Salata s lignjama i prženim lukom i kukuruzom. Salata s lignjama i kukuruzom. Salata od lignji s kukuruzom, jajima i krastavcima

korak po korak recept s fotografijama

Jednostavno, ali originalno brzo jelo - salata s lignjama, jajima i kukuruzom. Prikladno i za mirnu obiteljsku večeru i za bučnu blagdansku gozbu. Recept će vam dobro doći ako se neočekivani gosti pojave na pragu - samo 20-30 minuta i na stolu ćete imati obilan, ukusan zalogaj. Salata s lignjama, jajima i lukom smatra se klasikom, a kukuruz se također dodaje kako bi se diverzificirala paleta okusa, pogotovo jer se kukuruz dobro slaže sa svim sastojcima salate.

Sastojci

2 trupa lignje
3 kokošja jaja
1 luk
200 g kukuruza iz konzerve
0,5 žličice Sahara
2 prstohvata crnog papra
2 žlice. l. ocat
50 ml vode
3 žlice. l. majoneza
4 prstohvata soli
začini po želji

Priprema

1. Ohlađeni trupovi lignji moraju se temeljito oprati, oguliti i ukloniti sve nepotrebne komponente.

2. Kuhajte lignje u slanoj vodi 10 minuta, glavna stvar je da se ne prekuhaju, inače će školjke postati gumene.

3. Kuhane lignje oštrim nožem narežite na trakice; Pravilno kuhane lignje su mekane i lako se žvaću.

4. Očišćeni luk narežite na polovice ili četvrtine kolutića. Stavite povrće u zdjelu, dodajte vodu, stolni ocat, dodajte šećer i mljevenu papriku. Promiješajte i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Gotovi ukiseljeni luk potrebno je lagano ocijediti prije dodavanja u salatu.

5. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i očistiti od ljuske. Za salatu ih narežite na trakice.

6. Otvaračem za konzerve otvorite konzervu kukuruza i ocijedite tekućinu. U zdjelu stavite sve pripremljene sastojke: lignje, kiseli luk, kokošja jaja i dodajte kukuruz.

7. Dodajte sol i začine po želji, majonezu bilo koje masnoće (ili kiselo vrhnje).

8. Salatu pomiješajte s lignjama, jajetom i kukuruzom, poslužite odmah u velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama.

Napomena domaćici

1. Postoje dvije vrste filmova na lignjama - bezbojni proziran, sličan polietilenu, i mat bijeli ili sivkasti. Oboje morate izvaditi, i to prvo pažljivo, bez ostatka, jer kod vrenja steže trup zbog vlastite deformacije. Sa svježih plodova mora koji nisu odmrznuti nakon početnog zamrzavanja, nejestivi omotači se vrlo lako skidaju - samo ih podignite i povucite. Inače, školjke morate podvrgnuti kontrastnom polivanju, odnosno učiniti isto kao i s rajčicama, kada ih morate oguliti od napete kožice.

2. Luk mariniran u nekom aromatičnom voćnom octu ispada vrlo ugodan. Domaćim domaćicama najdostupnije je grožđe: prodaje se na odjelima mješovite robe, a proizvodi se u balkanskim i mediteranskim zemljama. I sama može pripremiti malinu za buduću upotrebu, posebno u dobroj godini, kada je cijena ove bobice umjerena.

Lignje su proizvod koji se može kombinirati s jajima, žitaricama ili povrćem. No, za kvalitetnu salatu važno je odabrati prave lignje. Moderne trgovine imaju veliki izbor morskih plodova, tako da ćete vrlo lako pronaći svježe lignje koje samo dvije minute držite u kipućoj vodi i od njih možete pripremiti bilo koje jelo. Ako ste kupili smrznute lignje, tada ih trebate kuhati 4-5 minuta, ali ne više jer će prekuhane lignje postati tvrde kao guma.

Salata od lignji i kukuruza vrlo je lagana i jednostavna salata. Općenito, s kukuruzom se dobro slažu svi morski plodovi, a ako dodate malo zeleniša, bit će jednostavno jedinstvena salata. Posebno je ukusno ako jelu s lignjama dodate dosta nasjeckanog kopra. Kao preljev najbolje je pripremiti poseban umak na bazi majoneze. No, ako nemate puno vremena, savršena je i jednostavna majoneza.

Sastojci:

svježe smrznute lignje - 3 kom.
kiseli kukuruz - 3 žlice.
svježi krastavac - 1 kom.
svježi kopar - 1 hrpa
luk – 1 kom.
perje zelenog luka - 100 g
majoneza - 100 g
sol - prstohvat

Lignje je potrebno očistiti, dobro isprati i staviti u kipuću slanu vodu. Vrijedi ih kuhati 4-5 minuta, ne više, da se ne prekuhaju. Gotove lignje ohladite i provjerite ima li filma; ako ga ima, morate ga sve ukloniti i meso lignje narezati na male kockice.

