Recepti za punjene suhe šljive: slatki desert i slani međuobrok. Suhe šljive punjene orasima, češnjakom i majonezom

Vrijeme kuhanja - 90 minuta
Broj porcija – 10

Potrebni sastojci:

Za desert

  • 500 gr. suhe šljive,
  • 200 gr. orasi,
  • 200 gr. kiselo vrhnje ili vrhnje,
  • šećer, vanilija po ukusu,
  • 100 gr. suho crno vino,
  • listići mente za ukras.

Za međuobrok

  • 500 gr. suhe šljive,
  • 200 gr. orasi,
  • 100 gr. tvrdi sir,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 1 žlica. majoneza,
  • peršin za ukras.

Recept za suhe šljive punjene orasima poznat je još iz sovjetskih vremena. Bilo je to često jelo na Novogodišnji stolovi i poslužuje se kao predjelo. Ovo je vrlo ukusna i nevjerojatno zdrava poslastica. Same suhe šljive bogate su mnogima korisne tvari, au kombinaciji s orasima njegove se dobrobiti povećavaju nekoliko puta.
Prije pripreme ovog jela potrebno je pažljivo razmisliti o izboru suhih šljiva. Treba biti crne boje i slatkastog, blago kiselkastog okusa. Ni u kojem slučaju suho voće ne smije biti gorko. Ako voće ima smeđu nijansu, to znači da je već blanširano i da je zadržalo manje vitamina.
Ako imate suhe šljive s košticom, onda ih morate isprati, preliti vrućom, ali ne kipućom vodom i ostaviti oko 1 sat. Nakon toga osušite voće papirnatim ručnikom i oštrim nožem napravite jedan uredan uzdužni rez sa strane. Kroz njega vadimo kost.


Sada idemo na punjenje. Orašaste plodove očistimo od ljuske tako da su jezgre netaknute. Biramo samo kvalitetne orašaste plodove koji nisu pocrnjeli i nisu pljesnivi. Nakon toga ih malo popržiti na suhoj tavi i ohlađene puniti svakim suhim voćem. Po mogućnosti spojite rubove reza suhe šljive.
I na kraju, umak. Mikserom tucite kiselo vrhnje ili ohlađeno vrhnje sa šećerom i vanilijom dok ne dobijete stabilne vrhove. Da se krema ne bi slegla, šećer treba dodavati postupno, u tankom mlazu, bez prestanka mućenja.
Da više posluži jelo ljutog okusa Suhe šljive punjene orasima možete dinstati u vinu. Da biste to učinili, stavite punjeno sušeno voće u malu caklinu. Zatim od vode i šećera skuhamo sirup i njime prelijemo suhe šljive. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zalijte vinom, maknite s vatre i ohladite jelo.
Kad se suhe šljive ohlade poslažite ih na jedan veliko jelo ili porcionirano u zdjelice. Sada se svako voće lijepo prelije šlagom ili vrhnjem i po vrhu pospe naribanom čokoladom. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim listovima metvice.
Međutim, suhe šljive se mogu poslužiti ne samo kao slatki desert, već i kao neobičan zalogaj. Da biste to učinili, suho voće se puni orasima pomiješanim sa sirom i češnjakom. Priprema nadjeva je vrlo jednostavna. Samljeti orahe i pomiješati ih sa naribanim fino ribež sir i češnjak, prošao kroz tisak. Smjesu začinite majonezom, dobro promiješajte i njome napunite suhe šljive. odlazimo gotovo jelo u hladnjaku 30 minuta, ukrasite peršinovim listom i poslužite.

Suhe šljive i orasi nalaze se u mnogim jelima, salatama i grickalicama. Od ovog dueta možete pripremiti puno ukusnih stvari i ne samo deserte. Recepti za suhe šljive punjene orasima. Hoćemo li probati?

Suhe šljive punjene orasima - opći principi kuhanja

Za nadjev birajte velike suhe šljive bez koštica. Obično se suho voće neko vrijeme namače kako bi omekšalo i povećalo se. Zatim je glavni proizvod potrebno iscijediti, osušiti i napuniti nadjevom.

Načini punjenja suhih šljiva:

  1. Otvor kroz koji je izvađena kost razvuče se prstom i u unutrašnjost se napuni nadjev.
  2. Sa strane rupe oštrim nožem napravite male rezove, napunite suhe šljive preljevom, suho voće izgleda kao mala "bačvica".
  3. Suhe šljive prerezati na dva dijela, ali ne do samog kraja. Unutra stavite nadjev. Suhe šljive izgledaju kao blago otvorene školjke dagnji.

Ponekad se komad orašastih plodova jednostavno nadjene u suhe šljive, a na vrh se prelije umakom ili vrhnjem. Način nadjeva ovisi o odabranom receptu, željenoj količini nadjeva i veličini suhih šljiva.

