Koji je najbolji način kuhanja ribe? Kako kuhati ukusnu ribu? Najbolji riblji recepti. Riblje jelo

Pitanje kako kuhati ribu danas postavljaju mnoge domaćice. Uostalom, cijene ribljih proizvoda u našim trgovinama sada su visoke, a strah od kvarenja ribe nepravilnom pripremom ponekad prisiljava neke domaćice da potpuno odbiju uključiti riblja jela u obiteljski jelovnik. Ali ti su strahovi potpuno uzaludni! Pa, stvarno, kako se možete bojati pripreme ribljih jela u Rusiji, gdje su tradiciju ribolova i pripreme bogatog ulova stoljećima usavršavali i brusili naši preci? Vjerujte mi na riječ, kuhati ribu tako da ispadne sočna, nježna, aromatična i vrlo ukusna nije nimalo teško, glavna stvar je znati i zapamtiti neka jednostavna pravila i kulinarske suptilnosti koje smo naslijedili od naših baka. Ribu su svakako znali skuhati, i to ne samo skuhati, već od nje napraviti pravi ukras stola, glavno jelo kako blagdanskog tako i svakodnevnog jelovnika.

Naravno, ne samo ruska, već i cijela svjetska kuhinja bogata je najrazličitijim načinima pripreme jela od ribe. Pa ipak, ruska riblja kuhinja odlikuje se svojom originalnošću, jasnoćom i bliskošću s našim modernim idejama o tome kako i što se može pripremiti od ribe. Općenito, popularnost ribljih jela kod nas nije nimalo teško objasniti. Povijesno gledano, slavenska plemena naseljavala su se uz obale rijeka, koje su im služile ne samo kao prirodna zaštitna barijera od neprijatelja, ne samo kao transportne arterije za trgovinu, već i kao bogat izvor izvrsnih zdravih i ukusnih ribljih proizvoda. Uostalom, i danas nam je ribolov jedna od najčešćih i najomiljenijih zabava, korisna za kućanstvo i ugodna za umirivanje želuca.

Ne treba zaboraviti da su tako širokoj rasprostranjenosti najrazličitijih ribljih jela uvelike pogodovali tradicionalni crkveni postovi, kada su se riblja jela smjela posluživati gotovo sve dane, osim možda posebno strogih dana posta.

I tako se pokazalo da nevjerojatno bogatstvo asortimana ribljih jela nije samo posveta modi, već tradicija koja se razvijala stoljećima, cijeli sloj naše vlastite povijesti, koji se čvrsto ukorijenio u našu kulturu i, naravno, u našim kuhinjama. Ruska kuhinja nudi nam sve vrste ribljih jela: ovdje ima kuhane ribe, pečene ribe i pržene ribe; riba kuhana na pari, koja se kuhala u tavi pokrivenoj poklopcem; kod nas možete pronaći “fiks” ribu - punjenu kašom i “telefi” ribu - punjenu mljevenom ribom. I načini posluživanja ribe razlikovali su se u znatnoj raznolikosti: pržena riba posluživala se s uljevima od bobičastog voća, luka ili kupusa, poškropljena slanom otopinom, octom ili limunovim sokom. Riba kuhana na pari poslužena je s kiselim krastavcima, limunom i začinskim biljem. Ribu su pekli u aromatičnim uljima od orašastih plodova, a nisu zaboravili ni na mirisno bilje i širok izbor začina. A koliko je ribljih pita i pita, rasstegai, zraz i rybniks preživjelo do danas u svom gotovo nepromijenjenom obliku! I danas je tradicionalna ruska riblja kuhinja još uvijek jednako popularna i voljena među ljudima kao što je bila prije mnogo stoljeća.

Zato je stranica Culinary Eden odlučila za vas prikupiti i zapisati najvažnije savjete i kuharske tajne koje će pomoći i najneiskusnijim domaćicama da se upoznaju s tradicionalnom ruskom kuhinjom i nauče kuhati ribu.

1. Danas se u prodaji može pronaći gotovo svaka riba, čak i najegzotičnija oceanska riba, ali većina nas ipak daje prednost poznatijoj riječnoj ili morskoj ribi. Riječna riba dostupna nam je u najsvježijem obliku tijekom cijele godine, posebno ljubiteljima ribolova i poznavateljima ribolova. Riječna riba se od morske razlikuje po izraženijem okusu i mirisu, iako obilje sitnih kostiju i često tvrdih ljuski donekle otežava pripremu riječne ribe. Morska riba, koja je mnogo delikatnijeg okusa i laka za pripremu, većini nas je dostupna samo u smrznutom obliku. Uostalom, razdoblja industrijske nabave mnogih vrsta morske ribe strogo su ograničena na određene sezone, a isporuka takve ribe iz udaljenih obalnih područja u središnja područja naše zemlje u svježem ili ohlađenom obliku praktički je nemoguća.

2. Pri odabiru svježe ili ohlađene riječne ribe posebnu pozornost obratite na njezinu svježinu. Dobra svježa riba ima blago vlažne sjajne ljuske, prozirne ispupčene oči, jarko crvene škrge, trup joj je gust i elastičan, a miris je lagan, s notama riječne vode i algi. Ako riba koja vam se nudi ima jasno ustajalu aromu, miris "ribe" ili amonijaka, ako su joj oči upale i zamućene, škrge izblijedjele ili, naprotiv, pretamne, ljuske zamućene, a trup je mlitav, naboran, s natečenim trbuhom - odbijte kupnju Nećete moći pripremiti ukusno jelo od stare ribe, a lako se otrovati takvom ribom.

3. Ako se odlučite za smrznutu morsku ribu, prije svega provjerite je li sloj leda koji prekriva lešinu tanak i potpuno proziran. Bijeli, predebeli sloj leda koji više liči na snijeg govorit će vam da je riba pogrešno skladištena, a možda je više puta odmrzavana i ponovno zamrzavana. Bolje je odbiti kupnju takve ribe. Također, ne kupujte smrznutu morsku ribu ako njezin trup ima očite brojne znakove oštećenja, ako trup nije u potpunosti prekriven ledom, te ako su otvoreni dijelovi ribe vjetroviti i potamnjeli. Smrznutu morsku ribu odmrzavajte na niskoj temperaturi, stavljajući je u donji odjeljak hladnjaka. Tako će vaša riba u potpunosti zadržati svoj okus, sočnost i mekoću.

