Često se u životu dogodi trenutak kada nam treba recept s kojim možemo brzo napraviti ukusno jelo. Najčešće je osnovni sastojak takvih zalogaja bijeli kupus. Njegov okus, sočan i pikantan, pristaje uz mnoga jela. Uglavnom, instant jela se ljeti često mogu pronaći u hladnjaku. Lagani međuobrok, idealan za kasnu večernju konzumaciju, kako ne biste pokvarili svoju figuru visokokaloričnim jelima, ili izvrsna opcija kao dodatak prilogu za razblaživanje okusa.
Ispada vrlo sočno i ukusno u svojoj kvaliteti. Slatkasti okus kruške čini okus predjela vrlo neobičnim; pravi gurmani će voljeti salatu. Ugodna, pikantna aroma začina koji se stavljaju u preljev jedan je od vrhunaca recepta.
Za brzu kupus salatu potrebno vam je:
- Bijeli kupus - 360 g;
- Luk - 120 g;
- Konferencijska kruška - 230 g;
- Suhe grožđice - 80 g;
- Maslinovo ulje - 70 ml;
- Cimet – 10 g;
- Šećer - 25 g;
- konjak - 20 ml;
- Ocat 9% - 15 ml;
- korijen đumbira - 30 g;
- Sol - 6 g.
Tako divno jelo više je puta opravdalo svoje ime „“, jer doista, količina vitamina u jelu je jednostavno izvan granica. Recept je svima poznat od djetinjstva, a posebno je raširen u ugostiteljskim objektima. Proizvodi koji su vam potrebni za kuhanje uvijek se mogu naći kod kuće.
Za brzu kupus salatu potrebno vam je:
- Bijeli kupus - 360 g;
- slatka paprika - 230 g;
- repa luk - 90 g;
- Mrkva - 190 g;
- Sol - 7 g;
- Šećer - 5 g;
- Maslinovo ulje - 40 ml;
- Ocat 9% - 25 ml.
SAVJET: Papriku možete brzo oguliti tako da peteljku oštro pritisnete u proizvod, a zatim je izvučete. Na taj način se sastojak može oguliti bez upotrebe noža.
Brza kupus salata sa mrkvom
Ugodnog je, pikantnog okusa i ljetne svježine. Lagani preljev čini jelo blago kiselkastim i ugodnim za okus. Zalogaj s vrlo niskim sadržajem kalorija, tako da ga mogu sigurno jesti oni koji paze na svoju figuru.
Za brzu kupus salatu potrebno vam je:
- Vilica za kupus – 370 g;
- Sok od pola malog limuna;
- Šećer - 25 g;
- Svježa mrkva - 170 g;
- sol - 8 g;
- Ulje – 65 ml.
Ovaj jednostavan recept svima je poznat još od 90-ih, kada je dosegao značajan vrhunac svoje popularnosti. Ovo se jelo pripremalo samo u posebnim prilikama, za blagdane, pa se i danas, kada se više ne smatra nečim neobičnim, javlja nostalgija koja povećava blagdansko raspoloženje.
Sirovine (za 4 porcije):
- štapići od rakova - 260 g;
- glava kupusa - 340 g;
- Krastavci - 140 g;
- Kukuruz šećerac – 180 g;
- sol - 6 g;
- Majoneza - 70 ml.
Recept sadrži vrlo neobične kombinacije proizvoda, koje u konačnici tvore vrlo ukusnu salatu. Ali ipak, predjelo spada u kategoriju brzih, iako ne baš popularnih jela. Svježina povrća u receptu odlično se slaže s mekim krem sirom, a pikantnost đumbira daje jelu pikantnu nijansu.
Sastojci za pripremu salate (za 4 porcije):
- Bijeli kupus - 350 g;
- Slatka paprika - 2 kom;
- Feta sir - 130 g;
- Luk - 1 komad;
- Korijen đumbira - 40 g;
- sok od limuna - 30 ml;
- Sol - 6 g;
- Mljevena paprika - 3 g;
- Zeleni - 35 g;
- Maslinovo ulje - 60 ml.
Instant salate od mariniranog kupusa uvijek premašuju očekivanja mnogih. Ovo je prekrasna opcija koja vam omogućuje da ne ostavite svoje voljene gladne i pripremite ukusno jelo u kratkom vremenu. Osim toga, instant kupus salata s ciklom bogata je vitaminima i hranjivim tvarima, što je vrlo važno za tijelo. Instant salata od kupusa s ciklom izvrsna je opcija za lagani obrok, a korisna je i za one koji brinu o ispravnosti svoje prehrane.