Za nadjev se jezgre orašastih plodova koriste cijele ili nasjeckane i samljevene u mrvice. Često se miješaju s drugim proizvodima: sirom, jajima, češnjakom, svježim sirom, začinskim biljem. Poboljšava okus začina. Može se dodati u nadjev mesnih proizvoda, gljive, piletina, ali in mala količina. U slasticama se koriste kreme na bazi kiselog vrhnja i šlaga, u umake se dodaje vanilija, a može se koristiti i drugo voće.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom

Recept za slani međuobrok od suhih šljiva punjenih orasima i češnjakom. Ljutinu možete prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem više češnjaka i papra.

Sastojci

  • 200 g suhih šljiva;
  • 150 g oraha;
  • 3 žlice majoneze;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 2-3 grančice kopra;
  • sol,
  • papar.

Priprema

  1. Napunite suhe šljive vodom, ali ne dugo. Uzimamo tekućinu sobna temperatura ili hladno. Inače će suho voće postati mokro.
  2. Čim suhe šljive omekšaju, možete ocijediti vodu, raširiti voće na salvetu i ostaviti da se osuši.
  3. Orahe sameljite u sitne mrvice, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
  4. Sve sjedinimo, začinimo majonezom (možete kiselo vrhnje), soli i paprom po vašem ukusu.
  5. Suhe šljive napunite pripremljenim mljevenim mesom, stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Predjelo možete poslužiti odmah, ali je bolje da malo odstoji u hladnjaku, dovoljno je sat vremena.

Suhe šljive punjene orasima u vrhnju (desert)

Nevjerojatno ukusan recept zdravi desert Obavezno probati! Možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ali bolje je ne koristiti previše tekući proizvod.

Sastojci

  • 150 g suhih šljiva;
  • 70 g oraha;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 80 g šećera;
  • 1 prstohvat vanilije.

Priprema

  1. Suhe šljive namočite 20 minuta. Ako je pretvrdo, ostavite ga u vodi sat vremena.
  2. Izvadimo ga i istisnemo.
  3. U svaki dio umetnemo komadić oraha. Ostatak usitnite u mrvice i ostavite sa strane.
  4. Pobijte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte vanilin za okus, ali to nije obavezno.
  5. Suhe šljive prelijte kiselim vrhnjem, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku sat vremena.
  6. Podijelite desert u zdjelice za posluživanje. S dna ulijte kiselo vrhnje.
  7. Po vrhu pospite preostale orašaste plodove i poslužite!

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa sirom

Recept za suhe šljive punjene orasima, češnjakom i bilo kojim sirom. Možete uzeti teško ili rastopljeni proizvod, u ovom slučaju prilagođavamo količinu majoneze.

Sastojci

  • 150 g suhih šljiva;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 50 g oraha;
  • 150 g sira;
  • 2 žlice majoneze;
  • malo zelenila.

Priprema

  1. Stavite suhe šljive u vodu.
  2. Sir naribajte na sitno u zdjelu. Uz to možete odmah nasjeckati češnjak.
  3. Orahe prosušite na tavici pa i njih nasjeckajte. Možete ga nasjeckati nožem ili zdrobiti. Sjediniti sa sirom.
  4. Dodajte majonezu i promiješajte. Možete dodati sol, papar i druge začine.
  5. Po želji nadjevu dodati sjeckano začinsko bilje ili ostaviti za dekoraciju.
  6. Suhe šljive izvadite iz vode. Lagano izrežite rupu kako biste smjestili više punjenja.
  7. Smjesom od sira napunite suho voće.
  8. Ostaje samo da lijepo posložite "školjke" na jelo, ukrasite začinskim biljem i nadjev možete poslati na stol!

Suhe šljive punjene orasima i vrhnjem

Još jedan način pripreme deserta s kiselim vrhnjem i punjenim suhim šljivama. Jelo se odlikuje tehnologijom i okusom.

Sastojci

  • 500 g kiselog vrhnja;
  • 300 g suhih šljiva;
  • 3 žlice šećera;
  • vanilija.

Priprema

  1. Tanku pamučnu krpu stavite u cjedilo, na nju stavite kiselo vrhnje i ostavite 4 sata. Za to vrijeme sirutka će se ocijediti i masa će postati gusta.
  2. U procijeđeno vrhnje dodati šećer i vaniliju i promiješati.
  3. Namočite suhe šljive.
  4. Stavite orahe na tanjur i osušite ih mikrovalna pećnica ili pržiti u tavi. Neka se ohladi.
  5. U ruke uzmemo jednu suhu šljivu, prstom razvučemo unutarnju šupljinu i napunimo je kiselim vrhnjem.
  6. Zabodite komad oraha. Možete i više, gledajte veličinu suhih šljiva i količinu kreme.
  7. Prebacite na tanjur. Na sličan način puniti sve suhe šljive.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa svježim sirom

Opcija nadjev od skute za nadjev suhih šljiva. Odaberite kvalitetan proizvod s udjelom masti od najmanje 9%, u ovom slučaju jelo će ispasti nježno i kremasto. Količina kiselog vrhnja prilagođava se ovisno o vlažnosti svježeg sira.

Sastojci

  • 200 g svježeg sira;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1,5 žlice orašastih plodova;
  • 2-3 grančice peršina;
  • kiselo vrhnje.

