Ovi bagels su poslastica iz djetinjstva. Vjerojatno je jednom davno njihov recept objavljen u popularnom časopisu "Rabotnitsa", a sve su ga majke pripremale za svoju djecu. Već sam više puta pokušao skuhati nešto “iz prošlosti”. I, nažalost, okus, pokvaren modernim delicijama, rekao je: "nešto nedostaje." Bagels s marmeladom su izuzetak.
Okus je jednostavno neopisiv, a takvi kolačići nestaju momentalno i nekako potpuno neprimjetno, samo se pruži ruka.
Maslac (200 g);
- kiselo vrhnje (200 g);
- brašno (3 žlice);
- granulirani šećer (2 žlice);
- sendvič marmelada (200 g).
Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi i izgnječiti vilicom. Ili ga možete otopiti u vodenoj kupelji. Dodajte kiselo vrhnje i kristalni šećer.
Temeljito promiješajte.
Dodajte brašno
i zamijesite tijesto.
Ono što mi se sviđa kod ovog tijesta je to što se lako razvalja. Mekana, savitljiva. Sve zahvate koji slijede radila je moja kćer. Dakle, tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki razvaljati u tanki krug.
Marmeladu za kiflice narezati na kriške:
Krug tijesta izrežemo nožem na trokute - 16 ili više. Što više trokuta dobijete, to će gotovi kolačići biti kraći. Ja više volim duge - bolje će izgledati kiflice. Na širi rub stavite krišku marmelade.
Za pravljenje peciva, svaki trokut zarolajte prema sredini, nastojeći stisnuti rubove da rupa bude što manja jer će inače marmelada tijekom pečenja iscuriti iz peciva.
Stavite u lim za pečenje namašćen ili obložen papirom za pečenje.
Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva.
Poslužite uz čaj. A djeca će voljeti pronaći kolačić s iznenađenjem, poput twista. 
Ukusna i neobična peciva, koja privlače samo svojim svijetlim izgledom, zasigurno će oduševiti djecu. Male pogačice sa šarenim punjenjem od marmelade iznutra izgledaju doista vrlo privlačno, a ova je jednostavno izvrsnog okusa. Tijesto za pecivo se radi od vrhnja i maslaca, a ne od margarina, pa možemo reći da neće biti štetno. Peciva ispadnu vrlo nježna, hrskava sa slatkim šarenim punjenjem. Takva peciva prikladna su čak i za dječju zabavu ili samo za čaj kod kuće. i tehnike kuhanja koje možete vidjeti u korak po korak priprema peciva s marmeladom s fotografijama. Sada znate kako ispeći bagele kod kuće, brzo i jednostavno!
Sastojci za izradu bagela s marmeladom
Korak po korak priprema bagela s marmeladom s fotografijama
Bagele s marmeladom poslužuju se ohlađene uz čaj, sok ili kompot. Pečene proizvode čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi. Dobar tek!
Trebat će vam:
Nekoliko gumenih bombona (volim citruse)
1 bjelanjak (žumanjak će se koristiti kao lubrikant)
0,5 žlice. Sahara
1/3 žličice sol
12 g suhog kvasca (2,5 žličice)
1 žlica. voda (malo topla), možete koristiti i kiselo mlijeko, kefir, mlijeko - nije bitno
100 g margarina
~ 3,5 žlice. brašna i malo brašna za posipanje
priprema:
Otopiti margarin i ohladiti dok se ne zagrije. Sjediniti sve sastojke, pomiješati brašno sa kvascem i sjediniti sa tekućinom. Zamijesite mekano tijesto, pokrijte i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta dok se ne udvostruči. Marmelade narežite na sitne komadiće. Kad je tijesto naraslo, odvojite mali dio i razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 2-3 mm.
Podmažite sloj biljnim uljem
Kovrčavim nožem izrežite na jednake trokute
Na širi dio trokuta stavite komadić marmelade
Zamotajte bagelom
I stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem
Ostavite ih na toplom mjestu, premažite žumanjcima i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180* 15-20 minuta.
Dobar tek!!!
Povoljan, ukusan domaći desert od najjednostavnijih proizvoda dostupnih svima u bilo koje doba godine - peciva od prhkog tijesta s vrhnjem i maslacem (ili margarinom) s marmeladom. Peciva su mekana, tijesto se brzo peče, prekrasna zlatna korica ugodno hrska u ustima. Desert po ovom receptu možete napraviti s bilo kojim nadjevom po želji. Osim marmelade mogu ponuditi džem koji je posebno ukusan s višnjom ili ribizlom (onim kiselkastim), džem, svježe bobičasto voće, svježi sir, mak, kondenzirano mlijeko, orasi i sl.
Za razliku od onih koji se pripremaju s dizanim tijestom, ovaj se recept radi drugačije: tijesto se mijesi s kiselim vrhnjem i maslacem od prhkog tijesta. Dakle, ako ste oprezni s kvascem, pecivo od prhkog tijesta sigurno će vam se svidjeti.
