jaja - poznati proizvod, koja se nalazi u svakom hladnjaku.

Ovo i izdašno jelo za doručak i ukusna peciva, te važan sastojak salata, ali nikad ne znate kako ih iskoristiti.

Što znamo o ovom izvoru proteina i znaju li ga svi pravilno kuhati?

Jaje je hranjivo i zasitno, ima puno prednosti i koristi se posvuda u kuhanju.

Rijetko se koji proizvod može pripremiti na toliko različitih načina - kuhati, pržiti, dodati u tijesta, salate, nadjeve.

I čini se da se sve zna o njemu, ali...

Zapravo, ne znaju svi da jaja "dišu", jer imaju mnogo pora na površini kroz koje mogu apsorbirati strane mirise.

To znači da ih je bolje čuvati odvojeno od ostalih proizvoda, na primjer, u kartonskoj posudi.

Ako nekoga zanima pitanje: "Koja je razlika između bijelih i crvenih jaja?", Onda ova tema ne vrijedi ništa, jer je sve vrlo jednostavno. Kokoši svijetlog perja nesu bijela jaja, dok kokoši tamnog perja nesu crvena jaja.

Kako se bolest "ovofobija" može povezati s njima? Ne, ovo nije alergija ili intolerancija na hranu. Ovo je strah od jaja, da, da, događa se!

Kršćani diljem svijeta slave Uskrs i njihov svečane stolove ukrasiti kokošja jaja.

Ali u Kini, gdje su ni manje ni više nego simbol života, slikaju se kad se dijete rodi. Prema kineskom vjerovanju, crveno jaje donijet će sreću novorođenčetu.

Jednog dana ispostavilo se da su glasnici drugog Kristovog dolaska. A dogodilo se to početkom 19. stoljeća u Engleskoj, kada je u jednom gradu kokoš počela nositi jaja na kojima su bila ispisana proročanstva.

Ako govorimo o kokošima, onda su ove ptice (iako mnogi vjeruju da kokoš nije ptica, međutim...) iako nisu previše inteligentne, vrlo, vrlo marljive.

Prosječna kokoš nesilica snese oko tri stotine jaja godišnje, odnosno gotovo svaki dan, i najčešće se nosi s tim zadatkom bez sudjelovanja pijetla.

No, zbog njene oskudne inteligencije neće je biti teško prevariti.

Ako osvjetljenjem produžite dan na 28 sati, ona će češće obavljati svoje radne obveze. To se također može dogoditi ako je ptica pod stresom.

Od straha kokoš potpuno zaboravi je li danas snijela jaja ili nije. U ovom slučaju, ona to čini ponovno.

Kako pravilno skuhati meko kuhano jaje?

Jaja se mogu konzumirati sirova (mnogi ljudi poštuju napitak od jaja) ili kuhana. Ali postoji međuvarijanta - meko kuhano, kada bjelanjak nježno obavija žumanjak nalik jantarnim žicama... mmm.

Naravno, vrijedi reći nekoliko riječi o tome kako pravilno odabrati ovaj proizvod? Uostalom, kako god skuhali pokvareno jaje, neće biti ukusno.

Prije svega, trebali biste obratiti pozornost na izgled ljuske; ona mora biti čista i netaknuta. Ako je na oznaci slovo "D", to znači da smo okrenuti dijetetski proizvod a upotreba mu se svodi na tjedan dana od proizvodnje. Slovo "C" kaže da je ovo stolni proizvod, rok trajanja mu je ograničen na 25 dana.

Sada razgovarajmo o tome kako postići željeni rezultat tijekom kuhanja. izgled i kušajte. Postoje dva načina kuhanja meko kuhanog jaja: početi kuhati u hladnoj vodi ili vrućoj.

Koji god način kuhanja odabrali, svakako operite svako jaje pod mlazom vode i sapuna. Sve je to samo radi zdravlja.

U hladnoj vodi

Hladna voda se ulije u posudu (tavu, kutlaču);
U nju se pažljivo, jedno po jedno, spuštaju jaja;
Zatim sve to stavite na štednjak i zapalite vatru;
Nakon vrenja, bilježi se vrijeme (3 minute) i vatra se smanjuje na srednju. U ovoj stvari nema potrebe za nasilnim ključanjem;
Kada vrijeme istekne, maknite posudu sa štednjaka i uhvatite jedno po jedno jaje;
Za brže hlađenje i lakše čišćenje, bolje je staviti pod hladnu tekuću vodu.

Evo kako izgledaju sve ove faze kuhanja:

U vrućoj vodi

Zakuhajte vodu u malom loncu;
Nakon kuhanja, jaja se odmah stavljaju u nju (prikladnije ih je spuštati žlicom). Jedan od uvjeta je da voda mora svaku prekrivati najmanje 1 cm;
Dovoljno ih je kuhati u kipućoj vodi 1 minutu (bolje je koristiti tajmer);
Zatim ih uklonite sa štednjaka, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite 6 minuta;
Nakon toga, jaja se mogu staviti ispod da se ohlade. hladna voda.

Kuhanje meko kuhanog u različitim gadgetima

Osim tradicionalnog kuhanja na štednjaku, moderne domaćice savladale su mnoge kuhinjski aparati i jedinice. Sada možete kuhati jaja bez upotrebe.

Stupanj spremnosti jaja tijekom vremena.

U posudi na pari

Ova metoda će dati prednost bilo kojoj drugoj, jer se kuhanje na pari smatra najhumanijim za konzerviranje korisne tvari.

Većina često postavljano pitanje domaćice koje su odlučile koristiti kuhalo na paru: "Koliko će vam trebati da meko skuhate jaje na ovaj način?" Hajdemo shvatiti:

Hladna voda se ulijeva u paru;
Temeljito oprana kokošja jaja stavljaju se u zdjelu stavljenu u dvostruki kotao;
Poklopac se čvrsto zatvori, a mjerač vremena postavljen je na 8-10 minuta;
Oglašava se tajmer, što znači da je bolje odmah staviti jaja pod hladnu vodu da se ohlade, inače će se još neko vrijeme kuhati.

Pozivamo vas da proučite proces kuhanja jaja u dvostrukom kotlu u sljedećem videu:

U laganom kuhalu

Mnogi ljudi sada u svojoj kuhinji imaju višenamjensko kuhalo, što je znatno olakšalo proces kuhanja. U njemu možete skuhati i meko kuhana jaja. Algoritam radnji je jednostavan:

Zdjela se napuni vodom, bez obzira je li hladna ili vruća. Ako želite brže dobiti rezultate, trebali biste odabrati potonju opciju. No, tajmer će se uključiti tek nakon što voda postigne određenu temperaturu i počne ključati;
Testisi se obrađuju deterdžent, pogodan za prehrambeni proizvodi i temeljito isperite;
Treba ih staviti u posebnu posudu, koja je namijenjena kuhanju na pari u sporom štednjaku;
Zatim se postavlja na vrh posude s vodom u kuhinjskom uređaju, odnosno izvode se svi isti koraci kao i za kuhanje na pari drugih proizvoda;
Odaberite program "Kuhanje na pari" iz izbornika, vrijeme kuhanja je 5 minuta;
Oglašava se tajmer, što znači da su zdrava meko kuhana jaja spremna i treba ih odmah uroniti u hladnu vodu.

U mikrovalnoj

Drugi uređaj je mikrovalna pećnica. Ali je li prikladno za kuhanje meko kuhanih jaja? Ne, ne, ne, ne preporučuje se kuhanje jaja u ljusci u ovom gadgetu jer postoji veliki rizik od eksplozije.

Želite li znati kako ih kuhati sa žumanjkom okrenutim prema van? Pa, molim vas, gledajte i zapamtite! Bit će nešto za iznenaditi vašu obitelj!

Tehnologija kuhanja: tvrdo kuhano, u vrećici, poširano

Zapravo, postoji toliko mnogo načina upotrebe i pripreme jaja da je nemoguće pobrojati, a pojavljuje se sve više novih recepata.

Ali postoji osnovne opcije, svladavši koje možete značajno diverzificirati svoj jelovnik.