Priprema

  1. Nasjeckajte orahe; možete ih prvo popržiti. Nasjeckajte zelje.
  2. Suhe šljive prelijte vodom da se namoče.
  3. Istucite svježi sir s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko, dodajte češnjak. Sve možete staviti u blender i istovremeno samljeti.
  4. Dodajte zelje s orasima, sol i okus. Za pikantnost možete dodati papar ili senf.
  5. Omekšale suhe šljive izvaditi, zarezati, puniti kuhanim skutna masa.
  6. Stavite na tanjur sa začinskim biljem i poslužite.

Suhe šljive punjene orasima, sljezom i bananama

Još jedan recept za nevjerojatan desert, koji je poželjno ostaviti da odstoji barem sat vremena. Korišteni marshmallow je jednostavna vanilija; u njemu ne bi trebalo biti nikakvih dodataka. Za ovaj desert možete koristiti čak i male suhe šljive.

Sastojci

  • 150 g suhih šljiva;
  • 4 marshmallowa;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 1 banana;
  • 1 žlica šećera;
  • 50 g orašastih plodova.

Priprema

  1. Ulijte suhe šljive tople vode, ostavite pola sata. Izvadimo ga i istisnemo. Možete brisati papirnatim salvetama.
  2. U svaku suhu šljivu zabodite komadić oraha.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, prelijte suhe šljive, ostavite sat vremena.
  4. Sljez narežite na kockice. Kako biste spriječili da se nož zalijepi, povremeno navlažite oštricu hladna voda.
  5. Bananu narežite na komade, pomiješajte s marshmallowom i stavite na dno zdjelica ili zdjelica za salatu.
  6. Na vrh stavite suhe šljive. Rasporedite na sve porcije.
  7. Odozgo prelijte preostalim vrhnjem i šećerom.
  8. Za dekoraciju možete koristiti nasjeckane orahe ili komadiće banane. Uz ovaj desert savršeno pristaju kokosove ljuskice.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom s piletinom

Za mljeveno meso trebat će vam mali komad pileća prsa. Možete ga već uzeti kuhani proizvod ili dio pečene ptice.

Sastojci

  • suhe šljive;
  • 100 g piletine;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 50 g oraha;
  • 30-50 g majoneze;
  • začini;
  • malo kopra.

Priprema

  1. Kriška kuhana piletina kocke, stavite u blender.
  2. Dodajte orahe i češnjak, rasporedite polovinu kiselog vrhnja.
  3. Tucite smjesu dok ne postane glatka, procijenite gustoću i po potrebi dodajte još kiselog vrhnja.
  4. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
  5. U namočenim suhim šljivama pravimo rezove.
  6. Suvo voće napunite pripremljenom paštetom, prebacite na tanjur i ukrasite po svom ukusu.

Suhe šljive punjene orasima (u vinu)

Nevjerojatan recept za desert za odrasle. Jelo se priprema u pećnici u loncima i može se jesti hladno ili toplo. Vino koje se koristi je crveno; bit će ukusno i uz ružičasto piće.

Sastojci

  • 500 g suhih šljiva;
  • 2 žlice šećera;
  • 200 ml vina;
  • 50 g maslaca;
  • 150 g orašastih plodova.

Priprema

  1. Za ovo jelo suhe šljive se preliju toplom vodom i ostave pola sata.
  2. Pripremljeno voće napunite orašastim plodovima. Ako odgovara više od jednog, slobodno ga stavite.
  3. Pomiješajte vino sa granulirani šećer.
  4. Punjene suhe šljive stavite u lonac.
  5. Zalijte zaslađenim vinom. Po želji možete dodati više šećera od navedene količine.
  6. Na vrh stavite maslac; ne morate ga prethodno otopiti.
  7. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva.
  8. Prije posluživanja desert ohladite dok se ne zagrije ili potpuno ohladi. Može se poslužiti s vrhnjem ili kuglicama sladoleda.

Suhe šljive punjene orasima - korisni savjeti i trikovi

  1. Nadjev će biti ukusniji i aromatičniji ako se orasi poprže. Nije potrebno koristiti tavu. To se lako i brzo može učiniti u mikrovalnoj pećnici. Samo trebate paziti na jezgre, mogu izgorjeti u bilo kojem trenutku.
  2. Ako se suha šljiva uhvati s košticom, prije vađenja je obavezno poparite. Lakše ćete izvaditi kost i rupa će biti urednija.
  3. Ako trebate brzo nasjeckati orašaste plodove, možete posuti jezgre daska za rezanje, zarolajte oklagiju uz pritisak.

Prema kanonima zdrava prehrana najviše zdrava poslastica su sušeno voće i orasi: oni su visokokalorični kao čokolada i slatkiši, ali su vrijedni za tijelo i, ako se uzimaju umjereno, ne štete figuri. Postoji mnogo uspješnih kombinacija takvih proizvoda, ali jedna od najpoznatijih koristi se za deserte i slane grickalice, je tandem od orasi i suhe šljive. Koja jela možete kuhati s njim i kako to učiniti ispravno?