Perje zelenog luka treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Luk prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta dok ne nestane gorčina. Zatim procijedite i dodajte zajedno sa zelenim lukom u zdjelu salate s lignjama.

Kopar također operite i sitno nasjeckajte. Svježi krastavac operite i narežite na sitne kockice. Teglu kukuruza otvoriti, marinadu ocijediti, a kukuruz pomiješati sa svim prethodnim sastojcima za salatu. Gotovu salatu po potrebi posolite, začinite majonezom i odmah poslužite.

Salata s rižom i limunovim sokom

Sastojci:

lignje - 0,5 kg
luk – 1 kom.
kuhana jaja - 5 kom.
svježi krastavci - 2 kom.
riža - 60 g
konzervirani kukuruz - 1 limenka
perje zelenog luka - 100 g
majoneza - 100 g
sol - prstohvat
maslac – 50 g
sok od limuna - 1 žlica.

Prvo morate lignje staviti u vruću vodu, a zatim skinuti film s njih. Nakon toga lignje stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte oko 5 minuta, ali ne više, inače će lignje biti raskuhane. Gotove lignje ohladite i narežite na trakice.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Nakon toga u tavi zagrijte maslac i na njega stavite luk. Pržite luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte lignje i pržite oko 3 minute.

Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i sitno nasjeckati. Krastavce treba oprati i izrezati na male kockice. Rižu preliti hladnom vodom, posoliti i kuhati do kraja. Gotovu rižu dodajte u pripremljenu salatu, samo je prije toga ohladite.

Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite tekućinu i stavite kukuruz u salatu. Svježe zelje potrebno je oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Svim sastojcima dodajte zelje, pospite limunovim sokom i začinite majonezom. Pripremljenu salatu izmiksajte i poslužite gostima.

Jednostavna salata s lignjama

Sastojci:

lignje - 0,5 kg
kiseli kukuruz - 350 g
Estonski sir - 200 g
luk – 1 kom.
sol - prstohvat
majoneza - 200 g

Lignje je prethodno potrebno oprati i oguliti. Zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute, ne više jer će raskuhane lignje biti žilave. Nakon toga ohlađene lignje narezati na trakice.

Luk se mora oguliti i nasjeckati na pola prstena. Zatim luk potopiti u kipuću vodu i ostaviti tako nekoliko minuta. Zatim procijedite, isperite hladnom vodom i stavite u zdjelu. To je neophodno kako luk ne bi postao gorak.

Estonski sir mora se naribati na sitno ribež i pomiješati s prethodnim sastojcima. Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i pomiješajte kukuruz sa salatom. Gotovu salatu potrebno je začiniti s malo soli i majoneze.

Sastojci:

trup lignje – 0,5 kg
bjelanjak - 10 kom.
kiseli kukuruz - 200 g
štapići od rakova - 200 g
crveni kavijar - 160 g
svježi kopar - 1 hrpa
majoneza - 250 g

Lignje je prethodno potrebno odlediti, oprati, oguliti i staviti u kipuću slanu vodu 4 minute. Ne možete ih kuhati dugo jer mogu postati žilave i neukusne. Nakon kuhanja lignje ocijedite od vode i ohladite. Zatim ih narežite na male trakice.

Skuhajte 10 kokošjih jaja dok ne postane gusto, izvadite žumanjke, bjelanjke narežite na kockice i dodajte lignjama. Tko vam je draži, bjelanjke možete naribati. Potrebno je otvoriti staklenku crvenog kavijara, ocijediti tekućinu i dodati kavijar u salatu.

Narežite štapiće od rakova na male komadiće. Također otvorite konzervu kukuruza iz konzerve, ocijedite marinadu, a potrebnu količinu kukuruza stavite u zdjelu sa salatom. Kopar dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte kopar u salatu. Gotova salata mora biti začinjena majonezom i pažljivo promiješana.

Krumpir salata

Sastojci:

krumpir - 6 kom.
trup lignje - 2 kom.
luk – 1 kom.
konzervirani kukuruz - 200 g
konzervirane gljive - 200 g
svježi krastavci - 4 kom.
svježi kopar - 1 hrpa
sol, papar - prstohvat
majoneza - 250 g

Krompir treba oprati i neoguliti te staviti u šerpu s vodom. Stavite posudu na vatru i kuhajte krumpir dok ne omekša. Gotov krompir ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Lignje je potrebno odmrznuti, očistiti i skuhati u slanoj vodi. Treba ih kuhati oko 3 minute da se ne prekuhaju, inače će postati žilave. Gotove lignje ohladite i narežite na trakice. Luk je potrebno oguliti i nasjeckati na kockice. Svježe krastavce operite i narežite na kockice.

