Teško je zamisliti desert koji se priprema na temelju svinjska mast. Još je teže vjerovati da će biti dobrog okusa. U međuvremenu prhko tijesto, u kojem mast igra jednu od glavnih uloga, ispada jednostavno nevjerojatno. Nježan i mrvljiv, doslovno se topi u ustima, pa ga je nemoguće prestati jesti.
Po želji možete dodati u tijesto mljeveni đumbir, cimet ili klinčić i ispecite kolačiće od svinjske masti u obliku zvjezdica ili Božićne kuglice. Tako mirisno blagdanski kolačići Bit će moguće umjesto igračaka.
Sastojci:
- svinjska mast - 5 žlica,
- kakao prah - 2 žlice,
- kokošje jaje– 1 kom.,
- granulirani šećer– 0,5 šalice,
- soda bikarbona - 0,5 žličice,
- ocat (9%) - 1 žlica,
- pšenično brašno - oko 1,5 šalice,
- vanilin - 1,5 grama.
Bilješka:
Prije pripreme tijesta za kolače, svinjsku mast treba neko vrijeme ostaviti na toplom da omekša.
Kako napraviti prhke kolačiće sa svinjskom mašću:
Pomiješajte sirovo jaje s granuliranim šećerom i kakaom u prahu, a zatim snažno umutite pjenjačom. homogena masa. U dobivenu čokoladnu smjesu lagano umiješajte malo otopljenu mast. Dodajte vanilin.
Brašno prosijte i dodajte u tijesto zajedno sa sodom razmućenom u octu.
Tijesto mijesite prvo žlicom, a zatim rukama na pobrašnjenom stolu. Gotovo tijesto će biti neobično plastično i mekano.
Razvaljajte ga u tanki sloj debljine 0,5 do 1 cm, pa upotrijebite specijalni uređaji izrežite oblikovane kolačiće.
Kolačiće slažite na određenoj udaljenosti jedan od drugog u lim za pečenje, a zatim ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Lim za pečenje nije potrebno mazati uljem jer se od masti tijesto jako zamasti.
Gotovi kolačići pustite da se potpuno ohladi i poslužite. Vrlo ga je ukusno jesti s toplim mlijekom.
Recept za kolačiće kroz mlin za meso "Krizantema"
Možda bi svaka domaćica trebala znati pripremiti prhko tijesto. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu peciva od ove vrste tijesta: ribane pite, kolači, kolači, tartleti i još mnogo toga. Pripremat ćemo kolačiće “Krizantema” po receptu za koji su znale naše mame i bake.
Njegova je posebnost u tome gotovo tijesto propušteno kroz mlin za meso - to mu daje poseban oblik. I ovaj recept za tijesto je baziran na masti, a ne na uobičajenom margarinu. Upravo masnoća pomaže da jetra postane mrvičasta i mekana.
Sastojci:
- svinjska mast - 200 grama;
- brašno - oko kilograma;
- maslac ili margarin - 200 grama;
- jaja - 3-4 kom .;
- granulirani šećer - 200 grama;
- soda ili prašak za pecivo - 1 žličica.
- prstohvat soli.
Svi sastojci se mogu prepoloviti.
Način kuhanja:
Prvo prosijte brašno i stavite ga duboka posuda u kojoj će se tijesto mijesiti. Nožem usitnite maslac i stavite ga u brašno, dodajte mast. Sve dobro izmiješajte i dodajte šećer, jaja i sodu koju morate ugasiti octom.
Zamijesite tijesto - trebalo bi biti elastično, mekano i ne lijepiti se za ruke ili stijenke posude.
Stavite tijesto u prozirnu foliju ili vrećicu i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. To je potrebno za distanciranje.
Nakon što je tijesto duže vrijeme odstajalo na hladnom, izvadite ga i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Za to je preporučljivo koristiti posebne mlaznice, ali možete ga provući i kroz obične.
Izmjerite potrebnu duljinu kolačića i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Svaka kobasica od tijesta može se smotati u obliku cvijeta, u krug - to će biti krizantema.
Kolačiće peći 25-30 minuta na 180C.
Gotovi proizvodi pospite šećerom u prahu ili cimetom, poslužite uz čaj, kakao ili kavu. Dobar tek!!!
