Ukusno i jednostavno za pripremu zimnice. Danas predlažem da razmislite o nekoliko najukusnijih recepata, pogotovo jer zahtijeva najpristupačnije, prirodni proizvodi, koji rastu u gotovo svakom ljetnom stanovniku.
Tikvice na korejski možete kuhati u steriliziranim i nesteriliziranim staklenkama za zimu i napraviti ukusne i brze salate za svaki dan. Neodoljiv, zavodljiv okus ovom jelu daje korejski začin za mrkvu koji možete kupiti u trgovini ili pripremiti sami od raznih začina. Mogu se dodati pržene sjemenke sezama umak od soje, češnjak i ostali začini.
Ove salate mogu se koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela; dat će više začina i okusa. Najvažnije je da je ukusno! Pokušajte kuhati i uvjerite se sami te uživajte u plodovima vlastitog truda. Zimi smo teglu otvorili, salatu stavili na tanjur s kobasicom i krumpirom, prste ćete polizati. Štoviše, za njihovu pripremu pripremio sam nekoliko recepata korak po korak s fotografijama.
Jelovnik:
Tikvice za zimu na korejskom. Najukusniji recept
Što bi moglo biti ukusnije od salate od tikvica u korejskom stilu začinjene zelenim lukom, cilantrom i sojinim umakom? 
U zimskoj sezoni, tako svijetao s opor okus i ljuta aroma salata će biti odličan dodatak svakom jelu, bilo mesu ili prilogu.
Sastojci:
- tikvice - 3 komada (mlade)
- mrkva - 1 kom.
- rajčice - 7-8 kom (srednje)
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2-3 režnja
- čili paprika - 1 kom.
- svježi cilantro - hrpa
- zeleni luk- grozd (30 g)
- soja umak - 3 žlice. l
- ocat - 5 žlica. l
- biljno ulje - 100 ml
- sol - 2 žličice
- mljeveni crni papar - na okus
Način kuhanja:
1. Za berbu su nam potrebne mlade tikvice s tankom kožicom. Ako pronađete prezrele plodove, ogulite ih i uklonite sjemenke. Ovo povrće prerežite po dužini na dva dijela i narežite na ploške debljine 0,5 cm. Stavite ih u duboki lonac, obilno posolite i ostavite 15 minuta. Nakon toga stavite u cjedilo, isperite i lagano ocijedite. To će tikvicama dati hrskavost i elastičnost.
2. Opranu i oguljenu mrkvu narežite na krugove i prepolovite.
3. Rajčice narežite na četiri kriške, a luk na polu kolutiće.
3. Nasjeckajte mladi luk i cilantro na komade.
4. Nasjeckajte češnjak i ljutu papričicu po želji.
Sjemenke ljute papričice možete ostaviti ako želite napraviti pikantnije jelo.
5. Pržite mrkvu, luk i rajčicu u biljnom ulju ne više od 3 minute.
6. U zasebnu posudu stavite tikvice, prženo povrće, češnjak, ljute papričice, mladi luk i cilantro. Ulijte ocat, soja umak i crni papar. Zagrijte biljno ulje i njime prelijte povrće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata.
7. Pripremite čiste staklenke i poklopce. Salatu ponovno promiješajte i sterilizirajte 20 minuta. Nakon sterilizacije, stavite u staklenke i zarolajte poklopce, koje ne zaboravimo prokuhati. Staklenke okrenite naopačke, pokrijte toplim ručnikom i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Ujutro uklonite obradak na hladno mjesto.
Korak po korak recept za korejsku salatu za zimu i za svaki dan
Ovo predjelo u korejskom stilu svidjet će se ljubiteljima ljute hrane. Da bi salata bila ukusna, dodajte više zelenila.
Koristit ćemo poseban preljev, koji će salati dati sočnost i nježnost. Začini će poboljšati okus i učiniti jelo pikantnijim i pikantnijim.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom
- mrkva - 3 kom.
- slatka paprika - 1 komad
- češnjak - 5 češnja
- luk - 1 komad
- kopar, peršin, cilantro -1 hrpa
Za dolijevanje goriva:
- sol -1 žlica
- šećer - 2 žlice
- Korejski začini - 1 žlica
- ocat - 5 žlica jabučnog ili stolnog octa 9%
- biljno ulje - 120 ml
- ljuta crvena paprika po ukusu
- voda - 0,5 litara
Način kuhanja:
1. Prije svega pripremite povrće. Tikvici očistite sjemenke i kožicu i narežite je na kockice. Na isti način ogulite mrkvu i narežite je na način koji vama odgovara. Prvi način je korištenje tankih trakica, a možete ga i naribati na posebno ribež za korejske mrkve. Ako nemate takav ribež, preporučujem da ga kupite, uvelike pojednostavljuje proces rada. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. 
2. Papriku oprati, očistiti unutrašnjost od sjemenki i prerezati uzdužno na 4 dijela, a potom narezati na trakice.
Bolje je ako uzmemo dvije boje paprike, tada će salata ispasti svjetlija.
3. Vrijeme je za začine i začinsko bilje. Provucite češnjak kroz prešu, možete fino ribež trljati. U svakom slučaju ispast će super. Zelje nasjeckajte na sitno, sitno nožem kao na fotografiji.
4. Zelenje i češnjak sjediniti sa povrćem i sve dobro promiješati.
5. Sljedeća faza je priprema preljeva. U duboku posudu stavite šećer, sol, crvenu papriku po ukusu i začine za korejsku mrkvu. Možete ga uzeti ljuto ili ne, ovisno o vašim željama.
Za okus možete dodati sjemenke sezama lagano pržene 30-40 sekundi.
6. Dodajte ocat i na kraju suncokretovo ulje. Sve dobro promiješajte.
7. Dresing prelijte preko salate i ponovo promiješajte rukama da se sastojci bolje prožmu i posole.
8. Salatu stavite u staklenke, stisnite i zatvorite za zimu. Osim toga, može se jesti svaki dan. Salatu stavite u hladnjak na 2 sata da se stisne i poslužite je kao predjelo za svako jelo. Jako ukusno.
Recept za pripremu ukusnih korejskih tikvica bez sterilizacije
Ovaj jednostavan recept za pripremu zimnice - super snack za svaki stol!
Dobro se udomaćio u našoj obitelji i preporučam da ga skuhate.
Sastojci:
- tikvice – 3 kg
- mrkva - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- paprika - 4-5 kom
- češnjak – 1 glava
- mljevena ljuta paprika - 1 žličica
- stolni ocat 9% - 200 ml
- rafinirano suncokretovo ulje - 120 ml
- korejski začin za sušenu mrkvu - 20 g
- granulirani šećer - 1 šalica
- sol - 2 žlice
- zelje (kopar, peršin) - po želji
Način kuhanja:
1. Tikvice i mrkvu temeljito operite i ogulite. Zatim izrežite u ribež za povrće za korejsku mrkvu.
2. Papriku očistiti od sjemenki i narezati na tanke trakice, češnjak sitno nasjeckati, a luk pripremiti na tanke polu kolutiće.
3. U duboki lonac stavite mrkvu, luk, papriku, tikvice i češnjak. Posolite ih granulirani šećer, biljno ulje, ocat, feferon, začinsko bilje i začini. Sve pomiješajte žlicom ili lopaticom, pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira 1 -1,5 sat.
4. Dok se povrće marinira (trebalo bi pustiti sok), pripremite čiste staklenke i poklopce. Ovaj pripravak volim raditi u staklenkama od pola litre. Otvorio ga je i odmah pojeo.
5. Nakon sat vremena stavite posudu sa smjesom na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
6. Vrućom salatom napunite staklenke i zarolajte. Okrenite ih naopako, umotajte u toplu deku i ostavite da se ohlade. Ujutro ih možete staviti u podrum na čuvanje do boljih zimskih dana. Ovo jelo možete poslužiti uz meso, krompir ili tjesteninu, jako je ukusno.
Tikvice s mrkvom na korejski - Najbolji recept za pripremu zimnice
Ova salata ispada jako ukusna. Po mom mišljenju ovo je najbolji recept za pripremu zimnice.
Dobro ide uz jela od mesa i čini odličan zimski zalogaj. Mislim da će se s ovim receptom savršeno snaći i domaćica početnica.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom
- češnjak - 3-4 režnja
- mrkva - 2-3 kom
- ocat - 4 žlice
- sol -1 žličica
- šećer - 1 žličica
- biljno ulje -1/4 šalice
- začin za korejsku mrkvu - 20 g
- kipuća voda - 1 litra
Način kuhanja:
1. Tikvice operite i na posebnom ribežu narežite na tri duga dijela.
2. Češnjak nasjeckajte nožem ili prešom.
3. U tikvice dodati češnjak i zakisiti octom.
Za našu pripremu možete koristiti obični ocat ili jabučni ocat, drugi se neće složiti s okusom ovog jela.
4. Tikvice i češnjak pospite začinom za korejsku mrkvu, lagano promiješajte i ostavite 1 sat.
5. Mrkvu oguliti i naribati na dugačke štapiće, kao i tikvicu.
6. Pržite mrkvu na jakoj vatri 3 minute.
7. Posolite i pošećerite, promiješajte i vruće dodajte tikvicama.
8. Još jednom dobro promiješajte cijelu masu i stavite u hladnjak da se ulije 3 sata. 
9. Pripremite otopinu. Prelijte litrom kipuće vode i dodajte 2 žlice octa. Vruću smjesu stavite u čiste staklenke, napunite otopinom i stavite da se sterilizira 15 minuta. Zatvorite poklopcima, ohladite i stavite na hladno mjesto. Ukusne pripreme svima!