Tvrdo kuhano u hladnoj vodi

Operite jaja i stavite u posudu sa hladna voda, tako da ih potpuno prekrije;
Zakuhajte na jakoj vatri i prebacite na srednju;
Dovoljno je 8-9 minuta da bjelanjak bude jak, a žumanjak čvrst, ali ne tvrd;
Zatim uklonite proizvod iz kipuće vode pod hladnom vodom.

Tvrdo kuhano u vreloj vodi

Poširan

Postoji nekoliko načina pripreme jaja bez ljuske, a poširanje se smatra najjednostavnijim. Trebat će vam jaje, ocat i voda:

Razbiti ljusku i procijediti sadržaj kroz sito;
Stavite vodu da prokuha;
Dodajte dvije ili tri kapi stolnog octa u kipuću vodu;
Smanjite način rada na minimum i ulijte jaje;
3-4 minute kuhanja bit će dovoljno da jelo bude ukusno i zdravo u isto vrijeme.

Naravno, bolje je vidjeti takvu pripremu, stoga predstavljamo video:

U torbi

Ako kuhate na ovaj način, bjelanjak u sredini obavija nježni, pomalo viskozni žumanjak, a ostaje mekan.

Jaja se spuštaju u kipuću vodu;
Smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta;
Nakon što je sve spremno, mogu se staviti pod hladnu vodu, nakon ispuštanja vruće vode.

Kako skuhati prepeličja jaja

Čini se da smo razvrstali kokošja jaja, ali kako kuhati prepeličja jaja? Da, zapravo ista stvar, samo s popustom na njihovu veličinu. To znači da morate smanjiti vrijeme kuhanja.

Operite ih sapunom i vodom, temeljito isperite;
Žlicom spustite u kipuću vodu i smanjite temperaturu (da, ljuske su im lomljivije, pa je rizik od pucanja veći);
Koliko dugo kuhati? I dovoljno je od 2,5 do 6 minuta.

Nakon 2,5 minute bit će mekano kuhani, nakon 3,5 - u vrećici, dovoljno je 5 minuta dok ne budu tvrdi. Ohlade se kao pileće, najbolje - pod mlazom hladne vode.

Ako očekujete goste, onda kao međuobrok možete brzo pripremiti sendviče, imajući na raspolaganju kuhana jaja i slanu ribu, poput lososa. Posolite ga unaprijed kako biste ga jednostavno izvadili iz hladnjaka u pravo vrijeme. Snack će ispasti vrlo svijetao!

Naši kulinarski znalci oduševit će vas novim receptima. Ovaj put - salate od lignji s krastavcima i jajima. Uživajte u obroku!

Saznajte odmah koliko proteina sadrži jedno kokošje jaje. Ova informacija je ponekad vrlo važna!

Naravno, uz nešto vještine kuhanje jaja neće biti nedostižno, ali bolje je imati par aduta u džepu kako biste dobili ono što očekujete:

Jaja je najbolje kuhati na sobnoj temperaturi;
Često pucaju tijekom procesa kuhanja, a kako biste to izbjegli, možete staviti sito na tavu i tamo ih staviti;
U vodu možete dodati i soli, što će spriječiti pucanje ljuske i istjecanje sadržaja;
Bolje je ne jesti jaja koja su kuhana duže od 20 minuta, jer je njihova probavljivost u tijelu potpuno izgubljena;
Ako je čišćenje školjke otežano, možete je malo natrgati i staviti u hladnu vodu, voda će prodrijeti unutra i bit će je mnogo lakše očistiti;
Čak i ako vrijeme ističe, bolje je kuhati na srednjoj razini bez intenzivnog vrenja;
Najviše zdrava priprema dolazi u obzir kuhanje na pari;
Ne smijete koristiti spremnik velikog promjera, jer bi školjka mogla puknuti.

Jaja kao izvor životinjskih bjelančevina koriste sportaši, njima obogaćuju prehranu djece, a postoje i dijete s njihovim dodatkom.

Pa zašto ne biste diverzificirali svoj jelovnik, pogotovo jer možete pripremiti proizvod po svom ukusu!

Dakle, ako jajetu želite dati drugačiji oblik, na primjer, srce, pogledajte u nastavku kako to možete učiniti:

Kako skuhati jaja i koliko dugo treba kuhati meko jaje, u vrećici, ili tvrdo kuhano, da žumanjak od kuhanog jajeta bude mekan i ukusan? Kako pravilno kuhati kokošje jaje u vodi tako da ne pukne i lako se čisti? Kako skuhati poširano jaje kod kuće? Pozivamo vas da saznate optimalno vrijeme kuhanje kokošjih i prepeličjih jaja, kako skuhati jaja.

Konvencionalno kuhanje jaja kod kuće često stvara određene neugodnosti tijekom kuhanja. Kad kupujete jaja, u pravilu birate cijela, bez pukotina, pregledavate ih sa svih strana, ali čim jaje stavite u hladnu vodu počinju nedoumice na kojoj vrućini kuhati prepeličja jaja i ona obična.

Kako skuhati obična jaja

Obično kada želite kuhati ukusno jaje s mekim žumanjkom počinju problemi s konzistencijom žumanjak jajeta. Uslijed toga, osim tvrdog žumanjka, pucala je i ljuska na jajetu, iscurio gotovo sav bjelanjak ili su jaja ispala neukusna i prekuhana. Povrh svega, kuhano jaje se jako teško guli. Svatko od nas čezne za uživanjem u savršeno kuhanom tvrdo kuhanom, meko kuhanom ili jajetu u vrećici.

Za postizanje odličan rezultat, prvo morate pogledati pakiranje - ono označava broj serije, datum i rok trajanja jaja. Ovo je svojevrsni savjet za kupca, na koji ne obraćaju svi pozornost. Ali praksa pokazuje da je to potpuno uzalud. Uostalom, znajući datum pakiranja, možemo jasno odrediti od čega se može pripremiti svježa jaja, i što trebate čekati.

Savjet čudesnog kuhara. Svježa seoska ili kupovna kokošja jaja, stara 4-6 dana, kuhaju se duže od uobičajenog 1-2 minute, ovisno o veličini. Osim toga, svježe kuhano jaje prilično je teško oguliti, budući da se ljuska ne lomi velika, već samo male komadiće. Kao rezultat toga, protein ispada neujednačen i neprijatan.

Ružni proteini neće izgledati dobro na tanjuru.

Kako pravilno kuhati jaja

Veličina posude za kuhanje jaja je vrlo važna!
Kako se jaja ne bi udarala jedno o drugo i pucala dok se kuhaju, potrebno je odabrati malu posudu.
Količina vode u tavi treba biti takva da svako jaje bude potpuno skriveno pod vodom.
Kako bi se izbjeglo pucanje ljuski i curenje bjelanjaka, hladna jaja ne treba potapati u vruću vodu prije kuhanja.
Jaja treba staviti u hladnu vodu. Temperaturne razlike negativno utječu ljuske jaja, a tijekom kuhanja puca.
Kada, primjerice, kuhate više jaja odjednom, stavite ih u tavu pažljivo i odvojeno.

Koju toplinu trebate koristiti za kuhanje jaja?

Kako i koliko dugo treba kuhati jaja da i žumanjak i bjelanjak budu ukusni i mekani? Nakon što jaja prokuhaju potrebno je smanjiti vatru i nastaviti dalje kuhanje na laganoj vatri. Jače kuhanje učinit će jaje gumastim, a kuhano jaje posivjeti. Takvo se jaje teško može koristiti

Da biste povećali točku vrenja i izbjegli pukotine, bacite prstohvat u vodu. kuhinjska sol. Kako biste bolje ogulili ljuske s kuhanih jaja, nakon što istekne vrijeme predviđeno u uputama, gotova jaja Odmah uronite u hladnu vodu na 1-2 minute.

Kako pravilno skuhati tvrdo kuhana jaja

Kako skuhati jaja i koliko minuta vremena treba izmjeriti nakon što voda proključa ako jaja treba tvrdo skuhati? Čini se da je odgovor jednostavan - jaja stavite u hladnu vodu i pustite da se kuhaju kao... No, da biste pravilno skuhali jaje, važno je znati tvrdo skuhati jaja kako bi se dobro ogulila i bila mekana.