Bakin recept za kolačiće sa svinjskom masti je na univerzalan način zadovoljiti ukućane ukusna peciva. U modernom životu domaćice radije peku slatkiše koristeći margarin, povrće ili maslac. No, bake su znale kuharske recepte u kojima se moglo raditi i bez ovih sastojaka. Umjesto toga koristili su mast. Mnoge domaćice zbunjuju ovaj sastojak; pečenje napravljeno od svinjske masti nije ništa manje ukusno i nježno.
Prednosti svinjske masti
Smalets – jedinstven proizvod, korisna svojstva koji je podcijenjen. Sadrži 3 glavna elementa: vitamine B4 i E, kao i selen. Ove komponente pružaju pozitivan utjecaj na stanje tijela u cjelini. Vitamin B4 poboljšava rad jetre i sprječava razne bolesti. Vitamin E je potreban za bolje zgrušavanje krvi. Također jača stijenke kapilara, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Recept za tradicionalne kolačiće sa svinjskom masti
Za pripremu će vam trebati:
- brašno - 3 šalice;
- jaja – 2 kom .;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- mast - 1 kg g;
- prašak za pecivo.
Redoslijed radnji:
- Počnite pripremati mast. Uzmite svinjsku mast i temeljito je isperite hladna voda. Ostavite vrijeme da se osuši na papirnatom ručniku. Sa svinjske masti odrežite kožu, a sam obradak narežite na male komadiće. Stavite mast u duboki lonac. Preporuča se uzeti posuđe s debelim dnom ili kotao.
- Stavite na jaku vatru. Tijekom prvih 15 minuta dobro prepržite mast bez poklopca. Trebao bi postati malo smeđi i pustiti malo masnoće. Svakih 3-5 minuta promiješajte nasjeckanu mast. Čim masnoća potpuno prekrije komade, smanjite vatru na najnižu temperaturu i nastavite kuhati još sat vremena. Smjesu ulijte u staklenke i stavite u hladnjak.
- Počnite s pripremom tijesta. U dubokoj zdjeli umutite jaja i granulirani šećer. Trebala bi se stvoriti gusta bijela pjena. Volumen mase će se povećati nekoliko puta.
- U dobivenu smjesu postupno dodajte brašno i prašak za pecivo. Ako ga nemate, možete koristiti sodu. Također dobro diže tijesto.
- Pripremljenu mast otopite u loncu. Ohladiti kada je gotovo, jer treba biti korišteno hladno. U tijesto ulijte mast.
- Sve sastojke dobro promiješajte. Tijesto treba držati oblik i biti rahlo. Potrebno ga je mijesiti rukama da bude gusto.
- Smjesu oblikujte u kuglu i stavite u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na pola sata.
- Nakon isteka vremena izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na stolu. Najbolje je uzeti nekoliko dijelova odjednom, inače ga nećete moći učiniti homogenim. Koristeći kalupe, napravite figurice budućih kolačića. Oni mogu biti apsolutno bilo što, sve po nahođenju domaćice.
- Uzmite tepsiju i na nju stavite papir za pečenje. Sve namažite maslacem.
- Zagrijte pećnicu na 180°.
- Stavite figure na lim za pečenje. Po želji možete posuti malo šećera. Pečenje će trajati 20-30 minuta.
- Gotovo jelo možete staviti na tanjur i poslužiti.
Kolačići od svinjske masti uvijek ispadnu ukusni i nježni. Može se prezentirati na svakodnevni život, ili za goste na bilo kojoj proslavi. Mnogi ljudi preporučuju korištenje za kolačiće razne nadjeve kako bi slatkoća bila zanimljivija i neobičnija. Pečenje odlično ide uz aromatični čaj ili kava. Ova slastica će se sigurno svidjeti vašim ukućanima i sigurno će tražiti još.
Razne mogućnosti kuhanja prhko tijesto Za slasticarnica prilično puno. Zbog visokog udjela masti i šećera ispada mrvičasto, što ga razlikuje od ostalih vrsta tijesta. Pripremiti prhko tijesto Može biti na bazi maslaca, margarina ili svinjske masti. Usput, naše prabake su kuhale prhke kolačiće sa mašću. Nudim vam recept za čokoladu sa mašću s dodatkom kakaa u prahu. Čokoladni kolačići sa mašću Ispada mrvičasto i mekano u isto vrijeme. Sjajan dodatak za čaj ili kavu.