Svježe začinsko bilje potrebno je dobro oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Otvorite staklenku s gljivama, ocijedite marinadu i stavite gljive u zdjelu za salatu. Također otvorite kukuruz i stavite ga u zdjelu za salatu. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu, začinite majonezom po ukusu i ponovno dobro promiješajte.

Salata s ukiseljenim kukuruzom

Sastojci:

trup lignje - 2 kom.
riža - 100 g
kiseli kukuruz - 140 g
majoneza - 120 g
mrkva - 0,5 kom.
perje zelenog luka - 100 g
svježi peršin - 1 hrpa
kečap - 1 žlica.
sol, crni papar - prstohvat

Prvo je potrebno isprati rižu i ostaviti da se kuha. Kuhati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Gotovu rižu stavite u cjedilo i malo isperite. Lignje očistite i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte 3 minute, zatim ohladite i narežite na trakice.

Perje zelenog luka potrebno je oprati i sitno nasjeckati. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte potrebnu količinu kukuruza u zdjelu s prethodnim sastojcima za salatu.

Peršin je također potrebno oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke za salatu, posolite i popaprite po ukusu i začinite salatu umakom. Za pripremu umaka potrebno je pomiješati majonezu s kečapom. Gotovu salatu dobro izmiješajte i možete odmah poslužiti.

Sastojci:

svježe lignje - 300 g
crvena i žuta paprika - 2 kom.
slatka i kisela jabuka - 1 kom.
kiseli kukuruz - 150 g
naranča - 1 kom.
Ruski sir - 50 g
lišće zelene salate - 4 kom.
sol - prstohvat
suncokretovo ulje - 2 žlice.
stolni ocat - 1 žlica.
čili u prahu - po potrebi

Lignje je potrebno oprati, oguliti i snimiti foliju, a zatim ih staviti kuhati u kipuću vodu. Treba ih kuhati oko 5 minuta da se ne raskuhaju. Gotove lignje ohladite i narežite na sitne trakice.

Naranču je potrebno oguliti, podijeliti na kriške i ukloniti s njih slojeve. Kriške naranče narežite na male komadiće. Jabuku je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke, a pulpu narezati na trakice. Najbolje je uzeti paprike različitih boja, tako će salata biti ljepša. Meso paprike treba narezati na trakice.

Staklenku kukuruza potrebno je otvoriti, ocijediti tekućinu i sve pripremljene sastojke rasporediti na zdjelu za salatu u slojevima bilo kojim redoslijedom. Salatu prelijte pripremljenim preljevom. Za preljev pomiješajte stolni ocat, čili u prahu i suncokretovo ulje. Salatu odozgo treba posuti i sitno naribanim sirom.

Salata od kozica

Sastojci:

škampi - 350 g
trup lignje - 400 g
štapići od rakova - 250 g
kiseli kukuruz - 1 staklenka
kuhana kokošja jaja - 2 kom.
Nizozemski sir - 100 g
slatka paprika - 1 kom.
slatka i kisela jabuka - 1 kom.
majoneza - 200 g
sol - prstohvat
suncokretovo ulje - 2 žlice.

Škampe je potrebno odmrznuti i staviti u kipuću slanu vodu. Treba ih kuhati oko 2 minute, a potom procijediti, ohladiti i oguliti. Ako su škampi kupljeni oguljeni, nećete ih morati guliti.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje i na njega poslažite lignje narezane na trakice. Potrebno ih je pržiti oko 5 minuta. Pileća jaja treba staviti u tavu s vodom i kuhati dok ne postane gusta. Gotova jaja ogulite i naribajte na sitno ribež.

Štapiće od rakova potrebno je izrezati na male komadiće. Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i stavite kukuruz u zdjelu sa salatom. Sir naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve sastojke za salatu, posolite i začinite majonezom.

Papriku ogulite, očistite od sjemenki, a meso narežite na trakice. Jabuku također očistite od sjemenki i narežite na ploške. Gotovu salatu ukrasite slamkama paprike i kriškama jabuke.

Salata s lignjama i kukuruzom vrlo je ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti vas i vaše goste svojim neobično zdravim svojstvima.

Lignje su zdrave u bilo kojem obliku: marinirane, kuhane, pržene. Glavno pravilo: treba ih kuhati oko 2-3 minute, ne više, da ne postanu prežilavi. Lignje su bogate korisnim elementima kao što su proteini, vitamini C, B1, B2, B6, B9, PP, E, višestruko nezasićene masti, fosfor, željezo, bakar, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, nikal, cink, selen. Konzumacija lignji značajno utječe na razinu kolesterola u krvi. Povoljno djeluju i na elastičnost krvnih žila te ih jačaju.

Kukuruz sadrži: vitamine A, C, PP, E, B, magnezij, kalcij, mangan, željezo, fosfor, cink, škrob. Konzumacija kukuruza također smanjuje razinu kolesterola u krvi, povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt i uklanja toksine iz tijela.

