeći ispisanu verziju na papiru, zamotanu u datoteku, pokušati stvoriti čestitku od kreme zamrznuti i već dobro učvršćeno prenijeti na podlogu .

Osnovna pravila pri izradi natpisa

Nakon što naučite kako i što napisati na torti, preporučujem da se upoznate s malim pravilima i trikovima koji će vam pomoći u stvaranju originalnih ukrasa:

Ako površina vaše kulinarske kreacije nije potpuno ravna, razmislite o tome koliko će tekst biti prikladan i relevantan. Promjene i rupe mogu ga zamazati, učiniti nečitljivim, deformirati, a umjesto svečane čestitke riskirate dobiti bezobličnu mrlju.
Slova treba nacrtati odmah nakon završetka radova na popunjavanju, tada ćete imati priliku odabrati i koristiti najglađe područje bez nedostataka.
Ne ostavljajte sam kut za riječi - na kraju krajeva, nešto se može rastegnuti ili ne stati, a tada ćete morati premjestiti riječi ili čak skratiti frazu, što će značajno utjecati izgled dobrote.
Razmislite o veličini čestitke prije nego što je nanesete, bolje je nanijeti šablonu i obrazac nekoliko puta, provjerite koliko će položaj biti prikladan.
Pišite ispravno i poštujte interpunkcijske znakove; rođendanski dječak vjerojatno neće biti zadovoljan nepismenim čestitkama.
Znajući što i kako napraviti natpise na kolačima, unaprijed razmislite o cijelom dizajnu površine; ukras treba kombinirati sa svim ostalim detaljima.
Nemojte pisati puno teksta; lakonska, ali važna i iskrena čestitka izgleda bolje.
Idealna baza je mastika ili glazura koja ima nijansu suprotnu od teksta.
Preporučljivo je ne nanositi čokoladu na površinu dok je vruća. Može, prvo, curiti, a drugo, pokvariti samu glazuru.

Ako ste novi u ukrašavanju, rezultati koje ćete dobiti mogu se značajno razlikovati od očekivanih. Često čak i iskusni kuhari imaju greške i nedostatke. Ako slovo u riječi ne funkcionira ili ne ispunjava zahtjeve, nemojte žuriti da ga obrišete - to može uzrokovati još veću štetu: razmazat će i uništiti dodatni komad površine. Nemoj se uzrujavati. Bolje je staviti posudu u hladnjak i pričekati da se sastojci stvrdnu, tada će biti lakše ukloniti oštećeni dio, naravno, bit će udubljenje, ali se lako može zatvoriti novim pismo.

Ponekad cijeli natpis nije uspio ili vam se nije svidio. Nastavite na isti način, ali pažljivo uklonite smrznuti nedostatak vilicom. Kao opciju, možete ukrasiti oštećenu površinu cvijećem ili drugim na pristupačan način, a novu uspješnu čestitku premjestite na drugi dio površine.

Izvorne ideje: kako potpisati tortu

Idealna opcija je kombinirati slova s drugim dekorom. Vješto odabran sastav učinit će desert zanimljivim i nezaboravnim. Čini se da je nemoguće nekoga iznenaditi u doba internetske tehnologije. Sve su ideje davno izmišljene i testirane, ali kuhari, natječući se u vještini, smišljaju nove načine ukrašavanja.

Perle u boji šećera, bomboni, pahuljasti marshmallows, kapi - pomoći će vam u tome originalna poslastica svaka čast

Možete pripremiti neku vrstu pečata. Da biste to učinili, trebate napraviti šablonu u zrcalnoj slici, na primjer, staviti je na staklo, ispuniti riječi glazurom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuši. Zatim se šablona nanese na površinu torte i lagano pritisne. Dobivate obrise budućih riječi i možete ih početi "bojati" sastojcima različitih boja.

Osim banalnog “Sretan rođendan” ili “Srećno mladencima” molimo drage ljude originalni ukras možete to učiniti bez čekanja praznika. Napišite djevojci "Tako si lijepa da nisam mogao ne reći." Isprika može biti "Oprosti zbog pokvarenog auta" ili "Neću to više učiniti." Za skromne, posramljene mladoženje, izvrsna opcija sastavit će rečenicu u obliku riječi na desertu.

Rezultati

Rekao sam vam kako i kako jednostavno napisati natpis na torti. Spremno jelo bit će najbolja manifestacija pažnje voljenima, briga za voljenu osobu i neće ostaviti ravnodušnom osobu odgovornu za događaj. Impresivna će biti i radna zabava na kojoj će biti glavni atribut ukusna pita s logom tvrtke. Koristeći riječi, lako je naznačiti zašto su se prisutni okupili za jednim stolom - ovo je originalan i istovremeno jednostavan način ukrašavanja površine deserta. U ovom trenutku postoji ogroman broj sastojaka i alata koji olakšavaju proces pisanja riječi. Upotrijebite jedno od navedenog - i vaša će se torta dugo pamtiti.