Salate sa svježim kupusom dobre su u bilo koje doba godine. Nezaobilazne su u svakodnevnoj prehrani djece i osoba koje se pridržavaju pravilne i zdrave prehrane. Kupus salate bogate su vitaminima i mikroelementima, ugodnog su okusa, a za pripremu je potrebno minimalno vremena. Lagane, osvježavajuće i sočne mješavine povrća s kupusom upotpunit će širok izbor priloga, ali i jela od mesa i peradi.Neosporna prednost salata sa svježim kupusom je njihova niska cijena i dostupnost. Kupus je predstavljen na policama trgovina u velikom asortimanu i zimi i ljeti. Za kuhanje moderne domaćice koriste sljedeće vrste kupusa: bijeli, crveni, korabica, cvjetača, kineski, prokulica i brokula.
Prednosti i kompatibilnost različitih vrsta kupusa
U sirovom obliku, sve vrste kupusa savršeno se slažu s proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Ovo povrće jedino je nekompatibilno s mlijekom i voćem, izuzev crvenog i bijelog kupusa. Najčešći bijeli kupus među Rusima zasititi će tijelo vitaminima E, C i K, kao i balastnim tvarima i folnom kiselinom. Dodatne komponente salata od ovog kupusa mogu uključivati: zelene jabuke, brusnice, mrkvu, repu, luk, krastavce, tikvice, peršin, kopar i drugo zelje.
Ništa manje popularan je Savoy kupus. Izvor je vitamina E i B6. Kad se pirja, savojski kupus ima najbolje karakteristike okusa, ali kad je svjež nije niži od većine povrća. Može se kombinirati s mrkvom, krastavcima, rotkvicama, začinskim biljem i travama. Crveni kupus dobar je kod prehlade i gripe, dobro se slaže s narom, crnim ribizlom, zelenim grahom, zelenom salatom, paprikom, kiselim jabukama i orasima. I druge vrste su lijepe u kombinaciji s navedenim komponentama. A samo cvjetača ima svoju osobnost, najatraktivnija je u mješavinama žitarica i zelenila.
Odabir kupusa za salatu Prilikom odabira kupusa na tržištu prije svega treba obratiti pozornost na njegov izgled. Idealno povrće je ono lijepe svijetlozelene, zelene ili tamnoljubičaste (kod crvenog kupusa) boje, bez oštećenja, dubokih pukotina, mrlja ili trulih područja. Kada se pritisne, kupus se ne smije deformirati, takav nedostatak ukazuje na nedovoljnu zrelost. Meki i naborani kupus nije pogodan za pripremu salate. Optimalna težina je 1-1,5 kg. Prisutnost stabljike je obavezna, njezina duljina varira od 3 do 5 cm, a listovi moraju čvrsto pristajati uz glavicu kupusa. Miris je dobrodošao svjež, bez stranih mirisa. Kada se izreže, kupus treba biti čist, bez tamno smeđih inkluzija. Okus mora biti u skladu s odabranom vrstom. Preljevi za salate od svježeg kupusa Čak i tradicionalna salata od svježeg kupusa i mrkve ili krastavaca može se podići u rang svečanog jela, potrebno je samo eksperimentirati s preljevima. Klasični preljev za mješavinu kupusnjača priprema se na bazi biljnih ulja uz dodatak jabučnog octa, šećera, soli i sitno nasjeckanog kopra.Preljeve možete pripremiti i prema sljedećim receptima:
*prirodni jogurt, senf, limunov sok i sol;
*majoneza, rižin ocat, limunov sok, hren, suhi senf, sol i mljeveni crni papar;
*maslinovo ulje, med, balzamični ocat, nasjeckani svježi đumbir, naribani češnjak i sol;
*maslinovo ulje, jabučni ocat, senf, sušeni nasjeckani bosiljak, ribani češnjak, šećer, sol i mljeveni crni papar;
*prirodni jogurt, kapari, senf, limunov sok, sol i crni mljeveni papar.
Kasna jesen...Povrće je već ubrano, zimnica napravljena i sigurno skrivena u podrumu. Čini mi se da je još prerano za otvaranje, ali ne želim baš pripremati salate od kupovnih krastavaca i rajčica. Okusom i mirisom vrlo se razlikuju od povrća pažljivo uzgojenog i pažljivo prikupljenog vlastitim rukama s vlastitih gredica. Ali onda mi pogled naleti na kupus. Evo ga, rješenje! Elastične, nedavno odrezane glavice samo traže da se koriste u salatama od kupusa. Sada je vrijeme za njih. Zdravo je, ukusno i možete razmaziti svoju obitelj raznolikošću. Ne želite napraviti salatu od običnog bijelog kupusa? Keleraba, prokulica, savojka, cvjetača i brokula su vam na usluzi.
