Ružičasti losos pečen u pećnici je sočan, hranjivo, ukusno, ali u isto vrijeme jednostavno za pripremu jelo. Možete ga pripremati na različite načine - npr. u komadima ili cijelog, u različite umake ili uz prilog. Ovaj članak će razmotriti neke od najpopularnijih i ukusni recepti pečeni ružičasti losos.
Opća načela, korisni savjeti i trikovi za pripremu ružičastog lososa pečenog u pećnici od iskusnih kuhara
- Dobro je peći ružičasti losos u foliji. Ovom metodom obrade gotovo da ne gubi svoju blagotvornost nutritivna svojstva. Vrlo je ukusan i ako ga ukiselite kod kuće, o tome više ovdje.
- Sam po sebi, ovaj predstavnik lososa je malo suh, pogotovo nakon pečenja. Ovaj problem možete lako riješiti ako ribu ispečete sa sočni proizvodi, ili s komadićem maslaca. Osim toga, važno je ne prepeći jelo u pećnici.
- Ne biste trebali kuhati ružičasti losos s proizvodima koji imaju jači okus od njega. Na primjer, riba pečena u majonezi neće biti suha, ali će ovaj "jaki" umak u usporedbi s mirisom ribe nadjačati nježnost i okus ružičastog lososa. Osim toga, ne mogu mu se dodati ljuti začini.
- Dobro je peći ribu s dodatkom začinskog bilja; to će dati nevjerojatan miris, ali neće naštetiti nježnom okusu mesa.
Ružičasti losos, pečen u pećnici, sočan, recepti:
Ružičasti losos možete peći s dodatnim proizvodima, u različitim umacima i tako dalje. Ispod su jednostavni i dostupne recepte, koji će pomoći u pripremi ove usporedbe jeftin tip losos.
Ružičasti losos pečen u komadima u pećnici
U foliji možete peći komade ribe bez dodataka. Sve što vam treba je file, začini i maslac. Treba ga narezati na sitne komadiće, ali foliju otkinuti (ili izrezati), filetirati (za 1 porciju), natrljati začinima, staviti na komadić putera. Foliju treba dobro zamotati da ulje ne iscuri jer inače riba neće biti sočna.
Pecite 15-25 minuta, ovisi o veličini komada. Možete poslužiti uz salatu ili kuhano povrće.
Cijeli ružičasti losos: kako kuhati ukusno tako da bude sočan
Pečeni cijeli ružičasti losos bit će sočniji jer je većina masnoće ispod kože. Važno je pravilno pripremiti proizvod.
Što vam je potrebno za kuhanje:
- ružičasti losos - 1 komad, cijeli, težina - oko 1 kg;
- masni maslac - 150 g;
- sok od limuna (iscijeđen iz limuna) - 1 žlica. l.;
- vinski ocat (bijeli) - 1 žlica. l.;
- luk - 1 kom .;
- kopar, sjeckani svježi - 2 žlice. l.;
- svježi sjeckani peršin - 1 žlica. l.;
- sol i papar po ukusu.
Kako kuhati:
- Ribi očistite utrobu, uklonite ljuske bez oštećenja kože.
- Luk narežite na trakice, maslac na sitne komadiće.
- U potrbušinu stavite ulje i luk.
- Pomiješajte sve ostale sastojke i dobivenu smjesu utrljajte na ribu.
- Namastite posudu za pečenje komadom čvrsto ulje iz hladnjaka, stavite trup u njega, pecite 20 minuta (zagrijana 200°C).
Poslužite uz povrće ili kuhani krumpir.
Pitajte kuhara!
Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.
Kako kuhati sočan ružičasti losos u tavi s krumpirom
Krompir je prije svega prilog. Prednost ovog recepta je što nakon kuhanja ribe ne morate pripremati prilog - ona se peče zajedno s odrescima.
Sastojci za ovo pečeno jelo:
- odresci ružičastog lososa - 1 kg;
- maslac za sendviče - 30 g;
- začini;
- krumpir - 2 kg;
- masno mlijeko - 0,5 l;
- kokošja jaja - 3 kom.