Recept za tikvice sa začinima za korejsku mrkvu za zimu
Za naš korejski recept za tikvice biramo mlado i jako povrće. Kako bi predjelo bilo lijepo, sve povrće narežite na trakice. Korejski začin za mrkvu dat će našem jelu pikantan, vatreni okus s jedinstvenom aromom.
Ova ukusna salata od tikvica za zimu priprema se vrlo brzo. Za pripremu morate napraviti zalihe potrebne proizvode, i što je najvažnije, znati recept.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg
- luk - 0,5 kg
- mrkva - 0,5 kg
- slatka paprika - 5 kom. prosjek
- češnjak – 200 g
- razno zelje (kopar, cilantro, celer, peršin) - izborno
Za marinadu:
- biljno ulje - 1 šalica
- sol - 2 žlice. l
- šećer - 1 staklo
- ocat 9% ili jabučni ocat - 150 ml
- Korejski začin za mrkvu - 2 pakiranja
Način kuhanja:
Budući da su naše tikvice mlade, nećemo im odrezati kožu.
1. Pripremite povrće. Tikvicu narežite na tanke ploške, a očišćenu mrkvu na duge trakice.
2. Papriku narežite na tanke kockice, a luk na polu kolutiće.
3. Češnjak zdrobite u preši ili naribajte na sitno ribež. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Pažljivo promiješajte.
4. Pripremite marinadu. Da bismo ga pripremili, potrebno je pomiješati sol, šećer, začin za korejsku mrkvu u dubokoj posudi, dodati ocat i biljno ulje. Miješati. Ispunite pripremljeno povrće marinadu, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se skuha.
5. Tikvice stavite u prethodno pripremljene čiste staklenke i stavite na sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije: staklenke od 0,5 litara - 15 minuta, staklenke od 1 litre - 20 minuta.
6. Nakon sterilizacije staklenke zarolati poklopcima, ostaviti da se ohlade i staviti u podrum.
Ispalo je izvrsno predjelo za svaku gozbu. Tako je ukusno da ćete polizati prste.
Kako kuhati tikvice za zimu u staklenkama na korejskom (recept za brzo kuhanje)
Pripremimo ukusno predjelo u korejskom stilu, pogotovo jer se svaka domaćica može nositi s takvom pripremom. Nije ga teško pripremiti, a i ne oduzima puno vremena.
Ovo predjelo ide uz svaki prilog. Posebnu pažnju zaslužuje začin koji jelu daje nevjerojatan okus i miris. Preporučujem kuhanje.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg (neto težina)
- mrkva - 800 gr
- luk - 0,5 kg
- slatka mesnata paprika - 0,5 kg
- češnjak - 200 gr.
- biljno ulje - 1 staklo, rez
- ocat 9% - 150 ml
- sol - 2 žlice. l
- šećer - 3/4 šalice (210 g)
- Korejski začin - 20 g
Način kuhanja:
Povrće režemo po vlastitom nahođenju, najvažnije je da je ukusno. Pogledajmo recept korak po korak.
Ako su vaše tikvice zrelije, tada im uklonite koru i sjemenke.
1. Mlade plodove narežite na ploške, paprici odstranite središte, češnjak, luk i mrkvu ogulite. Ako volite hrskavo, onda tikvicu narežite najmanje 1 centimetar debljine.
2. Papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće. Mrkvu smo izrezali na tanke kriške pomoću gulilice za povrće, zbog nedostatka posebnog ribeža za mrkvu na korejskom.
3. Pripremite duboku zdjelu. U to stavljamo tikvice, papriku, mrkvu. Dodati češnjak tako što ćete ga prvo provući kroz prešu ili narendati na sitno ribež.
4. Ulijte ocat, dodajte sol, šećer, ocat i začin za korejsku mrkvu.
Ako nemate začina za korejsku mrkvu, zbog nedostatka dodajte mljevenu crvenu papriku i korijander.
5. Zagrijte biljno ulje do vrućine i prelijte ga preko naše salate. Miješati. Kako bi povrće bilo sočnije, možete ga izmiksati rukama.
6. Potrebno je vrijeme da se naša salata dobro marinira, pusti sok i upije arome začina. Ostavite 3 sata na sobna temperatura, ne stavljamo u hladnjak. Povremeno promiješajte.
7. Gotova salata Stavite u čiste staklenke. Poželjno ih je prati sodom bikarbonom. Staklenke stavimo u posudu s toplom vodom, na dno posude stavimo krpu i steriliziramo od trenutka vrenja 0,5 litara - 15 minuta, 1 litra - 30 minuta.
8. Staklenke staviti u šerpu sa toplom vodom, na dno posude staviti krpu i sterilizirati od momenta vrenja 0,5l - 15 min, 1l - 30 min. Obavezno prokuhajte poklopce 5-10 minuta.
9. Staklenke zarolajte poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi ispod toplog zaklona.
Naše korejsko predjelo je spremno. Dobar tek!
Video recept za kuhanje korejskih tikvica s medom
Tikvice na korejski s medom šareno je predjelo pikantnog okusa, jednostavno za pripremu, koje će krasiti stol i blagdanima i radnim danima.
Probajte ovo za hrskavi međuobrok zimi. Sretno s pripremama, prijatelji!
Svi volimo tikvice, kao i svako drugo povrće. A ljeti ih toliko uzgajamo u našim vrtovima da jednostavno ne znamo kako ih drugačije iskoristiti. Jedemo ih i od njih kuhamo gulaš. Čak su se i opskrbili. Ovaj pripravak je vrlo ukusan. Usput, u jednom od prethodnih članaka već smo govorili o sličnom jelu, samo je rečeno kako ga napraviti. A danas ćemo napraviti salate, za koje se nadam da nećete proći nezapaženo.
Za ovaj zalogaj možete koristiti poseban začin koji se prodaje u trgovini. Ili ga napravite sami skupljajući nekoliko začina. Glavna stvar je da je rezultat vrlo ukusan. A on će biti upravo takav.
Stoga je bolje pripremiti velike količine odjednom, kako zimi, kad potrošite zadnju staklenku, ne biste požalili što ste učinili vrlo malo. No, ako još uvijek sumnjate, prvo se malo pripremite za testiranje. Vidjet ćete što će vam se sigurno svidjeti.
Pripremio sam za vas nekoliko recepata koje je moja žena kuhala prošle godine. Njime smo rado počastili naše goste. Usput, čak su i staklenku ponijeli sa sobom. Dakle, svidjela im se. Ove godine su tražili recept i odlučili ga sami napraviti. I ne dijelim s vama samo jednu, već nekoliko odjednom. Započnimo!
Moj najdraži način. Uključuje minimum proizvoda. To znači da će biti potrebno vrlo malo vremena za pripremu i kuhanje. Što je vrlo važno, jer u razdoblju berbe domaćice imaju prilično zaposlene dane. Inače, u salatu su i ljute papričice. Morate ga staviti onoliko koliko želite vi i vaša obitelj. Naravno, također morate uzeti u obzir prisutnost i preferencije malih članova.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg;
- Luk - 500 g;
- Mrkva - 500 g;
- Ljuta paprika - 1 kom .;
- Šećer - 150 gr.;
- Sol – 3 žlice. l.;
- Korijander - 2 žlice. l.;
- Biljno ulje - 150 ml;
- Ocat 9% - 1 staklo.
priprema:
1. Operite i očistite povrće. Za salatu je bolje koristiti mlade tikvice, tada ih nećete morati guliti i vaditi sjemenke. Ovako će jelo biti više bogata boja. Stare, naprotiv, svega toga treba osloboditi kako bi postali nježniji.
2. Sada mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Ako ga nema, onda ga narežite nožem na tanke i duge trake.
3. Luk narežite na tanke pola kolutiće.
4. Ljute papričice se mogu očistiti od sjemenki, tada neće biti tako ljute. Ali odlučio sam prekinuti s njima. Sameljite ga na kolutove.
5. Stavili smo sve u duboku posudu. Dodajte sol, šećer. Zrna korijandera je potrebno samljeti, ali ne previše. I njega šaljemo tamo. Dodajte ulje i ocat. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta da pusti sok.
6. Za to vrijeme ćemo sterilizirati staklenke na način koji vama odgovara: u pećnici, mikrovalnoj ili na pari. I napunite poklopce kipućom vodom.
7. Nakon isteka vremena salatu staviti u boce zajedno sa sokom do vrha. Pokrijte poklopcima i stavite u posudu za umake tople vode. Obavezno stavite krpu na dno ili koristite poseban stalak. Steriliziramo ih 20 - 30 minuta.
Voda u tavi treba biti do vješalica limenki. Kako tijekom vrenja ne bi ulio unutra, nečim pritisnite poklopce. odnosno staviti uteg na njih.
8. Zatim ih izvadimo i dobro zavrnemo poklopce. Stavimo ih ispod toplog poklopca da se ohlade. Ovo će trajati oko jedan dan.
Takvu ukusnu hranu možete pohraniti bilo gdje dalje od uređaja za grijanje. I prelazimo na sljedeću metodu.
