Recepti za izradu domaćeg konjaka od votke. Recept za izradu konjaka od votke kod kuće

Riječ konjak odmah se povezuje s francuskim elitnim alkoholnim pićima. I doista se smatraju najboljima na svijetu. Ali cijena takvog konjaka je prilično visoka, a također je prilično teško kupiti pravi konjak.

Ne treba očajavati, jer kod kuće možete lako pripremiti tinkturu koja gotovo u potpunosti oponaša takav alkohol.

Tradicionalno, konjak odležava u posebnim hrastovim bačvama koje mu daju karakterističnu aromu i oporost okusa.

Referenca! Napitak na ovaj način gotovo je nemoguće pripremiti kod kuće, ali se bačva lako može zamijeniti običnom hrastovom korom koja odgovarajuću pripremu neće biti ni na koji način inferioran bačvama istog imena.

Kao baza alkohola može se koristiti:

  • votka,
  • alkohol
  • visokokvalitetna domaća mjesečina.

U svakom slučaju, okus i miris gotovog pića bit će čisto individualni.

Od destilata

Iskusni proizvođači preporučuju korištenje hrastovih čipova u ovom receptu.

Možete ih kupiti u trgovini hardverom. Kod kuće se dijele na sitne komadiće, koje zatim treba sušiti na roštilju.

Važno! Sušenje drvne sječke treba biti pažljivo. Ako se spale, okus i boja gotovog konjaka bit će užasni. Pravilno prženi čips trebao bi imati ujednačenu smeđu boju, a piće pripremljeno s njima mora biti pikantno sa suptilnim notama vanilije.

U budućnosti, na temelju ove sirovine, mogu se pripremiti dva različita konjaka.

Metoda 1

Sastojci:

  • 2 litre mjesečine;
  • sok od limuna - 100 ml;
  • lišće čaja od lišća -30 g;
  • hrastov čips - 40 g;
  • 3 pupoljka klinčića;
  • pregrade iz orasi- 12 komada;
  • kumin na vrhu noža.

Vrlo je bogat i bogat okus i arome te ju je teško razlikovati od većine kvalitetnih elitnih alkoholnih proizvoda, koje proizvodi industrija.

priprema:

  1. Svi sastojci se stavljaju u staklenku i pune mjesečinom.
  2. Zatim su ga sklonili kredenac za 14 dana.
  3. Zatim procijedite i filtrirajte napitak te ga stavite u hladnjak na 5 dana da se stabilizira.
  4. Nakon tog vremena, domaći konjak napravljen od mjesečine smatra se spremnim za upotrebu.

Metoda 2

Komponente:

  • granulirani šećer - 2 žlice;
  • hrastov čips - 45 g;
  • biljka origana - 1 grančica;
  • kardamom - 2 zrna;
  • mjesečina - 2 l.

Spaljeni šećer daje konjaku željenu boju. Umjesto toga, možete koristiti 100 ml jakog lišća čaja, ali morate imati na umu da će se okus pića u ovom slučaju promijeniti.

Proces kuhanja:

  1. Začinsko bilje i začine prelijte mjesečinom i dodajte hrastove čips.
  2. Ostavite u kuhinjskom ormariću 45 dana.
  3. Nakon vremena, promiješajte konjak i procijedite.
  4. Iz granulirani šećer i 100 ml vode skuhati smeđi sirup.
  5. Malo ohladite i ulijte u alkoholno piće.
  6. Potom sve ponovo promiješajte i procijedite.

Referenca! Nakon pripreme, piće treba držati na hladnom mjestu još nekoliko dana kako bi se njegov okus i aroma potpuno otkrili.

Domaći konjak od mjesečine i hrastove kore, pripremljen prema drugom receptu ima više opor okus i aroma. Ali većina kušača smatra ga jednim od najboljih.

Od votke

U ovom receptu možete koristiti ili hrastovu koru kupljenu u apoteci ili pripremljenu sami.

Važan uvjet- mora biti čista, suha, bez oštećenja truleži i bez tragova insekata.