Kako kuhati odreske s krumpirom:
- Tepsiju namazati uljem i staviti na dno riblji odresci, koji su prethodno utrljani začinima;
- Krompir ogulite i narežite na ploške. Lijepo postavite ove krugove na vrh ribe, na primjer, u obliku cvijeta, ljuski ili spirale;
- Mlijeko i jaja pomiješajte u mikseru; oni će osigurati sočnost gotovog jela.
- Sadržaj tave prelijte mliječnom smjesom.
- Pecite dok krumpir ne bude gotov. Budući da premaz umaka može varirati ovisno o promjeru posude, čačkalicom provjerite je li krumpir gotov.
Ružičasti losos pečen sa sirom
Sirom možete posipati gotovo svako jelo pečeno u tavi, uključujući i ribu, ali ne zaboravite da se proizvod dobro slaže i s prilozima (krumpir, tjestenina). Bolje je koristiti sir kada pečete ružičasti losos ako imate prilog pečen s njim.
Na primjer, pečeni ružičasti losos s krumpirom. Kada je krumpir potpuno kuhan, pospite ga naribanim sirom i vratite u pećnicu. Pričekajte da se rastopi i napravi debelu koricu. U tom slučaju možete isključiti pećnicu - temperatura unutra bit će dovoljna da se sir otopi. Za porciju navedenu u receptu dovoljno je 300-400 g tvrdog sira.
Ružičasti losos pečen u foliji
Proizvodi za pečenje u foliji:
- ružičasti losos (file) - 1 kg;
- začin za ribu - 1 paket;
- luk izrezan na kolutove - 200 g;
- kiselo vrhnje - 1 paket.
- File izrezati na veliki komadi, pospite začinima i ostavite pola sata.
- Pripremite foliju - za svaki pojedinačni komad ružičastog lososa potreban vam je poseban komad za zamatanje.
- Na svaki komad folije staviti fil, kašiku pavlake, pa posuti lukom i opet dodati pavlaku.
- Zamotajte foliju tako da ne propušta tekućinu.
- 200°C - na ovoj temperaturi jelo će biti pečeno u pećnici za 30 minuta.
Ribu iz folije poslužite uz kuhano povrće.
Ružičasti losos pečen s povrćem
Povrće prilikom pečenja pusti sok koji natopi ribu i učini je sočnijom. U tom slučaju treba birati povrće koje pušta puno soka.
Sastojci za pečenje ribe s povrćem:
- file ružičastog lososa - 400 g;
- luk, izrezan na pola prstena - 1 kom .;
- maslinovo ulje;
- slatka paprika, izrezana na trake - 2 kom .;
- mrkva (unaprijed izrezana na kriške) - 1 kom .;
- rajčice, narezane na kriške - 2 kom .;
- začinima.
Recept za pečenje ribe s povrćem:
- Zagrijte ulje, popržite luk, a zatim i mrkvu.
- Kad su gotovi, dodajte rajčicu i papriku i zajedno pirjajte 10 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom;
- Dodajte začine po ukusu;
- U posudu za pečenje ulijte 1 žlicu ulja i namastite stranice i dno. Stavite komade ribe, pa ulijte mješavinu povrća.
- Pecite 20 minuta. Temperatura - 200°C.
Ulijte sok iz tepsije u posudu za pečenje. Ovo jelo ne treba prilog – povrće se ističe odličan dodatak do ribe.
Ružičasti losos pečen s limunom
Limun i crvena riba uspješna su kombinacija koja je odavno poznata svim gurmanima. Osim toga, neki vjeruju da se limun u ovom receptu može zamijeniti narančom - hoće li to učiniti ili ne, svaki će kuhar odlučiti za sebe.
Proizvodi:
- odrezak ružičastog lososa - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- limun, izrezan na tanke kriške - 1 kom .;
- začini i začini.
Kako kuhati:
- Odrezati veliki komad folija. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite odrezak u sredinu folije. Po vrhu pokapajte ulje i začinite omiljenim začinima;
- Stavite nekoliko kriški limuna na vrh. Međutim, morate zapamtiti da različiti limuni imaju različite okuse u intenzitetu.
- Pecite 15-20 minuta, ovisno o vatri. Prije pečenja ribu zamotajte u nekoliko slojeva folije.
Za posluživanje ove ribe možete ostaviti nekoliko nepečenih kriški limuna, čisto radi izgled gotovo jelo.