Brze ploške tikvica na korejski način
Prije nisam imao korejsku ribež za mrkvu. A povrće nisam htjela rezati jako tanko. Pa sam to samo radio u krugovima. Ali cijela je stvar u tome da tikvice trebaju biti malog promjera, odnosno ne jako debele, ali tanke. Ali za sve postoji rješenje. Čak i za preraslo povrće.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg;
- Rajčice - 1 kg;
- Luk - 2 kom .;
- Češnjak - 2 glave;
- Mrkva - 700 g;
- Kopar - 1 hrpa;
- Peršin - 1 hrpa;
- Biljno ulje - 200 g;
- Ocat 70% - 1 žlica. l.;
- Voda - 100 ml;
- Sol – 1 žlica. l. s toboganom;
- Šećer – 2 žlice. l.;
- Začin za korejsku mrkvu - 15 g;
- Korijander - 1 žličica;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
priprema:
1. Operite i očistite povrće. Tikvicama odrežite krajeve. jer imam dovoljno veliko povrće, onda ću ih prvo prepoloviti po cijeloj dužini, a zatim na plastike debljine 5 - 7 mm.
2. Luk narežite na pola kolutića i zajedno s tikvicama stavite u veliku posudu. Tamo naribajte češnjak na sitno ribež.
3. S rajčice morate skinuti koru. Da bismo to učinili, stavimo ih u duboku zdjelu, ali prije toga na svakom vrhu napravimo rezove u obliku križa. Prelijte kipućom vodom i ostavite jednu minutu. Zatim ga premjestimo u hladnu vodu i sada lagano izvadimo rukama ili nožem. Samljeti pulpu u male komadiće.
4. Zelje sitno nasjeckajte. A mrkvu naribati na krupnije ribež. Prebacite na ostatak reznice.
5. Sada dodajte sol, šećer, papar. korijander, začin, biljno ulje. U njemu razrijedimo ocat prokuhanu vodu i ulijte u ostale proizvode. Sve dobro promiješajte i ostavite 1 sat da se ulije i zasiti svim začinima. Da bi sok bolje stajao potrebno je na vrh staviti uteg.
6. Za to vrijeme sterilizirajte posude i prokuhajte poklopce.
7. Salatu stavite u staklenke i poklopite poklopcima. Stavite ih u posudu s toplom vodom i sterilizirajte oko 20 - 30 minuta. Zatim smotamo poklopce i ohladimo staklenke pod toplom dekom. To je neophodno za nastavak procesa obrade.
Ova slastica može se čuvati jako dugo. Za to možete koristiti podrum, hladnjak ili bilo koje mračno mjesto u stanu.
Evo još jednog načina. U njemu autor govori i pokazuje kako kuhati tikvice i tikvice. Vrlo zanimljivo i jednostavno. Ovdje možete koristiti začine ili se snaći jednostavnim začinima: paprom, korijanderom, feferonom. Ali najvažnije je znati iskoristiti sve što je izraslo u vašem vrtu kako se ništa ne bi pokvarilo.
Pa, mislim da je ovdje sve jasno. Ako imate pitanja, uvijek ih možete postaviti u komentarima. Za nas je samo veselje odgovoriti na njih.
Korejski recept za tikvice sa začinima od korejske mrkve
U ovoj verziji ima malo više proizvoda. Ali to ne znači da ćete još dugo biti u kuhinji. Samo za raznolikost koju možete koristiti babura paprika. Malo će istaknuti okus zelene salate i tikvica. Možete dodati i ljutu papričicu. Ali ovdje sam odlučio koristiti gotov začin. Ima dosta pikantnosti, pa ćete to morati uzeti u obzir.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- Luk - 0,5 kg;
- Češnjak - 2 glave;
- Korejski začin za mrkvu - 1 pakiranje;
- Sol – 3 žlice. l.;
- Šećer - 1 staklo;
- Ocat 9% - 200 ml;
- Biljno ulje - 1/2 šalice.
priprema:
1. Prvo ćemo pripremiti umak. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer, 2 žlice soli, ocat i ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi rasuti proizvodi. Ovdje možete dodati i začine, ali dodavanjem u povrće možete malo prilagoditi ljutinu ukusu, ali to se neće dogoditi u umaku.
2. Idemo na povrće. Treba ih oprati i očistiti. Starim tikvicama očistite sjemenke i koru. Narežite ih na deblje trakice. Debljine cca 0,5 cm. Duljina može biti cijela debljina povrća. Stavite u lonac i dodajte 1 žlicu soli. Dobro promiješajte i ostavite dok ne izađe sok.
3. Tri mrkve na ribež za korejsku mrkvu. Stavljamo u veliku posudu gdje ćemo pomiješati sve proizvode.
4. Papriku prvo narežite na pola, a zatim na vrlo tanke trakice. Stavili smo ga i tamo.
5. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Češnjak protisnemo kroz prešu ili ga vrlo sitno nasjeckamo nožem.
6. Tikvice su pustile puno tekućine. Ne treba nam, pa ih iscijedimo rukama i dodamo ostalom povrću. Dodajte začine i dodajte umak. Naravno, sve dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 1,5 – 2 sata na sobnoj temperaturi.
7. Za to vrijeme pripremamo posudu. Steriliziramo staklenke i prokuhamo poklopce.
8. Salatu poslagati u staklenke do vrha. Pušteni sok također ulijemo u svaku posudu. Pokrijte poklopcima. Stavite u posudu s toplom vodom i sterilizirajte 15 – 30 minuta.
Vrijeme potrebno za sterilizaciju posude ovisi o volumenu spremnika. Što više, to duže.
9. Pažljivo smotamo sadržaj poklopcima i stavimo ih naopako na podlogu. Pokrijte vrh toplom dekom ili starom jaknom. Pustite da se ohladi u ovom obliku oko jedan dan.
Bilo je ukusno da smo ga jeli i odoljeli. Stoga, pobrinite se da vaša obitelj u ovom trenutku nije u kuhinji.
Kako kuhati tikvice na korejski način za zimu bez sterilizacije?
Mnogi ljudi ne vole raditi salate za zimu, jer one predstavljaju puno gnjavaže. Uostalom, prvo morate sve temeljito sterilizirati. To je problematično i dugotrajno. Ali možete i bez toga. Istina, staklenke će ipak morati biti termički obrađene. Ali sa sadržajem ćemo raditi drugačije.
Sastojci:
- Tikvice – 2,5 kg;
- Mrkva - 500 g;
- Češnjak - 1 glava;
- Peršin - 1 hrpa;
- Začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.;
- Šećer - 100 gr.;
- Sol - 50 g;
- Biljno ulje - 100 g;
- Ocat 9% - 100 gr.
priprema:
1. Operite i očistite povrće. Tri tikvice na ribežu za korejsku mrkvu. Ako ga nema, onda ga narežite na tanke trakice. Odmah stavite u veliki lonac.
2. Mrkvu također naribamo, a češnjak protisnemo kroz prešu ili nasjeckamo nožem. Stavili smo ga i tamo.
3. Zelje sitno nasjeckajte. Možete uzeti bilo koji po svom ukusu i želji.
4. Dodajte sol, šećer, ulje, ocat i začinite. Dobro promiješajte i stavite posudu na vatru. Smjesa će početi puštati sok. Pustite da prokuha. Kad počne ključati kuhati 10 - 15 minuta.
5. Banke moraju već biti sterilizirane. Stoga nakon isteka vremena posudu maknite s vatre i pažljivo stavite sadržaj u staklenke. Ulijemo i sok tako da kad zatvorite poklopac višak iscuri. Okrenuti i poklopiti. Tako trebaju stajati dok se potpuno ne ohlade.
Salata se može čuvati na bilo kojem tamnom mjestu dalje od grijaćih uređaja.
Dobar dan, prijatelji!
Tikvice na korejski, jedna od mojih omiljenih priprema za zimnicu. Jelo s potpisom Korejska kuhinja, koji je kod nas postao omiljen i popularan, možete pripremiti i kod kuće.
Velik izbor recepata i raznovrsnost pripreme odlikuje ovo predjelo. Ima pikantan i opor okus, prosječni sadržaj kalorija (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo se može usporediti s ovim jelom koje se brzo pojede, samo ga imate vremena staviti na tanjur. Baš kao kavijar od tikvica, nije slučajno da su rođaci.
Također, patlidžani za zimu i lecho od paprike nisu ništa manje ukusni.
Tikvice na korejski način. Najukusniji recept sa začinima za zimu
Pripremite ovo korejska salata napraviti tikvice za zimu kod kuće neće biti teško. Samo trebate znati recept i napraviti zalihe potrebne sastojke. Obavezna komponenta ovog ukusnog recepta je divan korejski začin za mrkvu, koji daje jelu jedinstvenost korejski miris, oštar, gorući i ljutog okusa.
Sastojci:
za 1 kg tikvica potrebno nam je:
- mrkva - 500 gr.
- luk - 60 gr.
- rajčice - 300 gr.
- češnjak - 2 režnja
- zelje - po ukusu
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -1 žlica.
- sol - 2 žličice.
- šećer - 2 žličice.
- začin za korejsku mrkvu - 2 žličice.
priprema:
Povrće za korejsku salatu od tikvica izrezati na velike komade prekrasni komadi i pola prstena. Ovakvo rezanje će nam dati sav okus i gamu boja gotovog jela.
Mlade i jake tikvice dobro operite, osušite i narežite na tanke polu kolutove. Stavite ih u zdjelu, posolite i ostavite 20 minuta.
