Ljudi imaju ambivalentan stav prema ljutoj hrani – ili je jako vole ili je pokušavaju izbjegavati. Ali rasprava o njegovoj korisnosti ili štetnosti za tijelo ne prestaje. Povijesno i klimatski, u nekim zemljama ljudi ne mogu zamisliti hranu bez začina i papra. Hrana ovdje, u pravilu, nije samo začinjena, već i pikantna, svijetlog i bogatog okusa. Danas će vam Arrivo reći kamo otići po najuzbudljivije senzacije.
Republika Koreja
Koreja s pravom drži dlan među najtoplijim kuhinjama svijeta. Korejska jela toliko su izdašno začinjena ljutom paprikom da imaju karakterističnu crveno-narančastu boju.
Vrijedno je napomenuti da kuhinja ove zemlje nije uvijek bila ovakva - Korejci su saznali za crvenu papriku tek u 18. stoljeću, kada je u ove krajeve donesena iz Južna Amerika Portugalski. Tada je klasična korejska kuhinja, što sada znamo. Jedno od najpopularnijih jela na korejskim stolovima je kimchi (kimchi) - začinjena salata od ukiseljenog povrća ili kineski kupus. Lokalni stanovnici smatraju kimchi simbolom svoje kulture - u Seulu je otvoren muzej ovog jela, posvećene su mu pjesme i pjesme.
U korejski riječi “ljuto” i “ukusno” su sinonimi, a osim papra u kulinarstvu se uvijek koriste korijander i češnjak.
Meksiko
Hrana u ovoj zemlji nije za one koji imaju nježni želudac, uostalom istaknuti predstavnici meksička kuhinja- quesadilla, tacos, nachos, burritos i salsa umak - uljepšat će svaku gozbu.
Papar je od pamtivijeka rastao u zemlji Asteka i Maja, a lokalni su ga stanovnici navikli dodavati svim jelima. Sukladno tome, kuhinja ove zemlje je svijetla, začinjena, bogato začinjena začinima, biljem i jedinstvenim umacima svih mogućih nijansi okusa, boja i mirisa.
Kako bi se upotpunila oštrina osjeta, vrijedi ga konzumirati meksička jela uz čašu tekile, ako, naravno, zdravlje dopušta.
Indija
Indijska kuhinja obiluje pikantni začini zbog vruće i vlažne tropske klime, u kojoj se hrana brzo kvari, a infekcije šire nevjerojatnom brzinom. Stoga je korištenje papra i češnjaka svojevrsna zaštita i prevencija od zaraze, osim toga, mnogi začini se uzgajaju u ovoj zemlji i jeftini su.
Indijska kuhinja povezuje se prvenstveno s aromatični začini i egzotični umaci, te curry prah mogu se pronaći u svakoj kuhinji. Davati jelo jedinstven okus i arome, Indijci ponekad koriste i do desetak različitih začina, čija se mješavina naziva masala.
Indijska kuhinja uvelike se razlikuje u različitim dijelovima zemlje, a vrijednost začina izvorno nije bila toliko okusna koliko ljekovita.
Tajland
Tajlandska kuhinja jedna je od najbogatijih okusom, koja je osvojila ljubav u svim krajevima globus. Osnova mu je vješto odabrana kombinacija kiselog - limunske trave, slatkog - kokosovo mlijeko, slano - riblji umak nam pla, gorko - svježe začinsko bilje - i ljuto - čili papričica.
U Tajlandu je kult hrane vrlo razvijen, a broj začina potrebnih za pripremu tipičnog ručka može doseći i do 40. U mnogim kafićima već ih ima na stolovima. umak od soje, začini, razne vrste papar, koji vam omogućuje da sami promijenite okus jela. Ako eksperiment ne uspije, najviše najbolji način Ubiti ljutinu jela znači jesti ga s običnom rižom.
Da biste tražili da se nešto skuha bez papra, možete reći "no spice" na engleskom ili pokazati svoje znanje tajlandskog govoreći "mai phet" (nije začinjeno) ili "mai phet lay" (uopće nije začinjeno).
Kavkaz
Kuhinja naroda Kavkaza i Zakavkazja odlikuje se obiljem mesa, začinskog bilja, začina i pikantnošću jela. Najvažnija komponenta kavkaske kuhinje je nedvojbeno adjika, koja se temelji na crvenoj ljuta paprika, a svaka obitelj ima svoju tajnu proporcija i tehnologije njegove pripreme.
Vjeruje se da je tajna dugovječnosti gorštaka upravo u ovom aromatičnom i vatrenom zalogaju. Također je nemoguće zbuniti ljuto-ljutu kharcho juhu s bilo čim drugim. A u Adigeji se čak i neka jela od fermentiranog mlijeka poslužuju sa začinjenim dodacima.