Vrijeme kuhanja ne ovisi samo o veličini jaja, već io boji ljuske. Mnogo je puta empirijski dokazano: tvrdo kuhana jaja brže se kuhaju s bijelom ljuskom. Sa smeđim ljuskama potrebno je više vremena da se tvrdo kuhana jaja skuhaju do kraja.

Činjenica je da su tamne ljuske jaja jače, možda čak i deblje od svijetlih ljuski. Sigurno ste se više puta susreli s činjenicom da bijela jaja puno češće pucaju tijekom kuhanja nego smeđa jaja sa smeđom ljuskom.

Kuhati tvrdo kuhana jaja, na prvi pogled, čini se najviše na jednostavan način. Ali ako jaja držite u kipućoj vodi dulje nego što je potrebno, postaju tvrda, bezukusna i nisu prikladna ni za kuhanje vašeg omiljenog

Što trebate dodati u tavu kako jaja ne bi popucala tijekom kuhanja:

voda;
jaja;
sol, ocat ili limunska kiselina.

Predlažemo da naučite nekoliko tajni kako kokošje jaje ne bi puklo, a ljuska ostala netaknuta tijekom kuhanja.

Što učiniti da jaja ne prsnu tijekom kuhanja

Mi biramo jaka jaja bez pukotina u ljusci pregledavamo svako jaje. Ako niste imali vremena unaprijed izvaditi jaja iz hladnjaka, možete ih zagrijati držeći ih u toploj vodi.

Prvo isperite jaja pod tekućom vodom.
Pažljivo stavljajte jedno po jedno jaje u lonac ili kutlaču, to je potrebno kako jaja ne bi “skočila” prilikom kuhanja i ne udaraju jedno o drugo.
Jaja prelijte hladnom vodom iz slavine dok potpuno ne budu prekrivena.
Stavite jaja da prokuhaju.

Koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja da ne popucaju?

Nakon što voda dobro prokuha, smanjite vatru. Tvrdo kuhana jaja kuhajte 7-8 minuta na srednjoj vatri kako bi žumanjak bio mekan, ali ne tekući.

Tvrdo kuhana jaja izvadite iz kipuće vode i prelijte tekućom hladnom vodom. Tvrdo kuhana jaja ostavite u hladnoj vodi 1-2 minute.

Kako pravilno kuhati meko kuhana jaja

Jaja za kuhanje trebaju uvijek biti na sobnoj temperaturi, bez obzira u kakvu su vodu potopljena - hladnu ili vruću.

Meko kuhano jaje idealno je za doručak ne samo za djecu, već i za odrasle. Imamo pravo pojesti 1-2 topla, ukusna meko kuhana jaja ujutro u kombinaciji s tostom ili maslacem, zasitivši se potpunim doručkom.

Da biste pravilno skuhali meko kuhana jaja, morate se pridržavati općih pravila, učinite isto kao u prethodnom receptu: stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte i izmjerite vrijeme kuhanja.

Koliko dugo kuhati meko kuhano jaje u kipućoj vodi

U kipućoj vodi (znači nakon kuhanja jaja u hladnoj vodi), koliko dugo kuhati meko kuhano jaje je lako odrediti, na osnovu veličine jaja i kako ga treba kuhati, koja je vrsta meko kuhanog jaja . Postoje različite vrste “meko kuhanih” jaja, a ispravnije je meko kuhana jaja podijeliti u dvije vrste.

Meko kuhano jaje trebate kuhati 3 minute u kipućoj vodi – od trenutka kada voda proključa.

Za drugu opciju, u kojoj je bjelanjak čvršći, ali je žumanjak još uvijek tekući:

Vrijeme kuhanja meko kuhanih jaja bit će točno 4 minute u kipućoj vodi.

Ne vole svi meko kuhana jaja. Ali način kuhanja meko kuhanih jaja smatra se korisnijim za zdravlje i normalnu probavu od tvrdo kuhanih jaja.

Obratiti pažnju!

Kako skuhati jaje tako da žumanjak bude mekan

Da bi žumanjak ostao mekan, jaje je bolje skuhati u vrećici. Poširanje jaja jedan je od popularnih načina kuhanja kokošjih jaja. Kuhana jaja s mekim žumanjkom smatraju se vrstom meko kuhanih jaja.

Jaja u vrećici vole oni koji ne vole meko kuhana jaja s tekućim žumanjkom ili tvrdo kuhana jaja s tvrdim žumanjkom. Vrećica predstavlja prosječno stanje zavarenog meko jaje između tvrdo kuhanog i meko kuhanog jajeta.

Preliminarna priprema i samo kuhanje rade se slično gore navedenim metodama. Jedina razlika između poširanih jaja je vrijeme kuhanja. Koliko dugo trebate kuhati jaja u vrećici izračunava se u minutama.

Koliko dugo kuhati jaje u vrećici nakon kuhanja

Mnoga djeca jedu samo jaja kuhana u “vrećici”. Ne djeca, naravno, već starija djeca, školarci, na primjer, koji se sami mogu nositi s tim zadatkom jednostavno i bez puno truda.

Za ukusnu i pravu “vrećicu” jaje se može skuhati točno 5 minuta nakon što voda proključa.

Poširana jaja: što su i kako ih kuhati

Za pripremu poširanog jaja kod kuće, glavni uvjet su isključivo svježa kokošja jaja, inače prava vrećica za jaja - klasično jaje Poširano – neće ići.

Poširana jaja su jaja kuhana u vrećici, ali bez ljuske. U ovom na neobičan način Kod kuhanja jaja voda se može zamijeniti mlijekom ili juhom: biljnom ili.

Kako pravilno kuhati poširana jaja: recept

Zakuhajte vodu ili neku drugu odabranu tekućinu u širokom loncu (oko 1,5 litara), dodajte malo soli za okus.
Zatim pažljivo razbijte čisto jaje i pustite njegov sadržaj u šalicu ili zdjelu.
Zatim prebacite (pustite) jaje u lagano kipuću tekućinu tako da ne potone na dno posude, već da pliva na površini. Ako se slegne, pažljivo ga izvadite lopaticom i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 3-4 minute, dok se proteini ne stvrdnu.
Zatim velika žlica ili gotovo cijelo poširano jaje kutlačom izvadite i poslužite na stolu, u ribi, mesu, toplo i hladno, ispod i s drugim, pospite začinskim biljem.

Poširana hrana je jako ukusna kuhana jaja Svakome tko nikada nije kuhao kokošje jaje na ovaj način savjetuje se da to učini.

Kako skuhati prepeličja jaja tako da ih je lako oguliti

Prepelice nisu osjetljive na salmonelozu i prepeličja jaja ne izazivaju alergijske reakcije kod djece. Prepeličja jaja smatraju se čišćima od kokošjih i idealna su za zdrava dječja hrana.

Prepeličja jaja su nekoliko puta bolja u vitaminima i hranjivim tvarima od kokošjih jaja.

Veličina prepeličjih jaja je vrlo mala, stoga se vrijeme kuhanja prepeličjih jaja razlikuje od kokošjih jaja.

Koliko dugo kuhati prepeličja jaja

Kuhajte meko kuhano prepeličje jaje 2 minute.

Tvrdo kuhano prepeličje jaje kuhajte 5 minuta.

Prepeličja jaja, osim klasično kuhanje, naširoko se koriste u kuhanju i.

Koliko dugo kuhati jaja

Sažmimo. Već znate što treba učiniti kako jaje ne bi puklo dok se kuha i ljuska se dobro očisti. Podsjećamo vas koliko minuta kuhati jaja.

Koliko dugo kuhati kokošja jaja:

meko kuhano - 3-4 minute;
tvrdo kuhano u loncu – 7-8 minuta;
tvrdo kuhano u mikrovalnoj pećnici - 1 minuta;
u vrećici – 5 minuta;
Poširano jaje se kuha 3-4 minute.

Koliko dugo kuhati prepeličja jaja:

meko kuhana prepeličja jaja potrebno je kuhati – 2 minute;
Tvrdo kuhana prepeličja jaja - 5 minuta u kipućoj vodi.