Rajčice narežite na četvrtine.
Nasjeckajte luk na pola kolutića.
Mrkvu narežite na tanke kolutove, a zatim na pola.
Češnjak nasjeckajte na tanke ploške.
Nasjeckajte malu hrpu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno je nismo imali pri ruci.
Tikvice operemo pod mlazom vode i ocijedimo. Stavite sve sastojke u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, začin i ocat. Pažljivo promiješajte, najbolje rukama, da se povrće ne zgnječi i ostavite 1,5 sat. Za to vrijeme oni će dati sok i postati zasićeni njime. Stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo ih spremiti za zimu. Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.
Isprobajte ovaj način kuhanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u jelu!
Instant korejski marinirane tikvice s mrkvom
Na recept instant kuhanje Sve povrće nasjeckamo na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Koristeći najviše jednostavni sastojci Pripremimo vrlo ukusno jelo na brzinu.
Sastojci:
- mrkva - 500 gr.
- luk - 500 gr.
- ljuta zelena paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 150 gr.
- ocat 9% -1 žlica.
- sol - 3 žlice. l.
- šećer - 150 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice. l.
priprema:
Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i naribajte.
mlada sočne mrkve Također ga sameljemo na ribež.
Luk narežite na tanke pola kolutiće.
Zelenu ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće, ne vadite sjemenke.
Sve stavimo u veliki lavor.
Ovako posebna ribež čini povrće tako lijepim! Svaki sastojak ima svoj okus i kada ih spojimo, rezultat je nevjerojatna kombinacija.
Na vrh stavite sol, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i ocat. Sve promiješajte i ostavite 2 sata.
Povrće je dalo sok i bilo je natopljeno. Ponovo dobro promiješajte.
Stavite ih u sterilizirane staklenke do grla, poklopite poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Ja sam uzela staklenke od 500 grama. Na kraju vremena zarolajte poklopce i umotajte ih u deku. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.
Čuvamo ga u podrumu do zime.
Korejski recept za tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
za 3 kg tikvica potrebno nam je:
- mrkva - 350 gr.
- češnjak - 100 gr.
- peršin - mala hrpa
- Korejski začin - 1 žlica. l.
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -100 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
- mljeveni korijander - 2 žlice. l.
Tikvice na korejski, najukusniji recept za zimnicu - prste ćete polizati
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg
- mrkva - 700 gr.
- luk - 500 gr.
- paprika - 500 gr.
- češnjak - 200 gr.
- začin za korejsku mrkvu - 20 gr.
- biljno ulje - 100 gr.
- ocat 9% -150 gr.
- sol - 50 gr.
- šećer - 100 gr.
Tikvice na korejski, pripremljene po ovom receptu sa začinima za zimnicu, prve lete sa stola, jer su tako ukusne da ćete samo polizati prste. Malo što se može usporediti s njima zimi.
Danas smo pripremili 4 divni recepti jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i kuhajte super ukusne tikvice na korejskom. Ispada ukusno, vrlo ukusno!
Sezona kuhanja se nastavlja, pratite nove korejske recepte.
Izvor: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije - najukusniji recepti korejskih tikvica
Korejske tikvice mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najoriginalnijih recepata za rolanje tikvica za zimu. Pripravak od tikvica dobiva pikantan okus, obilno začinjen ljutim začinima.
Ova će salata biti odličan dodatak tjestenini i riži, poboljšat će okus mesa i piletine, a njegova glavna prednost u odnosu na klasične recepte za kavijar od tikvica je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!
Zimske tikvice na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije
Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: količina povrća može se mijenjati prema vašoj želji i preferencijama ukusa, i dobar pomagač Za pripremu ovog jela trebat će vam posebna ribež.
Trebat će nam:
- oko 2 kg tikvica;
- 500 g mrkve;
- 300 g luka;
- 600 g slatke paprike;
- 100 g češnjaka.
Za dolijevanje goriva:
- 2,5 litara vode;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 50 ml sojinog umaka;
- 20 g sjemenki sezama;
- žlica crvene ili kajenske paprike;
- par žlica grubog senfa;
- dvije žlice šećera;
- sol po ukusu;
- 50 ml octa.
Kako pripremiti:
- Tikvice očistimo od kore i sjemenki te ih naribamo na posebno ribež.
Salata treba biti gusta, pa i mlade tikvice treba oguliti.
- Slatka paprika dobro isperite i izvadite sredinu, položite vodoravno i narežite na tanke duge trake.
- Mrkvu ogulite ili operite čeličnom vunom, naribajte je ili narežite na tanke trakice. Ako je dostupno i po želji, možete koristiti kombajn.
- Luk treba oguliti, raspoloviti i staviti tako da se prilikom rezanja sam raspadne na trakice.
- Češnjak sameljite na sitno ribež ili ga obradite prešom za češnjak.
- Sve povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati nadjev.
- Potrebno je zakuhati vodu, smanjiti vatru pa dodati začine: prije svega treba dodati susam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.
- Sada ulijte preostale tekućine u marinadu - soja umak, ocat i ulje, dobro promiješajte.
- Zatim dolazi red na crvenu papriku - što duže vrije, zaljev će biti gorči i pikantniji.
Da ne biste dobili drakonski zalogaj, dovoljna je 1 minuta vrenja.
- Salatu prelijte marinadom, promiješajte i prokuhajte 2 - 3 minute, a zatim salatu stavite u čiste staklenke!
zahvaljujući začinjeno zalijevanje Salata se dobro čuva i ne kvari se ni na sobnoj temperaturi.
Priprema korejskih tikvica za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Korejske tikvice možete napraviti pomoću začina koje koristimo za pripremu korejske mrkve. Ova mješavina začina uvelike olakšava život ljubiteljima ljute hrane.
Gotovi set začina ima vlastitu ljutinu i aromu, što vam omogućuje da ne zavarate glavu pitanjem hoće li zimska zakuha od tikvica biti ukusna? Ovaj prah se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
Ali bolje je isprobati unaprijed: vrećice od različitih proizvođača može varirati prema ukusu. Najjednostavniji i brza salata možete pripremiti upravo po ovom receptu.
Proizvodi:
- 2 male tikvice;
- pola glave češnjaka;
- 2 ili 3 velike mrkve;
- 4 žlice octa;
- po 1 žličica soli i šećera;
- četvrtina šalice biljnog ulja;
- 20 g začina za korejsku mrkvu.
- 1 litra kipuće vode.
Kako pripremiti:
Tikvice operemo i naribamo - ako nemate posebnu, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na običnoj strani za sve proizvode.
Češnjak usitnite nožem i vještim rukama ili prešom za češnjak.
Tikvicama dodajte češnjak i dodajte ocat. Aromatična od jabuke može se zamijeniti običnom, ali ne treba uzimati onu od grožđa - ne ide uz okus ove salate.
Dodajte začin za korejsku mrkvu, promiješajte i ostavite da se kuha sat vremena.
Čistu mrkvu narežemo na isti način kao i tikvice - na trakice.
Zagrijte ulje u loncu i brzo popržite mrkvu na jakoj vatri – ne više od 3 minute.
Mrkvu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.
Promiješajte i stavite na policu u hladnjaku! Dva do tri sata bit će dovoljno da se salata skuha!
Izradak stavimo u staklenke, malo ga nabijemo i prelijemo posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogata okusom i bojom!
Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept
Recept, u kojem povrće ostaje nježno i sočno, zahtijeva prisutnost posebnih začina i ukusnog preljeva. Ova salata koristi zelje kao pojačivač okusa - o njegovoj kvaliteti i količini ovisi okus konačnog proizvoda!
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- 2 zrele veće tikvice,
- 1 veća slatka paprika,
- 3 mrkve,
- 5-6 češnjeva češnjaka,
- hrpa zelenila - cilantro, peršin, kopar,
- 1 luk,
- žlica soli;
- dvije žlice šećera,
- žlica korejske mješavine začina,
- ljuta paprika po ukusu,
- 5 žlica. žlice jabučnog ili stolnog octa,
- 120 ml biljno ulje,
- 0,5 litara vode.
Kako kuhati:
U ovoj salati odmaknut ćemo se od tradicionalnih slamki, ali se oblik povrća može mijenjati po želji. Tikvice nasjeckajte na veće kockice ili komade, prethodno ih očistite od sjemenki i kožice.
Sameljite oguljenu mrkvu na praktičan način na tanke trakice.
Luk narežite tako da se izlomi na dugačke tanke štapiće.
Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na četvrtine kolutova.
Češnjak naribajte na sitno ribež.
Zelje nasjeckajte što sitnije. Ako se ne želite mučiti, možete ga samljeti u blenderu zajedno s češnjakom.
Sve povrće dobro izmiješajte i krenite s preljevom.
U posudi pomiješajte sol, šećer i začin za mrkvu - upotrijebite ljuto ili blago po vlastitom nahođenju.
Dodajte crvenu papriku i ocat i dobro promiješajte.
Suncokretovo ulje je posljednji sastojak. Dodajte ga dresingu.
Sada treba povrće dobro izmiješati, najbolje je to rukama, sve će se dobro posoliti.
Ostavite li ovu salatu u hladnjaku 2-3 sata, možete ju jesti sirovu, a ako je stavite u staklenke i čvrsto stisnete, zalijete sokom koji je pustio, dobit ćete izvrsnu zimnicu. Dobar tek!