Pikantno, vedro i nikad dosadno Kavkaska kuhinja, „peče jezik, grije dušu“, kako se šale sami planinari.
Šri Lanka
Kuhinja Šri Lanke prilično je ljuta i začinjena, a iako je mnogi smatraju dijelom Indijska kuhinja, još uvijek ima značajnih razlika. Dakle, ako se u Indiji povrće, u pravilu, dugo pirja, dovodeći ga u kremasto stanje, onda Šrilančani pokušavaju što manje zagrijavati proizvode kako bi sačuvali sve korisne tvari i aroma.
Osim toga nacionalne kuhinje temelji se na načelima Ayurvede, a više je usmjerena na vegetarijance. Kao i u cijeloj jugoistočnoj Aziji, osnovno jelo ovdje je riža koju nadopunjuju brojni curry umaci.
Od šrilankanske kuhinje ne treba očekivati klasičnu vrućinu, poput one u Tajlandu ili Indiji, ali na tanjuru će svakako biti mješavine začina i topline, eksplozije okusa i istančanih aroma.
Kina
Kineska kuhinja uvelike se razlikuje od pokrajine do pokrajine, ali općenito je ukusna i ukusna. Od svih regija, najtoplija i najzačinjenija je sečuanska kuhinja. Ovdje je klima vrlo vlažna, pa lokalno stanovništvo aktivno koristi crveni čili, češnjak i đumbir, kako bi se zaštitili od vlage. Neki stanovnici južnih provincija blaga jela smatraju neukusnima i loše pripremljenima.
Domaći kuhari sve tako vješto kombiniraju da nakon posjeta Kini i kušanja domaćih začina možete potpuno promijeniti ukus hrane i zaljubiti se u ljutinu.
Peru
Gotovo nepoznata u Rusiji, peruanska kuhinja razvila se pod utjecajem dviju kultura - španjolske i andske. Hrana za stanovnike Perua u početku nije bila samo hranjiva, već i ljekovita, što je dovelo do upotrebe velikog broja začina i desetaka vrsta paprika u kuhanju. Najpoznatije peruansko jelo je ceviche, koji građani ove zemlje smatraju nacionalnim simbolom. Komadići svježe ribe marinirani u soku limete s dodatkom čili papričice, soli, kukuruza i avokada izvorno su bili ribička hrana, a danas se ceviche može pronaći u najsofisticiranijim restoranima.
Pored ovoga, u Peruanska kuhinja postoji cijeli odjeljak koji uključuje juhe i pržene krumpiriće napravljene od vrlo ljute ahi papričice koju lokalno stanovništvo voli i štuje. Ako je kuhar pretjerao s tim, vatru u ustima bolje je ugasiti jedenjem kukuruzne tortilje.
ljubavnici uzbuđenja doslovno i figurativno mogu probati pirjanog ili pečenog zamorca.
Izvor: arrivo.ru
Volite li ljutu hranu? Uživate u testiranju krajnjih granica kulinarstvo? Onda ćete voljeti ovih dvadeset i pet najzačinjenijih jela na svijetu. Jeste li već isprobali nešto od ovoga? vatrena jela i preživio? Recite nam o tome u komentarima;)
25. Tajlandski biftek od paprike (Neua Pad Prik) 
Ovaj ljuto jelo mnogo jednostavniji od većine jela ove vrste. Kako bi napravio Thai Pepper Steak, kuhar jednostavno ubaci nekoliko komada govedine u tavu i začini ih začinskim biljem, ljutikom, bosiljkom i češnjakom prije nego što doda Bird's Eye Chili kao glavni sastojak. Ovo jelo je najpoznatije u Aziji, posebno u Tajlandu i Indoneziji.
24. Sichuan Hot-Pot 
Sichuan hotpot je popularno jelo u Mongoliji i Kini, međutim, pečenje u tim zemljama ne može se usporediti sa Sichuanom. Ovo jelo sadrži vruću juhu koja je prepuna češnjaka, luka i sečuanske paprike pomiješane s sirovi komadi meso i povrće.
23. Vindaloo svinjetina 
Svinjski vindaloo je ljut Indijsko jelo, koji uključuje mnogo začina i jakih aroma. Svinjski vindaloo, koji se smatra jednim od najzačinjenijih jela na svijetu, u Gou su prvi donijeli Portugalci, a sastojao se od svinjskog mesa mariniranog u crnom vinu, papru i češnjaku, ali su ga Indijanci s vremenom usvojili i obogatili curryjem. Ono što ovo jelo čini toliko pikantnim je nevjerojatna količina “duhove papričice” (Bhut Jolokia), najljuće čili papričice na svijetu.