Ako vam se ovaj članak svidio i smatrate korisnim, bit će nam jako drago. Molimo vas da svoje recepte podijelite s nama u komentarima. Vrlo je važno znati skuhati jaja i znati skuhati jaje da žumanjak bude mekan, ukusan i da se ljuska lako guli.

Prijatelji! Možda znate ili ste čuli za nove metode - kako kuhati jaja posebne forme, kuhala za jaja i drugi uređaji. Pišite nam!

Tvrdo kuhano ili meko kuhano. O ovom posljednjem želio sam detaljnije govoriti. Možda će se nekome moj današnji recept učiniti previše laganim i jednostavnim.

Ali u stvarnosti je cijela znanost- kako skuhati meko kuhana jaja da ispadnu ukusna, lijepa i savršena: s tekućim žumanjkom i gotovim bjelanjkom. I iako će vam cijeli proces oduzeti vrlo malo vremena, važno je učiniti sve ispravno i jasno.

A za to morate znati osnovna pravila: koja jaja je najbolje odabrati, u kakvu vodu ih spustiti, koliko dugo kuhati meko kuhana jaja nakon kuhanja... No, nemojmo brzati, nego počnimo naš recept od samog početka. Da biste to učinili, pozivam vas danas u moju kuhinju, gdje ćemo zajedno pripremiti brzi i ukusan doručak s meko kuhanim jajima za samo 10 minuta.

Sastojci:

kokošja jaja.

izborno:

kruh;
šunka;
listovi salate;
sol. mješavina papra;
zelena, svježe povrće, zeleni grašak- za ukras.

Kako skuhati meko kuhana jaja:

Naš najvažniji sastojak su kokošja jaja. Naglašavam piletinu, jer se prepelice, recimo, pripremaju sasvim drugačije, a rijetko su meko kuhane. Najbolje je ako imate jaja s farme domaćih kokoši - imaju tako svijetle žumanjke da meko kuhano jaje ispadne vrlo ukusno i lijepo.

Oprana jaja stavite u šerpu sa vodom sobne temperature i stavite na vatru. Trebalo bi biti toliko vode. Tako da prekrije jaje. Nemojte koristiti veliki lonac ako kuhate samo 1-2 jaja: vodi će trebati predugo da proključa. I tada će biti teško odrediti koliko dugo kuhati meko kuhana jaja nakon kuhanja. Vrlo je važno da voda bude sobne temperature i da nije vruća: inače bi ljuske jaja mogle popucati tijekom kuhanja.

Dok čekamo da voda u šerpi proključa, imamo nekoliko minuta da pripremimo ostale sastojke. potrebno za posluživanje meko kuhanih jaja. Naravno, možete i bez njih ako gotova meko kuhana jaja stavite u poseban pleh za jaja. Ali puno će impresivnije izgledati jaje na sendviču sa sirom, šunkom i zelenom salatom.

Imajte na umu da ne biste trebali biti previše ometeni: morate uhvatiti trenutak kada voda u tavi s jajima počne kuhati. Čim se to dogodi, trebate zabilježiti vrijeme. Koliko minuta kuhati meko kuhana jaja nakon kuhanja?, ovisi o tome kakvo jaje želite dobiti kao rezultat. Volim kad je žumanjak jako tekući, a bjelanjak tek stvrdnut.

Koliko dugo kuhati meko kuhana jaja nakon kuhanja

Meko kuhana jaja kuham 2 minute nakon što voda zavrije u šerpi.. Postavljam tajmer na telefonu ili stojim nad tavom sa satom sa sekundnom kazaljkom. Tada će meko kuhano jaje ispasti kao na mojoj fotografiji - s gustim bjelanjkom i tekućim žumanjkom. Za one koji vole žumanjak koji nije previše tekuć, ali pomalo gust, savjetujem da mekano skuhate jaje nakon što prokuha 3 minute. Nakon još 1-2 minute žumanjak će postati dosta gust i neće se više razvlačiti, nego će ostati mekan i podatan.

Pa, 8-10 minuta nakon što voda proključa imat ćete tvrdo kuhano jaje. Čim ste odbrojali potrebne 2-3 minute, izvadite jaje, ohladite ga pod mlazom hladne vode i odmah ogulite.

Na pripremljeni sendvič stavite oguljeno meko kuhano jaje, zarežite ga tako da se pojavi žumanjak.

Posolite i popaprite po ukusu, ukrasite po želji i poslužite odmah dok je jaje još vruće.

Koliko ljudi, toliko mišljenja.

Čini se da bi moglo biti lakše od kuhanja jaja?

Bacite ga u vodu, pričekajte nekoliko minuta - i ukusno je, obilan doručak spreman. Ali nije to tako jednostavno.

Mnogo je nijansi koje utječu na konačni rezultat jednostavnog kulinarskog zadatka.

Neki ljudi vole kuhana jaja s jakim bjelanjcima i čvrstim žumanjkom. Neki ljudi više vole da bjelanjak dobro drži oblik, a da je žumanjak tekuć ili da je malo spušten oko rubova. Postoje ljubitelji delikatnih poširanih jaja, kuhanih bez ljuske.

Općenito, svatko ima svoje ukusne preferencije. Da biste dobili zajamčeni rezultat, trebali biste svladati zamršenost kuhanja jaja. Užitak jela je vrlo važna točka u životu osobe. Pogotovo ako je ta osoba mlada supruga koja želi ugoditi voljenoj osobi. Ili nasljednica bogatog ujaka, uljepšavajući posljednje dane voljenog rođaka. Gumasti, tvrdi bjelanjak ili nedovoljno gust (tekući) žumanjak mogu vam pokvariti raspoloženje.

Opća pravila i tajne kuhanja kokošjih jaja:

Veličina tave treba biti takva da jaja leže čvrsto. Ako slobodno plutaju, tada će se prilikom vrenja, udarajući jedno o drugo, sigurno razdvojiti;

Jaja morate kuhati na sobnoj temperaturi, pogotovo ako se stavljaju u kipuću vodu. Ljuske hladnih jaja će popucati, pa ih morate izvaditi iz hladnjaka barem pola sata prije kuhanja;

Dodate li vodu malo soli, ljuska neće prsnuti tijekom kuhanja, jer će postati tvrđa;

Svježa jaja treba kuhati 3-4 minute duže (datum pakiranja treba biti naznačen na pakiranju);

Kako biste spriječili skupljanje zraka s tupog kraja, trebate probušiti školjku s ove strane. Inače, zračna masa može puknuti jaje.

Jaje skuhano u skladu sa svim kulinarskim znanjima ispast će upravo onakvo kakvo želite da vidite na svom tanjuru. Neće popucati u tavi i neće iscuriti; Nijanse kuhanja jaja omogućuju da ih koristite kao čvrste komponente salate ili, naprotiv, kao mekani i tekući preljev za ovo jelo.

Kako skuhati tvrdo kuhana jaja

Tvrdo kuhana jaja mogu se kuhati na dva glavna načina, stavljajući ih u hladnu ili kipuću vodu. Koliko dugo tvrdo kuhati jaja ovisi o njihovoj veličini i početnoj temperaturi vode.

Prvi način je staviti ga u hladnu vodu. Slijed radnji je sljedeći:

Jaja temeljito operite pod tekućom vodom;

Stavite čvrsto u posudu;

Ispunite mala količina hladna voda tako da samo malo pokrije ljusku (jaja ne smiju slobodno plutati);

Pošaljite na srednju toplinu.

Moguće je samo unaprijed reći koliko će se kuhati jaje stavljeno u hladnu vodu. Sve ovisi o početnoj temperaturi vode, jačini vatre, karakteristikama posude, pa čak i o tome koliko je područje visoko u odnosu na razinu mora. Što je površina veća, atmosferski tlak je niži, a shodno tome i vrelište vode (dodavanjem soli u vodu povećavamo ga).

Stoga ćete se morati usredotočiti na trenutak vrenja. Koliko dugo trebate kuhati jaja nakon ključanja vode? Kako bi primili tvrdo kuhano jaje, potrebno je postaviti kuhinjski tajmer na 7-8 minuta.