Salate od lignji i kukuruza najbolje je začiniti maslinovim uljem.

Salate možete pripremati u bilo koje doba godine za svaku priliku. Stoga se svaki dan možete razveseliti nekom novom vrstom predstavljene salate, jer su pune korisnih sastojaka za ljudski organizam. Najvažnije pravilo za pripremu bilo kojeg proizvoda: morate kuhati točno onoliko dugo koliko to zahtijeva određeni sastojak. Kako se ne bi prekuhali ili prekuhali, bolje je znati koliko je vremena potrebno za pripremu određene vrste proizvoda. Slobodno eksperimentirajte s različitim sastojcima i umacima za preljev. Najbolje je pripremiti umake kod kuće i odmah ih koristiti za salate kako se ne bi dugo čuvali, jer svaki dan gube svoja korisna svojstva. Salata od lignji i kukuruza dobro se slaže s gotovo svim ribljim umacima, majonezom, kao i kiselim vrhnjem i biljnim uljima. Salatu je bolje ukrasiti maslinama, kriškama limete, rajčice ili zelenim graškom i začinskim biljem.

Kako pripremiti salatu s lignjama i kukuruzom - 15 vrsta

Ukusna i zadovoljavajuća salata oduševit će vas svojom originalnošću.

Sastojci:

Lignje - 500 gr.
Kukuruz - 1 konzerva
Jaja - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Majoneza - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Začini

priprema:

Skuhajte jaja. Cool. Nasjeckajte na kocke.

Luk narežite na pola kolutića ili kockice.

Lignje skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice.

Ocijedite sok iz kukuruza.

Sjediniti sve sastojke.

Posolite i dodajte začine po ukusu.

Začinite majonezom i kiselim vrhnjem.

Poslužite, ukrašeno zelenilom.

Salata s lignjama i kukuruzom - povrće

Salata od povrća oduševit će vas svojim zdravim sastojcima i zasititi vaš organizam za cijeli dan.

Sastojci:

Rajčice - 200 gr.
Krastavci - 200 gr.
Kukuruz - 1 limenka.
Lignje - 150 gr.
Maslinovo ulje
zelena

priprema:

Krastavce i rajčice operite, narežite na kockice.

Zatim povrće sjediniti i posoliti.

Lignje skuhajte u slanoj vodi. Izrezati na kolutove. Dodati u salatu.

Dodati sitno nasjeckano začinsko bilje.

Ulijte kukuruz i začinite maslinovim uljem.

Možete ga poslužiti za stol.

Lagana i zadovoljavajuća salata pikantnog okusa.

Sastojci:

Pekinški kupus - 100 gr.
Krastavci - 1 kom.
Kukuruz - 1 limenka.
zelena
Jaja - 2 kom.
Lignje - 1 kom.
Majoneza ili kiselo vrhnje

priprema:

Pekinški kupus narežite na trakice.

Dodajte mu kukuruz.

Lignje skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice.

Dodati u salatu.

Jaja sitno nasjeckajte. Dodati u salatu.

Nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sve sastojke.

Začinite majonezom.

Salata slatkastog okusa oduševit će gurmane.

Sastojci:

Jabuke - 2 kom.
Lignje - 200 gr.
Papar - 1 kom.
Listovi zelene salate
Kukuruz - 1 konzerva
zelena

priprema:

Na tanjur stavite listove zelene salate.

Skuhajte lignje, narežite na kolutove.

Rajčice nasjeckajte i dodajte u salatu.

Jabuke nasjeckajte na trakice i dodajte u salatu.

Papriku narežite na trakice. Sjedinite sastojke.

Posolite i popaprite.

Pokapati maslinovim uljem.

Poslužite u porcijama, ukrašeno začinskim biljem.

Morska salata veseli ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

Lignje - 2 kom.
Jaja - 2 kom.
Štapići od rakova - 200 gr.
Kukuruz (konzerva) - 1\2 limenke
Majoneza - 2-3 žlice.
Luk (mali) - 1 kom.
Začini za ribu - 1\2 žličice.
Sol - 1\2 žličice.

priprema:

Skuhajte lignje, narežite na kolutove. Po želji lignje možete ispeći umjesto da ih kuhate.

Nasjeckajte štapiće od rakova na trakice.

Skuhajte jaja, narežite ih.

Ocijedite sok iz kukuruza i ostavite da se ocijedi.

Sjediniti sve sastojke.

Dodati nasjeckani luk.

Začinite i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Za salatu je najbolje koristiti oguljene škampe.

Sastojci:

Kukuruz - 1 konzerva
Škampi - 200 gr.
Lignje - 200 gr.
Kiselo vrhnje
zelena
Začini

priprema:

Skuhajte škampe u slanoj vodi.

Zatim

Ocijedite sok iz kukuruza i ostavite da se ocijedi.

Sjediniti sve sastojke.