Kupus u salatama dobro se slaže s drugim povrćem i voćem: mrkvom, jabukama, hrenom, ciklom, lukom i zelenim lukom, celerom, koprom i peršinom, češnjakom, kao i s mesom, sirom i drugim proizvodima. Zahvaljujući ovoj izvrsnoj kvaliteti, recepata za kupus salatu nije samo mnogo, već ih je iznimno mnogo – što jednostavnijih, što složenijih. Jednom riječju, za svaki ukus. Dakle, idemo na putovanje s receptima, na kojem vladaju prekrasne i raznolike salate od kupusa.
Sastojci:
300 g kupusa,
2 mrkve,
2 žlice. biljno ulje,
1 žlica. jabučni ocat,
sol, začinsko bilje.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano gnječite rukama dok ne pusti sok. Dodati mrkvu naribanu na krupni ribež i pomiješati sa kupusom. Od ulja i octa jednostavno pomiješajte preljev i prelijte ga preko salate. Sve još jednom dobro promiješajte i ostavite gotovo jelo da odstoji 20 minuta u hladnjaku. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Sastojci:
200 g kupusa,
1 cikla,
1 mrkva,
1 vezica mladog luka,
1 žličica vinski ocat,
1 žlica. sezamovo ulje,
1 žličica zrnasta gorušica,
sol - po ukusu.
priprema:
Mrkvu i ciklu narežite na tanke trakice ili naribajte za korejsku salatu, kupus nasjeckajte, posolite i lagano zgnječite rukama. Zeleni luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu mješavinom sezamovog ulja, vinskog octa, senfa i soli.
Salata od bijelog kupusa "Jesenja priča"
Sastojci:
400 g kupusa,
200 g rajčice,
200 g svježih krastavaca,
2 kuhana jaja,
200 g kiselog vrhnja,
sol, začinsko bilje.
priprema:
Kupus narežite na tanke trakice i posolite. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške, jaja na ploške. Sve sastojke osim jaja stavite u zdjelu za salatu, posolite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem, promiješajte i ukrasite ploškama jaja i začinskim biljem.
Sastojci:
200 g kupusa,
300 g pilećeg filea,
100 g sira,
nekoliko cherry rajčica
krutoni, sol, papar, majoneza.
priprema:
Kelj nasjeckajte. Pileći file posolite, popaprite i popržite na biljnom ulju. Sir narežite na male kockice, pileći file na srednje kockice. Stavite sve u zdjelu za salatu, začinite solju, paprom i majonezom. Prije posluživanja pospite krutonima i ukrasite cherry rajčicama.
Sastojci:
400 g kupusa,
1 kuhana pileća prsa,
200 g tjestenine (kuhane),
1 mrkva,
2-3 glavice luka,
2 žlice. sjemenke sezama,
2 žlice. bademi,
3 žlice. stolni ocat,
4 žlice biljno ulje,
1 žlica. Sahara,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Kelj nasjeckajte na tanke trakice i malo ga zgnječite rukama. Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati sa kupusom, dodati mladi luk. Pileća prsa narežite na kockice. Lagano tostirajte sjemenke sezama kako biste poboljšali okus. Bademe sameljite i malo popržite. Pripremite preljev od octa, ulja, soli, šećera i papra. Sve sastojke sjediniti, dodati pripremljeni umak i promiješati. Ostavite salatu da odstoji 20 minuta prije posluživanja.
Salata od bijelog kupusa sa slatkom paprikom i šunkom
Sastojci:
300 g kupusa,
150 g nemasne šunke,
2 slatke paprike,
1 luk,
2 rajčice
1 svježi krastavac
100 g majoneze,
priprema:
Kelj nasjeckati, posoliti i trljati rukama. Papriku i šunku narežite na trakice, rajčice i krastavce na ploške. Luk prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite i začinite majonezom.
Sastojci:
500 g kupusa,
200 g dimljene kobasice,
1 mrkva,
1 jabuka,
250 g majoneze,
sol, peršin - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte i posolite. Mrkvu i jabuku naribajte na krupnije ribež, dimljenu kobasicu narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve proizvode, pomiješajte i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite peršinom.
Sastojci:
200 g kupusa,
50 g kuhanih škampa,
1 žlica. biljno ulje,
1 žlica. umak od soje,
sol, šećer, zeleni luk - po ukusu.
priprema:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice, lagano izgnječite rukama, začinite uljem i sojinim umakom, posolite i pošećerite po ukusu i promiješajte. Prije posluživanja pospite škampima i zelenim lukom.
Salata od bijelog kupusa sa dimljenim sirom
Sastojci:
500 g kupusa,
100-200 g dimljenog sira kobasice,
1 mrkva,
češnjak, papar, sol, majoneza - na okus.
priprema:
Kelj nasjeckajte što sitnije, mrkvu i sir naribajte na krupnije ribež, češnjak protisnite kroz prešu. Promiješajte, začinite solju, paprom, majonezom.