4. Čišćenje svježe riječne ribe od krljušti često se za mnoge domaćice pokaže pravom mukom. Ali u tome nema ništa komplicirano! Tajna pažljivog čišćenja je vrlo jednostavna: stavite ribu u plastičnu vrećicu, glavom prema dolje, jednom rukom čvrsto uhvatite ribu za rep, a drugu ruku koristite običnom žlicom; žličicom uklonite ljuskice, počevši od repa ribe, odmah na vrhu vrećice - tako će sve ljuskice ostati u vrećici, a čistu ribu samo isperite i izvadite utrobu. Postoji još jedan način da očistite ribu od krljušti, a da time ne zaprljate cijelu kuhinju: napunite sudoper vodom, uronite cijelu ribu u vodu i očistite je od krljušti posebnim ribanjem za čišćenje ribe - sve krljušti će ostati u vodu i neće se raspršiti po kuhinji . Druga metoda ima i svoju lošu stranu – čišćenje sudopera od ljepljivih kamenaca bez začepljenja odvoda nije najugodniji zadatak.

5. Jeste li imali posla s vagom? Sada vašoj ribi treba očistiti utrobu i, ako je potrebno, filetirati. Kako biste ribi izvadili utrobu, pažljivo zarežite trbuh tankim, oštrim nožem, od anusa do glave. Budite oprezni: pri rezanju trbuha pokušajte ne oštetiti žučni mjehur koji se nalazi uz jetru, blizu glave ribe! Uklonite sve iznutrice iz trbuha ribe i pažljivo ostružite crni sloj i krvne ugruške iznutra blizu kralježnice. Zatim uklonite škrge: jednostavno ih iščupajte prstima, po potrebi lagano podrezujući oštrim škarama. Ribu bez crijeva temeljito isperite iznutra i izvana pod hladnom tekućom vodom, zatim ribu osušite upijanjem papirnatim ručnicima ili salvetama i na kraju poškropite malom količinom limunovog soka ili stolnog octa - to će poboljšati okus ribe i ublažiti specifičnog je mirisa.

6. Za neke recepte nećete trebati cijeli trup ribe, već samo njen file. Naravno, možete kupiti gotove filete u bilo kojoj trgovini, ali problem je što kada kupite filete, ne možete biti sigurni da je riba od koje je filet izvađen svježa. U isto vrijeme, uklanjanje fileta iz svježe ribe vlastitim rukama nije nimalo teško. Sve što vam treba je praktična daska za rezanje i oštar tanki nož. Ribu prije svega očistite i izvadite utrobu, nemojte odrezati glavu i rep. Stavite trup ribe na dasku i napravite duboki poprečni rez odmah ispod škrga. U taj rez zabodite nož i držeći ribu za glavu pažljivo odrežite komad filea po hrptu. Okrenite ribu i ponovite. Na kraju dobijete dva komada fileta bez kostiju i kože. Da biste file skinuli s kože, stavite ga s kožom prema dolje, a zatim, držeći vilicom kožu s repne strane, zarežite file po samom rubu i jednim pokretom oštrim nožem snažno prislonite na kožu. odrežite file. Dakle, s nekoliko jednostavnih pokreta oštrim nožem lako možete dobiti izvrstan, svježi riblji file bez kože i kostiju.

7. Vrlo često se domaćice žale da se prilikom prženja čak i riba pohana u brašnu lijepi za tavu i raspada se na komade. To možete izbjeći malim kulinarskim trikom. Očistite, isperite i osušite ribu. Po želji ga natrljajte začinima, ali ne solite. U tavi zagrijte par žlica biljnog ulja, a zatim dno tave pospite krupnom soli. Ribu posolite i pecite, ovisno o veličini trupa, 5 - 10 minuta sa svake strane, na srednjoj vatri. Ovakvim načinom prženja ribu uopće neće trebati pohati, nikad se neće zalijepiti za dno posude, a soli će upiti točno onoliko koliko je potrebno. Probajte, vrlo je jednostavno i ukusno!

8. Šaran “punjen” heljdom po starom ruskom receptu ispadne vrlo ukusan. Dva šarana srednje veličine oljuštite, očistite utrobu i škrge. Nemojte uklanjati glavu i rep; svakako sačuvajte mlijeko, ako ga ima. Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri, dodajte ½ šalice heljde i zagrijavajte minutu uz često miješanje. Zatim ulijte jednu čašu kipuće vode, dodajte prstohvat soli, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte heljdu ispod poklopca dok se sva voda ne upije. Žitarice bi trebale biti malo nedovoljno kuhane, lagano hrskave. U zasebnoj tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, dodati jednu nasjeckanu glavicu luka i pržiti dok ne porumeni, zatim dodati riblje mlijeko izrezano na sitne komadiće i pržiti uz miješanje još par minuta. Maknite s vatre, prebacite u heljdu, dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, jedan nasjeckani češanj češnjaka i 1 žlica. žlica kopra. Promiješajte i malo ohladite. Šarana čvrsto nadjenite heljdinim mljevenim mesom i stavite u lim za pečenje namazan uljem i posipan krupnom soli. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200° 15 minuta, potom šarane izvadite iz pećnice, premažite kiselim vrhnjem i vratite u pećnicu na još 20 minuta.

9. Štuku često kritiziraju zbog grubosti mesa i posebnog okusa. I potpuno uzalud! Ispravno kuhana štuka ispada vrlo sočna i ukusna. Pokušajte kuhati štuku na pari s vrhnjem i hrenom. Jednu štuku od oko dva kilograma oljuštite i izvadite utrobu. Odrežite glavu i rep, a trup štuke narežite na velike komade, stavite u duboku posudu i prelijte hladnim mlijekom. Ostavite 3 sata, zatim isperite vodom i osušite. Iz soka iscijedite 8 žlica. žlice ribanog hrena (najbolji je svježe ribani, ali može i konzervirani stolni hren). Ne izlijevajte sok! Otopite 3 žlice u loncu. žlice ghee ili maslaca, dodajte hren i pržite dok ne porumeni. Dublju tavu s debelim dnom namažite maslacem, pospite solju, stavite komade štuke, pospite crnim paprom. Na ribu stavite prženi hren i stavite par listova lovora. Pomiješajte 800 gr. kiselog vrhnja i sav iscijeđeni sok od hrena, lagano posoliti i popapriti. Dobivenim umakom prelijte ribu, pokrijte tavu poklopcem i stavite na laganu vatru 30 minuta. Kada vrijeme istekne, maknite s vatre i ostavite još 10 minuta. Poslužite uz kuhani krumpir i kisele krastavce.