Drugi način je stavljanje jaja u kipuću vodu. U tom slučaju jaja moraju biti na sobnoj temperaturi, inače će odmah popucati. Morate ih pažljivo stavljati u kipuću kipuću vodu, koristeći žlicu i uroniti ih u nju do samog dna posude. Važno je da školjka ne udari u dno.

Koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja nakon sekundarnog kuhanja? Mala jaja potrebno je kuhati osam minuta, velika jaja deset minuta. Zapravo, vrijeme kuhanja ostaje isto kao i kod hladnog načina označavanja. Kuhana jaja žlicom izvaditi iz kipuće vode i preliti hladnom vodom. Prisilno hlađenje će olakšati skidanje ljuski.

Kako skuhati meko kuhana jaja

Da bi meko kuhana jaja bila ukusna i lijepa, moraju biti najsvježija. Ovom metodom kuhanja žumanjak ostaje tekući. Ustajali, vlažni žumanjak vjerojatno neće biti po vašem ukusu pravi gurmani. Osim toga, vrlo svježa jaja se lakše gule.

Da biste provjerili svježinu kokošjeg jaja, možete koristiti jednostavan na narodni način: stavite u hladnu vodu.

1. Za meko kuhana jaja idealna su jaja koja brzo tonu na dno. Srušene su najkasnije prije šest dana pa su zadržale sav okus i svježinu.

2. Ako je jaje malo potonulo, ali nije dotaklo dno, odnosno pluta u sredini vodenog sloja, također će uspjeti. Starost takvog proizvoda je od jednog do dva tjedna.

3. Jaja koja ostanu plutati na površini vode nisu pogodna za meko kuhanje. Srušeni su prije otprilike mjesec dana. I dalje možete koristiti takav proizvod (na primjer, u domaće pečenje), ali ne vrijedi kuhati meko kuhano.

Kako skuhati meko kuhana jaja? Postoji nekoliko načina. Ovo je još uvijek ista hladna ili vruća oznaka.

Prvi način

Kod hladne metode, oprana jaja treba čvrsto staviti u lonac, preliti hladnom vodom i staviti na jaku vatru. Čim voda počne mjehuriti, smanjite temperaturu na srednje nisku.

Koliko dugo kuhati jaja nakon ključanja vode također ovisi o njihovoj veličini i željenom rezultatu:

Obično su tri minute dovoljne da dobijete polutekuće jaje. Žumanjak će ostati potpuno tekući, a bjelanjak će se malo zgusnuti, ali neće postati jako tvrd, kao tvrdo kuhano jaje;

Ako želite da žumanjak bude malo gušći, nastavite kuhati četiri minute. Za to vrijeme bjelanjak će biti potpuno kuhan, a žumanjak će se lagano zgusnuti;

Za one koji žele dobiti mekani, gusti žumanjak sa sirovom sredinom, potrebno je kuhati jaja pet minuta nakon što voda zavrije.

Drugi način

Treba ga staviti u kipuću vodu. Jaja na kompaktnoj temperaturi pažljivo se stavljaju žlicom na dno posude za mjehuriće. Nakon točno jedne minute prekinite kuhanje i ostavite jaja pet-šest minuta u kipućoj vodi koja se hladi.

U petominutnom jajetu bjelanjak će biti tekući, u šestominutnom jajetu polučvrsto. Ako ga ostavite još koju minutu, tj. zadržite tople vode sedam minuta, dobijete jaje u vrećici. Eksperimentirajući s vremenom, možete postići točno onaj rezultat koji će donijeti zadovoljstvo.

Nakon pet do šest minuta jaja se mogu preliti hladnom vodom da se ohlade. Kako bi se ljuske lakše skidale, bit će dovoljne dvije minute u hladnoj “kupki”.

Treći način

Vruće punjenje po posebnoj shemi, bez ikakvog kuhanja. Kako skuhati meko kuhana jaja ovom metodom? Pripremljeni proizvod na sobnoj temperaturi treba čvrsto staviti u lonac i preliti kipućom vodom. Voda treba samo malo prekriti ljusku. Čvrsto pokrijte tavu poklopcem i ostavite jaja desetak minuta.

Zatim morate izliti vodu i ponovno skuhati jaja s novom porcijom kipuće vode. Sekundarni nadjev se radi dvije do tri minute (ovisi o željenoj gustoći žumanjka). Ostalo je samo izvaditi jaja i odmah poslužiti (meko kuhana jaja jedu topla).

Ovako pripremljena jaja su ukusno mekana. Bjelanjak nalikuje zračnoj masi koja poput oblaka okružuje polutekući žumanjak.

Kako skuhati jaja u vrećici nakon ključanja vode

Poširana jaja su gušća, deblja verzija meko kuhanih jaja. Stoga se kuhaju na isti način, s izuzetkom vremena provedenog u kipućoj vodi.

Nakon ukuhavanja hladnjača Vrijeme kuhanja je pet do šest minuta. U vrućoj posudi, nakon što prokuha minutu, morat ćete jaje držati u kipućoj vodi sedam minuta.

Jaja u vrećici nije potrebno hladiti u hladnoj vodi: jelo se poslužuje vruće. Da biste lakše skidali ljuske, jaja možete uroniti u hladnu vodu na dvije minute.

Kako poširati jaje

Izvorna verzija kuhano jaje - jelo za elegantno ime poširano jaje. Poanta je kuhati sadržaj bez ljuske. Rezultat je mekana, prozračna masa koja se savršeno uklapa u koncept jutarnjeg sendviča, mekana salata ili zasebno jelo posluženo s umakom i kriškom svježeg bageta.

Za originalno i ukusno jelo trebat će vam vrlo svjež proizvod. Jaje sneseno prije više od tjedan dana raširit će se po površini vode tijekom kuhanja. Ali bjelanjak svježeg jajeta skupit će se oko žumanjka u obliku čvrste kuglice.

Za pripremu poširanih jaja trebat će vam dodatni sastojci:

Žličica soli;

Četiri žličice šest postotnog octa.

Poširano jaje se kuha u posebnoj, niskoj posudi ili serpi. Možete uzeti odgovarajuću čeličnu posudu. Prokuhajte litru i pol vode. Dozu octa ulijte u kipuću vodu i posolite. Ocat će pomoći proteinu da zadrži oblik, a sol će povećati gustoću vode.

Sada najvažnije: Morate vrlo pažljivo razbiti ljusku i izliti jaje na tanjurić ili u malu zdjelicu. Smanjite temperaturu štednjaka na minimum kako biste smanjili intenzitet vrenja i spriječili uništavanje proteina.

Prinesite tanjurić što bliže površini vode, nagnite ga tako da jaje glatko klizi u kipuću vodu. Lagano gurati žlicom da se bjelanjak ne zalijepi za posudu. Sve što trebate učiniti je promatrati proces zgušnjavanja, fokusirajući se na svoj ukus. Vrijeme kuhanja bit će od jedne do četiri minute. U svakom slučaju, protein bi trebao postati čvrst.

Gotovo poširano jaje izvadite šupljikavom žlicom. Ako se uz rubove zadebljanog proteina i dalje stvaraju ružne niti, mogu se odrezati.

Koliko ljudi, toliko mišljenja.

Čini se da što može biti jednostavnije od kuhanja jaja?

Kokošja jaja sastavni su dio prehrane svake osobe. Češće se jedu za doručak ili dodaju u salate. Bogate su vitaminima i mineralima. Možete ih kuhati tvrdo kuhane, meko kuhane ili u vrećici. Vrijeme kuhanja jaja ovisi o tome koji stupanj spremnosti želite postići: neki ih vole polusirova, dok drugi jedu samo tvrdo kuhana.