Deserti sa suhim šljivama i orasima

Slatka poslastica koja bi bila prikladna za dječji stol, u prehrani osobe koja mršavi, a koristit će čak i muškarcima i žensko zdravlje– suhe šljive sa orah i vrhnje. Većina domaćih slastica varijanta je ovog recepta: mijenja se samo vrsta kreme (krema, čokolada, vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko) i sastav nadjeva - nasjeckanim orasima dodaje se sljedeće:

Kako kuhati

Ukusno jelo počinje s kvalitetne proizvode, pa pripazite da orašasti plodovi, ako nisu u ljusci, nemaju neugodan (užegli) miris, te da na suhim plodovima nema ružnih mrlja. Još nekoliko važne nijanse:

  • Odaberite suhe šljive srednje ili velike veličine ako ih namjeravate puniti. Za ostale slastice prikladne su i male.
  • Prije početka rada, svako sušeno voće mora se tretirati kipućom vodom kako bi se dobila nježna kaša i riješilo se kemikalije sadržane na površini.
  • Obavezno operite i jezgre oraha(ako ste kupili cijele orašaste plodove, možete ih jednostavno nasjeckati i koristiti za namjeravanu svrhu), a zatim ih osušiti u tavi bez dodavanja masnoće.

Recept za suhe šljive i orahe

Postoji mnogo opcija za kombinacije proizvoda za ovaj slatki tandem: možete napraviti desert za koji se pripremate delikatna krema(najjednostavnija opcija su suhe šljive s orasima u kiselom vrhnju), ili dodajte još malo voća, bobičastog ili suhog voća i dobijete salatu začinjenu jogurtom. Pripremite čokoladnu glazuru - i na korak ste od domaćih slastica, a ako koristite svježi sir, sir, začinsko bilje, začine, slani zalogaj.

Suhe šljive punjene orasima u vrhnju

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 317 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Najjednostavnija stvar domaća poslastica, koje možete smisliti samo u uvjetima nedostatka vremena i odsutnosti egzotični proizvodi, to su sušeno voće sa nadjev od oraha pod kiselo vrhnje. Budite sigurni da koristite vrlo masnu gusto kiselo vrhnje(od 25%), budući da se tekuća dijeta slabo mućka, ne drži oblik, a umjesto urednih čepova imat ćete mazivi umak. Ne biste trebali koristiti granulirani šećer za kremu, jer se velike granule ne tope u potpunosti u kiselom vrhnju.

Sastojci:

  • suhe šljive - 180 g;
  • orasi - 70 g;
  • kiselo vrhnje 25% - staklo;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive preliti vodom, prokuhati i kuhati 10 minuta.
  2. Osušite papirnatim ručnicima i ohladite.
  3. Ulijte orašaste plodove u tavu, zapržite ih i nasjeckajte veliki komadi.
  4. Njima napunite svaku suhu šljivu. Stavite u ravnomjeran sloj na veliki pladanj.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećer u prahu i vaniliju, tucite mikserom 3-4 minute. maksimalnom brzinom.
  6. Dobivenom kremom prekrijte punjene suhe šljive i stavite u hladnjak na sat vremena.

S vrhnjem

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 291 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Ako imate vremena ili vam se jednostavno ne da koristiti previše laki recepti, pokušajte unijeti raznolikost u gore navedeno: učinite krema za ukrašavanje deserta. Sastoji se od mlijeka, maslaca, žumanjaka i šećera. Za aromu u ovaj recept Navedena je vanilija (mahuna) koja se može zamijeniti esencija vanilije, te djeluje kao zgušnjivač kukuruzni škrob.

Sastojci:

  • suhe šljive - 250 g;
  • orasi - 150 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 100 g;
  • žumanjke– 2 kom.;
  • maslac - 30 g;
  • kukuruzni škrob - 2 žlice. l.;
  • mahuna vanilije.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive potopiti u kipuću vodu.
  2. Zagrijte mlijeko i šećer u vodenoj kupelji.
  3. Kad prokuha dodajte mahunu vanilije prerezanu po dužini i ugasite štednjak. Pustite da odstoji ispod ručnika sat vremena.
  4. Istucite žumanjke, dodajte škrob.
  5. Mlijeko procijediti, sjediniti sa smjesom od žutanjaka i kuhati u istoj vodenoj kupelji dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
  6. Dodajte mekani maslac, promiješajte.
  7. U svaku suhu šljivu stavite po pola jezgre oraha, stavite ih u zdjelice i na vrh napravite kapu od tople kreme. Ostavite u hladnjaku (pola sata).

S kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 7 sati.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 262 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Jednostavna i poznata poslastica iz sjećanja iz djetinjstva u obliku suhog voća punjenog orasima, poslužena ne samo s kiselim vrhnjem: desert možete učiniti još slađim pomoću kondenziranog mlijeka. Većina jednostavan recept Ovo je modifikacija one o kojoj je gore bilo riječi, gdje je korišteno kiselo vrhnje, i zanimljivije - s višekomponentnim punjenjem. Centralnu ulogu imat će kondenzirano mlijeko, ali će mu se pridružiti želatina, teška krema i šećer. Oduprite se ovome kulinarsko remek djelo, posebno djeca željna slatkog, neće uspjeti!