10. Vrlo je jednostavno pripremiti ukusnog smuđa pečenog s limunom. Dva kilograma smuđa očistite, otkosite i narežite na velike komade. Pomiješajte 2 žličice soli, ½ žličice crnog papra, ½ žličice mljevenog kardamoma, 1 žličicu sušenog kopra. Smjesu utrljajte na komade smuđa i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Narežite par limuna na tanke ploške. Uzmite komad folije, na njega stavite komadić maslaca, dva komada smuđa i nekoliko kriški limuna. Krajeve folije čvrsto zavrnite do vrha. Ponovite sa svim preostalim komadima ribe. Ribu zamotanu u foliju stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° 40 minuta. Gotovu ribu izvadite iz pećnice, odmotajte foliju, stavite komade smuđa na tanjure i prelijte umakom od limuna koji je nastao tijekom pečenja. Kao prilog poslužite kuhani krumpir sa svježim koprom i maslacem.

A na stranicama “Culinary Eden” uvijek možete pronaći još više korisnih savjeta i provjerenih recepata koji će vam sigurno reći kako kuhati ribu.

Jela od ribe– najvažniji izvor esencijalnih masnih kiselina. Stoga, ako želite ostati mladi, snažni i zdravi, ne zaboravite kuhati jela od ribe barem nekoliko puta tjedno. Ovdje ćete pronaći ukusne i zdrave recepte za riblja jela, kao i savjete kako kuhati ribu tako da što bolje zadrži svoje nutritivne i okusne kvalitete.

Na prvi pogled nema ništa jednostavnije od kuhanja šarana u pećnici, ali ovdje postoje neke suptilnosti. U ovom receptu dijelim tajnu kako ispeći šarana tako da riba ispadne nevjerojatno ukusna i sočna...

Vrlo lijepo i ukusno jelo, relativno jeftino i jednostavno za pripremu. Zamislite, ribi čak ne morate skidati krljušti, a umjesto tvrdog sira koristimo topljeni sir...

Da biste uživali u slanom kavijaru, ne morate potrošiti puno novca za malu staklenku; kavijar možete ukiseliti kod kuće, a to je vrlo, vrlo jednostavno...

Nudim brzi recept za skuše pečene u pećnici. Sastojci su jeftini i dostupni, ali zahvaljujući jednostavnim trikovima, skuša ispadne nevjerojatno ukusna i sočna...

Losos je jedna od takozvanih masnih riba; njegovo se meso smatra najukusnijim. Čak i samo pečeni losos je delicija. Pa, ako želite iznenaditi svoju obitelj nečim novim...

Odličan recept za skušu mariniranu kod kuće. Riba ispada lagano slana, nježna, aromatična i vrlo ukusna. Priprema se za 1,5-2 dana, vrlo jednostavan recept...

Vrlo ukusno rusko jelo koje se može poslužiti uz prva jela ili kao samostalno jelo. Iako je tijesto dizano, pite se lako pripremaju. Predlažem da pokušate...

Jednostavan i praktičan recept, lagano slana skuša ispada mnogo ukusnija i jeftinija od one koja se prodaje u trgovinama. Odlično ide uz pire ili kuhani krumpir...

Među brzim, ukusnim, a ujedno zdravim receptima, ovaj recept zauzima jedno od vodećih mjesta. Ovo jelo je toliko ukusno i lijepo da lako može ukrasiti blagdanski stol...

Inćuni su prekomorska i prilično skupa poslastica, teglica košta puno novca, ali inćuni se mogu pripremiti i kod kuće, a ispadnu ukusni i deset puta jeftiniji...

Kulebyaka ispada nevjerojatno ukusna i lijepa, samo zamislite: nevjerojatan riblji nadjev s gljivama i sirom plus prozračno tijesto. Odlično jelo za praznike ili posebne prilike...

Predivno riblje jelo!!! Vrlo jednostavan i nepretenciozan recept, glavnu ulogu ima sama riba, a marinada i začini samo naglašavaju njen veličanstveni okus...

Na prvi pogled vrlo neobična kombinacija sastojaka, ali okus je odličan. Za razliku od klasične kukuruzne salate, u ovoj salati harmonija okusa postignuta je...

Cipal daje nevjerojatan aspik, koji se priprema nevjerojatno brzo i, što je najvažnije, bez želatine. Svakako probajte, stvarno je jako ukusno i zdravo...

Recept je vrlo jednostavan, brz i praktičan, pogodan za djecu. Djeca ih mogu jesti bez straha da će zapeti za kost. Ovi kotleti su odlična alternativa mesnim kotletima...

Bakalar pripremljen po ovom receptu je sočan, plemenitog, profinjenog okusa. Teško je povjerovati da se za ovo jelo koriste najobičniji proizvodi...

Nemate uvijek vremena ili želje petljati se s pećnicom, tako da se univerzalno poznata poslastica - karas u kiselom vrhnju - može kuhati u običnoj tavi. Riba ispadne mekana i vrlo ukusna...

Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo pastrvu; na sličan način možete pržiti losos, ružičasti losos ili losos. Riba sa sirom, pa čak i sa najfinijim umakom, jednostavno je ukusna...

Morski karas ima izvrstan okus, vrlo sočno i mekano meso, au njemu ima vrlo malo masti. Zbog toga je dorado vrlo popularan među pristašama pravilne prehrane...

Kupnja haringe je pravi rulet. Čak i ako ste bacili oko na ukusnu blago slanu haringu, to ne znači da ćete kući donijeti onu koju ste probali. Zato ne izazivajmo sudbinu...

Mnogi blagdanski recepti koriste slani losos. U trgovini je takav losos prilično skup. Ispast će puno jeftinije ako losos posolite kod kuće. Dijelim jednostavan i ukusan recept...

Vrijeme soljenja je samo 4 sata!!! Skuša soljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, elastična i umjereno slana. Sastojci: svježe smrznute skuše, sol, šećer, začini...

Ova snack torta zasigurno će oduševiti vaše goste svojom ljepotom i profinjenošću. Kombinacija blago slanog lososa i delikatnog krem sira čini ovo jelo nezaboravnim...

Ovo je jedno od najstarijih jela. No unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, trebali biste znati nekoliko jednostavnih pravila kako bi riba uvijek bila sočna i s hrskavom koricom...

Predlažem da napravite jednostavnu i ukusnu salatu s lignjama i sirom. Ova salata zahtijeva samo četiri glavna sastojka, jednostavna je za pripremu, a vrlo je nježnog okusa...

Bakalar se odlikuje nježnim i brzo probavljivim mesom, zbog čega se ubraja u dijetalne proizvode. Pripremite ove ukusne i neobične kotlete;

Najukusnije i najljepše jelo od štuke je punjena štuka. Nadjev možete napraviti od filea ribe, a možete dodati i šampinjone. Pogledajte detaljan recept, kao i savjete kako brzo oguliti kožu od štuke...

Pripremite ukusnu, nježnu i sočnu ribu u umaku od rajčice. Nije ga teško pripremiti, prikladni su oslić, štuka ili bilo koja bijela riba. Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz prilog od kuhanog krumpira..