Posolite i popaprite.

Začiniti kiselim vrhnjem.

Dodajte zelje.

Najbolje je rižu prethodno skuhati.

Sastojci:

Lignje - 0,5 kg.
Pileća jaja - 4 kom.
Zeleni luk - 1 hrpa
Kuhana riža - 100 g.
Konzervirani kukuruz - 6 žlica. l.
Majoneza - 4 žlice. l.
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

priprema:

Skuhajte jaja, narežite ih.

Ocijedite sok iz kukuruza i ostavite da se ocijedi.

Skuhajte ili pržite lignje u biljnom ulju.

Rižu skuhajte u slanoj vodi i operite.

Nasjeckajte luk na pola kolutića.

Sjediniti sve sastojke.

Posolite i popaprite.

Začinite kiselim vrhnjem i majonezom.

Hrskava i začinjena salata svidjet će se ljubiteljima visokokaloričnih, izdašnih jela.

Krekere je najbolje pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Lignje - 300 gr.
Kukuruz - 1 konzerva
Krekeri - 100 gr.
Rajčice - 100 gr.
Kiselo vrhnje
Papar

priprema:

Lignje skuhajte, nasjeckajte na trakice.

Rajčice operite i narežite na kockice.

Kukuruz ocijediti od soka, pomiješati s lignjama i rajčicama.

Posolite i popaprite.

Zelje nasjeckajte i dodajte u salatu.

Začinite salatu kiselim vrhnjem.

Dodajte krutone prije posluživanja.

Ova salata ima mekan i nježan okus.

Sastojci:

Lignje - 2 kom.
Kukuruz - 1 konzerva
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Kiselo vrhnje
zelena
Papar

priprema:

Ocijedite sok iz kukuruza i ostavite da se ocijedi.

Skuhajte lignje, narežite na trakice.

Mrkvu naribati, a luk narezati na kolutiće.

Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite.

Začiniti kiselim vrhnjem.

Lagana, osvježavajuća salata pikantnog okusa.

Sastojci:

Kupus - 100 gr.
Lignje - 100 gr.
Mrkva - 100 gr.
Krastavci - 1 kom.
Kukuruz - 80 gr.
Kiselo vrhnje
Papar
zelena

priprema:

Kukuruz ocijedite i pustite da se ocijedi.

Lignje narežite na trakice i pržite u biljnom ulju oko 3 minute.

Zelje sitno nasjeckajte.

Naribajte mrkvu.

Narežite krastavac.

Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu.

Posolite i popaprite.

Začiniti kiselim vrhnjem.

Po želji, kupus se može zamijeniti drugom sortom.

Sastojci:

Lignje - 300 gr.
Kupus - 1, 2 pumpe
Kukuruz - 1 konzerva
Jabuka - 1 kom.
Majoneza
Papar
zelena

priprema:

Lignje skuhajte, narežite na trakice, istresite u zdjelu za salatu.

Kukuruz ocijediti od soka i dodati lignjama.

Jabuku naribati i dodati u salatu.

Kupus sitno narezati i dodati u salatu.

Posolite i popaprite.

Začinite majonezom.

Ukrasite zelenilom.

Neobičan i pikantan okus oduševit će gurmane.

Sastojci:

Kavijar - 100 gr.
Kukuruz - 1, 2 limenke
Lignje - 200 gr.
Krastavci - 100 gr.
Kiselo vrhnje
Papar

priprema:

Skuhajte lignje, narežite na trakice.

Ocijedite sok iz kukuruza. Položite prvi sloj.

Pomiješajte lignje s kavijarom, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Položite treći sloj.

Možete ga poslužiti za stol, ukrašen začinskim biljem i maslinama.

Korak 1: pripremite lignje.

Za pripremu ove divne salate prikladne su svježe ili, kao u našem slučaju, smrznute, već oguljene lignje bez kože, žila, pipaka i iznutrica, koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili na tržnici. Prije svega, bez raspakiranja, stavite ih u zdjelu s hladnom tekućom vodom i ostavite da se odmrznu.

Korak 2: pripremite i skuhajte jaja.

Zatim kuhinjskom četkom vrlo pažljivo operite jaja. Ovaj proces je neophodan jer ljuske mogu sadržavati patogene mikrobe koji, ako ih proguta ljudsko tijelo, uzrokuju ozbiljne bolesti poput salmoneloze i trovanja crijeva. Zatim jaja stavimo u lonac, prelijemo hladnom tekućom vodom 2-3 prsta više i stavimo na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite razinu na srednju i ovaj sastojak kuhajte na tvrdo oko 10–11 minuta. Zatim ga prebacite u ledenu vodu i ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 3: skuhajte lignje.

