Jeste li spremni uroniti u svijet novih okusa? Želite naučiti osnove torte od svježeg sira, čokolade, orašastih plodova, voća? Otvori tajna vrata kulinarska tajna pripreme čokoladni kolač od sira u laganom štednjaku? Pronašli ste upravo onaj članak koji ste dugo tražili, jer samo ovdje su najbolji recepti za razne slastice kod kuće.
Klasični kolač od sira
Rodno mjesto čokoladnog kolača od sira su Sjedinjene Američke Države, iz ovog kuta globus izvanredan desert proširio se po cijelom svijetu, osvojivši srca velikog broja ljubitelja slatkog. Je li tvoje srce još slobodno? Čak i ako ne, onda će ova pita sigurno istisnuti svakog konkurenta i sigurno mu neće ostaviti nikakve šanse. Razlika klasična verzija slatkiša od drugih vrsta je da se koristi samo jedan glavni proizvod - Philadelphia sir.
Trebat će vam:
- 0,3 kg. kolačići;
- 0,05 kg. brašno;
- 0,05 l. mlijeko;
- 0,05 kg. maslac;
- 0,5 kg. Philadelphia sir;
- 5 jaja;
- 1 g vanilin;
- 4 žlice. kakao;
- 1,5 žlice. Sahara.
Klasični čokoladni cheesecake recept:
- Kolačiće sameljite blenderom ili čekićem u mrvice, dodajte brašno, ulijte mlijeko, dodajte omekšali maslac. Smjesu temeljito izmijesite dok ne postane glatka.
- Dobivenu podlogu staviti u kalup u kojem će se pita pripremati i zagladiti špatulom.
- Nastavite s nadjevom. Mikserom umutiti jaja, šećer i sir. Soufflé podijelite na dva dijela, prvi pomiješajte s kakaom, drugi s vanilijom.
- Podlogu pite prvo napunite jednom vrstom suflea, a zatim drugom.
- Peći na 160 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Prvi su bolji Desert stavite pod foliju na 20 minuta pečenja i pecite otklopljeno preostalih pola sata.
Nevjerojatna vanilija-čokoladna torta od sira je spremna i čeka samo na vas!
Čokoladni kolač od svježeg sira
Torta od skute je posebno nježna i lagana, što uopće ne čudi, jer glavni sastojak Ova pita od skute uvijek preobrazi i promijeni ustaljeni okus svake slastice. Svježi sir je proizvod od fermentiranog mlijeka i ima blago primjetnu kiselost u okusu. Upravo zbog tog pomalo kiselkastog okusa ne pristaju sva djeca na konzumaciju ovako zdravog fermentirani mliječni proizvod V čisti oblik. Prednost se daje slatkoj skuti sa
Voćni nadjevi koji sadrže veliki brojšećera i zaslađivača, što je štetno za zdravlje djece. Kolač od skute kod kuće je napravljen isključivo od čistih prirodnih sirovina, tako da će toliko obogatiti bebin organizam esencijalni kalcij te druge vitamine i mikroelemente. Kalorični sadržaj pite ugodno će iznenaditi sve koji paze na svoju figuru.
Trebat će vam:
- 0,15 kg. maslac
- 0,35 kg. brašno;
- 2 šalice šećera;
- 4 jaja;
- 1 g praška za pecivo;
- 3 žlice. kakao;
- 0,7 kg. svježi sir;
- 1 šalica gustog vrhnja.
Priprema kolača od sira sa svježim sirom:
- Omekšali maslac pomiješajte s dva jaja i čašom šećera. U brašno sipati prašak za pecivo i kakao, dodati slatko-maslanoj podlozi. Umijesiti tijesto.
- Podlogu za pitu stavite u hladnjak na sat vremena, nakon što ste je podijelili na dva nejednaka dijela.
- Nastavite s nadjevom. Svježi sir će postati homogen i nježan ako ga obradite blenderom.