Nikada niste probali tako nježne, ukusne i aromatične riblje kotlete. Zamislite samo: riblji file, sir i gljive - ovo je samo gurmanska gozba! Svakako pripremite ovo neobično jelo...

Vrlo jednostavan i ukusan recept za kuhanje smuđa. Minimum posla, ali ručak ispadne odličan. Uz ribu istovremeno pečemo krumpir, mrkvu i ostalo povrće koje stoji u hladnjaku...

Svatko je barem jednom kuhao škampe, pa iz vlastitog iskustva znaju da se ne dobivaju uvijek mekani i sočni škampi. Pročitajte dvije glavne tajne o tome kako pravilno kuhati škampe...

Ovo jednostavno jelo od plodova mora ima mnogo prednosti: zdravo, ukusno, ali što je najvažnije, pogled na pržene hrskave kolutove uvijek izaziva apetit. A nije ga teško pripremiti...

Pravi gurmani znaju kako je ovo ukusno jelo. A pripremati ga nije nimalo teško, jedino što trebate znati je kako ribu pravilno izvaditi utrobu da ne zdrobite žučni mjehur. U tome će vam pomoći moj foto recept...

Nema ništa ukusnije od plodova mora, a škampi u tijestu općenito su delicija. Unatoč prividnoj složenosti, priprema ovog jela vrlo je jednostavna. Radimo najjednostavnije tijesto i gotovo ste...

Meso tolstolobika vrlo je sočno i mekano, sadrži dragocjene masnoće i jednostavno je idealno za prženje. Isprobajte ovaj vrlo jednostavan i ukusan recept za tolstolobika s limunom...

Ovaj sam recept prvi put vidjela u Njemačkoj, u jednoj knjizi o dijeti. Fotografija mi se toliko svidjela da sam je definitivno htjela skuhati. Ispalo je stvarno ukusno i lagano...

Ako nikada niste probali prave okruglice od štuke, propuštate puno toga. Obavezno ga skuhajte, pogotovo jer recept zaslužuje pažnju. Sve tajne ukusnih ribljih okruglica su ovdje...

Pripremite ukusno, zdravo i nevjerojatno ukusno riblje jelo. Ništa bolje od crvene ribe pečene u pećnici uz pržene gljive, prženu mrkvu i luk...

Vrlo jednostavno i brzo jelo koje se priprema za nekoliko minuta. Za ovo vam je potrebna staklenka konzervirane paprike, konzervirana tunjevina, majoneza i kuhana jaja...

Ako planirate kuhati nešto neobično i originalno od ribe i plodova mora, svakako probajte ovo tradicionalno španjolsko jelo. Usput, kuhati paellu nije tako loše...

Za ovo jelo trebat će nam kilogram ili malo svježiji bakalar. Bolje je uzeti riblje filete koji su već očišćeni od grebena i kostiju. Polazimo od kalkulacije jedan takav komad po osobi...

Svatko tko voli morsku hranu sigurno će cijeniti ovu laganu salatu suptilnog okusa. Uz tradicionalne lignje, jaja i sir, uključuje svježe rajčice i luk. To je zahvaljujući...

Za ovaj recept potrebna nam je cijela velika riba, iako je čisto teoretski možemo uzeti i u komadima. Istina, u ovom slučaju prezentacija ovog ribljeg jela neće biti tako impresivna...

Tko se ne sjeća poznate rečenice o aspiku iz filma Uživajte u kupanju. Kako jelo ne bi ispalo poput glavnog lika, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Jedan od njih: brudet se kuha...

Meso pastrve je meko i ukusno, bogato vitaminima i vrijednim masnim kiselinama. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koje je preporučljivo kuhati odmah, izbjegavajući zamrzavanje...

Pastrva.. Samo ime zvuči tako ukusno... Pastrve možete pripremiti na različite načine: jednostavno pržene, pečene u rukavu, ili možete napraviti pastrve punjene gljivama, orasima i maslinama...

Smuđ, som, pastrva, losos, bakalar i smuđ savršeni su za riblju pitu, ali u principu ova se delicija može pripremiti od gotovo svake ribe, čak i iz konzerve. Sastojci: smuđ, luk, kopar, tijesto...

Riba je jedinstven proizvod od kojeg možete pripremiti veliki broj različitih jela. Najjednostavnije preporuke i savjeti pomoći će svima da od ribe naprave pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti i obraduju svoje voljene zdravim jelovnikom.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Riba je proizvod koji mnogi vole ne samo zbog svog jedinstvenog okusa, već i zbog svojih korisnih svojstava.

Svjetska zdravstvena organizacija preporuča jesti ribu 2-3 puta tjedno. Nedavne studije jasno su dokazale da redovita konzumacija ribljih jela pomaže smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti za 30%.

Dobrobiti ovog proizvoda osigurane su visokim sadržajem višestruko nezasićenih masnih kiselina Omega-3, koje reguliraju razinu kolesterola u krvi i sprječavaju razvoj ateroskleroze. Osim toga, ove tvari imaju blagotvoran učinak na stanje mozga i kardiovaskularnog sustava tijela.

Za razliku od mesnih namirnica koje ljudski organizam teško vari, riba sadrži 15% cjelovitih, lako probavljivih bjelančevina, kao i tvari koje su neophodne za pravilan metabolizam: fluor, bakar, cink, mangan i jod.

U terapijskoj prehrani naširoko se koriste jeftine vrste ribe: pollock, štuka, navaga, oslić, iverak, šaran i drugi. Takva riba sadrži malu količinu masti (ne više od 3-4%), zbog čega njihova konzumacija također pomaže u brzom gubitku viška kilograma.

Najzdravija riba je morska. Sadrži više korisnih tvari. Osim toga, pri odabiru ribe prednost treba dati malim jedinkama, budući da je tijelo ribe sposobno apsorbirati (upijati) štetne otrovne tvari iz vode. U tom smislu javlja se izravan obrazac: što je riba veća, to je više otrovnih tvari nakupljeno.

Kako ukusno kuhati ribu?

Od ribe možete pripremiti veliki broj jela za prva i druga jela, ispeći pite, napraviti delikatne salate i lagane zalogaje. Riblje trupove možete soliti, peći, pržiti (u tijestu ili bez tijesta), kuhati, dodavati u gulaše... Toliki broj jela u kojima može biti riba može se objasniti vrlo jednostavno: ovaj proizvod je jednostavan za pripremu .

Naši jednostavni recepti pomoći će svima da lako pronađu odgovor na pitanje: “ Kako kuhati ribu?».