Sastojci:
200 g kiselog kupusa,
200 g kiselih gljiva,
1 luk,
50 g stabljike celera,
2 žlice. biljno ulje,
sjemenke kima, kopar, sol - po ukusu.
priprema:
Gljive narežite na sitne ploške, stabljiku celera na ploške, luk i kopar nasjeckajte. Pomiješajte proizvode, začinite biljnim uljem.
Sastojci:
400 g kupusa,
200 g korejske mrkve,
1 slatka paprika,
3 žlice. biljno ulje,
zeleni luk, sol, papar - na okus.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano rukama izgnječite. Zatim dodajte korejsku mrkvu, tanko narezanu papriku, nasjeckani mladi luk, sol i papar, začinite biljnim uljem i promiješajte.
Sastojci:
300 g kupusa,
1 hrpa suhe šljive,
1 mrkva,
2 žlice. l. maslinovo ulje,
šećer, kumin, sok od limuna - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, poparite kipućom vodom, stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Pospite solju i šećerom, dodajte naribanu mrkvu. Suhe šljive sitno narežite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, ulje i poškropite limunovim sokom, stavite salatu u zdjelu za salatu i ukrasite suhim šljivama.
Sastojci:
100 g bijelog kupusa,
100 g crvenog kupusa,
150 g šunke,
2 kuhana jaja,
2 kisela krastavca,
2 rajčice
kopar i peršin,
biljno ulje,
sok od limuna,
sol - po ukusu.
priprema:
Obje vrste kupusa narežite na tanke trakice, pospite solju i trljajte rukama. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i prelijte preko kupusa. Šunku, rajčice, krastavce, jaja sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte. Sve dodati u kupus, posoliti i promiješati.
Sastojci:
300 g kupusa,
100 g jabuka,
50 g zelenog luka,
100 g majoneze,
1 žličica stolni ocat,
sol - po ukusu.
priprema:
Isjeckani kupus posoliti, poprskati octom i lagano protrljati rukama. Jabuke naribajte na krupnije ribež, mladi luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Sastojci:
500 g kupusa,
1 hrpa bijeli kuhani grah,
2 kuhana jaja,
7 glavica luka,
3-4 žlice. biljno ulje,
šećer, sol, stolni ocat, crno vino - po ukusu.
priprema:
Kelj nasjeckajte što sitnije. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Zatim ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, poškropite octom ili crnim vinom, pomiješajte s grahom i sitno nasjeckanim lukom. Začinite smjesu šećerom, solju i biljnim uljem. Po vrhu salate posuti sitno nasjeckana jaja.
Sastojci:
1 glavica kupusa,
100 g slanine,
100 g tvrdog sira,
1 vezica zelene salate,
3-4 strelice mladog luka,
3 žlice. kiselo vrhnje,
3 žlice. majoneza,
2 žlice. jabučni ocat,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Cvjetaču nalomite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Slaninu narežite na tanke trakice, sir naribajte na krupnije ribe, a mladi luk narežite na sitne kolutiće. Pripremite umak od majoneze, kiselog vrhnja, jabučnog octa, šećera, soli i papra. Time začinite pripremljene proizvode i promiješajte. Na posudu poslažite listove zelene salate, a na njih pripremljenu salatu.
Sastojci:
1 kg cvjetače,
100 g prženih patlidžana,
1 luk,
1 sirovo jaje,
50 g suhih šljiva (bez koštica),
zeleni grašak, začinsko bilje - po ukusu,
krušne mrvice.
Za umak:
200 g majoneze,
100 g kiselog vrhnja,
2 žlice. Čile,
mljeveni crni papar, sol po ukusu.
priprema:
Cvjetaču razdvojiti na cvjetove, svaki cvjetić umočiti u razmućeno jaje, pa uvaljati u prezle i pržiti na ulju dok ne porumeni. Suhe šljive i zelje nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Poprženi kupus sjediniti sa pripremljenim sastojcima, dodati grašak i patlidžane.
Za preljev pomiješajte sve navedene sastojke, prelijte umak preko salate, promiješajte, ohladite i poslužite.
Sastojci:
400 g prokulica,
100 g rajčice,
100 g slatke paprike,
100 g zelenog luka,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 limun,
šećer, mljeveni crni papar - na okus.
priprema:
Svaku glavicu kupusa narežite na male ploške, luk narežite na pola kolutića, a mladi luk nasjeckajte. Nasjeckajte rajčice i papriku. Pomiješajte sve povrće, dodajte limunov sok i ostavite u hladnjaku 2 sata. Zatim začinite salatu šećerom, mljevenim crnim paprom po ukusu, začinite biljnim uljem i promiješajte.