Senf je jedan od omiljenih ljutih začina među ruskim domaćicama, a miješanje njegovog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte arome zimska salata! Osim toga, njegova svojstva omogućuju izbjegavanje sterilizacije staklenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu proizvoda.
Što uzeti:
- 2 srednje tikvice;
- 2 mrkve;
- 300 g luka;
- 3 režnja češnjaka;
- peršin;
- po 1 žlica suhe gorušice i korejskih začina;
- 100 grama biljnog ulja;
- 40 ml octa;
- po jedna žlica šećera i soli.
priprema:
- Oguljene tikvice narežite na tanke polu kolutove, širine ne više od 3 mm.
- Na isti način nasjeckajte mrkvu.
- Luk možete sitno nasjeckati, a možete od njega napraviti štapiće koji izgledaju kao slamke.
- Češnjak sameljite u preši za češnjak ili koristite sitno ribež.
- Sada trebate pomiješati sve povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano bilje, začine, sol i šećer.
Ostavite posudu u hladnjaku 2 sata - i salata je spremna za jelo!
- I za zimska berba U smjesu ulijemo ulje i ocat te rukama dobro izmiješamo povrće. Nakon toga se salata može staviti u male staklenke.
Mali trik: ako ste zabrinuti za sigurnost konzervi, ali se ne želite zamarati sterilizacijom, možete pokušati pripremiti ovu salatu u vlastitom soku.
Da biste to učinili, prije nego što smotate staklenku napunjenu povrćem, stavite je u mikrovalnu pećnicu na 5 - 7 minuta na najvećoj snazi, odmah nakon toga staklenku zarolajte.
Ova metoda savršeno će zamijeniti sterilizaciju i spasiti vas od nepotrebnih briga!
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama
Ukusne i aromatične salate od tikvica bit će izvrstan podsjetnik na vruće ljeto, ali i izvor korisne tvari, jer povrće praktički nije podvrgnuto toplinskoj obradi! Eksperimentirajte s okusima Dobar tek i do novih recepata!
Izvor: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
Tikvice na korejski: pristupačna grickalica i priprema za zimnicu + sve tajne uspjeha
Ukiseljeno povrće u korejski stil urezao mi se u sjećanje iz djetinjstva. Sjećam se kako je mama jednog dana pokušala nožem napraviti tanke trakice i mrkvu je prelila kipućim uljem sa začinima.
Danas je raznolikost kuhinjskih pomoćnika nevjerojatna. Svijetle paprene note čvrsto su ušle u naše živote i zauzele veliku nišu u pripremama. Napravimo korejske tikvice za zimu. Najukusniji recept objasnit će sve detalje korak po korak uz fotografiju. Samo 20 minuta za pripremu i 3 sata mariniranja. I ljuti zalogaj na stolu!
Ovo povrće koje se lako prerađuje može se pripremiti za zimu. Nemojte se bojati to učiniti prvi put: šavovi se dobro drže. Sve oko sterilizacije vrlo je jednostavno. Za staklenke od 500 ml - ne više od 20 minuta, a za staklenke od 1 litre - do 40 minuta zagrijavanja.
Recept je plijenio svojim elementarnim sastojcima (tikvice, mrkva, luk, češnjak). Proračunsko povrće lako upija okus začina i dobro drži bilo koji oblik. Zimi ove tikvice dobro dođu kao samostalno blagdansko predjelo ili kompletan, ali niskokaloričan prilog mesu i ribi. Također su ukusni dodani salatama od svježeg kupusa ili kuhanog krumpira.
Nakon korak po korak recept odgovori na često postavljana pitanja, uklj. na valjanje. Kako diverzificirati sastav salate. Kako umiješati začine u začin za korejsku mrkvu. Kako sterilizirati staklenke.
Kako kuhati tikvice na korejskom
Glavni sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Mrkva - 500 g
- Luk - 250 g
- Češnjak - 4-6 češnja (srednje veličine)
- Peršin (po želji) - 1 hrpa
Za marinadu:
- Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice
- Šećer - ½ šalice
- Sol - 1 žlica. puna žlica
- Biljno ulje (bez mirisa) - ½ šalice
- Ocat (stolni, 9%) - 100 ml
Važni detalji:
- 1 čaša - 250 ml
- Težina sastojaka navedena je u njihovom pročišćenom i pripremljenom obliku.
- Biramo kamenu sol, grubo/srednje mljevenje, bez dodataka.
- Začine i kiselost možete prilagoditi svojim potrebama prije mariniranja povrća u hladnjaku. Opisali smo univerzalni omjer - bez nepotrebne kiselosti i pikantnosti.
- Ako želite napraviti tikvice na korejski za zimu, od gore navedene količine dobit ćete 2 litre pripravka. Pogodnije je uzeti staklenke iste veličine; lakše ih je sterilizirati u jednom potezu.
Kako kuhati.
Priprema povrća.
Pripravak se može napraviti od bilo koje tikvice.
- Mlade su najukusniji izbor i puno ih je lakše obraditi. Ne treba ih čistiti od kožica i sjemenki, samo ih dobro operite, osušite ručnikom i podrežete krajeve.
- Ako uzimamo stare tikvice, operemo ih i ogulimo. Prerežite uzdužno na pola ili na 4 dijela i izvadite sve sjemenke.
Tikvicu narežemo na trakice. Standardno tanko rezanje (kao za korejsku mrkvu) ispast će mekano gotovo jelo, bez svijetlog krckanja. Debela slamka će biti hrskavija.
Često radimo tanke slamke. Preporučujemo produljenje ovog kroja. Da biste to učinili, kada radite s ribežom, stavite komad povrća uzdužno ili dijagonalno prema oštricama i vucite ga samo u jednom smjeru prema dolje, a ne tradicionalno naprijed-natrag. Obožavatelji smo Berner ručnog rezača povrća. Uz ovog pomoćnika, sjeckanje 2 kilograma tikvica ne traje više od 5 minuta.
Na isti način nasjeckamo i oguljenu mrkvu - na klasične tanke trakice.
Tri češnjaka na finom ribežu. Peršin sitno nasjeckajte nožem. Brzo i jednostavno!
Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Kako to učiniti prikazano je na fotografiji ispod.
Pomiješajte povrće u velikoj, udobnoj zdjeli. Miješati.
Kiseljenje.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu - šećer, začine, sol, ocat i ulje. Promiješajte i dodajte povrću.
Salatu dobro izmiješajte s pikantnim preljevom. Naš zadatak je osigurati da svaki komad rezanja dobije svoj dio marinade.
Pustite da odstoji u hladnjaku 3 sata.
Možete ga ostaviti preko noći. Tada ćete ujutro dobiti maksimum soka i punu ukiseljenu salatu. Kod infuzije preko noći, bolje je uzeti jedan i pol puta više povrća i marinade. Na ovaj način svoju obitelj možete počastiti začinjenim rezancima od povrća za doručak.
Zatvorimo u staklenke za zimu
Mariniranu povrtnu masu stavljamo u staklenke - do vrha, i jednostavno pokrijemo poklopcima. Potrebna su vam 4 kom. 500 ml svaka ili 2 limenke od 1 litre. Prikladno je koristiti isti volumen. To olakšava da se ne zabunite oko vremena sterilizacije i da zagrijete cijeli obradak u jednom potezu.
Steriliziramo kao i obično. Staklenke sa salatom stavite u veliki, dosta visok lonac, na dno stavite deblju pamučnu krpu. Napunite posudu vodom do vješalica limenki. Hladna ili topla voda će poslužiti. Ne smije biti vruće: postoji opasnost da će staklenka puknuti zbog promjena temperature.
Zagrijte vodu do vrenja i smanjite vatru na srednju. Držite posudu sa sastojcima na laganoj vatri potrebno vrijeme:
- za staklenke od 500 ml - 20 minuta sterilizacije;
- za limenke od 1 litre - 30-40 minuta.
Izvadimo ga, zašrafimo poklopce, okrenemo, okrenemo naprijed-natrag s nagibom da provjerimo curi li tekućina. Stavite naopako i ostavite da se ohladi. Najbolju zelenu salatu ne zamotavamo kako bismo sačuvali gušću teksturu povrća.
Tikvice na korejski način čuvamo za zimu na umjereno hladnom mjestu. Dobro stoje i prežive do proljeća bez ikakvih nedostataka ... Ako odjednom zaboravimo da takva ljepota još uvijek postoji.
- Ima li drugih ukusne opcije za opisani sastav povrća?
Da. Najhrskavija i najneobičnija salata radi se s ploškama tikvica i tankim ploškama mrkve. Po našem ukusu za ovo rezanje odgovaraju samo mlade tikvice bez tvrde kožice i krupnih sjemenki. Narežite ih na krugove debljine do 1 cm.
Gulilicom za povrće narežite mrkvu na tanke ploške.
Na slici ispod pogledajte kako izgleda pripremljeno povrće.
Korisni savjeti: Praktično je miješati rukama. Za svaki slučaj još jednom operite ruke nakon dodavanja marinade u povrće i samo naprijed. Ostatak recepta identičan je prethodnom postupku, uključujući vrijeme sterilizacije.
- Što možete dodati korejskim tikvicama za zimu?
Hit aditiva je sočna i lijepa paprika babura. Za količinu u našem receptu dovoljna su 3-4 komada. srednje veličine. super izgleda Zeleni papar, a crvena će pružiti maksimalnu slatkoću gotovoj salati.