Važno! Prije upotrebe preporučljivo je koru potopiti u kipuću vodu 10 minuta, zatim je potpuno osušiti na suncu ili u pećnici i tek onda upotrijebiti prema receptu. Ovaj pripravak omogućuje vam uklanjanje viška tanina, koji konjaku mogu dati pretjeranu viskoznost i trpkost.

Sastojci:

  • prstohvat vanilina;
  • 10 crnog graška piment;
  • 1 list lovora;
  • 3 litre votke;
  • 6 pupoljaka klinčića;
  • 3 žlice hrastove kore.

Video detaljno opisuje kako pripremiti ukusni domaći konjak s votkom:

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte sve začine i lagano ih zgnječite kako bi jače otkrili svoju aromu.
  2. Stavite ih u staklenku, dodajte med i sve prelijte votkom.
  3. Čuvati na toplom i tamnom mjestu ne duže od 16 dana.
  4. Zatim konjak treba pažljivo filtrirati. Bolje je ovaj postupak ponoviti tri puta u jednakim razmacima. Tada ćete se sigurno moći riješiti taloga.
  5. Gotov konjak ulijte u boce i stavite u hladnjak na 10 dana, nakon čega se može kušati.

Rezultat bi trebao biti piće s lijepim smeđa, ugodan miris konjaka i karakterističan okus za ovo piće.

Referenca! Na hladnom mjestu može se čuvati do 60 mjeseci, a snaga mu je otprilike 38 okretaja.

Od alkohola

Postoji još jedan recept za domaći konjak, ali kao baza koristi se samo alkohol, a popis sastojaka dopunjen je raznim suhim voćem.

Tehnologija pripreme jakog alkoholnog pića pomoću alkohola prikazana je u videu:

Sastojci za pripremu:

  • 3 litre alkohola jačine 40 stupnjeva;
  • 10 suhe bobicešipak;
  • 30 g tamnih grožđica;
  • 1 grančica suhe gospine trave;
  • 100 g hrastove kore;
  • 100 g spaljenog šećera;
  • 6 komada suhih šljiva;
  • piment grašak - 6 komada;
  • 1 žlica. crni čaj s velikim listovima.

Koru zajedno s grožđicama samo treba popariti kipućom vodom.

priprema:

  1. Sve sastojke stavite u staklenku ili emajl tava i napuniti alkoholom.
  2. Čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite u kuhinjskom ormariću 7 dana.
  3. Nakon tog vremena izvadite grožđice i suhe šljive iz konjaka. I opet uklonite piće uliti još 15 dana.
  4. Nakon toga sve dobro promiješajte i procijedite.
  5. Pustite da se konjak slegne i procijedite ga kroz vatu.
  6. Stavite na hladno mjesto 3 dana.

Nakon stabilizacije okusa i mirisa, domaći konjak se smatra spremnim za upotrebu.

Ima ugodan i kompleksan okus, delikatna aroma i dugi retrookus sa suptilnim notama sušenog voća.

Video recept

Konjak pripremljen kod kuće prema bilo kojem od ovih recepata ispada ukusan, lijep i aromatičan, i što je najvažnije ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke za pripremu.

Važno! Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu alkoholnu bazu za njegovu pripremu i strogo slijediti odabrani recept.

Pogledajte video koji opisuje tehnologiju izrade konjaka od mjesečine:

Konjak iz trgovine sada se može kupiti prilično jeftino - njegova cijena približno je jednaka cijeni boce dobre votke. Ali ono što se prodaje u supermarketima ne može se s pravom nazvati dobrim... Nastavi →

8 09 2017

Recepti za konjak od hrastove kore kod kuće

Recepti za konjak od hrastove kore vrlo su raznoliki i dizajnirani su za različite količine sirovina. Redoslijed radnji: Tehnologija pripreme konjaka od hrastovine... Dalje →

13 06 2017

Konjak od orahovih pregrada s alkoholom, votkom i mjesečinom

Pregrade orah jedan su od najčešće korištenih proizvoda za poboljšanje okusa domaćeg destilata. Ovaj proizvod je jeftin i pristupačan, u određenom smislu riječi... Dalje →

