Danas ćemo vam reći kako pripremiti ukusne sjeckane pileće kotlete . Sve se priprema vrlo brzo i jednostavno. Okus je nevjerojatan: kotleti su vrlo nježni i sočni.
Sjeckani pileći kotleti
Recept br. 1
- pileća prsa (file) 500 grama
- majoneza (2-3 žlice)
- češnjak (1-2 češnja)
- škrob (2-3 žlice)
- jaja (2kom)
- sol, papar
- svježe začinsko bilje (kopar, peršin)
Kako kuhati sjeckane pileće kotlete:
1. File je potrebno oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Zatim narežite na male kockice i stavite u zdjelu.
2. U file dodajte nasjeckani češnjak, jaja, svježe začinsko bilje, majonezu i dobro promiješajte. Zatim dodajte škrob i ponovno sve promiješajte.
3. Stavite u hladnjak (1-2 sata) ili ostavite na hladnom mjestu (40-60 minuta). Ovo je neophodno kako bi se mljeveno meso temeljito infuziralo. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite kotlete dok ne porumene. Sve je spremno!
Recept br. 2
- pileći file (600-700 grama)
- škrob (ili brašno) 2 žlice.
- jaje (1 komad)
- mašna (1 komad)
- sol, papar
- zelena
1. File narežite na sitne komade (radi lakšeg rezanja držite file u zamrzivaču 15 minuta), dodajte jaje, sitno sjeckani luk, sol i papar.
Recept br. 3 (sjeckani pileći kotleti sa sirom)
- pileći file (2 komada)
- kefir (0,5 šalice)
- luk (1 komad)
- tvrdi sir (100 grama)
- škrob (2-3 žlice) može se zamijeniti brašnom (2-3 žlice)
- sol, papar
- zelena
- češnjak (po želji)
1. Pripremite file: operite, osušite i nasjeckajte na sitne komade. Sir i luk narezati na kockice i dodati pripremljenom filu.
2. Zatim dodajte sve ostale sastojke: kefir, škrob (brašno), češnjak (po želji), začinsko bilje i začine. Sve dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto 20-30 minuta. Bilješka: pripremljeno mljeveno meso možete pripremiti navečer i ostaviti u hladnjaku preko noći, tada će pileće meso biti bolje zasićeno kefirom, a rezultat će biti još nježniji.
3. Lagano navlažite ruke, mljeveno meso oblikujte u pogačice i stavite u tavu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.
Recept br. 4 (najnježniji pileći kotleti)
- pileći file (500 grama)
- pšenično brašno (2 žlice)
- kiselo vrhnje (1 žlica)
- jaje (2 kom)
- mašna (1 komad)
- sol, papar
- svježe začinsko bilje
1. File operite, osušite i narežite na sitne kockice (zgodno je raditi kada je file malo smrznut: stavite u zamrzivač na 15-20 minuta). Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Zatim nasjeckajte zelje.
2. U fil dodajte kiselo vrhnje, jaja, brašno, luk, začinsko bilje, začine i dobro promiješajte. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Ove ukusne i nježne sjeckane pileće kotlete možete napraviti kod kuće.
Recept br. 5
- pileći file (500 grama)
- brašno (2-3 žlice)
- vrhnje (2-3 žlice)
- jaja (2 kom)
- sol, papar
- zelena
File operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kockice (male). Dodajte jaja, vrhnje, brašno, začinsko bilje, začine i dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 1-2 sata. Zagrijte tavu, poslažite kotlete i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Sjeckani pileći kotleti su spremni. Dobar tek!
Filet - nježno toplo jelo
Ovo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca. Vrlo je jednostavan za pripremu. Ako još niste kuhali sjeckane kotlete, recept koji ćemo vam ponuditi u tri varijante pomoći će vam da se lako nosite s ovim zadatkom.