Sastojci:
1 korabica,
1 rotkvica,
1 kiseli krastavac,
1 luk,
4 žlice biljno ulje,
papar, sol, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Kelerabu i rotkvicu naribajte na krupnije ribež, pomiješajte s kiselim krastavčićem narezanim na tanke trakice, nasjeckanim lukom, soli i paprom. Začinite salatu biljnim uljem, pomiješajte i ukrasite začinskim biljem.
Sastojci:
250 g brokule,
12 cherry rajčica,
80 g mozzarelle,
1 žlica. nasjeckani crveni luk,
1 žlica. crveni vinski ocat,
maslinovo ulje,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Cvjetiće brokule kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, pustite da se malo osuše i stavite u zdjelu. Dodajte luk i prepolovljene cherry rajčice, povrće prelijte uljem i vinskim octom i lagano promiješajte. Stavite povrće na ravnu posudu, na njega stavite mozzarellu narezanu na tanke ploške, posolite i popaprite po ukusu.
Sastojci:
1 vilica brokule,
200 g šampinjona,
100 g oraha,
2 režnja češnjaka,
2 žlice. biljno ulje,
1 žlica. sezamovo ulje,
1 žlica. umak od soje,
1 žlica. nasjeckani đumbir,
sol, papar
priprema:
Brokulu narežite na cvjetiće i kuhajte na pari 2 minute te odmah isperite hladnom vodom da sačuva boju. Pripremite marinadu od biljnog i sezamovog ulja, soja umaka, nasjeckanog češnjaka, đumbira, soli i papra. Šampinjone narežite na komade i dodajte u marinadu. Zatim dodajte brokulu i ostavite da se marinira 2 sata na sobnoj temperaturi. Na suhoj tavi popržite orahe, dio nasjeckajte, a preostalim polovicama ukrasite gotovu salatu.
Salata od kineskog kupusa s rižom i štapićima od rakova
Sastojci:
200 g kineskog kupusa,
4 kuhana jaja,
200 g štapića od rakova,
150 g riže,
1 luk,
1 limenka konzerviranog kukuruza,
sol, papar, majoneza - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, rižu skuhajte, jaja i rakove štapiće sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte. Pripremljene sastojke pomiješajte, dodajte kukuruz, sol i papar, dodajte majonezu i izmiksajte gotovu salatu.
Čini se da bi moglo biti jednostavnije od salate od kupusa. Ali ne, svaki od njih je jedinstveno i neponovljivo remek-djelo kulinarske umjetnosti. Salate od kupusa bogate vitaminima posebno su korisne upravo sada, izvan sezone, pa odaberite bilo koju i kuhajte sa zadovoljstvom!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Modernu kuhinju jednostavno je nemoguće zamisliti bez kupusa koji je zasluženo osvojio svoje mjesto u juhama, predjelima i salatama. Unatoč velikom izboru sorti kupusa, cvjetača, crveni kupus, prokulica, prokulica, prokulica, savojka, korabica i brokula i dalje su posebno popularni na policama naših trgovina i tržnica. Ali nitko se ne može usporediti s bijelim kupusom.
Upravo je ona zauzela mjesto glavnog sastojka u ovom izboru recepata za salatu od kupusa, koji su predstavljeni širokim izborom preljeva od kiselog vrhnja, majoneze i, naravno, biljnog ulja.
Recept za salatu od korejskog kupusaOva kupus salata je pikantna i sočna, šarenog dizajna i sastava, a jednostavna za pripremu. Ova pikantna salata od kupusa može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Za pripremu ljute kupus salate "na korejski način" potrebno vam je:
Svježi kupus, slatka paprika, mrkva, krastavac, luk, češnjak, biljno ulje, ocat ili limunov sok, šećer, soja umak, crvena ljuta paprika.
Jednostavan recept za salatu od svježeg kupusa
Ovo je istinski svježa, lagana povrtna salata od svježeg kupusa, blago kiselkastog okusa zbog soka limuna i sočna zahvaljujući jabuci. Salata možda nije svečana, ali se uvijek može lijepo dekorirati i poslužiti.
Za pripremu najjednostavnije salate od svježeg kupusa trebat će vam:
Kupus, mrkva, jabuka, kopar, zeleni luk, sol, šećer, limunov sok, maslinovo ili suncokretovo ulje, mješavina paprika.
Kelj salata sa celerom i jabukom
Kelj salata s celerom i jabukom nije samo ukusna, već i zdrava. Jabuka salati daje dodatnu sočnost.
Ovo je pravi recept za proljetnu salatu koja će vas zasititi tijekom obroka, obnoviti zalihe vitamina izgubljene tijekom zime i pritom nimalo neće naškoditi vašem zdravlju.
Za pripremu kupus salate sa celerom i jabukom potrebno vam je:
Bijeli kupus, slatka i kisela jabuka, stabljika celera, kopar, biljno ulje, sol, svježe mljeveni papar, šećer.