18 05 2017

Konjak od pinjola: domaći recepti

Recept za konjak od pinjola već se dugi niz godina prenosi s koljena na koljeno među stanovnicima sibirskog zaleđa, pa je kvalitete okusa testirani su dugo vremena, a iscjeliteljske sposobnosti... Dalje →

19 04 2017

Konjak iz čaja kod kuće: recepti

Za pripremu ukusnog alkoholnog pića koje je po okusu što je moguće bliže pravom konjaku, preporučuje se korištenje visokokvalitetnog mjesečina od grožđa, međutim prilično... Dalje →

10 04 2017

Recepti za konjak od jabuka kod kuće

Ako pripremiti sadašnjost originalno piće Ako baš nemate vremena, možete pripremiti imitaciju pića. Prema donjem receptu za konjak od jabuka možete brzo i bez... Dalje →

9 04 2017

Konjak od crvene i aronije

U gastronomske svrhe možete pripremiti tinkturu s votkom ili razrijeđenim alkoholom, ali posebno su aromatični tinkture i likeri od rowan s konjakom. Važno je razumjeti što... Dalje →

8 04 2017

Konjak od meda: domaći recepti

Osim konjaka, kao alkoholnu bazu možete koristiti visokokvalitetnu votku iz trgovine i alkohol razrijeđen na 40-45%. Možete koristiti i dobro pročišćenu mjesečinu, ali aroma je tako... Dalje →

6 04 2017

Domaći konjak na hrastovoj kori

Tehnologija njegove pripreme mnogo je jednostavnija od poznate francuski konjak, a okus i miris mu nisu ništa lošiji. Iako se sastoji od jednostavnih i pristupačnih komponenti... Dalje →

26 05 2015

Recepti za izradu domaćeg konjaka od grožđa

Domaći konjak od grožđa može se pripremiti od različite sorte. To će vam omogućiti da stvorite svoj jedinstveni buket i dobijete izvanredan okus. Glavne sorte grožđa za konjak... Dalje →

25 05 2015

Ovaj recept za domaći konjak sa suhim šljivama svidjet će se svim ljubiteljima neobične tinkture, koji se može pripremiti od jednostavnih i dostupnih proizvoda. Priprema napitka ne zahtijeva... Dalje →

25 05 2015

Kako napraviti čokoladni konjak kod kuće

Konjak sa okus čokolade - divno piće, koji je prikladan ne samo za romantična večer zajedno, ali i za posluživanje svečani stol. Vrlo se jednostavno i brzo priprema. Čokolada... Dalje →

24 05 2015

Konjak od šipka može se pripremiti od razrijeđenog alkohola ili od dobre votke - po želji. Najvažnija stvar je kvaliteta alkohola, ako ne možete kupiti dobar medicinski alkohol, tada možete... Dalje →

24 05 2015

Konjak od grožđica ima ugodan i mekan okus, ni na koji način inferioran elitne sorte ovo piće. Vrlo je jednostavno za pripremu, a ako imate osnovno znanje o domaćem vinarstvu,... Dalje →

24 05 2015

Recepti domaćeg konjaka mnogo su jednostavniji od tehnologija koje koriste proizvođači elitno piće. Priprema napitka kod kuće mnogo je brža i ne zahtijeva višegodišnje čekanje, a kao sirovine možete koristiti jeftinije proizvode. U ovom dijelu pokušali smo prikupiti sve poznate metode Pripravci konjaka koji su prikladni ne samo za profesionalce, već i za amatere.

Svi recepti za konjak kod kuće imaju detaljni opisi I korisni savjeti, što bi vam moglo biti od koristi. Osim opisa procesa, iz recepata ćete naučiti kako pravilno čuvati i piti ovo elitno piće. Domaće piće idealan za izradu koktela i slasticarnica. Vjeruje se da optimalna temperatura piće konjak je na sobnoj temperaturi - oko 20 stupnjeva. Naime, postoje recepti za likere od konjaka koji se mogu i trebaju piti hladni, a neki čak dodaju i komadiće leda.