Recept br. 1. Klasični nježni sjeckani pileći kotleti
Korišteni sastojci:
Par jaja;
Svježi peršin (nekoliko grančica);
Nekoliko strelica zelenog luka;
- crni papar (mljeveni);
Suncokretovo biljno ulje;
Kuhanje
Kao što naziv govori, piletinu nasjeckamo oštrim nožem. Trudimo se postići minimalnu veličinu komada. Veličina od 1 cm će nam odgovarati, ali ako je još manja, onda još bolje. Umutiti jaja i dodati u fil kao homogenu smjesu. Peršinovo lišće i mladi luk narežite što sitnije. Dodajte zelje u smjesu i pospite solju i paprom. Dobro izmiješajte dok se konzistencija ne ujednači. U tavi zagrijte biljno ulje i velikom žlicom stavljajte nasjeckane pileće kotlete u obliku palačinki. Pržite na srednjoj vatri. Istodobno pokrijte poklopcem, ali ostavite razmak. Kuhamo po vašem ukusu. Ako želite nježnije jelo, nemojte ga pržiti dok ne porumeni. A ako volite hrskavo meso, maknite poklopac ili pojačajte vatru.
Recept broj 2. Zlatni sjeckani pileći kotleti
Otprilike 1 kg ohlađenog filea (pileće bijelo meso);
2 domaća jaja;
Srednja žarulja;
2-3 velike kašike brašna za mljeveno meso i pohanje;
Kurkuma;
Mljevena crvena paprika;
Suncokretovo ulje;
Priprema
Kao i u prethodnom receptu, filete prvo nasjeckajte nožem. Zatim luk nasjeckamo na ribež na najsitnije dijelove tako da dobijemo mirisnu kašu. Ovo povrće ne preporučamo rezati nožem, jer... čak i najmanja zrna će se kuhati dulje od mesnih fileta. I, sukladno tome, neće biti potpuno spremni. Dodajte sol, začine i umućena jaja. Jer Žumanjak netvorničkih jaja uvijek ima svjetliju boju, a kurkuma i paprika također daju sunčanu nijansu, tada će i u obliku mljevenog mesa iu gotovom obliku kotleti imati zlatnu nijansu. U pripremljenu masu postepeno dodavati prosijano brašno. Masu dobro izmiješati. Mokrim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju.
Recept broj 3. Sjeckani začinjeni pileći kotleti
Otprilike 1 kg ohlađenog filea (pileće bijelo meso);
Par jaja;
Nekoliko grančica svježeg peršina i kopra;
4-6 listova bosiljka;
Srednja žarulja;
1 režanj češnjaka;
2-3 velike žlice škroba;
crni papar;
Korijandar;
Mljeveni krekeri (za mljeveno meso - 2 žlice i više za motanje);
Suncokretovo ulje;
Priprema
Metoda je slična prva dva. No dodavanje ili zamjena sastojaka dat će drugačiji okus. Dodat ćemo aromatično bilje (kopar i bosiljak), mirisne začine (korijander i češnjak). Brašno zamijenite škrobom koji će hranu učiniti rahlijom. U sitno nasjeckani pileći file stavite nasjeckano začinsko bilje i začinite začinima. Samljeti luk u kašasto stanje. Umutiti jaja sa škrobom i soli. Dodati krušne mrvice. Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso. Napravimo kotlete i uvaljamo ih u prezle. I pržite s obje strane u tavi u biljnom ulju. Koristeći jedan od predstavljenih recepata, možete pripremiti sjeckane pureće kotlete. Samo zamijenite pileći file purećim mesom.
Sastojci za pileće kotlete:
- Pileća prsa - 2 kom.,
- majoneza - 3 žlice,
- Luk - 1 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- Krompirov škrob - 3 žlice (bez tobogana),
- Sol i začini po ukusu,
- Suncokretovo ulje
Sjeckani pileći kotleti - recept
Operite pileći file. Ako ste ga upravo izvadili iz zamrzivača, svakako ga potpuno odmrznite. Činjenica je da će zamrznuti fileti sadržavati puno vode, ali ona nam ne treba. Osušite salvetama. Narežite na sitne kockice, točnije nasjeckajte nožem. Što manje komade dobijete, kotleti će biti mekši.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
U zdjelu stavite pileći file i luk.
