Salata s lignjama i kukuruzom - originalni recepti u jednostavnoj izvedbi! Salata s lignjama i kukuruzom Salata s lignjama s mrkvom, jajetom i kukuruzom

Salata s lignjama i kukuruzom ima mnogo mogućnosti kuhanja. Dodavanjem različitih sastojaka svaki put možete dobiti individualni okus. Za pripremu ovog ili onog koriste se luk, jaja, riža, krumpir, sir, jabuke, rajčice, krastavci i drugi proizvodi. Na primjer, s krumpirom će takva salata biti zadovoljavajuća, uz upotrebu jabuka poprimit će kiselost, krastavac i luk će je učiniti sočnom i svježom, a sir će dodati kremasti okus.

Takve se salate mogu pripremiti ili od kuhanog trupa lignje ili od komadića lignje iz konzerve u pikantnom umaku. Danas ćete naučiti kako kuhati jednostavan i ukusan koji je prikladan za svakodnevni i blagdanski stol.

Trup smrznute lignje - 1 kom.,
Jaja - 1 kom.,
Konzervirani kukuruz - 150 gr.,
Topljeni sir - 1 kom.,
Majoneza,
Sol.

Salata s lignjama, kukuruzom i sirom - recept

Trup lignje stavite u kipuću slanu vodu. Prokuhajte 2-3 minute. Izvadite i ohladite. Nakon što se ohladi narežite na tanke trakice.

U posebnoj posudi skuhajte tvrdo kuhano jaje. Ohladite i skinite ljuske. Narežite po dužini na trakice.

Topljeni sir naribajte na krupnije ribež.

U zdjelu za salatu stavite nasjeckane lignje, naribani sir i jaja.

Dodajte konzervirani kukuruz u zdjelu.

Promiješajte salatu od liganja. Začinite majonezom i soli po ukusu.

Ponovno promiješajte salata s lignjama, kukuruzom i sirom.

Salata s lignjama i kukuruzom priprema se jednostavno i brzo, a izvrsnog je okusa. Nema strog skup sastojaka, oni se mogu mijenjati po želji. Primjerice, ovaj put sam dodala nasjeckane masline bez koštica i savršeno su se uklopile u cjelokupnu shemu okusa. Probajte, jako je ukusno!

Sastojci:

500-600 g smrznutih lignji
4 pune žlice. l. konzervirani kukuruz
4 srednja jaja
15-20 maslina bez koštica
1 svježi krastavac (120-130 g)
sol, papar po ukusu
majoneza
zelena salata za posluživanje

Alternativno, u salatu s lignjama i kukuruzom možete dodati pola čaše kuhane riže, 80-100 g ribanog sira, kiseli krastavac, luk i sl. Ali verzija salate koju danas nudim, vjerujte mi, ne treba dodatne sastojke, već je vrlo ukusna! Bez sumnje će biti prikladna i za blagdanski stol.

priprema:

Prvo stavimo jaja da se kuhaju. U zasebnu posudu stavite vodu za lignje i zakuhajte.
Odmrznute lignje operemo i odstranimo im filmove i hitinsku hrskavicu. Ovaj posao možete si olakšati tako da lignje poparite kipućom vodom.
Kako vas salata ne bi razočarala, lignje za nju moraju biti pravilno kuhane. Da biste to učinili, stavite pripremljene trupove u kipuću slanu vodu 2-3 minute, ne više, inače će se prekuhati i postati žilavi. Lignje izvadite šupljikavom žlicom, malo ohladite i narežite na trakice ili kockice po želji.

Masline narežite na kolutiće. Ako ne volite masline, zamijenite ih sitno nasjeckanim kiselim krastavčićima. Ali takva kisela komponenta mora biti prisutna u salati s lignjama i kukuruzom, inače će biti potpuno bljutava.

Sada je red na svježi krastavac. Ogulimo ga i uzdužno prerežemo na četiri dijela. Zatim izrežemo meku sredinu da se riješimo viška soka; sredina nam više neće trebati. Preostali tvrdi dio osušimo papirnatim ručnikom ili salvetom. Vidio sam ovaj trik u jednom kuharskom programu i ocijenio ga vrlo korisnim.)))

Krastavac narežite na sitne kockice ili kockice i ponovno popijte vrh salvetom.

U zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke za salatu - nasjeckane lignje, masline, svježi krastavac, jaja narezana na kockice i 4 pune žlice kukuruza iz konzerve.

Posolite i popaprite po ukusu, začinite majonezom, promiješajte i stavite u hrpu na listove bilo koje salate.

Salata s lignjama i kukuruzom je ukusna, zadovoljavajuća i istovremeno prilično lagana. Da, i izgleda, općenito, lijepo. Toplo preporučam kuhanje za njega

Korak 1: pripremite lignje.