Kako skuhati jaja

Svaka domaćica bi trebala znati koliko dugo treba kuhati jaja. Metode kuhanja mogu biti različite: u mikrovalnoj pećnici, u multicookeru u načinu rada "dvostruki kotao", specijalni uređaji, na štednjaku, pa čak i u električnom kuhalu za vodu. Jesti jednostavna pravila kojih se treba pridržavati, inače će proizvod biti prekuhan:

Kako biste spriječili pucanje ljuske, ostavite hranu da odstoji neko vrijeme prije kuhanja. sobna temperatura(izvan hladnjaka) 10 minuta.
Kako svježi proizvod, duže se kuha.
Lakše je očistiti testise koji su stajali dva ili tri dana nego svježe. Kako bi se ljuske lakše skinule, odmah nakon kuhanja uronite ih u ledenu vodu.
Kuhajte na srednjoj vatri u velikom loncu.
Da biste ispustili zrak, ubodite iglom tupi dio ljuske, to će spriječiti njeno pucanje.
Odlučite koliko ćete minuta kuhati jaja ovisno o tome koliko želite da žumanjak bude tekući.

Općenito, svatko ima svoje ukusne preferencije. Da biste dobili zajamčeni rezultat, trebali biste svladati zamršenost kuhanja jaja. Užitak jela vrlo je važan trenutak u životu osobe. Pogotovo ako je ta osoba mlada supruga koja želi ugoditi voljenoj osobi. Ili nasljednica bogatog ujaka, uljepšavajući posljednje dane voljenog rođaka. Gumasti, tvrdi bjelanjak ili nedovoljno gust (tekući) žumanjak mogu vam pokvariti raspoloženje.

Opća pravila i tajne kuhanja kokošjih jaja:

Veličina tave treba biti takva da jaja leže čvrsto. Ako slobodno plutaju, tada će se prilikom vrenja, udarajući jedno o drugo, sigurno razdvojiti;

Jaja morate kuhati na sobnoj temperaturi, pogotovo ako se stavljaju u kipuću vodu. Ljuske hladnih jaja će popucati, pa ih morate izvaditi iz hladnjaka barem pola sata prije kuhanja;

Dodate li vodu malo soli, ljuska neće prsnuti tijekom kuhanja, jer će postati tvrđa;

Svježa jaja treba kuhati 3-4 minute duže (datum pakiranja treba biti naznačen na pakiranju);

Kako biste spriječili skupljanje zraka s tupog kraja, trebate probušiti školjku s ove strane. Inače, zračna masa može puknuti jaje.

Kako skuhati jaja u loncu s hladnom vodom?

Operite jaja u hladnoj vodi, stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom tako da jaja budu potpuno uronjena u vodu.
Posudu posolite (1 žlica) kako ljuska ne bi popucala tijekom kuhanja.
Upalite štednjak i zakuhajte vodu, zatim smanjite temperaturu kuhanja i kuhajte jaja 3-10 minuta, ovisno o tome kakva jaja želite: u vrećici, tvrdo kuhana ili meko kuhana (koliko dugo) morate kuhati jaja je naznačeno na početku članka).
Čim vrijeme kuhanja prođe kraj timera, isključite štednjak i kuhana jaja odmah žlicom prebacite u posudu s hladnom vodom i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade (zbog ovog postupka kuhana jaja će se dobro oguljene).
Ohlađena jaja možete oguliti (cijela ili djelomično, ovisno kako su kuhana i zašto) i jesti ili dodati u salate i druga jela.

Kao što vidite, kuhanje kokošjih jaja nije teško, glavna stvar je strogo pridržavati se vremena kuhanja nakon što voda proključa. Razmotrimo dalje koliko i kako kuhati jaja u loncu ako se stave u kipuću vodu.

Kako kuhati jaja u loncu s kipućom vodom?

U šerpu ulijte hladnu vodu tako da nakon što u nju dodate jaja budu potpuno u vodi i dodajte 1 žlicu soli.
Stavite posudu na štednjak i zakuhajte vodu, a za to vrijeme svako jaje isperite toplom vodom.
Nakon što voda zakuha, smanjite vatru i žlicom pažljivo spuštajte svako jaje u posudu (važno je da jaja ne udaraju jedno o drugo, o dno ili stijenke posude).
Bilježimo vrijeme i kuhamo jaja (koliko minuta kuhati jaja do željenog stanja opisano je na početku članka).
Nakon što su jaja skuhana, odmah ih premjestite u posudu s hladnom vodom kako bi se brže ohladila i ubuduće lakše skinuli ljusku.

Napomena: da jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, bolje ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se ugrijala na sobnu temperaturu, a svako jaje možete pažljivo probosti s tupog kraja iglom (postoji zračna vrećica u jajetu s ove strane).

Sirova jaja se lako mogu skuhati u mikrovalnoj pećnici, dok ovu metodu pogodnije za tvrdo kuhanje jaja:

Kako skuhati tvrdo kuhana jaja

Mnogi misle da znaju skuhati tvrdo kuhana jaja. Ali u ovom pitanju postoji nekoliko suptilnosti koje se moraju uzeti u obzir kako bi se dobio izvrstan rezultat.

Tvrdo kuhana jaja mogu se kuhati na dva glavna načina, stavljajući ih u hladnu ili kipuću vodu. Koliko dugo tvrdo kuhati jaja ovisi o njihovoj veličini i početnoj temperaturi vode.

Trebat će vam:

kokošja jaja;
voda; sol;
posuđe za kuhanje (lonac);
mjerač vremena (sat);

upute

Polaganje jaja u hladnu vodu. Ova metoda je poželjnija jer smanjuje broj jaja koja pucaju tijekom kuhanja. Pritom je teško izračunati ukupno vrijeme njihove pripreme. Operite jaja. Zatim ih stavite u posudu za kuhanje i nalijte toliko hladne vode da samo prekrije jaja. U vodu za kuhanje potrebno je dodati i 1-1,5 žličicu soli. Sol je neophodna kako bi se spriječilo pucanje ljuske ako je moguće i kako bi se povećala točka vrenja vode. Stavite posudu sa slanom vodom i jajima na štednjak. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte jaja 7-8 minuta.
Polaganje jaja u kipuću vodu. U tepsiju ulijte malo vode (tek toliko da prekrije sva jaja u potpunosti). Dodajte 1 - 1,5 žličice u vodu. sol. Stavite posudu na plamenik i pričekajte dok voda ne proključa. Prije kuhanja jaja, potrebno ih je oprati. Žlicom pažljivo spustite kokošje jaje u kipuću vodu tako da ne udari o dno posude. Zabilježite vrijeme na satu - kuhajte tvrdo kuhana jaja 7-8 minuta.
Kraj kuhanja. Na kraju kuhanja ocijedite kipuću vodu i posudu s jajima napunite hladnom vodom. Ostavite nekoliko minuta. Hladna voda ne samo da će ohladiti gotova jaja, već će i olakšati proces njihovog daljnjeg guljenja.

Imajte na umu

Ne stavljajte jaja na štednjak odmah nakon što ih izvadite iz hladnjaka – ostavite ih da se zagriju na sobnoj temperaturi.

Nemojte kuhati jaja u jako kipućoj vodi kako biste spriječili njihovo pucanje.

Sada o pitanju "koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja." Obavezno koristite mjerač vremena - nemojte kuhati tvrdo kuhana jaja na oko. Prekuhano jaje ima "gumeno" bijelo koje je ružno sivi plak na površini žumanjka.

Prvi način je staviti ga u hladnu vodu. Slijed radnji je sljedeći:

Jaja temeljito operite pod tekućom vodom;

Stavite čvrsto u posudu;

Ulijte malo hladne vode tako da samo malo prekrije ljusku (jaja ne smiju slobodno plutati);

Pošaljite na srednju toplinu.

Moguće je samo unaprijed reći koliko će se kuhati jaje stavljeno u hladnu vodu. Sve ovisi o početnoj temperaturi vode, jačini vatre, karakteristikama posude, pa čak i o tome koliko je područje visoko u odnosu na razinu mora. Što je površina veća, atmosferski tlak je niži, a shodno tome i vrelište vode (dodavanjem soli u vodu povećavamo ga).

Stoga ćete se morati usredotočiti na trenutak vrenja. Koliko dugo trebate kuhati jaja nakon ključanja vode? Da biste dobili tvrdo kuhano jaje potrebno je postaviti kuhinjski tajmer na 7-8 minuta.