Papriku narežite na tanke trakice poprečno ili uzdužno. Obje opcije prikazane su na slici ispod.
Kako sterilizirati staklenke i poklopce
Za bilo koju metodu, staklenke i poklopce perite samo sa sodom, bez deterdžent i dobro isperite.
Svaka domaćica ima svoj udoban način sterilizacije praznih staklenki. Biramo između tri glavna ovisno o okolnostima - u sporom štednjaku, u pećnici ili u tavi na štednjaku.
- Ulijte čašu vode u multicooker, stavite mrežicu i uključite način rada "Para" - 10-12 minuta. Staklenke slažemo na rešetku – naopačke. Pustite da se posude kuhaju na pari 10 minuta, izvadite i ostavite da se osuše. Obične poklopce kuhamo u samoj zdjeli, dok steriliziramo staklenke. Samonavojne poklopce jednostavno prelijte kipućom vodom u zasebnu čistu zdjelu.
- U pećnici možete obrađivati veliku količinu jela odjednom. Stavite staklenke naopako bez poklopca hladna pećnica- na roštilju u srednjem položaju. Postavili smo temperaturu na 120-130 stupnjeva Celzijusa. Od trenutka zagrijavanja obilježavamo 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za bilo koju veličinu posude. Da biste dobili čiste posude, lagano otvarajte pećnicu, izbjegavajući nagle promjene temperature. Stavljamo suhe sterilne staklenke na čisti ručnik.
- U velikom loncu vode. Na dno stavimo ručnik i stavimo staklenke, najbolje na stranu, ali možete i naopako. Voda je topla ili hladna. Pustite da prokuha i držite na srednjoj vatri do 10 minuta. Posudu možete prekriti prikladnim željeznim cjedilom kako biste i na nju mogli staviti posuđe. Dakle, gornji sloj se sterilizira parom, a spremnici ispod se kuhaju u vodi.
Kako napraviti vlastiti začin
Ne može biti lakše! Svi začini iz seta korejske mrkve prodaju se pojedinačno u velikim supermarketima na policama za začine. Izvadite mlinac za kavu ili mužar i sameljite ga u prah:
- Sjemenke korijandera - 1 žličica
- Crni papar u zrnu - 1 žličica
- Osušeni češnjak (može u granulama) - 1 žličica
- Čili u prahu (ako volite ljuto) - na vrhu noža
Izvor: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije: ukusni recepti s mrkvom i začinima
Malo ljudi danas zna o prednostima tikvica dijetetski proizvod niskokalorična, ali bogata vitaminima B i C, kao i mikroelementima. Ovo jednostavno povrće odavno je voljeno, a konzervirane tikvice mogu se vidjeti u bilo kojoj smočnici. Kako pripremiti Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije saznat ćete u nastavku.
Tikvice za zimu: značajke pripreme
Ovo povrće ne može se dugo skladištiti, pa mnogi ljudi pokušavaju pripremiti zavoje od tikvica prema različitim receptima.
Od ovog naizgled jednostavnog povrća možete kuhati puno:
- Kisele tikvice su pun pogodak, koji savršeno zamjenjuju krastavce, koriste se za pripremu umaka od kiselih krastavaca, pa čak i tartar umaka.
- Tikvice se mogu ukiseliti pomoću "tehnologije krastavaca" te ga zamotati u staklenke ili bačve. Ovaj super snack, uz karakteristično i mnogima omiljeno hrskanje.
- Kavijar od tikvica – ukusna priprema , koje djeca jednostavno jedu žlicama. Zahvaljujući bogatom sastavu povrća, au nekim receptima i voća, ovaj se pripravak odlikuje mnogim jedinstvenim okusima.
- Tikvice mogu biti osnova za ukusan i originalan džem. Za ljubitelje slatkiša i nekih novih okusa, možete eksperimentirati i napraviti par staklenki ovog džema s dodacima citrusa, bobičastog i voćnog voća.
- Adjika od tikvica s posebnim okusom: prilično pikantan i češnjak, ali i nježan i sofisticiran.
- Salate od tikvica jednako su popularna opcija. Postoje varijacije kuhanja ogroman iznos: s rižom, mrkvom i lukom.
Korejske tikvice za zimu popularno su začinjeno predjelo na stolovima.
Glavna značajka konzerviranja tikvica je preliminarna toplinska obrada. U suprotnom, nećete moći kuhati tikvice na korejski način.
Tijekom toplinske obrade povrća, količina vitamina i korisni elementi smanjuje, tako da možete smanjiti ovu štetu i pripremiti twist tako da sterilizirate tikvice izravno u staklenoj posudi.
metoda zatvorena sterilizacija i korištenje prirodnih konzervansa omogućuju vam da sačuvate maksimalnu korist za tijelo, dok kvalitete okusa ostati uključen visoka razina, a trajnost šavova se povećava.
Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata.
Korak po korak recept za korejske tikvice za zimu bez sterilizacije
Ovaj je pikantan i pomalo ljuta salata Odmah će postati vaš favorit među konzerviranom hranom, a priprema se vrlo jednostavno.
Podaci o receptu:
- Povrće je najprije potrebno temeljito oprati.
- Za ovaj recept bolje je koristiti mlade tikvice.
- Ovaj recept koristi marinadu kako bi povrće ostalo mekano i nježno.
| Sastojci | Način kuhanja |
Za pripremu marinade:
|
|
-recept: korejske marinirane tikvice za zimu
Korejske zimske tikvice - jednostavan recept bez sterilizacije
Ljubiteljima "vrućih" jela će se svidjeti sljedeći recept.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
Brz način da napravite nekoliko staklenki ukusne salate:
Ovaj recept ne uključuje začin za korejsku mrkvu; lako ga možete napraviti sami:
|
Korejska začinjena salata od tikvica
Korejski tikvice za zimu - vrlo ukusan recept
Ovo neusporedivo predjelo priprema se na sljedeći način.
-recept: salata od tikvica na korejski
Varijacije korejskih recepata za tikvice za zimu
Svaka domaćica nastoji diverzificirati zimske pripreme, razne recepte. Nudimo nekoliko varijanti korejskih recepata za tikvice za zimu.
Korejske tikvice bez luka
Mnogi ljudi ne podnose luk u bilo kojem obliku; za njega postoji poseban recept.
Korejske tikvice bez luka s ukrasom od špageta
Korejski tikvice bez mrkve
Tikvice zauzimaju počasno mjesto u ovom receptu.
Recept za zimnicu od tikvica s rajčicama na korejski
Ovo je divno grickalica od povrća Svidjet će se onima koji ne vole ljuta jela, jer ima poseban pikantan i pomalo slatkast okus.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
-recept: korejske tikvice s rajčicama
Recept za zimnicu od tikvica sa senfom na korejski
Dati pikantan twist I neobičan okus Senf će pomoći tikvicama na korejski način.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Tajne pripreme tikvica za zimu
Konzerviranje tikvica ne oduzima puno vremena domaćicama, brzo se radi i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. U tu svrhu Bolje je odabrati mlado voće, imaju tanku i mekanu koru koja se ne vidi kada se čuvaju. Ako salatu pripremate od starijih tikvica, bolje je oguliti koru i odstraniti sjemenke.
Posebne tajne u receptu tikvice uvijanja ne, ovo povrće se može konzervirati sa svime.
Njegov okus najbolje ističu:
A posebnu aromu i okus daju češnjak, paprika i drugi začini. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, bilo koji recept se može promijeniti.
Heh od tikvica za zimu
Popularna korejska salata ispada najnježnija, jer su svi komadi povrća uvaljani u mirisnu i začinjenu marinadu. Jelo je toliko ukusno da nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
| Sastojci | Način kuhanja |
|
|
Zaključak
Koristite provjerene recepte, slijedeći upute korak po korak, i uživat ćete u zimi zdravo jelo, oduševiti ukućane i goste izvrsnim zalogajem. Dobar tek svima!
Dobar dan.
Već sam završio s izradom zbirki recepata i počeo postupno ići dalje, ali neočekivano sam naišao na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.
Znao sam da na korejskom nema samo mrkve, nego i npr., ali prvi put sam se susreo s takvim načinom pripreme tikvica.
Također sam tražio na internetu i pronašao nekoliko načina kuhanja s različitim skupom proizvoda. A ovaj izbor je rezultat moje znatiželje i zanimanja za tako originalno jelo.
Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i već sada možete početi kuhati - vjerojatno i jeste potrebne proizvode za kuhanje koristeći barem jednu od predstavljenih metoda.
Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku mrkvu
Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je korištenje začina za korejsku mrkvu. Sve je tu potrebnih začina dati željenu pikantnost.
Sastojci za staklenke od 4 litre:
- Tikvice - 3 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Papar (slatki) - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- Češnjak 7-8 češnja
- Ocat 9% - 160 ml
- Suncokretovo ulje - 150 ml
- Šećer - 100 g
- Sol 2-3 žlice.
- Začin za korejsku mrkvu - 20 g
priprema:
1. Dati međuobrok prava vrsta morate koristiti ribež za korejsku mrkvu. Na to je potrebno narendati tikvicu i mrkvu.
Ako tikvice nisu mlade, potrebno je ukloniti koru i zrele sjemenke s njih.
Slatku papriku (ili papriku) narežite na male trakice.