22. Phaal Curry 
Pojesti nešto tako ljuto kao što je Faall Curry definitivno je zadatak s kojim se ne može svatko nositi. Poznato kao najljući curry na svijetu, ovo je jelo toliko ljuto da restorani koji ga poslužuju kupcima koji pojedu cijelu zdjelu ovog curryja daju potvrdu o priznanju. Ovo jelo sadrži oko 10 razne vrste paprike, uključujući i "ghost peppers", najljuću čili papričicu na svijetu.
21. Tom Yam ( Tom Yum)
Danas, Tom Yum, koji je kiselkast i ljuta juha iz Tajlanda, postaje sve popularnije kao jedno od najzačinjenijih jela na svijetu. Svatko tko ga proba zasigurno će biti zadivljen njegovim nevjerojatnim aromatičnim okusom, kao i njegovim sirova toplina. Ovo jelo uključuje začinjena piletina i plodovima mora začiniti tajlandski papar Ptičji čili.
20. Kreolski škampi 
Shrimp Creole je najpopularnije jelo na liniji Mason-Dixon u Sjedinjenim Državama. Ovo jelo uključuje crvenu i Zeleni papar, rajčicama, škampima i piletini, ali i začinjena ogromnom količinom svježe paprikečili i kajenske paprike.
19. Krumpir s Huancaina umakom (Papa A La Huancaina) 
Krumpir s Huancaina umakom, koji se smatra jednim od najljućih jela na svijetu, najpopularnije je jelo u Peruu među ljubiteljima ljute hrane. Ova salata sadrži kuhani žuti krumpir i poslužuje se hladna umak od vrhnja Huancaina na zelju kao što su zelena salata i crne masline. Ono što ovu salatu čini toliko pikantnom je Amarillo čili papričica u Huancaina umaku.
18. Daikon s Sečuanski papar grašak (Lo Bok sa sečuanskim paprom) 
Daikon sa sečuanskim paprom je popularan ljuta salata iz Kine. Ova je salata i slatka i hrskava, a također i super ljuta zahvaljujući čili papričici Bird's Eye, koja pojačava ionako vatreni i omamljujući osjećaj sečuanske paprike.
17. Bibimbap s Kimchijem 
Bibimbap s kimchijem je ljuto jelo od Južna Koreja, koji uključuje kiseli kupus i ogroman iznosčešnjak, čili papričica, luk i đumbir. U ruralna područja kimchi se obično priprema u teškim glinenim posudama i zakopava u zemlju da fermentira oko mjesec dana.
16. Pileća krilca sa Suicide Chicken Wings 
Ovi voljeni pileća krilca iz SAD-a, nisu uzalud začinjeni umakom pod nazivom "Samoubojstvo" - jednostavno su prokleto ljuti! Obično se umaču u kombinaciju tabasco umaka koji peče u ustima, komadića kajenskog papra i zgnječene čili papričice za ukras.
15. Jerk Chicken-Caribbean 
Karipska piletina ne samo da izgleda ukusno, već je i nevjerojatno ljutog okusa. Ovo jelo sadrži gotovo sve najbolje karipske sastojke i začine uključujući klinčiće, cimet, zeleni luk, muškatni oraščić, majčina dušica i češnjak.
14. Wat (Wot)
Wat je ljuto jelo iz Etiopije koje je vrlo popularno među Afrikancima. Ovo jelo je jedno od afričkih jela koja se pripremaju u subsaharskoj regiji, poznatoj kao najtoplija na svijetu. Jelo je prepuno kilograma luka i češnjaka, đumbira i mnogo ultra-ljutog Berbèrea, koji je mješavina sušeni začini i čili papričicu.
13. Otak-Otak 
Otak-otak, koji je popularan među Indonežanima, Malezijcima i Singapurcima, je a riblja tepsija, koji se obično poslužuje kuhan na pari ili na grilanom listu banane. Ovo je jelo toliko pikantno jer sadrži veliki broj sušena paprikačili pomiješan sa mljevena riba, umak od kozica i galangal, korjenasto povrće koje izgleda poput đumbira, ali ima okus po papru.
12. Griot s umakom Ti-Malice 
Griot je jelo od svinjska lopatica s Haitija, koje je jedno od najtoplijih jela ne samo na ovim prostorima, već iu cijelom svijetu. Ovo jelo prožeto je haićanskim ljuti umak i uključuje zgnječenu papriku Bonnet ili Habanero, jabučni ocat i ljute ukiseljene papričice.