Kako napraviti marmeladu kod kuće ili ukusan nadjev za desert
Domaću marmeladu radim od agar-agara. Za bazu koristim svježe iscijeđeni sok ili bilo koji sok iz trgovine po ukusu. Možete koristiti i biljna mlijeka: bademovo, kokosovo, makovo.
Mogućnosti pripreme vegetarijanske marmelade:
- (vrlo popularan u Kini). Po istom principu priprema se od crnog ili bijelog sezama. Ukusno je, ali bolje je koristiti svjetliju aromu za punjenje slatkih peciva. Voćni ili bobičasti - po mom ukusu.
- - od domaćeg soka.
- - neka bude gušća za nadjev.
Naravno, najlakše je kupiti gotovu marmeladu, samo pazite da u sastavu ima manje kemikalija. Moj recept traži domaće, troslojno, s prehrambenim bojama.
Sastojci za prhko tijesto:
- maslac - 200 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 4-5 žlica. l.;
- sol - 2 čipsa;
- soda - 0,5 žličice;
- brašno - 2-2,5 žlice;
punjenje:
- marmelada - 200 g.
Usput, probao sam mnoge varijante tijesta, napravio ga s kvascem, kefirom, svježim sirom, sa i bez sode, s mlijekom, biljnim uljem, pa čak i s mineralnom vodom. Ali verzija peciva na prhkom tijestu s vrhnjem čini mi se najuspješnija. Ima okus iz djetinjstva ili bakinog!
Ukusni bageli s marmeladom od prhkog tijesta, recept s fotografijama korak po korak
Maslac lagano otopite u vodenoj kupelji ili ga ostavite da se otopi na radijatoru ili na suncu da bude jako mekan i da se lako melje sa šećerom.
Maslacu dodajte kiselo vrhnje. Miješati.
Sol, šećer, soda.
Temeljito samljeti.
Dodajte prethodno prosijano brašno ili prosijte direktno preko posude s tijestom.
Umijesiti tijesto.
Ostavite 30 minuta na hladnom mjestu.
Rezati marmeladu
Ohlađeno tijesto podijeliti na nekoliko dijelova. Razvaljati u krug. Izrežite na 8 trokuta.
U sredinu trokuta stavite marmeladu. Ali malo dalje od rubova ako se nadjev počne topiti da ne iscuri na pleh.
Zarolajte u pecivo.
Stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Pecite 20 minuta. Temperatura 180 stupnjeva.
Može se poslužiti uz slatki čaj, šalicu kave, a za djecu - uz sok ili kompot.
Nježno, ugodno se mrvi u ustima, umjereno slatko. A unutra je nježno punjenje od želea.
Evo jednostavnog recepta za domaće peciva od prhkog tijesta. Bilo bi mi drago da probate napraviti ovo pecivo kod kuće. Dobar tek!
Svi, bez iznimke, vole domaće kolače, a posebno naša djeca. Predlažem da napravite ukusne bagele s marmeladom i razmazite svoje najmilije ukusnom delicijom.
Za takvo pečenje prikladno je bilo koje tijesto: kvasac, lisnato tijesto, pecivo. Prhko tijesto je više mrvičasto i popularnije je u mojoj obitelji.
Uzmimo sljedeće sastojke: maslac, pileći žumanjak, sol, šećer u prahu, mlijeko, marmelada, pšenično brašno.
U zdjelu miksera stavite nasjeckani hladni maslac. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto.
Bez prestanka mućenja dodajte šećer u prahu, mlijeko, sol, žumanjak.
Dodajte prosijano pšenično brašno u malim obrocima. Čim tijesto počne stvarati veliku grudicu u blizini mutilica, prestanite tući.
Skupite tijesto u kuglu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata. Ja sam malo ubrzala proces i stavila tijesto u zamrzivač na 30 minuta.
Nadošlo tijesto podijelite na četiri dijela i svaki posebno radite. Ostatak tijesta držite u hladnjaku dok radite jedan dio.
Razvaljajte tijesto između dva lista pergamenta. Rezati na trokute. Koristite veličinu trokuta prema vlastitom nahođenju. Ako je obradak veći, onda možete staviti cijelu marmeladu. Polovicu slatkiša rasporedite na manje komade. A ako baš želite dobiti mali bagel, marmeladu možete narezati na štanglice.
Na široku stranu staviti marmeladu i zamotati u rolat. Prilikom stavljanja marmelade pokušajte fiksirati tijesto oko bombona kako bi tijekom pečenja marmelada ostala unutar peciva. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i stavite komade. Pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva dok lagano ne porumene.
Bagels s marmeladom su spremni. Pospite šećerom u prahu i ohladite.
Poslužite za slatki stol.
Uživajte u čaju!
Učitavanje...