2. Luk narezati na sitne kockice, dodati ostatku povrća i promiješati.
3. Zatim dodajte začine: šećer, sol, začin za korejsku mrkvu, ocat, suncokretovo ulje i češnjak, prošao kroz tisak.
Ponovno sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.
Tijekom mariniranja smjesu je potrebno još 2-3 puta promiješati.
4. Gotovu salatu unaprijed rasporedite u staklenke. Staklenke napunite povrćem do ramena i prelijte marinadom do vrha.
5. S obzirom da povrće nije termički obrađeno, napunjene staklenke obavezno sterilizirati. Bez sterilizacije, obradaci će se ukiseliti sto posto. Nemojte preskočiti ovaj iznimno važan korak.
Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima i stavite ih u posudu za umake hladna voda tako da voda dođe do staklenki do vješalica, uključite srednju vatru, pričekajte da voda zakipi i zatim stavite još 15 minuta za staklenke od 0,5 litara i 25 minuta za limenke od litre.
Kako staklenke ne bi pukle, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ubrus.
6. Nakon toga staklenke zarolamo (ili zavrnemo ako poklopci imaju navoje), preokrenemo, pokrijemo dekom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade.
Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike
Sada počnimo uklanjati "suvišne" proizvode iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivnog popisa povrća.
Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:
- 2 kg tikvica
- 1 kg mrkve
- 0,5 kg luka
Za marinadu:
- 1 šalica šećera
- 2 žlice soli
- 1 šalica suncokretovog ulja
- 1 šalica 9% octa
- Korijander - po ukusu
- Crni papar - na okus
priprema:
1. Tikvice i mrkvu operite, ogulite i naribajte kao korejsku mrkvu. Luk narežite na sitne kockice. Pomiješajte povrće u jednu duboka posuda. Dodajte sve začine, ocat, biljno ulje, pomiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.
2. Gotovu salatu složite u sterilizirane staklenke, čvrsto stisnite i prelijte marinadom tako da seže skoro do grla.
3. Zatim napunjene staklenke morate sterilizirati u posudi s vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopako ispod deke.
Zatim spremite na hladno mjesto.
Foto recept za kuhanje tikvica na korejskom bez mrkve
U ovoj verziji uklanjamo mrkvu. Uglavnom od povrća su ostale samo tikvice, ostalo su začini. Tako da se ta opcija može nazvati klasični recept tikvice na korejskom.
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- Hrpa zelenila (kopar, peršin)
- Češnjak - 4-5 češnja
- Korejski začin za mrkvu - 2 žlice. bez slajda
- Šećer - 1 žlica. s toboganom
- Sol - 1 žlica. bez slajda
- Biljno ulje- 6 žlica.
- Ocat 9% - 3 žlice.
Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje staklenke od 1 litre.
priprema:
1. Budući da početni proizvodi Uopće nije puno, a kuhanje neće trajati predugo. Kao i u svim receptima, tikvice naribamo pomoću ribeža za korejsku mrkvu.
Ako je već stara, prvo uklonite koru i istrljajte samo strane tikvice, ostavljajući "jezgru" sa sjemenkama.
2. U to dodati češnjak ocijeđen pomoću stiskalice za češnjak i sve pripremljene začine. Kao i ocat i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte i poklopite zdjelu. prozirna folija i ostaviti da se marinira 2 sata.
Tijekom ta 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.
3. Spremni snack potrebno staviti u staklenke i sterilizirati. Možete uzeti staklenku od 1 litre ili, kao u ovom primjeru, možete uzeti nešto manju da ne otvarate veliku staklenku ponovno.
4. Staklenke staviti u tepsiju na čije je dno obloženo pamučnom krpom, uliti hladna voda tako da voda dopre do vješalica staklenki i stavite na srednju vatru.
Od trenutka kada voda prokuha, staklenke sterilizirati točno 5 minuta, zatim izvaditi i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Nema potrebe da ga duže držite, inače ćete umjesto hrskavih tikvica dobiti kašu. Ovo vrijedi za limenke od 0,25 litara. Za staklenke od pola litre vrijeme je 15 minuta, za staklenke od litre 25 minuta.
5. Zatvorene staklenke prevrnuti na poklopce i ostaviti da se ohladi bez pokrivanja dekom.
Tikvice ispod korejske mrkve za zimu
Još moguća opcija- uzmite samo mrkvu i tikvice. Sigurna sam da nitko tko proba ovu salatu neće pogoditi što je tako zanimljivo dodano mrkvi.
Sastojci za 2 staklenke od 0,5 l:
- Tikvice - 750 g
- Mrkva - 200 g
- Sol - 0,5 žlice.
- Šećer – 2 žlice. (bez slajda)
- Biljno ulje - 60 ml
- Korejski začin za mrkvu - 1-2 žlice.
- Stolni ocat 9% - 40 ml
priprema:
1. Ako ste pogledali prethodne recepte, onda u ovom nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i mrkvu treba naribati na posebnom ribežu, dodati im sve začine, pomiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene filmom ili čistim ručnikom.
2. Za to vrijeme će povrće pustiti sok, a na dnu posude će se pojaviti velika količina tekućine.
3. Povrće je potrebno staviti u sterilizirane staklenke, dovoljno čvrsto stisnuti, a zatim dodati tekućinu (marinadu), napuniti staklenke do grla.
4. Staklenke poklopite poklopcima i stavite u lonac s vodom.
Voda treba biti do vješalica limenki i treba biti hladna.
Stavili smo posudu na vatru, doveli vodu do vrenja i zatim je postavili još 15 minuta (za limenke od 0,5 litara).
5. Zatim izvadimo staklenke, zarolamo ih i ostavimo staklenke da se ohlade ispod deke naopako.
Zimnica sa instant ljutim papričicama
Odbijanje velika količinačini kuhanje lakšim i bržim. Ali to ne poništava vrijeme čekanja za mariniranje i obavezni postupak sterilizacije napunjenih staklenki.
Sastojci za 3 staklenke od 0,7 l:
- Tikvice - 3 kg
- Luk - 0,5 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Šećer - 150 g
- Biljno ulje - 150 ml
- Ocat 9% - 1 šalica (200 ml)
- Sol - 3 žlice.
- Korijander - 2 žlice.
- Ljuta paprika - 1 kom.
priprema:
1. Tikvici odrežite peteljku i cvat te je naribajte na ribež za korejsku mrkvu. I opet vas podsjećam da prezrelo povrće treba oguliti i ostaviti rahlu sredinu sa sjemenkama.
2. Na to narendajte mrkvu, luk narežite na tanke polu kolutove, te ljuta papričica nasjeckajte na bilo koji oblik. Pomiješajte sve povrće u jednoj zdjeli.
3. Ulijte sve začine i svu tekućinu u zdjelu, promiješajte i ostavite da se kuha 2 sata.
Za to vrijeme poželjno je salatu promiješati 2-3 puta.
4. Nakon 2 sata stavite povrće u prethodno sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju.
Stavimo ih u lonac, zalijemo vodom da dopire do vješalica staklenki, upalimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda zavrije.
5. Nakon toga staklenke zatvoriti i staviti na toplo dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga spremite na hladno mjesto.
Video o tome kako kuhati korejske tikvice za zimu u staklenkama
Ako imate još pitanja o pripremi ili nešto nije jasno o sterilizaciji, onda preporučam da pogledate ovaj zanimljiv i poučan video.
Povrće marinirano u sojinom umaku je za umrijeti
Pa najbolje sam ostavio za kraj originalni recept u kojoj se priprema marinada sa sojinim umakom. Ovo sigurno još niste probali.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Paprika - pola
- Luk - 1 komad
- Zeleni - hrpa
- Ljuta crvena paprika - na četvrtine
- Sol - 0,5 žličice
- Šećer - 2 žličice.
- Korijander - 1 žličica.
- Zrna senfa - 1 žličica.
- Soja umak - 2 žlice.
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Ocat 9% - 2 žlice.
- Češnjak - 3-4 češnja
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
priprema:
1. Pripremite povrće. Narežite mrkvu na korejski ribež, luk narežite na vrlo tanke polu kolutove, papriku narežite na trakice, a ljutu papričicu na kolutiće. Stavite sve u jednu duboku posudu.
2. U to stavljamo češnjak, protisnut kroz prešu, nasjeckano bilje i tikvice, narezane ili naribane na tanke kolutove.
3. Zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Trebalo bi postati vruće, ali nikako ne smije prokuhati.
Za aromu ulju možete dodati grančicu ružmarina.
4. Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak, ocat i sve začine u jednoj posudi. Dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.
5. Povrće prelijte marinadom, dodajte vruće ulje i sve zajedno promiješajte. Zatim povrće ostavimo da se marinira. Uz ovu marinadu bit će dovoljno 30 minuta.
6. Gotove tikvice na korejski stavite u sterilizirane staklenke i kao u svim prethodnim receptima nakon punjenja ponovno sterilizirajte.
Zatim ohladite naopako ispod deke i čuvajte na hladnom mjestu.
Sada smo, čini se, prošli sve moguće kombinacije. I znate što mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za tikvice spremne su za jelo nakon mariniranja. Dakle, ne morate čekati zimu da otvorite staklenku. Dio možete pojesti odmah, a dio spremiti za zimu.
I to je sve za mene, hvala na pažnji.