- Preostala jaja i šećer mikserom pjenasto umutite pa sjedinite sa svježim sirom i vrhnjem.
- Veći dio tijesta razvaljajte okruglog oblika(to će postati baza pite), staviti u posudu za pečenje.
- Prelijte slatkim kremasti svježi sir na tijesto.
- Razvaljajte drugi dio tijesta i njime prekrijte kolač od skute.
- Peći na 160 stupnjeva oko sat vremena.
Voćno čokoladni kolač od sira
Trešnja se koristi kao voćni nadjev u desertu. Ukusno voće postat će nezaboravan vrhunac pite. Desert od višanja Priprema se sa želatinom koja će joj osigurati postojanost jer deliciju nećemo peći u pećnici.
Trebat će vam:
- 0,5 kg. kolačići;
- 0,1 kg. maslac;
- 10 g želatine;
- 0,4 kg. Philadelphia sir;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 0,2 kg. tamna čokolada;
- 0,2 kg. trešnje (ili bilo koje drugo bobičasto i voće)
Kako napraviti kolač od sira od čokolade i trešnje:
- Sjediniti kekse i maslac. Utisnite ovu pješčanu podlogu u kalup i ohladite.
- Pola čaše vode sobna temperatura ulijte želatinu i ostavite neko vrijeme dok ne nabubri.
- Rastopite čokoladu. Istucite sir i kondenzirano mlijeko, dodajte im čokoladu.
- Otopiti želatinu u vodenoj kupelji.
- Višnje iseći na komade i sjediniti sa otopljenim želatinom i filom.
- Dobivenu smjesu premažite na podlogu pite.
- Stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi.
Čokoladni kolač od sira u laganom kuhalu
Glavna tajna uspješno pripremljenog deserta je strpljenje i sporost. Treba imati na umu da ovoj slastici treba nekoliko sati da se stvrdne jer će odmah nakon pečenja biti tekuća, a idealan oblik poprimit će tek nakon hlađenja. Mokra pita Prilično se teško vadi iz kalupa, a o izduženoj posudi multicookera da i ne govorimo. Ipak, ne očajavajte, torta od sira s čokoladom ispadne sjajna u čudotvornoj pećnici. Naučit ćemo vas kako napraviti tortu od sira od čokolade i oraha u sporom štednjaku.
Trebat će vam:
- 0,4 kg. svježi sir sa visok sadržaj sadržaj masti;
- 0,1 kg. krema;
- 3 jaja;
- 0,1 kg. tamna čokolada;
- 0,1 kg. kikiriki;
- 0,2 kg. kolačići;
- 3 žlice. ulja;
- 3 žlice. kakao.
Priprema deserta od čokolade i orašastih plodova:
- Kikiriki dobro operite i osušite, stavite u pećnicu 5 minuta na 180 stupnjeva.
Kolačiće sameljite blenderom ili čekićem. U dobivene mrvice dodajte omekšali maslac, šećer i kakao. - Obložite dno i rubove posude multicookera pergament papir kako biste potom komotno i bez muke izvukli kolač.
- Stavite prhko tijesto u zdjelu, oblikujući stranice torte od sira. Ostavite sa strane da se neko vrijeme ohladi.
- Svježi sir izmiksajte mikserom dok ne postane kremast, dodajte mu vrhnje i jaja, dobro umutite. Ovaj fil sjediniti sa krupnim kikirikijem.
- Otopiti čokoladu, prvo je izlomiti na sitne komadiće. U nadjev od skute uliti čokoladu ohlađenu na sobnoj temperaturi.
- Na ohlađeno tijesto izlijte čokoladnu smjesu oraha i skute.
- Stavite multicooker u način rada "Pečenje" 1 sat i 20 minuta.
- Nakon pečenja nemojte žuriti s vađenjem deserta; ostavite ga da se ohladi sat vremena.