Za pripremu ove divne salate prikladne su svježe ili, kao u našem slučaju, smrznute, već oguljene lignje bez kože, žila, pipaka i iznutrica, koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili na tržnici. Prije svega, bez raspakiranja, stavite ih u zdjelu s hladnom tekućom vodom i ostavite da se odmrznu.

Korak 2: pripremite i skuhajte jaja.

Zatim kuhinjskom četkom vrlo pažljivo operite jaja. Ovaj proces je neophodan jer ljuske mogu sadržavati patogene mikrobe koji, ako ih proguta ljudsko tijelo, uzrokuju ozbiljne bolesti poput salmoneloze i trovanja crijeva. Zatim jaja stavimo u lonac, prelijemo hladnom tekućom vodom 2-3 prsta više i stavimo na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite razinu na srednju i ovaj sastojak kuhajte na tvrdo oko 10–11 minuta. Zatim ga prebacite u ledenu vodu i ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 3: skuhajte lignje.

Dok se jaja hlade, na jaku vatru stavite duboki lonac do pola napunjen pročišćenom vodom. Posolite ga po ukusu i prokuhajte. Za to vrijeme operemo odmrznute lignje i nakon 5-6 minuta spustimo ih u tekućinu koja vrije. Kuhanje plodovi mora 2-3 minute, ali ne duže, inače će biti tvrdi kao guma. Nakon što prođe potrebno vrijeme, rešetkastom žlicom ih prebacite u posebnu posudu s hladnom vodom i potpuno ohladite.

Korak 4: pripremite luk.

Glavni sastojci se hlade, vrijeme je da prijeđemo na ostale važne proizvode. Zagrijte čajnik s pročišćenom vodom. Potom kuhinjskim nožem ogulite luk, operite ga, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na trakice ili kolutove debljine do 5 milimetara. Kriške prebacite u manju posudu i nakon nekog vremena prelijte kipućom vodom iz kuhala za vodu. Držite povrće u ovom obliku 2–3 minute tako da većina gorčine izađe van. Nakon toga ocijedite vodu i ostavite luk da se ohladi.

Korak 5: pripremite kukuruz i kuhane proizvode.

Zatim pomoću posebnog ključa za konzerviranje otvorite staklenku slatkog kukuruza i stavite je u cjedilo. Stavite ga u sudoper i ostavite tamo 5-7 minuta da se višak marinade ocijedi.

Zatim ogulite kuhana jaja i umočite ih, kao i lignje, u papirnate kuhinjske ubruse. Zatim te sastojke jedan po jedan stavljajte na čistu dasku i nasjeckajte na trakice ili ploške debljine 5-6 milimetara.

Korak 6: pripremite salatu s lignjama i kukuruzom.

Sada uzmite duboku zdjelu i stavite sjeckana kokošja jaja, kuhane lignje, luk oparen kipućom vodom i kukuruz koji se već osušio. Začinite ih majonezom, soli i mljevenim crnim paprom po ukusu. Sve izmiješajte žlicom dok ne postane glatko, kušajte i po potrebi dodajte još začina. Salata je spremna! Može se poslužiti odmah ili ohlađeno poslužiti malo kasnije.

Korak 7: Poslužite salatu s lignjama i kukuruzom.

Salata s lignjama i kukuruzom poslužuje se odmah nakon pripreme ili ohlađena, nakon što je odstajala sat vremena u hladnjaku. Poslužuje se u posudama posebno dizajniranim za tu svrhu ili u porcijama na tanjurima, po želji ukrašavajući svaki grančicama, a ponekad i samo listovima svježeg bilja, na primjer, kopra, cilantra, peršina. Uživati!
Dobar tek!

Osim lignji, možete koristiti bilo koje druge kuhane plodove mora: škampi, jakobove kapice, meso rakova, rakova;

Izvrsna alternativa majonezi je kiselo vrhnje, vrhnje ili fermentirani mliječni jogurt bez punila;

Po želji u salatu možete dodati malo svježeg mladog luka, cilantra ili peršina;

Vrlo često se koriste zrna svježeg, prethodno kuhanog kukuruza;

Ako su lignje prepečene i ispadnu žilave, ne brinite, sve se može popraviti! Samo ih nastavite kuhati 2-3 sata dok ne omekšaju, naravno, nakon tako dugog kuhanja plodovi mora će izgubiti svoju hranjivu vrijednost, ali će njihovo meso postati vrlo mekano i jestivo;

Crni papar je dosta ljut i nije za svačiji ukus, pa ga ponekad zamijene alevom paprikom ili bijelim paprom.