Ispadaju vrlo ukusni i odmah lete sa stola. Posebno su tražene tikvice na korejski način. Ljubitelji ljutog sigurno će cijeniti ovaj zalogaj. Općenito, povrće u korejskom stilu pojavilo se na ruskim stolovima ne tako davno, ali je odmah zauzelo počasno mjesto među vodećima u pripremama. Neće biti teško pripremiti ih. Pogotovo ako kuhate tikvice. Ovo je izbirljivo povrće s kojim nije teško raditi. U isto vrijeme, sva jela od njega ispadaju ukusna.
Za pripremu tikvica za zimu potrebna im je samo pravilna toplinska obrada. Nema dodatnih koraka za dugo skladištenje nije potrebno. No tijekom kuhanja i pirjanja gubi se veliki udio hranjivih tvari i vitamina. Kako biste ih što više sačuvali, kuhajte Korejske tikvice. Način kuhanja ne zahtijeva dodatno kuhanje, pirjanje ili prženje. Salatu je dovoljno jednostavno sterilizirati direktno u staklenkama.
Sada ću vam pokazati svoje omiljene recepte za ukusne... ljute tikvice. Pripremite sve po popisu, krećemo.
Jelovnik:
1. Korejski tikvice za zimu, začinjene, s mrkvom i slatkom paprikom
Za one koji nikada nisu pokušali kuhati ovo jelo, predlažem da započnete s ovim receptom. Priprema se vrlo jednostavno, a sada ćete se i sami uvjeriti. Oštar i pikantan okus hrskavog povrća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Probajte i vi!
Sastojci:
- 2 mrkve;
- 1 velika paprika (ili dvije male);
- 1 luk;
- 2 žlice granuliranog šećera;
- hrpa svježeg bilja;
- 2 male tikvice;
- 6 češnja češnjaka;
- 1 žlica krupne soli;
- hrpa biljnog ulja;
- 5 žlica octa (9%);
- ljuta paprika po ukusu;
- 1 puna žlica korejskog začina od povrća;
Sada, tijekom ljetne sezone, svi sastojci se mogu pobrati s gredica.
Koraci kuhanja:
1. Tikvice operite, obrišite i narežite na kockice. Možete koristiti nastavak za ribež za korejsku mrkvu. Upravo u ovom receptu ja sam tikvicu narezala na veće komade radi raznolikosti. izgled posuđe. Ostalo povrće će ovdje biti tanke trake.
Ako morate raditi sa zrelijim tikvicama, s tvrdom korom, tada ih prvo morate oguliti.
2. Mrkvu naribajte pomoću ribeža s posebnim nastavkom.
3. Luk nasjeckajte na tanke duge komade. Slatka paprika Također ga morate nasjeckati na tanke i dugačke trakice, usporedive s lukom. Zelje sitno nasjeckajte. Češnjak usitnite nožem. Pomiješajte sve ove sastojke u jednoj zdjeli.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve ostale sastojke. Ispada pikantna marinada. Preko toga preliti povrće. Dobro promiješajte tako da svaki komad bude potpuno zasićen marinadom. Ostavite poklopljeno ili ubrusom 3 sata. Za to vrijeme povrće će otpustiti prirodni sok, u kojem će se marinirati.
5. Nakon 3 sata salatu možete staviti u čiste staklenke. Prvo morate rasporediti povrće, a zatim jednakomjerno preliti dobivenu marinadu.
6. Pokrijte poklopcima. Na dno visoke posude stavite ručnik ili salvetu. Na to stavite staklenke i zalijte vodom do grla. Stavite na štednjak i kuhajte 20-30 minuta. To je neophodno kako bi se naše povrće moglo duže čuvati. Ako zanemarite ovaj postupak, kapci će nateći u roku od nekoliko tjedana.
7. Nakon sterilizacije, poklopce je potrebno dobro zavrnuti, a staklenke staviti naopako i umotati u toplu krpu. Nakon nekoliko sati provjerite ima li curenja. Sljedećeg jutra, nakon potpunog hlađenja, izratke možete prenijeti na mjesto za pohranu.
Dobre vam pripreme!
2. Salata od tikvica na korejski za zimu
Ukusna i hrskava poslastica za zimnica Odmah ćemo skuhati povrće. Uzmimo tikvice i mrkvu kao osnovu. Čini izvrstan međuobrok. Možete ga pojesti u roku od nekoliko sati. A ova salata može stajati zarolana cijelu zimu.
Sastojci:
- kilogram svježe mrkve;
- pola kilograma luka;
- čaša granuliranog šećera;
- čaša octa (9%);
- 2 kilograma mladih tikvica ili tikvica;
- čaša biljnog ulja;
- 2 žlice grube nejodirane soli;
- paketić blagog začina od povrća.
Ako niste bili u mogućnosti kupiti poseban začin, dodajte mješavinu korijandera i mljevene crvene paprike.
Koraci kuhanja:
1. Mrkvu narežite nožem na tanke duguljaste komade. Ako je moguće, koristite posebnu ribež.
2. Isto učiniti s tikvicama. Ako je povrće još mlado, nije ga potrebno guliti.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Svo povrće izmiješajte rukama. U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke za marinadu. Pokušajte otopiti granulirani šećer i sol što je više moguće. Dobivenom otopinom prelijte povrće i još jednom dobro promiješajte da se marinada ravnomjerno rasporedi po posudi. U ovom obliku salatu morate ostaviti 3 sata nakon zatvaranja posude poklopcem. Nema potrebe da ga stavljate u hladnjak, samo ga ostavite na stolu.
5. Nakon dodijeljenog vremena, povrće će se osloboditi dovoljna količina sok za kiseljenje. Prvo je potrebno samo povrće posložiti u staklenke, a zatim ravnomjerno rasporediti marinadu. Pokrijte poklopcima.
6. Posljednji korak bit će sterilizacija salate izravno u staklenkama. Ovo je vrlo važan uvjet, budući da komponente obratka nisu prošle prethodnu toplinsku pripremu. Staklenke kuhajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim možete smotati poklopce.
Sada vruće staklenke treba pažljivo staviti na rub tople krpe, naopačke. Pokrijte time preko noći. Sutradan ga možete prebaciti u hladnjak ili podrum.
3. Najukusnije korejske tikvice za zimu
Ova salata brzo leti sa stola. Ukusan, aromatičan i hrskav, osvojio je naša srca. Svako ljeto, čim se pojave prve tikvice, uvijek zatvorim nekoliko tegli za zimu. Najviše mi se sviđa način pripreme bez kuhanja, jer zadržava sve glavne količine vitamina. Probajte i uvjerite se!
Sastojci:
- 3 kilograma tikvica;
- pakiranje začina za korejsko povrće;
- pola kilograma mrkve;
- 3 žlice soli;
- čaša 9% octa;
- pola kilograma paprike;
- čaša granuliranog šećera;
- pola kilograma luka;
- 2 glavice češnjaka;
- pola čaše ulja.
1. Tikvice prvo uzdužno narezati na tanke ploške, a zatim poprečno nasjeckati na trakice. Širina ne više od 3 centimetra. Stavite ih u duboku zdjelu i dodajte 1 žlicu soli. U tom slučaju svakako uzmite obični, a ne jodirana sol grubo mljevenje. Izmiješajte rukama. Ovaj postupak će pokrenuti aktivno oslobađanje soka iz tikvica. Ostavite 10-20 minuta dok pripremate ostalo povrće.
2. Trljajte mrkvu kroz korejski ribež. Slatku papriku, bez sjemenki i pregrada, isjecite na tanke trakice. Luk narežite na tanke polukrugove. Provucite češnjak kroz posebnu prešu. Pomiješajte ovo povrće u jednoj zdjeli.
3. Za marinadu pomiješajte sol i šećer u octu dok se potpuno ne otope. Zatim dodajte ulje i ponovo promiješajte.
4. U međuvremenu su tikvice pustile dovoljnu količinu soka. Potrebno ih je dobro iscijediti iz tekućine. Ne treba nam, pa ga možete sigurno izliti. Tikvice sjediniti sa ostalim povrćem, začiniti i začiniti marinadom. Kušajte. Ako nemate dovoljno topline ili soli, nadoknadite to. Usitnite sadržaj i pokrijte poklopcem. Ostavite 2-3 sata. Za to vrijeme trebate pripremiti staklenke i poklopce.
5. Gotovu salatu stavite u staklenke, čvrsto je stisnite. Marinadu je također potrebno ravnomjerno rasporediti.
6. Stavite staklenke poklopljene poklopcima u tepsiju. Sterilizirajte na ključanju 20-30 minuta. Nakon toga morate zavrnuti poklopce i odložiti ih za skladištenje.
4. Video - ukiseljene tikvice na korejski za zimu
Na kraju bih želio podijeliti još jedan recept koji često prakticiram. Kako biste izbjegli pitanja, pogledajte opis videa.
Ako nikada prije niste konzervirali tikvice na korejski način, svakako probajte. Utrošivši nekoliko minuta na pripremu ljeti i čekajući 2-4 sata na mariniranje, zimi ćete si osigurati priliku uživati u hrskavom zalogaju. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili dodajte svoj omiljeni prilog. Ova salata poslužit će kao jelo za obiteljsku večeru ili svečani stol. Svijetlo, hrskavo i jako ukusna poslastica dobro će doći u svakom slučaju!
Uskoro ću vas upoznati s novim kulinarskim otkrićima. Sretno s pripremama i dugo čuvanje! Vidimo se uskoro!
Učitavanje...