Ružičasti losos pečen u vrhnju
Kremasti umak značajno će povećati sadržaj kalorija pečene ribe. Gljive se dobro slažu s vrhnjem - na primjer, šampinjoni se savršeno slažu s umakom od vrhnja.
Sastojci za pripremu ružičastog lososa u umaku od vrhnja:
- odresci - 700 g;
- sol i papar - na okus;
- sok od limuna (iscijeđen iz svježi limun) - oko žlice, ali možete ga iscijediti direktno na ribu - kapljica soka ravnomjerno će prekriti površinu odreska;
- svježi šampinjoni - 0,2 kg;
- nasumično nasjeckani luk - 1 kom .;
- maslac s visokim udjelom masti - za prženje luka;
- prosijano brašno - 30 g;
- vrhnje - 0,2 l (može se koristiti domaće).
Kako kuhati ružičasti losos u umaku od vrhnja:
- Odreske natrljajte začinima, poškropite limunovim sokom i ostavite da se mariniraju. Ne stavljati u hladnjak, marinirati oko 20 minuta.
- Na tavi popržite luk dok ne porumeni.
- Šampinjone narežite na tanke ploške, pa dodajte luku. Kada su gotovi, dodajte brašno i promiješajte sadržaj šerpe.
- U posebnoj posudi zakuhajte vrhnje, ali nemojte kuhati, nego ga još vruće ulijte u tavu.
- Neprekidno miješajući, držite na vatri još 3 minute, pa dodajte začine.
- Sve stranice kalupa za pečenje namažite komadićem maslaca, pa zagrijte pećnicu na 200°C.
- Na dno posude stavite ribu, a zatim prelijte gljivama u kremastom umaku.
- Stavite da se peče 30 minuta.
Poslužite uz kuhana riža. Lijepo će ispasti ako ga prilikom posluživanja pospete peršinom.
Ružičasti losos pečen u umaku od vrhnja
Umak od vrhnja je gušći od umaka od vrhnja. Pečenu ribu s umakom od vrhnja možete pripremiti na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Jedino što treba promijeniti je povećati količinu kiselog vrhnja na 400 grama, a ne dodavati brašno, jer je vrhnje puno gušće od vrhnja. Iz istog razloga ga ne treba prvo prokuhati, već prije dodavanja ugasiti štednjak, a zatim ga umiješati u gljive.
Morate koristiti kiselo vrhnje niske masnoće - 15%, ili još bolje - 10%. Ako je gusto, treba ga malo razrijediti vodom, ali ne previše - kiselo vrhnje treba ostati normalne konzistencije.
Sadržaj kalorija u ružičastom lososu pečenom u pećnici
Kalorični sadržaj pečenog ružičastog lososa kreće se od 120 do 290 kcal na 100 grama. Pečena u umacima kaloričnija je, s povrćem ili limunom manje nutritivne vrijednosti.
Jeste li primijetili da kad negdje letite avionom, a stjuardese svima poslužuju ručak, obično uvijek ponude meso i ribu, ili piletinu i ribu. Ali vrlo često ribe ponestane tako brzo da kad stjuardese priđu sredini kabine, više ih nema. A ako sjedite u repu, onda sigurno nećete dobiti ribu. A sve zato što je ovo jedan od najomiljenijih i najkonzumiranijih proizvoda na našem planetu.
Riba sadrži cijeli kompleks vitamina i minerala koji su potrebni čovjeku, visokokvalitetne bjelančevine koje su lako probavljive, snižava razinu kolesterola u krvi i normalizira metabolizam. A ovo su samo neke od njih korisna svojstva. I jednostavno je ukusno! Bez obzira kako je pripremljeno.
Danas želim ponuditi vrlo ukusno i lijepo jelo od ružičastog lososa. Ova riba ima jedinstven sastav i jednostavna je izvanrednog okusa, ovo je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih riba. Nije skup pa se često priprema. Prži se, kuha na pari, kuha i naravno peče. Postoji mnogo recepata, a kako god pripremili ružičasti losos, nemoguće je pokvariti njegov okus!