11. Svinjetina sa zeleni grah(Pad Prik Khing) 
Svinjetina s mahunama, popularno tajlandsko jelo, priprema se od svinjetine, tvrdog povrća ili plodova mora. Ovo jelo se smatra jednim od najljućih na svijetu jer uključuje Prik King curry pastu koja se uglavnom sastoji od ljuti đumbir. Sadrži sušeni crveni čili, pastu od škampi, luk, češnjak i galangal.
10. Curry od mljevena govedina s kurkumom (Kua Kling Phat Tha Lung) 
Curry od mljevene govedine s kurkumom najpopularniji je na Tajlandu. Trenutno dobiva na popularnosti u Los Angelesu, gdje se smatra najpikantnijim dostupnim jelom. "Ljutina" ovog jela opisuje se kao "gotovo nepodnošljiva".
9. Pileća pileća krilca u salamuri, dimljena i pečena na žaru na East Coast Grillu 
Ovo jelo je poznato po tome što se kaže da se poslužuje uz prilog od šest bombica. Ova pileća krilca poslužuju se s ljutim umakom i banana guava kečapom. ljute papričice bonnet, tri litre žute gorušice i obilje začina.
8. Pržena riža iz kafića Pearl's Fried Rice 
Pearl Café pržena riža poslužuje se u Pearl Caféu u Florissantu i smatra se jednim od najzačinjenijih jela na svijetu danas. Ova riža uključuje sušenu kachai papriku i veliki broj drugih začina. Od 400 ljudi koji su odlučili probati ovu rižu, samo 21 osoba uspjela je pojesti svoju porciju.
7. Korejski samoubojski burrito 
Jelo, nazvano Korean Suicide Burrito, koje je prvi put predstavljeno u John's Snack & Deli u San Franciscu, SAD, priprema se pomoću kineske, meksičke i korejske paprike. Bloger koji je probao ovo jelo svojedobno je pisao o svom užasnom iskustvu rekavši da mu je došlo da se sklupča u položaj fetusa od žestine ljutine jela.
6. Pikantne rolice od tune 
U Bushidu pikantne rolice tuna je stekla popularnost zbog svoje nevjerojatne pikantnosti. Zapravo, toliko su ljuti da je jedan restoran u Charlestonu u Južnoj Karolini od tog jela napravio izazov u kojem je osoba trebala pojesti 10 peciva, no do danas nitko nije uspio.
5. Sirova tjesteninačili (Sambal Oelek) 
Sirova pasta od čilija, najpopularnija u Indoneziji, jedno je od najomiljenijih jela turista koji posjećuju tu zemlju. Priprema se od razne paprike a koristi se za mazanje ili dodavanje drugim jelima. Međutim, može se jesti i izravno zbog sadržaja habanero papričica, kajenskih papričica, čili papričica iz ptičje perspektive i španjolski papar, ovo jelo je jako ljuto.
4. Kimchi Jjigae 
Kimchijigae je vrsta kimchija koja se poslužuje u Koreji i sadrži zeleni luk, češnjak, tofu, gljive i veliku količinu crvenih čili papričica. Ljutina ovog jela kreće se od podnošljive do peke za jezikom, a poslužuje se vrlo vruće kako bi se gostu osigurala prilika da se oznoji i od ljutine i od temperature.
3. Papar Cau-Cau 
Papar KauKau odn žuta paprikaČili je popularno jelo iz Perua. Ovo je najljuća verzija variva od tripica i krumpira iz susjednih zemalja i jedan je od glavnih sastojaka koji se koristi u pripremi Cevichea (predjela iz sirova riba V umak od limuna) i Kaus Rellana (lonac od krumpira).
2. Pečenje Huo Guo 
Stir-fry Huo Guo, posebno ljuto jelo iz Kine, poslužuje se vruće. Ovo pikantno jelo priprema se od širokog spektra sirovi sastojci poput govedine, ribe, tofua i povrća, a toplinu dobiva iz ulja prešanog iz sečuanske paprike.
1. etiopski goveđi ragu(Sik Sik Wat) 
Etiopski goveđi gulaš još je jedno etiopsko jelo napravljeno od čili papričica, paprike i piskavice, koje se koristi za zagrijavanje pilećeg ili goveđeg pečenja. Ovaj začin vrlo je sličan tijestu od crvene paprike i njime se može namazati spužvasta palačinka poznata kao Injera.
Opće je poznato koliko zlouporaba začinjene hrane može biti štetna za ljudski probavni sustav. Ali neki ljubitelji začinjene hrane niti ne shvaćaju da se sva vatrena jela koja se poslužuju na kućnim stolovima ne mogu usporediti s istinski začinjenim jelima koja se poslužuju u različite zemlje mir.