Dok se jaja hlade, na jaku vatru stavite duboki lonac do pola napunjen pročišćenom vodom. Posolite ga po ukusu i prokuhajte. Za to vrijeme operemo odmrznute lignje i nakon 5-6 minuta spustimo ih u tekućinu koja vrije. Kuhanje plodovi mora 2-3 minute, ali ne duže, inače će biti tvrdi kao guma. Nakon što prođe potrebno vrijeme, rešetkastom žlicom ih prebacite u posebnu posudu s hladnom vodom i potpuno ohladite.

Korak 4: pripremite luk.

Glavni sastojci se hlade, vrijeme je da prijeđemo na ostale važne proizvode. Zagrijte čajnik s pročišćenom vodom. Potom kuhinjskim nožem ogulite luk, operite ga, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na trakice ili kolutove debljine do 5 milimetara. Kriške prebacite u manju posudu i nakon nekog vremena prelijte kipućom vodom iz kuhala za vodu. Držite povrće u ovom obliku 2–3 minute tako da većina gorčine izađe van. Nakon toga ocijedite vodu i ostavite luk da se ohladi.

Korak 5: pripremite kukuruz i kuhane proizvode.

Zatim pomoću posebnog ključa za konzerviranje otvorite staklenku slatkog kukuruza i stavite je u cjedilo. Stavite ga u sudoper i ostavite tamo 5-7 minuta da se višak marinade ocijedi.

Zatim ogulite kuhana jaja i umočite ih, kao i lignje, u papirnate kuhinjske ubruse. Zatim te sastojke jedan po jedan stavljajte na čistu dasku i nasjeckajte na trakice ili ploške debljine 5-6 milimetara.

Korak 6: pripremite salatu s lignjama i kukuruzom.

Sada uzmite duboku zdjelu i stavite sjeckana kokošja jaja, kuhane lignje, luk oparen kipućom vodom i kukuruz koji se već osušio. Začinite ih majonezom, soli i mljevenim crnim paprom po ukusu. Sve izmiješajte žlicom u glatku smjesu, kušajte i po potrebi dodajte još začina. Salata je spremna! Može se poslužiti odmah ili ohlađeno poslužiti malo kasnije.

Korak 7: Poslužite salatu s lignjama i kukuruzom.

Salata s lignjama i kukuruzom poslužuje se odmah nakon pripreme ili ohlađena, nakon što je odstajala sat vremena u hladnjaku. Poslužuje se u posudama posebno dizajniranim za tu svrhu ili u porcijama na tanjurima, po želji ukrašavajući svaki grančicama, a ponekad i samo listovima svježeg bilja, na primjer, kopra, cilantra, peršina. Uživati!
Dobar tek!

Osim lignji, možete koristiti bilo koje druge kuhane plodove mora: škampi, jakobove kapice, meso rakova, rakova;

Izvrsna alternativa majonezi je kiselo vrhnje, vrhnje ili fermentirani mliječni jogurt bez punila;

Po želji u salatu možete dodati malo svježeg mladog luka, cilantra ili peršina;

Vrlo često se koriste zrna svježeg, prethodno kuhanog kukuruza;

Ako su lignje prepečene i ispadnu žilave, ne brinite, sve se može popraviti! Samo ih nastavite kuhati 2-3 sata dok ne omekšaju, naravno, nakon tako dugog kuhanja plodovi mora će izgubiti svoju hranjivu vrijednost, ali će njihovo meso postati vrlo mekano i jestivo;

Crni papar je dosta ljut i nije za svačiji ukus, pa ga ponekad zamijene alevom paprikom ili bijelim paprom.

Lignje su odavno poznate kao kompletan dijetetski proizvod koji sadrži dovoljnu količinu joda. Bogata je bjelančevinama, cijelim kompleksom vitamina i aminokiselina te višestruko nezasićenim mastima. Njegovo meso ima ne samo izvrstan okus, već i vrijedna nutritivna svojstva. U našoj zemlji plodovi mora postali su dostupni ne tako davno, ali je ipak klasična salata s lignjama i kukuruzom na temelju nje već osvojila priznanje pravih gurmana.

U našim geografskim širinama lignje se često prodaju smrznute lešine. Danas se u supermarketima sve više pojavljuje konzervirana verzija - „Lignje u ulju“, prirodne i s dodatkom bilja i začina. Filet lignje odlično se slaže s prilozima od povrća, posebno je dobar s krumpirom, a pogodan je i za pripremu raznih hladnih predjela i salata. Može se kombinirati s drugim plodovima mora, kao i s gljivama i orašastim plodovima. Lignje "vole" sve vrste preljeva i umaka na bazi biljnog ulja, majoneze i tako dalje. Postoji mnogo načina za pripremu ovog dijetalnog mesa: kuha se, prži, peče, kuha na pari, marinira, au svakoj verziji lignje otkrivaju svoj bogati okus na novi način.

Kako pravilno kuhati lignje?