I nećemo tome težiti. Učinit ćemo ga još ukusnijim, odnosno, naprotiv, poboljšati njegov okus. Danas predlažem pečenje ružičastog lososa u pećnici, a kako ne bi ispao suh, pečemo ga u foliji. I odmah zapecite povrće za prilog. Imat ćemo 100% prirodno i zdrava večera. Lagan, nije preopterećen. Upravo ono za što vam treba ljetna večera! Pa, ako ga odlučite kuhati zimi, onda svojim svijetlim izgledom, aromom i delikatan okus, ovo će jelo stvoriti odlično raspoloženje u hladnoj zimskoj večeri!
Ružičasti losos u umaku od vrhnja, pečen s povrćem u foliji
Trebat će nam:
- ružičasti losos - 1 kg
- luk - 1 kom.
- krumpir - 800-900 gr.
- mrkva - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- rajčica - 1 kom.
- limun -0,5 kom.
- jaja - 2 kom
- kiselo vrhnje - 1 staklo
- sir - 150 gr
- maslac - 50 g
- začini - za ribu
- sol, papar - po ukusu
- zelje -4-5 grančica
priprema:
1. Danas imam velikog roze lososa, 1300 grama, tako lijepa debela riba. Treba ga očistiti od ljuski, odrezati sve peraje i rep, odstraniti glavu (nekako je nehumano ovo pisati...) i temeljito isprati. Glava se može ostaviti za riblju juhu. Dodavanjem još malo ribe fiš će ispasti odličan. Zatim ribu osušite papirnatim ručnicima i narežite na odreske.
2. Dobio sam 8 odrezaka i rep. Rep se može ostaviti i za riblju juhu, ali ja sam iz nekog razloga odlučila iskoristiti njega. Ipak je bolje odrezati kost s repa. Možete, naravno, odrezati sve kosti i ispeći file. Ali danas nakon posla, svi žele požuri večeru, pa neću gubiti vrijeme.
3. Odreske je potrebno kratko marinirati. Učinit ću to u dvije faze. Prvo ću samo posoliti ribu. Imam jednu za takav slučaj Himalajska sol. Krupno je mljevena, s dodatkom nekih začina, a što je najvažnije, sadrži mješavinu paprika. Ne znam koliko je ova sol prava himalajska, ali je idealna za marinadu.
Njime pospem ribu i utrljam sol u kožu i meso, izvana i iznutra.
Ako nemate takve soli, onda to uopće nije problem. uzeti obična sol, pomiješajte s paprom i mješavinom bilo kojih začina za ribu. Ne morate koristiti puno začina, samo prstohvat. Sama riba je ukusna i ima svoju nježnu aromu. Zato ne prekidajmo sve ovo. Naš zadatak je samo naglasiti sve prednosti toga ukusna riba. Pomiješajte sve sastojke, pa ih pospite po odrescima i utrljajte u meso.
4. Ostavite ružičasti losos da se marinira oko 20 minuta. Drugi korak je prelijevanje sokom od pola limuna. Ali to ćemo učiniti malo kasnije. Nije preporučljivo da riba bude duže vrijeme izložena kiselini. Meso ružičastog lososa je mekano i brzo se marinira. A ako odmah dodate sok od limuna, tijekom kuhanja može postati suho.
5. Sada idemo pripremiti sve povrće. Operemo ih, očistimo i režemo kako nam mašta nalaže. Mašta mi je predložila da ih ovako izrežem.
6. Krumpir također ogulimo i narežemo. Ja sam ga rezala na ploške, a vi možete na kockice ili krugove.
7. Sada počinjemo sastavljati naše jelo. Na lim za pečenje stavite dupli sloj folije. Položite tako da rubovi budu prepušteni. Njima ćemo naknadno prekriti jelo koje pripremamo. Namastiti foliju biljno ulje. Ako to ne učinite, kasnije ćete iz njega morati birati i ribu i krumpir.
8. Jelo sastavljamo na isti način kao što režemo povrće, odnosno kako želite, odnosno kako vam mašta kaže. Imam danas odlično raspoloženje, a ja pokušavam stvoriti isto raspoloženje na plehu. Nadam se da će se to prenijeti onima koji jedu jelo.
9. To jest, prvo rasporedimo krumpir i tikvice. Posolite ovaj sloj.
10. Zatim rasporedite odreske ružičastog lososa. Zalijevamo ih sok od limuna. Nisam cijedio sok unaprijed. Stišćem ga rukama direktno na ribu. Dok slažemo ostale sastojke, riba će se malo marinirati u soku od limuna.