Dakle, naučili smo vas kako kod kuće napraviti ukusan kolač od sira od čokolade razne nadjeve: svježi sir, voće, orasi, sir. Otkrivene tajne pečenja čokoladni desert u pećnici i sporom štednjaku. Kakav ćete cheesecake ispeći vaš je osobni izbor. Glavna stvar je da uvijek kuhate s velikom ljubavlju, a onda će sva jela ispasti savršeno.
Ova poslastica podsjeća na tepsiju. Amerikanci su svojedobno svježi sir zamijenili kremastim mekim sirom. Tako je nastao cheesecake. Sastoji se od sloja pijeska i suflea od sira. Ako sastavu dodate kakao, dobit ćete nevjerojatno ukusan čokoladni kolač od sira.
Klasični čokoladni kolač od sira
Cheesecake je jedan od naj vrhunski deserti mir. Važno je postići homogenost mase. Philadelphia sir savršeno se nosi s ovim zadatkom.
Sastojci:
- tamna čokolada - 300 g;
- Philadelphia sir - 500 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 3 kom .;
- šećer - 200 g;
- vanilin;
- čokoladni kolačići (prhko tijesto) - 250 g;
- kiselo vrhnje - 200 g.
priprema:
- Kolačiće usitnite u blenderu.
- Rastopite maslac.
- Izmiksajte maslac i kekse. Uvaljati u kuglu.
- Uzmi obrazac. Smjesu rasporedite po dnu i po rubovima.
- Držati u hladnjaku.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Stavite sir u visoku zdjelu.
- Uključiti mikser i umutiti. Dobit ćete kremastu masu.
- Dodajte šećer. Ulijte čokoladu. Pobijediti.
- Umutiti jaja. Pobijediti.
- Dodajte vaniliju. Pobijediti.
- Ulijte kiselo vrhnje. Pobijediti.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Kremu uliti u kalup.
- Stavite u pećnicu.
- Ostavite sat vremena.
- Uzmi ga. Prebacite na tanjur. Stavite u hladnjak.
- Nakon šest sati možete uživati nevjerojatan okus desert.
Tako da u procesu kuhanje kolača od sira ne puca i ne popuca, mora se pravilno peći. Važno je da postoji jednoliko razdoblje grijanja. Stoga pečenje zahtijeva vrijeme.
Nema recepta za pečenje
Čokoladni kolač od sira bez pečenja ispadne nježno i baršunasto.
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- kolačići od prhkog tijesta - 150 g;
- krem sir - 200 g;
- gorka čokolada - 150 g;
- kakao - 3 žlice. žlice;
- šećer - 100 g;
- vrhnje (mast) – 120 ml.
priprema:
- Otopite čokoladu, za ovaj postupak koristite vodena kupelj.
- Kekse stavite u zdjelu blendera i sameljite.
- Otopite maslac i ulijte u mrvice. Dodajte žlicu šećera. Samljeti.
- Smjesu rasporedite po površini kalupa. Stavite u hladnjak.
- Kremu ulijte u posudu. Uključiti mikser. Pobijediti. Dobit ćete gustu pjenu.
- Uliti ohlađenu čokoladu.
- Razmutite kakao u maloj količini zagrijane vode. Dodajte u ukupnu masu.
- U drugu posudu stavite sir. Dodajte šećer. Pobijediti.
- Pošaljite na kremu. Promiješati.
- Prebaciti na tijesto.
- Stavite u zamrzivač.
- Nakon sat vremena prebacite na policu hladnjaka.
- Nakon pola sata možete uživati.
Priprema dijetalnog deserta
Cheesecake je pravo iskušenje za ljubitelje slatkog. To uključuje krem sir, zbog čega je ova poslastica jedna od najkaloričnijih. Dijetalni čokoladni kolač od sira priprema se korištenjem nemasni svježi sir, koji sadrži puno manje kalorija, a bez prhkog tijesta.