Riblji recepti

Pržena zlatna ribica s hrskavom koricom

Ribu očistite (u ovom slučaju možete uzeti svježu riječnu ribu), isperite je i izbacite unutrašnjost. Obratite posebnu pozornost kako biste izbjegli oštećenje žučnog mjehura. Ako je riba mala, glavu možete ostaviti, ako nije, bolje ju je odrezati i kasnije koristiti za pripremu riblje juhe.
Ribu je bolje pržiti pohanu (u brašnu). Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa soli (po ukusu), možete dodati mljevenu papriku, suhi nasjeckani kopar, sjemenke kima i kadulje. To će pomoći da jelo bude ukusnije.
U prethodno zagrijanu tavu s uljem stavite ribu i pržite je na laganoj vatri dok ne porumeni. Nemojte pokrivati tavu poklopcem. U suprotnom, riba neće biti hrskava.
Prilikom posluživanja, jelo se može ukrasiti svježim povrćem i začinskim biljem.

Nježna i sočna riba na žaru

Za pečenje na roštilju bolje je birati masnije vrste ribe, koje nisu prikladne za pečenje u tavi, jer se takvim načinom pečenja pretvaraju u bezoblične, neugledne komade.

Ribu operite, ogulite i narežite na veće komade. Prije pečenja rešetku roštilja treba temeljito očistiti i nauljiti. Ovo je neophodno kako se riba ne bi zalijepila za roštilj.
Za okus i miris, ribu možete napuniti začinskim biljem ili malim kriškama svježeg limuna. Natrljajte vrh uljem, solju i paprom.
Pržite ribu sa svake strane 10 minuta (ako su komadi veliki ili vrlo debeli, potrebno je povećati vrijeme prženja).

Savjet: kako bi se riba zalijepila za roštilj, možete je dodatno zamotati u foliju.

Riba na roštilju u marinadi

Za pripremu će vam trebati:

Skuša - 4 komada srednje veličine.

Majoneza - 100 gr.

Soja umak - 2 žličice.

Sol – 1 čajna žličica.

Mljevena crvena, crna ili mješavina paprika) - po ukusu.

Sezam - 1 žlica.

Za pripremu ribe za roštilj možete odabrati svježe smrznutu skušu. Ribu odmrznite, izvadite joj utrobu, glavu, rep i peraje. Trup prerežemo po dužini i maksimalno ga otvorimo. Unutrašnjost ribe pospite mješavinom soli, sezama i papra i rezervirajte.
Pripremite marinadu za ribu: da biste to učinili, pomiješajte majonezu sa sojinim umakom.
Podmažite trup ribe dobivenom marinadom, a zatim preklopite trup na pola tako da umak bude unutra.
Stavite ribu u posudu, premažite je umakom, pospite suhom smjesom i ostavite da se marinira na hladnom mjestu sat vremena.
Ribu stavite na rešetku roštilja i stavite u zagrijanu pećnicu.
Kuhajte 20 minuta na temperaturi od 180 0. Nakon tog vremena ribu je potrebno okrenuti. Pržiti još 10 minuta da riba porumeni i s druge strane.
Ribu poslužite toplu.

Kako kuhati ribu u pećnici.

Kuhanje ribe u pećnici je kreativan proces i može se uvelike ograničiti samo preferencijama okusa i nedostatkom iskustva. Riba može biti punjena, marinirana, u komadima, cijela, u slojevima, pečena u foliji ili bez nje...

Komadi skuše u pećnici

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

Svježe smrznuta skuša - 900 gr.

Spremni senf - 2 žličice.

Hren – 2 žličice.

Majoneza - 3 žličice.

Sol - po ukusu.

Skuše očistiti, oprati, odstraniti glavu, rep, peraje, crni sloj u trbuhu i narezati na sitne komade.
Pripremite umak: pomiješajte 2 žličice gotovog senfa, 2 žličice hrena, 3 žličice majoneze, posolite po ukusu. Sve dobro izmiješajte i umak je spreman.
Posudu za pečenje obložimo folijom, na vrh stavimo komadiće skuše i sve obilno namažemo umakom (možete dodati još malo soli prema ukusu). Prekriti folijom.
Pecite ribu pola sata na temperaturi od 180 0.
Poslužite uz prilog: pire krumpir, rižu ili čak tjesteninu.

Nježni odrezak ružičastog lososa u pećnici

Ružičasti losos - 700 grama.

Luk – 2 male glavice (oko 150 grama).

Tvrdi sir - 70 grama.

Soja umak - 3 žličice.

Majoneza - 2 žlice.

Češnjak – 1 češanj.

Limun - ½ dijela.

Sol, mljeveni papar - po ukusu.

Biljno ulje - 1 žlica.

Posudu za pečenje obložite folijom tako da s jedne strane ostane dovoljno folije. Trebat će nam da prekrijemo vrh ribe.
Podmažite foliju biljnim uljem.
Luk narežite na pola kolutića i stavite u ravnomjeran sloj na foliju.
Češnjak nasjeckajte: sitno nasjeckajte nožem, naribajte ili protisnite kroz češnjak. Stavite na vrh luka.
Stavite komade ružičastog lososa na podlogu od luka i češnjaka.
Prelijte umakom od soje i sokom od limuna koji ste prethodno iscijedili iz limuna.
Sol, papar, namažite cijelu površinu majonezom.
Pokrijte folijom i stavite peći 20 minuta na 180 0.
Dok se riba peče naribajte sir na srednje velike ribeže.
Nakon 20 minuta izvadite ribu iz pećnice, otvorite foliju, komade pospite sirom i vratite u pećnicu da se sir otopi. Za to će biti dovoljno 10 minuta.
Poslužite ružičasti losos sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Punjena riba pečena u pećnici

Ovaj recept se može uspješno koristiti za pripremu bilo koje velike vrste ribe.

Potrebni sastojci:

Velika riba - 1 kg.

Luk - 300 grama.

Svinjska mast - 100 grama.

Češnjak - 3 velika češnja.

Želatina - 5 grama.

Začin za ribu - 1 žličica.

Sok od limuna - 2 žlice.

Ribu očistimo, isperemo, skinemo kožu čarapom.
File odvojiti od kostiju.
Luk narežite na komade i lagano popržite na biljnom ulju.
Luk, mast i češnjak temeljito sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
Pripremite mljeveno riblje meso i pomiješajte ga sa nasjeckanim lukom i češnjakom.
U dobivenu masu dodajte začine, želatinu i sok od limuna.
Ostavite da odstoji oko pola sata. Za to vrijeme će želatina nabubriti.
Dobivenim mljevenim mesom napunimo ribu i rez pričvrstimo nitima.
Stavite ribu na pergament prethodno namazan biljnim uljem.
Ako je potrebno ubrzati proces kuhanja, ribu je preporučljivo zamotati u foliju. Kuhanje u foliji trajat će oko 40 minuta, bez folije - malo duže. Najvažnije je paziti da riba dobro porumeni.