U to umutiti jaja.
Stavite majonezu i dodajte začine i sol. Po želji možete dodati i nasjeckani kopar ili peršin.
Smjesu miješajte žlicom pa dodajte krumpirov škrob. Škrob u ovom receptu ima ulogu zgušnjivača, baš kao i jaja. Miješajte dok ne postane glatko. Tako da dobro drže oblik i da se ne šire u tavi, jer se masa ispostavlja prilično tekućom i nalikuje tijestu za. Ploču stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
Nakon tog vremena možete početi pržiti pileće kotlete. Masu grabite žlicom i stavljajte u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
Kad donji dio porumene, preokrenite ga i pržite dok ne porumene s druge strane.
Također treba reći da s obzirom da su ovi kotleti puno tanji od običnih kotleta od mljevenog mesa, jako se brzo prže pa pazite da ne zagore. Nakon što ih stavite u tavu, odmah smanjite vatru. Poslužite kao dodatak glavnom prilogu. Dobar tek.
Sjeckani kotleti od pilećeg filea. Fotografija
Od nasjeckanog pilećeg filea možete napraviti vrlo ukusne i sočne kotlete, a ako mljeveno meso napravite tečno, dobit ćete jednako ukusne pileće palačinke.
Recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa ažuriran s drugom opcijom i fotografijama pripreme korak-po-korak od Svetlane Burove.
Recept za sjeckane pileće kotlete
od Galine Kotyakhove:
Želim vam ponuditi vrlo ukusne, koje ponekad uključim u svoju prehranu. Pileće meso (file prsa) se u ove kotlete usitnjava nožem, a ne kroz mašinu za mljevenje mesa, pa otuda i naziv - sjeckani pileći kotleti. Da biste kotlete od nasjeckanih pilećih prsa učinili dijetnijim, možete ih kuhati na pari (koristeći kuhalo za kuhanje na pari ili sporo kuhalo) ili ispeći nasjeckane kotlete od pilećeg filea sa sirom u pećnici. A ja ću vam reći kako ispeći nasjeckane pileće kotlete u tavi.
Recept za kotlete od nasjeckanih pilećih prsa zahtijeva sljedeće sastojke:
- pileća prsa - 2 kom. (oko 0,5 kg pilećeg mesa)
- 1 glavica luka,
- sirovi krumpir - 1 kom.,
- 3 - režnja češnjaka,
- jaje - 1 kom.
- sol, papar po ukusu,
- bilo koje zelje.
Kako skuhati ukusne nasjeckane pileće kotlete
Nožem sitno nasjeckajte meso pilećih prsa, stavite u posudu, dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i nasjeckajte začinsko bilje. Krompir naribati na sitno ribež, ocijediti ga i dodati u nasjeckano mljeveno meso, posoliti, popapriti i umutiti jaje. Sve dobro promiješajte.
Sada od dobivenog mljevenog pilećeg mesa (mada možete zamijeniti meso 50:50 nemasnom svinjetinom ili junetinom) oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u prezle i popržimo na ulju u tavi ili zapečemo u pećnici.
Dobar tek!
Sjeckani kotleti od pilećeg filea s majonezom
Sastojci:
Proces kuhanja:
Pileći file odvojite od kostiju i narežite na kockice. Luk i češnjak nasjeckajte što sitnije, dodajte mesu, umutite 3 jaja, zalijte mlijekom i majonezom.
Nasjeckano mljeveno meso dobro izmiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
Dodajte brašno dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja (ali ne jako gusto).
Pecite kotlete u zagrijanom suncokretovom ulju dok ne porumene.
Ovi nasjeckani pileći kotleti više liče na debele pileće popečke. Pa, vrlo nježno i ukusno!
Dobar tek!
Učitavanje...