Ovaj članak daje primjere takvih jela koja samo želudac s istinski "čelično" kaljenje. Oni su također uključeni u popis.
"Vruća krila za samoubojstvo"
Ovo je doslovni prijevod imena začinjenog jela koje se poslužuje u jednom od objekata u Chicagu. "Vruća samoubilačka krila" odmah poslužen uz vrhnje i kruh, kako bi barem malo “ohladili” želudac gurmana koji se odvažio probati ovo toplo jelo. Osim toga, nitko od posjetitelja neće moći kušati ova krilca dok ne potpiše papir da posjetitelj nakon kušanja jela preuzima punu odgovornost za svoje zdravlje.
Pročitajte također:
Bollywood Burner
Janjetina prelivena curry umakom i izdašno posuta najljućom paprikom. Upravo se takvo jelo poslužuje u jednom od londonskih restorana. Zbog svoje ljutine Bollywood Burner nije ni uključen u jelovnik, može se naručiti samo zasebno, također nakon potpisivanja papira koji skida svaku odgovornost za zdravstvene posljedice.
Phaal
Phaal je mješavina deset različitih ljutih papričica porijeklom iz Indije. Njujorški gurmani hrabro isprobavaju ovaj preljev uz ribu i meso. I dalje miriše drugačije od!
"Mama Afrika"
“Mama Afrika”, kao i phaal, je preljev za meso i ribu. Međutim, još je pikantniji i uključuje još više komponenti. Osim ljutih papričica, u dressingu Mama Africa nalaze se luk, češnjak, menta, đumbir, limun i drugi.
Prašak za sakaćenje
"Sramotno vrući prah“ je doslovni prijevod hrane koju Kinezi smatraju najljućom na cijelom svijetu. Zvuči, možda, ništa manje zastrašujuće od "samoubilačkih krila". Kada ovaj prah dospije u želudac, osoba koja ga proba osjeća jaku akutnu bol. Teško da postoji odvažnik koji je to dvaput probao.
Ubojiti čili
Ovaj umak se proizvodi u Australiji. Dovoljna je samo jedna kap kako bi jelo dobilo pikantan okus. Samo dvije osobe u povijesti - Duke i Fenning– mogli pojesti malo ovog umaka.
Tabasco– prilično popularan i poznat u Meksiku i Karipski otoci umak. Unatoč toplini, umak sadrži puno i nimalo začinjene sastojke npr. rajčica i banana. Paprika Abanero daje Tabascu svu njegovu pikantnost.
Kako kažu, o ukusima nema rasprave. Ima ljubitelja slane hrane, neki su ljubitelji slatkog, a ima i onih koji obožavaju nešto ljuto.
U nizu zemalja, posebno azijskih, ljuta jela su gotovo nacionalna posebnost, koji prenosi lokalni okus. Tome su trendu prije svega pridonijeli vrući klimatski uvjeti. Uostalom, začinjena hrana savršeno hladi tijelo i normalizira tjelesnu temperaturu. To se može objasniti činjenicom da se na vrućini čovjek više znoji, a vlaga koja isparava s površine kože ju hladi.
Pozivamo vas da se upoznate s najgorućim nacionalna jela svijetu, koji će se svidjeti ljubiteljima pikantnih okusa.
Hot Suicide Wings
U prijevodu, naziv ovog jela zvuči prilično originalno, pa čak i zlokobno - "vruća samoubilačka krilca". Malo ljudi se usuđuje isprobati ove ludosti pikantna krilca. Čikaški kuhar Robin Rosenberg je tako nazvao svoje jelo jer ako ih pojedete, možete i umrijeti! Štoviše, zaposlenici restorana poduzimaju neke mjere opreza prije nego što takvo jelo daju posjetitelju. Posebice, gost mora potpisati dokument da neće upućivati nikakva potraživanja objektu, uključujući i pravne zahtjeve, ako počnu imati želučane tegobe nakon konzumacije ove hrane.
Za pripremu ovih krila koriste se jedan od naj pikantne sorte papar - Savina. Za hrabriju dušu koja se ipak odluči naručiti ovo jelo, konobari su spremni dati svoj “protuotrov”: bijeli kruh, kiselo vrhnje i mliječni šećer. Izumitelj ovog kulinarskog užitka oduvijek je sanjao o pripremi najpikantnijeg jela. I uspio je! Prema Robinovim riječima, prije ili kasnije postojat će barem jedna osoba koja će s velikim užitkom jesti Hot Suicide Wings.