Sastojci:

  • orasi - 100 g;
  • velike suhe šljive - 270 g;
  • želatina - 1 žlica. l.;
  • hladna voda - čaša;
  • kondenzirano mlijeko - 150 g;
  • vrhnje 33% – 180 g;
  • granulirani šećer - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive potopiti u kipuću vodu 15 minuta da nabubre. Nakon toga isperite pod mlazom vode i uklonite višak vlage papirnatim salvetama. Napravite rez sa strane i stavite komade na tanjur.
  2. Jezgre oraha prelijte kipućom vodom, stavite u tavu i zapržite na laganoj vatri.
  3. Želatinu preliti hladnom vodom (držati prema uputama na pakiranju: vrijeme ovisi o vrsti želatine). Zatim stavite na plamenik, zagrijte, ali ne dovedite do vrenja. Miješajte dok se granule ne otope, maknite s vatre.
  4. Mikserom umutite kondenzirano mlijeko s vrhnjem i šećerom.
  5. Pažljivo ulijte razrijeđenu želatinu, aktivno miješajući smjesu.
  6. Suhe šljive nadjevati orasima i čvrsto složiti u zdjelice. Ulijte dobiveni umak.
  7. Ohladite suhe šljive s orasima i kondenziranim mlijekom 6-8 sati.

S vrhnjem

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Suhe šljive s orasima u vrhnju nisu uvijek prave slatki desert: uzmite malo kuhanog ili pirjana piletina(može se zamijeniti bilo kojim mesom ili gljivama), dodati meki sir- pojavit će se pred vama obilan zalogaj. Postaje sočno pirjanjem u vrhnju za umak (tekućina, 20%). Ako ne volite vrućinu u predjelima, nemojte koristiti papar naveden u receptu.

Sastojci:

  • kuhana piletina - 100 g;
  • suhe šljive - 250 g;
  • orasi - 100 g;
  • meki sir - 30 g;
  • vrhnje za umake - 200 ml;
  • škrob - 1 žlica. l.;
  • ljuta papričica tlo - prstohvat;
  • sol nije obavezna.

Način kuhanja:

  1. U blenderu izmiksajte orahe s piletinom narezanom na kockice i pomiješajte s naribanim sirom.
  2. Suho voće prelijte kipućom vodom i napunite smjesom.
  3. Pomiješajte vrhnje sa škrobom i paprom. Umak nije potrebno soliti.
  4. Punjene suhe šljive poslažite u lonce i prelijte umakom. Protresite dok ne dođe do dna. Pirjati u pećnici na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Suhe šljive punjene orasima i češnjakom sa sirom

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 313 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Suho voće, pečeni orasi i kockice sira - možete li smisliti još nešto gurmanski zalogaj? Čak i samo poslagano na drvenu dasku i posluženo uz vino ili jaka kava, ove proizvode nevjerojatno percipiraju zajedno čak i najizbirljiviji gurmani. Učinak možete pojačati ako ih skupite u jednu posudu: meke, kuhane na pari suhe šljive napunite mješavinom orašasto-sirnih plodova. Ovdje je prikladna bilo koja vrsta sira - od dobro odležalog parmezana do topljenog sira, ali većina kuhara savjetuje korištenje durum sorte: nizozemski, švicarski.

Sastojci:

  • češnjak - 2 kom .;
  • suhe šljive - 200 g;
  • jezgre oraha - 70 g;
  • tvrdi sir - 175 g;
  • grančice kopra - 2 kom .;
  • krem sir - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju: to će trajati 20-30 minuta, ovisno o stanju.
  2. Isperite pod tekućom vodom i ocijedite u cjedilu.
  3. Orašaste plodove prelijte kipućom vodom, ulijte u tavu i pržite na srednjoj vatri.
  4. Naribati na sitno tvrdi sir. Isto učinite s oguljenim režnjevima češnjaka.
  5. Dodajte krem ​​sir, dobro promiješajte.
  6. Zelje usitnite nožem i dodajte u smjesu sa sirom.
  7. Ulijte pržene orahe koje prije toga zdrobite nožem.
  8. Dobivenim nadjevom napunite suhe šljive, praveći okomiti bočni rez. Ostavite predjelo sat vremena da se ohladi.