Sastojci:
- želatina (jestiva) - 15 g;
- nemasni svježi sir - 470 g;
- kakao prah - 20 g za posipanje;
- voda - 200 ml;
- nemasno mlijeko - 110 ml;
- kakao prah - 50 g po tijestu;
- prirodni med - 25 ml.
priprema:
- Ulijte želatinu u posudu. Ulijte vodu. Promiješati. Ostavite pola sata. Ocijedite preostalu tekućinu.
- Prebacite u tepsiju mala veličina. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Cool.
- Svježi sir stavite u posudu i ulijte mlijeko. Stavite med. Ulijte kakao.
- Ulijte želatinu. Pobijediti.
- Stavite u formu. Stavite u hladnjak.
- Nakon dva sata izvaditi. Po vrhu pospite kakaom.
Čokoladno mint cheesecake
Desert je jednostavan za pripremu, a okus se može mijenjati dodavanjem mente u sastav.
Sastojci:
- šećer - 50 g;
- čokolada (tamna) – 270 g otopljena;
- kolačići - 120 g;
- čokolada od mente - 45 g;
- kakao prah - 3 žlice. žlice;
- liker od mente - 5 ml;
- maslac - 80 g;
- jaje – 1 kom .;
- skuta - 170 g.
priprema:
- Pretvorite kolačiće u mrvice. Dodajte kakao. Miješati.
- Ulijte ulje. Umijesiti podlogu.
- Smjesu staviti u kalup i rasporediti po dnu i rubovima.
- Stavite sir u posudu. Dodajte šećer. Umutiti jaje. Ulijte liker.
- Uključiti mikser. Pobijediti.
- Izliti na tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
- Stavite kalup u pećnicu.
- Nakon 20 minuta izvaditi.
- Otopite čokoladu na pari. Cool.
- Gotov cheesecake preliti čokoladom.
Čokoladni desert od banane
Ukrasit će čokoladna poslastica s okusom banane svečani stol i oduševit će vaše najmilije šalicom čaja.
Sastojci:
- zobeno brašno - 6 žlica. žlica;
- voda;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- fruktoza.
punjenje:
- svježi sir - 320 g;
- voda - 180 ml;
- želatina - 20 g;
- jogurt – 4 žličice;
- zamjena za šećer;
- banana - 3 kom. (srednje veličine);
- kakao prah - 6 žličica.
priprema:
- Sve sastojke za tijesto stavite u posudu. Pobijediti. Izaći će gusta masa.
- Stavite u kalup; ne morate praviti stranice.
- Stavite u pećnicu. Način rada od 180 stupnjeva.
- Ostavite 20 minuta.
punjenje:
- Ulijte vodu u posudu i dodajte želatinu. Promiješati. Otiđi. Bit će gotova kad potpuno nabubri.
- Zagrijte pomoću vodene kupelji. Možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici, ali pazite da smjesa ne zavrije.
- U zdjelu stavite zamjenu za šećer, banane, svježi sir, kakao. Uključiti blender. Pobijediti.
- Dodati želatinu uz nastavak mućenja.
- Uzmi ga gotovo tijesto. Cool.
- Ulijte nadjev.
- Stavite u hladnjak.
Čokoladni kolač od sira – recept sa fotografijama korak po korak:
Prvo počnite s pješčanom bazom. Za ovo gotovi kolačići Kuhačom ili ručno sameljite u fine mrvice.
U dobivene mrvice dodajte žlicu kakaa u prahu i dobro promiješajte. Usput, za pripremu baze, u početku možete uzeti čokoladne kolačiće.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku i dodajte keksima. Temeljito promiješajte.
Dobivene maslačne mrvice stavite u posudu za pečenje promjera 20 cm kako biste oblikovali podlogu za čokoladni kolač od sira. Po želji možete oblikovati male stranice.
Podlogu od prhkog tijesta stavite u pećnicu i pecite 15 minuta na 180 C. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu napravite sloj sira. Čokoladu izlomiti na komadiće i otopiti mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji. Neka se malo ohladi.