Bollywood Burner
Kuhari indijskog restorana u Londonu vjeruju da je njihovo jelo najljuće na svijetu. Bollywood Burner je jelo od janjećeg curryja koje je dobro začinjeno ljute papričice, posebno naga paprika - izuzetno ljuta biljka. Prema posebnoj Scovilleovoj ljestvici za ocjenu ljutine papričica utvrđeno je da je pokazatelj topline 850 tisuća jedinica! Ovo jelo priprema se samo po posebnoj narudžbi i nije uključeno u glavni jelovnik. Prije kušanja ove janjetine, posjetitelj daje upravi restorana račun u kojem obavještava da u slučaju bilo kakvih problema s tijelom nakon konzumacije jela, svu odgovornost snosi isključivo on.
Rodno mjesto Bollywood Burnera je indijska pokrajina Hyderabad, za čije je stanovnike takva hrana sasvim uobičajena. Posjetitelji koji su se odvažili probati ovo jelo u engleski restoran, tvrde da tako ekstremno ljute umake nisu probali nigdje drugdje.
Phaal
Phaal je još jedno od najzačinjenijih jela koje se priprema u Indiji. Za pripremu umaka koristi se 10 različitih paprika. Čak uključuje i najljući začin, koji je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda - Bhut Yolokiya. Međutim, ovo jelo postalo je poznato u jednom od njujorških restorana. Posjetitelji lokala su oduševljeni phaalom i u pravilu ga preporučuju svojim poznanicima i prijateljima, zbog čega je vrlo popularan.
"Sramotni vrući lonac"
U jednoj od Kineski restorani pripremiti jelo ispod ovoga neobično ime. Prema jednoj legendi, tako je nazvan jer je bio dio neke vrste sado-mazo rituala.
Prema riječima vlasnika lokala, goste restorana ne mogu zaustaviti ni iznimno stroga upozorenja da je jelo nevjerojatno ljuto - odmah nakon prve žlice čovjek se hvata za grlo ili trbuh i moli vodu.
Kus-kus sa janjetinom i povrćem
Ovo jelo vrlo je uobičajeno u zemljama Magreba, gdje je kus-kus praktički glavno jelo u prehrani. lokalno stanovništvo. Vrijedno je napomenuti da nisu sve opcije za pripremu kus-kusa ljute. No, upravo se jelo od janjetine tradicionalno priprema na ovaj način, zahvaljujući kombinaciji raznih začina i ljutih papričica.
Vjerojatno ova žitarica ima posebne nutritivna svojstva, budući da su Afrikanci većinom izrazito aktivni i veseli od Europljana.
Kimchi
korejski tradicionalno jelo kimchi je ljut ukiseljeno povrće. U pravilu je osnova jela kineski kupus. Glavice kupusa obilato posipamo đumbirom, crvenom paprikom, lukom i češnjakom. Teško je zamisliti korejsku gozbu bez ovog jela. Prema riječima lokalnih stanovnika, redovita uporaba kimchi potiče mršavljenje i sagorijevanje viška masnih zaliha. Ovo jelo također učinkovito pomaže u borbi protiv prehlade.
Piletina "Tandoori"
Ovo indijsko popularno jelo priprema se s velikom količinom začina i bilja. Ova piletina ima vrlo opor okus zahvaljujući čili papričici, češnjaku, korijenu đumbira, kimu i korijanderu. U vrućim klimatskim uvjetima takva se vatrena hrana ne kvari brzo, pa začini postaju svojevrsna zaštitna barijera.
Probajte ako ste ljubitelj ljutih okusa.
Volite li ljutu hranu? Uživate li testirati krajnje granice kulinarskog umijeća? Onda ćete voljeti ovih dvadeset i pet najzačinjenijih jela na svijetu. Jeste li probali jedno od ovih vatrenih jela i preživjeli? Recite nam o tome u komentarima;)
25. Tajlandski biftek od paprike (Neua Pad Prik)
Ovo pikantno jelo puno je jednostavnije od većine jela te vrste. Kako bi napravio Thai Pepper Steak, kuhar jednostavno ubaci nekoliko komada govedine u tavu i začini ih začinskim biljem, ljutikom, bosiljkom i češnjakom prije nego što doda Bird's Eye Chili kao glavni sastojak. Ovo jelo je najpoznatije u Aziji, posebno u Tajlandu i Indoneziji.
24. Sichuan Hot-Pot 
Sečuansko prženje je popularno jelo u Mongoliji i Kini, ali se prženje u tim zemljama ne može usporediti sa sečuanskim prženjem. Ovo jelo sadrži vruću juhu koja je puna češnjaka, luka i sečuanske paprike pomiješane sa sirovim komadima mesa i povrća.