Vrlo važan korak prije kuhanja lignji je obrada i rezanje mesa. Ako ste kupili smrznute filete, morate ih držati na sobnoj temperaturi ili u hladnoj vodi. Koža se mora ukloniti. Da biste to učinili, stavite lignje u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom - film će se savijati i brzo odvojiti od fileta. Nakon čega ga možete lako izvaditi rukama ili ga pažljivo otkinuti nožem. Vrlo je važno da se očišćeno meso ne prepeče, inače će postati tijesno i žilavo. Lignje se obično kuhaju 2-3 minute u blago posoljenoj vodi. Potrebno je uzeti 3 puta više tekućine od težine samog proizvoda. Neke domaćice dodaju sok od pola limuna u kipuću vodu i meso postane mekano.

Delikatna salata od lignji za svaki dan

Kada nemate dovoljno vremena za pripremu složenih višekomponentnih jela, u pomoć će priskočiti ova salata koja se može poslužiti uz bilo koji prilog, krumpir ili pirjano povrće, tjesteninu i žitarice. Možete ga jesti i kao samostalno jelo.

Sastojci:

Lignje - 5 komada
Jaje - 4 komada
Majoneza - 2-3 žlice
Zeleni - 1 hrpa
Sol, začini - po vašem ukusu

Način kuhanja:

Prvo uzmite lešine lignji, ogulite ih od folije i stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Kad su lignje kuhane izvaditi ih iz kipuće vode i ohladiti. Lignje je bolje ne nasjeckati na sitno, već ih narezati na trakice srednje ili velike veličine - u tom će slučaju okus biti intenzivniji. Stavite kukuruz u cjedilo, pa dodajte suhi kukuruz nasjeckanim lignjama. Jaja treba skuhati, oguliti i narezati na kockice. Uz ovu salatu dobro ide bilo koje zelje: kopar, peršin i po želji zeleni luk. Zelenje dobro operite, osušite na ručniku i nasjeckajte nožem. Posoliti i popapriti po ukusu. Zatim dodajte nekoliko žlica majoneze i promiješajte, ukrasite začinskim biljem - salata je spremna.

Salata s lignjama i kukuruzom "Martovsky"

Nije uzalud da se za stanovnike Mediterana smatra da imaju dobro zdravlje i dugo žive. Jedu velike količine plodova mora, od kojih su lignje. Ima delikatan okus i gustu strukturu, dobro funkcionira u raznim salatama i dobiva mnoge nijanse okusa u kombinaciji s različitim komponentama. Ananas i kukuruz daju sočnu slatkoću lignjama i naglašavaju njihov prirodni okus.

Sastojci:

Lignje - 3 komada
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Konzervirani ananas - 1 limenka
Svježi krastavac - 4 komada
Jaje - 5 komada
Limun - 1 komad
Majoneza - 4 žlice
začini, sol - po vašem ukusu

Način kuhanja:

Za pripremu ove salate lignje je potrebno odmrznuti, trupove očistiti od iznutrica, očistiti meso od kože i kuhati u slanoj vodi 2-3 minute. Pazite da lignje ne budu u kipućoj vodi duže od 3 minute. Ako su lignje još prekuhane i postanu "gumaste" i žilave, onda ih kuhajte dalje. Proces će trajati 30-40 minuta, trup će se smanjiti u veličini i volumenu, ali će ponovno postati mekan.

Kada su lignje gotove izvadite ih iz vode i ohladite. Sve sastojke za salatu narežite na kockice. U dubokoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke: kukuruz, nasjeckani ananas, dodajte kuhana jaja u salatu. Svježi krastavac ovoj će salati dodati proljetnu ožujsku svježinu: ogulite ga i narežite na kockice - kao i ostale proizvode. Zatim naribajte koricu limuna, samo na sitno ribež, i dodajte u salatu. Sve sastojke treba dobro izmiješati, a zatim im dodati majonezu. Salata “Ožujak” lijepo će izgledati ako je poslužite u zdjelicama i ukrasite kriškom limuna.

Salata od lignji s algama

Lignje se iznenađujuće dobro slažu s raznim povrćem: svježim, pirjanim, ukiseljenim. Posebno je divan u kombinaciji s morskim algama. Predlažemo da pripremite laganu, ali u isto vrijeme hranjivu salatu od lignji i ukiseljenih algi. Treba imati na umu da je meso lignje proteinski proizvod, pa se s njim treba rukovati vrlo pažljivo tijekom kuhanja.

Sastojci:

Za salatu:

Lignje - 4 komada
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Ukiseljene morske trave - 300 grama
Jedan luk
Mrkva - 1 komad

Za dolijevanje goriva:

Ocat 3% - 1 žličica
Biljno ulje - 3 žlice
Sol, začini - dodajte po svom ukusu

Način kuhanja:

Alge za ovu salatu mogu se uzeti već marinirane, prirodne ili sa začinima - odaberite po svom ukusu. Kupus je potrebno osloboditi salamure i malo zarezati nožem da ne bude predugačak. Dodati mu sitno nasjeckani luk, pomiješati s kelpom i ostaviti da se marinira.