Svježi kupus je prava riznica vitamina C. Samo sto grama sadrži oko 60% dnevne potrebe ovog vitamina za odraslu osobu. Kupus zadržava sva svoja korisna svojstva 7-8 mjeseci. Istodobno, kiseli kupus, koji sadrži do 90% blagodati svježeg kupusa, bolje se skladišti.
Ova se salata također naziva gruzijska zbog nara koji sadrži.
Ova kupus salata je lagana, ukusna, bogata vitaminima i originalna.
Za pripremu kupus salate s orasima i narom potrebno vam je:
Bijeli kupus, kuhana repa, limun, luk, šipak, orasi, biljno ulje, sol, šećer, mljeveni crni papar.
Recept za dijetalnu salatu od svježeg kupusa
Ova salata od svježeg kupusa je posna, dijetalna, niskokalorična, ukusna i zdrava, trebala bi osnažiti organizam nakon blagdana. Sigurna sam da će ga svi cijeniti, pogotovo jer se vrlo brzo i jednostavno priprema, a gotovo da nećete morati ići u trgovinu po sastojke - svaka domaćica ima većinu sastojaka pri ruci.
Za pripremu dijetalne salate od svježeg kupusa trebat će vam:
Bijeli kupus, kuhana cikla, limun, luk, biljno ulje, sol, šećer, mljeveni crni biber
Bijeli kupus ima nizak sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 grama proizvoda. U kombinaciji s bogatim skupom vitamina i biološki vrijednih tvari može se koristiti u prehrani osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, pretilošću i aterosklerozom. Kupus svojim velikim volumenom stvara dojam sitosti uz vrlo nisku kaloričnost namirnica.
Recept za salatu od kupusa sa štapićima od rakova i krastavcima
Sam recept za salatu sa štapićima od rakova, kupusom i krastavcima vrlo je jednostavan i svjež, glavna stvar je ne bojati se tražiti nove kombinacije i okuse.
Ova verzija kupus salate, osim svježine koju daju sami kupus i krastavac, ima i kvalitetu zasitnosti, a sve zahvaljujući dodatku rakovih štapića u glavne sastojke salate. U svakom slučaju, prvi put uvijek izgleda izuzetno originalno, i, dobro, neobičnog je okusa.
Za pripremu kupus salate sa štapićima od rakova i krastavcima potrebno vam je:
Štapići od rakova, jaja, krastavac, luk, kupus, majoneza ili jogurt bez aditiva po ukusu, kopar, sol, papar.
Salata s kupusom i narančama još je jedna verzija kupus salate. Da bi salata dobila sočnost, dodajte jabuku, a celer će nam pomoći da očistimo organizam od svega nepotrebnog. Naranča će dodati boju i okus ovoj salati.
Za pripremu salate s kupusom i narančama trebat će vam:
Kupus, stabljika celera, naranča, jabuka, kopar, limunov sok, šećer, sol, papar, maslinovo ulje za preljev
Salata od svježeg kupusa s mrkvom, kukuruzom, celerom
Ova verzija salate od kupusa radi se od kukuruza i meni omiljenog i jako zdravog celera.
Sočna, ukusna, svježa i jako zdrava salata? u koju ćete se zaljubiti na prvu žlicu!
Za pripremu kupus salate s mrkvom, kukuruzom i celerom potrebno vam je:
Svježi kupus, konzervirani kukuruz, celer, jabuka, mrkva, peršin, sol, papar, šećer, maslinovo ulje
Kineski kupus je koristan jer jača imunitet, a stalnom upotrebom štiti organizam od zaraznih bolesti, što je posebno važno zimi i u proljeće. Po potrebi kupus će pomoći kod oteklina, jer... pomaže u izbacivanju viška tekućine iz tijela. Čak i ako pekinški kupus ima manje vitamina C od bijelog kupusa, ima mnogo više vitamina A i B. Nutricionisti preporučuju jesti ovaj kupus kada mršavite - sadržaj kalorija je samo 16 kilokalorija.
Recept za salatu od kupusa, rotkvice i celera
Sama ova salata može djelovati kao vrlo zdrav doručak, pogotovo ako ne koristite majonezu. Salata je odlična i kao zdrav prilog uz pečeno meso ili komadić pilećih prsa. U ovoj kombinaciji to je savršen doručak ili večera za vaše tijelo.
Ova kupus salata kombinira sve sastojke vrlo organski i nimalo ne prekidaju okus jedni drugima.