11. Zatim red na luk, mrkvu i papriku.
12. Moja rajčica je velika pa sam je prvo prerezala na dvije polovice. A onda sam ga izrezao na pola prstena. I njima pokrijem ribu.
13. Zatim narežem maslac i rasporedim ga na komadiće slučajnim redoslijedom. Krompir ne bi smio ispasti suh, dobro će doći ulje. I dodajte prstohvat začina. Od začina koristim mješavinu paprike, majčine dušice, kurkume i korijandera. Mješavinu ovih začina, ili onih koje imate, uzmemo u prstohvat i ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini, kao da solimo.
14. Sada ćete morati učiniti umak od kiselog vrhnja. To se radi vrlo, vrlo jednostavno. Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte pola žličice soli i prstohvat papra. Sve miksajte dok ne postane glatko.
15. Dobivenu smjesu preliti preko ribe. Na kraju sam dobila dvije pune žlice za svaki odrezak.
16. Sada trebate izgraditi "šator" za ribu od folije. Preporučljivo je da folija ne dolazi u dodir s hranom. U tom slučaju nastaje zatvoreni prostor u kojem će se uz pomoć pare jelo brže kuhati i postati još ukusnije.
Da biste to učinili, podignite viseće rubove folije i napravite stranice. Zatim izrežemo još jedan komad folije na veličinu koja nam je potrebna. Ovo će biti krov. Čačkalicama povezujemo krov sa stranama. Pritisnite foliju gdje je potrebno kako para ne bi izlazila. To je to, "šator" je spreman!
17. Lim za pečenje stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
18. Za to vrijeme se opuštamo, možemo popiti čašu čaja nakon posla, provesti vrijeme s djecom i kuhati za stol. I također naribajte sir na krupno rende. I nasjeckajte zelje.
19. Došlo je vrijeme, izvadite lim za pečenje. Uklonite čačkalice i krov. Stranice zgužvamo. Dobili smo jelo u nekom obliku. Bilo je malo prženo, a miris je već bio jednostavno lud. Ali još uvijek jelu morate dati ukusan izgled. To je ono što ćemo učiniti.
20. Pospite ga debelim slojem sira i ponovno stavite u pećnicu. Sada morate pričekati da se krumpir skuha. Izvadim jelo drugi put nakon 15-20 minuta i probam krumpir. Ako je gotovo, onda će i cijelo jelo biti gotovo. Krumpir je spreman. To je super! Mrkve su malo žilave, ali to je dobro! Ružičasti losos će doći ne samo s prilogom, već i s mrkvom kao bonus.
Sir je prekriven lijepim zlatno smeđu koricu, i jelo je počelo izgledati vrlo ukusno.
21. Dodajmo još jednu boju koja nedostaje ovoj paleti. Posipati gotovo jelo svježe začinsko bilje. Zatim ih slažemo na tanjure u slojevima i oduševljavamo slasnim i prekrasno jelo vaše kućanstvo!
Što možete reći o samom jelu? Neću ništa izmišljati. Moj muž je sve rekao za mene samo jednom riječju - “Za...me...ča...tel...ali!” Rekao je tako, izvlačeći svaki slog. Rekao je i da ni u jednom restoranu u Istanbulu nije jeo ovako ukusnu ribu. I Istanbul je poznat po tome riblji restorani i kuhari! Za mene jest najveća pohvala. Nije ni čudo što sam maštao!
Ružičasti losos ispao je sočan, aromatičan i ukusan. Ne samo da je sačuvala svoj nezaboravan okus, već je otkrila i više. Ničim nismo narušili njegov okus. To je ono što su htjeli postići.
Ponekad se riba stavlja na lim za pečenje, a između komada krumpira i ostalih sastojaka. I ja ga ponekad pečem na ovaj način. Ali više mi se sviđa ova metoda, ovdje se okusi svakog povrća i ribe ne miješaju. Sve se čini zajedno, ali sve ima svoj ukus.
Sve povrće osim mrkve je potpuno pripremljeno. Ako ste protiv toga, nemojte ga stavljati u ovo jelo, niti ga naribajte. Ali reći ću da nas to nije nimalo omelo. Krumpir se čuva u ploškama i ne lomi se niti mrvi. Tikvice se također nisu raširile. I to je dobro! Luk je pustio sok, vidimo ga, ali ne možemo okusiti.