U zdjeli pomiješajte krem sir i šećer u prahu. Dobro izmiješajte pjenjačom dok se prah ne otopi.
Umutite tri jaja u smjesu sa sirom, jedno po jedno. Nemojte tući masu od sira, već jednostavno miješajte dok ne postane glatka.
Dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok ne postane glatka.
Ulijte teška krema(od 30%) ili kiselo vrhnje.
Miješajte dok lagani sirasti mase.
Budući da će se naš čokoladni kolač od sira peći u vodenoj kupelji, tepsiju pažljivo omotajte folijom kako voda ne bi ušla u nju, kao što je prikazano na fotografiji.
Na vrhu pješčana baza dodajte smjesu sa čokoladnim sirom.
Premjestite kalup za tortu od sira u dubok pleh za pečenje i napunite ga kipućom vodom tako da razina vode dođe do sredine kalupa.
Stavite čokoladni cheesecake u pećnicu i pecite ga 1 sat na 150-160 C do kraja. Da biste utvrdili je li kolač od sira spreman, jednostavno ga protresite;
Gotov cheesecake potpuno ohladite. Cheesecake morate postupno hladiti jer zbog nagle promjene temperature vrh može popucati gotov kolač od sira izvadite iz posude s vodom i vratite u topla pećnica, ostavite u njoj dok se potpuno ne ohladi. Ohlađeni čokoladni cheesecake prekrijte folijom i stavite u hladnjak na 4-5 sati.
Po želji gotovu slasticu ukrasite čokoladnim ganacheom. Za pripremu izlomite čokoladu male komadiće i prelijte vrućim vrhnjem.
Čokoladu miješajte dok se potpuno ne otopi. Ganache je spreman.
Premažite ganache po vrhu torte od sira.
Pažljivo ga izvadite iz kalupa i stavite na tanjur. Čokoladni kolač od sira je spreman!
Desert narežite na male komadiće (jako je zasitan) i poslužite uz šalicu čaja ili kave.
SASTOJCI
- 300 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 500 g masnog svježeg sira
- 1,5 šalica šećera
- 4 velika jaja
- 2 žlice. l. kakao u prahu
- 300 g čokoladne napolitanke
- 1 žlica. l. Sahara
- 50 g maslaca
- 50-70 ml vrhnja 22% masti
- 180 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 1 žlica. l. Sahara
RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK
Za podlogu omekšali maslac. Samljeti vafle u blenderu. Dok blender radi, dodajte šećer i maslac. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Nauljite kalup za tortu promjera 24 cm maslac i obložite nauljenim papirom za pečenje. U nju prebacite dobivenu smjesu, zbijete i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 5-7 minuta. Izvadite i ne gasite pećnicu.
Za nadjev čokoladu izlomite na sitne komadiće, stavite u vatrostalnu zdjelu i otopite u vodenoj kupelji iznad velike posude do trećine napunjene lagano kipućom vodom. Izvadite iz kupke kada se neki komadići još nisu otopili i ostavite sa strane - čokolada će doći sama. Malo prohladite.
Svježi sir protrljajte kroz sito i umutite u blenderu zajedno sa šećerom i kakaom u prahu. Nastavljajući da tučete, dodajte jedno po jedno jaje. Ulijte otopljenu čokoladu i promiješajte. Dobiveni nadjev staviti u kalup i zagladiti površinu. Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 180°C i pecite 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak preko noći.
Sutradan čokoladu namijenjenu za ukrašavanje izlomite na sitne komadiće, stavite u lonac, dodajte vrhnje i šećer. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok smjesa ne postane glatka. Nemojte ga prekuhati! Neka se malo ohladi. Premažite površinu kolača glazurom i vratite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Prođite oštrim, tankim nožem između stijenki posude i kolača od sira. Izvadite tepsiju i stavite tortu na tanjur. Poslužite cheesecake na sobnoj temperaturi.