Za one koji vole, nudim brz i jednostavan recept za salatu pomoću njih. Ova salata je izdašna, svijetla i ukusna. Lako se i brzo priprema i bit će prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Lignje su proizvod za koji je poznato da se kombinira s gotovo svim sastojcima. Danas vam želim reći kako možete pripremiti ukusnu salatu s lignjama, kukuruzom, krastavcima, jajima i sirom. Nekima je najteže pravilno skuhati lignje, ali ako se pridržavate recepta, neće biti teško.

Sastojci:

trupovi lignji - 3 komada.
kokošje jaje - 3 komada.
svježi krastavac - 1 komad.
sir - 100 grama.
konzervirani kukuruz - 1 limenka.
sol - po ukusu.
mljeveni crni papar - na okus.
majoneza - po ukusu.

Smrznute trupove lignji lagano odledite i stavite u kipuću vodu dvije minute. Zatim ocijedite vodu i napunite lignje hladnom vodom.

Nakon par minuta nožem pažljivo ogulite koru i izvadite sve unutrašnjosti. Očišćene i oprane lignje narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu ili dublju zdjelu.

Zatim dodamo prethodno skuhana jaja koja također probamo narezati na trakice. U principu, rezanje ovdje može biti bilo koje po vašem ukusu, ja preferiram da su svi sastojci izrezani na isti način.

Na isti način nasjeckajte krastavac i dodajte ga lignjama i jajima.

Ovdje tri sira na krupno ribež. Ja sam koristila tvrdi sir, ali po želji bi poslužilo i par topljenih sireva.

Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte ostalim sastojcima.

Posolite i popaprite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i promiješajte. Salata se može smatrati spremnom. Po želji možete dodati luk ili nasjeckani češnjak, kako kažu, ovo je više za amatera, fokusiramo se na vaš ukus.

Salatu je poželjno poslužiti odmah. Može se poslužiti u običnoj zdjeli za salatu, porcionirano na tanjuru ili u zdjelicama. Prilikom posluživanja salata se može ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.

Salata je nježnog okusa i nedvojbeno će se svidjeti svim ljubiteljima lignji. Ovo jelo pomoći će diverzificirati vaš jelovnik i bit će dostojno predjelo za blagdanski stol. A ako sve sastojke pripremite unaprijed, možete ga pripremiti doslovno za nekoliko minuta. Svijetla, osvježavajuća i hranjiva salata od lignji s kukuruzom zasigurno će privući pozornost gostiju i oduševiti sve svojim okusom.

Dobar tek!!!

Srdačan pozdrav, Oksana Chaban.

Lignje, kao i većina drugih plodova mora, imaju nježan okus i miris, a također zahtijevaju vještu pripremu. Dobro se slažu s jajima, većinom povrća, voća i nekim žitaricama. Ovisno o sporednim sastojcima, možete pripremiti i lagane zalogaje i izdašna glavna jela. Danas ćemo govoriti o ukusnom predjelu, a također ćemo dati nekoliko recepata za takvo jelo kao što je salata od lignji s kukuruzom.

Savjet za kuhanje lignji:

Kako se to ne bi ponovilo više puta u budućnosti, obratite pozornost na to kako treba pripremiti smrznute lignje za salate i na kraju dobiti nježan proizvod:

Za početak, trupove je potrebno odmrznuti prirodnim putem, tj. bez korištenja kućanskih aparata za grijanje. Možete ga potopiti u toplu vodu na nekoliko sekundi kako bi se glazura brže otopila;
U kipuću vodu dodajte sol i omiljene začine. Ili koristimo gotove za plodove mora;
Trupovi lignji trebaju biti na sobnoj temperaturi prije vrenja, a ne tek odmrznuti. U protivnom neće biti do kraja kuhani, a ako produžite vrijeme kuhanja bit će prekuhani i postati gumenasti.
Ako su ispunjeni svi uvjeti, spustimo ih u kipuću vodu i zabilježimo vrijeme - točno 3 - 4 minute. Za to vrijeme lignje će nabubriti i dobiti okrugli oblik. Izvadite vilicom i ostavite da se ohladi. Tada možete početi guliti kožu i pripremati razna ukusna jela.

Salata "Lignje u vrtu"

Kombinacija lignji s kukuruzom odavno je jedna od klasika, međutim, obično povrće, čija je posebnost sočnost, svježina i aroma, može ga diverzificirati i obogatiti okus jela.