Sastojci:
- Jaja - 1 kom.,
- Granulirani šećer - 0,5 šalice šećera,
- Svinjska mast – 5 žlica. žlice,
- Kakao - 2 žlice,
- Brašno - 2 šalice brašna,
- Soda - 1 čajna žličica,
- Stolni ocat 9% - 1 žličica,
Čokoladni kolačići sa mašću - recept
Sipati šećer u posudu. Umutiti jaje. Temeljito promiješajte.
Dodati kakao prah i ponovno promiješati. To se može učiniti mikserom ili pjenjačom. Masa treba biti homogena, bez grudica kakaa. Ako želite čokoladniji kolačić, povećajte količinu kakaa.
Dodajte mast sobna temperatura, prethodno ga narezavši na kockice.
Promiješati. Ugasite sodu octom.
Dodajte ostalim sastojcima. Ponovno promiješajte. Dodajte brašno.
Zamijesite prhko tijesto. Prije nego što od njega napravite kolačiće, treba ga staviti u hladnjak na pola sata. Nakon što se ohladi, neće se mrviti prilikom razvaljanja i postat će plastičniji.
Nakon 30 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljati. Sloj tijesta treba biti otprilike 03,06 mm. Rezačima izrežite različite oblike. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pospite brašnom. Slagati u redove čokoladni kolačići na svinjskoj masti. Peći na 180C 15 minuta. Spreman prhki kolačići sa mašću Stavite u zdjelu i obilato pospite šećerom u prahu. Dobar tek.
Kolačići napravljeni s masnoćom ispadnu vrlo mrvičasti i ukusni. Svi ljubitelji slatkog vjerojatno ne bi odbili šalicu čaja, možda bez šećera, i par ukusni kolačići. Za kuhanje možete koristiti ne samo svinjska mast, ali i mast bilo koje ptice. Kolačići na masnoj bazi vrlo su jednostavni za pripremu, a sastojci su cjenovno najpovoljniji. Ovu deliciju će cijeniti na slatkom stolu, ne samo djeca, već i odrasli. Svaka bi domaćica trebala znati jednostavne i ukusan recept kolačići uključeni brzo rješenje, koji će pomoći u svakom trenutku.
Za pripremu uzmite sljedeće sastojke.
Uzmite duboku posudu. Dodajte kokošje jaje, pospite granulirani šećer. Uzmite mikser ili pjenjaču i temeljito tucite dok se masa jaja ne poveća. Zrnca šećera trebala bi biti gotovo sva otopljena.
U mikrovalnoj pećnici otopite svinjsku mast i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu mast uliti u razmućeno jaje. Uzmite žlicu i dobro promiješajte.
Dodati prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Miješajte žlicom dok ne postane gusto. Nakon što se tijesto dobro zgusnulo, stavite ga na pobrašnjenu dasku i lagano premijesite.
Skupite u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u zamrzivač na 10-15 minuta.
Odmoreno tijesto izrežite na široke komade. Od svake oblikovati uže i izrezati na porcije. Svaki dio oblikujte u malu lopticu. Ili razvaljajte tijesto i izrežite različite oblike pomoću kalupa za kekse.
Stavite kuglice na lim za pečenje sa pergament papir. Pecite 20-30 minuta na 180-190 stupnjeva. Prilikom pečenja ciljajte u svoju pećnicu.
Kolačići na bazi masti su spremni.
Dobar tek!
Predstavljam vašoj pozornosti divan recept domaća peciva. Domaći kolačići pomiješano sa svinjskom mašću ispadne mrvičasto i vrlo ukusno. Savršeno uz šalicu čaja ili jaka kava. Ja ga pečem vrlo često. Kad god moja obitelj traži nešto slatko, ovo je jedan od mojih recepata za kolačiće.
Sastojci
Za izradu kolačića od svinjske masti trebat će vam:
svinjska mast - 150 g;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l. (s toboganom);
pšenično brašno - 250 g;
šećer u prahu - po ukusu.
Koraci kuhanja
U prosijano brašno dodati mast i trljati brzim pokretima ruku kako se mast ne bi stigla otopiti. Trebali biste dobiti mrvice u koje je potrebno dodati kiselo vrhnje i zamijesiti mekano tijesto.
Skupite tijesto u kuglu i zamotajte je prozirna folija, stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte između dva lista pergamenta u sloj debljine 0,5 cm.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Od razvaljanog tijesta kalupima za kekse izrezujte oblike. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 25-30 minuta. Umotajte vruće kolačiće šećer u prahu sa svih strana.
Kolačići od svinjske masti ispadnu mrvičasti i vrlo ukusni.
Učitavanje...