Prije posluživanja, gotovo jelo ukrasite svježim povrćem, tanko narezanim limunom i svježim začinskim biljem.

Riba je proizvod od kojeg se mogu pripremiti brojna jela, a sigurno će postati najomiljenija i najpoželjnija na svakom stolu. Za ovo vam je potrebno samo malo strpljenja, malo mašte i velika želja za kuhanjem.

Kuhanje ribe bit će što je moguće brže i neće uzrokovati puno problema ako se sjetite nekoliko jednostavnih savjeta:

Poslujemo po sustavu „tri P“: „očisti“, „zakiseli“, „posoli“.
Ribu čistimo od repa prema glavi.
Ako se ljuske teško čiste, ribu morate uroniti u vruću vodu.
Riba težine do 200 grama može se kuhati s glavom, od 200 grama - do 1 kg, glava je odrezana.
Za vađenje crijeva napravite duboki rez u mesu na rubu škrga i prorežite kralježničnu kost. Kad se glava odvoji, većina unutrašnjosti se odstrani. Ostaci se lako uklanjaju i nema potrebe rezati trbuh.
Kod aromatiziranja ribe začinima potrebno je voditi računa o njihovom snažnom utjecaju na okus gotovog jela. Previše začina uzrokovat će da će sva riblja jela koja pripremate imati isti okus.
Kod prženja ribi ne treba skidati kožu. A za prženje je bolje koristiti tavu s debelim dnom.

Imate cijelu jesetru i ne znate što biste s njom? Zatim nudim vrlo jednostavan recept za punjenu jesetru. Punjena jesetra spektakularno je jelo za vaš blagdanski stol!

Bijela riba u omotnici s kaparima

Bijela riba u omotnici je gurmansko jelo, ali jednostavno za pripremu. Recept je preuzet iz časopisa o gurmanskoj kuhinji, pa budite sigurni, ispada jako ukusno!

Crvena riba pečena u foliji

Crvena riba pečena u foliji idealno je jelo u smislu jednostavnosti, brzine pripreme i ukusnosti rezultata. Još samo pola sata - i svečani ručak ili večera su na vašem tanjuru.

Losos s umakom od avokada

Losos s umakom od avokada je ukusno, ali vrlo lagano dijetalno jelo. Ovako pripremljen losos je nemasan, ali vrlo zasitan.

Tartar od tune

Planirate li organizirati veliku koktel zabavu? Ili želite iznenaditi svog ljubavnika? Predjelo od tartara od tune je ono što vam treba. Recept za tartar od tune s fotografijama - za vašu pozornost!

Dorada s umakom od inćuna

Meso ove ribe savršeno nadopunjuje pikantni umak od inćuna. Okušajte se u visokoj kuhinji - pokušajte sami skuhati oradu s umakom od inćuna kod kuće. Sve će uspjeti!

Haringa s ukrasom

Recept za slanu haringu s prilogom od kuhanog krumpira, mrkve, cikle, zelenog graška, luka, kuhanih jaja, krastavaca i začinskog bilja.

Kulebyaka

Tradicionalna ruska hrana. U ovom receptu, Kulebyaka je zatvorena pita s teškim nadjevom od ribe.

Pečeni losos s češnjakom i senfom

Ovo delikatesno jelo možete pripremiti za 30 minuta. Jedan od takvih je pečeni losos s češnjakom i senfom. Vrlo jednostavna priprema, a rezultat je dostojan dobrog restorana.

Ružičasti losos u foliji

Još jedan sjajan način kuhanja ružičastog lososa je ružičasti losos u foliji. Način kuhanja je vrlo jednostavan i brz, ali riba ispadne jednostavno izvrsna.

Džepovi od lososa

Džepići od lososa jednostavno su veličanstveno blagdansko jelo koje može postati dostojan ukras za svaki stol. Puno se pripremaju, ali rezultat se ne može opisati! :)

Riba kuhana na pari sa začinskim biljem

Riba kuhana na pari sa začinskim biljem brzo je i jednostavno za pripremu, ali vrlo zdravo i ukusno jelo. Zahtijeva aparat za kuhanje na pari.

Pollock u pećnici

Pollock pečen u pećnici ispada vrlo nježan i ukusan. Pollock je izvrsno dijetalno jelo i način diverzifikacije prehrane onih koji su na dijeti ili poste.

Filet lososa s maslinama kuhanim na pari

Filet lososa s parenim maslinama je ukusno, nježno i, što je najvažnije, zdravo jelo. Riba je nevjerojatno ukusna i jednostavno se topi u ustima.

Riba kuhana na pari

Osnovni recept za riblji file ili riblji odrezak kuhan na pari. Gotovo svaku ribu kuhanu na pari možete kuhati na sličan način - osim što će se vrijeme kuhanja razlikovati.

Tilapija kuhana na pari

Recept za tilapiju kuhanu na pari je za vašu pozornost. Tilapija je stekla popularnost zbog delikatnog okusa svog bijelog mesa, koje je bogato proteinima, ali ima malo masti. Ukusno i zdravo.

Riba kuhana na pari u laganom kuhalu

Pozivam vas da vidite da zdrave stvari mogu biti ukusne. Riba kuhana na pari u laganom kuhalu vrlo je lagano, ukusno i nevjerojatno zdravo jelo. Pročitajte recept!

Bakalar na poljski

Vrlo zanimljiv recept za kuhanje bakalara - s jajima, maslacem i začinskim biljem. Probajte i uvjerite se sami - siguran sam da će vam se svidjeti ovaj jednostavan poljski recept za bakalar! ;)

Štuka u vrhnju

Ukusan, nježan, s kremastim okusom kiselog vrhnja... Ne štuka, ali divan. Ovaj jednostavan recept za štuku u vrhnju dokazat će da meso štuke nije nimalo suho, samo ga trebate znati pravilno skuhati.

Dinstani kapelin

Pirjani kapelin - što može biti ljepše za ljubitelje ove ukusne ribe? Ovo jelo se lako i brzo priprema. Idemo na recept bez daljnjeg ;)

Pržena haringa s koprom i senfom

Recept za prženu haringu s koprom - za sve ljubitelje ribljih jela. Ovo jelo jedno je od klasičnih jela nizozemske tradicionalne kuhinje.

Capelin u tijestu

Želite li ovako nešto, ali jednostavno ne znate što? Zatim predlažem jelo s potpisom obalnih kafića u Odesi - kapelin u tijestu. Obećavam da će biti ukusno! Muškarcima će se posebno svidjeti kapelin u tijestu;)

Prženi linjak

Mnogi od nas nikada nisu probali tako ukusnu ribu kao što je linjak. Vrlo se jednostavno priprema i pravi je užitak jesti. Dakle, govorim vam kako kuhati prženi linjak. Kuhajte i guštajte!