Lignje obraditi (odmrznuti, očistiti), prokuhati u slanoj vodi nekoliko minuta, narezati na dugačke trakice. Dodajte kukuruz šećerac iz konzerve. Mrkvu je bolje naribati na krupnije ili srednje ribež pa dodati u salatu i promiješati. Salata će biti jako pikantna ako umjesto običnog biljnog ulja pripremite jednostavan preljev. Dakle, pomiješajte biljno ulje, žličicu slabog octa, sol i začine u zasebnoj posudi. Ovim preljevom obilno prelijte salatu i stavite na tanjure.

Salata od avokada s lignjama i paprikom

Predlažemo da pripremite laganu salatu s povrćem i voćem, kao i glavni lik našeg članka - lignje. Ne zaboravite da su lignje dijetetski proizvod: sadrže puno proteina i relativno malo kalorija - samo 100 kcal na 100 grama. Plodovi mora su lako probavljivi i, za razliku od mesa, brzo se probavljaju. Prikladno za one koji su na dijeti, paze na svoju figuru ili jednostavno ne žele trenutno opteretiti tijelo teškom hranom.

Sastojci:

Za salatu:

Lignje - 4 komada
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Avokado - 1 komad
Paprika (crvena, žuta) - 2 komada
Pistacije - 100 grama
Listovi zelene salate - 1 hrpa
Limun - 1 komad

Za umak:

Maslinovo ulje - 4 žlice
Đumbir (svježi) - 2 komada
Senf sa zrncima - 1 žličica
Med - 1 čajna žličica

Način kuhanja:

Za ovu salatu predlažemo da uzmete konzervirane ili prirodne lignje u ulju, s aromatičnim biljem ili začinima - jednom riječju kako vam se najviše sviđa. Ocijedite od viška ulja i prebacite u zdjelu za salatu. Po potrebi zarežite trake na nekoliko mjesta. Avokado operite, ogulite i prepolovite. Uklonite košticu i narežite pulpu voća na male kriške. Poprskati sokom od pola limuna. Kukuruz ocijedite od viška tekućine i dodajte ostatku salate. Paprike ogulite i narežite na jednake trakice. Uklonite ljuske s oraha, a zatim ih nekoliko minuta sušite u pećnici ili na tavi, čekajući da malo porumene.

Sada je vrijeme da napravite preljev za salatu. Đumbir je potrebno oguliti i sitno naribati. U posebnoj dubljoj zdjeli dobro izmiješajte maslinovo ulje, senf i med, posolite i popaprite. Na kraju dodati naribani đumbir i promiješati. Sada je stvar dizajna. Jelo trebate lijepo složiti: na veliki tanjur stavite listove zelene salate, na vrh stavite lignje, avokado i papar. Dodajte malo kukuruza. Prelijte obilato pistaćima i obilato pokapajte preljevom. Ostavite salatu da se namače 10-15 minuta, a zatim je možete sigurno poslužiti na stolu!

Salata od lignji s gljivama

Još jedan uspješan sastojak za lignje su gljive: u ovoj salati možete koristiti različite vrste (šampinjoni, medovite gljive, vrganji, vrganji). Gljive možete kupiti ukiseljene u staklenkama ili sirove i sami ih skuhati. Predlažemo da ovoj salati dodate najobičnije - ukiseljene šampinjone.

Sastojci:

Za salatu:

Pekinški kupus - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 1 limenka
Šampinjoni - 1 staklenka
Lignje - 2 komada
Rajčice - 4 komada
Zeleni luk - ½ hrpe

Za umak:

Soja umak - 2 žličice
Biljno ulje - 4 žlice
Sok od limuna - 2 žličice
Sol, papar - dodajte po svom ukusu

Način kuhanja:

Lignje na brzinu prokuhati u kipućoj vodi, a zatim ih narezati na sitne trakice. Stavite u zdjelu za salatu. Kukuruz ocijedite u cjedilu pa ga dodajte lignjama. Gljive procijedite i narežite na veće komade. U salatu dodajte narezane rajčice i sitno sjeckani kineski kupus. Sve sastojke dobro promiješajte. Možete početi s pripremom pikantnog umaka. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sok od limuna, soja umak, dodajte im sol i papar, na temelju vašeg ukusa. Začinite salatu umakom i ukrasite zelenim lukom. Zatim čuvajte u hladnjaku, poslužite i uživajte u bogatstvu okusa!

Znajući kako pravilno kuhati lignje, koje proizvode dodati u salate, možete lako i pouzdano stvarati nova jela, stvarati fantazije i oduševiti članove obitelji remek-djelima svježeg okusa! Dobar tek!

Rasprava 0

Slični materijali