Jelo je ispalo svijetlo i sunčano, baš kao i moje raspoloženje. Pokušajte uvijek kuhati u ovom raspoloženju, a onda će svako jelo sigurno ispasti ukusno i zdravo!
Dobar tek!
Svaka domaćica trebala bi imati jela u svom arsenalu, čija se priprema odvija bez vlastitog sudjelovanja, a vrijeme se troši samo na pripremu. Ovo štedi vrijeme za pripremu drugih jela ako hitno morate kuhati puni ručak, na primjer, prilikom susreta s neočekivanim gostima.
Takva jela također oslobađaju vrijeme za osobne stvari, dok se jelo samo kuha u pećnici. To je upravo opcija koju nudim koristeći ružičasti losos i krumpir.
Ružičasti losos može se zamijeniti bilo kojom ribom, ne nužno crvenom. Jedini uvjet je da se mora filetirati, pa ako su trupovi kupljeni, to morate učiniti sami.
Sastojci za 8 porcija:
1. 1 kg ružičastog lososa,
2. 1,5 kg krumpira,
3. 1 čaša vrhnja,
4. 30 g maslaca,
7. gotove začine za ribu,
8. sok od limuna.
Ružičasti losos pečen sa sirom i krumpirom recept.
Filete odmrznite, isperite vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite porcionirani komadi, bolje u prugama po širini. Komade posolite i popaprite, po želji dodajte riblji talog i poškropite limunovim sokom. Promiješajte i ostavite da se marinira dok se krumpir pripremi.
Krumpir ogulimo, narežemo na ploške poprijeko na gomolj (krugove ili polovice), također posolimo, popaprimo i promiješamo.
Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca. Položite "jastuk" od krumpira.
Na krumpir stavite trakice ružičastog lososa. Ja sam imala taman toliko da pokrijem cijelu povrsinu krumpira.
Prelijte vrhnje preko roze lososa i pustite da teče na krumpir. Pokrijte cijeli pleh folijom i stavite u pećnicu da se zapeče. U principu možete već poslužiti, ali ako želite i roza kora od sira, potom maknuti foliju i posuti ribu ribanim sirom. Još malo vremena u pećnici da se zapeče i sad je definitivno spremno. Mekane, sočne i ukusne!
Pink losos je jedan od najviše dostupna riba iz obitelji lososa. Sadrži mnogo vitamina, uključujući Omega-3, pa je jednako koristan za djecu i odrasle. Ako ga ispečete s krumpirom, dobit ćete prekrasnu večeru za cijelu obitelj. Kako kuhati ružičasti losos s krumpirom u pećnici? Koji začini i povrće idu uz crvenu ribu? Predstavljamo vam nekoliko zanimljivi recepti, u kojem se uz navedene sastojke pojavljuju povrće i gljive.
Ružičasti losos s krumpirom i povrćem u pećnici - recept br
Pečena riba će ispasti nevjerojatno sočna ako je kuhate s povrćem. Luk i mrkva najbolje nadopunjuju njegov ugodan delikatan okus.
Za kuhanje ribe ružičastog lososa u pećnici trebat će nam sljedeći sastojci: ružičasti losos - 1 trup; mrkva - 1; luk – 1; krumpir - 1,3 kg; pola limuna; sir - 100 g; mješavina papra - 1 žličica; ulje biljnog porijekla– 30 g; sol.
Ako imate na raspolaganju smrznuti riblji trup, nemojte ga potpuno odmrzavati da biste lakše odvojili filete od kostiju. Odstranite peraje, utrobu i kralježnicu. Nakon rezanja imat ćete dva dijela riblji file. Po potrebi se svaki može prerezati na 2 dijela. Posolite i popaprite proizvod, ostavite da se natopi začinima. U to vrijeme možete pripremiti povrće.
Nakon što ste luk ogulili, narežite ga na kolutiće. S mrkve nožem skinite gornji sloj i naribajte korjenasto povrće. Rezanje povrća ulijte u tavu i pirjajte, dodajući biljno ulje. Nakon guljenja krumpira, pošaljite ih kuhati do pola u lonac. Nakon kuhanja ocijedite vodu i narežite ga na komade (vel kriška naranče). Ako krumpir ne kuhate, vrijeme pečenja bit će dvostruko duže od vremena kuhanja ribe. Sada je potrebno naribati sir, a limun narezati na tanke poluploške.