Pečeni brancin

Zapečeni brancin je ukusno jelo koje ne samo da ima izvrstan okus, već i vrlo atraktivan izgled. Aroma oduševljava i nadahnjuje. Posuda se u trenu rasprši. Probajte!

Pirjana pollock

Pirjani pollock prema ovom receptu korak po korak priprema se brzo i jednostavno. Za pripremu jela koristimo minimum sastojaka, ali je okus jela i dalje bogat i zanimljiv.

Juha od smuđa

Juha od smuđa užitak je za dušu i želudac! Ovaj recept je donesen s putovanja u Finsku. Savjetujem vam da ga pripremite - juha od smuđa ispada vrlo ukusna, zadovoljavajuća i hranjiva.

Salata s tunom i krastavcima

Lagana, niskokalorična, ukusna salata. Zelje i krastavci mirišu na proljeće, a izostanak teške majoneze pozitivno utječe na vašu figuru. Pa kuhajmo, jedimo i spremajmo se za ljeto.

Dorada na provansalskom

Kuhinja Provanse usko je povezana s ribom. Odatle nam je došao ovaj recept za provansalsku oradu. Riba ispadne vrlo aromatična i ukusna, a priprema se jednostavno. Probajte i nećete požaliti.

Dorada na marokanskom

Dorada na marokanski način vrlo je jednostavna za pripremu i ima vrlo ugodan delikatan okus. Savršeno za mala prijateljska druženja uz čašu piva.

Ružičasti losos u kiselom vrhnju

Ružičasti losos u kiselom vrhnju je dobro jelo koje vole i odrasli i djeca. Okus jela je bogat zbog prisutnosti kore od sira, a sam ružičasti losos, pečen u kiselom vrhnju, izlazi mekan i sočan.

Carpaccio od lososa

Carpaccio od lososa vrlo je ukusno hladno predjelo iz kategorije delicija. Ljepota ovog jela leži u kombinaciji rikule i tanko narezanog filea lososa. Usput, kuha se vrlo brzo.

Ružičasti losos u rukavu

Danas vam nudim minimalistički recept za ružičasti losos kuhan u rukavu. Ružičasti losos u rukavu je niskokaloričan, ali bogat hranjivim tvarima. Dobar radni dan za ručak ili večeru.

Pollock u tijestu

Pollock u tijestu izvrsno je predjelo koje će biti traženo na svakom blagdanskom stolu. Dobro za bifee. No, može se poslužiti i kao toplo jelo s prilogom.

Ružičasti losos u tijestu

Ružičasti losos u tijestu je vrlo jednostavno jelo. Za njenu pripremu potreban je minimum sastojaka, ali riba ispadne izvrsna! Nudim svoj korak-po-korak recept za ružičasti losos u tijestu s fotografijama.

Brancin u pećnici

Brancin u pećnici prema ovom receptu ispada vrlo ukusan i nevjerojatno lijep. Smuđa ćemo kuhati u pećnici zajedno s povrćem. Dakle, korak po korak recept za smuđa s fotografijama.

Pollock s povrćem

Predstavljam vam vrlo lijepo i luksuzno jelo - pollock s povrćem. Korak po korak recept s fotografijama reći će vam kako brzo i jednostavno pretvoriti obično jelo u pravo kulinarsko remek-djelo.

Pečeni pollock

Pečeni pollock priprema se jednostavno, brzo i lako, a dobiveno jelo je ukusno i zadovoljavajuće. Ovdje je korak po korak recept za pečeni pollock s fotografijama, prema kojima svatko može pripremiti jelo!

Riba s rižom u laganom kuhalu

Ukusno, zdravo, dijetalno jelo za cijelu obitelj - od baka do djece. Nježna riba i rahla riža. Multicooker će vam olakšati proces kuhanja i osloboditi vrijeme za vas. Naprijed!

Escabeche od dorada

Escabeche je jelo od ribe marinirano povrćem. Najjednostavnija riba, odležana pod ovom marinadom, dobiva izvrstan okus. Savjetujem vam da koristite ovaj recept.

Kotleti od ružičastog lososa

Odličan recept koji vrijedi uzeti u obzir su kotleti od ružičastog lososa. Ovaj recept s fotografijama će vam reći kako kuhati nježne, sočne, zadovoljavajuće i vrlo ukusne riblje kotlete.

Skuša u rukavu

Danas ću vam reći kako napraviti skušu u rukavu. Vrlo zdravo i nježno jelo. Ovaj recept će biti vrlo koristan za one koji broje kalorije i brinu o svom zdravlju.

Rolat od skuše

Vrlo ukusno predjelo - rolat od skuše. Mnogima je skuša previše masna i smrdljiva, no riba pripremljena po ovom receptu svidjet će se i izbirljivim jelima i gurmanima.

Deverika sa gljivama

Deverika je jedna od mojih omiljenih riba. A deverika s gljivama pečena u pećnici samo je ultimativni san. Riblji file uvijek ispadne mekan, a gljive daju jedinstven okus.

Skuša na žaru

Skuša na žaru nježno je, ukusno i niskokalorično jelo koje se jednostavno priprema. Možete kuhati i u kućnoj pećnici i na otvorenom. Jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim! ;)

Zamirisati u pećnici

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje mirisa. Najčešće se prži ili kiseli. Jeste li probali kuhati šmrk u pećnici? Ne? preporučujem! Ispada ukusno i vrlo brzo jelo.

Prženi smrad

Krvavica je mala, lijepa i vrlo ukusna riba. Želio bih vam predstaviti jednostavan recept za pravljenje prženog mirisa. Riba ispada nježna, iako s hrskavom koricom.

Riblja juha od karasa

Riblja juha od karasa jedno je od mojih omiljenih jela. Ukha od ove jednostavne i pristupačne ribe ispada vrlo dobra, pogotovo ako je pravilno kuhate. Dijelim recept za dobru riblju juhu od karasa.

Ako tražite recepte za ručak ili večeru, onda obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo govoriti o tome kako kuhati ukusnu ribu u tavi i pećnici.

Skuša s povrćem

Odlučite li izgubiti koji kilogram, počastite se ovim jelom češće za večeru, a da ga ne nadopunite prilogom od krumpira ili riže. Možete kuhati ukusnu ribu koristeći sljedeći recept:

Za početak skuše (dva-tri trupa) treba malo odlediti, a zatim skinuti kožu, odstraniti peraje i utrobu te odrezati glavu i rep.
Pripremljenu ribu narežite na komade, svaki od njih natrljajte solju i mljevenim paprom.
Dva luka ogulite i narežite na pola kolutića.
Uzmite nekoliko paprika različitih boja, prerežite ih na pola, uklonite sjemenke i peteljku, a zatim ih narežite na tanke trakice.
Rajčice narežite na kockice.
Zagrijte tavu i pržite komade ribe u biljnom ulju dok ne pokriju lijepu koricu.
Odmah nakon toga u skuše dodajte luk, a nešto kasnije i ostalo povrće.