Nijedan obiteljsko slavlje ne može bez pića, i domaći alkohol uvijek zauzima jedno od glavnih mjesta na stolu. Jaki alkohol, koji se može kupiti u trgovini, ne ispunjava uvijek željene zahtjeve, pa ga domaćice često koriste razne recepte da napravite svoj vlastiti poseban napitak.

Recept za izradu konjaka obično uključuje jak alkohol - votku, alkohol, pa čak i mjesečinu. Osnova mora biti dobre kvalitete, a morate biti sigurni u njegovo porijeklo. Konačni rezultat ovisit će o kvaliteti sastojaka. Zahvaljujući velikom izboru recepata, možete odabrati nekoliko opcija za pripremu ovog prekrasnog pića i odlučiti se za onu koja vam se čini najprikladnijom. Sekcija se stalno ažurira i uvijek ćete imati priliku skuhati nešto novo i iznenaditi svoje prijatelje.

Gotovo je nemoguće napraviti pravi konjak kod kuće od votke, tehnologija za izradu ovih alkoholnih pića je previše različita. Proizvodnja konjaka zahtijeva dvostruka destilacija grožđane sirovine, dugotrajna infuzija u hrastovim bačvama, sazrijevanje elitnog pića nekoliko godina.

Vodka je dobro pročišćeni alkoholni proizvod napravljen od žitarica. Ali pripremite tinkturu sličnu konjaku, sa izvorni okus, identične boje i puno povoljniji, sasvim je moguće (vidi:).

Postoje deseci recepata za konjak od votke kod kuće. Ima mnogo toga za iznenaditi svoje prijatelje.

S klinčićima

  • pupoljci klinčića - 15 komada (začin);
  • kuhanje crnog čaja - 5 g;
  • cijele sjemenke kumina – 1 puna žličica;
  • prirodna vanilija - komad mahune duljine 2-3 cm;
  • prstohvat limunske kiseline.

Sve sastojke ulijte u alkoholno piće, a limun dodajte na kraju. Potrebno je inzistirati na 3 dana u mraku i hladnom. Zatim procijedite tekućinu i domaći konjak je spreman za upotrebu.

S orasima

Ulijte votku s čašom oraha u posudi od 3 litre tjedan dana. Zatim procijedite tekućinu i dodajte sastojke:

  • 1 žličica crni čaj s velikim listovima;
  • 10-15 komada začina klinčića;
  • čips od mladih hrastovih grana 3 stol. žlice;
  • 5 g sjemenki kumina;
  • limun na vrhu noža;
  • komad mahune vanilije;
  • 10-15 g šećera u rinfuzi.

Ulijte sve komponente u pripremljenu infuziju votke, stavljajući limunska kiselina posljednji. Piće treba uliti 10 dana na sobna temperatura. Preporuča se redovito protresati posudu.

Gotovu kompoziciju konjaka procijedite kroz 3-4 sloja gaze i ulijte u boce. Možete mijenjati orašasti okus u receptima, kako napraviti originalni konjak kod kuće, mijenjajući sastojke u ljuske cedra i badema.

Sa šipkom

Ovu metodu pripreme konjaka kod kuće preporučuje se u potpunosti slijediti:

  • 30 g šipka ravnomjerno popržiti bez dodavanja masnoće;
  • mlade hrastove grane (50 g) nasjeckajte na čips i dodajte u 3 litre dobre votke;
  • stavite 10 graška crnog ljutog papra, 2 grančice gospine trave, 5 g crnog čaja velikog ili srednjeg lista.

Tinktura treba stajati na tamnom mjestu 30-40 dana, nakon čega tekućinu treba procijediti i staviti u boce. Domaći konjak poslužuje se ohlađen.

S glukozom

Kako napraviti konjak od votke mekom i ugodnom za piće? Piće mora biti zaslađeno šećerom, medom ili glukozom.