23. Vindaloo svinjetina 
Svinjski vindaloo je ljuto indijsko jelo koje sadrži puno začina i jakih okusa. Svinjski vindaloo, koji se smatra jednim od najzačinjenijih jela na svijetu, u Gou su prvi donijeli Portugalci, a sastojao se od svinjskog mesa mariniranog u crnom vinu, papru i češnjaku, ali su ga Indijanci s vremenom usvojili i obogatili curryjem. Ono što ovo jelo čini toliko pikantnim je nevjerojatna količina “duhove papričice” (Bhut Jolokia), najljuće čili papričice na svijetu.
22. Phaal Curry 
Pojesti nešto tako ljuto kao što je Faall Curry definitivno je zadatak s kojim se ne može svatko nositi. Poznato kao najljući curry na svijetu, ovo je jelo toliko ljuto da restorani koji ga poslužuju kupcima koji pojedu cijelu zdjelu ovog curryja daju potvrdu o priznanju. Ovo jelo sadrži oko 10 različitih vrsta paprika, uključujući i "ghost peppers", najljuću čili papričicu na svijetu.
21. Tom Yum 
Danas Tom Yum, kisela i začinjena juha iz Tajlanda, postaje sve popularnija kao jedno od najzačinjenijih jela na svijetu. Svatko tko ga proba zasigurno će biti očaran njegovim nevjerojatnim aromatičnim okusom, kao i sirovom toplinom. Ovo jelo sadrži začinjenu piletinu i morske plodove začinjene tajlandskim Bird's Eye čilijem.
20. Kreolski škampi 
Shrimp Creole je najpopularnije jelo na liniji Mason-Dixon u Sjedinjenim Državama. Ovo jelo uključuje crvenu i zelenu papriku, rajčice, škampe i piletinu, ali je također začinjeno tonama svježeg čilija i kajenske paprike.
19. Krumpir s Huancaina umakom (Papa A La Huancaina) 
Krumpir s Huancaina umakom, koji se smatra jednim od najljućih jela na svijetu, najpopularnije je jelo u Peruu među ljubiteljima ljute hrane. Ova salata sadrži kuhani žuti krumpir poslužen hladan u kremastom Huancaina umaku na zelenilu poput zelene salate i crnih maslina. Ono što ovu salatu čini toliko pikantnom je Amarillo čili papričica u Huancaina umaku.
18. Daikon sa sečuanskim paprom (Lo Bok sa sečuanskim paprom) 
Daikon sa sečuanskim paprom je popularna ljuta salata iz Kine. Ova je salata i slatka i hrskava, a također i super ljuta zahvaljujući čili papričici Bird's Eye, koja pojačava ionako vatreni i omamljujući osjećaj sečuanske paprike.
17. Bibimbap s Kimchijem 
Kimchi bibimbap je ljuto jelo iz Južne Koreje koje uključuje kiseli kupus i puno češnjaka, čili papričica, luka i đumbira. U ruralnim područjima kimchi se obično priprema u teškim glinenim posudama i zakopava u zemlju da fermentira oko mjesec dana.
16. Pileća krilca sa Suicide Chicken Wings 
Postoji razlog zašto su ova omiljena pileća krilca u SAD-u začinjena umakom koji se zove "Samoubojstvo" - jednostavno su tako vraški ljuta! Obično se umaču u kombinaciju tabasco umaka koji peče u ustima, komadića kajenskog papra i zgnječene čili papričice za ukras.
15. Jerk Chicken-Caribbean 
Karipska piletina ne samo da izgleda ukusno, već je i nevjerojatno ljutog okusa. Ovo jelo uključuje gotovo sve najbolje karipske sastojke i začine, uključujući klinčiće, cimet, mladi luk, muškatni oraščić, majčinu dušicu i češnjak.
14. Wat (Wot)
Wat je ljuto jelo iz Etiopije koje je vrlo popularno među Afrikancima. Ovo jelo je jedno od afričkih jela koja se pripremaju u subsaharskoj regiji, poznatoj kao najtoplija na svijetu. Jelo je krcato kilogramima luka i češnjaka, đumbirom i obiljem ultra-ljutog Berbèrea, koji je mješavina suhih začina i čili papričica.
13. Otak-Otak 
Popularan među Indonežanima, Malezijcima i Singapurcima, otak-otak je složenac od ribe koji se obično poslužuje kuhan na pari ili na grilanom listu banane. Ovo jelo je toliko pikantno jer sadrži velike količine sušenih čili papričica pomiješanih s mljevenom ribom, umakom od škampa i galangalom, korjenastim povrćem koje izgleda slično đumbiru, ali ima okus papra.