Uzmi veliki rez aluminijska folija rasporedite ga po limu za pečenje. Foliju namažite uljem i na nju stavite ploške krumpira. Krumpir posolite i lagano popaprite. Na to stavite komade ružičastog lososa. Na ribu stavite kriške limuna, a na to pažljivo rasporedite mrkvu i luk.
Pokrijte hranu listom folije, pritišćući rubove kako biste bolje zatvorili hranu. Lim za pečenje stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200 stupnjeva. Pecite ribu u pećnici 15 minuta. Izvadimo lim za pečenje nakon određenog vremena, otvorimo foliju. Probajte krumpire - ako su gotovi, pospite ih strugotinama sira i otvorena forma vratite u pećnicu na 5 minuta. Kad se sir otopi, jelo je gotovo. Bolje je poslužiti ružičasti losos s krumpirom vrućim.
Ružičasti losos s krumpirom i gljivama u pećnici - recept br. 2
Ovaj recept nije ništa manje zanimljiv zahvaljujući neobičnom kombinacija okusa pržene gljive s crvenom ribom.
Za pripremu ribe i krumpira potrebni su vam sljedeći sastojci: trup ružičastog lososa - 1; šampinjoni - 1 kg; krumpir - 1,3 kg; veliki luk; biljno ulje - 30 g; sir - 100 g; majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g; sol, papar
Oguljeni krumpir skuhajte do pola, zatim ga ocijedite od vode i narežite na četvrtine. Ribu očistimo i narežemo, file skinemo s hrpta, peraje odstranimo. Ružičasti losos podijelimo na porcionirani komadi, posolite s obje strane.
Sada trebate izrezati oguljeni luk na pola prstena. Nakon što ste temeljito oprali gljive, nasjeckajte ih na ploške. U podmazanu tavu staviti luk, pržiti ga dok ne bude proziran, a zatim mu dodati gljive. Kad poprime zlatnu nijansu, posolite ih i popaprite.
Stavite ploške krumpira u tepsiju, namašćenu. Prelijte ga soli i malo majoneze (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). Na krumpir stavite file ružičastog lososa, nastojeći njime potpuno prekriti sloj krumpira. Po vrhu rasporedite gljive i luk. Nakon što naribate sir, ravnomjerno ga rasporedite po gljivama.
Stavite posudu u pećnicu. Za pečenje u pećnici potrebna je temperatura od 200 stupnjeva. Vrijeme - 20 minuta. Na kraju provjerite spremnost krumpira i ako je vlažan nastavite još malo peći. Nema razloga za brigu da će ružičasti losos izgubiti svoju sočnost, jer je pod omotačem od gljiva i sira, osim toga, kiselo vrhnje ili majoneza, koji su začinjeni krumpirom, daju dodatnu vlažnost. Dobar tek!
Koji su začini prikladni za ružičasti losos?
Riba ružičastog lososa ima tanku ugodna aroma i okus koji ide uz bilje, raste na europskom kontinentu. Orijentalni začini Uz ovu ribu je bolje ne koristiti, a doista kod svake ribe imaju previše izražen miris i okus.
Za pripremu ribe ružičastog lososa možete koristiti cilantro, mažuran, bosiljak, peršin, komorač, kao i klinčiće, matičnjak i ružmarin. Korijen peršina i lovorov list Također se često koristi za pečenje i kuhanje ribe na pari. Od povrća slobodno koristite luk, mrkvu, rajčicu, slatka paprika. U nekim slučajevima čak i češnjak može biti prikladan, ali u mala količina. Pa kombinacija ribe i limuna je univerzalno priznat klasik.
Jela od ružičastog lososa ukusna su i topla i hladna, ali ako ga planirate kuhati s krumpirom u pećnici, najbolje ga je ponuditi gostima u toplo, pogotovo ako je jelo odozgo posuto sirom. Ovaj proizvod treba biti mekan kada se poslužuje, a ne stvrdnuti. Bijelo vino se može koristiti kao aperitiv. Gotovo jelo od ružičastog lososa s krumpirom možete ukrasiti grančicama začinskog bilja - kopra i peršina.