S češnjakom, svježim sirom

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 271 kcal.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Nezaslađena jela na bazi mješavine suhih šljiva i orašastih plodova mogu se pripremati ne samo sa sirom, kao što je bio slučaj u prethodnom receptu: svježi sir također je savršen za tu svrhu. Odaberite prešanu ricottu (ili ricottu), jer već ima homogenu smjesu meke konzistencije i zajamčeno će zadržati svoj oblik. Ako ste kupili žitarice, morat ćete ih protrljati kroz sito ili ispasirati u blenderu. Preporučljivo je da sadržaj masti svježeg sira za takav zalogaj počinje od 9%: suhi sir je teže "klesati", mrvi se. Majonezu spomenutu u ovom receptu možete zamijeniti 20% kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • svježi sir - 200 g;
  • orasi - 100 g;
  • velike suhe šljive - 360 g;
  • majoneza - 20 g;
  • češnjak (češanj) - 3 kom .;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Suhe šljive prelijte kipućom vodom i poklopite. Ostavite pola sata.
  2. Pomiješajte oguljeni i protisnuti češnjak sa svježim sirom i majonezom.
  3. Mikserom tucite dok ne omekša homogena masa(najvećom brzinom 20-30 sekundi).
  4. Dodajte malo soli i promiješajte.
  5. Jezgre orašastih plodova mogu se usitniti nožem ili izmiješati u istom blenderu da se dobije finija, homogena masa. Dodajte ga u svježi sir.
  6. Operite namočene suhe šljive, napravite kratki rez sa strane svake bobice. Uklonite košticu ako postoji.
  7. Malom (kavenom) žličicom ubacite nadjev kroz rez. Ohladite predjelo sat vremena prije posluživanja.

Sa sljezom i bananama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 187 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

u potrazi za savršen desert za dječje svečani stol ili želite razmaziti svog omiljenog sladokusca radnim danom? Probajte neobična kombinacija prženi orasi, nježni marshmallows od vanilije, slatka banana i pahuljasti šlag. Gastronomski užitak zajamčen! Desert će postati još privlačniji ako marshmallowe zamijenite malim sljezovima, koji imaju oznaku "za kavu": ne režu se. Deliciju svakako poslužite u visokim, uskim staklenim posudama: zbog slojevite strukture nema potrebe dodatno ukrašavati slasticu.

Sastojci:

  • suhe šljive – 120 g;
  • suhe marelice - 70 g;
  • banana - 100 g;
  • marshmallows - 120 g;
  • orasi - 60 g;
  • šećer u prahu - 1 žlica. l.;
  • vrhnje 33% – 180 g.

Način kuhanja:

  1. Suho voće nekoliko puta prelijte kipućom vodom, pa ulijte novu porciju i ostavite pola sata da omekša.
  2. Zatim prebacite u cjedilo ili papirnate salvete da uklonite vlagu.
  3. Marshmallow narežite na male kockice pomoću noža za guljenje (nazubljeni rub) odn meke sorte sir (s rupama na oštrici).
  4. Isto učinite s bananom.
  5. Zdrobite jezgre orašastih plodova na krupnije komade i njima napunite suho voće.
  6. Krenite s pravljenjem slastice: na dno poslažite ploške banane, zatim marshmallow, pa punjene suhe šljive.
  7. Mikserom ili pjenjačom umutiti vrhnje sa šećerom u prahu. Neka bude lijepo kapa od balona na svakoj porciji.

Čokoladni desert

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 357 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Poteškoća: lako.

Sve sušeno voće dobiva posebnu mekoću ako se ne tretira samo kipućom vodom, već kuha. Neke domaćice savjetuju da to radite u obliku (suho crveno je idealno), gdje možete dodati začine: ispast će vrlo mirisno. Ova tehnika je savršen izbor za pripremu deserta s glazurom od tamne čokolade. Poslužuje se u malim staklenim zdjelicama.

Sastojci:

  • suhe šljive - 300 g;
  • orasi - 200 g;
  • crno vino - 300 ml;
  • čokolada 75% – 150 g;
  • maslac - 30 g;
  • mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Suho voće prelijte vinom i ostavite da se natopi (15-20 minuta).
  2. Stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Ocijediti u cjedilu. Nije potrebno cijediti - možete zadržati vlagu.
  3. Zdrobite orahe, a suhe šljive narežite na komadiće.
  4. Stavite u slojeve u zdjelice.
  5. Čokoladu izlomite i otopite u vodenoj kupelji s maslacem. Dodajte mlijeko, promiješajte.
  6. Dobivenom glazurom prelijte desert i ohladite pola sata.

Bomboni sa suhim šljivama i orasima

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 447 kcal.
  • Namjena: za čaj.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Ako strogo kontrolirate kvalitetu svakog proizvoda koji vam se nađe na tanjuru i nastojite ne kupovati tvorničke proizvode, trebali biste naučiti kako sami napraviti slatkiše. Proces nije tako težak kao što izgleda izvana. Najjednostavnija opcija: rastopite kupovnu čokoladu, prelijte je preko suhog voća punjenog masom orašastih plodova (zdrobite jezgre, pomiješajte s medom) i ohladite, ali možete potpuno isključiti kupovne slatkiše. Čokoladna glazura lako napraviti kod kuće ako nađete kakao maslac.