Za pripremu salate od kupusa, rotkvice i celera trebat će vam:
Bijeli kupus, rotkvica, korijen celera, luk, sol, mljeveni crni papar, majoneza ili kiselo vrhnje
Proljetna salata od kupusa s krastavcima
Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu salate od svježeg kupusa i krastavaca. U kombinaciji sa svježim krastavcem, koji ovoj kupus salati daje lakoću i svježinu, i jabukom, koja daje kiselost i sočnost, kupus nam se otkriva na novi način. Ova se salata lako može začiniti biljnim uljem, ali ipak preporučam majonezu s kiselim vrhnjem.
Za salatu od kupusa s krastavcima potrebno vam je:
Svježi kupus, jabuka, svježi krastavac, luk, pavlaka, majoneza, kopar ili peršin, sol, crni mljeveni papar
Recept za salatu sa svježim kupusom i dimljenom kobasicom “Lakomka”
Salata se priprema vrlo brzo od dostupnih proizvoda. Dimljena kobasica daje neobičnost i originalnost naizgled jednostavnoj kupus salati.
Za pripremu kupus salate s kobasicom potrebno vam je:
Kupus, sirovo dimljena ili dimljena kuhana kobasica, mrkva, konzervirani zeleni grašak, mladi luk, majoneza, sol, mljeveni crni papar
Salata od mladog kupusa s povrćem “Majska”
Ova kupus salata je toliko jednostavna (i to ne samo u pripremi) da je slobodno možete jesti za večeru umjesto ove večere dok ste na dijeti. Ili umjesto ručka, a može i zajedno, uz prilog.
Kako bi salata od svježeg kupusa s povrćem imala svjetliji i bogatiji okus, preporučujem da dodate malo šećera.
Za pripremu salate od mladog kupusa s povrćem trebat će vam:
Kupus, rajčica, krastavac, kopar, peršin, maslinovo ulje, ocat, šećer, sol, mljeveni crni papar.
Ova salata od kelja i krastavaca nije samo svježa, već je i dovoljno zasitna da utaži vašu glad i postane zadovoljavajući obrok za vruće vrijeme. Kada se poslužuje hladna po vrućem vremenu, ova salata se percipira na sasvim poseban način i može postati glavno jelo blagdanske gozbe.
S obzirom na to da salata sadrži majonezu, svidjet će se pristašama tradicionalne, iako ne najzdravije, svakodnevne kuhinje.
Za pripremu kupus salate s jabukama, kiselim krastavcima i svinjetinom trebat će vam:
Kelj, kiseli krastavac, jabuka, luk, svinjetina, majoneza, biljno ulje, so, biber
Neosporna prednost ove salate je njena sposobnost da istovremeno bude i svečana salata od povrća i svakodnevna. Ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo - neću reći ništa više o tome, svakako ga pripremite, pogotovo jer za to nema praktički nikakvih ograničenja tijekom godine.
Obično se ova verzija kupus salate priprema zimi, kada organizam posebno treba hranjive tvari iz njenih sastojaka.
Za pripremu kupus salate sa suhim šljivama i orasima trebat će vam:
Bijeli kupus, mrkva, suhe šljive, orasi, sol, crni mljeveni biber, majoneza, pavlaka, šećer.
Recept za kupus salatu s graškom "Tender"
Ova salata od kupusa će se svidjeti mnogima zbog svog nježnog okusa i lakoće.
Jednostavnost i dostupnost sastojaka omogućuje vam da napravite salatu "Tender" gotovo kad god poželite.
Ovu salatu najbolje je pripremiti od ranog kupusa, mekog i sočnog.
Za pripremu salate od kupusa s graškom "Tender" potrebno vam je:
Kupus, mrkva, riža, jaja, konzervirani zeleni grašak, sol, papar, kopar, luk, majoneza
Salata od kupusa s piletinom i grožđicama je ukusna i zadovoljavajuća. Ovdje se, usput, prilično skladno kombinira svježe i prženo povrće, što salati od kupusa s piletinom daje jedinstven okus.
Za pripremu kupus salate s piletinom i grožđicama trebat će vam:
Kupus, mrkva, luk, grožđice, pileći file, kopar, majoneza, sol, papar, biljno ulje
Salata od svježeg kupusa je zdrava i ukusna, a ako joj dodate malo suhih šljiva, suhih marelica i grožđica, onda takva salata može postati svečana.
Bijeli kupus u ovoj salati možete zamijeniti kineskim kupusom - to će salatu učiniti nježnijom! Uz određeni dizajn i prezentaciju, salata se lako može proglasiti svečanom.
Za pripremu kupus salate sa suhim šljivama, suhim marelicama i grožđicama trebat će vam:
Kupus, suhe šljive, grožđice, suhe kajsije, jabuka, sol, biber, jogurt
Salata od svježeg kupusa s mrkvom je najpopularnije jelo od povrća koje se može naći u apsolutno svakoj kantini u našoj velikoj zemlji. I iako danas ugostiteljski objekti nude veliki izbor hladnih predjela za svačiji ukus, ipak, jednostavna salata od kupusa nije ništa manje tražena sada nego u razdoblju potpune sovjetske nestašice. Uostalom, ovo lagano jelo od povrća naprosto je idealan međuobrok prije glavnog toplog obroka, pomaže vam probuditi apetit, a da se pritom ne osjećate sitima i bez dodatnih kalorija.