Dodatno. Ako želite raznolikost, onda je slani ružičasti losos za losos kod kuće ono što vam treba. Kako ga pripremiti već je opisano na stranicama stranice. Koristite pretraživanje.
Kada nemate vremena za kuhanje glavnog jela i priloga uz njega, u pomoć dolaze sve vrste složenaca. Ova zgodna jela uključuju ružičasti losos u pećnici s krumpirom, čiji ćemo recept sada razmotriti.
Klanje lešine
Da biste uštedjeli vrijeme i trud za "vrhunac", bolje je kupiti gotove filete. Ali ako niste uspjeli, imate na rukama lešinu s glavom, perajama i drugim stvarima, da vi i vaši ukućani ne pljujete po kostima, trebate ga razrezati. Odvojite glavu i peraje, izvadite utrobu i prerežite ribu po hrptu na dvije polovice. Ako je moguće, skinite kožicu ili samo pažljivo ostružite ljuskice. Izvadite velike kosti. File narežite na porcije, posolite, pospite začinima za ribu i poprskajte limunovim sokom. Možete zaboraviti na to neko vrijeme. Uostalom, naše se jelo zove "ružičasti losos u pećnici s krumpirom", pa se pozabavimo ovim korjenastim povrćem.
Priprema "jastuka"
Ogulite kilogram i pol "nacionalnog proizvoda" i narežite na tanke ploške. Pospite ga mješavinom soli i papra i promiješajte. Luk narežite na kolutiće i pirjajte dok ne porumeni. Kalup - lim za pečenje s visokim rubovima - debelo namazati maslacem (i dno i stijenke). Stavite ploške krumpira da potpuno prekriju dno. Na njih pospite luk, ponovno stavite sloj krumpira. Sada možemo udobno smjestiti našu ribu na ovo mekano ležište. Pažljivo ga zamotajte u vrhnje ili vrhnje. Kako bi ružičasti losos u pećnici s krumpirom ostao sočan, pokrijte cijelu posudu folijom.
Pečenje
Pećnica bi već trebala biti zagrijana na oko 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome koliko ste tanko uspjeli izrezati krumpir jer se sama riba brzo kuha. Općenito, možemo reći da proces toplinska obrada traje od 45 minuta do sat vremena. Spremnost jela "ružičasti losos u pećnici s krumpirom" provjeravamo provjerom korijenskog povrća: čačkalicom probušite sadržaj lima za pečenje izravno kroz foliju. Ako lagano ulazi, znači da je krumpir pečen. Pećnicu ne gasimo. Pleh odmotati i ribu obilato posuti ribanim sirom (oko 150 g). Ponovno stavite u pećnicu dok ne porumene.
Za ovo opcija za odmor klasični recept Osim gore navedenih proizvoda, trebat će vam gljive (kg svježi šampinjoni bit će taman), tri kisela krastavčića, kiselo vrhnje i majoneza. Šumske plodove oguliti, oprati i lagano popržiti. maslac zajedno s lukom. Za ovaj recept potrebno je nešto manje krumpira jer će ići samo u jednom sloju. Pripremamo "jastuk" na isti način kao u prethodnom receptu. Na njega na isti način poslažemo marinirani file, pokrijemo ga gljivama i lukom na vrhu. Nanesite mrežicu s majonezom i kiselim vrhnjem. Stavite ovu ljepoticu u pećnicu na sat vremena dok povrće ne bude gotovo. Napravite umak: krastavce operite i sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mješavinom (1:1) kiselog vrhnja i majoneze. 10 minuta prije kraja pečenja jelo prelijte umakom i pospite sirom.
Ne morate se mučiti s odvajanjem fileta od kostiju i skuhati cijelu ribu. U tom slučaju morate odabrati manji trup kako bi se lako pekao i ne bi se osušio. Ružičastom lososu izvadite utrobu, glavu, rep i peraje. Natrljajte ga solju, začinskim biljem, limunovim sokom. Podmažite foliju biljnim uljem, rasporedite šalice sirovog slanog krumpira, kolutove luka i narezane rajčice. Na jastuk od povrća položite ružičasti losos. Na vrhu nacrtamo rešetku majoneze i ukrasimo kriške limuna, pospite sirom i zalijepite foliju kovertom. Stavite na srednju vatru oko 40 minuta.
Učitavanje...