Pirjajte ribu i povrće još nekoliko minuta, a na samom kraju dodajte sol, papar i začine po želji.

Kako ukusno kuhati pollock ribu

Uzmite 500 grama svježeg filea, narežite ga na komade, lagano posolite i začinite mješavinom paprika.
Dva pileća žumanjka umutiti s 50 ml mlijeka, prstohvatom soli i šećerom. Nakon toga u dobivenu smjesu dodajte tri žlice brašna i mikserom izmiješajte proizvode. Na kraju u smjesu dodati umućena bjelanca i ponovo izmiksati. Po želji u tijesto dodajte sitno sjeckani kopar - to će jelu dati posebnu pikantnost.
Zagrijte tavu i ulijte u nju malo biljnog ulja. Umočite komade ribe u tijesto i pecite s obje strane sa zatvorenim poklopcem dok ne dobiju zlatnu boju.

Kad je sve spremno, komade prebacite na tanjure, dodajte prilog i poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Kako kuhati ukusnu ribu s lukom

Nevjerojatan okus ovog sočnog jela neće ostaviti ravnodušnim ni najstrožeg kritičara. Za to će vam trebati sol, malo pšeničnog brašna i riba navaga. Kako kuhati ukusno i brzo:

Odmrznutu ili ohlađenu ribu (jedan kilogram) očistiti od iznutrica i kože, odstraniti repove i glave te isprati pod mlazom vode. Dodajte malo soli.
Ogulite tri velika luka i narežite na tanke polu kolutiće.
Navagu stavite u tavu i pržite na srednjoj vatri. Kad jedna strana dobije zlatnu boju, možete okrenuti ribu. U ovom trenutku dodajte pripremljeni luk na to.
Kad je riba potpuno pečena, stavite je na tanjur i nastavite pržiti luk uz povremeno miješanje.

Kako bi jelo bilo sočno i dobilo blago slatki okus, na ribu stavite luk i ostavite jelo neko vrijeme na miru.

s rajčicama

Još jedna ideja za ukusan ručak. Za ovo jelo riba oslić je jeftina i dostupna svima. Možete naučiti kako ukusno pripremiti neobičan "hodgepodge" iz sljedećeg recepta:

Ogulite 15 ili 20 režnjeva češnjaka i lagano ih popržite na biljnom ulju.
Otvorite dvije staklenke (svaka po 800 grama) i sadržaj stavite u tavu.
Povrće prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri još pola sata.
Dok se rajčica dinsta, krenite s obradom ribe. Treba ga očistiti, narezati na komade potrebne veličine, posoliti i popapriti.
Pripremljeni oslić stavite u tavu u jednom sloju i nastavite da sve zajedno pirjate još 30 minuta.

Kada prođe određeno vrijeme, kušajte ribu. Ako je gotovo, poslužite jelo, posuto svježim začinskim biljem i prilogom od krumpira ili riže. Nadamo se da ćete uživati u osliću. Možete naučiti kako ukusno pripremiti druge kulinarske užitke ako nastavite čitati naš članak.

Filet u koru od sira

Ovo neobično jelo ima tako ugodan okus da ga nije sramota poslužiti za blagdanskim stolom. Kako kuhati ukusnu ribu u tavi? U nastavku pročitajte jednostavan recept:

Uzmite bilo koji riblji file (jedan kilogram) i izrežite ga na prilično velike komade. Pospite s malo soli.
Za pripremu tijesta uzmite 200 grama ribanog sira, tri kokošja jaja i malo soli. Umutite proizvode mikserom pri maloj brzini.
Dalje, kako bi riba bila ukusna, zagrijte tavu na vatri i dodajte malo ulja. Komad filea zabodite vilicom, umočite u tijesto od sira i odmah pržite na srednjoj vatri. Isto učiniti s ostatkom ribe.

Gotova riba dobro ide uz salatu od svježeg povrća.

Pangasius rolice

Ako želite kuhati ukusnu ribu i iznenaditi svoje goste, obratite pažnju na naš recept:

File pangasiusa prerežite na dva dijela (ako vam treba više porcija, izračunajte sami), svaki komad lagano istucite, posolite i začinite omiljenim začinima.
Slaninu narežite na duge trake i šire ploške.
Na rub fila staviti veći komad slanine i pažljivo zarolati. Omotajte dobivenu strukturu trakom i pričvrstite je drvenim ražnjem.
U duboku tavu ulijte ulja toliko da prekrije gotovu roladu i zagrijte je na vatri.

Pržite pangasius dok ne bude kuhan, a zatim stavite ribu na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće. Kiflice poslužite za večeru, prelivene svježim krastavcima i kuhanim krumpirom.

Bakalar u pita kruhu

Ukusnu ribu možete kuhati na različite načine. Ovaj put vas pozivamo da isprobate originalnu verziju koju će vaši najmiliji sigurno cijeniti. Kako kuhati ukusnu ribu u pećnici:

Veliki luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
Rajčicu narežite na kolutiće.
Podijeliti fil, posoliti i popapriti po ukusu.
Izrežite pita kruh i stavite ga ispred sebe na radnu površinu stola.
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu.
U sredinu pita kruha stavite luk, zatim ribu i premažite je umakom. Na vrh poslažite kriške rajčice i zamotajte nadjev u omotnicu. Isto učiniti s ostalim sastojcima.
Gotove omotnice stavite u posudu za pečenje i premažite preostalim umakom.

Zagrijte pećnicu i pecite ovaj neobičan zalogaj pola sata.

Crvena riba u foliji

Ovaj recept možete koristiti ne samo kod kuće, već i na pikniku gdje postoji roštilj i roštilj. Ovaj put ribu možemo skuhati ukusno i brzo na sljedeći način:

Ako imate cijelu ribu, onda je treba očistiti i narezati na odreske. Ako koristite file, jednostavno ga narežite na komade.
Za umak pomiješajte dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice soja umaka, nasjeckani korijen đumbira i češnjak propušten kroz prešu. Nakon toga dodajte malo čilija u prahu, sjemenke kumina i žlicu soja umaka. Ako želite, dodajte još malo nasjeckanog začinskog bilja. Pomiješajte sve sastojke.
Podmažite komade ribe pripremljenim umakom i ostavite ih pola sata.
Kad su komadi marinirani, zamotajte ih u foliju i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne budu pečeni.

Prije posluživanja jelo ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.