12. Griot s umakom Ti-Malice 
Griot je jelo od svinjske lopatice s Haitija koje je jedno od najzačinjenijih jela ne samo na ovim prostorima, već iu cijelom svijetu. Ovo jelo natopljeno je haićanskim ljutim umakom i uključuje zgnječenu bonnet ili habanero papričicu, jabučni ocat i ukiseljene ljute papričice.
11. Svinjetina s mahunama (Pad Prik Khing) 
Svinjetina s mahunama, popularno tajlandsko jelo, priprema se od svinjetine, tvrdog povrća ili plodova mora. Ovo jelo se smatra jednim od najljućih na svijetu jer uključuje Prik King curry pastu koja se većim dijelom sastoji od ljutog đumbira. Sadrži sušeni crveni čili, pastu od škampi, luk, češnjak i galangal.
10. Curry od mljevene govedine s kurkumom (Kua Kling Phat Tha Lung) 
Curry od mljevene govedine s kurkumom najpopularniji je na Tajlandu. Trenutno dobiva na popularnosti u Los Angelesu, gdje se smatra najpikantnijim dostupnim jelom. "Ljutina" ovog jela opisuje se kao "gotovo nepodnošljiva".
9. Pileća pileća krilca u salamuri, dimljena i pečena na žaru na East Coast Grillu 
Ovo jelo je poznato po tome što se kaže da se poslužuje uz prilog od šest bombica. Ova pileća krilca poslužuju se s ljutim umakom i kečapom od banane i guave, ljutim papričicama, tri litre žutog senfa i obiljem začina.
8. Pržena riža iz Pearl’s Fried Rice 
Pearl Café pržena riža poslužuje se u Pearl Caféu u Florissantu i smatra se jednim od najzačinjenijih jela na svijetu danas. Ova riža uključuje sušenu kachai papriku i veliki broj drugih začina. Od 400 ljudi koji su odlučili probati ovu rižu, samo 21 osoba uspjela je pojesti svoju porciju.
7. Korejski samoubojski burrito 
Jelo pod nazivom Korean Suicide Burrito, koje je prvi predstavio John's Snack & Deli u San Franciscu, SAD, priprema se od kineske, meksičke i korejske paprike. Bloger koji je probao ovo jelo svojedobno je pisao o svom užasnom iskustvu rekavši da mu je došlo da se sklupča u položaj fetusa od žestine ljutine jela.
6. Pikantne rolice od tune 
U Bushidu su pikantne rolice od tune popularne zbog svoje nevjerojatne pikantnosti. Zapravo, toliko su ljuti da je jedan restoran u Charlestonu u Južnoj Karolini od tog jela napravio izazov u kojem je osoba trebala pojesti 10 peciva, no do danas nitko nije uspio.
5. Sirova pasta od čilija (Sambal Oelek) 
Sirova pasta od čilija, najpopularnija u Indoneziji, jedno je od najomiljenijih jela turista koji posjećuju tu zemlju. Pravi se od raznih vrsta paprika i koristi se kao namaz ili dodaje drugim jelima. No, može se jesti i direktno, a zbog habanero papričica, kajenskih papričica, ptičjeg čilija i španjolskih papričica koje sadrži, ovo je jelo vrlo ljuto.
4. Kimchi Jjigae 
Kimchijigae je vrsta kimchija koja se poslužuje u Koreji i sadrži zeleni luk, češnjak, tofu, gljive i veliku količinu crvenih čili papričica. Ljutina ovog jela kreće se od podnošljive do peke za jezikom, a poslužuje se vrlo vruće kako bi se gostu osigurala prilika da se oznoji i od ljutine i od temperature.
3. Papar Cau-Cau 
CauCau paprika ili žuta čili papričica je popularno jelo iz Perua. To je najljuća verzija tripica i krumpirovog gulaša iz susjednih zemalja i jedan je od glavnih sastojaka koji se koristi u pripremi Cevichea (predjelo od sirove ribe u umaku od limuna) i Causa Rellana (lonac od krumpira).
2. Pečenje Huo Guo 
Stir-fry Huo Guo, posebno ljuto jelo iz Kine, poslužuje se vruće. Ovo začinjeno jelo napravljeno je od širokog spektra sirovih sastojaka kao što su govedina, riba, tofu i povrće, a svoju toplinu dobiva iz ulja prešanog iz sečuanske paprike.
1. Etiopski goveđi gulaš (Sik Sik Wat) 
Etiopski goveđi gulaš još je jedno etiopsko jelo napravljeno od čili papričica, paprike i piskavice, koje se koristi za zagrijavanje pilećeg ili goveđeg pečenja. Ovaj začin vrlo je sličan tijestu od crvene paprike i njime se može namazati spužvasta palačinka poznata kao Injera.
Učitavanje...