Drugi način je stavljanje jaja u kipuću vodu. U tom slučaju jaja moraju biti na sobnoj temperaturi, inače će odmah popucati. Morate ih pažljivo stavljati u kipuću kipuću vodu, koristeći žlicu i uroniti ih u nju do samog dna posude. Važno je da školjka ne udari u dno.

Koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja nakon sekundarnog kuhanja? Mala jaja potrebno je kuhati osam minuta, velika jaja deset minuta. Zapravo, vrijeme kuhanja ostaje isto kao i kod hladnog načina označavanja. Kuhana jaja žlicom izvaditi iz kipuće vode i preliti hladnom vodom. Prisilno hlađenje će olakšati skidanje ljuski.

Tvrdo kuhana jaja kao samostalno jelo poslužuje se i hladno i toplo.

Tvrdo kuhana jaja potrebno je oguliti samo ako se koriste kao kompozitna komponenta jela (salata, predjelo, toplo). Ako se jaje poslužuje samostalno, nema potrebe guliti ljusku.

Ako su kuhana jaja popularna u vašem domu, ima smisla kupiti koristan uređaj koji se zove kuhalo za jaja.

Kako skuhati meko kuhana jaja

Meko kuhana jaja nisu samo ukusna, već su i zdrava. Zadržavaju mnogo više vitamina nego tvrdo kuhana jaja. Postoje dva provjerena recepta za pripremu meko kuhanih jaja koja ispadaju baš kako treba.

Trebat će vam:

lonac
voda je hladna ili vruća.

upute

U tavu morate uliti vruću vodu. Zatim pažljivo, žlicom, spustite jaja u vodu.
Stavite na štednjak i kuhajte točno jednu minutu.
Uklonite posudu s vatre i zatvorite poklopac bez ispuštanja vode. Da bi žumanjak bio tečan, a bjelanjak malo stvrdnut, potrebno je vodu ostaviti šest minuta. Nakon isteka vremena ocijedite vodu i prelijte jaja hladnom vodom.
Da bi se dobila gušća konzistencija bjelanjaka i žumanjka, jaja je potrebno držati u vrućoj vodi sedam minuta. Zatim napunite hladnom vodom.
Stavite jaja u lonac i prelijte hladnom vodom. Posudu stavite na štednjak i pričekajte da voda proključa. Čim voda počne jako kuhati, vatra se mora smanjiti. Da biste dobili polutekuće jaje, potrebno ga je kuhati još tri minute na laganoj vatri. Po želji kuhajte četiri minute da dobijete potpuno kuhan bjelanjak i tekući žumanjak.

Ako želite dobiti kuhani bjelanjak i gotovo cijeli žumanjak (kada je samo tekuća mrljica u samoj sredini), trebate pričekati pet minuta.

Da bi meko kuhana jaja bila ukusna i lijepa, moraju biti najsvježija. Ovom metodom kuhanja žumanjak ostaje tekući. Ustajali, vlažni žumanjak vjerojatno neće zadovoljiti prave gurmane. Osim toga, vrlo svježa jaja se lakše gule.

Da biste provjerili svježinu kokošjeg jaja, možete koristiti jednostavnu narodnu metodu: stavite u hladnu vodu.

1. Za meko kuhana jaja idealna su jaja koja brzo tonu na dno. Srušene su najkasnije prije šest dana pa su zadržale sav okus i svježinu.

2. Ako je jaje malo potonulo, ali nije dotaklo dno, odnosno pluta u sredini vodenog sloja, također će uspjeti. Starost takvog proizvoda je od jednog do dva tjedna.

3. Jaja koja ostanu plutati na površini vode nisu pogodna za meko kuhanje. Srušeni su prije otprilike mjesec dana. I dalje možete koristiti takav proizvod (na primjer, u domaćim pekarskim proizvodima), ali ne biste ga trebali kuhati meko.

Kako skuhati meko kuhana jaja? Postoji nekoliko načina. Ovo je još uvijek ista hladna ili vruća oznaka.

Prvi način

Kod hladne metode, oprana jaja treba čvrsto staviti u lonac, preliti hladnom vodom i staviti na jaku vatru. Čim voda počne mjehuriti, smanjite temperaturu na srednje nisku.

Koliko dugo kuhati jaja nakon ključanja vode također ovisi o njihovoj veličini i željenom rezultatu:

Obično su tri minute dovoljne da dobijete polutekuće jaje. Žumanjak će ostati potpuno tekući, a bjelanjak će se malo zgusnuti, ali neće postati jako tvrd, kao tvrdo kuhano jaje;

Ako želite da žumanjak bude malo gušći, nastavite kuhati četiri minute. Za to vrijeme bjelanjak će biti potpuno kuhan, a žumanjak će se lagano zgusnuti;

Za one koji žele dobiti mekani, gusti žumanjak sa sirovom sredinom, potrebno je kuhati jaja pet minuta nakon što voda zavrije.

Drugi način

U petominutnom jajetu bjelanjak će biti tekući, u šestominutnom jajetu polučvrsto. Ostavite li još koju minutu, odnosno držite u vrućoj vodi sedam minuta, dobit ćete jaje u vrećici. Eksperimentirajući s vremenom, možete postići točno onaj rezultat koji će donijeti zadovoljstvo.

Nakon pet do šest minuta jaja se mogu preliti hladnom vodom da se ohlade. Kako bi se ljuske lakše skidale, bit će dovoljne dvije minute u hladnoj “kupki”.

Treći način

Ovako pripremljena jaja su ukusno mekana. Bjelanjak nalikuje zračnoj masi koja poput oblaka okružuje polutekući žumanjak.

Mnogi gurmani preferiraju ovu opciju doručka, pa je vrijedno znati koliko dugo kuhati jaje kako bi bilo ukusno. Njegova posebnost je da dok je bjelanjak što tvrđi, žumanjak ostaje polutekući. Energetska vrijednost jedna porcija je 80 kcal. Svaki kuhar bi trebao znati koliko dugo kuhati jaja u vrećici.

Evo korak po korak opisa pripreme doručka, dopunjenog fotografijama:

Ljuske temeljito operite.
Stavite u kipuću vodu.
Posoliti, inače će popucati. Vrijeme kuhanja je 5 minuta.

Postoji još jedan način da se protein dovede do željene konzistencije:

Pranje.
Stavite u posudu i potpuno napunite kipućom vodom.
Nakon 10 minuta zamijenite kipuću vodu. Neka kuha.
Nakon 3 minute stavite ga pod hladnu vodu, inače će se teško čistiti.

Kako skuhati poširano jaje

Tradicionalno ukusno jelo U Francuskoj se poslužuje za doručak uz tost ili sendviče. Gustoća žumanjka ovisi o tome koliko je proizvod u kipućoj vodi. Za kremastu konzistenciju potrebno je kuhati 3 minute, za gušću - oko 5 minuta. Ako ga ostavite dulje u kipućoj vodi, proizvod će ispasti tvrdo kuhan.

Često domaćice početnice ne znaju kako kuhati poširano jaje, pa će im korak po korak opis tehnologije s fotografijama biti koristan. Za pravilnu pripremu poširanog mesa trebat će vam:

jaje - 1 kom .;
bijeli ocat - 1 žlica;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite posudu s vodom na štednjak. Dodajte ocat.
Stavite glavni sastojak u zdjelu.
Žlicom napravite vrtlog u tavi.
Brzo ulijte proizvod. Kada se pravilno pomakne, bjelanjak obavija žumanjak.
Kuhajte 3-5 minuta. Točno vrijeme ovisi o željenoj konzistenciji žumanjka.
Pažljivo uklonite gotovo jelo, uklonite višak proteina.
Poslužite na tanjuru kao doručak ili kuhajte uz njega ukusan sendvič. Može se koristiti kao osnova za kuhanje zanimljiva jela, npr. dodajte u toplu salatu.

Mala prepeličja jaja dijetetski su proizvod koji je posebno koristan za tijelo djeteta, trudnica i osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Pokušajte ih dodati u jelo umjesto pilećih. Međutim, morate znati koliko minuta kuhati prepeličja jaja. Opis korak po korak Proces je dopunjen fotografijom radi lakše percepcije: Napunite prepeličja jaja vodom. Stavite na jaku vatru. Pričekajte dok ne prokuha. Smanjite gas. Ako želite da bude tvrdo kuhano, potrebno je kuhati 5 minuta, ako je meko - dva.