Sastojci:

  • suhe šljive - 150 g;
  • kakao maslac - 150 g;
  • kakao prah - 150 g;
  • mješavina orašastih plodova (bademi, orasi, lješnjaci) – 75 g;
  • tekući med - 8 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Suho voće 2-3 puta prelijte kipućom vodom, dodajte novu porciju i ostavite da odstoji pola sata. Ako ne postanu znatno mekši, stavite posudu na štednjak. Kuhajte 10-15 minuta.
  2. Narežite na nekoliko dijelova i stavite u blender. Ako postoji kost, uklonite je. Miksajte maksimalnom brzinom minutu da dobijete glatki pire.
  3. Jezgre orašastih plodova prelijte kipućom vodom, operite ih i istresite u tavu. Osušite postavljanjem topline na minimum i povremenim okretanjem (ovo će trajati 5-7 minuta).
  4. Stavite u blender ili multipraktik i procesuirajte dok se ne pobrašni ili ostavite veće komade.
  5. Zagrijte kakao maslac duboka posuda na štednjaku: ne dopustite da prokuha - za to bi snaga plamenika trebala biti minimalna, a morate pažljivo pratiti sam proizvod.
  6. Kad se maslac otopi dodajte med i kakao prah. Odmah isključite plamenik, inače se povećava rizik od prekuhavanja smjese.
  7. Nakon što su ove komponente dobro izmiješane, dodajte pire od suhih šljiva i brašno od orašastih plodova. Maknite sa štednjaka.
  8. Ponovno dobro promiješajte: dobivena masa bi trebala biti vrlo gusta i homogena.
  9. Brzo rasporedite po pripremljenom silikonske kalupe(daje 15 bombona), stavite u hladnjak na 4 sata da se potpuno stvrdne.

Ideje za ukrašavanje i posluživanje takvih slastica mogu se vidjeti na fotografiji. kulinarski časopisi: čak i od jednostavni proizvodi Možete stvoriti izvrsnu kompoziciju slastica. Tamo također možete pronaći neke vrijedne preporuke profesionalaca:

  • Za pripremu bombona s bilo kojim suhim voćem, kakao maslac, koji služi kao osnova glazure, može se zamijeniti kokosovim maslacem: njihova svojstva stvrdnjavanja su ista, omjeri se ne mijenjaju.
  • Orašaste plodove možete sušiti u mikrovalnoj, samo svakih 10-15 sekundi. treba ih okrenuti.
  • Nemate blender, a trebaju vam mljeveni orasi? Ulijte u vrećicu, ispustite zrak i zavežite. Pokrijte vrh ručnikom i zarolajte oklagijom.

Video

U pretprošlom stoljeću u Europi se pojavila tradicija posluživanja slastica. To je učinjeno kako bi se stvorio ugodan okus i osjećaj nakon jela. Dobra tradicija brzo se proširio svijetom i ukorijenio u svakoj obitelji. Suhe šljive s orasima u vrhnju - odlična alternativa visokokalorični desert, i ne samo.

Život bez prijevare: na tržnicu idemo potpuno naoružani

Tržišni odnosi odavno su prodrli u sve sfere života. Konkurencija, nažalost, cvjeta, uključujući i nelojalnu konkurenciju. Da biste pripremili ne samo ukusne i zadovoljavajuće, već i zdrave suhe šljive s orasima i vrhnjem, morate odabrati prave početne proizvode.

Obratite pažnju na sljedeće savjete:

  • Lijepo ne znači ukusno i zdravo. Suhe šljive ne bi trebale imati sjajni premaz. Sjaj će pokazati da je sušeno voće tretirano glicerinom. Površina suhih šljiva treba biti blago sjajna i jednoliko tamne boje.
  • Suhe šljive će dobiti smećkastu nijansu kao rezultat toplinske obrade. U takvom suhom voću količina hranjivih tvari i minerala je nula.
  • Jama bi se trebala lako odvojiti.
  • Pravi okus pravih i kvalitetnih suhih šljiva trebao bi biti sladak. Lagane note kiselosti su naknadni okus. Upravo ta značajka određuje prisutnost askorbinske kiseline u suhom voću.

Desert je poslužen - svi su pozvani za stol

Od suhih šljiva i orašastih plodova lako je napraviti više od samog deserta. Upotrijebite li maštu i pokažete svoje kulinarsko umijeće, možete pripremiti ukusne i ukusan zalogaj, koji će s pravom postati ukras stola. Ali počet ćemo s tradicionalna jela i pripremimo desert. Ne može biti jednostavnije.

Spoj:

  • ½ žlice granulirani šećer;
  • orasi po ukusu;
  • 0,5 litara kiselog vrhnja;
  • 0,5 kg suhih šljiva.

priprema:


Rum suhe šljive: za umrijeti

Imate li veliki događaj na horizontu ili romantična večera? Sama situacija diktira pripremu ukusan desert. Napravimo suhe šljive punjene orasima u vrhnju. Dašak kreativnosti istančan okus a rum će donijeti nezaboravnu aromu.

Spoj:

  • 0,2 kg suhih šljiva bez koštica;
  • 2 žlice. l. Roma;
  • 50 g oraha;
  • 0,1 l kiselog vrhnja;
  • metvica;
  • 50 ml vrhnja;
  • 50 g šećera u prahu.

priprema:


Ostavite ugodan okus u srcu gurmana

Da biste pripremili grickalicu od suhih šljiva, ne morate biti genije. Dovoljno umak od vrhnja razrijediti češnjakom, biljem ili začinima. Ali s desertom ćete se morati poigrati. Francuske tradiciješiriti se posvuda svijet kulinarstva. Sada ćemo napraviti kolač od jednostavnih sastojaka. Jednom kada kušate ovo jelo, nikada nećete moći zaboraviti njegov jedinstveni okus.