Ne vole svi zdravi svježi sir, pa domaćice skupljaju različite opcije njegovo podnošenje. Pokušajte napraviti čokoladni cheesecake bez pečenja sa želatinom. Ovaj desert možete poslužiti uz ljetnu čajanku, osvježavajući je i hladan. Lako se priprema u ljetnoj kućici, kada nema pećnice, a nema puno vremena za kuhanje. Izgled detaljan recept sa fotografije, toliko je jednostavan da se izrada takvog kolača može povjeriti i djeci. A desert će ispasti vrlo impresivan, nije sramota poslužiti ga gostima, pogledajte ljepotu čokoladne skute.
Informacije o okusu Deserti bez pečenja
Sastojci
- Tamna čokolada - 150 g;
- Kakao prah - 2 žlice. l.;
- Kravlji maslac - 60 g;
- Prhko tijesto– 160 g;
- Domaći masni svježi sir – 370 g;
- Masno kiselo vrhnje - 85 g;
- Prirodni slatki jogurt – 80 g;
- Bijeli šećer pijesak – 40-60 g;
- Želatina - 30 g;
- Cimet u prahu po ukusu.
Kako napraviti kolač od skute i čokolade bez pečenja sa želatinom
Za ovaj desert možete koristiti bilo koje kolačiće bez nadjeva pa čak i mljevene krekere bijeli kruh. Druga mogućnost je kupiti gotove prhko tijesto, ovo će znatno olakšati kuhanje. Ali jubilarni ili čajni kolačići su najbolji.
Pripremite ulje. Možete ga jednostavno izvaditi iz hladnjaka da omekša. Predlažemo topljenje, ali pripazite da maslac ne zavrije. Maslac se može otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. 
Kekse samljeti u sitne mrvice i sjediniti s maslacem. Smjesu temeljito izgnječite, dodajte cimet po ukusu za okus. 
U krugu springform Stavite list pergamenta na dno i raširite dobiveno tijesto u ravnomjeran sloj. Stavite u zamrzivač na 10-20 minuta dok se uljna baza potpuno ne stvrdne. 
Za tortu uzmite domaće masni svježi sir, preporučljivo ga je protrljati kroz sito ili samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. 
Svježi sir, punomasno vrhnje ili vrhnje ulijte u posudu i slatki jogurt(na primjer, s okusom jagode). Možete proći i s jednim svježim sirom ako je dovoljno mekan, ali tada ga morate uzeti više. 
Dodajte šećer i tucite mikserom ili blenderom dok ne postane glatko. skutna masa.
Tamnu čokoladu otopite na vodenoj kupelji i pomiješajte s jednom žlicom prirodnog kakaa u prahu. 
Malo ohlađenu čokoladu dodati u masu od skute (ne smije biti hladna da se čokolada ne zgruša). 
Želatinu prethodno namočite u pola čaše vode i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. U čokoladno-skutnu masu dodati želatinu i promiješati pjenjačom. 
Teaser mreža
Kalup sa smrznutom tortom izvadite iz zamrzivača i na njega izlijte dobivenu kremastu smjesu od skute. Lopaticom zagladite vrh cheesecakea i prekrijte prozirnom folijom. Kolač ostaviti u hladnjaku dok se potpuno ne stegne, 4 sata, a najbolje preko noći.
Pospite gotov cheesecake ribana čokolada ili kakaov prah, te pažljivo uklonite obruč kalupa.
Tortu od sira narežite na komade i poslužite; ovaj desert treba čuvati u hladnjaku najviše tri dana. 
Čokoladni cheesecake od svježeg sira bez pečenja bit će pravi ljetni hit i ukras svakome. čajni stočić. Unaprijed pripremljeno navečer, bit će ugodno i zdrav doručak za cijelu obitelj. 
Učitavanje...