Trebat će nam:

Glazirane lignje (smrznute) - 3 trupa;
Ukiseljeni kukuruz šećerac – 1 tegla;
Svježi krastavac - 1 povrće srednje veličine;
Bilo koji luk - 1 glava;
Zeleni luk (perje) - 60 grama;
Svježi kopar - isti iznos;
Majoneza ili prirodni jogurt (bijeli) - 100 ml.

priprema:

Lignje odmrznemo, operemo i skuhamo kako je navedeno u prvom savjetu. Ohladite, skinite kožicu (film), pa narežite na kockice ili kratke trakice;
Zeleni luk operemo, osušimo, pa narežemo na kolutove;
Glavicu luka ili crvenog luka ogulite, narežite na polu kolutiće, pa prelijte kipućom vodom da se riješite viška gorčine. Nakon 3-4 minute, ispustite tekućinu;
Zeleni kopar također operemo, a zatim ga dobro osušimo. Zatim nasjeckajte nožem;
Svježi krastavac operemo. Preporučljivo je ukloniti kožu s nje, tako da će salata s lignjama i kukuruzom ispasti nježnija, ali također nije zabranjeno ostaviti je. Krastavac režemo na isti način kao i lignje - ili na kockice ili na trakice, treba izgledati kompatibilno;
Ocijedite sirup od kukuruza;
Sastavljamo našu salatu: pomiješamo lignje, kukuruz, krastavce, sve zelje, pirjani luk. Začinite majonezom.

Savjet: Salata će biti nježnija i sočnija ako u nju naribate jednu slatko-kiselu zelenu jabuku.

“Jednostavna” salata s lignjama i kukuruzom

Ova jednostavna i laka za pripremu salata opravdava svoje ime. I, osim toga, to je prilično proračunska opcija, koja neće biti skupa za pripremu ne samo na praznike, već i na bilo koji radni dan. Ovo jelo može biti ili prekrasan doručak, koji će vam dati energiju za cijeli dan, ili lagana, ali zadovoljavajuća večera.

Trebat će nam:

Lignje -2 trupa (oko 500 grama smrznute);
Ukiseljeni kukuruz šećerac – 1 tegla;
Estonski sir (ili bilo koji drugi sir po vašem izboru) - 180 grama;
Glavica luka - 1 kom.;
Lagana majoneza (ili bijeli jogurt) - 5 žlica;
Sol.

priprema:

Odmrznite i skuhajte lignje kako je gore opisano. Pustite da se ohladi i narežite na tanke trakice, ali ne predugo;
Luku očistimo ljuske, operemo ga i nasjeckamo, najbolje na kolutiće. Zatim prokuhajte na minutu u kipućoj vodi, isperite hladnom vodom, uklanjajući gorčinu. Stavite u cjedilo;
Samljeti estonski sir u strugotine na finom ili srednjem ribežu (po izboru);
Ocijedite rasol iz kukuruza;
Sastavljamo našu salatu s lignjama i kukuruzom, kombinirajući sve sastojke prema receptu: trakice lignji, strugotine sira, luk, zrna kukuruza. Sve začinite majonezom ili prirodnim bijelim jogurtom. Ako koristite potonju opciju preljeva, trebate sve lagano posoliti.

Salata "Milady"

Kombinacija slanog i slatkog u salatama nedavno je ušla u prehranu naših sugrađana, no uspjela se čvrsto učvrstiti. I ne uzalud, budući da idealno odabrani proizvodi ne samo da neće pokvariti okus jela, već su sasvim sposobni natjerati vas da ga zavolite i zahtijevate više. Kao što je već spomenuto, lignje se dobro slažu s povrćem i voćem, a ova salata s lignjama i kukuruzom jasan je primjer toga.

Trebat će nam:

Smrznute lignje - 350 grama;
Raznobojne paprike - 2 komada (razne);
Zelena jabuka, slatka i kisela - 1 kom .;
slatka naranča - 1 velika;
Kukuruz šećerac - 1 staklenka;
Zelena salata - 5 listova;
Lagano slani sir ("ruski", "smetankovy") - 70 grama;
Biljno ulje - 2 žlice. l.;
Ljuti čili (u prahu) – prstohvat po želji;
Ocat 6% - 1 žlica. l.

priprema:

Lignje odmrzavamo i kuhamo prema shemi opisanoj u prvom savjetu članka. Ohladite, uklonite filmove, ako ih ima, i tanko izrežite;
Naranču oprati, odstraniti koru i bijele opne, podijeliti na kriške. Svaki od njih smo izrezali na 3 dijela;
Jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i peteljku. Nasjeckajte pulpu na tanke trakice;
Raznobojne paprike dobro operemo, pa isečemo na polovine. Uklonimo sve sjemenke iznutra, izrežemo peteljku. Izrežite pulpu na tanke kocke;
Samljeti sir na ribež;
Ocijedite svu slanu vodu iz kukuruza;
Pripremimo preljev za salatu: pomiješajte biljno ulje s prstohvatom čilija u prahu, ocat, pomiješajte;
Sastavljamo naše jelo u slojevima: lignje, kriške naranče, jabuka, paprika. Zatim odozgo prelijte pripremljeni preljev, pa pospite strugotinama sira i ostavite na hladnom 3 sata. Nakon toga možete ukrasiti po želji.

Savjet: Salata će postati još ukusnija ako joj dodate šaku nasjeckanih oraha.