  • štapić prirodnog cimeta;
  • pola mahune vanilije;
  • 6-10 graška pimenta;
  • jušna žlica čaj od listova, mlada hrastova kora, suhi šipak.

Preporuča se infuzija sastava 3 dana, nakon čega dodajte 2-3 tablete glukoze, promiješajte tekućinu dok se potpuno ne otopi i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Gotovu infuziju treba čuvati na hladnom mjestu, uliti u zatvorene boce.

Možete smisliti načine kako sami napraviti konjak kod kuće, na temelju opća pravila dodavanje boje, mirisa i okusa običnoj votki.

S cimetom

U bocu votke od tri litre morate dodati:

  • cijeli štapić cimeta;
  • 15 komada pupoljaka klinčića;
  • 30 g mljevene ili instant liofilizirane kave;
  • 3 žlice šećera.

Dodajte sve sastojke u isto vrijeme. Miješajući smjesu pričekajte da se šećer potpuno otopi. Priprema konjaka s votkom kod kuće traje 14 dana. Preporuča se procijediti tekućinu prije upotrebe.

Sa suhim šljivama

Za 1 litru elitne votke uzmite sljedeće sastojke:

  • 5-6 komada suhih šljiva;
  • 5 g granuliranog šećera;
  • komad (2-3 cm) vanilije i cimeta;
  • 5 kom. začini klinčića;
  • vrećica crnog čaja (2,5 g).

Dobro protresite posudu s dodanim sastojcima. Pustite da odstoji tri dana, ali je napitak spreman za upotrebu nakon 24 sata. Piće od konjaka sa suhim šljivama ima blagog okusa, izvorni blago dimljeni okus, bogata boja.

S muškatnim oraščićem

Trebate pripremiti:

  • Prelijte kipućom vodom 50 g hrastove kore, kupljene u ljekarni;
  • 3 litre na sobnoj temperaturi;
  • 10 g šećera treba zagrijati u žlicu dok se ne pretvori u zlatno-smeđu karamelu;
  • četvrt muškatni oraščić samljeti;
  • komad mahune vanilije (2-3 cm).

Pomiješajte sve komponente, držite dobiveni sastav na tamnom mjestu 30 kalendarskih dana. Zatim konjak koji ste sami pripremili pretočite u boce za jednokratnu upotrebu. Zadržati alkoholno piće preporučuje se na hladnom mjestu, daleko od svjetlosti.

Recepti za konjak od votke kod kuće možete mijenjati sastojke, dodajući ih i oduzimajući prema onome što vam se najviše sviđa: par grana gospine trave; nekoliko graška crnog ili pimenta; promijeniti broj klinčića, dodati kumin, lovorov list, bobice kleke (ne više od dvije), šipak, suhe šljive.

Sa bademima

Stavite sve sastojke (uključujući i infuziju hrastovih grana) u posudu s votkom. Ostavite smjesu da se zasiti do mjesec i pol. Prije pijenja napitak je potrebno procijediti.

Da biste pripremili konjak kod kuće, morate slijediti redoslijed koraka prema receptu i dodati sastojke prema svom ukusu.

Sadržaj šećera u žestoko piće. Poznavajući interakciju komponenti, možete koristiti svoju osobnu maštu da smislite nove recepte za domaći liker od konjaka.

Prema ovom receptu, možete napraviti konjak ili od dobro filtriranog konjaka.


Trebat će vam:


3 litre votke ili visokokvalitetne domaće mjesečine;


10 kom. karanfili;


6 kom. suhe šljive;


100 g šećera;


2 žlice. suhi listovi čaja;


Vanilin paket.


Stavite sve sastojke staklena posuda i napuniti votkom (mjesečinom). Protresite tekućinu i stavite je na tamno mjesto tri dana. Jednom dnevno, konjak se mora temeljito protresti. Nakon tri dana procijedite konjak i flaširajte gotovo piće po boci.

Izrada domaćeg konjaka od hrastove kore

Ovaj domaći je nešto kompliciraniji od prethodnog, jer zahtijeva više sastojci.