Prepelica jajačesto se koristi u dječjoj hrani – uostalom, vjerojatnost alergijska reakcija u ovom slučaju, mnogo niže nego kada jedete kokošja jaja. Najbolje je započeti upoznavanje s ovim proizvodom s tvrdo kuhanim jajima - prvo pokušajte uvesti mali komad žumanjka, a zatim povećajte dozu.

upute

1. Nabavite prepelice unaprijed jaja iz hladnjaka - neka malo odstoje na sobnoj temperaturi. Inače, tijekom kuhanja, zbog oštre promjene temperature, školjka može puknuti.

2. Temeljito operite jaja malo ispod struje tople vode pomoću sapuna i meke spužve za uklanjanje prljavštine. Budite oprezni - osjetljivu ljusku lako je oštetiti.

3. Stavite prepelice jaja u manji lonac i prelijte hladnom vodom da ih potpuno prekrije, dodajte prstohvat soli. Posoljena voda brže prokuha, a na taj način ćete povećati gustoću vode. Stoga, čak i ako jaje pukne, bjelanjak neće iscuriti.

4. Stavite na srednje jaku vatru i zakuhajte.

5. Smanjite vatru. Voda ne smije previše kuhati – inače jaja udarit će jedno o drugo i mogu popucati.

6. Ako želite kuhati jaja tvrdo kuhane - držite ih na vatri 4-5 minuta, to je sasvim dovoljno. Ako produžite vrijeme kuhanja, žumanjak će postati tvrd i gumast. Za meko kuhana prepeličja jaja dovoljno ih je kuhati nakon što prokuhaju minutu.

7. Nakon završetka kuhanja odmah stavite jaja u hladnoj vodi – inače će ih biti jako teško oguliti. Ostavite ih u vodi dok se potpuno ne ohlade.

8. Hladno i mokro lice prepelice lagano sjetite u ruke, valjajte na tanjur ili lupkajte o tvrdu podlogu da tanka ljuska popuca na sve strane. Pažljivo uklonite ljusku i foliju s jajeta. Možete ga poslužiti na stolu!

Prepelica jaja- nevjerojatan u svom sastavu i ljekovita svojstva, hranjiv i istovremeno dijetetski proizvod. Unatoč svojoj minijaturnoj veličini, jaja prepelice su nevjerojatno zdrave zahvaljujući visok sadržaj vitamini A, B1, B2, fosfor, kalij, željezo. Potpuno su bez kolesterola. Prikazuju se čak i onima koji vole piletinu jaja zabranjeno. Što se može pripremiti od ovog čuda prirode?

upute

1. Predjelo od prepeličjih jaja. Lagano slani losos izrezati na dugačke kriške. Ukiseljeno ili kuhano na uobičajeni način(ne više od 5 minuta) ogulite prepeličja jaja i zamotajte ih u krišku lososa te zabodite čačkalicu. Vrh štapića možete ukrasiti maslinom.

Najzdraviji način jesti prepeličja jaja su sirova. Pijte jaje pola sata prije jela s vodom.

Imajte na umu

Prepeličja jaja mogu se čuvati do 40 dana na temperaturama od 0 do 20 stupnjeva Celzijusa, a na temperaturama do 15 stupnjeva rok trajanja im je dva mjeseca. No, budući da relativna vlažnost zraka treba biti 75-85%, prepeličja jaja namijenjena dječjoj hrani bolje je čuvati u hladnjaku.

Jaja i sprave za kuhanje

Kako skuhati jaja u mikrovalnoj
Stavite jaja u šalicu, napunite je vodom, dodajte žličicu soli i stavite u mikrovalnu pećnicu 10 minuta na 60% snage (približno 500 W).

Kako kuhati jaja u laganom kuhalu
Jaja se kuhaju meko kuhana 5 minuta, u vrećici - 5 minuta, tvrdo kuhana - 12 minuta.

Kako skuhati jaja u kuhalu za paru
Kuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja u kuhalu za paru 18 minuta.

Kako skuhati jaja u kuhalu za jaja
U kuhalu za jaja kuhajte jaja dok nisu potpuno kuhana, 7 minuta.

Kako kuhati jaja u ekspres loncu
Kuhajte jaja u ekspres loncu 5 minuta.

Kako skuhati jaja bez ljuske
Razbijte jaja nožem, ulijte sadržaj ljuske plastična posuda za jaja zatvorite posudu s jajima i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 5 minuta.

Kako skuhati jaja u fritezi
Za pripremu tvrdo kuhanih jaja stavite ih na srednju razinu, kuhajte na 205 stupnjeva 10 minuta, nakon 5 minuta ih okrenite na drugu stranu.

Kako završiti kuhanje jaja
Ako se jedno jaje oslobodi ljuske i ispostavi se da je nedovoljno kuhano: vratite jaja u tavu, dodajte hladnu vodu i kuhajte potrebno vrijeme nakon vrenja (3-4 minute nakon vrenja). Zatim stavite u hladnu vodu, ohladite i ogulite.

Sastav i prednosti kokošjih jaja
Kolesterol - 213 miligrama uz preporučeni dnevni maksimum kolesterola od 300 mg.
Fosfolipidi su tvari koje snižavaju razinu kolesterola.
Masti - samo u žumanjku jajeta 5 grama, od čega je 1,5 grama štetno.
Aminokiseline - 10-13 g.
13 vitamina - uključujući A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folnu kiselinu i niacin - i mnoge minerale (osobito kalcij i željezo).

Kako razbiti sirovo kokošje jaje?
— Kokošja jaja se razbijaju nožem, lagano udarajući njime po strani jajeta. Zatim rukama razdvojite ljuske jaja iznad posude (tava, lonac, zdjela), izlijevajući sadržaj.

Što učiniti s jajima ako nisu kuhana?
Osim na kuhanje, možete ispeći kokošja jaja i skuhati kajganu.

Kako pravilno jesti kuhana jaja
Ljuske tvrdo kuhanih jaja lagano razbiti nožem, oguliti ih, staviti na tanjur, prepoloviti, posložiti na tanjur da se jaja ne kotrljaju po tanjuru i jesti vilicom i nož.
Meko kuhana jaja obično se poslužuju u poširalici. Nožem odrežite vrh jajeta (oko 1 centimetar od vrha), jaje posolite i popaprite te jedite žličicom.

Kako podgrijati kuhana kokošja jaja
Kokošja jaja se mogu zagrijati na 2 načina:
1) kipuća voda: kuhana jaja u ljusci stavite u šalicu/zdjelu i prelijte ih kipućom vodom, ostavite minutu, zatim ocijedite vodu i ponovite postupak;
2) u mikrovalnoj pećnici: ogulite i prerežite svako jaje na pola, stavite u posudu mikrovalne pećnice, zagrijte 3 jaja u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na 600 kW (70−80% snage).

Kako skuhati jaja za salatu?
Za salatu skuhati tvrdo kuhana jaja.

Kako skuhati jaja sa žumanjkom okrenutim prema van
Jaja se u pravilu kuhaju sa žumanjkom okrenutim prema van kako bi se djeci usadila navika kulinarskih eksperimenata.
Da biste skuhali jaje sa žumanjkom okrenutim prema van, potrebno je osvijetliti svjetiljkom (ili prisloniti jaje na lampu) - jaje koje je spremno za kuhanje sa žumanjkom prema van mora biti malo mutnije.
Stavite jaje u najlonsku čarapu – otprilike na sredinu.
Zavrnite krajeve čarape, ne dopuštajući da se jaje pomiče.
Otpustite čarapu na mjestu jajeta i rastegnite krajeve – jaje bi trebalo brzinom munje odmotati čarapu.
Ponoviti postupak 2-3 puta.
Ponovno osvijetlite jaje lampom ili svjetiljkom – jaje bi trebalo biti mutno.
Jaje kuhajte 10 minuta u vodi, ohladite i ogulite.
Jaja su vam kuhana sa žumanjkom izvana!