Spoj:

  • 0,4 kg suhih šljiva;
  • 20 g jestive želatine;
  • 300 g jezgre oraha;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • čokolada po ukusu;
  • 0,4 litre kiselog vrhnja s 20% koncentracije masti.

priprema:

  1. Ako nam je prije bilo dovoljno namočiti sušeno voće četvrt sata, danas ćemo morati potrošiti više vremena na pripremu ovog deserta.
  2. Odabrane suhe šljive stavite u duboku zdjelu i zalijte vodom. 5-6 sati - to je to optimalno vrijeme za bubrenje suhog voća.
  3. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte orahe.
  4. Želatinu prema uputama razrijedite hladnom vodom.
  5. Ako se kristali nisu potpuno otopili, na starinski način stavimo želatinsku masu vodena kupelj. Tako će smjesa sigurno postati homogena.
  6. Kombinirajte granulirani šećer s kiselim vrhnjem i tucite.
  7. Ne čekajući da se želatina ohladi, dodajte je u kiselo vrhnje.
  8. Ponovno sve promiješajte.
  9. Suhe šljive napunite mješavinom orašastih plodova i rasporedite ih u ravnomjernom sloju na posudu.
  10. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem i ukrasite čokoladom.
  11. Stavimo naš desert u hladnjak i ostavimo dok se potpuno ne stvrdne.
  12. Slatko-kiseli okus suhih šljiva, aroma oraha u kombinaciji s žele od kiselog vrhnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

suhe šljive, punjene svježim sirom, orasi i med - ukusan i elegantan desert. Pri nadijevanju suhog voća morat ćete se malo petljati, ali neće vam biti žao izgubljenog vremena.

Nadjev se priprema na bazi nježni svježi sir. Cvjetni med a orasi nadopunjuju šljive i svježi sir, pomažući da se bolje otkrije njihov prirodni okus. Krupica i jaja skladno se uklapaju u cjelokupni sastav, povezujući sastojke u jednu cjelinu. I nevjerojatan miris vanilin šećerčini desert još izražajnijim i ukusnijim.

Kako odabrati suhe šljive za desert

Kako bi jelo bilo ukusno i što zdravije potrebno je odabrati prave suhe šljive. Kupujte voće koje je jarko crno, mat (što manje sjaja, to bolje). Visokokvalitetne suhe šljive su mesnate, pomalo mekane i elastične: kada ih pritisnete, ne gube oblik. Zanemarite sušeno voće koje je smeđe boje ili plava: smeđa nijansa ukazuje na to da je voće tretirano kipućom vodom kako bi se produžio rok trajanja, a plava nijansa ukazuje na to da je korišten glicerin kako bi im se dao tržišni izgled. U međuvremenu, glicerin se teško ispire i također je štetan za zdravlje. Po mogućnosti kušajte suhe šljive pri kupnji. Ako ima gorak okus, to ukazuje na istekao rok trajanja ili nepravilnu obradu. Visoka kvaliteta svih sastojaka deserta je ključ i dobar ukus, te blagotvorno djeluje na organizam.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta / Prinos: 4 porcije

Sastojci

  • suhe šljive 300 grama
  • masni svježi sir 100 grama
  • kokošje jaje 2 komada
  • griz 1 žlica. žlica
  • tekući cvjetni med 1 žlica. žlica
  • jezgre oraha 2 žlice. žlice
  • vanilin šećer - 10 grama
  • maslaca 10 grama (za podmazivanje lima za pečenje).

Kako kuhati desert punjene suhim šljivama

Suhe šljive stavite u cjedilo i temeljito isperite vodom sobne temperature. Zatim suhe plodove uspite u zdjelu i prelijte kipućom vodom 15 minuta da nabubre.

Osušite i pažljivo izvadite sjemenke iz voća.

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Ne trebaju nam vjeverice.

Jezgre oraha sitno nasjeckajte nožem sa širokom oštrom oštricom.

U zdjelu sa svježim sirom dodajte žumanjke, griz, med i vanilin šećer.

Sve dobro promiješajte.

Dodajte orahe i opet promiješajte.

Za sljedeću fazu pripreme morate biti strpljivi. Nadjev pažljivo stavite u proreze na voću, pazeći da ne oštetite suhe šljive. Štoviše, punite ga tako da masa formira svojevrsnu "kapu" preko voća. To ćete najlakše učiniti malom žličicom za kavu.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Maslac otopite i namažite njime lim za pečenje.

Punjene suhe šljive stavite u lim za pečenje.

Pecite 10 minuta.

Stavite vruće suhe šljive sa svježim sirom, orasima i medom prekrasno jelo i poslužiti. Odličan dodatak ovoj poslastici bit će nemasno kiselo vrhnje i nemasni jogurt.



Učitavanje...Učitavanje...