Trebat će vam sljedeći proizvodi:


1 litra votke;


3 žličice granulirani šećer;


300-400 g mješavine grožđica, šipka i suhih jabuka.


1 žličica soka od limuna;


2 žlice. hrastova kora;


Đumbir i vanilija na vrhu noža.


Ulijte votku u 3 litarsku teglu. Hrastovu koru stavite u vrećicu od gaze i čvrsto zavežite. Dodajte svemu potrebne sastojke i temeljito promiješajte. Zatvorite staklenku najlonski poklopac i stavite na tamno mjesto 10 dana. Svakih pet dana protresite tekućinu u staklenci. Nakon 10 dana procijedite domaći konjak u hrastova kora i to u boce.

Recept za domaći konjak sa začinima

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima "papra" u pićima. Priprema konjaka sa začinima jednako je jednostavna kao i priprema pića prema prethodnim receptima.


Trebat će vam:


3 litre votke;


1 žlica. suho lišće čaja (bolje je uzeti najvišu ocjenu);


5 listova lovora;


5 zrna crnog papra;


Pola crvene paprike;


1 žlica. sušeni matičnjak;


3 žlice. Sahara;


Vanilin na vrhu noža.


Stavite sve začine u staklenku i napunite votkom. Ostavite konjak 10 dana na tamnom i hladnom mjestu, zatim procijedite napitak, istisnite ono što je ostalo u staklenci i sve ponovno procijedite kroz gazu. Na ovome je priprema domaćeg konjaka završena; možete ga uliti u boce i zatvoriti.

  • Vodka 40% - 3 litre. Bolje je koristiti votku koja se temelji na alkoholu klase "Extra". Što je veća kvaliteta alkohola, to je veća kvaliteta konačnog proizvoda.
  • Hrastova kora - 2 žlice. Farmaceutska hrastova kora ili ručno ubrana (sušena).
  • Pečeni šećer - 2 žličice. Boji piće u zlatnu boju.
  • Vanilin - 1 vrećica. Možete ga kupiti u trgovini.
  • Klinčići - 3 kom. Prodaje se u trgovinama u odjelu začina.

Tehnologija kuhanja

Vodka se mora uliti u bocu od 5 litara. U tavi rastopite prženi šećer i ulijte ga u posudu s votkom. U bocu stavimo i osušenu hrastovu koru, klinčiće i vanilin. Sve dobro protresite.

Zatim stavite posudu na hladno i tamno mjesto. Uliti dobivenu smjesu 1 mjesec. Tekućinu je potrebno promućkati jednom svaka 2-3 dana. Glavno je biti strpljiv. Piće treba kuhati i apsorbirati aromu hrastove kore. Upravo je to karakteristično svojstvo konjaka.

Prirodni proizvod konjaka upija aromu hrastove bačve u roku od 2 godine. Ekspresni recept za domaći konjak smanjuje ovo razdoblje na 30 dana. Malo strpljenja i ukusni domaći konjak oduševit će vas i vaše najmilije na zajedničkoj gozbi.

Sličan recept za skate od votke, ali s dodatkom suhih šljiva, prikazan je u ovom videu.

Kako se pravi "brzi" konjak za trgovine?

Kada kupujemo konjak u trgovini, suočeni smo s bezbrojnim surogatima i krivotvorinama. Pronalaženje pravog konjaka među ponuđenim opcijama prilično je teško.

Visoka cijena još ne jamči da je ovo original. Od čega se sastoji predloženi proizvod i što je uključeno u njegov sastav nije poznato. U videu ispod pogledajte kako u samo nekoliko dana nastaje konjak s pet zvjezdica za prodaju.

Iz videa je jasno što pripremiti konjak bolje kod kuće nego kupiti proizvod niske kvalitete u trgovini. I to se ne odnosi samo na konjak, već i na druga alkoholna pića. Evo primjera kako napraviti pojačano vino: kompot od jabuka, aromatiziran sodom i glicerinom.

Nakon toga, ovaj surogat dobiva srebro i manje lijepa etiketa prodavali narodu kao vrhunsko vino.



Učitavanje...Učitavanje...