Salata od svježeg kupusa nije samo dijetalna i niskokalorična. Stručnjaci za prehranu kažu da kupus ima negativan sadržaj kalorija, odnosno da tijelo troši više energije na njegovu probavu nego što se apsorbira s ovim proizvodom. Zato ovo zdravo povrće možete konzumirati u gotovo neograničenim količinama, osim, naravno, ako nema nikakvih zamjerki od strane probavnog sustava.
Nutricionisti preporučuju da što češće konzumiramo svježu salatu od kupusa i mrkve, jer je izvrstan izvor vitamina i vlakana koji su dostupni tijekom cijele godine. A ovo je jelo posebno relevantno u hladnoj sezoni, kada je drugo svježe povrće vrlo skupo i nije baš zdravo. Ova salata je vrlo jednostavno i brzo pripremljena od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, a osim toga, za razliku od većine jela od svježeg povrća, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka svojih prednosti, elastične konzistencije i okusa.
Klasična kafeterija salata od kupusa sastoji se od samo dva sastojka, pa se čini da ne bi trebalo biti problema s reproduciranjem ovog jela kod kuće. Međutim, u početku nisam mogao dobiti isti okus na koji smo svi navikli od ranog djetinjstva. Pokazalo se da postoje dvije tajne koje morate znati kako biste pripremili pravu kupus salatu. Narezani kupus najprije treba kratko zagrijati na štednjaku zajedno s octom, čime se postiže mekša konzistencija salate i potpuno oslobađanje arome kupusa. I drugo, u preljev morate dodati šećer, zahvaljujući kojem ova salata dobiva svoj karakterističan slatkasti okus.
Koristite ovaj recept ako želite dobiti tako poznato i omiljeno jelo iz djetinjstva. Jednostavna salata od kupusa i mrkve, pripremljena kao u kafeteriji, neosporna je korist i okus provjeren vremenom!
Korisne informacije Kako pripremiti salatu od kupusa, baš kao u kafeteriji - jednostavan recept za klasičnu salatu od svježeg kupusa i mrkve s fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 1 mala glavica kupusa (1 kg)
- 1 mala mrkva (100 g)
- 2 žlice. l. 9% ocat
- 2 žlice. l. rafinirano suncokretovo ulje
- 1 žlica. l. Sahara
- 1 žličica sol
NAČIN PRIPREME:
1. Da biste pripremili kupus salatu, kao u blagovaonici, glavicu kupusa temeljito operite, izrežite stabljiku i vrlo oštrim nožem nasjeckajte na duge tanke trake. Iz dobivenog reza rukama uklonite sve tvrdoće koje se mogu naći unutar glavice kupusa i negativno utjecati na konzistenciju salate.
Nakon uklanjanja peteljke, preprljavih i tvrdih listova i ostalih nelikvidnih stvari, na kraju sam dobio 600 g nasjeckanog svježeg kupusa.
2. Pripremljeni kupus stavite u veliki lonac, pospite solju i malo izgnječite rukama da malo omekša i pusti sok. 
3. U lonac ulijte ocat, stavite na jaku vatru i zagrijavajte kupus 2 - 3 minute uz stalno miješanje, zatim maknite sa štednjaka i ohladite. Kao rezultat ovog postupka, kupus će se primjetno smiriti u tavi i pojavit će se njegova karakteristična aroma.
Savjet! U klasičnom receptu salati od kupusa dodaje se obični stolni ocat, ali po želji se može zamijeniti jabučnim octom ili bijelim vinskim octom, jer imaju slab okus koji jelu neće dodati specifične tonove okusa.
4. Dok se kupus hladi, naribajte mrkvu na krupni ili korejski ribež za mrkvu. 
5. Kupus stavite u duboku zdjelu za salatu i dodajte mu naribanu mrkvu. 
6. U kupus salatu dodajte šećer i rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa i sve sastojke dobro promiješajte. Savjetujem vam da to radite rukama, pritom lagano gnječeći kupus, jer se žlica zapetlja u dugački kupus i ne može dobro promiješati salatu. 
Salata od kupusa i mrkve je mekana i osvježavajuća, finog, uravnoteženog okusa, kao u dobroj kafeteriji. Prije posluživanja potrebno ju je ostaviti u hladnjaku najmanje sat vremena kako bi se dobro ohladila i prožela svojim laganim slatkastim preljevom. Dobar tek! 
Učitavanje...